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Introduction

Jai choisi ce produit car jadore le chocolat belge. De plus, il sagit dune franchise dont le sige est situ en Belgique et je mintresse particulirement ce type de socit qui permet de vendre des produits dj existants et donc, le succs est quasiment garanti. Nous aborderons ici la socit Galler dans son ensemble, avec son historique, les produits quelle propose, les points de vente, ses concurrents. Nous parlerons ensuite de lexportation dun point de vente Galler au Canada, pays trs vaste o il fait bon vivre, premier pays du G7 pour la qualit de vie globale et avec un bon rendement environnemental. Cest galement un des maillon les plus importants des chanes dapprovisionnement mondiales.

1. Prsentation de Galler
Galler est une socit anonyme belge situe Chaudfontaine, prs de Lige, qui fabrique des produits base de cacao : des langues de chat, aux ptes tartiner, en passant par les ptisseries, les glaces, et bien dautres produits encore... Cre en 1976 par Jean Galler, lentreprise exporte aujourdhui ses produits aux quatre coins du monde et compte parmi ses clients des rfrences prestigieuses telles que les Galeries Lafayette (Paris), les Galeries Gourmandes (Strasbourg & Paris), la Grande Epicerie de Paris, Harrods (Londres), Kadewe (Berlin), Kfer (Munich), Isetan Department Store (Japon), Brussels Airlines et Lufthansa. Galler simpose de hauts critres de qualit : les produits sont confectionns partir des meilleures matires premires comme la vanille naturelle (50 fois plus chre que la vanille artificielle) ou des fruits secs de premire qualit. Cependant, les btons fourrs contiennent des graisses vgtales (autres que le beurre de cacao). Son chocolat peu sucr est broy moins de 30 micromtres, de sorte que lon ne sente aucun grain sur la langue ou le palais. Aprs avoir forg sa rputation dans sa rgion, Galler est aujourdhui prsent sur lensemble du march belge dans plus de 2.000 points de vente. Galler possde galement son propre rseau de franchises en Belgique (une trentaine de boutiques), aux Emirats Arabes Unis (6), au Japon (7), en France (3 boutiques), en Arabie Saoudite (3), au Luxembourg (2), en Jordanie (1), au Liban ( une boutique Beyrouth) et au Royaume-Uni (une Londres).

Historique
Jean Galler est n dans les desserts De la ptisserie familiale fonde par son grand-pre en 1930, il garde le plaisir de travailler le beurre et la crme. 16 ans, il tudiera Ble en Suisse. Jean Galler fut lu Meilleur Apprenti de Belgique. 21 ans, il cre son entreprise, une socit anonyme (en 1976). En 1985, Galler fait un clin d'il la BD belge avec la collaboration du dessinateur Philippe Geluck pour la cration des "Langues de Chat" illustrant le clbre personnage du Chat. En 1994, il devint Fournisseur brevet de la Cour de Belgique. Dans les annes 1990, Galler a fond une grande part de son succs sur la grande distribution, mais de ce fait, 70 % des ventes taient concentres entre quelques mains. La dpendance commerciale tait alors trop forte, ils ont d se diversifier. Galler a donc choisi dinvestir dans le dveloppement de tablettes et de pralines et dutiliser la franchise en 1995 pour dvelopper un rseau moindre frais. Le rseau de franchise Galler repose sur un concept fort et original qui a reu le prix de lInnovation lors du Salon de la franchise 2002 Bruxelles. Aujourdhui, cest avec une quipe de plus de 100 collaborateurs quil conoit, produit et commercialise des pralines, glaces, ptisseries, barres de chocolat fourres, ainsi que des tablettes, langues de Chat, ptes tartiner, bouches,... 2

Les produits
La gamme de Pques et les petits ufs (noir pralin de noisettes ; noir crme lgre aux framboises ; noir pralin aux pistaches fraches ; noir crme la vanille ; lait pralin croquant ; lait pralin de noisettes moelleux ; blanc pralin au riz souffl et pistaches fraiches ; blanc pralin croquant ; blanc pralin de noisettes moelleux)

Les btons : o noir : biscuit, caf ligeois, caf noir, framboise, grand marnier, noisettes, orange, pralin aux noix, pralin noir) o au lait : amandes, lait croustillant, mandarine napolon, noisettes, pimontais, pralin au lait, raisins de Smyrne o blanc : cointreau, manon, noix de coco, pistaches fraiches, pralin blanc Les mini btons

