Spaghetti alla carbonara à la

crème
Mise en place et préparation:env. 30 min

portion (1/4): 983 kcal, lip 53 g, glu 89 g, pro 37 g

Ingrédients Comment c'est fait:

pour 4 personnes

500 g de spaghettis 1. Cuire les spaghettis al dente dans l’eau salée frémissante,
eau salée frémissante égoutter.
1 d’ oignon 2. Peler et hacher finement l’oignon. Couper le lard en fines lanières
150 g de lard à rôtir en tranches ou de et le faire rissoler à sec dans une poêle antiadhésive, retirer.
pancetta Baisser le feu, faire revenir l’oignon env. 5 min dans la même poêle.
Ajouter les spaghettis et le lard et bien réchauffer. Baisser le feu.
3 dl de crème
4 œufs frais 3. Bien mélanger crème, œufs et parmesan, assaisonner, verser sur
100 g de parmesan râpé les spaghettis, mélanger délicatement avec deux fourchettes, le
un peu de muscade temps de bien faire chauffer (les œufs ne doivent pas coaguler),
0.25 c.c. de sel servir aussitôt.
un peu de poivre

Betty Bossi | En cas de questions, adressez-vous aux conseillères culinaires de Betty Bossi: cuisiner@bettybossi.ch et www.bettybossi.ch