Faculté : sciences de la nature et la

vie.

Département : biologie et écologie végétale.

Spécialité : biologie et physiologie végétale.

Module : physiologie de stress.

TP n°=01

Détermination de la teneur en eau

(Stress thermique)

Nom : Ghanem
Prénom : Anfal
Groupe : 04

Travail de faire :

 Calculer la teneur en humidité de la température

(30°c-60°c).
 Quel sont les principes réactions physiologique des
plantes vers le stress thermique.

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  Quelque plant résistance au stress
thermique.
Matérielles :
 Balance
 Pince
 Boites a pétrie
 Ciseaux
 Deux sortes de feuilles de plantes
 étuve
Le principe : la prise d’essai est soumis à la dessiccation dans des conditions définie
varient en fonction de la temperature.

 La teneur en eau des végétaux :

La quantité d’eau contenue par une plante est toujours le résultat d’un équilibre
entre l’alimentation hydrique d’une part (le plus souvent au dépend de l’eau du
sol) et la déperdition d’eau par transpiration, d’autre part. Cet équilibre entre la
plante et le milieu est toujours précaire ; malgré certains mécanismes de
régulation, la plante dépend étroitement de l’eau qui lui est fournie et le moindre
déficit dans le bilan de l’eau entraine la fanaison, le flétrissement et à plus long
terme la mort de la plante. Pour mesurer la teneur en eau des végétaux, on effectue
généralement la dessiccation du matériel végétal. La quantité d’eau contenue est
donnée par la différence de poids entre la matière fraiche et la matière sèche. La
dessiccation peut être réalisée en étuve à température élevée sous vide jusqu’à ce
que le matériel garde un poids constant.

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I. Les calcule de la teneur en humidité de la température (30°c-
60°c)

températures Espèces Pѕ Pf
30°c 1 1,6g 1,3g
2 1,6g 1,4g
60°c 1 1,6g 1,1g
2 1,6g 1,4g
Pf −Ps
T (%)= ×10 0
Pf

1,6−1,3
30°C →Espèce1→T= 1,6
×100=18,75 %

1,6−1,4
→Espèce 2→ T= 1,6 ×100=12,5 %
1,6−1,1
60°c → Espèce1→T= 1,6 × 100=¿31,25%
1,6−1,4
→Espèce 2→ T= 1,6 ×100=¿12,5%

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 II. Les principales réactions physiologiques du plant vers le stress
thermique :
1. La transpiration de la plante augmente avec la température.
2. Au-delà de 30 °C, les stomates sont fermés, la photosynthèse baisse.
3. Dès 45 °C, elle est totalement inhibée.
4. 50 °C, il y a une perturbation dans les interactions protéines-lipides
des membranes. Le stress thermique abîme d'abord les membranes, puis
les tissus, et induit une contraction/expansion des cellules
5. Le froid peut causer des dégâts au niveau des membranes de tylakoides
en provoquant une inhibition de la synthèse des chlorophylles et une
dégradation des pigments photorécepteurs.
6. L’abaissement de la température provoque une diminution régulière de
l’intensité respiratoire.
7. Flétrissements
8. La suppression du transport d’électron de chloroplastes et l’inhibition
du cycle de Calvin.

III. Quelque plantes résistances au stress thermique

1. Les cactus
2. Les palmes
3. Les alliés
4. Les Absinthe
5. Les pois

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6. Croton yucca elephantipes