Vous êtes sur la page 1sur 5

Page

n°1 Fiche technique n°4 :


Le végétal et la science
LES PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DES VEGETAUX
L es végétaux sont des être vivants présentant un mode de fonctionnement, de croissance et de
reproduction unique.
L’alimentation
Les plantes ont besoin de différents éléments
pour vivre.
- La lumière qui apporte lʼénergie.
- Lʼeau
- La terre dʼoù sont tirés les nutriments.
- Lʼair et en particulier le dioxyde de
carbone.
- Lʼeau et les sels minéraux sont prélevés dans le sol par les racines et
circulent par la sève brute vers tous les organes de la plante.

- Le gaz carbonique provient de lʼair qui entre dans les feuilles par des
cellules spécialisées : les stomates.

La photosynthèse

L es végétaux captent lʼénergie lumineuse. Elle est ensuite con-


Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007.

vertie en énergie chimique puis emmagasinée.


Au cours de ce processus appelé photosynthèse, il y a fa-
brication de sucres (glucides) à partir de sels minéraux et
dʼeau puisés dans le sol et de dioxyde de carbone, il y a
libération dʼoxygène, le tout en présence de lumière. Les
sucres sont ensuite transportés via la sève élaborée vers
tous les organes de la plante

L a photosynthèse se déroule grâce à des pigments,


dont le plus répandu est la chlorophylle contenue
dans les chloroplastes qui donne la couleur verte des
cellules végétales caractéristique des végétaux.
La mise en réserve

U ne partie des aliments fabriquées par la plante est mise en réserve


afin de permettre à la plante de passer lʼhiver et de redémarrer au
printemps. En général, les plantes stockent les sucres fabriqués en les
transformant en amidon.

Les réserves peuvent se situer dans différents organes :


- Dans les racines : carotte, betterave,...
- Dans les tiges : pomme de terre, chou-rave,...
- Dans les feuilles : choux-fleur,...
- Dans les fruits et les graines : pois, haricots, céréales,..

CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE


La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX
Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: caue60@wanadoo.fr
CAUE DE LʼOISE
Page
n°2 Fiche technique n°4 :
Le végétal et la science
L ES PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DES VEGETAUX
Le rôle du système racinaire est de maintenir la plante dans le sol et lʼab-
Les racines soption de lʼeau et des sels minéraux par les extrémités : les radicelles. Il
existe deux principaux types de racines :

Les racines pivotantes : Les racines fasciculées :


une racine principale sʼenfonce
dans le sol et reste de taille plus réseau de racines de
importante que les racines se- tailles équivalentes.
condaires.

La dépendance par rapport au milieu

L es végétaux ne peuvent pas se déplacer de part leur paroi


cellulaire de cellulose, leurs tissus de soutien (collenchyme
et sclérenchyme), leurs molécules telles que la lignine qui rend
les tissus rigides. Pour vivre, il leur est donc indispensable de
pouvoir sʼadapter au milieu dans le quel ils vivent car ils ne peu-
vent pas sʼéchapper des conditions défavorables contrairement
aux animaux..
Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007.

La croissance indéfinie
Les végétaux sont des organismes peu différenciés ce qui leur
donne deux propriétés importantes :

U ne croissance potentiellement indéfinie, cʼest-à-dire


que contrairement aux animaux qui cessent de croître
une fois adultes, leur durée de vie nʼest pas limitée dans le
temps. Ce sont les circonstances et les conditions extérieures
qui peuvent limiter leur espérance de vie.

U ne capacité de régénération importante. Cela se traduit par le fait quʼun fragment de tige,
de feuille ou de racine, est capable de redonner un nouvel individu : cʼest la totipotence des
cellules végétales.
La reproduction

L es plantes les plus évoluées ont des organes reproducteurs


spéciaux et leur reproduction nécessite la rencontre de deux
cellules. Par exemple, chez les plantes à fleurs, les cellules de pol-
len arrivent au contact de lʼovaire de la fleur. Une graine va en-
suite se former.

C ependant, le pouvoir de régénération des végétaux leur donne la possibilité de se reproduire


sans avoir recours à la sexualité puisque une partie de la plante est capable de redonner un
nouvel individu «clone» de la plante-mère.

CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE


La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX
Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: caue60@wanadoo.fr
CAUE DE LʼOISE
Page
n°3 Fiche technique n°4 :
Le végétal et la science
L A STRUCTURE D’UN ARBRE
Les feuilles

E lles servent à capter la lumière pour transformer le dioxyde


de carbone en oxygène (photosynthèse). Cʼest également
grâce à elles que lʼarbre respire (air) et transpire (eau).

Le tronc

I l sert au transport de la sève, la partie vivante


du bois est à la périphérie, juste sous lʼécorce,
lʼécorce sert à protéger le bois vivant et capter
la lumière, le collet situé à la base du tronc, mar-
que la limite entre la partie aérienne et la partie
souterraine de lʼarbre.
Les racines

L
Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007.

eur volume égale ou dépasse celui des bran-


ches, elles servent dʼancrage mécanique à
lʼarbre et à puiser lʼeau et la nourriture du sol
(sels minéraux).

