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Ble Tendre PDF
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(Triticum aestivum)
Si Bennasseur Alaoui
1. Importance conomique et exigences cologiques du bl tendre
La surface consacre au bl tendre au Maroc est denviron 1,95 million ha en 20032004. Le bl tendre peut tre cultiv dans toutes les rgions agricoles du Maroc.
Le bl tendre exige un sol sain, drainant bien mais pas trop sujet au stress hydrique
surtout pendant la priode de l'accumulation des rserves dans le grain. Linstallation du bl
tendre dans les terres se ressuyant mal, peut causer des dgts importants dus aux maladies
cryptogamiques telles que les pitins et les fusarioses.
2. Varits cultiver
Le tableau ci-contre donne une liste non exhaustive des varits actuellement
commercialises au Maroc, ainsi que les rgions ou elles sont indiques.
Tableau 1. Liste des varits nouvellement commercialises au Maroc.
Varit
Achtar
Bour et irrigu
Poids de
1000
grains (g)
32-34
Kanz
Bour et irrigu
Mehdia
Bour et irrigu
28-30
Amal
Rajae
Bour favorable,
montagne,
irrigu
Bour et irrigu
Arrehane
Tigre
Aguilal
Zone
dadaptation
Prcocit
Semiprcoce
Production
de paille
(hauteur)
Moyenne
Trs
prcoce
Prcoce
Importante
Tolrante la rouille.
Moyenne
Moyennement tolrante
la rouille brune.
29-31
Semitardive
Importante
34-36
Prcoce
Importante
Bour et irrigu
34-36
Prcoce
Importante
Bour favorable,
montagne,
irrigu
Bour-irrigu
30-34
Semiprcoce
Moyenne
Moyennement tolrante
la rouille brune et
tolrante la septoriose.
Rsistante la rouille
brune, rouille jaune et la
ccidomyie.
Rsistante la rouille
brune, rouille jaune, et
la ccidomyie.
Moyennement rsistante
la rouille et septoriose.
40-42
Prcoce
Importante
Moyennement sensible
la rouille brune et
septoriose.
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3. Prparation du sol
Les squences de travail du sol adopter doivent tre fonction du prcdent cultural,
de la texture du sol, et de la pente. Le tableau 2 rsume les recommandations en matire de
travail du sol pour la prparation du lit de semence du bl.
Tableau 2. Les squences de travail du sol pour la prparation du lit de semence pour le
bl.
Prcdent
LgumineusesFourragesJachre
travaille
Jachre
non
travaille ou
crales.
Texture
TirsHamriDehs
Pente
Absente
TirsHamriDehs
Absente
Jachre
non Tirstravaille ou Hamricrales.
Dehs
Terrain
en pente
Travail primaire
Travaillez le sol
prcocement
en
mai-juin par le
chisel
Travaillez le sol
prcocement
en
mai-juin
avant
desschement du
sol par la charrue a
disques pour enfuir
les rsidus.
Travaillez le sol
prcocement
en
mai-juin
avant
desschement du
sol par le chisel.
Lutilisation des outils dents cre des perturbations physiques
locales assez profondes sans retournement, ce qui rduit le
ruissellement des eaux et amliore leur infiltration.
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3.2. Profondeur de semis
Avec les semoirs actuels, la profondeur de semis peut varier de 1,25 7,5 cm, selon
les conditions de sol. Un tassement lger du sol, un nivellement du terrain, et des vitesses de
semis plus lentes permettent damoindrir l'cart de profondeur. Le rendement des crales est
considrablement influenc par la variabilit de la profondeur du semis (Figure 3).
Profondeur (cm)
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Figure 3. Retard de la leve des crales avec des profondeurs de semis leves.
3.3. Dose de semis
Le peuplement pied objectif pour le bl tendre ne doit pas tre le mme pour toutes les
rgions cralires et pour toutes les parcelles au sein dune mme rgion. Il doit tre
galement adapt en fonction de la varit choisie tant donn que pour la mme densit de
semis, le poids global des grains sems sera plus lev pour les varits ayant le poids de
1000 grains le plus lev. La formule suivante peut servir dterminer la dose de semis :
Dose de semis (kg/ha) = (graines/ha graines/kg) x (100 % de germination)
Par exemple, si l'on vise 4,0 millions de graines/ha pour la varit Akilal, et que le taux
de germination est de 95 %, raison de 25.000 graines/kg, la dose de semis sera de 168 kg/ha.
Dose de semis (kg/ha) = (4.000.000 25.000) X (100 95) = 168 kg/ha
3.4. Importance du semis mcanique
Dans le cas du semis mcanique :
9 Rglez le semoir nouveau chaque fois quon procde au changement de la
varit, car le poids moyen du grain est diffrent dune varit lautre.
