Vocabulaire du chapitre 3 : De la plante sauvage à la plante domestiquée

§ I, II et III

TERMES DÉFINIS DÉFINITIONS

Amyloplaste Organite cytoplasmique spécialisé dans le stockage de l’amidon.
Il s’agit d’un organite à double membrane comme les chloroplastes mais les
membranes ne se voient pas avec les microscopes optiques du lycée.

Exemple : les cellules d’un tubercule de pomme de terre sont remplies d’amyloplastes
que l’on peut mettre en évidence avec une coloration à l’eau iodée. On peut y
observer des stries d’accroissement au fur et à mesure de l’accumulation de l’amidon
en couches concentriques.

Représentation d’une cellule amylifère (= contenant des amyloplastes) de banane verte

MO x 600

Source : https://www.svt-lycee-elorn.ovh/amyloplaste.php
Androcée (nm) Ensemble des pièces mâles d’une fleur = ensemble des étamines.

Anémochore Qui « se place » par le vent

Qualifie une dissémination des graines par le vent.
Anémophile / Qui aime le vent / Qui se marie grâce au vent
Anémogame Qualifie une plante dont la pollinisation se fait grâce au vent.
Angiospermes Groupe de végétaux appartenant aux plantes à fleurs et appelé parfois «plantes à
fleurs vraies » : plantes à ovules enclos et à graines (« sperme ») enfermées dans des
fruits (contrairement aux Gymnospermes).
Angio : préfixe signifiant « vase, boîte » et par extension « clos »
Anthère Partie supérieure d’une étamine où se forment les grains de pollen par méiose.
Elle est constituée de deux loges polliniques, chacune divisée en deux sacs
polliniques, reliées l’une à l’autre par une zone appelée « connectif ».
Anthocyanes Pigments roses, rouges, violets ou bleus, des fleurs et des fruits ou autres organes
végétaux. Ce sont des glucosides (sucres) complexes contenus dans les vacuoles des
cellules.
Ils peuvent servir de signaux visuels pour les pollinisateurs ou pour la dissémination
des graines. Ils ont aussi un rôle protecteur contre les UV.
ATP Adénosine Tri-Phosphate
Molécule dont les liaisons entre les phosphates renferment de l’énergie chimique :
l’hydrolyse de l’ATP en ADP libère un phosphate (dit Phosphate inorganique = Pi) mais
surtout de l’énergie qui peut être utilisée par une réaction endergonique « couplée »
à l’hydrolyse de l’ATP.
ATP-synthase Enzyme qui permet la synthèse d’ATP à partir d’ADP + Pi.
Les membranes des thylakoïdes contiennent des ATP-synthases.
Synonyme (en relation avec sa forme) : sphère pédonculée
Autofécondation Les gamètes femelles de l’individu sont fécondés par les gamètes mâles produits par
le même individu.
NB : La plupart des fleurs sont hermaphrodites, c'est-à-dire qu'elles possèdent à la
fois des organes reproducteurs mâles (étamines) et femelles (pistil) : elles sont donc
capables en théorie d’autofécondation mais certaines barrières mécaniques ou
chimiques peuvent empêcher cette autofécondation.

2022-2023
 Ex. pour la fleur de primevère : la longueur du style (fleur à court style ou fleur à long
style) empêche les grains de pollen d’une fleur de féconder les ovules de cette fleur.
Autotrophe Être vivant ou cellule qui n’a besoin que de matières minérales (CO2 ,eau, sels
minéraux…) pour fabriquer sa propre matière organique.
Exemple : les végétaux chlorophylliens, les bactéries chimiosynthétiques symbiotes
des vers Riftia au niveau des fumeurs noirs des dorsales, les cyanobactéries
auto = soi-même et trophos = manger, c’est-à-dire qui est autonome pour sa
nourriture, qui se suffit lui-même pour ses besoins afin de produire sa matière
organique
Auxine Hormone végétale produite (notamment) par l’apex des tiges et dont un des rôle est
de contrôler la croissance en longueur des cellules en fonction de sa concentration et
selon l’organe en question.
Cette hormone intervient, par exemple, dans la courbure des tiges vers la lumière
(phototropisme) en stimulant l’élongation des cellules situées sur la face non éclairée.
Calice Ensemble des sépales. Premier verticille de la fleur (en partant de l’extérieur).

Carpelle Unité de base du gynécée (= pistil) qui renferme les ovules.

Ce mot peut être utilisé à notre niveau comme synonyme de pistil. Un pistil peut
toutefois être formé de plusieurs carpelles soudés ou non.
Chaque carpelle possède une partie renflée (l’ovaire) contenant les ovules, prolongée
par le style qui se termine par le stigmate (partie réceptrice du pollen).
Cellulose Polymère de glucose, constituant principal des parois des cellules végétales.

