COURS

DES

SCIENCES DE LA VIE
ET DE LA TERRE
CLASSE DE CINQUIEME
PrésentéS PAR:

Cellule de
SVT
 SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE
CLASSE DE CINQUIEME
LES COURS

Première Partie : SCIENCES DE LA VIE

Leçon 1 : LE CADRE DE VIE

Introduction : l’air qui nous entoure, le sol sur lequel nous marchons, l’eau des rivières, des mers ou
des océans, les animaux, les végétaux et les constructions de l’Homme sont des éléments de notre
environnement appelé Cadre de Vie. Ce cadre de vie peut être aménagé par l’Homme pour le bon
déroulement de ses activités. On distingue ainsi deux types d’aménagement qui caractérisent
l’espace rural et l’espace urbain.

I. LES CARACTERISTIQUES DE L’ESPACE RURAL ET DE L’ESPACE URBAIN

1. L’Espace Rural
C’est le type d’aménagement qu’on trouve au village ou en campagne. Il est caractérisé par la
présence de grandes zones. Ce sont :
▪ Les zones réservées à l’habitat ;
▪ Les zones pour l’agriculture et l’élevage ;
▪ Les zones pour les forêts classées, les parcs nationaux ou les bois sacrés ;
▪ Les zones de loisirs (jeux) ou places publiques.
2. L’Espace Urbain
C’est le type d’aménagement qu’on rencontre en ville. Il se caractérise par un meilleur découpage de
l’espace disponible. Ce découpage s’appelle le Lotissement. Il permet d’obtenir des zones plus
petites que celles du village. Ce sont :
• Les zones résidentielles ou d’habitations découpées en plusieurs lots ou parcelles ;
• Les zones industrielles pour les usines ;
• Les zones d’affaire pour le commerce ;
• Les zones de service pour les hôpitaux, les écoles, les banques… ;
• Les zones de centres de décision pour les bâtiments administratifs et politiques ;
• Les zones de loisirs ou espaces verts pour le sport, les salles de cinéma, les centres culturels…

II. LA DEGRADATION DU CADRE DE VIE

1. La Dégradation de l’Espace Rural
a) Les Causes
La dégradation de l’espace rural est liée à plusieurs causes parmi lesquelles :
✓ La Sécheresse : c’est un manque d’eau lié à la rareté ou à l’absence de pluies.
✓ L’Erosion : c’est l’enlèvement de la couche superficielle du sol par l’eau ou le vent.
✓ La Surexploitation des sols : c’est la pratique, sur plusieurs années de suite, d’une même
culture sur un sol et sans y apporter de l’engrais.
✓ Le Surpâturage : c’est le fait que les animaux broutent toujours de l’herbe dans un même
lieu.
✓ Les Méthodes Culturales Feux de Brousse : ce sont des cultures sur brûlis qui appauvrissent
les sols et font disparaître des espèces végétales et animales.
✓ Le Déboisement : c’est la disparition partielle ou totale de la végétation.
b) Les Conséquences
Elles se traduisent essentiellement par :
▪ La Pauvreté qui est provoquée par les faibles rendements agricoles dus à la Sécheresse, à
l’Erosion, aux Feux de Brousse, au Déboisement...
 ▪ L’Exode Rural qui est un déplacement de population de la campagne vers la ville.
c) Les Solutions
La lutte contre la dégradation de l’espace rural repose sur :
➢ Le Reboisement ;
➢ La Fertilisation des sols ou l’Apport d’Engrais ;
➢ L’Amélioration des Techniques de Culture (Jachère, Assolement…) ;
➢ L’Elevage Intensif ;
➢ La Surveillance des Feux de Brousse.
2. La Dégradation de l’Espace Urbain
a) Les Causes
En ville, la dégradation du cadre de vie est surtout provoquée par :
✓ La Croissance Démographique ou Augmentation de la Population ;
✓ L’Exode Rural ;
✓ L’Immigration ;
✓ L’Industrialisation ;
✓ Les Grands Travaux (routes, ports, aéroports…) ;
✓ Les Ordures ;
✓ Les Catastrophes Naturelles.
b) Les Conséquences
Les effets négatifs de la dégradation du milieu de vie urbain sont essentiellement :
▪ L’Occupation Anarchique ou Désordonnée de l’Espace, notamment des zones inondables ;
▪ La Pollution de l’Eau, de l’Air, du Sol et Sonore ;
▪ La Disparition des Espaces Verts et des Lieux de Loisirs ;
▪ Les Inondations ;
▪ La Destruction des Habitations.
c) Les Solutions
Pour lutter contre la dégradation de l’espace urbain, il faut :
➢ Appliquer les Lois et les Règlements ;
➢ Sensibiliser la Population ;
➢ Créer des Canaux d’Evacuation de l’Eau ;
➢ Créer des Centrales d’Epuration ou de Purification des Eaux Usées ;
➢ Traiter et Recycler les Ordures ;
➢ Développer le Civisme.