9 Vrifiez le dbit rel du semoir, en semant sur une dizaine de mtres sur une
surface plane et suffisamment compacte et en procdant au comptage des
grains sems.
9 Vrifiez si le nombre de grains sems par mtre carr correspond la densit
de semis que vous souhaitez avoir.
9 Vrifiez la profondeur de semis en dblayant le sol. La profondeur de semis
ne doit pas dpasser 3 cm, car le respect de la profondeur conditionne la
vigueur des plantes, leur capacit de tallage et denracinement.
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Rendement tmoin (qx/ha): Cest le rendement grain du tmoin estim partir de lun
des indices de disponibilit de lazote. Le rendement du tmoin peut tre estim partir
de la teneur du sol en matire organique :
Rendement tmoin=-2,3 + 27,1 x MO(%)
CUA= coefficient dutilisation de lengrais azot, gnralement compris entre 60 et 65%,
sauf dans le cas o le sol est bien structure et le peuplement est optimal, dans quel cas le
CUA peut atteindre des valeurs suprieures.
EUN=efficience dutilisation de lazote, gnralement compris entre 3,5-3.95 kg N/ql de
grain de bl.
Cest lazote sous forme dammonitrate qui doit tre appliqu au tallage, car il est
efficace tout de suite. Au del de ce stade, on peut lappliquer sous forme dammonium.
Dans ce dernier cas, lure doit tre apport 10 jours avant la date prvue pour permettre
la transformation de lazote en une forme assimilable. Notons quil faut prvoir de
compenser les pertes dues a cette transformation qui sont de 10% environ.
4.2. Fertilisation phospho-potassique
Sachant quil faut 1,7 kg de P, et 2,2 kg de K pour produire un quintal de bl, les
besoins de la culture dpendent du rendement objectif. Ce dernier varie essentiellement en
fonction des disponibilits en eau au cours du cycle de croissance.
Tableau 3. Les besoins du bl en azote, phosphore et en potassium ncessaires
diffrents rendements objectifs.
Zone agro climatique
Peuplement pied
la sortie de
lhiver
Rendement grain
objectif
Semi-aride
200
(qx/ha)
24
84
31
53
Bour favorable
250
40
140
68
88
Irrigation dappoint
300
60
210
102
132
Irrigu
400
80
280
136
176
Ces chiffres sont donns titre indicatif et ne remplaceront pas une gestion raisonne
tenant compte des rsultats des analyses du sol et du prcdent cultural. Les analyses et
lestimation des reliquats permettent destimer les quantits disponibles dans le sol pour
napporter la culture que la diffrence.
La totalit de P et K sont a apporter avant le semis, alors que la dose globale dazote
doit tre fractionne : 15% au semis, 40% au tallage, et 45% entre montaison et floraison.
Cependant, ces apports sont moduler en fonction de la rpartition et du volume
pluviomtrique, en absence dirrigation. En anne sche, seule une partie de la dose totale
dazote doit tre applique.
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Produit
commercial
Dose
Spectre daction
Plusieurs
spcialits
Antigramines
Diclofop methyl
Fenoxaprop-P-thyl
Flamprop isoprpyleR-isomre
Imazamethanezmethyl
Sulfosulfuron
Tralkoxydime
Illoxan 36 CE
Puma super
Suffix AS
2,5 L/ha
1 L/ha
2 L/ha
Pharaon
1,6 L/ha
Folle avoine.
Apyros
Major 25 SC
1 L/ha
Bromes.
Folle avoine strile, Phalaris, Raygrass.
Hussar OF
1 L/ha
De
nombreuses
dicotyldones,
Phalaris, Folle avoine.
Puma AD
1 L/ha
Assert M
5 L/ha
Tribunil 70 WP
3-4 kg/ha
Antigramines +
Anticotyldones
Fenoxaprop-P-ethyl
+ Mefenpyr-diethyl
(safener)
+
Lodosulfuron methyl
sodium
Bromoxynil+2,4MCPA+FenoxapropP-ethyl+Safener
Mcoprop
+
Imazamethabenze
Mthabenzthiazuron
Mefenpyrididiethyl
Atlantis
500 g/ha
+
Metsosulfuron
methyl
+
Iodosulfuron methyl
6. Management des maladies et des insectes chez le bl tendre
Dgts
Recommandations
Les symptmes
apparaissent partir de
fvrier. Les attaques
peuvent tre dvastatrices
sur les varits sensibles si
printemps humide.
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Rouille jaune
Septoriose
Carie
Odium
Pourriture
collet
&
racines.