Les tablettes : noir, au lait, blanc, sans sucres ajouts Les truffes : framboise, caf, vanille, amre Les cadeaux : o Les carrs Galler

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Les assortiments : dcouverte, dgustation, gourmet, prestige, ptes tartiner, porto & chocolats Les accords vin et chocolat

Les coffrets : les ballotins, le coffret 35 ans, la bote ronde, ltui, le coffret voyage, les bouches pralines

Kaori

Les langues de chat : blanc pralin, lait pralin, noir, noir pralin

Les autres gourmandises : o Les glaces et ptisseries

Les ptes tartiner : noir, caramel, noisette

Les ths : sencha th vert (herbac), got russe mlange de ths noirs (fruit), vasco de gama mlange de ths noirs (fruit et fleuri), earl grey mlange de ths noirs (parfum la bergamote), jasmin th noir parfum (suave), violette th noir parfum (fleuri, dlicat) Les ptes de fruits : abricot, fraise, framboise, mirabelle (100 % naturelle) Croc blanc & croc lait

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Les boutiques
Cest en 1995 que lhistoire des boutiques Galler a commenc. A lpoque dj, la socit tenait rserver aux passionns un accueil chaleureux dans des points de vente lumineux.

Les boutiques chocolat passion

Ces boutiques offrent aux amateurs de sattarder dans un endroit consacr au chocolat afin dy faire dcouvrir la particularit de ses produits. Ces boutiques proposent galement une gamme de vins adapts aux accords vins & chocolats. Les boutiques chocolat th

Cest le lieu o trouver le chocolat sous toutes ses formes (pralines, gteux, glaces, chocolat chaud, ...) et dguster plus de 30 sortes de ths dans une ambiance chaleureuse.

Le slogan Pure Cocoa


Lorsqu'en 2000 une directive europenne autorisa l'adjonction de matire grasse vgtale autre que le beurre de cacao au chocolat, Galler dcida d'ajouter l'indication "Pure cocoa" (cacao pur) ses produits. Ceci afin d'affirmer clairement que seul le beurre de cacao est utilis comme matire grasse dans son chocolat.

Les concurrents
Cte dOr : grce son anciennet (130 ans dexistence), une politique commerciale cohrente et un budget marketing important. Guylian : grande puissance de vente qui a plac son produit dans la plupart des freeshops du monde et avec des cots de production faibles. Callebaut : avec le chocolat de couverture (chocolat de trs bonne qualit utilis par les chocolatiers et les ptissiers comme matire premire). 4

Lonidas, Neuhaus et Godiva qui ont leurs propres rseaux de vente concurrents pour les points de vente Galler

2. Internationalisation du produit Galler au Canada


Prsentation du Canada
Population : 34 690 000 personnes Superficie : 9 984 670 km (327 fois la superficie de la Belgique). Le canada est le deuxime plus grand pays au monde de part sa superficie (aprs la Russie). Capitale : Ottawa Langues : Anglais et franais Taux de change : 1,36 $ = 1 PIB/habitant : 41 600 USD-PPA (Parit du Pouvoir dAchat) Grandes villes conomiques : Toronto (4,8 million dhabitants), Montral (3,8), Vancouver (2), Ottawa (1,1), Calgary (0,9), Edmonton (0,9).

Points forts du march Canadien


Le canada est le deuxime plus grand pays au monde de part sa superficie mais aussi la 9me plus grande puissance conomique mondiale grce aux nombreuses ressources naturelles dont le Canada dispose comme le bois, le ptrole, L'conomie canadienne est fortement lie l'conomie des tats-Unis, en raison de la proximit gographique. Le Canada est adoss au nord des Etats-Unis, avec lequel il partage une frontire de plus de 6.000 km. De plus, la population Canadienne est fortement active et ne cesse de crotre.

Secteur primaire
Les terres agricoles couvrent environ 7 % du Canada. Cest dans les provinces de centreouest du pays quest, principalement, produit du bl, dont le Canada est l'un des plus grands producteurs mondiaux. Pour plus de diversification, les producteurs locaux se sont galement mis produire du colza, des lentilles et du ginseng (plante pharmaceutique asiatique) pour rpondre une demande croissante du pays. La pche fait galement partie des activits agricoles du Canada, la plus ancienne dailleurs. Les Grands Bancs (plateaux sous-marins au sud-est de Terre-Neuve) contiennent de grands bancs de poissons, constituant l'une des plus grandes rserves mondiales. La sylviculture (culture des arbres) est une grande activit pour la pays. Prs de 40 % de la surface du Canada est couverte par la fort borale, ce qui lui permet d'tre le plus grand exportateur de bois et un des plus grands producteurs de feuilles de papier du monde.

