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LRIA vous accompagne tape par tape

Bienvenue

dans votre Guide Formation


LRIA, Languedoc-Roussillon Industries Agroalimentaires uvre depuis 1988 lessor et au dveloppement
conomique des entreprises agroalimentaires rgionales. Depuis plusieurs annes, LRIA a fait le choix
daccompagner les entreprises dans le dveloppement des comptences des femmes et des hommes.
Parmi les choix stratgiques auxquels les entreprises sont confrontes en priode de turbulence, ceux portant
sur le dveloppement des comptences sont essentiels. Il est important de se rappeler que la formation est
galement un lieu dchange et de rflexion qui permet de faire merger de nouvelles ides et de trouver des
solutions en groupe. Chaque anne nous constatons la relle satisfaction des participants qui reconnaissent
une vraie utilit se former rgulirement.
La formation professionnelle est au service de votre projet dentreprise. Pour mieux vous conseiller dans votre
processus et vos choix de formation, nous vous proposons un guide complet de la formation.
Ce guide regroupe:
- des conseils pratiques, tape par tape, pour mener bien votre politique de formation,
- des prestations pour co-construire vos projets de formation,
- un large panel de formations en inter comme en intra entreprises sur des thmes dactualit en relation
avec vos besoins,
- un calendrier des formations en inter-entreprises qui vous sera transmis tous les semestres.

Consultez chaque semestre le calendrier des


formations inter entreprises:
- en Septembre pour la priode septembredcembre.
- en Janvier pour la priode Janvier-Juillet.
Calendrier disponible galement sur

http://www.agroalimentaire-lr.com

Nos formations sont galement ouvertes aux


professionnels dautres mtiers:
amont agricole, fournisseurs, partenaires des
industries agroalimentaires...
intrsss par lacquisition de comptences
non spcifiques lagroalimentaire
(management, bureautique, scurit).

S o m m a ir e
LES PRESTATIONS LRIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 6
Info pratiques:
Inscription . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 7
Droulement de la formation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 8
Guide Conseil Formation
CONSEIL 1: Identifier le cadre rglementaire et financier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONSEIL 2: Recueillir les besoins en formations. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONSEIL 3: Construire le plan de formation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONSEIL 4: Mettre en uvre la formation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONSEIL 5: Evaluer la formation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

P. 11
P. 13
P. 14
P. 16
P. 17

Expression de vos besoins en formation (formulaire) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 18

Votre slection de formations


ACHAT / LOGISTIQUE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 21
Les bases dune bonne organisation achat
Prparer et conduire une ngociation achat
Sourcing et ngociation : les cls pour bien acheter
Laudit de mon organisation logistique : le choix dune dmarche
Laudit de mon organisation logistique : les mthodes et outils de rsolution de problmes
Lorganisation des processus logistiques : la gestion dentrept et la prparation de commandes
Lorganisation des processus logistiques : lexpdition et les flux sortants
Lorganisation des processus logistiques : la rception et les flux entrants
La performance de mon organisation logistique
Le pilotage de mon organisation logistique
Les systmes et processus logistiques, les typologies et modles Supply Chain
administratif / bureautique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 35

Dvelopper vos comptences dassistant(e) de direction


Scuriser lorthographe dans ses crits professionnels
Excel initiation
Excel perfectionnement
Word initiation
Word perfectionnement
Autres formations

COMMERCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 45

Bilan des ngociations 2012 pour prparer 2013 - Faites face aux demandes qui tuent dans les box
Entranement intensif la vente par tlphone
Gestion de la relation client distance
La vente en magasin de produits rgionaux
Management des quipes commerciales
Mieux vendre
Optimiser la relance tlphonique de vos clients dbiteurs
Rpondre aux appels doffres de la restauration collective et adapter sa dmarche commerciale
Autres formations

GESTION/COMPTABILIT/FINANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P.61
Optimiser la gestion de la trsorerie
Grer la comptabilit dune PME
Piloter efficacement la fonction comptable et financire
Tableau de bord et mise en place doutils de pilotage
Vendre votre plan daffaires votre banquier
Autres formations
LANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 69
Anglais/Espagnol : traiter un appel tlphonique
Anglais/Espagnol : traiter la correspondance professionnelle
Anglais/Espagnol : participer un salon international
Anglais/Espagnol : amliorer la prise de la parole en situation professionnelle
droit social / RH. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 79

Agir sur labsentisme


Animer les IRP: rles et missions
Evaluer et reprer les potentiels
Formation de formateur interne
Grer la communication interne
Gestion de laformation
La gestion des retraites
La vie du contrat de travail: de lembauche la rupture
Piloter sa masse salariale: une double approche RH et finance
Russir ses recrutements
Autres formations

management / strategie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 95

Gestion de conflits
Mthode et outils du management des hommes
Btir sa stratgie la mettre en uvre, la contrler
Stratgie Ocan bleu: tourner le dos vos concurrents
Autres formations

PRODUCTION/MAINTENANCE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 105
Amlioration de la fonction maintenance
Mthode des 5 S
Optimiser le froid industriel
Utilisation optimise de ses ressources: les SMED
Autres formations

Produits BIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 113

La rglementation BIO : RCE 834-2007 et RCE 889-2008


Lancer une gamme de produits biologiques
Mettre en place une dmarche de certification de produits BIO
Autres formations

QUALITE/ENVIRONNEMENT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 119
Audit qualit - formation initiale
Audit qualit perfectionnement
Comment grer une DLC/ DLUO dun produit alimentaire
Construire un systme HACCP performant
Dveloppement durable et responsabilit socitale de lentreprise: initiation
Elaborer son rapport dveloppement durable (RDD)
Etiquetage et informations sur les denres alimentaires
Evolutions des rfrentiels BRC/IFS version 6
Food dfense
Hygine, environnement et DD
ISO 9001 version 2008 : principes et pratiques
Les bonnes pratiques dhygine et de fabrication en industrie alimentaire
Matriser les bases de lanalyse sensorielle
Matires plastiques et rglementation contact alimentaire
Nettoyage et dsinfection
Simplification du SMQ
Rglementation sur ltiquetage des vins
Autres formations
SECURITE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 141
CACES R.389 Catgorie 3: initiation et recyclage
Eco-conduite
Evacuation incendie
Gestes et postures de travail (PRAPE)
Les habilitations lectriques personnel lectricien: initiation et recyclage
Les habilitations lectriques personnel non lectricien: initiation et recyclage
Manipulation des extincteurs
Sauveteur secouriste du travail, initial et recyclage
Autres formations
Conditions Gnrales de Vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . P. 152

LES PRESTATIONS LRIA


Manque de temps...
Difficults laborer votre projet de formation...

... Nous vous proposons

des solutions concrtes

LRIA vous accompagne dans...


... La construction
de votre plan de formation
Vous souhaitez former votre personnel en fonction de votre stratgie dentreprise,
mais vous navez pas le temps dtablir un plan de formation?
LRIA est l, pour le prendre en charge.

GRATUIT

La mise en uvre
de votre plan de formation

Vous ne connaissez aucun formateur ou organisme comptent sur le sujet de votre


projet de formation?
LRIA est l, pour slectionner les meilleurs formateursau meilleur cot.

Vous souhaitez tre confort dans vos choix et bnficier de retours dexprience?
LRIA est l, pour vous aideret vous conseiller!

Pour tout renseignement, contactez Cline GOURR par mail celine.gourre@lria.fr


ou au 04 67 04 30 18

INFOS PRATIQUES:
Inscription
Vous souhaitez vous inscrire aux sessions inter-entreprises:
RDV sur le Site LRIA : www. agroalimentaire-lr.com, rubrique Formation pour crer votre compte
formation et vous inscrire au plus vite aux formations dont vous avez besoin!

Crer votre compte formation

La cration de votre compte Formation est la 1re tape accomplir avant de pouvoir vous inscrire une
formation :
1. cliquer sur Formation puis sur mon Compte formation ensuite sur crer un compte formation,
2. complter le formulaire de cration de compte,
3. valider le formulaire en cliquant sur Crer un compte formation,
4. rendez-vous ensuite dans votre messagerie lectronique pour dfinir votre mot de passe,
5. votre Identifiant est compos de votre raison sociale et dun mot de passe, que vous choisirez.
Attention, vous ne pouvez crer quun seul compte par entreprise.
Conserver prcieusement vos identifiants.
Communiquez les toutes les personnes susceptibles dutiliser ce compte.

Raliser une inscription une formation

1. consulter les programmes de formation dans la rubrique Catalogues de formation,


2. cliquer sur Inscription en haut gauche du programme,
3. complter le bulletin dinscription,
4. valider le formulaire.
LRIA vous contactera pour vous confirmer votre inscription.

Vous souhaitez raliser une formation en intra entreprise


Contactez nous directement par mail ou tlphone.

Vous avez un projet et vous avez besoin daide pour


dterminer la formation adquate:

Remplissez le formulaire page 18 EXPRESSION DE VOS BESOINS EN FORMATION et renvoyer le nous,


nous identifions pour vous la formation la plus adquate gratuitement.

Pour toute information complmentaire notre quipe formation est votre coute :
Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

INFOS PRATIQUES:
Droulement de la formation
1. Avant

15 jours minimum avant la formation, nous adressons au responsable de linscription, par


e-mail :

la convention de stage dont un exemplaire est nous renvoyer sign, revtu du cachet de votre
entreprise,
ladresse du lieu de formation et le plan daccs. Le lieu de la formation sera dtermin en fonction de
la localisation gographique des participants.

48h00 avant :

un e-mail de rappel est envoy la personne ayant ralis linscription.

2. Pendant

Nos formations ont lieu de 9h00 17h00 avec une pause prvue le matin et/ou laprs midi. Les repas du
midi sont compris dans le tarif et pris en commun entre stagiaires et intervenant.

3. A lissus du stage

Nous vous adressons :


la (ou les) attestation(s) de stage remettre chaque participant,
la synthse des valuations de stage,
la facture,
les feuilles dmargement.
En cas de demande de prise en charge de la formation, la facture et les pices justificatives sont transmises
directement votre Organisme Paritaire Collecteur Agre (OPCA).

INFORMATIONSPRATIQUES
N dorganisme de formation LRIA : 91 34 0591434
Hbergement : pour les formations suprieures un journe, nous vous proposons un
hbergement proche du lieu de formation et cela un prix ngoci avec nos partenaires.
Si vous tes intress, nous vous transmettrons les coordonnes des htels qui sont nos
partenaires pour effectuer votre rservation.
Lhbergement et les repas du soir sont la charge de lentreprise, rgler directement sur place.
Dplacement : pour rouler conomique et cologique, pensez au covoiturage. A votre
demande, nous pouvons vous mettre en relation avec les autres participants.

G uide
C onseil

F ormation

PROCESSUS
DE LA FORMATION
Identifier le cadre lgal et financier de la formation

Recueillir les besoins de dveloppement


des comptences

Prioriser les actions de formation

Mettre en oeuvre la formation

Evaluer la formation

10

Conseil 1
Identifier le cadre
rglementaire et financier
DETERMINER LE TYPE DE FINANCEMENT A UTILISER POUR LES
FORMATIONS

Il existe diffrents moyens de financer la formation professionnelle, les entreprises cotisent chaque anne
des taux diffrents ces diffrents dispositifs, qui ont chacun une mission de formation diffrente.

ORIENTATIONS
STRATEGIQUES
DE L'ENTREPRISE

PROJET
PROFESIONNEL
DU SALARIE

Initiative de l'entreprise

Initiative du salari

Dveloppement
de comptences

Maintien dans l'emploi

Adaptation
au poste

PLAN

Priode
Pro

Dveloppement
individuel

D.I.F.
Avec
accord de
l'employeur

Le Plan
Le plan de formation est constitu par lensemble des actions de formation que lemployeur dcide de faire
suivre ses salaris. Il sagit dactions retenues en fonction des objectifs de dveloppement de lentreprise et
de ses volutions techniques. Le plan de formation permet lemployeur de mettre en oeuvre ses obligations
en matire de formation professionnelle.
Le D.I.F.
Le droit individuel la formation permet au salari de cumuler chaque anne 20 heures de formation
utilisables son gr, avec laccord de son employeur. La capitalisation des heures DIF seffectue au terme de
la premire anne de prsence dans lentreprise.
La priode de professionnalisation
La priode de professionnalisation a pour objet de maintenir dans lemploi des salaris grce des actions
de formation. Elle permet son bnficiaire dacqurir une qualification ou de participer une formation.
La priode de professionnalisation associe des enseignements thoriques et lacquisition dun savoir-faire
par lexercice en entreprise dune ou plusieurs activits professionnelles en relation avec la qualification
recherche.
Dautres pistes de financement sont possibles, le conseiller de votre OPCA est l pour vous conseiller et vous aider
optimiser le financement de vos projets de formations (OPCALIM, FAFSEA, AGEFOS PME, OPCALIA).

11

IDENTIFIER LES FORMATIONS OBLIGATOIRES POUR LES IAA


Formations

Public concern

Amiante

- Tous les travailleurs susceptibles d'tre exposs


- Les travailleurs affects des travaux de retrait
ou de confinement

Personnels
dencadrement :5 jours
Oprateurs :2 jours

Tous les 2 ans sauf la


premire anne de formation
renouvellement aprs 6 mois

CACES
Conduite
d'engins

Salaris utilisant des chariots automoteurs


de manutention conducteur port

2 3 jours

Tous les 5 ans pour les


chariots automoteurs de
manutention conducteur
port
Tous les 10 ans pour les
engins de chantier

Exposition au
bruit

Tous les travailleurs susceptibles dtre exposs


quotidiennement au bruit qui dpasse 85dB lors
de leur activit

Renouvellement

Une seule formation

Habilitation
lectrique

- Travailleurs utilisant des installations


lectriques
- Travailleurs effectuant des travaux sur des
installations lectriques, hors tension ou
sous-tension, ou au voisinage dinstallations
lectriques

1 3 jours

Tous les 3 ans

Hygine
alimentaire

Les personnes qui manipulent des denres


alimentaires

2 jours

Formation continue
lhygine alimentaire

Manutention
manuelle
Oprations
d'chafaudage
Risque
biologique
Risque
chimique
Secourisme
(SST)

Scurit
incendie

12

Dure de la
Formation

Travailleurs dont lactivit comporte des


manutentions manuelles.

Une seule formation

- Oprateurs destins monter, dmonter,


modifier sensiblement et exploiter des
chafaudages de pied
- Salaris utilisant lchafaudage comme poste
de travail

Aussi souvent que ncessaire

Agents ralisant des activits impliquant un


contact avec des agents biologiques

Rpte rgulirement et
adapte lvolution
des risques ou lors de
modifications significatives
des procds de travail

Salaris qui manipulent ou utilisent des produits


chimiques dangereux pour la prparation ou
la mise en oeuvre des mlanges base de
caoutchouc en vue de leur vulcanisation

Validit 3 ans

10 15% de leffectif dune entreprise doit tre


form en tant que Sauveteur Secouriste du
Travail (SST) :
- dans chaque atelier o sont effectus des
travaux dangereux
- dans chaque chantier occupant 20 personnes
au moins pendant plus de 15 jours, o sont
effectus des travaux dangereux

Initiale : 12 heures
Recyclage : 4 heures

Premier renouvellement 12
mois aprs, puis tous les
2 ans

Locaux dentreprise accueillant plus de 5


personnes

journe

Renouvellement tous les 6


mois

Utilisation
des EPI

Tous les salaris devant utiliser un quipement


de protection Individuelle (gants, chaussures de
scurit)

Aussi souvent que ncessaire

Utilisation des
Equipements
de travail

Travailleurs exposs aux vibrations mcaniques


dues lutilisation de machines et quipements
ou lenvironnement

Complte et ractualise
chaque fois que ncessaire

Vibrations
mcaniques

Travailleurs exposs aux vibrations mcaniques


dues lutilisation de machines et quipements
ou lenvironnement

Une seule formation

Conseil 2
Recueillir les besoins en formations
QUELS SONT LES BESOINS?
Stratgie du chef
d'entreprise
- Problmes et
dysfonctionnements
rsoudre
- Amlioration
apporter

Besoins
de formation

Projets de
changements ou
d'investissement

Evolution des mtiers des


professions et des besoins
en management.
Changements culturels.

Obligations
pour le fonctionnement
quotidien

AUPRES DE QUI ET COMMENT RECUEILLIR LES BESOINS ?


Qui

Responsable de service

Responsable
formation

Actions

RECUEILLE

COORDONNE

Moyens

- Entretien annuel et professionnel


- Entretien de seconde partie de carrire
- Passeport Talents

- Tableau recueil des


besoins Manager
- Tableau recueil des
besoins Entreprise

- Mener des entretiens cibls avec les salaris


- Transmettre les besoins de formation au
responsable formation

-Recueille les besoins


des responsables de
service et du dirigeant
- Confronte les
demandes de
formation aux objectifs
stratgiques de
lentreprise

Chef d'entreprise
DEFINIT LA STRATEGIE

La Direction apporte sa vision


stratgique, sa perception
du rle de la formation dans
lentreprise, le budget
accorder

OUTILS

- Fiche 1 : Tableau recueil des besoins Manager


- Fiche 2 : Tableau recueil des besoins Entreprise
- Fiche 3 : Lentretien professionnel : guide et formulaire
- Fiche 4 : Lentretien de seconde partie de carrire

Les fiches outils sont disponibles la demande et rserves aux utilisateurs des formations LRIA.

13

Conseil 3
Construire le plan de formation
ANALYSER ET PRIORISER LES BESOINS RECUEILLIS
Il faut maintenant traduire les besoins recueillis en comptences acqurir.

PRIORISER les besoins recueillis

Faire correspondre des COMPETENCES


atteindre chaque BESOIN

Identifier l'action mettre en oeuvre

ACTIONS DE FORMATION
- Formation individuelle externe
- Formation de groupe interne/externe
avec formateur externe
- Formation de groupe interne avec
formateur interne
- Formation de groupe interne avec binme
formateur interne et formateur externe

AUTRES ACTIONS
- Actions de communication
- Actions sur 'organisation
- Audit...

Remplir le formulaire
"Expression de vos
besoins en Formation"
page 18

ELABORER UN PROJET DE PLAN DE FORMATION

Cest lemployeur qui statue sur les formations qui seront ralises dans le cadre du PLAN.

Catgoriser les actions de formation


Catgorie 1 : actions dadaptation au poste, dvolution ou de maintien dans lemploi
Catgorie 2 : actions ayant pour objectif le dveloppement des comptences

Choisir les types de formation


Formation externe : en interentreprises (avec dautres entreprises)
Formation interne : en intra entreprise (Groupe de salaris form dans leur entreprise)

Prvoir le budget
Cot direct : frais dinscription, dplacement, hbergement, honoraires prestataires externe
Cot indirect : rmunration des stagiaires

Dtecter les modalits financires


OPCA - OPACIF - Europe - Etat - Rgion

OUTILS

- Fiche 5 : Le cahier des charges : guide et exemple


- Fiche 6 : Modle de plan de formation

Les fiches outils sont disponibles la demande et rserves aux utilisateurs des formations LRIA.

14

FAIRE VALIDER LE PLAN DE FORMATION


1. Avec la direction

Le responsable formation et la direction valident ensemble le plan de formation final qui sera soumis aux
reprsentants du personnel et envoy lOPCA.

2. Avec les reprsentants du personnel

Tous les ans, le comit dentreprise (ou, dfaut, les dlgus du personnel) donne son avis sur lexcution du
plan de formation de lanne prcdente et sur le projet de plan pour lanne venir.
1re runion : avant le 1er Octobre
Prsentation et discussion des documents dont la liste est donne par larticle D.2323-5 du Code du travail.
2me runion : avant le 31 dcembre
Dlibration relative au plan de formation et aux conditions de mise en oeuvre des contrats et des
priodes de professionnalisation et du DIF.

ENVOI DES REPONSES AUX DEMANDES DE FORMATION


DES SALARIES

Pour chaque besoin ou demande de formation mis par un salari une rponse doit lui tre communique.

Besoin/Demande
de formation
exprime
par le salari

Besoin/Demande
de formation
dans le cadre du DIF

Ralise
dans le cadre
du PLAN ?

Accord du
dirigeant ?

OUI
NON

OUI
NON

Informer le salari
de sa participation
la formation (envoi
programme et
convocation)
Envoi de rponse
ngative, proposer
de faire une demande
de DIF
Envoi lettre accord
Fiche 9
Envoi lettre refus
Fiche 8

OUTILS

- Fiche 7 : Modle de lettre demande de DIF par le salari


- Fiche 8 : Modle de lettre de rponse sur le DIF par le dirigeant (refus)
- Fiche 9 : Modle de lettre de rponse sur le DIF par le dirigeant (accord)

Les fiches outils sont disponibles la demande et rserves aux utilisateurs des formations LRIA.

15

Conseil 4
Mettre en oeuvre la formation
SELECTIONNER LORGANISME DE FORMATION COMPETENT
Diffrents critres sont prendre en compte pour slectionner le formateur comptent.
Il est important que le formateur rponde aux exigences suivantes :
1. Etre dclar auprs de la prfecture de rgion et possder
un numro dactivit.
2. Avoir les comptences dans le domaine concern par la formation.
3. Connatre le secteur dactivit de lentreprise.
4. Avoir une exprience avre dans le domaine de formation.
5. Dvelopper une aptitude assurer un suivi personnalis des stagiaires.
6. Employer des mthodes pdagogiques adaptes.
7. Dlivrer des attestations de stage.

Remplir le formulaire
"Expression de vos
besoins en Formation"
page 18

LRIA regroupe au sein de son catalogue des formateurs slectionns selon ces critres pour rpondre au mieux
vos besoins.
Pour tout vos besoins de formations, LRIA recherche pour vous le formateur comptent, et se rapproche des
entreprises ayant les mmes besoins pour organiser des sessions inter entreprises constructives.

ORGANISER ET COMMUNIQUER
Dfinir avec le formateur, les objectifs
de formation et les modalits pdagogiques
Communiquer au stagiaire le programme
de formation et la convocation
(date & lieu de la formation)
Rgler les formalits administratives
et matrielles (signer une convention avec le
prestataire de formation, faire la demande de prise en
charge auprs de votre OPCA...)

Dpart du salari en formation

16

Conseil 5
Evaluer la formation
Evaluer lefficacit de la formation, son impact sur le fonctionnement, voire le retour dinvestissement pour
lentreprise.

PROCESSUS GLOBAL DE LEVALUATION


4. RESULTATS
ATTENDUS

Impact

3. COMPETENCES
MISES EN OEUVRE

Pertinence

1. OBJECTIFS
PEDAGOGIQUES

Transfert

Acquis

2. CONNAISSANCES
ACQUISES

DIFFERENTS NIVEAU DEVALUATION


1. Evaluer la satisfaction (= Attente des stagiaires)

Pourquoi ? Porter un jugement sur le ressenti de la formation / Contribuer lamlioration de la formation.


Comment ? Questionnaire de fin de formation (Fiche 10) ou entretien collectif (en fonction du public).

2. Evaluer les connaissances acquises (= Objectifs pdagogiques)

Pourquoi ? Porter un jugement sur le ressenti de la formation / Contribuer lamlioration de la formation.


Comment ? Reprendre, chaud les objectifs dfinis avant la formation et les confronter aux connaissances
acquises (Fiche 11).
Par qui ? Le formateur tout au long de la formation / Auto valuation / la hirarchie.

