Faculter de medecine Année universitaire 2022-2023

Tlemcen

Département de la pharmacie

2ème année pharmacie

Module de biochimie
Compte rendu :
Extraction et mise en Evidence du glycogène au
niveau hépatique et musculaire

Extraction et mise en Evidence du glycogène au

Date : 19/12/2022

Nom et prénom du binome :

 Medjdoub Alaae

 Louh abdalkhalek

Sous - groupe : 5a
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Introduction:
Le glycogène est un glucide complexe qui sert au stockage des glucides dans
l’organisme , principalement au niveau du foie ( glycogène hépatique )et des
muscles squelettiques ( glycogène musculaire ) ; qui maintient le taux du
glucose constante dans le sang aprés degradation .
La glycogénolyse est la dégradation de la molécule de glycogène lors qu’il y a un
besoin cellulaire en glucose ; la production d’énergie à partir de la dégradation
de glycogène s’appelle la glycolyse.
Le glycogène du muscle diffèrent à celui du foie par qu’il n’ est pas effectué par
si la personne est à jeun ou faire d’activité intense , il est relativement constante.

But :
dans ce TP en va verifier la présence ou l’abscence du glycogène au niveau
Hépatique par coloration .

La manipulation se déroule en deux temps , en premier on extraire le glycogène

du foie , puis la mise en évidence du glycogène extait par sa coloration (brune)
en présence d’eau iodée «LUGOL»

1.La coloration retrouvez dans les 3

2
 tubes :

Tube1 Tube 3
Tube 2

 Tube N°1 (Témoin) : une couleur transeparent donc abscece de glucide .

 Tube N°2 (amidon) :l'amidon se colore en bleu-violet .
 Tube N°3 (glycogène ):le glycogène se colore en brun acajou .

2.La différence de la couleur :

les couleurs sont différent a cause du réactif (lugol) qui permet d’identifier les
polysaccharides tels que( l’amidon et et le glycogène .... ect ) ; l 'amidon est
formé de deux espèces moléculaires, l'amylose et l 'amylopectine. Lygol tend à
former un complexe avec l'amylose, en se liant avec la partie intérieure de la

3
chaîne hélicoïdale de l’amylose. Les complexes résultant Absorbe lumière,
produisant une couleur forte au bleu-violet ; alors que avec le glycogène au
contact de l'iode (lugol) les granulations de glycogène prennent une teinte
acajou, la coloration étant d'autant plus marquée que les granulations sont plus
nombreux.

Conclusion :
Dans ce TP on a mis en evidance la présence de glycogène au niveau de cellules hépatique

extrère du foie et on a utiliser le lugol comme indicateur et comparer les résultats avec

celle de l’amidon de point de vue la différance coloration remarquer

Glucogène : brune acajou

Amidon: bleu-violet

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