Lycée 

: Naimi Naimi

Niveau : 1ère AS.TL Durée : 1 heure.

Devoir de français du 1er trimestre

Texte :

L'acide ascorbique ou vitamine C intervient dans de grandes fonctions de l'organisme :

défense contre les infections virales et bactériennes, protection de la paroi des vaisseaux
sanguins, assimilation du fer, action antioxydante (capture des radicaux
libres), cicatrisation. Elle favorise également l'absorption du fer.

Cette vitamine est présente dans tous les végétaux mais à des quantités variables. Elle
est la plus fragile de toutes les vitamines : elle est sensible à l'eau, à la chaleur à l'air et à
la lumière. Par exemple à température ambiante, la moitié de la teneur en vitamine C d'un
aliment peut être perdue en 24 heures. Les modes de cuisson et de stockage doivent donc
être adaptés de manière à limiter les pertes.

Les références nutritionnelles tiennent compte de la couverture des besoins en

vitamine C dans le cadre de son double rôle, pouvoir antiscorbutique et pouvoir
antioxydant. Les besoins en cet élément sont accrus dans certaines situations
pathologiques (fracture, infections, traitement anticancéreux) mais également en fonction
des modes de vie (activité physique intense, consommation excessive d'alcool,
tabagisme). 

Chez les adultes, les références nutritionnelles pour la population (RNP) ont été mises
à jour en 2016. Elles sont de 110 mg / jour pour les hommes comme pour les femmes.
Toutefois un excès de vitamine C peut entraîner des maux d'estomac, des diarrhées et des
calculs rénaux.

https://www.anes.fr (Texte adapté)

Questions :

I. Compréhension : (20pts)

1- "La vitamine C intervient dans de grandes fonctions de l'organisme." Cette

phrase veut dire :

1. La vitamine C joue un rôle crucial dans le corps humain.

2. La vitamine C détruit le fonctionnement du corps humain.
3. La vitamine C affaiblit les fonctions du corps humain.

Recopiez la bonne réponse.

2- Relevez du texte quatre (4) mots ou expressions qui renvoient à "maladie".

3- Répondez par vrai ou faux :

1. La vitamine C est l’une des vitamines fortes.

2. Tous les végétaux contiennent la même quantité de la vitamine C.
3. Un excès d’acide ascorbique entraine des complications.

4- L’acide ascorbique est une substance propre à guérir le scorbut et empêche

l’oxydation. Relevez du texte l’expression qui le montre.
5- Complétez le tableau suivant :

Procédés Phrases

……………………………………………………………………
…………..
……………………………………………………………..

……………………………………………………………………
………….
………………………………………………………………… ;

……………………………………………………………………
………….
…………………………………………………………………

6- A qui ou à quoi renvoient les pronoms soulignés dans le texte ?

7- Quel est le temps l dominant dans le texte ? Justifiez sa valeur.

8- Quelle est la visée communicative de l’auteur ?

9- Proposer un titre au texte ?

Bon courage
Niveau : 1ère AS.TL

Corrigé type du devoir du 1er trimestre

Barèmes

Réponses Partielles Totales

I. Compréhension :

1- "La vitamine C intervient dans de grandes fonctions de 1

l'organisme."

Cette phrase veut dire : la vitamine C joue un rôle crucial dans le

corps humain.

0.50×4 02
2- Le champ lexical de "maladie" : infections virales, infections
bactériennes, fracture, infections, traitement anticancéreux,
maux d'estomac, diarrhées, calculs rénaux.

1×3 3
3- Répondez par vrai ou faux :

4. La vitamine C est l’une des vitamines fortes. Faux

5. Tous les végétaux contiennent la même quantité de la
vitamine C. Faux
6. Un excès d’acide ascorbique entraine des complications.
Vrai

4- L’expression est : " pouvoir antiscorbutique et pouvoir

antioxydant." 01

Complétez le tableau suivant :

5-

Phrases
Procédés
6pt
Enumération "des maux d'estomac, des diarrhées et des
calculs rénaux."
 Illustration " Par exemple à température ambiante, la
moitié de la teneur en vitamine C d'un aliment
peut être perdue en 24 heures."
Reformulatio "L'acide ascorbique ou vitamine C"
n
6- Elle → la vitamine C
1
Elles → références nutritionnelles pour la population (RNP)

7- Le temps dominant dans le texte est le présent de l’indicatif à

2
valeur de vérité générale (Présent atemporel), car c’est un texte
explicatif de vulgarisation scientifique.

2
8- La visée communicative de l’auteur est : donner des informations
sur la vitamine C et les expliquer.
1

9-Le titre du texte : la vitamine C

1