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Blancs de poulet sauce aux poivrons express

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par Michêle

 4 Personne(s)  30 min  20 min  28,95  Facile

INGRÉDIENTS PRÉPARATION

4 blancs de poulet
ÉTAPE 1
Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les dorer 10 min à la poêle dans 25 g de
2 c. à soupe d'oignons hachés surgelés ou
beurre. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse.
de purée d'oignons en pot

500 g de dés de poivrons surgelés

ÉTAPE 2
3 c. à soupe de vermouth blanc Faites-y revenir les oignons 2 à 3 minutes à feu doux. Ajoutez les poivrons surgelés. Salez,
poivrez et poudrez d'une pincée de sucre. Laissez cuire 5 min à feu doux.
1 pincée de sucre

100 g de crème fraîche

ÉTAPE 3
25 g de beurre Ajoutez les blancs de poulet et couvrez, poursuivez la cuisson pendant 15 min. Retirez le
couvercle 5 min avant la fin de la cuisson et ajoutez le vermouth.
2 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre
ÉTAPE 4
Passez les poivrons et les oignons avec le jus de cuisson au mixer. Ajoutez la crème,
actionnez à nouveau l'appareil. Rectifiez l'assaisonnement. Remettez sur le feu quelques
instants pour la faire un peu réduire.

ÉTAPE 5
Nappez les blancs de poulet de cette sauce, accompagnez de pâtes fraîches et servez.

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