3. Evaluer le transfert des comptences (= Niveau de comptences


attendu/ rfrentiel)

Pourquoi ? Apprcier la mise en pratique des acquis de la formation sur le poste de travail/ analyser les
nouveaux comportements.
Comment ? A lissue de la formation, prciser des objectifs dapplication et des mthodes dvaluation. En
diffr, valuer et analyser latteinte des objectifs sur le poste de travail.
Quels outils ? Fiche 12 & 13, avec rfrentiel comptences / Listes des comptences attendues.
Limites ? Un chec dans le transfert des comptences nest pas d au seul fait du stagiaire ou du formateur,
lorganisation du travail et le mode de management peuvent constituer des lments cls.

OUTILS

- Fiche 10: Modle dvaluation de la formation chaud par le stagiaire.


- Fiche 11: Modle dvaluation de la formation chaud par le formateur.
- Fiche 12: Modle dvaluation de la formation froid par le stagiaire.
- Fiche 13: Modle dvaluation de la formation froid par le responsable hirarchique.

Les fiches outils sont disponibles la demande et rserves aux utilisateurs des formations LRIA

17

Formulaire
Expression de vos besoins en formation
Manque de temps...
Difficults laborer votre projet de formation...
... LRIA vous accompagne pour dfinir vos besoins en formation
Compltez ce formulaire, aprs tude de la demande exprime LRIA vous contactera pour vous proposer une ou
plusieurs formations en cohrence avec vos besoins.

INFORMATIONS ENTREPRISE
Nom :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Domaine dactivit : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Effectif : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Contexte / Raison du besoin

Dcrire le contexte, la raison, le projet dentreprise qui envisage de la formation :


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Comptences acqurir ou dvelopper

1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Personnes concernes

Nombre :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Emplois occups :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Niveaux hirarchiques :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les contraintes de droulement de la formation

Type de formation privilgi :


Inter entreprise
Intra entreprise
Dure souhaite (jour) :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Priodes de lanne : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Contact

Nom :.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............................ Prnom : .......................................................


Fonction :.. . .. . . . . . . . . . . . . ...........................
Tlphone :.. . . . . . . . . . . . . . ............................ Mail : ...........................................................
Photocopier ou scanner ce formulaire et le renvoyer par mail, courrier ou fax :
Cline GOURR celine.gourre@lria.fr Fax. 04 67 82 57 52
1, chemin de Borie - Parc de Bellegarde - Bt. B - 34170 CASTELNAU-LE-LEZ

18

Vous avez des projets,


des problmatiques...

en logistique ?
LRIA vous propose dorganiser un atelier de travail (1/2 journe), anim
par un expert (Jean-Pierre Girard - Alterego), sur le thme de votre choix, dans
votre entreprise (Exemples Gestion de stock, dentrept, optimisation des
flux, indicateur de performance, traabilit, etc...).
Il est possible, si lentreprise a une problmatique stratgique de raliser

cet atelier pour un groupe de collaborateurs de lentreprise


uniquement afin de la traiter de faon confidentielle et de faire une analyse

sur mesure.

Pour enrichir les changes, nous pouvons, galement, convier dautres

entreprises ayant la mme problmatique.

Ceci permettra de traiter le sujet de faon plus large et de bnficier de lexprience


de plusieurs entreprises afin de faire merger des pistes dactions individuelles
ou collectives.

Contacts

logistique

Anne Grard - 04 67 04 30 15 - anne.gerard@lria.fr


Anne Chassang - 04 67 04 30 17 - anne.chassang@lria.fr

A CHAT

L ogistique
SOMMAIRE
Les bases dune bonne organisation achat................................................................................................ P. 22
Prparer et conduire une ngociation achat ........................................................................................... P. 23
Sourcing et ngociation : les cls pour bien acheter.............................................................................. P. 24
Laudit de mon organisation logistique :..................................................................................................... P. 25
le choix dune dmarche

Laudit de mon organisation logistique :..................................................................................................... P. 26


les mthodes et outils de rsolution de problmes

Lorganisation des processus logistiques :.................................................................................................. P. 27


la gestion dentrept et la prparation de commandes

Lorganisation des processus logistiques :.................................................................................................. P. 28


lexpdition et les flux sortants

Lorganisation des processus logistiques : ................................................................................................. P. 29


la rception et les flux entrants

La performance de mon organisation logistique ................................................................................... P. 30


Le pilotage de mon organisation logistique............................................................................................. P. 31
Les systmes et processus logistiques, les typologies et modles Supply Chain........................ P. 32

ACHAT / Logistique

Les ases d'une bonne


rganisation
chat

Objectifs Pdagogiques
Apprhender les concepts de base de la fonction achat et savoir la situer au sein de lentreprise.
tre apte identifier les axes damlioration possibles dans lorganisation de la fonction.
Savoir reprer les sources de gains potentiels.

Programme
Rle de la fonction Achat :
influence des gains lachat
stocks et quilibre financier
incidence sur la trsorerie
Achats - approvisionnements :
la fonction Achat dans lentreprise
la dfinition du besoin
la connaissance des marchs
la connaissance des besoins
le tableau de bord de la fonction Achat
les informations ncessaires lacheteur
court terme, moyen terme, long terme
le rle de la fonction approvisionnements

Mthodes pdagogiques
Expos thorique.
changes dexprience et rflexion en sousgroupe.

Supports pdagogiques
Prsentation sur diaporama.
Remise dun document rsumant le contenu
thorique du cours.

Public Vis
Toute personne affecte la fonction Achat/
Approvisionnement ou ayant organiser la fonction.

AIntervenant

Slection et consultation des fournisseurs:


consultation et appel doffre
critres de choix
dpouillement
analyse et comparaison
Les indicateurs et le tableau de bord
de la fonction Achat
Le contrat dachat :
la formalisation juridique de laccord :
- le contrat, le contrat dachat-vente
- les obligations et garanties
- les conditions gnrales dachat
- les conditions particulires
- le suivi de lexcution du contrat

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Jean-Luc DELFOSSE - Consultant senior, expert en


stratgie, organisation et management dentreprise.
Diplm de lcole Suprieure des Achats.

22

Vous tes intress() par cette formation , merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

ACHAT / Logistique

P rparer et c onduire
une ngociation achat
Objectifs Pdagogiques
Acqurir les bases et techniques de prparation et de conduite dune ngociation.
Intgrer lensemble des paramtres considrer pour russir sa ngociation.

Programme
Intro : quest-ce que la ngociation?
les bases de la ngociation

Rgles et techniques

Place de la communication

Conduite de la ngociation

Aspects matriels et psychologiques

Diffrentes formes de ngociation

Mthodes pdagogiques
Expos thorique.
changes dexprience et rflexion en sousgroupe.

Supports pdagogiques
Prsentation sur diaporama.
Remise dun document rsumant le contenu
thorique du cours.

Public Vis et pr-requis


Toute personne affecte la fonction Achats/
Approvisionnements ou ayant ngocier.
Pr-requis : matriser les bases dune bonne
organisation achats et du sourcing

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

AIntervenant
Jean-Luc DELFOSSE - Consultant senior,
expert en stratgie, organisation et management
dentreprise. Diplm de lcole Suprieure des
Achats.

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ACHAT / Logistique

S ourcing et N gociation :
Les cls pour bien acheter
Objectifs Pdagogiques
Acqurir les fondamentaux permettant de bien choisir ses fournisseurs et identifier les conditions
de russite dune bonne ngociation.
Sensibiliser les acteurs de la fonction achats la ncessit dune approche mthodologique de
lacte dachat.

Programme
Sourcing
introduction
- la qualit dans le processus achats
les relations avec les fournisseurs
- les diffrents types de fournisseurs
- suivi et notation
- linformation documentaire
- linformation dynamique
slection des fournisseurs
- critres de choix
- la dmarche
- le suivi
- exemples de processus de slection

Mthodes pdagogiques

Ngociation
introduction
- quest-ce que la ngociation ?
- les bases de la ngociation
place de la communication
- la transmission du message
- les composantes de la
communication orale
diffrentes formes de ngociation
- coopration et confrontation
- les paramtres de la ngociation
- le marchandage
conduite de la ngociation
- la position de lacheteur face au
vendeur
- la prparation de la ngociation
- droulement dune ngociation
- le dialogue et largumentation
la conclusion

Dure, Date et Lieu

Prsentation thorique et changes dexprience.

Supports pdagogiques
Supports de prsentation PowerPoint.
Document de synthse remis chaque stagiaire.

Public Vis
Toute personne ayant en charge tout ou partie de la
fonction achat: choix des fournisseurs, ngociation,
approvisionnements, suivi des commandes...

Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

AIntervenant
Jean-Luc DELFOSSE - Consultant senior, expert en
stratgie, organisation et management dentreprise.
Diplm de lcole Suprieure des Achats.

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ACHAT / Logistique

L'

audit de mon organisation logistique:


Le choix d'une dmarche

Objectifs Pdagogiques
Mettre en uvre une mthodologie daudit logistique.

Programme
Les dmarches qualit, mthodes et outils
La roue de deming (cycle PDCA)

La mthodologie de laudit logistique


(SCRM)
La bote outils du logisticien (de laudit
interne lamlioration continue)

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Alternance de thorie et de mise en situation


pratique.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un support est remis chaque participant.

Public Vis et pr-requis


Managers, responsables logistique, responsables de
production, responsables dentrepts.
Pr-requis: connaissance des dmarches qualit

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

AIntervenant
Michel Mannarini - Sabine ACCO Formation
- Docteur en Science de Gestion spcialis en
logistique. Consultant et formateur en organisation
logistique et qualit depuis 15 ans.

Vous tes intress() par cette formation , merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

25

ACHAT / Logistique

L'

audit de mon organisation logistique:


les mthodes et outils
de rsolution de problmes

Objectifs Pdagogiques
Matriser et mettre en application les mthodes et outils de rsolution de problmes.

Programme
Les algorithmes doptimisation usines/
entrepts (stepping-stone, regrets)

La rorganisation des entrepts (mthode


des chanons)

Les mthodes doptimisation


dimplantation (centration, barycentre)

Les standards de manutention de base

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Alternance de thorie et de mise en situation


pratique.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un support est remis chaque participant.

Public Vis et pr-requis


Managers, responsables logistique, responsables de
production, responsables dentrepts.
Pr-requis: comptences mtiers.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

AIntervenant
Michel Mannarini - Sabine ACCO Formation
- Docteur en Science de Gestion spcialis en
logistique. Consultant et formateur en organisation
logistique et qualit depuis 15 ans.

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ACHAT / Logistique

L' o rganisation des rocessus


L ogistiques: la gestion d'entrept
et la prparation de commandes
Audit qualit perfectionnement
Objectifs Pdagogiques
Identifier et optimiser les flux internes.

Programme
Lorganisation de mon entrept
(cross-docking, co-packing, kitting...)

Les techniques de palettisation


et la gestion des racks

Les techniques de prparation


de commandes (picking, fil de leau)

Les technologies associes (WMS,


traabilits, EWR)

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Alternance de thorie et de mise en situation


pratique.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un support est remis chaque participant.

Public Vis et pr-requis


Responsables logistique, responsables dentrepts,
chefs de quai, agents logistique.
Pr-requis: comptences mtiers.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

AIntervenant
Michel Mannarini - Sabine ACCO Formation
- Docteur en Science de Gestion spcialis en
logistique. Consultant et formateur en organisation
logistique et qualit depuis 15 ans.

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ACHAT / Logistique

L' o rganisation des rocessus


L ogistiques:
l'expdition et les flux sortants

Objectifs Pdagogiques
Connatre les bonnes pratiques et optimiser lorganisation des flux sortants.

Programme
Le processus dexpdition
et les plannings
La gestion des quais et des zones
dexpdition

Mthodes pdagogiques

Le dimensionnement des quipes


(SMB, diagramme denchanements
des activits, 3 axes)
Lorganisation des tournes de livraisons
(mthode des cartements)

Dure, Date et Lieu

Alternance de thorie et de mise en situation


pratique.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un support est remis chaque participant.

Public Vis et pr-requis


Responsables logistique, responsables dentrepts,
chefs de quai, agents logistique.
Pr-requis: comptences mtiers.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

AIntervenant
Michel Mannarini - Sabine ACCO Formation
- Docteur en Science de Gestion spcialis en
logistique. Consultant et formateur en organisation
logistique et qualit depuis 15 ans.

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ACHAT / Logistique

L' o rganisation des rocessus


L ogistiques:
la rception et les flux entrants

Objectifs Pdagogiques
Connatre les bonnes pratiques et optimiser lorganisation des flux entrants.

Programme
Le processus de rception
et les plannings
La gestion des quais et des zones
de rception

Mthodes pdagogiques

Le dimensionnement des quipes (SMB,


diagramme denchanements des activits,
3 axes)
Les mthodes de gestion des stocks (seuil
et RPE)

Dure, Date et Lieu

Alternance de thorie et de mise en situation


pratique.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un support est remis chaque participant.

Public Vis et pr-requis


Responsables logistique, responsables dentrepts,
chefs de quai, agents logistique.
Pr-requis: comptences mtiers.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

AIntervenant
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- Docteur en Science de Gestion spcialis en
logistique. Consultant et formateur en organisation
logistique et qualit depuis 15 ans.

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ACHAT / Logistique

La erformance de mon
rganisation ogistique

Objectifs Pdagogiques
Mettre en uvre les outils danalyse et de contrle de la performance.

Programme
La dfinition des objectifs (QQOQCCP):
le triptyque cot, qualit, dlai

Le contrle de gestion, laudit


et le reporting logistique (6 sigma, 8Do)

La planification des activits logistiques:


ordonnancement et optimisation des
flux (Gantt, PERT, CPM) et le Supply
Chain Event Management (SCEM)

Le Lean Management Logistique


(3 M, 5M, 5S)

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Alternance de thorie et de mise en situation


pratique.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un support est remis chaque participant.

Public Vis et pr-requis


Managers, responsables logistique, responsables de
production, responsables dentrepts.
Pr-requis : connaissance du management de la
chane logistique globale.

AIntervenant
Michel Mannarini - Sabine ACCO Formation
- Docteur en Science de Gestion spcialis en
logistique. Consultant et formateur en organisation
logistique et qualit depuis 15 ans.

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Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

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ACHAT / Logistique

Le ilotage de mon
rganisation ogistique

Objectifs Pdagogiques
Anticiper et matriser le pilotage de mon organisation.

Programme
Le Supply Chain Management (SCM)
Le mode projet en logistique

Mthodes pdagogiques

Les tableaux de bord logistiques et


transport (KPIs)
Le Supply Chain Risk Management (KRIs)

Dure, Date et Lieu

Alternance de thorie et de mise en situation


pratique.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un support est remis chaque participant.

Public Vis et pr-requis


Managers, responsables logistique, responsables de
production, responsables dentrepts.
Pr-requis : connaissance du management de la
chane logistique globale.

AIntervenant
Michel Mannarini - Sabine ACCO Formation
- Docteur en Science de Gestion spcialis en
logistique. Consultant et formateur en organisation
logistique et qualit depuis 15 ans.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

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31

ACHAT / Logistique

Les ystmes et rocessus


ogistiques, les typologies
et modles de Supply Chain

Objectifs Pdagogiques
Comprendre les grandes tendances et les volutions de la logistique.

Programme
La chane logistique globale :
du fournisseur du fournisseur au client
du client

Les systmes et processus logistiques :


du processus Achat au processus Vente
(ERP)

Les concepts actuels de la logistique,


dfinitions et enjeux :
du SRM au CRM

Le positionnement des entrepts et


plateformes logistiques :
vers la HQE

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Alternance de thorie et de mise en situation


pratique.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un support est remis chaque participant.

Public Vis et pr-requis


Managers, responsables logistique, responsables de
production, responsables dentrepts.
Pr-requis : connaissance du management de la
chane logistique globale.

AIntervenant
Michel Mannarini - Sabine ACCO Formation
- Docteur en Science de Gestion spcialis en
logistique. Consultant et formateur en organisation
logistique et qualit depuis 15 ans.

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Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

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Tlcharger le Rfrentiel Comptences sur

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Contact

Anne Chassang - 04 67 04 30 17 - anne.chassang@lria.fr

Administratif
Bureautique
SOMMAIRE
Dveloppez vos comptences dassistant(e) de direction........................................................................P. 36
Scuriser lorthographe dans ses crits professionnels..............................................................................P. 37
Excel initiation ..........................................................................................................................................................P. 39
Excel perfectionnement.........................................................................................................................................P. 40
Word initiation...........................................................................................................................................................P. 41
Word perfectionnement .......................................................................................................................................P. 42
Autres formations . ..................................................................................................................................................P. 43

administratif / bureautique

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avec les diffrentes quipes et en externe avec les divers interlocuteurs de lentreprise.

Objectifs Pdagogiques
Dterminer les enjeux de votre poste et prciser vos missions.
Evaluer les qualits et comptences dvelopper, en partenariat avec votre directeur, que nous vous
proposons dinviter lors dune demi-journe dchanges.
Identifier les attentes de votre directeur. Pouvoir y rpondre efficacement.
Optimiser les relations en interne et avec lenvironnement extrieur.

Programme
Votre rle et vos missions
vos missions, leurs spcificits et
les relations de travail qui en dcoulent
votre rle dinterfaceen interne et avec
lenvironnement extrieur
identifier vos attentes ainsi que celles
de votre directeur
Loptimisation de la dimension
relationnelle en interne et en externe
tre un partenaire de confiance

rgler les tensions ventuelles


amliorer la communication

La gestion de votre poste


gagner en efficacit
grer lagenda, les dossiers, les appels
prparer runions et comptes-rendus
construire votre plan daction
et de progression

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Alternance dapports thoriques et pratiques.


Travail sur les comptences acquises
et dvelopper.
Mise en situation permettant une application
rapide des pratiques.
Evaluation.

Carole HADJ-MAHDI - LMahdi Conseil & FormationConsultante, chef de projet et cadre commercial.

Supports pdagogiques
Manuel dveloppez vos comptences dassistante
de direction. Partenaire de confiance de la direction.

Public Vis
Assistantes de direction ainsi que leur directeur,
qui sont invits participer cette formation pour
changer, de faon constructive, sur une demijourne.

36

se tenir inform et changer

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

500 e HT
(598 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

700 e HT
(837,20 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

administratif / bureautique

S ECURISER L' O RTHOGRAPHE


DE SES ECRITS PROFESSIONNELS
Etes-vous sre dtre irrprochable en orthographe?
Testez-vous
Indiquez si les phrases ci-dessous comportent des fautes?
1. Les bilans ont t analys dans les moindres dtails. ................................................. oui non
2. Laquelle de ces deux pointures avez-vous choisies................................................... oui non
3. Il porte une chemise bleue claire . ........................................................................ oui non
4. Lun des livres que tu mas apports, est abim......................................................... oui non
5. Avez-vous pes les consquences de vos agissements?. ............................................ oui non
6. Il est trois heures et demie pass . ........................................................................ oui non
7. Lentreprise sest fixs des objectifs suprieurs lan pass........................................... oui non
8. Les objectifs que lEntreprise sest fixs sont suprieurs lan pass. .............................. oui non
9. Les consquences de vos agissements, les avez-vous pes ?. ....................................... oui non
10. Avantag par lanciennet, les ouvrires peu diplmes et les agents de maintenance expriments ont
de bons salaires.................................................................................................. oui non

Quel est votre rsultat? /10

Rponses:
1. oui: analyss; 2. non; 3. oui: bleu clair; 4. non; 5. non; 6. oui: passes; 7. non; 8. non; 9. oui: peses; 10. oui: avantags

37

Une formation ludique et rapide, pour ne plus avoir de


doute sur vos crits!
Objectifs Pdagogiques
A lissue de la formation les apprenants seront en mesure :
Dintgrer certains fondamentaux en orthographe ntant pas corrigs sous Word.
De rdiger plus facilement leurs futurs crits et reprendre confiance en eux.
De raliser des documents crits sans fautes.

Programme
Matriser les participes passs
(terminaisons en i u) :
acqurir la mthode
appliquer la mthode sur les accords
simples
appliquer la mthode sur les accords
difficiles
Comment reprer les verbes linfinitif ?

Former les adverbes se terminant par


ment :
a partir dadjectifs se terminant par une
consonne
a partir dadjectifs se terminant par une
voyelle
a partir dadjectifs se terminant par ant
et ent

Matriser les accords lis aux sujets difficiles


Intgrer dans sa pratique diffrents
moyens mnmotechniques vitant
nombre derreurs en :
reprant les mots se terminant en ou e,
distinguant le pluriel des nombres et des
couleurs ainsi que celui des mots composs

Mthodes pdagogiques
Apports thoriques.
Techniques de relecture grce la gestion
mentale et moyens mnmotechniques propres
faciliter lacquisition des savoirs.
Mthode alliant les aspects visuels, auditifs et
kinesthsiques; liminant ainsi les freins rencontrs
lors de la formation initiale.
Evaluation : les stagiaires seront valus en dbut de
journe par un positionnement. Ils raliseront une
autocorrection du positionnement en appliquant la
mthode acquise durant la journe, dans un second
temps le formateur apportera la correction dfinitive
au groupe.

Supports pdagogiques
Un livret dexercices muni de corrigs sera remis
aux participants en fin de formation afin dancrer
posteriori les acquis formatifs.

Public Vis et pr-requis


Toute personne amene rdiger des crits
professionnels: de loprationnel au cadre dirigeant.

38

Un test de positionnement est prvu en amont de la


formation.

AIntervenant
Laurence SOTO GASC - Consultante RH spcialise
en formation et GPEC.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

administratif / bureautique

E xcel I nitiation
Objectifs Pdagogiques
Concevoir des tableaux, des reprsentations graphiques et utiliser des formules de calculs simples.

Programme
Programme type communiqu titre indicatif- le
contenu sera adapt en fonction des besoins des
participants.
Se reprer dans Excel
les classeurs, feuilles de calculs
et cellules
utiliser les barres doutils, le menu
Manipulation de cellules, lignes, colonnes
formater des cellules : nombre, date,
motif, bordures...
modifier la largeur ou la hauteur
insrer, supprimer des lignes, colonnes
ou cellules
masquer/afficher des lignes ou colonnes

Mthodes pdagogiques

Organiser ses classeurs


enregistrer, ouvrir, modifier un fichier
organiser ses tableaux dans les
classeurs
insrer, supprimer, dplacer, copier une
feuille lintrieur dun classeur
Les formules
utilisation doprateurs arithmtiques
fonctions statistiques simples
la palette de formules
rfrences relatives et absolues
Graphiques
crer un graphique partir
dun tableau
modifier la prsentation :
histogrammes, courbes, secteurs

Dure, Date et Lieu

Alternance dapports thoriques et pratiques.


Dure

2 jours (possibilit sur 1 jour en


fonction du niveau)

Mise disposition dun ordinateur par participant.

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Public Vis et pr-requis

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Supports pdagogiques

Utilisateurs dbutant avec EXCEL (connaitre les


gestes et manipulations Windows de base).

AIntervenant
Formateur spcialis en bureautique.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

588 e HT
(703,25 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

39

administratif / bureautique

E xcel P erfectionnement
Objectifs Pdagogiques
Matriser les diffrentes possibilits dExcel pour automatiser des calculs, concevoir et exploiter
des listes de donnes.
Savoir utiliser les tableaux croiss dynamiques.