Secteur Secondaire
Automobiles, camions, pices automobiles et avions sont les principaux produits fabriqus au Canada. Le Canada ne possde pas d'entreprise indpendante fabriquant des voitures ou des camions. Cependant, plusieurs entreprises d'automobiles amricaines et japonaises fabriquent leurs vhicules au Canada. Une grande partie de ces vhicules produits, sont destins au march des Etats Unis, lautre partie reste au canada. 5

Le Canada est l'un des plus grands producteurs d'aluminium, cuivre, fer, nickel, or, uranium et de zinc. Les deux ressources minrales les plus importantes sont, cependant, le ptrole et le gaz naturel.

Secteur Tertiaire
Le secteur tertiaire compose plus de 67 % du PIB du Canada. L'ducation, la sant, l'htellerie et les loisirs, sont pour 22 % du PIB du Canada et la plus grande source de revenus du pays. Les oprations financires sont la seconde plus grande source de revenus du pays. Toronto et Montral sont les principaux centres financiers du Canada. Le tourisme fait galement partie des principales sources de revenus du pays. Il est le 5me pays le plus visit au monde.

Style de vie au Canada


Le Canada est un des meilleurs pays au monde o il fait si bon de vivre, d'apprendre et de travailler. Le Canada est un pays o la ralit est la mesure des rves, o les familles ont un niveau de vie ingal, et o les entreprises bnficient dun rel avantage concurrentiel. Les Canadiens sont travailleurs, ambitieux et fiers de leur pays florissant et indpendant. Loin dtre une insignifiante promesse, lgalit est un principe consacr dans la Charte canadienne des droits et liberts et dans la Constitution du pays, ce qui garantit la libert et lgalit pour tous. Le Canada arrive premier des pays du G7 en ce qui a trait lgalit des chances aussi bien pour les personnes nes au Canada que pour les nouveaux arrivants. Le Canada accueille des immigrants du monde entier. Cest lune des socits les plus multilingues et les plus culturellement diversifies au monde; on y parle en effet plus de 200 langues. Il existe des politiques dintgration des nouveaux arrivants et des lois dimmigration progressistes qui encouragent fortement embaucher des travailleurs trangers. La sant et le bien-tre sont chers aux Canadiens, qui sont fiers de leur systme de soins de sant universel et du systme de scurit sociale qui permet tous les citoyens de participer quitablement la vie des communauts et du pays. Cette approche est la fois un atout social et conomique.

Analyse PEST du Canada


Politique :
Les rglementations sur : lenvironnement (faire attention prendre des usines de production qui ne polluent pas trop), le commerce international, la concurrence, la scurit (rglement incendie sur les lieux de vente). La stabilit politique du gouvernement canadien : le Canada est une dmocratie avec un gouvernement parlementaire. La politique montaire afin de ne pas proposer des prix trop excessifs. Les politiques fiscales, la protection des consommateurs pour les denres alimentaires (concernant les colorants, additifs ajouts, aliments imports,...), les lois sur lemploi (augmenter lemploi des personnes ges, la loi sur loccupation des travailleurs tranger).

Economique :
La croissance conomique qui dpend du PIB du pays : le Canada est au 10me rang conomique dans le monde, moins de 10% de la population sont sous le seuil de la pauvret La confiance du consommateur envers les produits Galler. Les revenus du Canada sont de 218,6 milliards de $ durant lanne 2009 2010. Les dpenses sont de 274,2 milliards de $ durant lanne 2009 2010. Le taux dinflation pour la stabilit des prix et le taux de change : 1 = 1,3043 $ canadien. Le taux dinflation tait de 2,80 % en 2011 alors quil tait de 2,13 % en 2007. Le taux de chmage est plus bas au Canada quen Belgique mme sil reste lev : il tait de 7,40 % en 2011 alors quen Belgique il tait de 9,60 %. Le Canada a export en 2011 pour 462 500 000 $ (les produits chimiques, plastiques, engrais, bois, gaz naturel, lectricit, aluminium, etc.), les exportations ont cr de 3,17 % lanne dernire. Les industries pratiques au Canada : matriel de transport, produits chimiques, minraux traits non transforms, les produits alimentaires, produits de papier de bois, des produits du poisson, du ptrole au gaz naturel. Elle a import pour 463 300 000 $ en 2011 (machines, quipements, , huile, produits chimiques, lectricit,...), les importations ont cr de 5,65 % cette anne-l.