7. Rcolte
Le grain de bl est mur lorsquil casse sous la dent. Un taux dhumidit de 15%, une
hygromtrie de lair ambiant infrieure ou gale a 70% et une temprature de lair et du grain
de 10 C sont indiques pour une bonne conservation.
8. Dbouchs
Les dbouchs pour le bl tendre ne semblent pas trs bien organiss l'heure actuelle;
il est ncessaire de se renseigner sur les possibilits concrtes de commercialisation. Les bls
tant utiliss en boulangerie, dans la fabrication des ptes, du couscous, et dans la biscuiterie.
Rfrences bibliographiques
Andich K. et S.B. Alaoui. (2003). Elaboration dun rfrentiel daide la dcision pour les
crales dautomne, Dalil Al Fallah. Version 1.0.
Anonyme. Non dat. La fumure azote du bl au Maroc. S.P.I.E.A. N2056 -12-59. 10 pages.
Anonyme. Non dat. Les varits de crales dautomne cultives au Maroc. Ed. SONACOS.
136 pages.
Anonyme. 2002. Les varits de crales, de lgumineuses et dolagineuses commercialises
par la SONACOS. 35 pages.
Bouaziz A. 1999. Intensification de la craliculture en irrigu : cas des Doukkala. Transfert
de technologie en Agriculture. N59, 4 pages.
Ezzahiri B., M. Bouhache, M. Mihi, et I. Erraki. 2004. Index phytosanitaire du Maroc. Edition
2004. Ed. AMPP, 257 pages.
Lhaloui S., M. El Bouhssini, N. Nsarellah, M.M. Nachit and A. Amri. Non date. Biotic stress
limiting durum wheat production in Morocco. Hessian fly and the Russian wheat aphid :
surveys, loss assessment, and identification of sources of resistance. Option Mediterraneennes,
p. 373-379. http://ressources.ciheam.org/om/pdf/a40/00600061.pdf
Rawson H.M. and H.G. McFerson. 2001. Le bl irrigu (en arabe). 120 pages.
Karrou M. 2003. Conduite du bl au Maroc. INRA Editions. 57 pages.
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Les Techniques de Production Optimales (TPO) pour le ble tendre (Triticum aestivum)
Par
Si Bennasseur Alaoui
Techniques
Recommandations
A. Installation de la
culture
1. Prparation du sol :
Labour
2. Fertilisation de fond
3. Prparation du lit de
semences
4. Matriel vgtal
5. Date de semis
6. Dose de semis
B. Entretien de la culture
1. Dsherbage
- Utiliser les semences certifies ou propres pour viter lintroduction de nouvelles espces nuisibles.
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Techniques
Recommandations
2. Prvention de la verse
3. Gestion de lirrigation dans
les situations ou lirrigation
est possible
4. Suivi et lutte contre les
maladies
- Adopter le dsherbage chimique prcoce, partir du stade 3 feuilles (voir fiche technique ci-jointe).
- Utiliser dautres herbicides en cas dune bonne anne pluviomtrique ou si on rate le dsherbage
chimique prcoce (voir fiche technique ci-jointe).
- Accorder une importance particulire aux espces difficiles contrler, comme le brome, loxalis,
- Utiliser le Cycocel extra la dose de 2 L/ha en fin tallage-dbut montaison de la culture.
- Placer des tensiomtres 20, 60, et 90 cm de profondeurs pour suivre lhumidit du sol.
- Utiliser lvaporation quotidienne, et les coefficients dirrigation en fonction du stade de
dveloppement de la culture (Kc).
- Observer de trs prs les plants de tomates pour dpister les maladies leur dbut.
- Les principales maladies sont la rouille brune, Rouille jaune, Septoriose, Carie et charbons,
Helminthosporiose, Odium, Pourriture du collet & des racines.
- Bien observer ltat dinfestation du bl par la Ccidomyie, le Cphe, et les pucerons.
-
- Apporter lazote sous forme dure, de nitrate dammonium ou sulfate dammonium pendant la phase
tallage-remplissage du grain ou les besoins en cet lment sont plus grands.
- La quantit totale apporter pour un rendement objectif de 50 qx/ha (150 kg dazote) doit tre
applique en 2-3 apports selon la rpartition des pluies.
- Dduire la quantit dazote issue de la minralisation et du prcdent cultural.
C. Rcolte et post-rcolte
- Voir Bl dur.
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Septembre
Octobre
Novembre
Dcembre
Janvier
Fvrier
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Avril
Labour
(Chisel, charrue soc, vibroculteur)
Septembre
Octobre
Novembre
Dcembre
Janvier
Fvrier
Mars-
Avril
Mai
Juin
Juillet
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