Fiche de prsentation

Classe : 1re

Enseignement : Chimie-biochimie-sciences du vivant

THEME du programme : 3
Les systmes vivants maintiennent
leur intgrit et leur identit en
changeant de l'information.

Sous-thme : 3.2- Les systmes vivants utilisent deux

grandes voies de communication.

Titre : La rgulation de la glycmie proposition 1

Extrait du BOEN
CONNAISSANCES
Les communications hormonale et nerveuse
sorganisent en boucles de rgulation.
La rgulation de la glycmie ncessite un change
dinformations entre organes et cellules par voie
hormonale.
L'hyperglycmie et l'hypoglycmie sont des
carts de la concentration en glucose dans le sang
avec la valeur de consigne.
Les cellules pancratiques dtectent l'cart entre
la valeur de la glycmie effective et la valeur de
consigne et scrtent l'insuline ou le glucagon.
Les organes-cible, le foie, les tissus adipeux et
musculaires dclenchent des actions correctives
en vue de ramener la glycmie la valeur de
consigne.

CAPACITS
Exploiter des ressources documentaires pour :
- comparer la glycmie effective d'un rsultat
d'analyse mdicale une valeur de rfrence ;
- schmatiser une boucle de rgulation de la
glycmie ;
- mettre en relation la correction de lcart avec les
effets des messages hormonaux sur les structures
cibles.

Comptences transversales et attitudes

Rechercher, extraire, organiser des informations utiles (le BO prcise l'information utile)
Formuler des hypothses
Raisonner, argumenter, dmontrer

Type de ressource
Activit documentaire
Activit exprimentale
Dmarche dinvestigation
Squence d'enseignement
Structuration de connaissances

Rsum du contenu de la ressource (et conditions de mise en uvre si besoin):

Proposition d'une squence d'enseignement sur la rgulation de la glycmie : partir de l'tude de
documents relatant des expriences et de TP, le but est d'amener l'lve construire un schma de la
boucle de rgulation de la glycmie.

Mots cls de recherche : rgulation, glycmie, insuline, glucagon, foie, pancras

Provenance : Acadmie de Nantes

Adresse du site acadmique : http://www.ac-nantes.fr

La rgulation de la glycmie
Acquis du collge :
Extrait du programme de 5me/4me
Les nutriments (glucose) utiliss en permanence par les organes proviennent de la digestion.
Les organes ralisent avec le sang des changes qui rpondent leurs besoins.
Situation dclenchante : une lve se sent mal en fin de matine et fait un malaise. Linfirmire arrive et
lui donne un sucre, annonant quil doit sagir dune hypoglycmie, dautant que cette lve indique
quelle na pas djeun le matin
Question : Quest ce que la glycmie ? Quelles sont les valeurs normales de la glycmie ?
Comment varie-t-elle au cours de la journe ? Quelle influence un repas peut-il avoir sur la glycmie ?
Le rsultat d'une analyse de sang peut lancer la discussion (c'est d'ailleurs demand dans les capacits
dans le BO), ce rsultat peut tre normal ou pas.
Document 1: bilan sanguin dune personne non diabtique ( jeun)

LABORATOIRE DANALYSES
DE BIOLOGIE MEDICALE
Docteur P
Pharmacien biologiste
Madame X

BIOCHIMIE DU SANG
Glycmie.0.75 g/L
4.16 mmol/L

N: 0.70 1.10

Dfinir Glycmie : c'est la concentration sanguine de glucose.

Les valeurs normales sont comprises entre 0.7 et 1.1 g/L.
Notion dhypoglycmie et dhyperglycmie
Un dpassement permanent de la valeur suprieure de la glycmie est pathologique : cest le diabte.

Problmatique n1: Comment varie la glycmie au cours d'une journe ?

Document 2: Graphique montrant les variations de la glycmie au cours dune journe.

Analyse du document :
1/ : Expliquez les variations de la glycmie au cours dune journe.
2/ : Montrez en quoi les rsultats observs suggrent lhypothse dune rgulation de la glycmie autour
dune valeur moyenne.
Malgr des variations importantes de la quantit de glucose ingre, la glycmie oscille en permanence
autour d'une valeur physiologique voisine de 1g/L. La glycmie est donc un paramtre physiologique
rgul. Le glucose doit tre mis en rserve, puis il doit tre libr petit petit en fonction des besoins de
lorganisme.

Problmatique n2: Quels sont les organes de stockage du glucose ?