L ENVIRONNEMENT DES VEGETAUX : LE SOL


ʼ

Quel est le rôle du sol ?

L e sol est un facteur essentiel de la production végétale.


Il offre un support physique, une réserve dʼeau et dʼélé-
ments nutritifs pour les plantes.

Quels sont les différents types de sols


et comment les reconnaître ?
Les sols sableux :
La terre sʼeffrite lorsquʼelle est malaxée.
Les sols argileux :
La terre malaxée dans la main forme une boule
compacte, ferme et luisante.
Les sols calcaires :
Se reconnaissent par la couleur
blanchâtre de la terre.

CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE


La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX
Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: caue60@wanadoo.fr
CAUE DE LʼOISE
Page
n°4 Fiche technique n°4 :
Le végétal et la science
LENVIRONNEMENT DES VEGETAUX: LE CLIMAT
ʼ

Quelle est l’influence du climat sur les végétaux ?

P lusieurs facteurs variables dans lʼespace et dans le temps et ont un rôle sur le développement
des végétaux comme : Lʼhumidité
Le rayonnement solaire

La température
La pluie

L a température est un facteur très important. En effet, un grand nombre


de dʼespèces des climats tempérés ne peuvent fleurir quʼaprès avoir subi
une période de basses températures : cʼest la vernalisation. Par ailleurs, les
végétaux peuvent entrer en dormance pendant la mauvaise saison, période
pendant laquelle le métabolisme est ralenti. Cʼest lʼéquivalent de lʼhiberna-
tion chez les animaux.

Quels sont les différents types de climat ?

E n fonction des types de régime pluviométriques, on peut distinguer


Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007.

cinq types de climats en France :


- Le climat océanique.
- Le climat semi-océanique.
- Le climat semi-continental
- Le climat méditerranéen

Quelle est l’influence de l’exposition au soleil sur


les végétaux ?
L ʼexposition au soleil est un facteur essentiel à la croissance
des végétaux. .Cependant, il est variable suivant le type de plantes :

Les plantes héliophiles :


Celles qui demandent une bonne exposition au soleil.

Les plantes semi-sciaphiles :


Ce sont les plantes e mi-ombre. Elles demandent un éclairement
moyen. Elles poussent souvent sous les feuillages dʼarbustes, de
petits arbres ou près dʼun mur.
Les plantes sciaphiles :
Ce sont les plantes dʼombre. Elles demandent un faible éclairement.
Elles poussent souvent sous des arbres à feuillage dense.
On trouve enfin les plantes indifférentes qui nʼont pas de préférences particulières
La variabilité de lʼaffinité des plantes pour le soleil est donc un paramètre à prendre
en considération au moment de décider de lʼemplacement des végétaux

CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE


La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX
Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: caue60@wanadoo.fr
CAUE DE LʼOISE
Page
n°5 Fiche technique n°4 :
Le végétal et la science
L ES DIFFERENTS TYPES DE VEGETAUX
Quelles sont les deux grandes familles de plantes ?

O n distingue principalement les plantes ligneuses des


plantes herbacées. Les plantes herbacées se caractéri-
sent par des tiges souples et souvent de couleur verte (grami-
nées, tulipes, dahlias...). Les plantes ligneuses, quant à elles,
forment du bois (arbres, arbustes,...)

D ʼautre part, on distingue 3 types de feuillage : le feuilla-


ge caduc (les feuilles meurent et tombent à lʼautomne),
le feuillage persistant (les feuilles vivent plusieurs années et
meurent de façon non synchrone), le feuillage marcescent
(les feuilles mortes restent sur la branche le temps que de
nouvelles feuilles repoussent).

Quelles sont les différents catégories de plantes


herbacées ?
Les annuelles
Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007.

C e sont les plantes qui ont une durée de vie dʼun an. Elles ne fleurissent quʼune seule fois et
les premières geléesles font mourir. Leur époque de floraison se situe entre mai et septembre
mais celle-ci varie suivant lʼespèce.

Les bisannuelles

C e sont les plantes qui ont une durée de


vie de deux ans. Les feuilles et la tige se
développent la première année mais les fleurs
nʼapparaissent que la deuxième année.

Les bulbeuses

L es bulbes sont des organes souterrains qui assurent la


continuité de la plante au fil des saisons. On distingue
les bulbeuses à floraison printanière et les bulbeuses à flo-
raison estivale.
Les vivaces

C e sont les plantes qui ont une durée de vie de plusieurs


années. Elles fleurissent chaque année. Elles persistent
pendant la mauvaise saison.

CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE


La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX
Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: caue60@wanadoo.fr
CAUE DE LʼOISE