3 - La pâtisserie (Pastry)

(-- Intro --)

La pâtisserie ne doit pas être confondue avec la boulangerie. La patisserie signifie la

fabrication de gâteaux alors que la boulangerie désigne la fabrication de pain.

Le nombre de gâteaux vendus dans la pâtisserie française est infini ! Voyons quelques
uns des plus connus :

- l'éclair au chocolat ou au café est une pâte remplie de crème au goût chocolat ou au
goût café.
- le mille feuilles est une superposition de couches de pâte feuilletée, avec de la crème à
pâtisserie entre chaque.
- le moelleux au chocolat est un gâteau tout au chocolat. Il s'agit d'un fondant servi
parfois avec une crème anglaise.
- la forêt noire est un gâteau au chocolat recouvert de chantilly et avec des cerises à
l'intérieur.
- la religieuse est composée de deux boules de pâte, posées l'une sur l'autre et chacune
fourrée de crème.

Enfin j'hésite à vous parler des macarons, car ils divisent la population. Le mieux est que
vous vous fassiez votre propre avis. Si vous avez la chance de visiter Paris, rendez-vous
chez Pierre Hermé, un pâtissier très réputé justement pour ses macarons, place St Sulpice,
à coté du boulevard St Germain !

-- Music --

(Reprenons maintenant le texte).

"La pâtisserie ne doit pas être confondue avec la boulangerie" (cela signifie que la
pâtisserie est différente de la boulangerie. La pâtisserie signifie la fabrication de gâteaux,
alors que la boulangerie désigne la fabrication de pain. Voilà la différence).

"Le nombre de gâteaux vendus dans la pâtisserie française est infini !" (il y a
beaucoup beaucoup de gâteaux !)

"Voyons donc les plus connus" (les plus réputés, ceux que les Français connaissent le
plus).

(D'abord) "l'éclair au chocolat ou au café" (l'éclair, vous connaissez peut-être ce terme.

C'est le trait de lumière qui descend du ciel quand il y a de l'orage, quand il fait mauvais.

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Ici on dit qu'il est au chocolat ou au café car il y a une crème à l'intérieur qui a le goût de
chocolat ou de café).

"Le mille feuilles" (ensuite) "est une superposition de couches de pâte feuilletée".
(vous connaissez "cent", et bien "mille" c'est dix fois plus que cent. Le mille feuilles est
une superposition de couches de pâte feuilletée. La pâte feuilletée est une sorte de pâte
particulière qui est très utilisée en pâtisserie). "Avec de la crème à pâtisserie entre
chaque".

"Le moelleux au chocolat" (ensuite est un gâteau) "tout au chocolat"(on dit "tout au
chocolat" quand il n'y a pas que du chocolat). (Il s'agit d'un) "fondant" (du verbe
"fondre") "est servi parfois avec une crème anglaise" (c'est le nom de la crème).

"La forêt noire" ensuite est un gâteau au chocolat toujours, "recouvert de chantilly".
Vous connaissez la crème Chantilly, cette crème blanche et légère. Et avec "des cerises à
l'intérieur" (Le fruit, la cerise).

(Enfin) "la religieuse est composée de deux boules de pâte" (la "religieuse", du terme
"religion", comme la "religion catholique", est composée de deux boules de pâte)
"posées l'une sur l'autre et chacune fourrée de crème" ("fourrée" est synonyme de
"remplir" = remplie de crème).

"Enfin j'hésite à vous parler des macarons car ils divisent la population" (Les
"macarons", c'est le nom de ces derniers gâteaux, divisent la population parce que les
gens ne sont pas d'accord. Certains aiment les macarons et certains ne les aiment pas).

"Le mieux est que vous vous fassiez votre propre avis" (votre propre opinion).

"Si vous avez la chance de visiter Paris" (d'aller à Paris), "rendez-vous chez Pierre
Hermé" (c'est le nom du patissier) "qui est très réputé" (très connu) "justement pour
ses macarons". "Son adresse est place Saint-Sulpice à coté du boulevard Saint-
Germain".