Programme
Connatre les formules pour
automatiser les calculs
utiliser les diffrents modes
dadressage: relatif, absolu, mixte
nommer des cellules, des plages
de cellules
mettre en place des conditions
simples, complexes, imbriques:
SI(), OU(), ET()
calculer des statistiques: MOYENNE(),
NBVAL(), NB(), MEDIANE(), MAX(),
RANG()...
calculer sur critre : SOMME.SI(),
NB.SI()
calculer sur des dates, des heures:
DATE(), JOUR(), MOIS(), ANNEE()...
manipuler du texte: GAUCHE() ;
DROITE() , STXT()...
Lier des feuilles de calcul pour rapatrier les
donnes dun tableau sur lautre
lier plusieurs cellules dans un mme
classeur

Mthodes pdagogiques

grer des connexions entre classeurs


consolider les tableaux dun mme

classeur

consolider des donnes issues

de plusieurs classeurs

Exploiter une base de donnes


tris multicritres et personnaliss
interroger une liste: les filtres
automatiques
extraire des donnes: les filtres
avancs
Les tableaux croiss dynamiques
mettre en place des tableaux croiss
dynamiques
regrouper les informations par priode,
par tranche
filtrer, trier, afficher et masquer les
donnes
ajouter des ratios, des pourcentages
insrer un graphique crois dynamique

Dure, Date et Lieu

Alternance dapports thoriques et pratiques.


Dure

2 jours (possibilit sur 1 jour en


fonction du niveau)

Mise disposition dun ordinateur par participant.

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Public Vis et pr-requis

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Supports pdagogiques

Tout utilisateur pratiquant dj EXCEL (il est


indispensable de maitriser les bases).

AIntervenant

Cot de la Formation
Tarif adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

588 e HT
(703,25 e TTC) / personne

Formateur spcialis en bureautique.

40

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

administratif / bureautique

W ord I nitiation
Objectifs Pdagogiques
Acqurir les bases essentielles pour concevoir des courriers, notes, documents et tableaux avec Word.

Programme
Programme type communiqu titre indicatif- le
contenu sera adapt en fonction des besoins des
participants.
Les principes de base
se reprer dans lcran: barre doutils,
barre dtat, menus, rgle
saisir et modifier du texte
dplacer le point dinsertion,
slectionner du texte
supprimer, dplacer, recopier du texte:
couper/coller, copier/coller
crer et enregistrer un document
corriger un texte: le vrificateur
dorthographe, le dictionnaire des
synonymes

Mthodes pdagogiques

Prsenter un document
choisir les polices et leurs attributs:
gras, soulign, italique, couleur
arer le document: interligne,
espacements, retraits
insrer des listes puces, listes
numrotes
insrer une image
crer des effets typographiques avec
Word Art
mettre en page, imprimer
Crer un tableau simple
insrer un tableau dans un document.
ajouter, supprimer des lignes ou
des colonnes
appliquer des bordures, des trames

Dure, Date et Lieu

Alternance dapports thoriques et pratiques.


Dure

2 jours (possibilit sur 1 jour en


fonction du niveau)

Mise disposition dun ordinateur par participant.

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Public Vis et pr-requis

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Supports pdagogiques

Utilisateurs dbutant avec WORD (connatre les


gestes et manipulations Windows de base).

AIntervenant
Formateur spcialis en bureautique.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

588 e HT
(703,25 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

41

administratif / bureautique

W ord P erfectionnement
Objectifs Pdagogiques
Matriser les fonctionnalits avances de Word pour produire rapidement des documents professionnels.

Programme
Personnaliser Word
dfinir la police, les marges par dfaut
personnaliser la barre doutils
accs rapide
enrichir les possibilits de la correction
automatique
convertir un document au format PDF

Illustrer vos documents


insrer et modifier une image,
un texte WordArt
insrer un tableau ou un graphique
Excel
matriser le positionnement des
diffrents objets

Concevoir des documents


mettre en forme et numroter
automatiquement les titres
gnrer la table des matires
ajouter une page de garde
dfinir les en-ttes et les pieds de page
insrer des renvois, des notes de bas
de page

Crer un mailing, un publipostage


prparer les donnes pour la fusion
et crer la lettre type
faire des fusions sur critres pour cibler
utiliser une liste de donnes Excel
imprimer des tiquettes,
des enveloppes

Mthodes pdagogiques

Mettre au point des formulaires


dfinir le texte gnrique et les zones
remplir
insrer une liste droulante, des cases
cocher

Dure, Date et Lieu

Alternance dapports thoriques et pratiques.


Dure

2 jours (possibilit sur 1 jour en


fonction du niveau)

Mise disposition dun ordinateur par participant.

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Public Vis et pr-requis

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Supports pdagogiques

Tout utilisateur pratiquant dj WORD (il est


indispensable de maitriser les bases).

AIntervenant

Cot de la Formation
Tarif adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

588 e HT
(703,25 e TTC) / personne

Formateur spcialis en bureautique.

42

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

Autres formations ralisables sur demande :

Navigation Internet
Organisation et gestion administrative
Windows 7
Perfectionner l'accueil tlphonique de votre
entreprise

Pour toute demande, merci de contacter :


Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

NOTES

43

29 entreprises du Languedoc-Roussillon se regroupent pour crer


Les maisons de producteurs...
... Un nouveau rseau de magasins dentreprise.

Pour plus dinformations, contactez:


Anne Grard - anne.gerard@lria.fr - 04 67 04 30 15

C OMMERCE
SOMMAIRE
Bilan des ngociations 2012 pour prparer 2013

Faites face aux demandes qui tuent dans les box........................................................................................P. 46

Entranement intensif la vente par tlphone............................................................................................P. 48


Gestion de la relation client distance.............................................................................................................P. 49
La vente en magasin de produits rgionaux..................................................................................................P. 50
Management des quipes commerciales........................................................................................................P. 51
Mieux vendre.............................................................................................................................................................P. 53
Optimiser la relance tlphonique de vos clients dbiteurs....................................................................P. 54
Rpondre aux appels doffres de la restauration collective
et adapter sa dmarche commerciale..............................................................................................................P. 56

Autres formations.....................................................................................................................................................P. 58

commerce

B i lan des n gociations 2012


pour prparer 2013: Faire face

aux demandes qui tuent dans les box


Objectifs Pdagogiques
Faire un bilan des enseignements de la ngociation 2012.
Procder un dcodage oprationnel du cadre juridique rgissant les outils contractuels (CGV,
service, CGA...).
Dfinir les scnarii possibles de ngociation et de pression que le distributeur peut continuer
dimposer en 2012 et 2013.
Construire les arguments, outils et postures ncessaires et possibles, pour y faire face et faire
bouger les lignes.

Programme
Remobilisons-nous sur le cadre juridique !
en quoi le cadre juridique est-il un
atout dans la ngociation ?
travers un quiz, nous revisiterons ce
que sont :
- les conditions de vente
- les services
- les conditions dapprovisionnement
- limportance des dbriefings de visite
quoi nous servent ces outils pour
construire une ngociation fonde
sur la rentabilit de notre compte
dexploitation?
Atelier BALL TRAP dbriefing
de la ngociation 2012
ce que nous a appris la ngociation
2012 et ce qui a t tent par
le distributeur en 2012
ce qui na pas encore t tent par les
distributeurs
les questions qui tuent de lacheteur
qui ont jalonn la ngociation 2012 :
- je ne veux aucun nouveau tarif
cette anne, mme en cas de
hausse de matires premires !
- je veux un tarif en 4 x net !

46

- on ne commencera ngocier
pour lanne 2013 que quand vous
aurez compens ma baisse
de marge sur lanne 2012 !
- si votre nouveau produit ne tourne
pas suffisamment, je larrte !
- nous crirons simplement dans
le contrat : 3% pour 3 animations
promo sur le second semestre !
- vous devez signer mes CGA sans
les annoter !
- dornavant, nous dduirons
doffice sur factures toutes les
pnalits !
analyse en ateliers de ces questions

travers une mthodologie en 360 :


- quel est le sens commercial
et juridique de chacune de ces
questions ?
- forces et faiblesses de lacheteur
vis--vis de sa propre demande
- traitement de la question

synthse : les bonnes pratiques

du ngociateur pour conduire une


ngociation profitable et crdible en
sappuyant sur le cadre juridique

Mthodes pdagogiques
Analyse des demandes de lacheteur et de leurs
traitements possibles par le ngociateur en 360.
Apports conceptuels et mthodologiques avec
questionnaires/tests.
Guide des notions juridiques utiles dans la
ngociation.
Simulation de scnarii dentretiens de ngociation.
Partages dexpriences avec les participants.

Supports pdagogiques
Remise cl support sur cl USB.

Public Vis
Direction commerciale et responsable centrale.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

488 e HT
(583,65 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

683 e HT
(816,87 e TTC) / personne

AIntervenant
Olivier LAURIOL - Fondateur dARKOSE, ex acheteur
Intermarch.

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

47

commerce

E ntranement I ntensif
la Vente par Tlphone
Ds quune personne dcroche le tlphone, elle devrait vendre. Pour faire tout de suite une bonne impression et
pour communiquer les valeurs de votre entreprise, quil sagisse dun appel entrant traitant dune commande ou
bien dune simple demande dinformation ou dun appel commercial sortant. Vous allez pratiquer un entranement
intensif efficace sur des situations relles et dans une ambiance ludique!

Objectifs Pdagogiques
Perfectionner les diffrentes tapes de la vente au tlphone.
Sapproprier les outils de vente par tlphone.
Savoir atteindre ses objectifs au tlphone.
Mettre en valeur les atouts de chaque participant.
Renforcer la confiance en soi et faire de la vente un plaisir.

Programme
Entranement intensif: jeux de rles,
simulations tlphoniques, sur les thmes
suivants:
Les points cls de la vente
rappel: les techniques de vente
lcoute active et la prise de contrle
vendre les avantages et relever les
objections

Mthodes pdagogiques
Entranement intensif en sous-groupe au
travers dexercices et de mises en situations, le
dveloppement des attitudes et des comportements
utiles la vente.

Supports pdagogiques
Support pdagogique de prise de note contenant
les lments mthodologiques essentiels.
Fiche thmatique.
Boite outils appel entrant et appel sortant.

Public Vis et pr-requis


Toute personne souhaitant amliorer ou perfectionner
son approche de la vente par tlphone en une seule
journe dentranement intensif.
Pr-requis : les stagiaires doivent avoir une
exprience de la vente par tlphone et des
connaissances des techniques de ventes par
tlphone.

AIntervenant
48

Lappel Entrant
les lments essentiels maitriser
points damliorations et actions correctives
Lappel Sortant
le schma dun appel sortant (relance,
prospection, prise de rendez-vous)
mise jour des connaissances
et valuation du niveau de vente
Michael ABERGEL - Grant, consultant et formateur
chez The Business Vitamin Company, 15 ans
dexpriences dans la vente, lencadrement dquipes
commerciales et le marketing oprationnel. 7,000
heures de pratique en vente par tlphone.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

commerce

G estion de la R elation C lient


D istance
Objectifs Pdagogiques
Former aux fondamentaux de la relation client distance.
Connatre ses clients.
Optimiser la prsentation de son offre distance.
Connatre les outils de CRM et techniques de communication distance.

Programme
Connatre ses clients, analyse de lexistant
analyse portefeuille client, motivation
dacheteur
gestion aujourdhui, dfinition des axes
damlioration
identification des typologies clients et
objectifs de dveloppement
Notion de marketing
la prsentation de mon offre produits
dtecter les points faibles (attentes, besoins)
auquel votre produit apporte une solution,
valoriser votre produit.
positionnement concurrentiel

exercice de prsentation distance loral et


lcrit en fonction des moyens de diffusion
distance.

Etablir la relation distance, de la


prospection la fidlisation
cibler (prparation, se fixer des objectifs)
contacter (comment, quand: web, tlphone, etc)
techniques de communication de vente:
questionnement, donner envie de sexprimer,
cerner le besoin du client
Les outils de la gestion distance
la gestion du suivi, la relation dans le temps
reporting & outil de gestion de la relation
client (CRM)

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Choisies pour favoriser laction:


- expression individuelle et en sous groupes,
changes, analyses,
- tudes de cas et exercices en sous groupes.
Le programme nest pas trait dans la chronologie de
sa prsentation. Les thmes sont abords plusieurs
fois par des angles diffrents et toujours en mettant
les stagiaires en mouvement par un travail en
individuel ou en sous groupe. A aucun moment les
stagiaires ne restent passifs devant un contenu thorique.

Sylvia BONNET - Formatrice indpendante agre


FFP et . 20 ans dexprience vente terrain.
Nombreuses interventions en intra domaines
vinicoles.

Supports pdagogiques
Aprs la formation (et non ds la fin de la formation,
pour un meilleur effet de mmorisation), envoi dun
book numrique aux stagiaires reprenant les lments
thoriques clefs de la formation.

Public Vis et pr-requis


Tout personnel ayant des fonctions commerciales ou
tant en relation avec des clients distance.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

49

commerce

LA ENTE EN
AGASIN
DE PRODUITS REGIONAUX
Objectifs Pdagogiques
Animer son magasin pour en accrotre les performances commerciales.
Apprendre construire des arguments pour les produits en vente dans son magasin.
Savoir vendre les atouts de sa rgion.

Programme
Accueillir
personnaliser son accueil pour crer
un climat de confiance
aller vers le client sans le dranger
accueillir quand il y a affluence
les formules magiques
Dcouvrir
poser les bonnes questions
sintresser son client
identifier les besoins et les attentes
du client
changer
simposer sans en imposer

Mthodes pdagogiques
Pdagogie en 3 temps : prise de conscience apport thorique - entranement.
Temps forts : entranement laccueil en vido,
exercice de dgustation et dargumentation avec
les produits, exercice sur les 3 types de ventes
additionnelles.

Supports pdagogiques

argumenter sur ce qui intresse son

client

le choix des mots pour parler des

produits et de leur utilisation

grer les objections

les tapes dune dgustation russie

les 3 types de ventes additionnelles

Conclure
faire revenir son client
recommander un autre magasin de
produits rgionaux
parler des sites remarquables
environnants

relation commerciale en tant que cadre et chef


dentreprise. Spcialis dans le conseil commercial et
laccompagnement individuel des commerciaux.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un dossier sera remis chaque participant.

Public Vis
Cette formation sadresse aux personnes travaillant
dans les points de vente des magasins de vente
directes.

AIntervenant
Alain Claudel - Formateur et consultant : 20 ans
dexprience de terrain dans la vente et la

50

Cot de la Formation
Tarif adhrent

325 e HT
(388,70 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

455 e HT
(544,18 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

commerce

MANAGEMENT DES QUIPES COMMERCIALES:


METTRE EN COHRENCE LE PLAN D'ACTION DES QUIPES
COMMERCIALES AVEC LA STRATGIE D'ENTREPRISE

Objectifs Pdagogiques
Lentreprise fait reposer au quotidien sur ses quipes commerciales le futur de sa facturation, de sa production.
La vocation de la formation est de procurer aux dirigeants les mthodes et les outils pratiques pour sassurer
de la cohrence entre la stratgie globale de lentreprise et le plan daction quotidien ou long terme des
quipes commerciales.

Programme
Les lments dune stratgie
comprhensible par tous
les fondamentaux de la dmarche
stratgique
concepts et outils de la dmarche
stratgique
segmentation des marchs
Le positionnement de lentreprise sur les
diffrents segments
facteurs cls de succs, indpendants
de lentreprise, qui rgissent chaque
segment
lavantage concurrentiel de lentreprise
(et ses faiblesses) dans chaque
segment
la stratgie, les priorits de lentreprise
les tendances du march
les valeurs de lentreprise,
son savoir-faire, son coeur de mtier
( confirmer ou modifier)

le choix stratgique

les priorits pour la prennit

de lentreprise : distinguer laction


immdiate vis vis du mouvement
de fond. Il en dcoule les priorits
de laction commerciale
quelle action commerciale au quotidien
(prise de commande) ?
quelle action commerciale inscrire
dans la dure ?
quels lments de la stratgie
de lentreprise faire connatre ses
clients ?
La mesure des ralisations
le tableau de bord de laction
commerciale : mesurer les carts entre
les rsultats commerciaux
et la stratgie dentreprise
les ratios commerciaux
les bases de la rmunration
des commerciaux

51

Mthodes pdagogiques
Apports mthodologiques.
Mises en situation.
Prsentation des outils.

Supports pdagogiques
Un document de synthse sera remis au participant.

Public Vis
Dirigeants dentreprise et cadres en charge du
dveloppement ou du pilotage dunits.

AIntervenant
Claude CAZALOT - CC Ingnirie - Animateur
spcialis en dmarche stratgique lusage des
PME. 30 ans dexprience : management technique
et innovations, entreprenariat formation et conseil
en stratgie dentreprise lusage des cadres et
dirigeants.
Jean Pierre BOUGUET - Consultant ingnierie
financire, gestion stratgique.

52

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

commerce

M IEUX V ENDRE
Pour que chacun soit un acteur efficace au sein de son magasin.

Objectifs Pdagogiques
Acqurir les bases de laccueil et de la vente en magasin.
Savoir parler de ses produits pour en faciliter la vente.
Savoir vendre sa rgion.
Dfinir ce quest le tourisme en France et en rgion.
Structurer son offre actuelle en fonction des attentes clientles et de la concurrence.

Programme
quelles sont les principales filires

La relation client - vendeur


les qualits du vendeur
communiquer avec son client
les tapes de la vente

& segments touristiques existants

les acteurs prescripteurs (agences

rceptives, autocaristes, tours oprateurs...)

principes de diffrenciation des clientles

Lchange
proposer et prsenter les produits
faire goter
les prescripteurs

Mthodes pdagogiques
Pdagogie ludique base sur le fait que chaque
vendeur est un acheteur potentiel des produits des
magasins de produits rgionaux.
Temps forts : une mise en situation sous forme de
jeu sera faite chaque tape de la vente.

Supports pdagogiques
Un dossier sera remis chaque participant.

Public Vis
Cette formation sadresse aux employs permanents
ou occasionnels de points de vente directs et
aux personnes responsables de la vente dans les
entreprises accueillant des touristes.

valuation des capacits daccueil,

des attentes et des potentiels

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

315 e HT
(376,74 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

441 e HT
(527,44 e TTC) / personne

AIntervenant
Laurence Herlin Lemaire - Directrice de lagence
French Touch Travel (Le Barcars).

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

53

commerce

O PTIMISER LA R ELANCE T ELEPHONIQUE


DE VOS CLIeNTS DEBITEURS

Loutil tlphonique est le moyen le moins coteux pour tablir un contact personnalis et instaurer un dialogue
coopratif.
Cette formation apporte aux stagiaires, les outils pour mieux communiquer par tlphone et des moyens pour
optimiser leur recouvrement.

Objectifs Pdagogiques
Matriser sa communication au tlphone.
Faire en sorte que la relation dbiteur/crancier demeure une relation client/fournisseur.
Apprendre ngocier avec un dbiteur.
Grer lagressivit de son interlocuteur.
Amliorer son taux de recouvrement.

Programme
Communiquer par tlphone
les paramtres de la voix
le vocabulaire et les tournures appropris
les filtres et les prsupposs
Se prparer
dfinir lobjectif de son appel
analyser lhistorique de son client
travailler le contenu de son appel :
les points valider, les lments de
la ngociation
La relance tlphonique
Les 4 tapes :
tablir le rapport : se prsenter,
formuler sa demande sans priori,
donner une image positive de
son intervention

54

dcouvrir et comprendre son

interlocuteur. Poser les bonnes


questions pour faciliter lexpression
des non dits et valider certains points
faire apparatre les raisons du dfaut
de paiement ou de la contestation
(insatisfaction, litige non rsolu,
mauvaise foi)
ngocier et obtenir lengagement
de son dbiteur. Grer les objections.
Savoir menacer dun recouvrement
contentieux en expliquant ce que lon
va faire.
garder la matrise de lentretien
conclure : valider les accords
Agir aprs lappel
utiliser lcrit pour confirmer les
accords
mettre en place un suivi rigoureux
utiliser son agenda pour les actions
futures

Mthodes pdagogiques
La formation fonctionne sur une animation varie
et centre sur les participants avec : des apports
thoriques, des jeux de rle pour sentraner, des
exercices pour prendre conscience, des changes
pour senrichir.

Supports pdagogiques
Un dossier reprenant les lments thoriques sera
remis chaque participant.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation

Public Vis

Tarif adhrent

Collaborateurs chargs du recouvrement,


comptables clients, assistants(es) commercial.

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

AIntervenant
Alain Claudel - Formateur et consultant : 20 ans
dexprience de terrain dans la vente et la
relation commerciale en tant que cadre et chef
dentreprise. Spcialis dans le conseil commercial et
laccompagnement individuel des commerciaux.

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

55

commerce

R EPONDRE AUX A PPELS D' O FFRES

DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ET
ADAPTER SA DEMARCHE COMMERCIALE
La conqute de marchs passe de plus en plus par la rponse des appels doffres. En matriser tous les aspects est
une comptence indispensable et un vecteur de gain daffaires.
Les contacts et le rseau exploiter, le recueil dinformations, la construction et la prsentation de loffre, la
dmarche commerciale entreprendre seront les objectifs majeurs abords lors de cette formation.

Objectifs Pdagogiques
Identifier les diffrents modes de passation des appels doffres et la rglementation associe.
Dcrypter un appel doffres de march public, rassembler les diffrents documents ncessaires
et prsenter un dossier de rponse performant.
Elaborer une dmarche commerciale adapte aux responsables achats de la restauration collective.

Programme
Les achats en restauration collective
publique :
le code gnral des marchs publics
les diffrents types de marchs
publics (appels doffres restreints, MAPA,
accord-cadre, march ngoci),
les seuils en vigueur lis aux volumes
dachats et lobligation de publicit
La prparation dun dossier
de candidature performant :
la structure du plan de rponse
les lments rglementaires
(attestations, DC1, DC2, DC3, DC4,
fiches techniques...)
les lments proposer pour amliorer
votre dossier

56

La construction de votre dossier


de candidature :
mise en situation, rponse un appel
doffre
La dmarche commerciale :
le profil de lacheteur de restauration
collective
la connaissance du march
et la prospection
le dveloppement des contacts

Mthodes pdagogiques
Alternance dapports thoriques et pratiques.
Travail sur un dossier dappel doffre.
Application rapide des pratiques et valuation.

Supports pdagogiques
CD ROM : rpondre aux appels doffres de la
restauration collective et adapter sa dmarche
commerciale.

Public Vis
Dirigeants et responsables commerciaux qui
souhaitent intgrer leur clientle les structures
de restauration collective soumises aux appels
doffres.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise en fonction


de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

AIntervenant
Carole HADJ-MAHDI - Consultante, chef de projet
et cadre commercial dans les secteurs du conseil en
entreprise, du marketing, de lagroalimentaire et de
la distribution.
Luc LIGNON - E.L.H Formation - Expert en logistique
htelire.

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

57

Autres formations ralisables sur demande :


Amliorer l'efficacit des commerciaux
Comment matriser la relation vente en GD ?
Comment vendre un chef de rayon ?
Construisez et lancez votre campagne de
prospection tlphonique
Dveloppez vos comptences d'assistant(e)
commercial(e)
Investir sur ce qui est important pour vos clients et
convaincre les clients de vos concurrents

Pour toute demande, merci de contacter :


Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

NOTES

58

Contact

Brigitte Bouillut, 04 67 04 30 80 ou Jean-Pierre Bouguet, 06 86 16 78 52

G estion

C omptabilit
F inance

SOMMAIRE
Optimiser la gestion de la trsorerie ...............................................................................................................P. 62
Grer la comptabilit dune PME .......................................................................................................................P. 63
Piloter efficacement la fonction comptable et financire.........................................................................P. 64
Tableaux de bord et mise en place doutils de pilotage ............................................................................P. 65
Vendre votre plan daffaires votre banquier................................................................................................P. 66
Autres formations.....................................................................................................................................................P. 67

gestion / comptabilit / finance

O PTIMISER LA G ESTION
DE LA TRESORERIE

A partir dun rappel thorique des mcanismes financiers, le participant saura reconstituer la trsorerie partir du
bilan.