Conclusion : le cadre de vie est l’espace dans lequel nous vivons en harmonie avec le monde
physique (air, sol et eau) et le monde vivant (animaux et végétaux). Sa dégradation ou destruction a
des conséquences néfastes ou négatives sur notre vie de tous les jours. Sa protection est donc
nécessaire par des comportements responsables.
 Leçon 2 : LES POLLUTIONS ET LEURS CONSEQUENCES

Introduction : l’environnement est l’ensemble des éléments naturels et artificiels qui entoure
l’Homme et qui constituent son cadre de vie. L’Homme doit préserver son environnement pour
mieux vivre et garder son équilibre. Mais certaines de ses activités économiques détériorent ou
dégradent l’environnement : c’est le cas de la Pollution.

I. LES DIFFERENTES FORMES DE POLLUTION

Il y a quatre types de pollution : la pollution de l’air, la pollution de l’eau, la pollution du sol et la
pollution sonore. Ces pollutions ont des causes et des conséquences.
1. La Pollution de l’Air
a) Les Causes
La pollution de l’air est provoquée par :
▪ Les poussières ;
▪ Les microbes ;
▪ Les gaz (Gaz carbonique ou Dioxyde de Carbone, Monoxyde de Carbone, Dioxyde de
Soufre,…)
b) Les Conséquences
Elles se caractérisent par :
✓ Le réchauffement climatique dû à l’excès de Dioxyde de Carbone (CO2) ;
✓ L’empoisonnement des globules rouges du sang par le Monoxyde de Carbone rejeté par les
véhicules et les usines ;
✓ Les maladies respiratoires telles que le Rhume, la Tuberculose, les Bronchites,… ;
✓ La diminution de la couche d’Ozone de l’atmosphère provoquée par certains gaz appelés
Gaz à Effet de Serre comme les Chloro-Fluoro-Carbures (CFC) ;
✓ L’augmentation des rayons ultra-violets du soleil qui ont une action négative sur la santé de
l’Homme, surtout au niveau de la peau, des yeux et du système de défense de l’organisme.
Remarque : le Gaz carbonique ou Dioxyde de Carbone est toutefois le gaz le moins dangereux car il
est absorbé par les plantes vertes.
2. La Pollution de l’Eau
a) Les Causes
La pollution de l’eau est provoquée par :
▪ Les produits chimiques (Engrais, Herbicides et Pesticides) utilisés en agriculture ;
▪ Les hydrocarbures (le Pétrole, l’Essence, le Gasoil, le Fuel, le Mazout,…) ;
▪ Les microbes.
b) Les Conséquences
Elles se traduisent par :
✓ Une eau non potable impropre à la consommation ;
✓ La destruction de la faune et de la flore aquatique avec la mort de plusieurs milliers de
poissons, d’oiseaux et de végétaux ;
✓ La saleté des plages provenant du naufrage des bateaux pétroliers. Ex : les « marées
noires ».
Remarque : l’absorption ou la prise accidentelle d’un produit chimique par l’Homme est dangereuse
car elle peut entraîner de graves problèmes de santé ou la mort.
3. La Pollution du Sol
a) Les Causes
La pollution du sol est due :
▪ Aux produits chimiques tels que l’Engrais, les Herbicides et les Pesticides utilisés en
agriculture ;
▪ Aux matières plastiques qui ne sont pas biodégradables.
b) Les Conséquences
Elles se traduisent essentiellement par la mort d’animaux et de végétaux utiles à l’Homme.
 4. La Pollution Sonore
a) Les Causes
La pollution sonore est surtout provoquée par le bruit assourdissant des véhicules, des usines, des
ateliers artisanaux, des chaînes à musique, des baladeurs ou « walkmans »,…
b) Les Conséquences
Elles se caractérisent par :
✓ Le stress, l’angoisse, l’anxiété, l’inquiétude,… ;
✓ La surdité qui est l’état de ne plus entendre.

II. LA LUTTE CONTRE LES POLLUTIONS

L’Homme doit veiller individuellement et collectivement à préserver son environnement en
diminuant la pollution.
La lutte contre les pollutions repose surtout sur :
1. Le Traitement des Ordures ou Déchets
Il faut séparer les ordures, en enterrant celles qui sont organiques et en brûlant celles qui sont
plastiques.
2. La Non Pollution de l’Eau
Il faut veiller à ne rien jeter de dangereux dans l’eau des puits, des rivières, des mares, des mers ou
des océans et utiliser sans excès les produits chimiques en agriculture.
3. La Surveillance du Feu
Le feu étant dangereux, il faut le surveiller attentivement car les feux de brousse tuent les végétaux
et les animaux et provoquent un grand dégagement de gaz carbonique ou dioxyde de carbone (CO2).
4. La Création d’Espaces Verts
En ville, il faut créer, développer et entretenir les espaces verts nécessaires à la purification de l’air,
aux loisirs et à l’équilibre des enfants.
5. Le Reboisement
Le reboisement est nécessaire, surtout dans les pays sahéliens comme le Sénégal où la désertification
avance d’année en année, et aussi où les pluies deviennent de plus en plus rares et moins
abondantes.
6. La Protection de la Nature
Les forêts et les parcs nationaux doivent être protégés contre les feux de brousse et l’exploitation
abusive de leurs ressources telle que la production du charbon de bois et la chasse intense. Cette
protection va permettre de conserver l’équilibre biologique appelé Ecosystème.