Chlorophylle Ensemble des pigments chlorophylliens d’un végétal : chlorophylle a et b,

brute xanthophylle et carotènes.
Chloroplaste Organite cytoplasmique des cellules végétales, siège de la photosynthèse.

« Le chloroplaste apparaît entouré d'une enveloppe formée de deux membranes

concentriques. A l'intérieur, on distingue des thylacoïdes empilés formant des grana
et des thylacoïdes intergranaires. On note de plus, dans le stroma qui entoure les
thylacoïdes, de l'amidon, des globules lipidiques, des ribosomes et de l'ADN. »

https://www.snv.jussieu.fr/bmedia/Chloroplaste/met.htm
Co-évolution Evolution concomitante de deux êtres vivants appartenant à 2 espèces différentes :
l’évolution d’une espèce s’accompagne de l’évolution de l’autre espèce.
Corolle Ensemble des pétales. Deuxième verticille de la fleur (en partant de l’extérieur).

Cycle de Calvin Succession de réactions se déroulant dans le stroma des chloroplastes et conduisant à
la formation de matières organiques (glucose) par la réduction du CO2 absorbé.
La première molécule permettant l’assimilation du CO2 dans la matière organique est
produite par la dernière réaction, d’où la formation d’un cycle.
Entomophile / Qui aime les insectes / Qui se marie grâce aux insectes
Entomogame Qualifie une plante dont la pollinisation se fait grâce aux insectes.

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 Etamine (nf) Pièce florale produisant les grains de pollen.
Elle est constituée d’une partie supérieure renflée (l’anthère) où sont formés les
grains de pollen par méiose et d’une partie fine supportant l’anthère (le filet).
Faisceau libéro- Regroupement de vaisseaux conducteurs du xylème et du phloème assurant la
ligneux circulation des sèves.
Fécondation Fécondation entre deux gamètes produits par des individus différents (= 2 pieds
croisée différents mais de la même espèce théoriquement).
Fleur Organe reproducteur des Angiospermes composé de pièces stériles protectrices
formant le périanthe qui peuvent avoir un rôle dans la pollinisation (les sépales et les
pétales) et de pièces fertiles mâles (étamines) et/ou femelle (carpelle/pistil).
Les fleurs sont le plus souvent bisexuées = hermaphrodites (ex. la primevère) mais
elles peuvent être unisexuées et, dans ce cas, une plante peut porter des fleurs d’un
seul sexe (ex. le houx) ou des deux sexes (ex. le noisetier)
Forme oxydée Le CO2 correspond à une forme oxydée du carbone.
du Carbone
Forme réduite Dans la matière organique (exemple : glucose) le carbone est sous une forme réduite.
du Carbone
Fruit Résultat de l’évolution de la transformation de l’ovaire après la fécondation des
ovules (qui deviennent les graines).
D’autres parties de la fleur peuvent se développer après la fécondation et participer à
la formation du fruit comme le réceptacle floral pour la pomme.

Grain de pollen Equivalent du gamète mâle des animaux, pour les plantes à fleurs.

Graine Résultat de l’évolution de l’ovule fécondé.

Elle contient un embryon et différentes structures associées comme les téguments et
l’albumen (réserve alimentaire).
Granum Empilement de plusieurs thylakoïdes dans le stroma d’un chloroplaste.
(pluriel : grana)
Gravitropisme Croissance d’un végétal en fonction de la gravité.
Si l’organe se dirige dans le même sens que le vecteur de la gravité (= vers le sol, vers
le bas), le gravitropisme est positif.
Si l’organe s’oriente dans le sens opposé à celui du vecteur de la gravité (= vers le
haut), le gravitropisme est négatif.
Synonyme : géotropisme
Gymnospermes Groupe de plantes appartenant aux plantes à fleurs au sens large.
Les ovules, les grains de pollen et les graines se forment directement à la surface des
feuilles modifiées constituant les écailles des cônes (« pommes de pin »). La graine
n’est donc pas protégée par un fruit comme chez les Angiospermes.
Gymno : préfixe signifiant « nu »
Gynécée (nm) Ensemble des pièces femelles d’une fleur.
Synonyme = le pistil

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 Hétérotrophe Être vivant ou cellule qui a besoin de matières organiques (glucose, amidon,
protéines…) synthétisées par un autre être vivant pour fabriquer sa propre matière
organique.
Exemple : les animaux, les champignons
NB : les cellules non chlorophylliennes d’un végétal chlorophyllien sont
hétérotrophes.
hétéro = différent, autre et trophos = manger
Hormone Molécule produite par les plantes et qui assure leur morphogenèse, leur croissance,
végétale leur fonctionnement et une partie de leurs adaptations.
Elles agissent dans des lieux différents de ceux de leur synthèse.
Exemples : les auxines, les cytokinines, l’éthylène
Hydrochore Qui « se place » par l’eau
Qualifie une dissémination des graines par l’eau
Lignine Substance non glucidique (formée à partir d’un acide aminé : la phénylalanine)
présente notamment sur les parois des vaisseaux du xylème, assurant un renfort des
parois.
Lumen Espace à l’intérieur des thylakoïdes des chloroplastes.