Objectifs Pdagogiques
Construire un tableau de trsorerie norm et adapt la spcificit de chaque socit.
Savoir laborer un plan daction pour amliorer la trsorerie de son entreprise.

Programme
Rappels sur le fonds de roulement,
le besoin en fonds de roulement
et la trsorerie
Dcouvrir le raisonnement par les flux
financiers et non plus charges-produits
Apprendre classer les encaissements
et dcaissements par nature et produits

Mthodes pdagogiques
Nous prconisons le retour dexprience avec
les stagiaires pour une approche pratique de
lassimilation des donnes thoriques.
Cette mthode permet une cohsion de groupe
pour lapprentissage et assure une pertinence dans
les choix qui seront faits individuellement par les
participants. Une tude de cas assurera la trame de
lintervention.

Faire le lien avec le budget prvisionnel


Anticiper les besoins de trsorerie
par lanalyse du tableau
Estimer les capacits de mobilisation
de lentreprise en fonction de
son portefeuille client
En conclusion savoir identifier quel crdit
pour quel besoin financier ?

en direction rgionale de march entreprise a cr


sa socit de conseil et formation il y a 11 ans pour
apporter son exprience de la relation et des attentes
des banquiers dans les documents financiers
remettre.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Un classeur est remis chaque participant


qui reprendra un lexique des principaux termes
financiers prsents dans lintervention.
Prsentation dun PowerPoint.

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Public Vis

Cot de la Formation

Collaborateurs comptables.

Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

AIntervenant

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Laurent BONIFAY - Aprs un parcours de 15 ans

62

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

gestion / comptabilit / finance

G ERER LA C OMPTABILITE
D'UNE PME

Objectifs Pdagogiques
Connatre les principales techniques comptables ncessaires ltablissement des comptes annuels dune
entreprise : bilan, comptes de rsultats annexes (+ liasse fiscale).

Programme
Comment concevoir le manuel
des procdures comptables

Matriser les techniques dtablissement


de la liasse fiscale

Connatre les principes et techniques de


la comptabilit gnrale - cas
dapplication

Faire le lien entre les documents


comptableset fiscaux et les modalits
juridiques de lentreprise

Elaborer les comptes annuels, bilan,


comptes de rsultats et annexes - atelier
pratique

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Expos thorique et tudes de cas pratiques.

Supports pdagogiques
Diaporama PowerPoint.
Support de cours.

Public Vis
Collaborateurs du service social.

AIntervenant

Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Un expert-comptable rfrent.

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

63

gestion / comptabilit / finance

P ILOTER E FFICACEMENT

LA FONCTION COMPTABLE ET FINANCIERE


Objectifs Pdagogiques
Connaitre les principaux outils ncessaires un pilotage efficace de la fonction comptable et financire de
lentreprise.

Programme
Organiser la fonction comptable
et financire
Mettre en place les outils ncessaires
en matire de gestion prvisionnelle
budgets dexploitation
prvisionnels de trsorerie
tableaux de bord

Mthodes pdagogiques

Savoir apprcier la rentabilit des


investissements et la nature de leur fonction
outils danalyse de la rentabilit
construction de plans de financements
appropris
Savoir analyser la structure financire
de lentreprise afin dapprcier
tout risque dinsolvabilit

Dure, Date et Lieu

Expos thorique et tudes de cas pratiques.

Supports pdagogiques
Diaporama PowerPoint.
Support de cours.

Public Vis
Collaborateurs comptables.

AIntervenant

Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Un expert-comptable rfrent.

64

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

gestion / comptabilit / finance

T ABLEAUX DE B ORD ET MISE EN PLACE


D'OUTILS DE PILOTAGE

Objectifs Pdagogiques
Savoir concevoir et utiliser des outils de pilotages spcifiques ou standards (progiciels) dans le cadre de la
gestion et du contrle oprationnel ou financier.
concevoir, matriser, lire... les tableaux de bord et les diffrents outils de pilotage.

Programme
Quest ce quun systme de pilotage?
Comment traduire une masse
dinformation sous forme de tableaux
clairs et intlligibles ?
dtecter les informations pertinentes
identifier les informations
dterminantes
structurer les informations retenues
selon une logique de gestion
application un cas concret
Les outils classiques du pilotage
le plan stratgique
les plans oprationnels
les budgets
les tableaux de bord

LES TABLEAUX DE BORD


les tableaux de bord financiers
- contexte et finalits
- les diffrents types de tableaux
de bord financiers
les tableaux de bord de pilotage
- tablissement de lorganigramme
de gestion
- dtermination des points cls
de dcision et des variables daction
- choisir les bons indicateurs
- organiser la collecte de
linformation
- mettre en avant des normes
et des clignotants
construction du tableau de bord
et des rgles dutilisation
Applications pratiques
applications pratiques sur diffrents cas

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Expos thorique.
Utilisation de cas et dapplications pratiques.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Diaporama PowerPoint.
Remise dun support papier.

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Public Vis
Collaborateurs du service social.

Cot de la Formation

AIntervenant

Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Henri CATARINA - Diplm dexpertise comptable,


enseignant lUniversit, matre de confrences.

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

65

gestion / comptabilit / finance

V ENDRE VOTRE P LAN D' A FFAIRES


A VOTRE BANQUIER

Vous souhaitez tablir une relation gagnant/gagnant en tablissant un climat de confiance avec votre banquier.

Objectifs Pdagogiques
Analyser les forces & faiblesses de votre dossier pour tablir un diagnostic sincre, anticiper les difficults
et optimiser la gestion de votre trsorerie.
Comment exposer votre stratgie financire pour retenir lattention de vos Banquiers.

Programme
Connatre les principaux ratios
de dcision des banquiers
Dcouvrir les revenus de la banque
pour entrer dans sa politique commerciale

Mthodes pdagogiques
Une mise en situation de la relation bancaire
avec jeux de rles (banquier/client).
Les tapes pralables la cration dun climat
de confiance.
Diagnostic - stratgie - plan daction.

Supports pdagogiques
Prsentation dun PowerPoint retraant les
diffrentes tapes de constitution du dossier.
Gagner du temps en utilisant la mthodologie
prsente dans le manuel.

Public Vis

Respecter le circuit de dcision du dossier


Les astuces pour faciliter les changes
dinformation en utilisant un langage adapt
Dvelopper un argumentaire pour
la ngociation

apporter son exprience de la relation et des attentes


des banquiers dans les documents financiers
remettre.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation

Dirigeants dentreprises, responsables comptables,


quipes de direction.

Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

AIntervenant

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

Laurent BONIFAY - Aprs un parcours de 15 ans en


direction rgionale de march entreprise, il a cr
sa socit de conseil et formation il y a 11 ans pour

66

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

Autres formations ralisables sur demande :


Les bases de la paye dbutant
Gestion de la paye
Initiation la comptabilit
Pour toute demande, merci de contacter :
Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

NOTES

67

3me

Vous le savez, le chef cuisinier est le meilleur acteur de la valorisation


de nos produits agroalimentaires. LRIA vous propose de collaborer
avec lun dentre eux pour crer une recette innovante avec lassistance
dun apprenti ou dun tudiant (les professionnels de lalimentation de
demain). Cette rencontre fera lobjet dune opration de communication
autour dune manifestation finale, avec prestations et dgustations des
nouvelles recettes ralises.

Pour plus dinformations, contactez:


Cathy GRACY - cathy.gracy@lria.fr - 04 67 04 30 16

L angues

SOMMAIRE
Anglais/Espagnol : traiter un appel tlphonique ......................................................................................P. 70
Anglais/Espagnol : traiter la correspondance professionnelle ...............................................................P. 72
Anglais/Espagnol : participer un salon international . ............................................................................P. 74
Anglais/Espagnol : amliorer la prise de la parole en situation professionnelle . ............................P. 76

langues

A nglais / E spagnol:
Traiter un appel tlphonique
Objectifs Pdagogiques
Dvelopper les comptences dans la langue vise pour gagner en aisance et efficacit dans les communications
tlphoniques:
Rpondre un appel professionnel et passer un appel.
Dvelopper son aisance au tlphone avec un interlocuteur.
Acqurir les bonnes formules pour traiter les situations professionnelles.

Programme
Consolidation des structures
grammaticales :
la consolidation des structures
grammaticales seffectue dans le cadre
de situations concrtes de communication
afin de faciliter lassimilation et favoriser
un apprentissage vivant :
- utilisation des temps
- utilisation du systme
des modalits
Communication par tlphone,
entranement lexpression
et la comprhension :
vocabulaire / expressions :
- tude du vocabulaire spcifique
la fonction de lapprenant
et mise en situations professionnelles
lies au mtiers et aux missions
de chacun
le traitement dun appel
- formules tlphoniques
- se prsenter et prsenter sa socit
- dcrire brivement son activit,
ses produits

70

- demander des renseignements


et en donner
- situations courantes au tlphone
- prise de messages
- comment rgler des problmes
et des malentendus au tlphone
- comment rpondre aux demandes
de linterlocuteur
- rgler les modalits logistiques
- conclure lappel (demander sil faut
rappeler)
se prsenter par tlphone
- prsenter votre discours
par tlphone
- registre de langue
- grer les temps de pause
- ragir/intervenir
- conclure une prsentation
- cerner les questions et y rpondre
locution gnrale au tlphone
- locution et registre de langue en
fonction de votre poste et entreprise

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Mthode dynamique et communicative avec


des mises en situation et des jeux de rle dans une
contextualisation professionnelle.
Mise en confiance des participants.
Dveloppement de rflexes linguistiques par un
entranement soutenu lexpression orale avec un
reprage et une correction immdiate des erreurs.
Dveloppement de comptences linguistiques
directement oprationnelles.

Organisme ILO - Formateurs diplms expriments,


spcialiss, enseignant dans leur langue maternelle.

Supports pdagogiques
Livre spcialis dans le domaine tudi.
Accs notre bibliothque en ligne Ilo Social
Cloud 24h/7.

Public Vis et pr-requis


Personnes intresses par lacquisition de
comptences linguistiques pour gagner en aisance
et efficacit dans les communications tlphoniques
avec des locuteurs trangers.
Pr-requis : niveau lmentaire (A2 du CECR
minimum).

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

500 e HT
(598 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

700 e HT
(837,20 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

71

langues

A nglais / E spagnol: Traiter


la correspondance professionnelle
Objectifs Pdagogiques
Gagner en efficacit et prcision dans la rdaction de la correspondance professionnelle: courriers,
e-mail et fax.
Savoir structurer le contenu en fonction du type dcrit (mots de liaison, syntaxe, ponctuation),
acqurir le vocabulaire adapt, matriser les formes, connatre les formules strotypes, les formules
de transition et de conclusion.

Programme
Comprendre les courriers caractre
professionnel les plus courants
adopter un style direct
savoir identifier les faux amis et connatre
les piges viter
rdiger tout courrier caractre
professionnel (phrases cls, formules-type,
expressions)
utiliser des documents professionnels
types
faire rfrence un courrier antrieur
structure et prsentation
Savoir mettre en page son document
au format anglo-saxon selon le type
dcrit
les adresses
les en-ttes
appliquer les principales cls de
construction dune rponse une
rclamation (mots cls)
Contenu et style du courrier / email / fax
longueur
ordre

72

style et langage employ


clart

quelques expressions

connatre les phrases types couramment

employes, les expressions


idiomatiques crites, les abrviations
et les formules de politesse
faire rfrence aux pices jointes
Requtes
savoir solliciter une rponse
mthodes de requtes
rdiger un courrier de requte
exemples de courriers
comprendre et synthtiser
des documents techniques et divers

Analyse des documents apports par les


participants
Entranement la rdaction
mise en pratique des acquis par
entranement la rdaction partir de
documents types et exercices pratiques

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Mthode dynamique et communicative avec


des mises en situation et des jeux de rle dans une
contextualisation professionnelle.
Mise en confiance des participants.
Dveloppement de rflexes linguistiques par un
entranement soutenu lexpression orale avec un
reprage et une correction immdiate des erreurs.
Dveloppement de comptences linguistiques
directement oprationnelles.

Organisme ILO - Formateurs diplms expriments,


spcialiss, enseignant dans leur langue maternelle.

Supports pdagogiques
Livre spcialis dans le domaine tudi.
Accs notre bibliothque en ligne Ilo Social
Cloud 24h/7.

Public Vis et pr-requis


Personnes intresses par lacquisition de
comptences linguistiques souhaitant gagner en
confiance et prcision dans la correspondance
professionnelle dans la langue vise.
Pr-requis : niveau lmentaire (A2 du CECR
minimum).

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

500 e HT
(598 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

700 e HT
(837,20 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

73

langues

A nglais / E spagnol:
Participer un salon international
Objectifs Pdagogiques
Dvelopper les comptences dans la langue vise pour prparer et optimiser sa participation un salon
international.
Valoriser les rencontres avec les interlocuteurs trangers et des clients potentiels.
Matriser lart des conversations daffaires.
Faire une prsentation efficace de son entreprise, de ses produits et de ses services en 5 minutes.
Assurer un droit de suite.

Programme
Prparer sa participation un salon
international
identifier ses points forts et ses axes
de progression
Adapter son comportement
commercial sur le stand
linterpellation et laccueil
prise de contact: comment susciter
lintrt du visiteur
quelques techniques de prsentation

74

Transformer le contact salon


en rsultat commercial
comment passer lacte et obtenir
un engagement ?
planifier les RDV et les relances,
pour honorer ses promesses

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Mthode dynamique et communicative avec


des mises en situation et des jeux de rle dans une
contextualisation professionnelle.
Mise en confiance des participants.
Dveloppement de rflexes linguistiques par un
entranement soutenu lexpression orale avec un
reprage et une correction immdiate des erreurs.
Dveloppement de comptences linguistiques
directement oprationnelles.

Organisme ILO - Formateurs diplms expriments,


spcialiss, enseignant dans leur langue maternelle.

Supports pdagogiques
Livre spcialis dans le domaine tudi.
Accs notre bibliothque en ligne Ilo Social Cloud
24h/7.

Public Vis et pr-requis


Personnes intresses par lacquisition de
comptences linguistiques pour participer
efficacement des salons professionnels
internationaux.
Pr-requis : niveau lmentaire (A2 du CECR
minimum).

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

250 e HT
(299 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

75

langues

A nglais / E spagnol: Amliorer

la prise de la parole en situation


professionnelle (secteur agroalimentaire)
Objectifs Pdagogiques
Rpondre aux proccupations des entreprises du secteur.
Amliorer la qualit des changes oraux et crits dans la langue cible en situations professionnelles
concrtesdans le domaine de lindustrie agroalimentaire travailler les termes spcifiques lis la
fonction de chaque professionnel.

Programme
Acqurir et consolider:
les structures grammaticales et temps
courants
le vocabulaire et les expressions
spcifiques au domaine de lindustrie
agroalimentaire
Dvelopper la confiance dans la prise
de parole et la fluidit dexpression
en situations professionnelles
concrtes telles que:
accueil de visiteurs trangers
- mener une visite de site
- prparation de prsentations/
quelques techniques
- mise en situation
- rparation de la visite de
la socit
- Socialising: entranement
laisance et lacquisition
de vocabulaire et expressions
appropries

76

entretiens en face face/confrences

tlphoniques

prsentation de programmes

de production (process, normes


dhygine...)
- prparer son intervention
- construire/utiliser des supports
visuels
- elments cls dune bonne
prsentation
- structurer la prsentation
ngociations commerciales avec les
clients trangers
- identifier ses points forts et ses
axes de progression
lancement de nouveaux produits
(stratgie marketing, contraintes
rglementaires et juridiques)
change avec les fournisseurs (appel
doffres, cahier des charges)
audits qualit (veille rglementaire
et technologique, rapports, actions
correctrices)

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Mthode dynamique et communicative avec


des mises en situation et des jeux de rle dans une
contextualisation professionnelle communiquer par
tlphone, prsenter des produits et des services,
communiquer par mails, participer des runions,
faire des dplacements ltranger, accueillir des
visiteurs...).
Mise en confiance des participants.
Dveloppement de rflexes linguistiques par un
entranement soutenu lexpression orale avec un
reprage et une correction immdiate des erreurs.
Dveloppement de comptences linguistiques
directement
oprationnelles
en
situation
professionnelle.
Cours anims par un formateur de langue
maternelle, form et expriment dans la formation
professionnelle pour adultes.

Organisme ILO - Formateurs diplms expriments,


spcialiss, enseignant dans leur langue maternelle.

Supports pdagogiques

Dure, Date et Lieu


Dure

A dterminer

Date

A dfinir avec lentreprise

Lieu

Intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

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Public Vis
Personnes intresses par lacquisition de
comptences linguistiques dans le domaine
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77

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sociale et intgrer au fil de lanne
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lexprience de vos homologues
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daucune
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problmatiques, changer propos
de vos expriences, mutualiser vos
besoins et vos moyens Participez
aux rencontres, ateliers de travail,
projets innovants mens dans le
cadre du CLUB RH.

d roit social /
RH

SOMMAIRE
Agir sur labsentisme ...........................................................................................................................................P. 80
Animer les IRP: rles et missions . .....................................................................................................................P. 81
Evaluer et reprer les potentiels.........................................................................................................................P. 82
Formation de formateur interne.........................................................................................................................P. 83
Grer la communication interne.........................................................................................................................P. 84
Gestion de la formation..........................................................................................................................................P. 86
Gestion des retraites................................................................................................................................................P. 87
La vie du contrat de travail: de lembauche la rupture...........................................................................P. 88
Piloter sa masse salariale: une double approche RH et finance.............................................................P. 90
Russir ses recrutements.......................................................................................................................................P. 91

droit social / RH

A gir sur l' a bsentisme


Objectifs Pdagogiques
Comprendre ce quest labsentisme et comment il se dfinit dans lentreprise.
Identifier les leviers daction pour agir au quotidien.

Programme
Comprendre de quoi lon parle:
quelles sont les composantes
de labsentisme?
quelles sont les origines?
quels sont les impacts?
Identifier les leviers au quotidien pour agir,
les bonnes pratiques du manager :
que peut-on anticiper?
lien avec les pratiques managriales
les indicateurs

Mthodes pdagogiques
Illustration par des cas concrets. Utilisation des
situations vcues par les participants pour prciser
les apports thoriques.

Supports pdagogiques
Un support de cours est remis chaque participant.

Public Vis
Acteurs des services RH.

80

Mieux apprhender la position du


manager face labsentisme:
aborder lquipe pendant labsence
dun collaborateur
anticiper / grer le retour dun salari
absent
avoir le bon discours
viter la culpabilisation (du manager,
du salari absent)

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation

AIntervenant

Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Stphan MOUNIER - ANGLE RH - Consultant RH,


15 ans dexprience en RH en IAA, ancien DRH.
DESS en gestion des Ressources Humaines.

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

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droit social / RH

A nimer les I RP:


rles et missions
Objectifs Pdagogiques
Connatre les diffrentes instances de reprsentation du personnel, leur rle et leur fonctionnement.
Prparer et mener les diffrentes runions.

Programme
Les IRP : rles et missions
CE / CCE
DP
CHSCT
dlgus syndicaux

Animation quotidienne des relations


sociales: le rle du manager

Prparation et conduite des runions

La protection des IRP:


sanction
rupture du contrat de travail
rupture conventionnelle

Les lections professionnelles


cadre lgal
la reprsentativit
mise en uvre des lections
professionnelles

Mthodes pdagogiques
Illustration par des cas concrets. Utilisation des
situations vcues par les participants pour prciser
les apports thoriques.

Supports pdagogiques
Un support de cours est remis chaque participant.

Public Vis
Acteurs des services RH.

La ngociation
quelles sont les obligations lgales?
les facteurs cls de russite

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation

AIntervenant

Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Stphan MOUNIER - ANGLE RH - Consultant RH,


15 ans dexprience en RH en IAA, ancien DRH.
DESS en gestion des Ressources Humaines.

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

81

droit social / RH

E VALUER et R EPERER
LES P Otentiels
Objectifs Pdagogiques
Connatre les cls de russite dans la mise en uvre des entretiens annuels et les adapter son contexte.
Savoir identifier les potentiels : un enjeu stratgique.

Programme
rle du management

1er Jour - La GPEC: un levier de la RSE


Cadre lgal et enjeux
la GPEC: Voulue ou subie?
Prsentation de la dmarche
dfinir les besoins
analyser lexistant
mesurer les carts et mettre en place
un plan dactions
La bote outils de la GPEC
Les accords GPEC: ngociation
et mise en place

conditions de russite: les bonnes

pratiques de lentretien

2me Jour - Les diffrents types dentretien (suite)


Lentretien professionnel et lentretien
de seconde partie de carrire
cadre lgal et objectifs
diffrences / complmentarit
avec lentretien annuel dvaluation
contenu du document dentretien
qui ralise les entretiens? Quel process?
freins et facteurs cls de russite

Les diffrents types dentretien


lentretien annuel dvaluation
enjeux pour les diffrents acteurs
de lentreprise
construire / adapter son document
dentretien
tablir un processus dentretien

Mthodes pdagogiques
Illustration par des cas concrets. Utilisation des
situations vcues par les participants pour prciser
les apports thoriques.

Supports pdagogiques
Un support de cours est remis chaque participant.

Public Vis
Acteurs des services RH.

82

La gestion des talents


les potentiels : enjeux pour lentreprise
les attentes de la Gnration Y...
quels outils utiliser?
exemple de revue des talents

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation

AIntervenant

Tarif adhrent

700 e HT
(835,20 e TTC) / personne

Stphan MOUNIER - ANGLE RH - Consultant RH,


15 ans dexprience en RH en IAA, ancien DRH.
DESS en gestion des Ressources Humaines.

Tarif non adhrent

980 e HT
(1072,08 e TTC) / personne

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droit social / RH

F ormation de F ormateur i nterne


Objectifs Pdagogiques
Concevoir une action de formation pour transmettre son savoir-faire.
Animer des actions de formation pour favoriser lassimilation de comptences.
Passer dun fonctionnement oprationnel celui de pdagogue.
Sappuyer sur cette double comptence pour optimiser la relation humaine et les savoir-faire dans lentreprise.

Programme
Concevoir des actions de formation
comprendre le fonctionnement dun
adulte en situation dapprentissage
concevoir une formation:
- pour qui: pr-requis, valuer
- pourquoi: mon rle, ma mission
dans lentreprise
- comment
les 12 principes pdagogiques
connatre et utiliser les mthodes
pdagogiques
construire une progression pdagogique
en fonction de chaque public
clarifier et rdiger les objectifs
pdagogiques
Animer des actions de formation
se prparer (contexte, public, objectifs)

Mthodes pdagogiques
Choisies pour favoriser laction:
expression individuelle et en sous groupes,
changes, analyses.
entrainements de mises en situation.
tudes de cas et exercices en sous groupes.

Supports pdagogiques
Un book numrique reprenant les lments
thoriques de la formation.

