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2 Notes et rfrences
[1] Marie-Pierre Arvy et Franois Gallouin, Epices, aromates
et condiments, Belin, 9 avril 2003 (ISBN 2701130638)
[2] Directive 94/65/CE du Conseil, du 14 dcembre 1994,
tablissant les exigences applicables la production et la
mise sur le march de viandes haches et de prparations
de viandes
2.1 Source
Guide des condiments et pices du monde, Franois
Couplan, Delachaux et Niestl, Lausanne, 1999
Condiments
3 Articles connexes
pice
Liste des pices
pice et graine aromatique
Herbes et aromates de cuisine
Dnition europenne
Herbe aromatique
Plante aromatique
Les condiments sont le sel destin la consommation humaine, la moutarde, les pices et leurs extraits
aromatiques, les herbes aromatisantes et leurs extraits
aromatiques[2] .
Assaisonnement
4.1
Texte
4.2
Images
4.3
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