Social :
La rpartition des revenus : les canadiens ont de trs bons revenus mais il faut quils consacrent une partie de leur revenu aux friandises pour que Galler puisse simplanter au Canada. La consommation prive en 2011 tait de 995 300 000 $ alors quen 2007 elle tait de 792 860 000 $ et elle ne cesse daugmenter : le taux de croissance de la consommation tait de 1,81 % en 2011.

La dmographie, le taux de croissance de la population : il y a actuellement 34 690 000 personnes au Canada et lesprance de vie est denviron 81 ans, ceci grce leurs bonnes conditions de vie, leur ducation et leur conscience de la sant.

Technologique :
Lindustrie se focalise sur leffort technologique au Canada, le niveau dindustrialisation est assez lev, il y a de nouvelles inventions et de nouveaux dveloppements technologiques. Les technologies de linformations sont trs avances comme par exemple, linternet, les technologies mobiles, ... Une tude a dmontr que 80% des Canadiens gs de 16 ans et plus (21,7 million de personnes), utilisaient linternet pour des raisons personnelles en 2011 alors quen 2007, il tait de 73%. Les tudiants Canadiens de 15 ans utilisent la technologie de linformation et de la communication la maison et lcole. 24.037.372 est le nombre dutilisateurs de tlphones mobiles parmi les 34.238.035 des canadiens, et 26.960.000 est le nombre dinternaute, cest--dire 79,2% de la population. Un budget est fix pour les dpenses gouvernementales de recherches au Canada. Dans le secteur de la mine, le Canada possde des avances technologiques. Il y a plus de 800 mines au Canada. Lindustrie emploie pas moins de 363.000 personnes.

3. La stratgie marketing de Galler


Le marketing-mix de Galler
Le marketing-mix est un mlange des 4 lments de marketing sur lesquels lentreprise peut agir, que lon nomme les 4P : Produit, Promotion, Prix, Place. Product - Produit : il faut que le produit rponde aux motivations du public. Le produit ne se limite pas au produit, il inclut entre autres les lments suivants : o le conditionnement correspond la premire enveloppe du produit et sert le protger contre lhumidit, tre reconnu facilement, etc. :

le design consiste crer des produits plus fonctionnels et plus esthtiques dans un but commercial et concurrentiel :

limage de marque, la marque tant un signe distinctif qui permet d'identifier le produit, de le reprer et de le diffrencier des produits concurrents :

la gamme de produit est lensemble des produits qui donne la possibilit d'acqurir un bien en fonction des gots et des revenus :

Price - Prix : conditions d'obtention du produit. Il reflte le montant qu'un client est prt payer pour le produit sans se tourner vers la concurrence. La fixation du prix se fera en fonction de certaines contraintes comme les cots de revient, la capacit de production, limage de marque, la quantit de demande pour le produit, les fluctuations saisonnires, la saturation du march, la concurrence, etc. Il faut trouver le prix qui maximise le profit. Si le prix augmente, la demande baisse et inversement. Ici, au Carrefour Planet des Grands Prs : Galler chocolat au lait noisettes : 1,82 /gr Cte dor chocolat au lait noisettes : 1,20 /gr Carrefour discourt chocolat au lait : 0,64 /gr Galler truffes : 5,88 /gr Duc dO truffes : 1,84 /gr Carrefour truffes au cacao : 0,99 /gr

Le chocolat Galler est donc plus cher que les autres marques tels que Cte dor, Duc dO, .... mais il reste malgr tout accessible pour le grand public. Place - Distribution : activits travers lesquelles les biens et services sont dplacs du fabricant au consommateur final. Ces activits ont pour objectif de rendre les produits accessibles aux clients. La distribution comprend les stocks et entrepts, les points de vente, les zones de chalandise, etc. 9

Les produits Galler sont soit vendus en grande distribution, soit dans des points de vente (franchises) spcifiques :

Magasin Verviers

Magasin Uccle Promotion - Publicit (ou communication) : actions menes pour rendre publics l'existence, l'intrt, la qualit et la disponibilit du produit. Toutes ces mthodes se font laide de campagnes publicitaires, slogans, publicits mdiatiques, promotions. Elles favorisent aussi l'apparition de besoins en donnant envie au consommateur. La marque Galler est souvent prsente dans les publicits toutes botes de la grande distribution mais on ne retrouve jamais de publicit la tlvision, ni la radio,...