Public Vis

russir le dmarrage, dfinir le cadre de

la formation (par opposition la relation


collgue dans lentreprise)
tablir le cadre dun bon apprentissage:
scuriser, impliquer, valoriser
connatre et utiliser les diffrentes
techniques danimation
favoriser la mmorisation
valuer les acquis, les difficults
par rapport aux objectifs dfinis
diffrences entre accompagnement
individuel et groupe
techniques de communication
Elaborer les diffrents supports
pdagogiques
guide danimation
guide stagiaire

Dure, Date et Lieu


Dure

2 3 jours

Date

A dfinir avec lentreprise

Lieu

Intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Tout salari amen transfrer un savoir faire.

AIntervenant
Sylvia BONNET - Formatrice indpendante agre
FFP et CEGOS et certifie en formation de formateur.
20 ans dexprience en management.

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83

droit social / RH

G rer la c ommunication i nterne


Objectifs Pdagogiques
Comprendre les enjeux dune bonne communication interne.
Comprendre les mcanismes de la communication et de linformation.
Communiquer efficacement.
Connatre et utiliser les outils de la communication interne : panel des outils de la communication
descendante, ascendante et latrale.

Programme
Squence I: comprendre les enjeux dune
bonne communication interne
introduction et changes sur les enjeux
& les objectifs de la communication
interne dans lentreprise (donner du sens,
apporter la vision moyen terme, grer de
manire optimale le couple demande/
offre dinformation, accompagner
le projet de lentreprise, accompagner
le management, dvelopper le sentiment
dappartenance lentreprise)
introduction et changes sur le thme de
la communication interne visant
identifier les pratiques existantes
et leur efficacit dans la structure
apport thorique et mthodologique sur
les caractristiques de la communication:
Que peut on dire? Qui dit quoi? Par quel
canal? A qui? Avec quels effets?
Squence II: communiquer efficacement
apport mthodologique et changes de
pratiques sur la diffrence entre
informer, communiquer
et communiquer efficacement
apport mthodologique et changes
de pratiques sur les 4 voies de la
communication (directe, hirarchique,
reprsentative & mdiatique); sur les
4 sens de la communication (descendante,
ascendante, latrale, avec les partenaires
sociaux) et sur la communication formelle
et informelle
apport mthodologique et exercices
collectifs sur les missions de la
communication (donner du sens pour
favoriser lappropriation, donner de lme
pour favoriser la cohsion, inciter lchange

84

pour favoriser le travail en commun)

tests individuels sur la communication

efficace. Exercices individuels et collectifs


sur les principes de la communication efficace

Squence III: btir le plan de


communication interne
apport mthodologique sur la dfinition
du plan de communication interne
apport mthodologique et exercices
collectifs sur les diffrentes tapes du plan
de communication interne:
- tablir un diagnostic
- dfinir les objectifs et les axes
de dveloppement
- dfinir les messages et les cibles
- choisir les outils et les actions
mettre en uvre
- transformer les choix en projet
- planifier, valuer et actualiser
Squence IV: la communication interne
dans le cadre des dmarches qualit
zoom sur la communication dans
le cadre de la dmarche qualit (Rappel
des exigences relatives la communication
interne dans la dmarche ISO)
les bonnes pratiques: diffusion de
la culture qualit auprs de tous les
salaris de lentreprise; mise au point
dun argumentaire clarifiant les buts de
la dmarche, les raisons de sa mise en
uvre, sa cohrence avec la stratgie de
lentreprise; dfinitions dactions destines
accompagner les diffrentes tapes
de la dmarche; mise en uvre dune
communication efficace sur la politique
choisie avec valorisation des actions
entreprises lexplication du projet aux
partenaires sociaux...

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Alternance de phases dexercices, dapports


mthodologiques, de mises en pratique. Echanges
dexpriences et tmoignages des participants afin
den faire les vritables acteurs de leur formation.
Durant le mois qui suit la formation, le consultant se
tient disposition des stagiaires, exclusivement par
e-mail, pour rpondre leur demande dinformation
complmentaire sur les notions abordes lors de la
formation.

Cabinet ALIDORO - Consultante et formatrice


spcialise en ressources humaines et management
depuis 13 ans.

Supports pdagogiques
Un cahier pdagogique est remis chaque
participant servant de support de prise de note
et contenant les lments mthodologiques clefs
abords dans le stage.
Une bote outils exploitable ensuite par
chacun, dans ses pratiques professionnelles.

Public Vis
Salaris, cadres ou dirigeants souhaitant acqurir des
connaissances gnrales en communication interne.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

85

droit social / RH

G estion de la f ormation
Objectifs Pdagogiques
Intgrer les obligations et droits respectifs de lentreprise et du salari en matire de formation
professionnelle continue.
Connatre les tapes pour construire et mettre en uvre un plan de formation articul sur les projets de
lentreprise et centr sur les besoins en dveloppement des comptences des salaris.

Programme
Connatre le cadre de mise en uvre
du plan de formation
la dfinition du plan de formation
la nature des actions de formation
lobligation de consultation
des reprsentants du personnel
Elaborer le plan de formation
la dfinition des projets prioritaires
de la structure
le diagnostic des comptences disponibles
dans la structure

Mthodes pdagogiques
Alternance de phases dexercices, dapports
mthodologiques, de mises en pratique. Echange
dexprience et tmoignages des participants afin
den faire les vritables acteurs de leur formation.

Supports pdagogiques
Un cahier pdagogique est remis chaque
participant servant de support de prise de note
et contenant les lments mthodologiques clefs
abords dans le stage.
Une bote outils exploitable ensuite par
chacun, dans ses pratiques professionnelles.

Public Vis

le diagnostic des besoins en comptences

de la structure

lanalyse des besoins individuels

de formation

la budgtisation et llaboration du plan

de formation

Raliser et suivre le plan de formation


les droits et obligations des parties avant,
pendant et aprs la formation
lvaluation des actions de formation
lvaluation des organismes de formation
lvaluation du plan de formation

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Salaris, cadres ou dirigeants souhaitant acqurir des


connaissances gnrales en formation.

AIntervenant
Cabinet ALIDORO - Consultante et formatrice
spcialise en ressources humaines et management
depuis 13 ans.

86

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

droit social / RH

g estion des r etraites


Les textes lgislatifs sont modifis, la rforme des retraites en pleine volution impacte vos dparts et vos mises la
retraite.

Objectifs Pdagogiques
Connatre le rgime de base, les rgimes complmentaires et supplmentaires.
Comprendre les dernires volutions lgislatives et rglementaires (juillet 2012).
Matriser les incidences de la rforme pour le salari et lentreprise.
Etre le conseiller des salaris et de lemployeur dans lentreprise (options, choix favoriser...).
Analyser, comprendre les procdures entreprendre.

Programme
1re partie : la retraire de base des salaris
(RG)
lge lgal de la retraite
la cessation dactivit
le calcul de la pension
la liquidation de la pension
2me partie : la retraite complmentaire
affiliation des salaris et cotisations
calcul de la retraite complmentaire
conditions douverture de la retraire
complmentaire
la liquidation de sa pension de retraite
complmentaire

3me partie: la retraite supplmentaire


facultative
4me partie : les modalits de dpart en droit
du travail
le dpart la retraite
la mise la retraite

5me partie : les autres dispositifs
la retraite progressive
le cumul emploi retraite

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

De nombreuses dispositions lgislatives et


rglementaires seront commentes et illustres par des
arrts de jurisprudence avec une large place laisse aux
questions/rponses et changes entre les participants.
De nombreux cas pratiques seront dtaills pour
une meilleure mise en application.

Isabelle TOCCHIO - Juris RH - Juriste spcialise en


droit du travail.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Un support complet et dtaill sera remis aux


participants la fin de la session.

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Public Vis
Personnes en charge de la gestion sociale
de lentreprise (juriste, gestionnaire de paye,
collaborateur RH, responsable RH ou DRH,
Responsable administratif et financier).

Cot de la Formation
Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

87

droit social / RH

La

v ie du c ontrat de t ravail:
De l'embauche la rupture

Rvisez vos acquis... en gestion du personnel. Tenez compte des volutions en droit du travail et adapter vos
procdures dembauche, de sanction et de rupture des contrats.

Objectifs Pdagogiques
Faire le point sur lembauche des salaris (DPAE, calcul priode dessai, salaris trangers, fiche de prvention
des expositions, registre du personnel...).
Scuriser vos contrats de travail en tenant compte des volutions rglementaires et des jurisprudences (Les
clauses du contrat).
Cerner les diffrents degrs des fautes et des sanctions.
Identifier les comportements non-conformes et les suites donner.
Matriser lesprocdures de dpart de lentreprise (dmission, rupture conventionnelle, licenciement, retraite...).

Programme
1er jour
Les contrats de travail
faire le point sur les rgles applicables
dans lentreprise (hirarchie des normes)
faire le point sur lembauche des salaris
la priode dessai
les clauses gnrales du contrat / clauses
communes CDI/CDD
les clauses du contrat CDD
les clauses du contrat temps partiel
les statuts particuliers
la suspension du contrat de travail: les effets

88

2me jour
Les sanctions disciplinaires
La rupture du contrat de travail
la dmission
la rupture de la priode dessai (aprs loi
de juin 2008)
la rupture conventionnelle
la rsiliation judiciaire du contrat
la prise dacte de rupture (enjeu,
consquence)
le licenciement pour motif personnel
(fautes et hors fautes)
le dpart et la mise la retraite (loi du
09/11/2010)
les consquences de la rupture

Mthodes pdagogiques
De nombreuses dispositions lgislatives et
rglementaires seront commentes et illustres par
des arrts de jurisprudence avec une large place
laisse aux questions/rponses et changes entre les
participants.
De nombreux cas pratiques seront dtaills pour
une meilleure mise en application.

Supports pdagogiques
Un support complet et dtaill sera remis aux
participants la fin de la session.

Public Vis
Personnes en charge de la gestion sociale
de lentreprise (juriste, gestionnaire de paye,
collaborateur RH, responsable RH ou DRH,
Responsable administratif et financier).

Dure, Date et Lieu


Dure

2 2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

600 e HT
(717,60 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

840 e HT
(1004,64 e TTC) / personne

AIntervenant
Isabelle TOCCHIO - Juris RH - Juriste spcialise en
droit du travail.

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

89

droit social / RH

P ILOTER SA M ASSE S ALARIALE:


UNE DOUBLE APPROCHE RH ET FINANCE

Objectifs Pdagogiques
Savoir construire une politique de rmunration quilibre.
Comprendre les diffrents impacts de ses dcisions sur sa masse salariale pour mieux la piloter.

Programme
1re demi-journe : mettre en place une
politique de rmunration
1- lquilibre du systme de rmunration:
principes.
2 - quelle politique de rmunration adopter?
a. la structure de la rmunration
b. rmunrer la performance collective et
individuelle
3 - la classification des emplois et les grilles des
salaires :
a. principes
b. exemple de mise en place

Mthodes pdagogiques
Cas pratique et simulation en groupe.
Co-animation par un formateur RH et un formateur
contrleur de gestion.

Supports pdagogiques
Un support de cours est remis chaque participant.

Public Vis
Acteurs des services RH.

90

2me demi-journe: impacts et pilotage de sa


politique de rmunration
4 - prambule au contrle de gestion des
Ressources Humaines
5 - contenu et primtre de la masse salariale
a. lments constitutifs de la masse salariale
b. niveaux analytiques
6 - mcanismes & construction
a. taux, cot, effectif, temps, priode
b. facteurs dvolution
7 - analyse des carts et pilotage
a. vnements & effets mcaniques
b. politique salariale & tableaux de bord

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation

AIntervenant

Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Stphan MOUNIER - ANGLE RH - Consultant RH,


15 ans dexprience en RH en IAA, ancien DRH.
DESS en gestion des Ressources Humaines.

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

droit social / RH

R ussir ses r ecrutements


Objectifs Pdagogiques
Connatre les diffrentes techniques de recrutement.
Savoir trier des candidatures et conduire des entretiens de recrutement.
Se doter des outils et mthodes permettant de recruter avec efficacit.

Programme
Diagnostiquer les diffrents processus
de recrutement possibles
les diffrentes mthodologies
de recrutement
les tapes et phases cls
la culture et les valeurs de lentreprise
Dfinir et dcrire le poste et le profil
du futur collaborateur
les lments clefs dune dfinition
de poste
les lments du profil du candidat
Savoir communiquer et utiliser des outils
de slection fiables
la recherche de candidats
le plan de communication et le plan
de diffusion

Mthodes pdagogiques
Alternance de phases dexercices, dapports
mthodologiques, de mises en pratique. Echanges
dexpriences et tmoignages des participants afin
den faire les vritables acteurs de leur formation.

Supports pdagogiques
Un cahier pdagogique est remis chaque
participant servant de support de prise de note et
contenant les lments mthodologiques clefs
abords dans le stage.
Une bote outils exploitable ensuite par
chacun, dans ses pratiques professionnelles.

Public Vis
Salaris, cadres ou dirigeants souhaitant acqurir des
connaissances gnrales en recrutement.

AIntervenant

le choix des outils et des supports


la rdaction de lannonce

Connatre la mthodologie de slection


des CV
la qualification des candidatures
la ralisation des entretiens tlphoniques
Connatre les techniques de lentretien
de recrutement
les tapes de lentretien
les thmes aborder et les questions
poser
Russir lintgration et laccueil du candidat
le processus dintgration
les mthodes et outils
Cabinet ALIDORO - Consultante et formatrice
spcialise en ressources humaines et management
depuis 13 ans.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

91

Autres formations ralisables sur demande :


Tuteur en entreprise
Mettre en oeuvre le nouvel accord de classification
dans les entreprises agroalimentaires CCN Alliance 7
Prsider efficacement le CE
Recruter et intgrer des commerciaux
Recruter et manager des saisonniers
Suivre l'actualit sociale en droit du travail
Droit social : Les documents obligatoires en entreprise
La gestion de l'inaptitude mdicale
Les diffrents congs pris par les salaris.
Le droit du travail pour les managers
Conduire l'entretien de seconde partie de carrire
Pour toute demande, merci de contacter :
Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

NOTES

92

Optimiser la GRH de votre entreprise

avec le PASSEPORT
TALENTS
Vous voulez mieux connatre vos salaris et quils sachent que vous vous
intressez eux, que vous vous proccupez deux et de leur avenir ?
Cet outil est fait pour vous, cet outil est fait pour vos salaris.
Il vous aidera optimiser toutes vos dmarches de gestion de ressources humaines :
Cet outil est propos, en primeur, aux salaris du secteur agroalimentaire du LanguedocRoussillon afin de les accompagner tout au long de leur carrire. Il leur permettra de
faire reconnatre et de valoriser toutes leurs comptences (acquises en entreprise, en
formation ou hors du contexte professionnel).
Il les aidera structurer leurs projets, et au final, progresser, raliser des dmarches
VAE... Il est aussi conu pour aider les entreprises mieux connatre leurs salaris et
ainsi amliorer la gestion de leurs ressources humaines et de la formation.

MANAGEMENT
STRATEGIE

SOMMAIRE
Mthode et outils de management des hommes . .....................................................................................P. 96
Gestion de conflits ..................................................................................................................................................P. 97
Btir sa stratgie, la mettre en uvre, la contrler .....................................................................................P. 99
La stratgie Ocan bleu: tournez le dos vos concurrents....................................................................P. 101
Autres formations...................................................................................................................................................P. 102

MANAGEMENT / STRATEGIE

M ETHODES ET O UTILS
DE MANAGEMENT DES HOMMES
Objectifs Pdagogiques
Sapproprier les techniques fondamentales du management :
Animer et motiver son quipe
Dlguer
Communiquer efficacement

Programme
J- 10: envoi par email dun questionnaire
chaque stagiaire concernant lexercice de
sa mission. Rponse confidentielle.
Lintrt est surtout de mettre en
condition les participants et leur
permettre une premire prise de
conscience de leurs pratiques
La place du manager dans lentreprise
qui : comment je me positionne dans
ma fonction
pourquoi : rle dans lentreprise
comment : positionner et maintenir
son leadership

Manager son quipe


la dlgation
donner envie, motiver
connatre son quipe, loptimiser
(comptence & performance)
la relation aux autres
communiquer, couter
contrler, recadrer
Animer pour avancer
faire progresser
faire adhrer aux objectifs
grer linformation
gestion de conflits
mener un entretien
gestion du temps

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Choisies pour favoriser laction:


Expression individuelle et en sous groupes,
changes, analyses.
Les jeux de rle et mises en situation sont orients,
mais ce sont les stagiaires qui, en sous groupe,
dfinissent les rles et contexte. Ils travaillent ainsi
deux mmes leurs points faibles.
Etudes de cas et exercices en sous groupes Les
thmes sont abords plusieurs fois par des angles
diffrents et toujours en mettant les stagiaires en
mouvement par un travail en individuel ou en
sous groupe. A aucun moment les stagiaires ne
restent passifs devant un contenu thorique. Le
programme nest pas trait dans la chronologie de
sa prsentation.

Sylvia BONNET - Formatrice indpendante agre


FFP et CEGOS. 20 ans dexprience en management.

Supports pdagogiques
Environ 1 mois aprs la formation (et non ds
la fin de la formation, pour un meilleur effet de
mmorisation), envoi dun book numrique aux
stagiaires reprenant les lments thoriques clefs
de la formation et certaines de leurs productions
ralises lors dexercices pendant le stage.

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

600 e HT
(717,60 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

840 e HT
(1004,64 e TTC) / personne

Public Vis
96

Tout personnel ayant encadrer une ou plusieurs


personnes.

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter


Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

MANAGEMENT / STRATEGIE

G estion de c onflits
La formation Gestion de conflits est centre sur la comprhension du processus conflictuel et lacquisition des
comptences relationnelles favorisant le retour de la confiance.
Les techniques de diagnostic proposes permettent didentifier la nature du conflit (psychologique, relationnel,
social ou organisationnel) et de mettre en oeuvre des actions orientes solution.
Dans un contexte rapide, changeant et exigeant, il est normal que les relations professionnelles passent par des
moments de tension.
La formation Gestion de conflits apporte les connaissances qui permettent de reconnatre les signaux
annonciateurs du conflit et les mthodes / outils pour en sortir.

Objectifs Pdagogiques
Reprer les prmices et lescalade du conflit.
Diagnostiquer les diffrentes natures de conflit.
Prendre en compte votre cercle dinfluence pour traiter le conflit.
Mobiliser vos ressources pour faire face au conflit.
Comment rguler et sortir des conflits.

Programme
Reprer la situation conflictuelle
diffrencier problme, tension et conflit
comprendre la logique conflictuelle
connatre les mcanismes descalade du
conflit pour les viter

Grer son propre stress


reprer ses zones de vulnrabilit
dvelopper des stratgies de
ressourcement personnalises
se conditionner pour ragir avec calme

Comprendre lorigine, la nature et la cause


du conflit
mettre jour lorigine du conflit grce
lanalyse diachronique
connatre les diffrentes natures de conflit
et les solutions associes

Dsamorcer les tensions au quotidien


savoir lever les incomprhensions
reconnatre et savoir accueillir la peur, la
colre et la tristesse
pratiquer une coute empathique

Rguler le conflit pour en sortir


utiliser la transparence pour rtablir une
relation de confiance
connatre le processus de la mdiation et
son application en tant que manager
traitement de vos cas concrets

Dvelopper des stratgies de prvention


des conflits
7 conseils pour prvenir les conflits
analyser les situations et mettre en oeuvre
des actions de progrs
progresser aprs la formation

97

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Le fil rouge de la formation Gestion de conflits


sappuie sur un cas rel, permettant aux participants
de dcouvrir les erreurs viter et les comportements
adopter chacune des tapes du processus
conflictuel.
A chaque tape, les participants sont placs en
situation dacteur devant prendre des dcisions
et engager des actions. Les situations sont filmes,
analyses et dbriefes en grand groupe. A lissue de
chaque exercice, le formateur effectue des correctifs
personnaliss.
Les solutions thtrales acclrent la rapidit
dapprentissage des participants en les plaant dans
des situations proches de la ralit.

Laurent Buonanno - Formateur certifi.


Consultant partenaire de la CEGOS dans les offres
dveloppement personnel, management et
leadership depuis 2000, il assure lhabilitation des
formateurs en ngociation, gestion de conflits et
leadership.

Supports pdagogiques
Questionnaire pralable et documentation.

Public Vis et pr-requis


Idalement une anne de recul dans la fonction
actuelle.
Pr-requis : tout manager, encadrant de proximit.

98

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

600 e HT
(717,16 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

840 e HT
(1004,64 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

MANAGEMENT / STRATEGIE

b tir sa s trategie,
la mettre en oeuvre, la contrler
La dmarche stratgique dans le domaine de la finance ncessite de disposer de solides bases mthodologiques
sur une discipline essentielle mais pourtant peu enseigne: conduire une analyse stratgique, choisir sa stratgie,
la mettre en uvre, en contrler le bon droulement.
Le programme de formation Btir sa stratgie financire rpond ce besoin dacquisition de comptences
spcifiques de management de haut niveau.

Objectifs Pdagogiques
A lissue du programme de formation les participants disposeront:
Dune connaissance du vocabulaire trs spcifique dune dmarche stratgique dans le domaine financier.
De la connaissance des outils existants indispensables lanalyse et aux choix stratgiques en matire de
finance.
Dune exprience pratique du bon usage du bon outil selon la nature des projets de dveloppement
envisags.
Dune mthodologie applicable directement dans leur entreprise.

Programme
Introduction la dmarche stratgique
formulation du projet en termes
de moyens mettre en uvre
formulation du cadre de rflexion
stratgique
construction du Plan de Financement
du Projet (PFP)
Connaissance des ressources financires
stratgiques
les emprunts: diffrentes catgories,
objets, prcautions demploi, cadre doctroi
des crdits
le capital: formes, modalits de leve
de fonds et de sortie des investisseurs
le quasi capital
les critres de dcision: mthodologie
pour construire son PFP
Choix dune stratgie: application
complte de la mthode
identification des leviers agissant sur

la ngociation des ressources, prise de


dcision
entrainement la prise de dcision,
avec droulement complet de la mthode
applique au cas de lentreprise
Thmes et outils du processus
de rflexion stratgique et de construction
du PfP abords pendant le programme
de formation
lanalyse stratgique financire: quilibrer
puissance, scurit et indpendance
les composantes du tableau des ressources
financires accessibles aux PME
analyse des critres de dcision des
financiers: comprhension des rgles
du jeu de la finance sur lchiquier des PME
SWOT (strengths, weaknesses,
opportunities, threatnesses)
se retourner:
- stratgies de ruptures
- stratgies dalliances

99

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

La mthode repose sur deux fondements :


Une partie thorique qui prsente de faon
acadmique le vocabulaire, les concepts et les
outils de la dmarche stratgique applique la
finance
Une partie pratique : lapplication au cas de
lentreprise. Le cas de lentreprise touche la fois
lintrt des participants et leur exprience.
Le cas est prpar individuellement par les
participants puis travaill en groupe.

Jean-Pierre BOUGUET - Intervient depuis plus de


20 ans dans le domaine du financement des PME,
tant en montage quen ingnierie et innovation
financire.

Supports pdagogiques
Constitution du cas entreprise par les participants
pralablement aux sessions.
Projections de diaporama.

Public Vis
Le programme est ouvert au(x) dirigeant(s)
dentreprises et aux cadres suprieurs en charge de
Direction Gnrale.

