soutenance

Présentation de la
société Varun Beverages
Morocco
Qui est cette entreprise ??
Boissons Varun s'est associée à 7 marques internationales
pour les fabriquer au Maroc
Sa propre usine à Bouzkoura, responsable de la fabrication
des produits Pepsi et de l'eau Aquafina
description du processus
de préparation des
boissons gazeuses
 boissons gazeuses

Eau traitée Siroperie CO2

Traitement d’Eau:

Les étapes du traitement des eaux :

Prétraitement : Il consiste à préparer l’eau au traitement en effectuant certaines
comme élimination des matières en suspension MES.
Traitement : Il a pour but de rendre l’eau consommable en effectuant des
filtrations élimination de toute manière toxique dépassent le seuil mortel,
élimination des micro- organismes pathogènes par voie chimique (désinfection,
eau de javel) et physiquement (Les rayons U.V).
Conditionnement : Il a pour but de préserver l’eau contre toute prolifération
bactérienne ou moisissures
durant toute la durée de sa conservation en faisant recours un désinfectant,
notamment l’eau de javel.
Siroperie : La siroperie consiste à préparer le sirop à partir du sirop simple. Cette unité se compose de trois
cellules une pour le stockage de sucre sous forme de poudre, l’autre pour la préparation du sirop
simple et la dernière pour la préparation du sirop fini.
1ére Cellule : Contient des palettes pour le sucre, deux trémies avec une grille métallique et une
vis sans fin pour déplacer le sucre, il y a aussi une cuve pour le stockage du charbon actif
(Cuve11)
2éme Cellule : Contient un fondoir ou dis solveur, une cuve de stockage du sirop simple, filtres,
échangeur et trois cuves de CIP (Cleaning In Place).
3éme Cellule : Contient une cuve de stockage du sirop simple, deux cuves pour la préparation du
concentré et 10 cuves de CIP (11000 L) pour la préparation du sirop fini et une chambre froide de
11°C pour le stockage du concentré
CO2:

Pour ajouter des gaz à cette boisson, on la met dans une machine appelée Mixeur
10 minutes avant de la mettre dans les bouteilles (soutirage).

Paramètres du Mixeur
La ligne de production de
Polyéthylène:
Réception préforme:
Les préformes sont chargées dans une trémie qui alimente la souffleuse à l’aide d’un convoyeur. Un
système d’alarme se déclenche à chaque fois que la trémie est vide.
 Chauffage:

Afin de réaliser le soufflage et de stériliser en même temps les préformes, un dispositif complet (four
de 80 à 140 °C) constitué de 9 diffuseur d’infrarouge permet un chauffage de la préforme sur toutes
ses zones
Soufflage :

Vidéo explicative du processus de soufflage

La soutireuse : La soutireuse est une machine tournante qui a pour but le rinçage, le remplissage et le bouchage des
bouteilles

rinçage remplissage bouchage

remplissage
Etiquetage :
Les bouteilles sont étiquetées à l’aide d’une machine chargée de colle et d’étiquettes.
Datage :
Grace à une cellule photo électrique, l’encre est injectée automatiquement sur le bouchon en indiquant
les dates de production et d’expiration.
 Fardelage :

Les bouteilles étiquetées et datées passent dans une chambre chaude et sont empaquetées en pack
de six ou de huit ou bien de douze (selon le volume) bouteilles par des films en plastique rétractables.
Stockage et expédition des produits finis :

Pour les sodas les productions peuvent être expédiées directement après palettisation
des questions ?