Comment faire son étude de marché

Discussions sur la page du groupe Facebook Affûteurs-Rémouleurs.com D’où l’intérêt d’y

participer, N’hésitez pas une seconde, personne n’est méchant. discussion du 03 Juillet
2015
Le demandeur

Bonjour à tous , ce matin je suis parti faire mon étude de marché dans ma ville (Compiègne) , à la demande du
pole emploi pour le financement de la formation . 3 h00 après et une trentaine de commerçant visités
(restaurants, coiffeurs) .je n'ai eu aucun retour positif, oui je dit bien AUCUN .soit :
1 Ils n'ont pas besoin de faire affûter leurs outils.
2 ils le font eux même.
3 Il changent quand leurs couteaux sont morts. etc , etc....
Voila , enfin ,j'ai été reçu comme un extra terrestre , ...limite , un ptit sourire aux lèvres , du style ...ça marchera
jamais son truc .....
Donc , si vous avez eux plus de chance que moi , faites moi part de vos expériences. merci à tous

Le questionnaire de la personne

Question 1 * Que pensez-vous de la renaissance du métier de Rémouleur/ aiguiseur.

o Très bien!!! je suis pour la renaissance des vieux métiers de service.

o C’est bien, car j’en ai un réel besoin.
o je n’en ai pas besoin, je n’ai donc pas d’avis.

Question 2 Comment faites-vous aiguiser vos outils de travail ?

o je fais appel à un professionnel hors département.

o je fais appel à un professionnel dans le département.
o j’aiguise mes outils moi-même.
o Je n’aiguise pas mes outils .Quand ils sont usés, je les remplace.

Question 3 * Avez-vous un réel besoin de faire affuteur vos outils ?

o Oui
o Non

Question 4 *A quelle fréquence pensez-vous avoir besoin des services du Rémouleur ?

o Tous les mois

o Tous les 3 mois
o Tous les 6 mois
o Autre :

Question 5 Combien seriez-vous prêt à payer pour l’affutage de vos outils ? Voir grille de tarif.

o pas assez cher.

o tarif correct.
o trop cher

Question 6 – Si vous faites appel à mes services. Quel est le moment de la journée où je pourrai
effectuer l’affutage sans gêner votre activité ?

o Le Matin
o L’après midi
o Je prend vos outils le soir, je vous les ramène le lendemain à l’ouverture.
o Quand vous voulez.

Réponse d’un participant

Etonnant votre démarchage. Il est rare d'avoir autant de refus. En générale quand on démarche,
pour la prospection on arrive avec une lame, correspondant au métier, et on propose à la personne
de comparer le pouvoir de coupe avec ses couteaux, si c’est des couteaux. La personne est d'accord,
vous proposez l'affûtage gratuit de son premier couteau. La conversation est engagée, combien de
temps passez-vous sur l'affûtage, vous pourriez faire autre chose pendant ce temps...... Quand vous
jetez un couteau, qui peut être réaffûter 20, voire 30 fois, s'est pas économique, et encore moins
écologique. Arrêtons de jeter tout... Je pense que vous devez poser les questions, verbalement, pas
de questionnaire, ou engager la conversation différemment, il n'y a pas de raison que cela ne marche
pas pour vous. Mettez-vous à la place des personnes. Moi personnellement si on me demande de
remplir votre questionnaire, je ne veux pas. S'est rébarbatif. Excusez ma brutalité, mais c'est ce que
je pense. Demander d'entré ce que la personne pense de la renaissance du métier, je ne sais pas si
s'est engageant, d'autant plus que beaucoup de personne ne connaissent pas à quoi correspond le
métier. Mettez-vous à la place de la personne que vous questionnez. Je ne pense pas qu'un
questionnaire soit une bonne chose. Vos affûtages sont-ils bien fait, combien de temps passez-vous
pour affûter vos couteaux. Vous avez certainement mieux à faire pendant ce temps. Ne pensez-vous
pas qu'un professionnel pourrait faire mieux. Avec la voix, pas sur un papier. Comment faites-vous
l'émorfilage et le polissage? Pourquoi jeter des couteaux à 60 € (poissonniers) alors qu'un affûtage
performant coute entre 8 et 10 €? ........