Conclusion : la pollution et ses différentes formes ont un impact négatif sur notre environnement. Ce
qui nécessite une lutte individuelle et collective contre ce fléau pour la préservation ou la protection
de notre cadre de vie.
 Leçon 3 : L’ALIMENTATION CHEZ LES ANIMAUX : ADAPTATION AUX
DIFFERENTS REGIMES ALIMENTAIRES
Introduction : l’alimentation est l’action de se nourrir. Tous les êtres vivants se nourrissent pour se
maintenir en vie, se développer, se protéger contre les maladies et travailler. Les animaux ne se
nourrissent pas tous des mêmes aliments. Les uns se nourrissent de végétaux, d’autres de viande ou
chair, d’autres encore d’un peu de tout et certains d’aliments liquides. C’est ainsi qu’on distingue 3
régimes alimentaires généraux (Herbivore, Carnivore et Omnivore) à côté desquels, il y a des
régimes spécialisés tels que les régimes Granivore, Frugivore et Nectarivore.

I. LES DIFFERENTS REGIMES ALIMENTAIRES

1. Le Régime Herbivore ou Végétarien
C’est le régime alimentaire des animaux qui se nourrissent d’herbes, de plantes ou de végétaux.
Ex : la vache, la chèvre, le mouton,…
2. Le Régime Carnivore
C’est celui des animaux qui mangent de la viande ou chair.
Ex : le chien, le chat,…
3. Le Régime Omnivore
C’est le régime des animaux qui mangent un peu de tout (végétaux, viande, fruits,…).
Ex : l’homme, le porc, le phacochère,…
4. Le Régime Granivore
C’est celui des êtres vivants qui se nourrissent de graines.
Ex : la poule, le pigeon, le canard,…
5. Le Régime Frugivore
C’est le régime des animaux qui mangent des fruits.
Ex : la chauve-souris, le singe,…
6. Le Régime Nectarivore
C’est celui des êtres vivants qui se nourrissent d’aliments liquides (le nectar, le sang ou la sève).
Ex : l’abeille, le papillon, le moustique,…