100

Dure, Date et Lieu


Dure

A dterminer

Date

A dterminer avec lentreprise

Lieu

Intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

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MANAGEMENT / STRATEGIE

LA

S TRATEGIE O CEAN B LEU :

TOURNEZ LE DOS A VOS CONCURRENTS ET SOYEZ


SEUL SUR DE NOUVEAUX MARCHES
La stratgie Ocan Bleu met lentreprise au dfi de sortir de locan rouge de la concurrence grce la cration dun
espace stratgique vierge qui rend cette concurrence nulle et non avenue.
Au lieu de se partager la demande existante - qui a tendance toujours se rtrcir - et de prendre exemple sur les
concurrents, la stratgie Ocan Bleu pousse lentreprise largir la demande et tourner le dos ses concurrents.
Cette approche trouve toute sa place et sa pertinence dans une priode de crise.

Objectifs Pdagogiques
Comprendre les concepts de la dmarche Ocan Bleu.
Se doter dune vision cratrice dopportunits dexpansion et dinnovation au service du client.
Acqurir une mthodologie pragmatique directement applicable dans lentreprise.

Programme
Apports thoriques et mthodologiques
rappel : les fondamentaux de la dmarche
stratgique
les concepts et outils novateurs de
la dmarche stratgie ocan bleu

Mthodes pdagogiques

Mise en pratique par les participants sur


des tudes de cas concret
IKEA 1990, Ryanair 2000, Iphone 2010

Dure, Date et Lieu

Apports mthodologiques.
Etudes de cas.

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Document de synthse remis aux participants.

Public Vis
Dirigeants dentreprises et cadres en charge
du dveloppement ou du pilotage dunits de
production.

AIntervenant
Claude CAZALOT - CC Ingnirie - Animateur
spcialis en dmarche stratgique lusage des
PME. 30 ans dexprience: management technique
et innovations, entrepreneuriat formation et conseil
en stratgie dentreprise lusage des cadres et
dirigeants.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

310 e HT
(370,76 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

434 e HT
(519,06 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

101

Autres formations ralisables sur demande :

Dmarche stratgique
Diriger, motiver, communiquer
Grer son temps
Manager des personnalits diffrentes

Pour toute demande, merci de contacter :


Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

NOTES

102

Industries agroalimentaires en Languedoc-Roussillon

Dans le cadre du programme


AGIR pour lagroalimentaire

Optimisation du Processus Maintenance


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Fiches outils votre disposition


Pour plus dinformations, contactez:
Anne Grard - anne.gerard@lria.fr - 04 67 04 30 15
Anne CHASSANG - anne.chassang@lria.fr - 04 67 04 30 17

c-Ro

ussil

lon

P roduction
M aintenaNce
SOMMAIRE
Amlioration de la fonction maintenance ..................................................................................................P. 106
Mthode des 5 S ....................................................................................................................................................P. 107
Optimiser le froid industriel................................................................................................................................P. 108
Utilisation optimise de ses ressources: le SMED......................................................................................P. 110

production / maintenance

A MLIORATION
DE LA F ONCTION M AINTENANCE
Longtemps limite une action corrective, la maintenance est de plus en plus considre comme un gisement de
productivit. Dautres arguments plaident, si besoin est, en faveur dune optimisation de la maintenance: son lien
avec la certification qualit.

Objectifs Pdagogiques
Prsenter lensemble des composantes et paramtres intervenant dans lorganisation de la fonction
maintenance dune entreprise industrielle.
Connatre les principes de maintenance permettant de rduire le taux de panne des quipements de production.

Programme
Lvolution de la fonction maintenance
La maintenance traditionnelle
et ses limites
Le vocabulaire de la maintenance
Les pertes de production
et les indicateurs associs
Larbre des pertes
Les taux de disponibilit, de performance,
de qualit
Le taux de rendement global
Lorganisation de la fonction maintenance
Les diffrents niveaux de maintenance
Les diffrents types de maintenance

Mthodes pdagogiques
Pdagogie active alternant des exposs dapports
thoriques sur les concepts de base, des tudes de
cas pratiques en groupe.

Supports pdagogiques
Support pdagogique et exercices permettant
la prise de notes. Document de synthse remis
chaque participant.

Public Vis
Dirigeant, directeur industriel, responsable et
technicien de maintenance, responsable de
production et chef dquipe, chef de projet en
organisation et gestion industrielle.

AIntervenant
Stephane BAELDE - PI-Consultants - Consultant
en organisation et optimisation des performances

106

La maintenance de premier niveau


ou auto-maintenance
La gestion des Rapports dIntervention
La gestion de la documentation
technique
Lanalyse de lhistorique
Le tableau de bord
Le plan de maintenance prventif
La gestion des pices de rechange
Gestion de Maintenance Assiste
par Ordinateur (GMAO),
Construire le cahier des charges
fonctionnel et oprationnel du tableau
de bord
industrielles et logistiques.15 ans dexprience dans
le conseil industriel, la gestion de la maintenance et
le dveloppement industriel.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

325 e HT
(388,70 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

455 e HT
(544,18 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

production / maintenance

m thode des 5 s
La mthode des 5 S est une dmarche essentielle contribuant limage de propret et defficacit latelier.

Objectifs Pdagogiques
Connatre les diffrentes phases de la mthode 5 S.
Apprhender son implication dans les entreprises.
Etre en mesure de dfinir des chantiers dapplication dans lentreprise.
Etre en mesure de dployer cette dmarche dans des cas propres lentreprise.

Programme
1re jour
Quest-ce que les 5 S ?
DEBARRAS (Seiri): dmarche gnrale
et comment procder?
RANGEMENT (Seiton): dmarche
gnrale et quelques conseils pratiques
NETTOYAGE (Seiso):
la technique
les hommes
nettoyage et contrle de limportance
ORDRE (Seiketsu):
quest-ce que le management visuel ?
quels sont les outils ?
les rgles dutilisation de ces aides
visuelles

Mthodes pdagogiques
Pdagogie active alternant des exposs dapport
thoriques sur les concepts de base, des tudes de
cas pratiques en groupe.

suivi des mesures prises

(auto-valuation, audit)

les indicateurs

PROGRES (Shitsuke):
lapplication des rgles
la nature de lhomme
Les phases dans la vie du 5 S:
la campagne annuelle
5 S permanents au poste de travail
laudit de validation,
ladhsion du personnel
Les difficults des 5 S
Les prrequis pour lapplication
2me jour
Mise en uvre de la dmarche 5 S
dans un cas dessai
industrielles et logistiques. 15 ans dexprience dans
le conseil industriel, la gestion de la maintenance et
le dveloppement industriel.

Dure, Date et Lieu

Supports pdagogiques

Dure

2 jours

Support pdagogique et exercices permettant la


prise de notes.

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Public Vis
Chef dentreprise, directeur industriel, responsable de
production et chef dquipe, responsable maintenance.
Tout professionnel amen intervenir sur les projets
damlioration de la performance atelier.

AIntervenant
Stephane BAELDE - PI-Consultants - Consultant
en organisation et optimisation des performances

Cot de la Formation
Tarif adhrent

650 e HT
(777,40 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

910 e HT
(1088,36 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

107

production / maintenance

O ptimiser le f roid i ndustriel


Objectifs Pdagogiques
Rappeler le contexte rglementaire.
Prsenter les diffrents systmes mis en uvre en froid industriel (quels que soient les fluides frigorignes:
NH3.HFC.CO2... et les solutions frigoporteur) .
Donner les notions de dimensionnements des composants.
Prsenter les points cls de la surveillance, de la maintenance, des contrles.
Evoquer lvolution possible.

Programme
Gnralits
froid direct et indirect
fluides synthtiques et fluides naturels
effet de serre direct et indirect
Textes rglementaires
norme EN 378
fluides fluors HCFC, HFC, HFO:
rglementation europenne et code de
lenvironnement
rglementation NH3
rglementation des composants
et tuyauteries (PED 97/23)
contrles priodiques
volutions possibles
Systmes et matriels
dtente directe
frigoporteurs
mono tag, bitag , cascade
alimentation en noy
recirculation par pompe

108

bouteilles basse pression

huile/fluides frigorignes (miscibilit,

dissolution, rintgration, quilibrage)

dgivrage

Conception
choix du fluide et du systme
optimisation nergtique
dimensionnement (bilan thermique,
niveaux de fonctionnement, composants
principaux)
gestion des charges partielles
Surveillance et maintenance
suivi et acquisitions (tempratures,
pressions, temps de marche, cycles,
dgivrage; nergie, frigorigne, huile)
systme daide la maintenance
maintien des performances nominales
optimisation nergtique de lexistant
Evolutions futures, nouvelles technologies

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Alternance dapport thorique et pratique.

Supports pdagogiques
Un document reprenant la prsentation sera remis
aux participants (possibilit de copies cls USB).

Public Vis et pr-requis


Agents commerciaux ou agents techniques
familiariss avec les solutions dtente directe
dsirant se former aux solutions appliques
en Froid Industriel, quels que soient les fluides
frigorignes tant en systmes frigoporteur quen
recirculation par pompes ou en noy.
Pr - re q u i s : connaissance des circuits
frigorifiques, des diffrents fluides frigorignes,
des circuits frigoporteurs et des diffrentes
applications du froid. Techniciens suprieurs,
titulaires de DUT, ingnieurs ou autodidactes
ayant quelques annes de pratique.

Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

450 e HT
(538,20 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

630 e HT
(753,48 e TTC) / personne

AIntervenant
Paul Rivet - AF Consulting. Il a effectu toute sa
carrire comme ingnieur puis Directeur Technique
dans diffrentes socits de froid industriel et
commercial. Il a enseign pendant plus de 20 ans
lIFFI.

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

109

production / maintenance

U tilisation optimise
de ses ressources : le SMED
Le SMED : appui mthodologique bas sur un travail de groupe permettant de rduire de manire sensible les
pertes de productivit lies aux changements de fabrication afin de maintenir une production au plus juste.

Objectifs Pdagogiques
Amlioration des fonctionnements autour des outils de production lors des phases de changement
de fabrication ou de nettoyage.
Dtection des sources de progrs et dfinition des priorits daction.
Mise en place dune dynamique projet dans latelier.

Programme
Prsentation : le SMED, un des outils de
la performance industrielle
quest-ce que le SMED ?
La mthode : place et rle de loutil dans
lentreprise et dans la gestion industrielle :
la charte du SMED : pralable
au lancement de laction
le changement de fabrication :
dfinition au sens SMED
les oprations : Internes, externes

Mthodes pdagogiques
Pdagogie active alternant des exposs dapports
thoriques sur les concepts de base, des tudes de
cas pratiques en groupe.

Supports pdagogiques
Support pdagogique et exercices permettant la
prise de notes.

Public Vis

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation

Tout professionnel amen intervenir sur les projets


damlioration de la performance atelier.

Tarif adhrent

325 e HT
(388,70 e TTC) / personne

AIntervenant

Tarif non adhrent

455 e HT
(544,18 e TTC) / personne

Stephane BAELDE - PI-Consultants - Consultant


en organisation et optimisation des performances
industrielles et logistiques.15 ans dexprience dans
le conseil industriel, la gestion de la maintenance et
le dveloppement industriel.

110

La dmarche : monter un projet SMED


dans son entreprise
les diffrentes phases du projet
les tapes oprationnelles : prparation,
communication, sensibilisation,
les axes de travail principaux, la collecte
des donnes, la mesure, lanalyse
Conclusion :
viter les cueils
conditions de russite dun projet
bilan dune action SMED

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

Rejoignez le club BIO


de LRIA
Une commission BIO a t cre pour accompagner et
faciliter le dveloppement des produits alimentaires bio
en rgion, en pleine complmentarit avec Sud Et Bio,
nouvelle organisation inter-professionnelle du
Languedoc-Roussillon.

Sous limpulsion de cette commission, des services sont proposs aux


entreprises engages dans le BIO ou souhaitant sy engager:
Lancement dun Club BIO pour favoriser les changes
dexpriences et dbats entre les entreprises pour un
enrichissement rapide et efficace de chacun. Les objectifs sont
de rpondre par des cas concrets (tmoignages/changes) aux
questions que vous vous posez sur le BIO.
Organisation de formations sur le thme du BIO
visant dvelopper le professionnalisme des entreprises et
la connaissance du milieu BIO.
Mise en place dactions collectives
(synergies, mutualisation, parrainages)
dfinies en fonction
des problmatiques identifies.

Pour plus dinformations, contactez:


Hermine LECURET - hermine.lecuret@lria.fr - 04 67 04 30 12

P RODUITS
B IO
SOMMAIRE
La rglementation BIO : RCE 834-2007 et RCE 889-2008 ........................................................................P. 114
Lancer une gamme de produits biologiques . ............................................................................................P. 115
Mettre en place une dmarche de certification de produits BIO..........................................................P. 116
Autres formations...................................................................................................................................................P. 117

Produits bio

La glementation io :
RCE 834-2007 (rglement cadre)
et RCE 889-2008 (rglement d'application)
Objectifs Pdagogiques
Connatre la nouvelle rglementation BIO afin de permettre aux oprateurs de lAgriculture Biologique une
mise en application concrte dans leurs entreprises.

Programme
La nouvelle rglementation: historique

Les logos AB et communautaire

Comparaison entre les rglementations


2092/91 et 834/2007: ce qui change
et ce qui ne change pas

Les OGM

Champs dapplications

Les rgles de limportation


Cas concrets

Ltiquetage des produits

Mthodes pdagogiques
Expos interactif en faisant participer sous la forme
de question-rponse les participants. En fin, de
journe discussion autour de cas concrets.

Supports pdagogiques
Diaporama remis aux participants.

Public Vis
Chef dentreprise, responsables R&D, qualit ou
production.

AIntervenant
Cyril ALBERT - Auditeur Ecocert spcialis en
transformation, import/export et distribution.

114

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

310 e HT
(370,76 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

434 e HT
(519,06 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

Produits bio

L ancer une g amme


de produits biologiques
Vous pensez que la production biologique est une voie davenir pour les entreprises agroalimentaires?
Vous aimeriez dvelopper une gamme BIO mais vous ne savez comment commencer?
Vous avez dj pos des jalons, mais navez pas avanc depuis?
Vous savez que ce sont des marchs en dveloppement et vous voulez y tre prsent?
Cette formation, vous donnera les cls daccs ce march en forte croissance.

Objectifs Pdagogiques
Connatre lamthodologie dapproche des produits biologiques.
Comprendre comment aborder les marchs potentiels.
Connatre les interlocuteursdans ce secteur.
Savoir comment commencer.

Programme
Quest ce quun produit biologique ?
dfinition
logo
mode de production

Quelles sont les attentes


des consommateurs?
approche marketing
volutions des marchs

Quels sont les circuits de distribution?


circuits et rpartition
approche commerciale

Contacts et interlocuteurs

Mthodes pdagogiques
Prsentation des dmarches et attentes de chaque
participant.
Apports thoriques adapts aux attentes du
groupe.
Etudes de cas.
Approfondissement de points particuliers.

Supports pdagogiques

parcours diversifi, notamment auprs dacteurs


pionniers du march de la BIO. Elle accompagne des
projets dans ce domaine depuis plus de 10 ans.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Un document de synthse sera remis au participant.

Public Vis
Dirigeants de PME, responsables commerciaux,
marketing.

AIntervenant
Claire ROMANENS - ARLIT Conseil - Consultante
et formatrice est cratrice dArlit Conseil, aprs un

Cot de la Formation
Tarif adhrent

375 e HT
(448,50 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

525 e HT
(627,90 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

115

Produits bio

M ettre en place une D marche


de c ertification de produits bio
Objectifs Pdagogiques
Savoir apprhender le contexte de la mise en oeuvre dune production BIO dans une entreprise mixte
(contraintes rglementaires, commerciales et techniques).
Avoir une vue densemble du monde de la BIO (organismes de certification, de tutelle, partenaires
commerciaux ou de dveloppement...).

Programme
Sensibilisation :
le BIO quest ce que cest ?
introduction au concept de produit Bio
et/ou agriculture biologique
Prsentation de la rglementation en
agriculture biologique
le cadre juridique au niveau europen
et nationale
les nouvelles exigences du rglement
BIO de 2009
les conditions requises en matire
dtiquetage et de logo
les rgles dusages de la marque AB

Mthodes pdagogiques

Le contrle et la certification : les tapes


suivre
rle des organismes de contrle
et de certification
demande de certification
engagement concernant le mode
de production biologique
audit et contrle dvaluation
certification
contrle/audit de surveillance

Dure, Date et Lieu

Expos Interactif (alternance de question/rponse


et dexemple concret).

Dure

1 jour

Supports pdagogiques

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Diaporamas remis aux participants.

Public Vis
Dirigeant, responsable de production, responsable
qualit.

116

Cot de la Formation

AIntervenant

Tarif adhrent

310 e HT
(370,76 e TTC) / personne

Cyril ALBERT - Auditeur Ecocert spcialis en


transformation, import/export et distribution.

Tarif non adhrent

434 e HT
(519,06 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

Autres formations ralisables sur demande :


Achat BIO (dont procdures d'importation)
Comment aborder la GD: AO en BIO,
acheteurs BIO GD ?
Comment associer la production bio et la production
conventionnelle ?
Comment faire adhrer le personnel ?
Comment intgrer les rseaux spcialiss ?
Contrle audit de fournisseurs
La relation client avec la GD et les circuits spcialiss
Le march BIO
Pour toute demande, merci de contacter :
Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

NOTES

117

Vous former aux aspects

Vous voulez
Choisissez
votre Club

rglementaires et normatifs,
Partager vos expriences,
vos difficults,
Echanger avec dautres
entreprises.

Club Dveloppement Durable,


Club Environnement,
Club Scurit,
Club qualit.

Les audits croiss


Depuis plusieurs annes, le systme daudits inter entreprises est une force pour
les entreprises adhrentes du LRIA, qui vous permet de profiter rciproquement des
expriences dindustriels en matire daudit qualit et/ou environnement.

Sintgrant pleinement dans la dmarche damlioration continue, le systme


daudits croiss, vous permettra dapporter un regard neuf sur votre systme qualit.
Cette organisation unique, riche dchanges dexpriences entre audits et auditeurs
volontaires, vous apportera des suggestions pratiques et pertinentes sur des
problmes identiques rencontrs par tous.

Cette dmarche profitable repose sur les principes de rciprocit, richesse dchanges
et source damlioration.

Pour plus dinformations, contactez:


Anne Grard - anne.gerard@lria.fr - 04 67 04 30 15
Cathy Gracy - cathy.gracy@lria.fr - 04 67 04 30 16

Q ualit

e nvironnement
SOMMAIRE
Audit qualit : formation initiale ......................................................................................................................P. 120
Audit qualit : perfectionnement . .................................................................................................................P. 121
Evolution des rfrentiels BRC/IFS version 6 ...............................................................................................P. 122
Comment grer une DLC/ DLUO dun produit alimentaire ...................................................................P. 123
Construire un systme HACCP performant...................................................................................................P. 124
Dveloppement durable et responsabilit socitale de lentreprise: initiation ............................P. 125
Elaborer son rapport dveloppement durable (RDD) .............................................................................P. 126
Etiquetage et informations sur les denres alimentaires .......................................................................P. 127
Food dfense ..........................................................................................................................................................P. 128
Hygine, environnement et DD .......................................................................................................................P. 129
ISO 9001 version 2008 : principes et pratiques ..........................................................................................P. 130
Bonnes pratiques dhygine et de fabrication en industrie alimentaire............................................P. 131
Matriser les bases de lanalyse sensorielle ..................................................................................................P. 132
Matires plastiques et rglementation contact alimentaire .................................................................P. 133
Nettoyage - Dsinfection en activit agroalimentaire . ...........................................................................P. 135
Simplification du SMQ .........................................................................................................................................P. 136
Rglementation sur ltiquetage des vins ....................................................................................................P. 137
Autres formations...................................................................................................................................................P. 139

qualit / environnement

A UDIT Q UALITE : FORMATION INITIALE


Connatre les exigences afin de matriser
la mthodologie et raliser des audits internes
Objectifs Pdagogiques
Connatre les exigences de la norme ISO 19011 version 2002 permettant dauditer des systmes de
management notamment ISO 9001 version 2008.
Etre capable de mener des audits ayant une valeur ajoute pour le management de lentreprise et
permettant la planification dactions damlioration.
Acqurir les comptences permettant la ralisation des activits daudit sur site.

Programme
1er Jour
Terminologie - dfinitions - vocabulaire
terminologie / dfinitions / vocabulaire
quest ce que ISO 9001, IFS, BRC (rappel)
revue des exigences de lISO 9001, IFS, BRC:
la procdure daudit interne
rappel des principes de management de
la qualit (approche processus, le PDCA)
la certification / laccrditation
prsentation de lISO 19011 version en
cours

Mthodes pdagogiques
La pratique ayant une grande importance pour
la conduite de laudit, des exercices sont raliss au
cours de la formation. Ils permettent de placer le
participant dans des situations relles daudit.
Des complments de formation seront apports
chaque stagiaire par le formateur.

Supports pdagogiques
Support pdagogique remis aux participants.

Public Vis
Auditeur interne dbutant, responsable qualit,
pilotes de processus, membres de lencadrement,
toute personne souhaitant connatre.

AIntervenant

2me Jour
Comment planifier des audits internes se mettre en situation
mise en application des exigences daudit
prsentes lors de la 1re journe :
du dclenchement de laudit la rdaction
des constats daudit intgrant
exercices pratiques en groupe:
- le plan daudit
- la prparation dun audit interne
- la runion douverture
- le questionnement & la prise de note
- la runion de clture

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

630 e HT
(753,48 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

882 e HT
(1054,87 e TTC) / personne

Guillaume BIAU - CGB Consultant - Consultant


qualit, auditeur certifi AFNOR Certification.

120

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

qualit / environnement

A UDIT Q UALITE : PERFECTIONNEMENT


Matriser la mthodologie et raliser des audits
internes efficaces forte valeur ajoute
Objectifs Pdagogiques
Appliquer de manire efficace les exigences de lISO 19011.
Etre capable de mener de manire efficace des audits permettant dapporter lentreprise de la valeur
ajoute et des sources damlioration.

Programme
1er Jour
Terminologie - dfinitions - vocabulaire
terminologie / dfinitions / vocabulaire
revue des exigences de lISO 9001, IFS,
BRC: la procdure daudit interne
rappel des principes de management de la
qualit (approche processus, le PDCA)
la certification : droulement dun cycle de
certification (audit tierce partie)
rappel des lignes directrices lISO 19011
version en cours

Mthodes pdagogiques
Exercices pratiques (travail de groupe), pdagogie
plus participative et varie.
Mise en situation relle.

Supports pdagogiques
Support pdagogique remis aux participants.

Public Vis
Auditeur interne, responsable qualit, pilotes
de processus, membres de lencadrement, toute
personne souhaitant matriser la mthodologie
daudit.

AIntervenant

1er & 2me Jour


Se mettre en situation daudit
sur le principe dexercices pratiques
auditeur / audit (exercices en groupe)
mise en situation relle
exercices pratiques en groupe
rdaction dun plan daudit
prparation dun audit interne - revue
documentaire
ralisation dun audit
rdaction des constats et conclusions
daudit - le rapport daudit
les constats daudit : exercice sur la
rdaction

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

630 e HT
(753,48 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

882 e HT
(1054,87 e TTC) / personne

Guillaume BIAU - CGB Consultant - Consultant


qualit, auditeur certifi AFNOR Certification.

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

121

qualit / environnement

E volution des r frentiels


BRC/IFS version 6

Objectifs Pdagogiques
Connatre et comprendre les volutions du rfrentiel IFS et BRC version 6.
Savoir faire voluer son systme existant.