Réponse d’un autre participant

ça sent le questionnaire issue d'une formation de paul emploi pour ne pas trouver de boulot. (je sais
je suis cynique) effectivement c'est a peu pres la pire manière d'aborder les choses. j'y reflechit et je
vous donne ma recette (de gars qui a fait de la vente aux professionnels pendant 30 ans ....

donc nous en sommes au stade "prospection" ce questionnaire est entaché du péché originel a la
première ligne. questionnaire sur ATELIER D’AFFUTAGE MOBILE . déjà la c'est mort. en un mot
comme en 100 ils n'en ont rien a faire. Voila des gens qui travaillent 60 a 70 h par semaine, qui ont
ont des banquiers qui leurs cassent les pieds, le RSI qui les ruines, les salariés a gérer, les clients
fideles ou pas, chaud a cause de la chaleur (nous sommes en pleine canicule) etc etc etc ... croyez
vous que le projet d'installation d'un illustre inconnu les intéresse ? Et on va passer sur le
questionnaire lui même. Donc vous ne devez pas chercher a savoir si votre projet les intéresse, mais
quels sont leurs besoin et adapter votre projet a la demande locale. Une idée a titre d'exemple
surtout si vous n'y connaissez rien ou pas grand chose, vous passez sur le marché, vous voyez le
poissonnier (pas au moment ou il y a la queue) et comme ça innocemment vous lui demandé ce que
c'est que ce couteau bizarre avec des dents... et c'est lui qui va vous raconter le reste. et au passage
dans la conversation vous relancez, et vous les affutez comment ... et la il vous racontera la suite, du
genre il y a un gars qui passe ou bien je les change etc etc . Vous ne vous serez pas grillé en racontant
des betises a un gars qui risque d'en savoir beaucoup plus que vous sur le sujet, vous aurez appris
plein de chose qui vous permettrons un dialogue plus poussé avec le poissonnier suivant etc etc...
ensuite VOUS faites une synthèse, et vous n'avez pas encore grillé votre projet parce que vous
n'aurez jamais dit que vous allez le faire. Ensuite ce sera une entrée en matière pour démarrer... vous
vous rappeler il y a quelques temps vous m'avez dit que.... ça m'a donner l'idée de monter un atelier
mobile, et je vous propose de vous affuter 1 ou 2 couteau gratuitement... et très important, vous lui
demandez toujours ce qu'il en pense... et vous repasser apres voir s'il est content et sinon pourquoi
etc... le conseil de base: parlez aux client d'eux et pas de vous, aimez les, et faites vous en des alliers.

le secret, ne parlez pas de vous, parlez aux clients d'eux même... dit autrement intéressez vous a
eux. bonne chance pour la suite.

Réponse du premier participant

Quelle discussion intéressante. Merci autre participant pour cette aide précieuse pour Le
demandeur. En tous cas, ne baissez pas les bras, s'est le début de la prospection. Remettez-vous en
question, si le client réagi de telle manière, c’est qu'il a ses raisons, il faut les trouver, y remédier.

J’ai trouvé que cette discussion été suffisamment claire pour vous guider dans cette démarche, je l’ai
recopié pour vous, pour deux choses :

1/ pour vous guider dans cette démarche

2/ pour que vous vous rendiez compte de l’intérêt de ce groupe, qui est en fait un forum convivial

Beaucoup de rémouleur ont une page facebook, elle remplace bien souvent un site web. Il faut s’en
occuper plus, mais elle est plus visible, et peut être en relation avec votre site.

Pour cette étude de marché, comme pour la prospection, je vous conseille deux tenues
vestimentaires différentes. Pour les bouchers, charcutiers, cuisiniers, métiers du bois, des parcs et
jardins pas de cravate, une veste de travail, propre, pour montrer que vous êtes un travailleur. En
dessous un tee-shirt. Pour les coiffeurs toiletteurs, vétérinaire, manucure, pédicures…… vous devez
présenter parfaitement. Vous pouvez aussi avoir une veste de travail, de propreté irréprochable,
mais avec une cravate, ou une chemise apparente. N’oubliez jamais que les derniers métiers, sont
des métiers ou les personnes ne se salissent pas, contrairement aux premiers métiers. Cela suffi pour
faire la différence. Si vous ne faites pas attention à ses détails, les premiers métiers vous prendrons
de haut, (s’est un intellectuel, pas un affûteur). Si vous visitez les métiers suivant avec l’autre
accoutrement, les personnes ne comprendrons pas (s’il n’ait pas soigneux pour lui, il ne le sera pas
pour son affûtage).

C’est une des difficultés de notre métier, mais savoir contenter tous nos clients n’est pas forcément
difficile, il suffit de faire attention à eux