II. ADAPTATION AUX REGIMES HERBIVORE, CARNIVORE ET OMNIVORE

1. Adaptation au Régime Herbivore : Exemple de la Vache
a) La Denture
La vache est un mammifère herbivore ou végétarien ruminant qui mange en deux temps.
Au pâturage, la vache broute et avale directement sa nourriture. Une fois au repos, la nourriture
revient à la bouche sous forme de boulettes et elle est mâchée correctement avant d’être avalée une
deuxième fois.
La bouche de la vache comprend deux mâchoires. Chaque demi-mâchoire (une moitié de mâchoire
supérieure et inférieure) possède :
- 4 Incisives qui coupent les aliments.
- 6 Prémolaires qui découpent les aliments en petits morceaux.
- 6 Molaires qui réduisent les aliments en plus petits morceaux appelés miettes.
La formule dentaire de la vache pour une demi-mâchoire est la suivante :
I + C + PM + M = 16 dents
Donc, la vache a au total 32 dents (16 dents x 2).
b) Le Tube Digestif
C’est l’usine de l’organisme de la vache qui transforme les aliments en substances nutritives appelées
Nutriments et en déchets.
L’herbe étant difficile à transformer, elle doit suivre un long trajet pour permettre sa digestion
complète. C’est ainsi que l’herbe doit passer par la bouche, l’œsophage, la panse (1er estomac), le
bonnet (2e estomac), le feuillet (3e estomac), la caillette (4e estomac), l’intestin grêle, le gros
intestin, le rectum et l’anus.
Remarque : la plupart des herbivores ou végétariens ruminants ont une denture incomplète. On
constate l’absence d’incisives sur la mâchoire supérieure et la présence d’une longue barre sans
dents entre les incisives et les molaires sur la mâchoire inférieure. Leurs molaires ayant des crêtes
sont à croissance continue et leur long tube digestif est composé de plusieurs poches. On parle
d’adaptation convergente.
2. Adaptation au Régime Carnivore : Exemple du Chat
a) La Denture
Chez les carnivores (chat, chien,…), la denture est composée de 3sortes de dents : les incisives, les
canines ou crocs et les molaires.
Chaque sorte de dent est adaptée à un travail bien précis :
✓ Les Incisives servent à racler la viande collée aux os,
✓ Les Canines ou Crocs servent à tuer et à déchirer les gros morceaux de viande en petits
morceaux,
✓ Et les Molaires servent à broyer et réduire les petits morceaux de viande en miettes.
La formule dentaire du chat pour une demi-mâchoire est la suivante :
I + C + M = 14 dents
Donc, le chat a 28 dents au total (14 dents x 2).
b) Le Tube Digestif
Chez les carnivores, la digestion est moins longue que chez les herbivores car la viande est plus facile
à digérer.
La nourriture passe successivement par la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle et le gros
intestin. A ces différents niveaux, la nourriture est transformée sous l’action des dents, des muscles
et des microorganismes appelés Enzymes. Ces enzymes sont contenues dans des sucs digestifs
sécrétés ou produits par la bouche, l’estomac et les intestins. Les éléments nutritifs ou nutriments
passent dans le sang à travers la paroi intestinale pour aller dans les différentes parties du corps,
alors que les déchets sont accumulés dans le rectum et rejetés par l’anus.
Remarque : en général, les carnivores ont une denture complète avec des incisives, des canines
longues et pointues, des molaires très coupantes et un tube digestif relativement court. On parle
d’adaptation convergente.
3. Adaptation au Régime Omnivore : Exemple de l’Homme
a) La Denture
Les omnivores ont une denture complète.
L’homme possède 3 sortes de dents (les incisives, les canines et les molaires) à croissance limitée et
régulièrement réparties sur la mâchoire.
La formule dentaire de l’homme pour une demi-mâchoire est la suivante :
I + C + PM + M = 16 dents
Ce qui fait au total 32 dents (16 dents x 2) pour l’homme.
Chez les omnivores comme le porc ou le phacochère, la formule dentaire est la suivante pour une
demi-mâchoire :
I + C + PM + M = 22 dents
Ce qui fait au total 44 dents (22 dents x 2).
b) Le Tube Digestif
Il est de taille moyenne. Les omnivores digèrent plus vite que les herbivores mais moins vite que les
carnivores.
Le tube digestif de l’homme comprend : la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros
intestin, le rectum et l’anus.
Remarque : la plupart des omnivores ont une denture complète (incisives, canines et molaires) bien
répartie sur la mâchoire et un tube digestif de taille moyenne. On parle d’adaptation convergente.
Conclusion : chaque animal a un régime alimentaire qui lui est propre. C’est pour cela que la denture
et le tube digestif de l’animal s’adaptent au type d’aliments consommés.
 Leçon 4 : BESOINS DE L’ORGANISME ET CONSEQUENCES D’UNE MAUVAISE
ALIMENTATION CHEZ L’ESPECE HUMAINE
Introduction : l’Homme, comme tous les êtres vivants, a besoin d’aliments pour se nourrir. Ces
aliments proviennent des animaux (viande, poisson, œuf,…), des végétaux (riz, mil, fruits,…) et du
milieu physique (eau et sels minéraux).

I. COMPOSITION DES ALIMENTS

Les aliments que nous mangeons sont constitués d’aliments composés et d’aliments simples.
1. Les Aliments Composés
Un aliment composé est un aliment qui contient plusieurs aliments simples. Ex : le lait, le pain, le riz,
le mil, les légumes, les fruits,…
2. Les Aliments Simples
Les aliments simples ne sont constitués que d’un seul aliment. C’est ainsi qu’on distingue deux
catégories d’aliments simples : les aliments simples organiques et les aliments simples minéraux.
a) Les aliments simples organiques
Ce sont les Glucides qu’on trouve dans le riz, le mil, le manioc,…, les Lipides que l’on trouve dans les
huiles et les graisses, les Protides qui se trouvent dans la viande, le poisson, l’œuf,… et les Vitamines
se trouvant presque dans tous les aliments composés.
b) Les aliments simples minéraux
Ce sont l’Eau et les Sels Minéraux (Sodium, Calcium, Magnésium, Fer, Phosphore, Iode,…) qui se
trouvent aussi dans presque tous les aliments composés.

