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Étiquette ANAPHA
Date
forme amorphe: atomes désordonnées; considéré comme un liquide d’un point de vue
purement physique
polymorphes: composé de manières ordonnée mais de manière différente; ils ont des
propriétés physiques différentes mais un comportement chimique comparable.
on peut déterminer leur présence et leur température/point de fusion grâce à la
calorimétrie différentielle à balayage
LE POINT DE FUSION
point de fusion: température à laquelle une substance se trouve entre l’état liquide et
l’état solide.
il permet l’identification de la substance solide ainsi que la détermination de sa
pureté.
mais pour les graisses, le phénomène s’étale sur plusieurs degrés, on l’appelle plage
de fusion.
MASSE VOLUMIQUE/DENSITÉ
méthodes de détermination:
pycnomètre à gaz
pycnomètre à gaz II
densité = Rapport entre la masse d'un corps et celle d'un même volume d'eau (gaz,
liquide, solide). Pas d’unité de temps.
LA SURFACE SPÉCIFIQUE
surface spécifique: rapport de la superficie de la surface réelle d’un objet sur la quantité
de matière de l’objet en m2/g.
plus la taille des particules est petite, plus la surface spécifique sera grande dans le cas
de la poudre.
plus la surface spécifique est grande, plus on aura des interactions de van der waals,
donc si on a plus d’intéractions de van der waals, on aura un moins bon
ecoulement.
perméabilité à l’air
les forces d’adhésion sur la peau sont celles de van der waals car elles surpassent la
force gravitationnelle
adsorption= phénomène de surface par lequel des atomes, ions ou des molécules
d’une phase gazeuse se fixent sur la surface d’un solide.
l’adsorption dépend de
surface spécifique → plus elle est grande, plus le pouvoir adsorbant est grand
pression partielle → plus la pression est grande, plus l’adsorption est importante
Isotherme de Freundlich
expression représentant la variation d’une quantité de gaz adsorbé par masse unitaire
d’absorbant solide en fonction de la pression.
Isotherme de Langmuir
une molécule d’adsorbat va venir s’adsorber sur un site disponible sur la surface.
il se peut aussi qu’après elle se désorbe pour repartir dans la phase gazeuse, ce qui cré
un site disponible.
→ c’est un phénomène dynamique
Isotherme BET
Isotherme de type 1:
1: on a une variation des volumes de gaz adsorbés jusqu’à devenir quasi constant.
2: les molécules adsorbées vont attirer d’autres molécules de gaz et former une couche
plurimoléculaire avec des intéractions entre les molécules adsorbées et les molécules
libres.
Isotherme de type 3:
Isotherme de type 4 et 5
L’étude des isothermes est importante dans le contrôle de qualité des poudres