Document 3 : Schma dune portion de lappareil digestif (foie/ intestins grle/ sang) (lien avec thme
2.2)

Annoter ce document.
Flcher le sens de la circulation du sang dans les vaisseaux en utilisant les couleurs conventionnelles.
Noter la position particulire de la veine porte hpatique entre lintestin grle et le foie
Le foie reoit par la veine porte du sang issu directement de la vascularisation intestinale. Il recueille ainsi
les nutriments provenant de labsorption intestinale et notamment le glucose.
TP 1: Exprience du foie lav pour mettre en vidence son rle dans le stockage du glucose :
Protocole exprimental
Prlevez une trentaine de grammes de foie frais. Lavez soigneusement sous le robinet (pour liminer le
sang de lchantillon).
Dcoupez le foie en ds de 1 2 cm de ct. Placez ces fragments dans un bcher contenant de
leau distille et aprs une lgre agitation du mlange, trempez une bandelette de dtection du glucose.
Question : que remarquez-vous ?
Versez les morceaux de foie dans une passoire et relaver les sous leau du robinet pendant 5 mn.
Placez les morceaux dans un bcher contenant de leau distille.
Ralisez de nouveau le test de dtection du glucose. Sil est encore positif, relavez de nouveau jusqu
ce que le test reste ngatif.

 Laisser la temprature de la salle durant heure et raliser des tests de dtection du glucose toutes
les 10 min pendant h
Notez vos rsultats dans le tableau suivant :

Temps
Glycmie

Temps 0

10 min

20 min

30 min

Que constatez-vous ?
Interprter les rsultats de cette exprience.
Document 4: Dosage du glucose dans diffrents vaisseaux sanguins avant et aprs un repas

Aprs un jene de courte dure

Aprs un repas riche en sucre

Glycmie en g/L
Dans la veine porte hpatique
Dans la veine hpatique
0.8 g/L
1 g/L
3 g/L
1 g/L

Document5 : Dosage du glycogne hpatique avant et aprs un repas :

Glycogne en g/Kg de foie
Au cours dun jene de 12 h
Aprs des repas riches en glucides
Aprs 1 h de jene
Au bout de 12 h de jene
80
60
84
Analyser les rsultats des 2 tableaux.
Aprs un jene, le foie libre du glucose dans le sang et aprs un repas riche en sucre, il stocke lexcdent
de glucose. Le foie est donc un organe de stockage du glucose.
Le stockage du glucose dans le foie se fait sous forme de glycogne : cest un polymre du glucose
((C6H10O5)n).
Lors dun jeun, il se produit une hydrolyse du glycogne : glycognolyse
(C6H10O5)n + n H2O

n C6H12O6

Aprs le repas, il se produit une synthse du glycogne : glycognognse

n C6H12O6

(C6H10O5)n + nH2O

Autres formes et autres lieux de mise en rserve du glucose

Donnes :
Une consommation excessive de sucres conduit lobsit, cest--dire un dveloppement du tissu
adipeux.
Chez lanimal, linjection de glucose radioactif est suivie dun stockage de lipides radioactifs dans le tissu
adipeux, dun stockage de glycogne radioactif dans le foie et les muscles.

On estime que la rserve de glycogne hpatique reprsente de 80 100 g, celle de glycogne musculaire
de 300 350 g.
1/ Sous quelles formes chimiques et dans quels tissus lorganisme peut-il stocker le glucose ?
2/ La rserve hpatique est-elle la plus importante ?
Le glucose peut tre stock sous forme de glycogne dans le foie, les muscles. Les adipocytes constituent
une autre forme de stockage. Par dgradation du glycogne, le foie est capable de librer du glucose dans
le sang.

Problmatique 3 : Comment l'activit de stockage et de libration du glucose hpatique est-elle

rgule ?
Document 6 : Exprience historique d'ablation du pancras :
Sur un lot de chiens, on ralise une ablation du pancras et on mesure leur glycmie en fonction du temps
aprs un repas riche en glucose.

Que constatez-vous ?
Lablation du pancras entrane une hyperglycmie.
Le pancras est un organe qui nest ni stockeur, ni producteur de glucose ; il est pourtant indispensable
la rgulation de la glycmie. Comment agit-il ?
Document 7 : Dans une autre exprience, aprs avoir ralis une ablation totale du pancras, on greffe un
fragment pancratique au niveau du cou de lanimal.

La rgulation de la glycmie par le pancras nest pas dpendante de sa position, donc cette rgulation se
fait par voie sanguine : le pancras produit des hormones.

TP2 : Histologie du pancras :

1- Observation de coupes de pancras au microscope
1

Observer et rechercher les lots de Langerhans au niveau du pancras.

Raliser un schma lgend dune portion de pancras.

Source
Le pancras est un organe endocrine capable de fabriquer 2 hormones qui interviennent dans la rgulation
de la glycmie ; linsuline et le glucagon. Ces 2 hormones sont produites par les lots de Langerhans.
2- Localisation immunochimique de la production des 2 hormones :
Des anticorps fluorescents anti-insuline et anti-glucagon sont injects dans lorganisme et se fixent
au niveau du pancras sur des cellules des lots de Langerhans.
Les cellules alpha la priphrie de llot qui fabriquent et scrtent une hormone ; le glucagon.
Les cellules bta au centre de llot scrtent une autre hormone : linsuline.
Document 8 : Localisation des cellules et des ilots de Langerhans

Source

Exemple de reprage des cellules et des cellules par technique dimmunofluorescence (anticorps
anti-insuline avec pigment vert et anticorps anti-glucagon avec pigment rouge)- daprs Bac Nantes,
Rennes,... juin 1989-

Problmatique 4: Les cellules pancratiques peuvent-elles contrler la glycmie ?