II. RÔLE DES ALIMENTS

En fonction des différents besoins de l’organisme, les aliments vont se spécialiser avec chacun un
rôle à jouer, comme dans une équipe de football. On distingue ainsi 3 types d’aliments : les aliments
de construction, les aliments énergétiques et les aliments de protection.
1. Les Aliments de Construction
Ce sont essentiellement les Protides. Ils permettent la croissance et l’entretien du corps.
Toutefois, les protides sont aidés dans ce rôle par les vitamines et les sels minéraux.
Les besoins protidiques sont exprimés en grammes de protides par kilogramme de poids du corps et
par jour : g / Kg / j.
C’est ainsi que :
➢ Un Enfant ou un Nourrisson a besoin de 3 g / Kg / j
➢ Un Adulte a besoin de 1 g / Kg / j
➢ Une Femme enceinte a besoin de 1,5 g / Kg / j
➢ Une Femme allaitant a besoin de 2,5 g / Kg / j
EXERCICE D’APPLICATION
Sékou, âgé de 55 ans, pèse 70 kg. Sa fille Fanta de 13 ans a un poids de 30 kg. Ils mangent tous les
deux 750 g de riz et 300 g de viande de bœuf en un jour.
Sachant que dans 100 g de riz, il y a 7 g de protides et que dans 100 g de viande de bœuf, on a 19 g
de protides :
1- Quel est l’apport en protides de leur repas ou ration alimentaire ?
2- Quel est le besoin protidique journalier de chacun ?
3- Calcule leur besoin total.
4- Tire une conclusion sur la qualité de ce repas.
SOLUTION
1- Apport Protidique de leur repas
a) Apport Protidique du Riz : X
Si 100 g de riz contiennent 7 g de protides, alors 750 g de riz contiennent X g de protides
On a : X = 750 g x 7 g / 100 g = 52,5 g Donc : X = 52,5 g
 b) Apport Protidique de la Viande : Y
Si 100 g de viande contiennent 19 g de protides, alors 300 g de viande contiennent Y g de protides
On a : Y = 300 g x 19 g / 100 g = 57 g Donc : Y = 57 g
c) Apport Protidique Total du repas
APT = X + Y = 52,5 g + 57 g = 109,5 g Donc : APT = 109,5 g
2- Besoin Protidique Journalier de chacun
a) Besoin Protidique de Sékou : BPS
Sékou étant un adulte, il a besoin de 1 g de protides / kg / jour. Or, il a un poids de 70 kg.
Donc : BPS = 1 g x 70 kg / 1 kg = 70 g Alors : BPS = 70 g
b) Besoin Protidique de Fanta : BPF
Fanta étant un enfant, elle a besoin de 3 g de protides / kg / jour. Or, elle pèse 30 kg.
Alors : BPF = 3 g x 30 kg / 1 kg = 90 g Donc : BPF = 90 g
3- Besoin Protidique Total : BPT
BPT = BPS + BPF = 70 g + 90 g = 160 g D’où : BPT = 160 g
4- Conclusion : nous constatons que l’Apport Protidique Total est plus petit que le Besoin
Protidique Total (109,5 g < 160 g). Donc, cette ration alimentaire est insuffisante pour les
deux.
2. Les Aliments Energétiques
Ce sont les Glucides et les Lipides. Ils apportent l’énergie (chaleur) nécessaire au fonctionnement de
l’organisme et surtout au travail des muscles.
Les besoins énergétiques ou caloriques varient en fonction de l’âge et de l’activité professionnelle ou
de loisirs. Ils sont plus élevés chez les sportifs, les ouvriers, les manœuvres, les danseurs,…
Les besoins énergétiques sont exprimés en Calories par Kilogramme de poids corporel et par Jour :
Cal / Kg / j. On peut les exprimés aussi en Joules par Kilogramme et par Jour : Joules / Kg / j.
NB : 1 calorie = 4,185 joules
C’est ainsi que :
✓ Un enfant de 0 à 1 an a besoin de 110 cal / kg / j
✓ Un enfant de 1 à 3 ans a besoin de 95 cal / kg / j
✓ Un enfant de 3 à 12 ans a besoin de 75 cal / kg / j
✓ Un adolescent de 12 à 18 ans a besoin de 70 cal / kg / j
✓ Un adulte normal a besoin de 40 cal / kg / j
✓ Une femme enceinte a besoin de 45 cal / kg / j
✓ Une femme allaitant a besoin de 51 cal / kg / j
✓ Un vieillard a besoin de 30 cal / kg / j
3. Les Aliments de Protection
Ce sont l’Eau, les Sels Minéraux et les Vitamines.
L’Eau permet d’éliminer les déchets, tandis que les Sels minéraux et les Vitamines sont utilisés dans
la fabrication des défenseurs de l’organisme (globules blancs, anticorps et antitoxines), mais aussi
dans la croissance et l’entretien des organes.