Programme
Contexte de lIFS
le GFSI Guidance Document version 6,
notamment sur les actes malveillants
le systme de notation et la valorisation
des meilleures pratiques
des rgles prcises de calcul de la dure
daudit
nouvelles exigences plus axes sur le
produit
qualification des auditeurs
suivi des performances des organismes
de certification et des auditeurs

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Etudes de cas.
Q.C.M.
Une partie thorique, avec projection vido.
Laccent est fortement mis sur les exercices
pratiques.
Pour la bonne ralisation des exercices pratiques,
les stagiaires devront disposer : dune copie du
rfrentiel.

Jolle DURRHEIMER - Auditeur ICA, ISO 9001 et ISO


22000.

Supports pdagogiques
Des documents de synthse remis chaque
participant.

Public Vis et pr-requis


Responsable qualit et encadrement.
Pr-requis: avoir la connaissance et la pratique du
rfrentiel IFS et BRC version 5.

122

Contexte du BRC
notation
nombre dexigences rduit
exigences modifies avec notamment
les bonnes pratiques, lhygine
du personnel, nettoyage, allergnes
audit modifi

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

qualit / environnement

C omment g rer une DLC / DLUO


d'un produit alimentaire

La rglementation europenne impose chaque fabricant dapposer une date dexpiration sur les produits
alimentaires mis sur le march, quils le soient dans la filire de la RHF ou de la GMS.
Cependant ltablissement de cette date dexpiration tant sous la responsabilit de lexploitant, il convient de
dfinir tous les outils ncessaires la validation de cette DLC ou DLUO.

Objectifs Pdagogiques

Etablir ou rviser une recette en fonction de la DLC souhaite pour le produit fini.
Dfinir un protocole de validation de la DLC / DLUO.
Dfinir le mode dinscription dune DLC / DLUO sur un emballage.

Programme

teneur en alcool

mode de conservation (TC / prsence dO2)

Introduction sur les rfrences existantes


Quelques dfinitions
DLC
DLUO
DVM (Dure de Vie Microbiologique)
exploitant
Modes dexpression dune DLC/DLUO
(selon rglement CE 1169/2011)
produits rfrigrs (frais / ultra frais)
produits congels et dpicerie
cas spcifique des conserves
Facteurs intervenants dans ltablissement
dune DLC/DLUO
activit de leau
acidit

comptition bactrienne lie un procd

fermentaire

barme de pasteurisation / strilisation

Etablissement dun protocole


de validation dune date dexpiration
validation dune DLC
- validation microbiologique
- validation chimique
- validation organoleptique
- validation technologique
validation dune DLUO
- validation chimique
- validation organoleptique
- validation technologique
(produits surgels)
Discussion / change

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Dbat inter-actif, interventions des participants.


Questionnement.

Valrie ROUVET - Responsable QSE / Co-grante Laboratoire AQMC.

Supports pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Support remis aux participants. Textes rglementaires


(Rglement CE 1169/2011 / Note de Service DGAL de
Fvrier 2010 / Norme NF V 01 003).

Dure

1 jour

Public Vis et pr-requis

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Service qualit (responsable qualit, assistante qualit,


contrleur qualit), responsable production, service
R&D (dveloppement de recettes et de formulations).
Pr -requis : un minimum dactivit dans
lagroalimentaire et connaissance des produits
alimentaires. Quelques connaissances en
microbiologie et chimie sont ncessaires.

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter


Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

Cot de la Formation
Tarif adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

490 e HT
(586,04 e TTC) / personne

123

qualit / environnement

C onstruire un s ystme
HACCP performant
Objectifs Pdagogiques
Acqurir la mthode et les outils ncessaires la mise en uvre de lHACCP.
Mettre en uvre la mthode sur certaines activits.

Programme
Notions de base avec les responsables:
contexte
les objectifs de la dmarche HACCP
les 7 principes et les 12 diffrentes tapes
prsentation de lapproche HACCP selon
la norme ISO 22000:
PRP: bonnes pratiques
PRP oprationnels: matrise et contrles
discontinus
CCP: contrle en continu et libratoire

Mthodes pdagogiques

Spcificits lies aux produits:


recentrage sur le contexte rglementaire
de lentreprise
justifications (statistique, historique, revue
et tude technique de la profession...)
de lvaluation des risques
Revue, refonte et validation du systme
HACCP
Exercice pratique: Analyse dune tude
HACCP existante

Dure, Date et Lieu

Alternance dapports thoriques et pratiques.


Dure

1 jour

Documents de synthse remis aux stagiaires.

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Public Vis et pr-requis

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Supports pdagogiques

Membre de lquipe HACCP ayant des connaissances


en hygine.

AIntervenant
Jolle DURRHEIMER - Auditeur ICA, ISO 9001 et ISO
22000.

124

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

qualit / environnement

D VELOPPEMENT D URABLE

ET RESPONSABILIT SOCITALE
DE L'ENTREPRISE : INITIATION
Vous souhaitez vous engager dans une dmarche de dveloppement durable et vous vous demandez comment
faire ? Cette formation vous permettra de mettre en place une dmarche dveloppement durable grce des
lments mthodologiques et des exemples concrets dapplication.

Objectifs Pdagogiques
Acqurir le vocabulaire du dveloppement durable.
Dcouvrir les principaux outils pour la mise en uvre du dveloppement durable.
Comprendre les enjeux dune stratgie dveloppement durable pour lentreprise agroalimentaire.
Structurer les actions et valuer les ralisations et risques sur les trois piliers du dveloppement durable.

Programme
Le comportement du consommateur/
citoyen face aux enjeux dveloppement
durable
Les enjeux et fondements du
dveloppement durable et de
la responsabilit socitale de lentreprise
dans les Entreprises Agroalimentaires (EAA)

Les guides, chartes et rfrentiels


dveloppement durable pour les EAA
Le pilotage de la dmarche responsabilit
socitale de lentreprise et ses facteurs
de succs
Les enjeux et risques de communication
dveloppement durable pour lEAA

Les exigences et principes


du dveloppement durable et de la
responsabilit socitale appliqus aux EAA

Mthodes pdagogiques
Expos diaporama.
Echanges et exercices pratiques.
Exemples illustrs (photos, vidos, site web...) pour
les exercices pratiques.

Supports pdagogiques
Livret daccompagnement.

Public Vis
Tout public de lentreprise.

AIntervenant
Yann Chabin - Docteur en Gestion, fondateur et
dirigeant de Dycia, cabinet dtudes, de conseil et
daccompagnement en stratgie dveloppement
durable pour les entreprises des filires agricoles et
agroalimentaires.

David Coste - Patte Blanche - Directeur associ,


responsable du ple stratgie RSE, formation
accrdit GRI.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

125

qualit / environnement

laborer son R apport

Dveloppement Durable (RDD)


Cette formation vous apportera des conseils pour concevoir un rapport de dveloppement durable solide, en
regard des meilleures pratiques reconnues, des attentes des actionnaires et des parties prenantes.

Objectifs Pdagogiques
Comprendre ce quest un RDD et comment initier sa dmarche.
Savoir structurer sa dmarche de recueil dinformations.
Organiser la mobilisation de ses collaborateurs et limplication des parties prenantes autour du projet RDD.
Rendre compte des performances et indicateurs DD, vrifier les donnes.
Rdiger et diffuser son RDD.

Programme
Les enjeux et objectifs du Rapport
Dveloppement Durable (RDD)

Construire son rapport : thmatiques,


contenu, organisation

RDD et communication responsable

Raliser son reporting : performances


et indicateurs (GRI, NRE...)

Prparer et planifier la construction


de son RDD

Mettre en forme et communiquer son RDD

Les parties prenantes : identification,


consultation et dialogue

Mthodes pdagogiques
Expos diaporama.
Echanges et exercices pratiques.
Exemples illustrs (photos, vidos, site web...).

Supports pdagogiques

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Public Vis

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Responsables dentreprises, responsables marketing


et communication, responsables QSE...

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Livret daccompagnement.

AIntervenant
Yann Chabin - Docteur en Gestion, fondateur et
dirigeant de Dycia, cabinet dtudes, de conseil et
daccompagnement en stratgie dveloppement
durable pour les entreprises des filires agricoles et
agroalimentaires.

126

David Coste - Patte Blanche - Directeur associ,


responsable du ple stratgie RSE, formation
accrdit GRI.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

qualit / environnement

E TIQUETAGE ET I NFORMATIONs

SUR LES DENRES ALIMENTAIRES


Le consommateur est de plus en plus exigeant en ce qui concerne le contenu et la qualit des informations
prsentes sur les tiquettes des denres alimentaires. La rglementation dans ce domaine volue donc vers
une complexification du contenu. Aprs de nombreux mois de dbats entre les diffrentes parties prenantes, le
nouveau rglement europen sur linformation du consommateur a t vot au Parlement apportant, en matire
dtiquetage alimentaire, de nombreuses modifications et surtout de nouvelles contraintes que les industriels
devront progressivement respecter.

Objectifs Pdagogiques
Comprendre les enjeux du nouveau rglement europen sur linformation du consommateur.
Apprhender pleinement les contraintes rglementaires qui en dcoulent ds la conception du produit.

Programme
Introduction
lvolution de la philosophie lorigine
de ltiquetage alimentaire
ltiquetage alimentaire en Europe jusqu
prsent
Le nouveau rglement europen
obligations relatives aux aliments
premballs
la dclaration nutritionnelle obligatoire
les allergens
lindication du pays dorigine

Principe de responsabilit respective


de chaque oprateur le long de la chane
alimentaire
Analyse critique du rglement
les grands absents du rglement (acides
gras trans, boissons alcoolises, pas
dexemption pour les petites entreprises...)
la question de la comptitivit des
entreprises europennes
lapplication du principe de responsabilit
de chaque acteur de la chane alimentaire
Calendrier de mise en application

Obligations relatives aux aliments non


premballs
linformation sur la prsence dallergnes

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Les cas pratiques: exemples dtiquetages.

Public Vis
Responsables qualit, responsables rglementation,
juristes, responsables marketing et R&D.

AIntervenant
Matre Katia Merten-Lentz - Cabinet Van Bael
& Bellis - Avocat spcialis en agroalimentaire
europen et national.

Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

470 e HT
(562,12 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

658 e HT
(786,97 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

127

qualit / environnement

F OOD D FENSE
Objectifs Pdagogiques
Rpondre aux exigences de lIFS et du BRC version 6.
Comprendre le concept et les enjeux de la Food Dfense.
Savoir raliser une valuation de la vulnrabilit et des risques associs.
Apprhender les bonnes pratiques de suret et les mesures de matrise spcifiques en entreprise.
Manager son plan interne de gestion de la suret de la chane alimentaire.

Programme
La Food Dfense
historique
les travaux et documents de rfrence:
FDA, USDA-FSIS, DGAL/Ministre de la
dfense
les nouvelles exigences des rfrentiels,
IFS, BRC, GFSI
les outils mettre en place - outil de
diagnostic
Les bonnes pratiques de suret
les accs
les flux
le personnel
le produit

le transport

les donnes

Les mthodes dvaluation des risques


dactes malveillants
la mthode HACCP
la mthode CARVER-SHOCK
Le management du systme de gestion
de la suret des aliments
rles
sensibilisation/formation
vrification
revue

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Formation concrte, interactive et applique aux


exigences des entreprises.
Pour la bonne ralisation des exercices pratiques,
les stagiaires devront disposer dune copie du
rfrentiel.

Anne Galle MELLOUET - Responsable scurit des


aliments - CTCPA Avignon.

Supports pdagogiques
Des documents de synthse remis chaque
participant.

Public Vis et pr-requis


Direction gnrale, responsable QHSE, responsables
de dmarches de certification.
Pr-requis : connaissance des mthodes danalyse
de risque et management des mesures de maitrise
(Haccp...). Connaissance du concept de gestion de
crise.

128

le process

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

368 e HT
(440,13 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

515 e HT
(615,94 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

qualit / environnement

H ygine, E nvironnement et
D veloppement D urable:

Les enjeux de la scurit alimentaire


Objectifs Pdagogiques
Sensibiliser les oprateurs et employs leur rle:
de maillon essentiel dans les dmarches lies lhygine et la scurit des alimentsde leur entreprise;
mais galement lenvironnement et au dveloppement durable,
de citoyen comme consommateur et travailleur dans lalimentaire travers leur vie quotidienne: leur
responsabilit vis--vis de la scurit alimentaire et limpact de leurs activits vis--vis de lenvironnement.
Permettre loprateur de faire le lien entre leurs comportements et les enjeux davenir pour leur entreprise.

Programme
Scurit alimentaire
lhygine et la scurit alimentaire
la scurit alimentaire et la protection
de lenvironnement
Rappels Hygine
les obligations en matire dhygine
la chane alimentaire
les points critiques
les bonnes pratiques

les dmarches de lentreprise

rle et responsabilits de loprateur


pistes de progrs

Environnement et dveloppement durable


introduction au concept de
dveloppement durable
les enjeux de lenvironnement
les dmarches de lentreprise
rle et responsabilits de loprateur
pistes de progrs
la relation entre sant et alimentation

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

La formation prend en compte lexprience


et les pratiques des participants. Les mthodes
pdagogiques font appel lchange et permettent
ces derniers de travailler partir de leurs propres
problmatiques la maison comme en entreprise.
La formation doit permettre de faire merger les
ides et les reprsentations lies aux thmes des
sessions, et faire remonter aux responsables de
lentreprise les remarques collectives formules par
les stagiaires dans lobjectif damliorer la mise en
uvre des dmarches concernes par la formation.

Nathalie FRANCQ - Consultante spcialise en


qualit et RH.

Supports pdagogiques
Les supports pdagogiques
sont remis aux
participants sous forme de CD rom incluant un
programme europen SEGURALIMENTARIA, pour
la partie Hygine, et des guides pratiques pour la
partie environnement et dveloppement durable.

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

A dfinir avec lentreprise

Lieu

Formation intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Public Vis
Oprateurs de production et employs concerns par
la rglementation lie lhygine et lenvironnement.
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129

qualit / environnement

I SO 9001 VERSION 2008 :

PRINCIPES ET PRATIQUES
La norme ISO 9001 V2008 demeure LE rfrentiel de management de la satisfaction des clients pour tout type
dentreprise. Exprime en termes dexigences de rsultats et non de mthodes, elle permet chaque entreprise
de mener une analyse et une rflexion sur les meilleures dispositions mettre en oeuvre afin damliorer en
permanence la satisfaction de ses clients.

Objectifs Pdagogiques
Connatre lapproche du management de la qualit suivant la norme ISO 9001, version 2008.
Fournir aux stagiaires une interprtation et des mthodes pour la mise en application du rfrentiel.
Savoir prparer la mise en oeuvre du systme de management de la qualit.

Programme
Prsentation et analyse de la norme
ISO 9001 version 2008
Lapproche par processus : Intrt
et principes. Erreurs ne pas commettre
Propositions de rponses efficaces
et efficientes aux nouvelles dispositions
des 8 chapitres

Mthodes pdagogiques
Alternance de thorie et de cas pratiques.
changes sur les expriences vcues dans les
entreprises des participants.

Supports pdagogiques
Support de prsentation de lanimateur.
Outils de pilotage de processus (support de revue
de processus...).

Public Vis
Les responsables qualit, direction, membres de
lencadrement rfrent de processus, auditeur interne.

AIntervenant
Virginie TANGUY-TASSE - QUALYTEAM - A occup
des postes en contrle qualit, de responsable
qualit, puis de consultante en management de
la qualit. Fondatrice de lentreprise de conseils

130

A lissue de la premire journe de formation, les


stagiaires disposeront de 15 jours pour mettre en
application au sein de leur propre entreprise les
principes dapproche par processus enseigns. Les
travaux raliss seront analyss lors de la seconde
journe de formation, corrigs et complts.

QUALYTEAM. 15 ans dexprience dans le conseil,


formations et audits en management de la qualit et
management des ressources humaines.

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

500 e HT
(598 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

700 e HT
(837,20 e TTC) / personne

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qualit / environnement

Les

B onnes P ratiques d' h ygine


et de F abrication
en Industrie alimentaire

Une formation pour acqurir une organisation et des pratiques de travail en accord avec la scurit alimentaire.

Objectifs pdagogiques
Matriser les risques consommateurs par rapport son activit.
Acqurir une organisation et des pratiques de travail en accord avec la scurit alimentaire.
Dterminer les mesures de prcaution prendre lors des manipulations.

Programme
Evolutions rglementaires
et Responsabilit des exploitants
Mcomme Milieu
la gestion des dchets
la lutte contre les nuisibles
les locaux et leur conception
Mcomme Matriel
choix du matriel
entretien du matriel (maintenance,
nettoyage dsinfection, mtrologie)

Mcomme Mthode de travail


la marche en avant
les Bonnes Pratiques dHygine
et de Fabrication (dconglation, stockage,
dure de vie microbiologique, DLUO...)
Mcomme Main duvre
lhygine corporelle
ltat de sant du personnel
la traabilit amont et aval

Mcomme Matire premire


slection des produits et des fournisseurs
ltiquetage des produits
les exigences possibles

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Alternance dapports thoriques pratiques.

Supports pdagogiques
Fascicule de formation.
Documents de veille rglementaire.

Public Vis et pr-requis


Service qualit, service production.
Pr-requis : connaissance du Pack Hygine
(Rglement CE 852 et 853/2004 + Arrt du
21/12/2009 + Arrt du 18/12/2009).

AIntervenant
Valrie ROUVET - Responsable QSE / co-grante laboratoire AQMC.

Dure

1 jour

Date

Session intra organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

250 e HT
(299 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

350 e HT
(418,60 e TTC) / personne

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131

qualit / environnement

M atriser les b ases


de l' a nalyse s ensorielle
Objectifs Pdagogiques
Comprendre et choisir les diffrents tests en fonction de vos objectifs.
Organiser des sances de dgustation.
Interprter les principaux tests statistiques.

Programme
Esprit de la norme et contexte
Prsentation de lanalyse sensorielle
les mcanismes de la perception
sensorielle
les proprits organoleptiques
des aliments
lapproche analytique et hdonique

Les diffrents tests en analyse sensorielle


savoir dtecter une diffrence sensorielle
entre produit
dcrire les diffrences
connatre les prfrences
des consommateurs
Lanalyse statistique des rsultats

Les rgles communes des diffrents tests


mise en uvre des tests

Mthodes pdagogiques
Apport thorique et mise en application de la
formation autour de cas concrets dans le laboratoire
danalyse sensorielle quip de cabines individuelles.

Supports pdagogiques
Un dossier reprenant les diffrentes slide du
PowerPoint et permettant la prise de note sera remis
chaque participant.

Public Vis
Responsables, ingnieurs, techniciens des services
R&D dans lagroalimentaire. Toute personne
souhaitant connaitre les bases de lanalyse
sensorielle.

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

390 e HT
(466,44 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

546 e HT
(653,02 e TTC) / personne

AIntervenant
Cline MILHAN - Coordinatrice du laboratoire.
Alexandra PONCE - Oenologue.

132

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qualit / environnement

M atires p lastiques
et rglementation
contact alimentaire

Comprendre les exigences de la rglementation europenne applicable aux matriaux, articles et emballages
en matires plastiques destins au contact des denres alimentaire : documentation, tests de migration et
responsabilits.

Objectifs Pdagogiques
Savoir lire et tablir une dclaration de conformit contact alimentaire.
Comparer les exigences en terme de contact alimentaire de la rglementation et du rfrentiel IFS.
Identifier les critres de choix des matires plastiques en fonction de la rglementation, du contenu et du process.

Programme
La rglementation contact alimentaire
contexte et historique
les textes rglementaires applicables
aux matriaux en contact avec les aliments
le nouveau rglement sur les matires
plastiques : CE 10/2011
domaine dapplication
tests de migration
planning de mise en application
du rglement
les responsabilits
La dclaration de conformit contact
alimentaire
exigences rglementaires
savoir lire une dclaration fournisseur
comment tablir une dclaration
de conformit ?
- le document de lANIA
- analyses et rfrences

Etude de dclarations de conformit de


fournisseurs demballages. Rdaction de
dclarations de conformit partir des
exemples des participants.
Le rfrentiel IFS et la rglementation
contact alimentaire
les exigences IFS au niveau de lemballage
en regard de la lgislation europenne
contact alimentaire
le guide pratique de lutilisation des
rfrentiels ACTIA
Les critres de choix des matires plastiques
identifier les contraintes de choix des
matires plastiques lies la
rglementation, au produit, au process
de conditionnement
lignes directrices dans le choix
des matriaux

133

Mthodes pdagogiques
Exposs.
Exercices dapplication sur les dclarations crites
de conformit.
Partage dexpriences entre les participants.

Supports pdagogiques
Support de cours remis aux participants.

Public Vis
Responsables emballages, conditionnement, R&D.

AIntervenant
Isabelle DOR - Consultante en emballages DOR
Conseil. Elle a enrichi sa formation initiale dans
plusieurs groupes de lindustrie agroalimentaire en
tant que responsable qualit, acheteur emballage
et responsable dveloppement. Depuis 2002, elle
intervient essentiellement dans des entreprises
agroalimentaires pour des actions de formation et
de conseil en emballage.

134

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

325 e HT
(388,70 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

455 e HT
(544,18 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

qualit / environnement

N ettoyage - D sinfection

en activit agroalimentaire
Objectifs Pdagogiques
Optimiser les pratiques de nettoyage dsinfection.
Apprendre les rgles de scurit lors de la manipulation des produits dentretien.
Apprhender limpact du nettoyage dsinfection sur lenvironnement afin dy remdier au sein dun
tablissement de production.
Connatre les moyens de surveillance existants et pouvoir mieux choisir son systme de contrle.

Programme
formation en matire de bonnes pratiques

Gnralits
dfinitions
notion de biofilm
Principe des 5 M
milieu
matriel
matires
produits biocides
nouveauts en matire de dsinfectants
mthodes
mthode TACT
solutions alternatives
applications
main duvre

Mthodes pdagogiques

formation en matire de scurit

surveillance mdicale et cots ATMP

Impacts environnementaux
rgles de stockage
relation entre produits et pollution
environnementale
tests de pollution sur les eaux de rejet
cot des redevances Agence de leau
Moyens de vrification
prlvements de surface
interprtation

Dure, Date et Lieu

Dbat avec tude de cas.


Dure

1 jour

Support de formation remis aux participants.

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Public Vis

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Supports pdagogiques

Encadrement des industries alimentaires (directeur,


responsable qualit, responsable production),
oprateurs de nettoyage dsinfection, oprateurs de
production au sein des industries alimentaires.

AIntervenant
Valrie ROUVET - Co-grante et responsable qualit
scurit environnement du laboratoire AQMC.

Cot de la Formation
Tarif adhrent

263 e HT
(314,55 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

368 e HT
(440,13 e TTC) / personne

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135

qualit / environnement

S implification du s ystme
de m anagement de la q ualit
Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqu (Shadok).
Bien des chemins mnent au mme sommet mais de l-haut la vue est toujours la mme.
La construction dun systme de management de la qualit peut amener des empilements complexes et peu
motivants. Le re-engineering du SMQ doit vous aider faire voluer votre SMQ en ne gardant que lessentiel dutile.

Objectifs Pdagogiques
Simplifier le SMQ pour se recentrer sur lessentiel et disposer dun outil pragmatique.
Faire percevoir lintrt et la ncessit du SMQ par les responsables et le personnel pour le faire appliquer
sans tat dme.
Harmoniser lorganisation de lentreprise et le systme de management de la qualit en sappuyant sur les
principes du lean management.
Mesurer les progrs en disposant de bons indicateurs.