Matière Molécule qui ne contient pas de carbone réduit.

minérale
Matière Molécule fabriquée par un être vivant et dans laquelle le carbone est sous une forme
organique réduite.
La matière organique est carbonée. Elle contient aussi les éléments : H, O et N
Méristème Tissu végétal indifférencié dont les cellules se multiplient par mitose et assurent la
formation de tissus puis d’organes nouveaux.
Métabolisme Ensemble des réactions enzymatiques qui se déroulent au sein d’une cellule ou d’un
organisme.
Métabolite Molécule organique qui intervient dans une réaction du métabolisme : c’est un
substrat (réactif de départ), un intermédiaire ou un produit.
Morphogenèse Acquisition progressive de sa forme par un organisme.

Mutualisme Interaction durable entre deux organismes d’espèces différentes où les deux tirent un
avantage de cette association.
Mycorhize (nf) Association de type symbiotique (mutualiste) entre les racines d’un végétal et le
mycélium d’un champignon, les deux organismes tirant profit de cette association.
Les mycorhizes augmentent notamment les surfaces d’absorption de l’eau pour le
végétal.
NADP = NADP+ Nicotinamide Adénine Dinucléotide Phosphate oxydé
C’est un transporteur d’électron présent dans le stroma du chloroplaste et c’est
l’accepteur final des électrons au cours de la phase claire de la photosynthèse.
NADPH Forme réduite du Nicotinamide Adénine Dinucléotide Phosphate
= NADPH2 Il est utilisé dans la réduction du CO2 lors du cycle de Calvin.
= NADPH + H+
Nectar Substance sucrée produite par des glandes spécialisées (les nectaires) au niveau des
fleurs et contribuant à attirer des animaux pollinisateurs.
Organogenèse Formation des organes au cours du développement d’un être vivant.

Oxydation Perte d’un électron

Périanthe (nm) Ensemble des pièces stériles = non reproductrices d’une fleur
= sépales + pétales = calice + corolle
Pétale (nm) Pièce florale qui constitue la corolle d’une fleur : 2ème verticille.
En général, les pétales sont colorés.

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 Phase = Phase claire de la photosynthèse
photochimique Au cours de la photosynthèse, ensemble des réactions pendant lesquelles l’énergie
lumineuse d’un photon permet la production d’ATP et de transporteurs réduits.
Cette phase est marquée par l’ionisation de la chlorophylle frappée par un photon, la
photo-oxydation de l’eau et donc la production d’O2, la réduction des NADP en
NADPH et la mise en activité de l’ATP-synthase permettant la synthèse d’ATP à partir
d’ADP + Pi.
Phase = Phase sombre de la photosynthèse
biochimique Au cours de la photosynthèse, ensemble des réactions qui utilisent l'ATP et les
transporteurs réduits (produits grâce à la lumière) et qui aboutissent à la production
de molécules organiques (ex. glucose) par réduction du CO2, au cours du cycle de
Calvin.
Phloème Tissu conducteur de la sève élaborée formé par des tubes criblés (et des cellules
compagnes).
synonyme : liber
Photolyse ou Coupure de la molécule d’eau en ½ O2, H+ et e- suite à l’excitation de la chlorophylle
photo-oxydation par la lumière.
de l’eau
Photosynthèse Production de matière organique à partir uniquement de matière minérale grâce à
l’énergie lumineuse, chez les végétaux chlorophylliens.
Phototropisme Réaction d’orientation d’un organe en fonction de la lumière.
Si l’organe se dirige vers la lumière, le phototropisme est positif.
Si l’organe s’éloigne de la lumière, le phototropisme est négatif.
Phytomère Segment de la tige d’une plante constitué d’un entre-nœud, d’un nœud, de la ou des
feuilles et du ou des bourgeons attachés à ce nœud.
Les phytomères se répètent le long d’une tige qui possède plusieurs entre-nœuds.
Pigment Molécule organique capable d’absorber des photons de longueurs d’onde
chlorophyllien particulières.
Pour les végétaux chlorophylliens, il s’agit des chlorophylles (a et b) de couleur verte
et des caroténoïdes (xanthophylle et carotène) de couleur jaune et orange.
Synonyme : Pigment photosynthétique
Pistil Partie femelle de la fleur.