III. VALEUR ENERGETIQUE DES ALIMENTS

Parmi les aliments simples, seuls les Glucides, les Lipides et les Protides fournissent de l’énergie à
l’organisme. C’est ainsi que :
➢ 1 g de Glucides fournit 4 cal
➢ 1 g de Lipides fournit 9 cal
➢ 1 g de Protides fournit 4 cal
EXERCICE D’APPLICATION
Amadou, qui a 40 ans, pèse 80 Kg. Son repas journalier contient 400 g de Glucides, 70 g de Lipides et
160 g de Protides.
1- Calcule la valeur énergétique ou calorique de chaque aliment.
2- Calcule la valeur énergétique totale de son repas.
3- Quel est son besoin énergétique ?
 4- Compare le besoin énergétique d’Amadou et la valeur énergétique de son repas.
SOLUTION
1- Valeur Energétique de chaque Aliment
a) Valeur Energétique des Glucides : X
Si 1 g de Glucides fournit 4 cal, alors 400 g fournissent X cal.
On a : X = 4 cal x 400 g / 1 g = 1600 cal Donc : X = 1600 cal
b) Valeur Energétique des Lipides : Y
Si 1 g des Lipides fournit 9 cal, alors 70 g fournissent Y cal.
On a : Y = 9 cal x 70 g / 1 g = 630 cal Donc : Y = 630 cal
c) Valeur Energétique des Protides : Z
Si 1 g de Protides fournit 4 cal, alors 160 g fournissent Z cal.
On a : Z = 4 cal x 160 g / 1 g = 640 cal Donc : Z = 640 cal
2- Valeur Energétique Totale de son repas : VET
VET = X + Y + Z = 1600 cal + 630 cal + 640 cal = 2870 cal D’où : VET = 2870 cal
3- Besoin Energétique d’Amadou : BEA
Amadou étant un adulte qui pèse 80 Kg, il a besoin de 40 cal / Kg / j.
Donc : BEA = 40 cal x 80 Kg / 1 Kg = 3200 cal D’où : BEA = 3200 cal
4- Nous constatons que le Besoin Energétique d’Amadou est supérieur à la Valeur Energétique
de son repas (3200 cal > 2870 cal). Donc, Amadou a une alimentation mal équilibrée
(insuffisante).

IV. RATION ALIMENTAIRE

1. Définition
La ration alimentaire est l’ensemble des apports en qualité et en quantité nécessaires à un individu
pendant une journée.
Remarque : une ration alimentaire est équilibrée quand elle est suffisante en quantité et en qualité.
Une bonne ration alimentaire permet à un individu de maintenir son poids et sa santé.
2. Les différentes Rations Alimentaires
La ration alimentaire varie en fonction de l’âge, de la profession et de l’état physique.
C’est ainsi qu’on distingue plusieurs types de rations alimentaires parmi lesquelles, on citera
seulement trois (3).
a) La Ration d’Entretien
Elle concerne un adulte moyen, ne faisant pas de sport et menant une vie reposante. Ses besoins se
limitent seulement au fonctionnement de son organisme. Sa valeur énergétique est d’environ 2800
calories.
b) La Ration de Travail
C’est celle qui convient à un ouvrier de chantier ou à un athlète de haute compétition. Il lui faut
beaucoup d’énergie (5000 cal par exemple).
c) La Ration de Croissance
Elle est surtout qualitative et intéresse les enfants, les femmes enceintes et celles qui allaitent. Elle
doit être dominée par les Protides, les Sels minéraux et les Vitamines.

V. UNE MAUVAISE ALIMENTATION

Une Mauvaise Alimentation ou Malnutrition est un manque ou un surplus d’aliments. Elle est le
plus souvent rencontrée chez les enfants de 0 à 5 ans. Elle a plusieurs causes et conséquences.
1. Les Causes
Les malnutritions, surtout infantiles, ont en général pour causes : des grossesses rapprochées, un
mauvais allaitement, une alimentation mal équilibrée, une négligence des mamans, une
insuffisance de ressources ou de moyens,…
 2. Les Conséquences
Une mauvaise alimentation a pour conséquences :
✓ Le Marasme ou Sous-alimentation qui est une insuffisance alimentaire globale en quantité.
✓ Le Kwashiorkor ou Malnutrition Protéino-Energétique qui est une insuffisance alimentaire
en Protides.
✓ L’Avitaminose qui est une absence de Vitamines entraînant des maladies telles que le
Béribéri (absence de vit B), la Cécité (manque de vit A),…
✓ Les Carences Minérales qui sont un manque d’eau et de sel minéraux.
✓ L’Obésité qui est un excès de graisses dans l’organisme.
✓ Le Diabète qui est un surplus de sucre dans l’organisme (le sang).
✓ Les Maladies Cardiovasculaires qui sont des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins
(Hypertension artérielle, Hypotension artérielle, Crise cardiaque,…).

Conclusion : pour avoir un développement normal, l’Homme doit couvrir ses besoins énergétiques,
ses besoins de construction et ses besoins de protection, en ayant une alimentation équilibrée et
variée contenant des Glucides, des Lipides, des Protides, de l’Eau, des Sels minéraux et des
Vitamines. Une mauvaise alimentation non corrigée entraîne de graves maladies.
 Deuxième Partie : SCIENCES DE LA TERRE

Leçon 5 : LES SOLS : DIVERSITE ET IMPORTANCE

Introduction : en dehors de l’eau, de l’air et de la lumière, les végétaux ont besoin aussi de sol pour
pousser. Sans sol, il n’y aurait pas de végétaux. Et sans végétaux, beaucoup d’animaux et l’Homme
lui-même, ne pourraient pas exister.