Implantation dune franchise Galler au Canada


Jaimerai ici implanter un point de vente Galler dans le centre commercial Eaton Montral car il est grand (175 boutiques et restaurants) et il est bien implant (situ au cur de Montral). De plus, il ny a aucun endroit dans ce centre o lon vend des chocolats.

Le plus intressant est de prendre un kiosque qui serait au milieu de lalle du centre commercial afin que les gens ne puissent pas le manquer en passant ct. Pour les dmarches effectuer, il faut tout dabord, avoir un partenariat sur place avec des acteurs locaux, avoir un financement pour ouvrir un point de vente dans ce centre commercial de Montral. Ensuite, il faut prendre contact avec la personne qui soccupe des locations demplacement, savoir la place minimale quil faut pour ouvrir un point de vente. Il faudra alors rentrer un dossier auprs du centre commercial avec le nom de la socit, sa situation, la superficie recherche, le nom de la personne de contact, le type de produit, la catgorie de prix, le type de clientle, la projection des ventes mensuelles, etc. Ensuite, lorsque le dossier est accept, il faut signer le contrat de location ainsi que le contrat de vente, pour lentente entre le vendeur et lacheteur. Pour lexportation des produits Galler, il y a des incoterms multimodaux et maritimes prendre en compte . Lusine Galler est la rue de la Station Vaux-Sous-Chvremont mais le centre de stockage se trouve la Rue Jean de Selys 4460 Bierset et le centre commercial se trouve la rue Ste Catherine Montral.

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Il y a laroport de Lige qui est 5 km ( vol doiseau) de lentrept, ce qui est pratique pour le transport en avion car il y a laroport de Montral environ 12 km du centre commercial. Il est plus rapide que le transport maritime mais il est plus cher.

EXW = sortie dusine Galler Vaux-sous-Chvremont (exworks) FCA = remis au transporteur laroport de Lige (franco carrier) CPT = transport pay jusquau Canada (Carriage Paid To) CIP = assurance pay jusquau Canada (Carriage Insurance Paid To) DAF = fourni la frontire du Canada (Delivered at frontier) (nexiste plus) DDP = taxes la charge de Galler (ex Value Added Taxes) DDU = taxes non payes ( la charge de lacheteur canadien) (delivered duties unpaid) Il y a aussi la Meuse qui passe environ 12 km du centre de stockage Galler et le centre commercial Eaton est 1,5 km du vieux port de Montral, aroport international du Canada.

EXW = sortie dusine Galler (Exworks) FCA = remis au transporteur sur la Meuse (Franco Carrier) FAS = remis sur le quai ct du bateau (Free Along Side Ship) FOB = remis sur le bateau (Free on Board) DES = marchandises livres sur le bateau (delivered ex ship) CFR = cot et fret, transport principal (cost & freight) CIF = cot de lassurance et fret (Cost Insurance and freight) DEQ = livres sur le quai (delivered ex Quay) CPT = transport pay jusquau Canada (carriage paid to) CIP = assurance paye jusquau Canada (carriage insurance paid to) DDP = taxes la charge du vendeur belge (delivered duties paid) DDU = taxes non payes, la charge de lacheteur canadien (delivered duties unpaid) Le transport fluvial est fiable (risques daccident minimes), ponctuel, cologique (rduction de lmission de CO2 et rduction de la consommation dnergie de 3 6 fois par rapport au transport routier) et conomique par rapport au transport en camion par la route.

De plus, les cots externes (pollution, embouteillages, accidents, frais dinfrastructure, bruit, effet climatique) du transport fluvial sont les plus bas parmi les modes de transport.

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Je privilgierais donc le bateau qui est moins cher et plus scuris. Les bateaux doivent alors contenir des conteneurs rfrigrs afin de conserver le chocolat lors du trajet. Les tarifs douaniers sont de 4,8 % de la totalit des marchandises.

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Conclusion

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