Document 9 : Variation de la scrtion des hormones pancratiques en fonction de la glycmie

Comment varie la scrtion du glucagon en fonction de la glycmie ?

Comment varie la scrtion dinsuline en fonction de la glycmie ?
.
Les cellules et des ilots de Langerhans possdent des rcepteurs membranaires qui dtectent les
variations du taux de glucose sanguin. En fonction de ce taux, il y a libration dinsuline ou de glucagon
dans le sang.

Document 10 : Scrtion de linsuline :

Concentration en glucose leve

Vsicule dinsuline

Noyau

Libration dinsuline
Et transport de linsuline
dans le sang

Membrane cellulaire

Cellule du pancras

Capillaire sanguin

Document 11 : Scrtion de glucagon :

Concentration en glucose faible
Vsicule de glucagon

Noyau

Libration de glucagon
Et transport du glucagon
dans le sang

Membrane cellulaire

Cellule du pancras

Capillaire sanguin

Problmatique 5: comment agissent les hormones pancratiques sur la glycmie ?

Document 12 : effet de linsuline
Mesure de diffrents paramtres (insulinmie, glycmie, production de glucose hpatique, et utilisation
du glucose dans les muscles) avant et aprs injection dinsuline.

Analyser ces diffrentes courbes et en dduire les effets de linsuline sur les cellules du foie et les cellules
musculaires.
Aprs injection dinsuline, la glycmie chute, et la mise en rserve du glucose dans le foie augmente :
linsuline est une hormone hypoglycmiante, elle stimule la glycognognse. Dautre part, linsuline
favorise lutilisation du glucose par les tissus musculaires.
Au niveau des cellules cibles, cette hormone facilite la pntration du glucose dans les cellules en
augmentant la permabilit de leur membrane en stimulant la synthse dun rcepteur au glucose
(GLUT4)

Document 13 : Action de linsuline

Libration dinsuline
Et transport de linsuline
dans le sang

Fixation de linsuline sur les rcepteurs

des cellules cibles
Pntration du glucose
Et synthse de glycogne

glycogne

Concentration en glucose leve

Vsicule dinsuline

Noyau

Cellule cible
Hpatique ou
musculaire

Membrane cellulaire

Cellule du pancras

Capillaire sanguin

Document 14: Effet de linsuline sur les tissus adipeux

Chez un chien trait lalloxane (substance chimique qui dtruit slectivement les cellules des ilots de
Langerhans) on observe lvolution de la structure microscopique des cellules adipeuses.
Vsicule de graisse

Membrane cellulaire

Noyau

Commenter lvolution de ces cellules ?

Quel rle de linsuline est mis en vidence par ces observations ?
En absence dinsuline, la vacuole lipidique des adipocytes ne cesse de diminuer.
Linsuline stimule la lipogense.

Document 15 : effet de glucagon

Mesure de la glycmie et du taux de glycogne hpatique lorsquon perfuse un animal avec du glucagon.

Analyser ces 2 courbes et en dduire les effets du glucagon sur les cellules hpatiques.
Le glucagon est une hormone hyperglycmiante, il favorise la dgradation du glycogne hpatique en
glucose (= glycognolyse).
Document 16 : Action du glucagon
Libration de glucagon
Et transport du glucagon
dans le sang

Fixation du glucagon sur les rcepteurs

des cellules cibles
Hydrolyse du glycogne
et libration du glucose dans le sang

Concentration en glucose faible

Vsicule de glucagon

Noyau

Cellule cible
Hpatique

Membrane cellulaire

Cellule du pancras

glycogne

Capillaire sanguin

Conclusion : boucle de rgulation de la glycmie ( faire avec les lves)

Stockage et libration du glucose hpatique sont sous un contrle hormonal : Les cellules a et du
pancras sont des capteurs de variation de la glycmie : en fonction des variations de glycmie, elles
librent des messagers chimiques dans le sang, insuline et glucagon, qui agissent sur des cellules cibles
porteuses des rcepteurs spcifiques de ces messagers. Insuline et glucagon sont des hormones. Sous
l'action de l'insuline, les cellules hpatiques et musculaires stockent du glucose sous forme de glycogne.
Sous l'action du glucagon, les cellules hpatiques hydrolysent le glycogne et librent du glucose dans le
sang.

Rfrence des documents

Doc 2/4 : Site :http://www.lyc-arsonval-brive.ac-limoges.fr/site/
Doc 3 :http://svt.ac-dijon.fr/schemassvt/
Doc 6/7 : http://emmanuel.beaumont.free.fr/glycemie.htm
Doc 12/15 et bilan : http://tsspesvt.over-blog.com/
Autres sites sur la rgulation de la glycmie :
http://musibiol.net/biologie/cours/glycemie/index.htm cours de Suzy.Hertzog (LPO Colmar)
http://www.ac-creteil.fr/biotechnologies/doc_glucosebalance.htm animation de Laurent Martorell