I. DEFINITION
Le Sol est la couche externe de la Terre sur laquelle vivent les végétaux, les animaux et l’Homme.

II. LES CONSTITUANTS D’UN SOL

Le sol est constitué d’une fraction organique et d’une fraction minérale.
1. La Fraction Organique
Elle est composée de débris de végétaux (racines et feuilles mortes) et d’animaux vivants ou morts
(vers de terre, insectes, bactéries, champignons,…) : ce sont des matières organiques.
La décomposition des matières organiques mortes (animaux et végétaux morts) donne des micro-
éléments tels que le Carbone, l’Azote,…
2. La Fraction Minérale
Elle est constituée d’éléments minéraux, d’eau et d’air.
Les éléments minéraux sont des sels minéraux qui proviennent de la destruction physique et
chimique des roche-mères. Ex : le Calcium, l’Aluminium, le Magnésium, le Sodium, le Fer, le
Phosphore,…
Les sels minéraux sont souvent dissouts dans l’eau.
Dans le sol, il y a également la présence de gaz tels que l’Oxygène, le Dioxyde de Carbone,
l’Hydrogène,… provenant de l’air, mais aussi de l’utilisation des matières organiques par les êtres
vivants du sol et de leur respiration.

III. DIVERSITE DES SOLS

Il y a différents types de sol qui sont classés suivant le principal matériau ou élément qu’on y trouve.
C’est ainsi qu’on distingue :
1. Le Sol Sablonneux
Il contient surtout du Sable, mais aussi un peu d’Argile et d’Humus (engrais). Il ne retient pas
beaucoup d’eau et contient peu d’éléments minéraux que les plantes peuvent utiliser.
2. Le Sol Argileux
Il est essentiellement constitué d’Argile, avec un peu de Sable et d’Humus. Il retient l’eau pendant
longtemps, mais lorsqu’il sèche, il devient aussi dur qu’une brique.
3. Le Sol Calcaire
Il contient du Calcaire et des coquillages, avec un peu de Sable et d’Humus.
4. Le Sol Latéritique
C’est un sol constitué de pierres très résistantes de Latérite. Il contient également un peu de Sable,
d’Argile et d’Humus. Il est de couleur rouge foncée.

IV. IMPORTANCE DU SOL

1. Le Sol : Matière Première
Le sol est une matière première à travers le Sable, l’Argile, le Calcaire et la Latérite utilisés dans les
constructions et la réalisation des ouvrages d’art : maisons, routes, ponts, poteries,…
2. Le Sol : Support de la Végétation
Les végétaux se fixent sur le sol en y enfonçant leurs racines et en y puisant les substances nutritives
nécessaires à leur développement ou croissance (eau, sels minéraux et matières organiques).
 3. Le Sol : Support de l’Agriculture
L’Homme mène ses activités de survie sur le sol. Il y cultive des plantes vivrières (riz, mil, légumes,
arbres fruitiers,…), des plantes d’ornement (les fleurs) et y élève ses animaux domestiques (vaches,
moutons, chèvres, poules,…).
4. Le Sol : Milieu de Vie
Certains animaux tels que les fourmis, les vers de terre, les microbes,… vivent dans le sol et y
trouvent les éléments nécessaires à leur survie.

Conclusion : l’Homme, les animaux et les végétaux mènent leurs activités de survie sur et dans le sol.
C’est la raison pour laquelle, le sol est un élément indispensable dans le maintien et l’entretien de la
vie sur Terre.
 Leçon 6 : ORIGINE, IMPORTANCE ET GESTION DES ROCHES SEDIMENTAIRES

Introduction : la croûte ou écorce terrestre est essentiellement formée de roches appelées Roches
Sédimentaires. Elles se forment à la surface de la Terre à partir de la destruction de matériaux ou
d’éléments, en grosses ou petites particules. Ces particules sont transportées par le vent, l’eau ou la
glace et sont déposées dans un endroit sous forme de sédiments : c’est la Sédimentation. Ces
sédiments se transforment en roches sédimentaires sous l’action de la température et de la pression
peu élevées appelée Diagenèse.

I. DEFINITION DE CERTAINS TERMES

1. Roche
Une roche est un bloc ou morceau de pierre. C’est aussi toute matière minérale d’origine terrestre.
2. Sédiment
Un sédiment est un dépôt de particules abandonné par le vent, l’eau ou la glace.
3. Sédimentation
La sédimentation est la formation d’un sédiment.
4. Diagenèse
La diagenèse est un phénomène qui permet la transformation d’un sédiment en roche sédimentaire
sous l’effet d’une pression et d’une température peu élevées.
5. Roche Sédimentaire
Une roche sédimentaire est une roche qui provient d’un sédiment qui a subi peu de transformation
et qui a été déposé à un endroit par le vent, l’eau ou la glace.