Programme
Les tapes de r-engineering
de votre SMQ
Les responsabilits

Mthodes pdagogiques
Alternance de prsentations thoriques et de cas
pratiques.
Etudes de cas.
Analyse des problmatiques des stagiaires.

Supports pdagogiques
Support de prsentation de lanimateur. Outils et
mthodes de r-engineering (documents papier et
lectroniques) et Mean Management.

Public Vis et pr-requis


Les responsables qualit et les responsables
dencadrement.
Pr-requis : avoir dj mis en place un SMQ dans son
entreprise, Avoir des notions de base du systme de
management de la qualit.

Les conditions de succs


Les outils de simplification
et du Lean management

en management de la qualit. Fondatrice de


lentreprise de conseils QUALYTEAM. 15 ans
dexpriences dans le conseil, formations et audits
en management de la qualit et management des
ressources humaines.

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation
Tarif adhrent

526 e HT
(629,10 e TTC) / personne

Tarif non adhrent

736 e HT
(880,26 e TTC) / personne

AIntervenant
Virginie TANGUY-TASSE - QUALYTEAM - Consultante

136

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

qualit / environnement

R glementation

sur l'tiquetage dES vinS


Formation sur la rglementation sur ltiquetage des vins (Rglementation 607/2009 CE et Dcret 2012-655 du 4
mai 2012).

Objectifs Pdagogiques
Connaitre la rglementation en matire dtiquetage des vins et les modifications suite au nouveau dcret
entrant en vigueur au 1er juillet 2012.

Programme
Comprendre ltiquetage
rglementation
dfinitions
Mentions lgales obligatoires
numro de lot
volume nominal
allergnes
femmes enceintes
dnomination de vente
titre alcoomtrique volumique
indication de provenance
embouteilleur
codage
teneur en sucre des vins mousseux
entreposage viticole
point vert

Formes spcifiques de bouteilles


flte dAlsace
clavelin
Cas du vin Bio
rglementation europenne
logo
organisme certificateur
Langue et export
les mentions pour lexport
spcificits pour : Europe, Asie,
Amrique du Nord

Mentions lgales facultatives


cpage
millsime
cpage et millsime
teneur en sucre
unit gographique plus petite ou plus
grande
mthodes dlaboration
mentions traditionnelles
distinctions et mdailles
vieillissement sous-bois
nom de lexploitation
mise en bouteille la proprit
mise en bouteille dans la rgion
de production

137

Mthodes pdagogiques

Dure, Date et Lieu

Formation en petit groupe, mise en situation.

Supports pdagogiques
Remise dun support papier, synthse de la
prsentation prsente lors de la formation.

Public Vis
Toute personne participant la cration ou la
validation des tiquettes vins.

138

Dure

1 jour

Date

Session inter organise


en fonction de la demande

Lieu

dfinir en fonction
de la localisation des inscrits

Cot de la Formation

AIntervenant

Tarif adhrent

300 e HT
(358,80 e TTC) / personne

Virginie GOUZE - Consultante en management


qualit - Auditrice qualit senior. Formatrice normes
et certifications qualit - HACCP, hygine et scurit
experte en stratgie qualit des PME dans le secteur
agroalimentaire. Intervenante au cnam.

Tarif non adhrent

420 e HT
(502,32 e TTC) / personne

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

Autres formations ralisables sur demande :


Biofilm et qualit de l'eau
Eco-concevoir le packaging pour innover durablement
Gestion du risque Legionella
ISO 22000
Les eaux dans les industries agroalimentaires
Mener un projet d'innovation produit en
agroalimentaire
Mise en place et suivi d'un plan de matrise sanitaire
Pour toute demande, merci de contacter :
Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

NOTES

139

Des formations scurit raliser ?

Avez-vous pens la formation partage ?

Vous souhaitez mettre en place


une formation dans le domaine de
la scurit et partager les cots de
formation avec une autre entreprise.

LRIA se propose de
rechercher des entreprises
proximit de la vtre,
dsireuses de raliser la
mme formation.

Pour plus dinformations, contactez:


Cline GOURR - celine.gourre@lria.fr - 04 67 04 30 18

S curit

SOMMAIRE
CACES R.389 Catgorie 3: initiation et recyclage . ....................................................................................P. 142
Eco-conduite . .........................................................................................................................................................P. 143
Scurit incendie: guide dvacuation...........................................................................................................P. 145
Gestes et postures de travail (PRAPE).............................................................................................................P. 146
Les Habilitations lectriques personnel lectricien : initiation et recyclage.....................................P. 147
Les Habilitations lectriques personnel non lectricien : initiation et recyclage............................P. 148
Manipulation des extincteurs............................................................................................................................P. 149
Sauveteur Secouriste du Travail : initiation et recyclage..........................................................................P. 150
Autres formations...................................................................................................................................................P. 151

scurit

c ACES R.389 - C ATGORIE 3:


INITIATION ET RECYCLAGE
Arrt du 02 dcembre 1998 - ARTICLE 233-13-19 : la conduite des quipements de travail mobiles automoteurs et
des quipements de travail servant au levage est rserve aux travailleurs qui ont reu une formation adquate.
Cette formation doit tre complte et ractualise chaque fois que ncessaire.

Objectifs Pdagogiques
Prendre en compte sa scurit ainsi que celle de son entourage dans la conduite quotidienne des
chariots lvateurs.
Raliser les oprations de chargement et de dchargement de vhicules, les oprations de stockage
et de dstockage, de transfert de charges... en toute scurit.
Assurer la maintenance de premier niveau du matriel utilis.
Rendre compte des anomalies et des difficults rencontres dans lexercice de ses fonctions.

Programme
La rglementation

La prvention des risques professionnels

Fonctionnement et maintenance de la
technologie des chariots automoteurs
de manutention et des accessoires de
manutention

Pratique : conduite des chariots


automoteurs conducteur port

Mthodes pdagogiques
Alternance dapports thoriques et de pratique
(conduite de chariots lvateurs).
Test final dvaluation des connaissances
thoriques et pratiques suivant le rfrentiel CNAM
R 389 ralis par un testeur certifi CACES.

Test CACES

automoteurs conducteur port titulaire dun


CACES arrivant en fin de validit (5 ans).

Dure, Date et Lieu


Dure

Formation initiale : 3 jours


Recyclage : 2 jours

Supports pdagogiques

Date

A dterminer avec lentreprise

Supports audiovisuels adapts (films...).


Support de cours remis chaque participant.

Lieu

Formation en intra entreprise

Public Vis et pr-requis


Conducteurs de chariots lvateurs dsirant obtenir
un CACES R.389 catgorie 3.
Pr-requis : tre mdicalement aptes la conduite
des chariots lvateurs.

AIntervenant

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Formateur expert en manutention et levage


+ 1 testeur certifi CACES.
Recyclage pour tout conducteur de chariots

142

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

scurit

E CO- C onduite:

Concilier mobilit et scurit

Cette journe de formation permet aux apprenants dacqurir les comptences ncessaires ladoption dune
conduite conome et scuritaire. Elle alterne des enseignements thoriques et pratiques.

Objectifs Pdagogiques
Acqurir et savoir appliquer les techniques de conduite rationnelle dun vhicule.
Favoriser les capacits dobservation, danalyse et danticipation.
Rduire les difficults et les objections rencontres pour appliquer lco-conduite.
Adapter son comportement au volant dans son environnement professionnel.
Valider en pratique les connaissances thoriques acquises de lco-conduite.

Programme
Partie thorique
Les principes de base de la conduite coresponsable

choix des rapports de vitesse

Partie pratique
Vrification et installation
vrification de ltat du vhicule :
pneumatique, freins, chargement...
installation au poste de conduite :
rglage du sige, des rtroviseurs,
de la ceinture...
Conduite sur route
anticipation des situations et utilisation
de la coupure dalimentation

souplesse de conduite

utilisation de lacclrateur et du frein


adaptation de la conduite

lenvironnement

Analyse de la phase de conduite


analyse avec le conducteur des donnes
recueillies par le systme informatis
(consommation, missions polluantes,
coupure dalimentation...)
explication de la grille danalyse
renseigne par le formateur
proposition de pistes damliorations

143

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Mthodes pdagogiques dmonstratives,


expositives, actives et exprientielles, (durant
la partie thorique, le formateur fera appel
lexprience des participants afin de complter leurs
comptences).
Supports vido projets lco-conduite.
Fiche danalyse de conduite pour restitution des
observations du formateur et prconisations.
Systme mobile danalyse informatise de
conduite conomique, (Eco Mobil).
Grille danalyse co-responsable, systme co
mobile en fonction de lquipement des vhicules.

Formateur spcialis lco-conduite label SAFETY


GREEN ACADEMY.

Supports pdagogiques

Cot de la Formation

Dure, Date et Lieu


Dure

1 jour

Date

A dterminer avec lentreprise

Lieu

Formation en intra entreprise

Livret pdagogique La conduite co-responsable.

Public Vis et pr-requis


Toute personne possdant le permis de conduire
pour lequel lentreprise souhaite faire acqurir des
comptences dans le domaine de lco-conduite
et sensibiliser ainsi aux bnfices individuels et
collectifs qui en dcoulent.

144

Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

scurit

S ECURITE I NCENDIE:
Guide d'vacuation
...la consigne de scurit doit prvoir des essais et visites priodiques du matriel et des exercices au cours desquels
le personnel apprend reconnatre les caractristiques du signal sonore dalarme gnral, se servir des moyens de
premier secours et excuter les diverses manuvres ncessaires. Ces exercices doivent avoir lieu tous les 6 mois...
CODE DU TRAVAIL, Art R 232.12.21 et APSAD r 65 (Assemble Plnire des Socits dAssurances Dommages).

Objectifs Pdagogiques
Identifier les risques susceptibles dempcher la mise en scurit des occupants.
Apprendre reconnatre le systme dalarme pour lvacuation.
Etre capable dorganiser et de diriger lvacuation des occupants.

Programme
La thorie du feu
dfinitions, le triangle de feu
la combustion, la propagation
notion du risque
la scurit de votre tablissement
la mise en scurit des occupants
mode et procds dextinction
connaissances de lemplacement des
moyens de secours de votre tablissement
consignes
Les moyens de secours
les moyens mobiles, semi-fixes et fixes
les systmes de scurit incendie
le dsenfumage
eclairages de scurit

Mthodes pdagogiques
Exposs thoriques avec ateliers pratiques (avec
matriel pdagogique).
Formation adapte aux risques majeurs et aux
spcificits de lentreprise.

Supports pdagogiques
Remise dun document de synthse.

Public Vis et pr-requis


Personnels chargs des actions de prvention,
dinformation et dintervention. Aucune connaissance
particulire nest demande.

AIntervenant

Mises en application pratiques


visite de ltablissement
reconnaissance des moyens de secours
dcouverte du plan dvacuation
reconnaissance des quipements
de scurit
valuation des risques potentiels
Exercice dvacuation des personnels:
guide et serre-fil
application des consignes de scurit
entretien et vrifications lmentaires
des installations de secours
exploitation de lalarme et lalerte
mise en scurit du personnel
valuation de lexercice dvacuation
rajustement et amlioration

Dure, Date et Lieu


Dure

1/2 journe

Date

A dterminer avec lentreprise

Lieu

Formation en intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Sapeur pompier professionnel, formateur spcialiste


de la scurit incendie.
Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

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scurit

G estes et P ostures de travail


(PRAPE)

Objectifs Pdagogiques
Reprer les situations susceptibles de nuire lintgrit physique des personnes ou dentraner des efforts
inutiles ou excessifs.
Adopter et appliquer les principes de base de scurit physique et dconomie defforts sur son poste de
travail en fonction de la situation.
Porter un regard critique sur les situations de travail du point de vue de lapplicabilit des principes de base
et des amliorations ventuelles apporter au poste.

Programme
Introduction
les statistiques : problme de la prvention
des risques lis lactivit physique
(manutentions, manipulations...)
laccident du travail, la maladie
professionnelle
analyse de cas daccidents rencontrs
anatomie et physiologie du corps humain:
les gestes risques osseux, musculaires,
articulaires (dos rond, torsion en charge,
gestes rptitifs, TMS, colonne vertbrale...)
La prvention des risques
les principes de scurit physique
et dconomie defforts : application
au port des diffrentes charges

Mthodes pdagogiques
Alternance dapports thoriques et dexercices
pratiques de manutention.
Exercices pratiques sur poste de travail & actions
correctives.

Public Vis et pr-requis


Toutes personnes amenes effectuer des
manutentions manuelles : soulever, porter, manipuler,
dplacer des charges.

AIntervenant

rencontres par les participants

les principes gnraux de prvention lis

la manutention manuelle

les diffrents postes de travail

conduite tenir face aux manipulations

spcifiques (produits dangereux)

notion dergonomie

La mise en pratique des principes de


scurit physique et dconomie deffort
techniques gestuelles de manutention
manuelle
exercices pratiques de manutentions sur
des charges rencontres dans lentreprise,
exercices de compensation et dentretien
actions correctives directement menes
sur le poste de travail

Dure, Date et Lieu


Dure

2 jours

Date

A dterminer avec lentreprise

Lieu

Formation en intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Moniteur PRAPE form INRS.

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Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

scurit

LES

H ABILITATIONS E LECTRIQUES
PERSONNEL ELECTRICIeN:
INITIATION ET RECYCLAGE

Dcret N88-1056 du 14 Novembre 1988 : Lemployeur doit sassurer que ses travailleurs possdent une formation
suffisante leur permettant de connatre et de mettre en application les prescriptions de scurit respecter pour
viter les dangers ds llectricit dans lexcution des tches qui leur sont confies.

Objectifs Pdagogiques
Capable dappliquer les prescriptions de scurit selon les travaux effectuer sur les installations ou
quipements lectriques.

Programme
Les dangers du courant lectrique
Classement des installations & habilitation
du personnel
Intervention sur une installation lectrique
Conditions dintervention suivant
le niveau dhabilitation en classe BT - HT
Notions lmentaires de secourisme

Les protections - Lappareillage - Rle et


Fonctionnement
appareils douverture et de fermeture
sectionneurs
interrupteurs
contacteurs
coupe circuits fusibles
relais magntiques et thermiques
les disjoncteurs
le transformateur
Conception des diffrents circuits Symboles lmentaires
mise la terre des masses mtalliques

Mthodes pdagogiques
Alternance dapports thoriques et de travaux
pratiques mettant en oeuvre les prescriptions de
scurit.
Aprs contrle des connaissances, le formateur
remet un certificat proposant le niveau dhabilitation
en fonction des travaux effectuer.
Possible : B0-B1 - B1V - BR - H1V...

Public Vis et pr-requis


Personnels lectriciens faisant du dpannage,
entretien et travaux neufs.

AIntervenant
Formateur expert en lectricit.

Dure, Date et Lieu


Dure

Formation initiale : 2 jours


Recyclage : 1 jour

Date

A dterminer avec lentreprise

Lieu

Formation en intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

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scurit

LES ABILITATIONS LECTRIQUES


PERSONNEL NON ELECTRICIeN:
INITIATION ET RECYCLAGE

Dcret N88-1056 du 14 Novembre 1988 : lemployeur doit sassurer que ses travailleurs possdent une formation
suffisante leur permettant de connatre et de mettre en application les prescriptions de scurit respecter pour
viter les dangers ds llectricit dans lexcution des tches qui leur sont confies.

Objectifs Pdagogiques
Etre capable dappliquer les prescriptions de scurit selon les travaux effectuer sur les installations ou
quipements lectriques.

Programme
Les dangers du courant lectrique

interrupteurs

Classement des installations & habilitation


du personnel

coupe circuits fusibles

Intervention sur une installation lectrique


Conditions dintervention suivant
le niveau dhabilitation en classe BT - HT
Notions lmentaires de secourisme
Les protections - lappareillage - rle
et fonctionnement
appareils douverture et de fermeture
sectionneurs

Mthodes pdagogiques
Alternance dapports thoriques et de travaux
pratiques mettant en oeuvre les prescriptions de
scurit.
Aprs contrle des connaissances, le formateur
remet un certificat proposant le niveau dhabilitation
en fonction des travaux effectuer.
Possible : B0-H0.

Supports pdagogiques
Documentation fournie aux stagiaires.

Public Vis et pr-requis


Personnels non lectriciens faisant des travaux
proximit dinstallations lectriques.

contacteurs

relais magntiques et thermiques


les disjoncteurs

le transformateur

Conception des diffrents circuits symboles lmentaires


mise la terre des masses mtalliques

Dure, Date et Lieu


Dure

1/2 journe

Date

A dterminer avec lentreprise

Lieu

Formation en intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

AIntervenant
Formateur expert en lectricit.

148

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scurit

M anipulation des e xtincteurs


Exercices au cours desquels le personnel apprend reconnatre les caractristiques du signal sonore dalarme
gnral, se servir des moyens de premier secours et excuter les diverses manoeuvres ncessaires. Ces exercices
doivent avoir lieu tous les 6 mois. Code du travail Art R 232.12.21 et APSAD r 65 (Assemble Plnire des Socits
dAssurances Dommages).

Objectifs Pdagogiques
Reconnatre les risques incendie.
Intervenir rapidement et efficacement sur un dbut dincendie.
Limiter la propagation dun incendie.
Connaissance de lalarme dvacuation.

Programme
Partie thorique
La combustion et la propagation du feu

ode et procds dextinction

Le triangle du feu

Connaissance de lemplacement des


moyens de secours de votre tablissement

Les diffrentes classes de feu

Consignes

Les diffrents agents extincteurs


Connaissance des moyens de dtection
Connaissance des moyens de secours de
votre tablissement

Mthodes pdagogiques
Exposs thoriques avec ateliers pratiques (avec
matriel pdagogique).
Fourniture par S.A.FO.R. des extincteurs (eau, CO2,
poudre) pour les exercices pratiques.

Supports pdagogiques
Remise dun document de synthse.

Public Vis et pr-requis


Tout public. Aucune connaissance particulire

AIntervenant
Sapeur pompier professionnel, formateur spcialiste
de la scurit incendie.

Partie pratique
Manipulation dextincteurs
Reconnaissance des moyens de secours
Entranement sur gnrateur de flamme

Dure, Date et Lieu


Dure

1/2 jour

Date

A dterminer avec lentreprise

Lieu

Formation en intra entreprise

Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

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scurit

S auveteur S ecouriste du T ravail:


INITIATION et recyclage
Dans chaque atelier o sont effectus des travaux dangereux, dans chaque chantier occupant 20 personnes au
moins pendant plus de 15 jours, un membre du personnel doit avoir reu linstruction pour donner les premiers
secours durgence. CF CODE DU TRAVAIL.

Objectifs Pdagogiques
Agir efficacement face une situation daccident : porter les premiers soins durgence avec calme et
rapidit, dans lattente des secours organiss.
Prparer les participants au certificat de Sauveteur Secouriste du Travail.

Programme
Le sauvetage secourisme du travail
Rechercher les risques persistants pour
protger

La mthode de recherche des risques


persistants : examen rapide dune
victime seront reprises au cours de
chaque sance pratique

Examiner la victime et faire alerter


Secourir

Mthodes pdagogiques

AIntervenant

Alternance dapports thoriques : exposs et


dbats.
Pratique : mise en situation et ralisation de gestes
laide de mannequins adulte/enfant/nourrisson et
du D.A.E.
Une valuation continue des connaissances
thoriques est effectue par le moniteur.
Les principes acquis lors de cette formation sont
applicables hors du cadre professionnel.

Moniteur agre Institut National Recherche Securit


(INRS), CRAM et MSA.

Supports pdagogiques

Dure, Date et Lieu


Dure

Formation initiale : 2 jours


Recyclage : 1/2 jour

Date

A dterminer avec lentreprise

Lieu

Formation en intra entreprise

Supports audio-visuels adapts.

Public Vis
Toute personne dsigne pour porter secours en
cas daccident.

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Cot de la Formation
Tarif adhrent

Sur devis

Tarif non adhrent

Sur devis

Vous tes intress() par cette formation, merci de contacter Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18

Autres formations ralisables sur demande :


Comprendre, construire et actualiser son Document
Unique d'Evaluation
Obligation en matire de scurit
Formations des membres du CHSCT
Pour toute demande, merci de contacter :
Cline GOURR celine.gourre@lria.fr 04 67 04 30 18
Cathy GRACY cathy.gracy@lria.fr 04 67 04 30 16

NOTES

151

CONDITIONS
GENERALES
DE VENTE
MODALITES DE REGLEMENT

Le montant sera d rception de la facture, par chque lordre de LRIA.


Rglement par OPCA : il vous appartient de vrifier limputabilit de votre formation auprs de votre OPCA,
de faire votre demande de prise en charge avant la formation et de lindiquer explicitement dans le champs
Adresse de facturation de la convention de stage.

DISPOSITIONS FINANCIERES

En application de larticle L6354-1 du code du travail, il est convenu entre les signataires de la prsente
convention, que faute de ralisation totale ou partielle de la prestation de formation, lorganisme de formation
remboursera au cocontractant les sommes quil aura indment perues de ce fait. Cest--dire les sommes qui
ne correspondront pas la ralisation de la prestation de formation.
La non ralisation totale de laction due la carence du prestataire ou au renoncement la prestation par
lacheteur ne donnera pas lieu une facturation au titre de la formation professionnelle continue (mais
donnera lieu une facturation au titre du ddommagement, cf. article suivant).
La ralisation partielle de la prestation de formation, imputable ou non lorganisme de formation ou
son client ne donnera lieu qu facturation, au titre de la formation professionnelle continue, des sommes
correspondantes la ralisation effective de la prestation.

CONDITIONS DANNULATION

En cas de renoncement une prestation de formation imputable au client, moins de 14 jours et plus de
8 jours francs avant le dbut de laction, celui-ci sengage verser LRIA la somme correspondant 20% du
prix de laction, au titre de ddommagement.
En cas de renoncement une prestation de formation imputable au client, moins de 8 jours francs avant le
dbut de laction, celui-ci sengage verser LRIA la somme correspondant 80% du prix de laction, au titre
de ddommagement.
En cas de ralisation partielle de la prestation de formation imputable au client, celui-ci sengage verser
LRIA la somme correspondant 100% du prix de laction, au titre de ddommagement.

LITIGES

Si une contestation ou un diffrend ne peut tre rgl lamiable, le tribunal de Montpellier sera seul
comptent pour rgler le litige.

152

Dcuments RH parus :

Guide des bonnes


pratiques de GRH

rs
Book des parcou
talentueux

Pochette
recrutement

Guide Pratique GPEC


du recrutement lintgration
des nouveaux salaris

Baromtre 2009

:
s
u
r
a
p
s
t
en
m
u
c
o
d
s
e
tr
Au
Le Guide de
bonnes pratiques
dveloppement
durable

Croissance extern

Guide nutrition

Pour se les procurer, contactez:

Cline GOURR - celine.gourre@lria.fr - 04 67 04 75 59


153

V o u s n e t r ava i l l e z pa s d a n s
l e s e c t e u r a g r o a l i m e n ta i r e ?

N e r e s t e z pa s s e u l

dans la jungle
conomique!

LE Club LRIA
Entrez
vous tes
le bienvenu
quel que soit
votre secteur
professionnel

Languedoc-Roussillon Industries Agroalimentaires


LRIA Parc de Bellegarde, Btiment B, 1 Chemin de Borie, 34170 CASTELNAU-LE-LEZ
Tl : 04 67 04 30 80 Fax : 04 67 82 57 52 E-mail : lria@lria.fr
www.agroalimentaire-lr.com