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Poignées de portes
Interrupteurs Après chaque service Détergent désinfectant Appliquer le détergent – laisser agir – rincer à l'eau claire si nécessaire.
Plans de travail – Passe plat 1 X / Jour Détergent désinfectant Appliquer le détergent – laisser agir – rincer à l'eau claire si nécessaire
– essuyer.
Poubelles et supports Appliquer le détergent – laisser agir – rincer à l'eau claire si nécessaire
1 X / Jour Détergent désinfectant
Poubelles – essuyer.
Appliquer le dégraissant – laisser agir – brosser –
Filtres de hottes 1 X / Semaine Dégraissant
Rincer
Armoires froides – Appliquer le détergent – laisser agir – rincer à l'eau claire si nécessaire
1 X / Semaine Détergent désinfectant
Chambres froides intérieurs – essuyer.
Tiroirs et étagères Appliquer le détergent – laisser agir – rincer à l'eau claire si nécessaire
1 X / Mois Détergent désinfectant
Armoire à couteaux – essuyer.
Murs et portes 1 X / Mois Détergent désinfectant Appliquer le détergent – laisser agir – rincer à l'eau claire si nécessaire
– essuyer.
Ce plan de nettoyage est donné à titre indicatif et ne saurait engager en aucune sorte la responsabilité d’Octopus HACCP. Il ne remplace pas un Plan de Maitrise Sanitaire ou un plan de nettoyage et de désinfection réalisé sur mesure pour chaque zone de l’établissement qui l’utilise.