II. ORIGINE DES ROCHES SEDIMENTAIRES

Une roche sédimentaire peut être d’origine détritique, chimique ou organique.
1. Origine Détritique : Exemple du Sable
Une roche sédimentaire d’origine détritique est une roche qui provient de la destruction d’une autre
roche : c’est le cas du Sable.
Le Sable est constitué de grains de forme et d’aspect différents. C’est ainsi qu’on distingue :
➢ Des Grains Non Usés (NU) qui n’ont pas subi de transport.
➢ Des Grains Emoussés Luisants (EL) beaucoup transportés par l’eau.
➢ Des Grains Ronds et Mats (RM) beaucoup roulés et transportés par le vent.
➢ Des Grains Anguleux Luisants (AL) peu transportés par l’eau.
Le Sable provient de la décomposition chimique du Granite (roche magmatique qui prend naissance
à l’intérieur de la Terre) sous l’action de l’eau contenant du Dioxyde de Carbone (CO2). Ex : les arènes
granitiques.
Remarque : il y a également d’autres roches sédimentaires d’origine détritique telles que l’Argile, le
Limon, le Lœss, l’Attapulgite…
2. Origine Chimique
Une roche sédimentaire peut aussi se former à partir :
✓ D’une Réaction Chimique avec, par exemple, une solution de Bicarbonate de Calcium pauvre
en du Dioxyde de Carbone (CO2) qui donne du Calcaire, de la Calcite, du Tuf ou du Travertin.
✓ D’une Evaporation très forte de l’Eau, dans certains milieux comme les lacs ou les lagunes,
qui donne du Sel de cuisine (bordures de mer, Lac Rose, Tanns de Fatick, Marais salants de
Kaolack), du Calcaire (Cimenterie de Rufisque), des Phosphates (comme ceux de Taïba), du
Gypse…
 3. Origine Organique
Une roche sédimentaire peut également provenir des matières organiques (débris de végétaux et
d’animaux morts). Ainsi :
❖ Des restes d’animaux tels que les squelettes ou les coquilles peuvent s’accumuler au fond
des mers et former des roches comme le Calcaire Corallien, le Calcaire grossier, la
Radiolarite, la Diatomite…
❖ Des débris de végétaux se trouvant dans un fossé peuvent être transformés par des
bactéries (microbes) à l’abri de l’air pur et donner des roches appelées Charbons telles que la
Tourbe, la Houille, la Lignite et l’Anthracite.
❖ Dans les lagunes ou les lacs, des débris d’animaux et de végétaux peuvent s’accumuler et se
mélanger à d’autres dépôts marins. Sous des roches d’Argile et à l’absence d’oxygène, des
microbes attaquent et transforment ces débris en matières organiques riches en Carbone
appelées Hydrocarbures ou Pétrole. Le Pétrole est donc d’origine animale et végétale.

III. CARACTERES GENERAUX DES ROCHES SEDIMENTAIRES

Les roches sédimentaires sont en général stratifiées et fossilifères.
1. Les Roches Stratifiées
Ce sont des roches sédimentaires où sont déposés des sédiments sous forme de couches ou strates
superposées les unes sur les autres.
2. Les Roches Fossilifères
Ce sont des roches sédimentaires qui contiennent en leur sein des restes d’animaux et de végétaux
appelés fossiles.

IV. IMPORTANCE ET GESTION DES ROCHES SEDIMENTAIRES

Les roches sédimentaires sont des ressources naturelles très importantes pour la vie sur Terre de
l’Homme et des autres êtres vivants, d’où l’urgence ou la nécessité de leur gestion durable.
1. L’Importance
Elle repose sur le fait que les roches sédimentaires sont :
✓ Des matériaux de construction : Ex : le Sable, l’Argile, le Calcaire, le Marbre…
✓ Des ressources énergétiques : Ex : le Charbon, le Pétrole, le Gaz naturel, l’Uranium…
✓ Des matières premières ou minerais : Ex : le Fer, l’Or, le Cuivre, le Plomb, l’Etain, le
Phosphate, la Diamant…
✓ Des ressources alimentaires : Ex : le Sel de cuisine, les Sels minéraux…
2. La Gestion
Les roches sédimentaires étant des ressources naturelles, leur gestion n’est pas chose facile. Elle
consiste à trouver un équilibre entre les besoins croissants de la population et les réserves
disponibles, tout en cherchant des solutions d’avenir.
Comme les roches sédimentaires peuvent s’épuiser ou finir, il est urgent :
❖ De les exploiter rationnellement en évitant le gaspillage ;
❖ De trouver d’autres lieux d’exploitation pour les matériaux de construction et les matières
premières ;
❖ De dessaler l’eau de mer et utiliser son sel ;
❖ D’exploiter les Energies Renouvelables inépuisables : l’Energie Solaire, l’Energie Eolienne
(du Vent) et l’Energie Géothermique (du sous-sol ou du Magma) pour économiser les
ressources énergétiques.

Conclusion : les roches sédimentaires sont diverses et peuvent être d’origine détritique, chimique ou
organique. Elles sont tellement importantes pour la vie des êtres sur Terre que leur gestion durable
s’impose.