Plantes à fleurs Regroupe les plantes qui produisent des graines : les Angiospermes (les graines sont
protégées par un fruit) et les Gymnospermes (les graines ne sont pas protégées par
un fruit).
Poil absorbant Cellule différenciée de l’épiderme d’une racine et permettant l’absorption de l’eau et
des sels minéraux du sol.
Pollen Ensemble constitué par les grains de pollen

Pollinisation Transport des grains de pollen des étamines jusqu’au pistil.

Réduction Gain d’un électron

Reproduction Reproduction ne faisant pas intervenir les gamètes, ne conduisant pas à la formation
asexuée de graines chez les plantes à fleurs.
Elle se fait naturellement par les organes végétatifs tels que : bulbes, oignons,
tubercules, rhizomes…
Reproduction Reproduction qui fait intervenir des gamètes mâles (grain de pollen) et femelle
sexuée (ovule). La fécondation aboutit chez les plantes à fleur à la formation d’une graine,
entouré par un fruit.
Rhizome Tige souterraine, souvent renflée car riche en réserves, qui donne naissance à de
nouveaux pieds.
Sépale Pièce florale qui constitue le calice d’une fleur = 1er verticille.
Les sépales sont souvent verts.

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 Sève brute Liquide circulant dans les vaisseaux du xylème (bois) et constitué par l’eau et les sels
minéraux absorbés dans le sol par les racines.
Sève élaborée Liquide circulant dans les vaisseaux du phloème (liber) et riche de la matière
organique produite grâce à la photosynthèse.
Spectre Variation de l’absorption de la lumière en fonction de la longueur d’onde de la
d’absorption lumière reçue.
Une solution de chlorophylle brute absorbe les longueurs d’onde dans le bleu (< 450
nm) et le rouge (650-670 nm).
Spectre d’action Variation de l’intensité de la photosynthèse en fonction de la longueur d’onde de la
lumière reçue.
Pour la chlorophylle brute, le spectre d’action coïncide avec le spectre d’absorption.
Stolon Tige horizontale aérienne qui peut s’enraciner à certains endroits et donne alors
naissance à de nouveaux pieds par reproduction asexuée.
Exemple : Fraisiers
Stomate Structure épidermique au niveau des feuilles ou des tiges, permettant les échanges
gazeux, constituée de deux cellules (cellules de garde = cellules stomatiques) bordant
une ouverture (l’ostiole) dont elles contrôlent la taille selon la lumière, la chaleur, le
vent...
Stroma Fluide incolore remplissant l’espace interne du chloroplaste.

Tanin Substance produite par les végétaux chlorophylliens (grâce à la photosynthèse) à rôle
de protection vis-à-vis des prédateurs.
Tépale (nm) Nom donné à une pièce florale du périanthe quand les sépales et les pétales se
ressemblent.
Exemple : chez la tulipe
Thylakoïde Compartiment contenu dans les chloroplastes ayant la forme d’un petit sac aplati,
ou thylacoïde limité par une membrane contenant les pigments chlorophylliens et des ATP-
synthases.
Totipotence Qualité d’une cellule qui peut se différencier en tous les types cellulaires possibles au
sein de l’organisme considéré.
Transporteur Molécule capable de fixer un électron (le transporteur sera alors réduit) et de le céder
d’électron ensuite à une autre molécule (le transporteur retrouvera alors son état oxydé).
Dans la photosynthèse, le transporteur d’électron est le NADP. Il s’agit en même
temps d’un transporteur d’hydrogène.
Tropisme Mouvement, orientation d’une plante par rapport à un facteur physique (lumière,
gravité) ou chimique (croissance des tubes polliniques).
Le tropisme est dit positif si l’organe se dirige vers la source du stimulus.
Le tropisme est dit négatif si l’organe s’éloigne de la source du stimulus.
Xylème Vaisseaux assurant la circulation de la sève brute dans la plante.
Les vaisseaux sont formés par l’alignement de cellules mortes. La séparation entre les
cellules situées « au-dessus » et « en-dessous » a disparu mais les parois latérales ont
été renforcée par un dépôt de lignine.
Synonyme : bois
Zone pilifère Partie de la racine qui porte les poils absorbants.

Zoochore Qui « se place » par les animaux

Qualifie une dissémination des graines par les animaux.
Zoophile / Qui aime les animaux / Qui se marie grâce aux animaux
Zoogame Qualifie une plante dont la pollinisation se fait grâce aux animaux.

2022-2023