Semaine 15 – avril 2004

&Tom’Pousse

LE CLIMAT DE LA SEMAINE

Cette semaine, le soleil a laissé sa place à du temps froid et nuageux. Ce changement soudain demandait
des ajustements de la conduite climatique, car on risquait de perdre la vigueur et l’équilibre des plants.
Donc dans l’ensemble, le climat de la semaine a été favorable à la croissance végétative.

Pourquoi ?

Baisse de rayonnement global : 2 jours avec seulement 500 Joules/cm², ce qui correspond au
rayonnement du mois de janvier. Plus le rayonnement est faible et plus un plant de tomate a
tendance à utiliser ses sucres pour la croissance végétative.
Temps froid à l’extérieur : Condition qui limite la ventilation des serres. Lorsque la ventilation des
serres est difficile, c’est aussi difficile d’activer les plants et de les faire transpirer.
Moins de ventilation signifie aussi une serre plus humide et plus végétative. Pour compenser l’effet
du climat extérieur, il faut créer des conditions « reproductives » dans la serre en modifiant la
gestion du climat, le travail sur les plantes et la stratégie d’irrigation.
Un autre phénomène associé au manque de ventilation et qui est souvent négligé, c’est la formation
de gouttes d’eau sur les polyéthylènes. Ce phénomène occasionne deux types de problèmes :

1- Le dégouttement sur les plants, qui favorise les maladies fongiques comme la moisissure
grise (Botrytis) et le blanc;

2- La diminution de la pénétration de la lumière dans la serre.

La condensation en gouttelettes cause une

réduction de la transmission de la lumière par un
effet de réflexion et d’absorption des rayons
solaires. Cette perte de lumière est d’au moins 15
% et peut aller jusqu’à 40 % (Pollet et Pieters,
2002; Pieters et al 1997; Jaffrin et Makhlouf,
1990). La condensation sous forme de gouttes se
forme sur la surface d’un film plastique non traitée
ou dont le traitement antibuée n’est plus efficace. Tom’Pousse

e
Secrétariat du RAP : 200, chemin Sainte-Foy, 9 étage, Québec (Québec) G1R 4X6 Téléphone : (418) 380-2100, postes 3551 ou 3581
Télécopieur : (418) 380-2181 Courriel : rap@agr.gouv.qc.ca Page Web : http://www.agr.gouv.qc.ca/dgpar/rap
Le bilan lumineux pour le mois de mars a été nettement supérieur à l’année 2003 et égal à la moyenne (30
dernières années). Ainsi depuis le début de l’année 2004, les conditions d’ensoleillement ont été très
favorables à la serriculture, puisque nous avons reçu 110 % de ce que l’on reçoit normalement.

Rayonnement global (Joules/cm²) reçu par semaine pendant le mois de mars 2004 et
la moyenne des 30 dernières années pour la station de Québec.

No semaine 11 12 13 14 15

Station
L’Acadie 6 320 10 765 10 931 11 921 8 427
Nicolet 7 362 9 702 10 576 10 892 7 313
Lennoxville 5 266 8 570 8 877 10 466 5 561
Québec 6 605 10 013 10 931 10 272 6 860
MOYENNE
Québec 9 030 9 030 9 030 9 030 11 431

BILAN CHEZ NOS SERRISTES TOM’POUSSE

Suivant la baisse d’ensoleillement, il était normal de réduire la T°24hres, soit entre 19,0 à 19,5°C. Pour
les plants de 4 grappes et moins, on pouvait encore y aller plus fort avec 20 à 22°C, en fonction de la
vigueur.

Chez presque tout les producteurs Tom’Pousse, les données de croissance indiquent que le caractère
végétatif des plants est toujours dominant. Pour la semaine prochaine, il faut donc poursuivre encore
les actions reproductives.

Tant que l’ensoleillement n’est pas plus important, la vigueur peut se maintenir entre 11 et 11,5 mm.
Pour un plant en récolte, 6 à 8 nouveaux fruits par plant pouvaient être produit pendant la semaine.

En avril, une bonne charge en fruits est de 60 à 65 fruits/m² pour les variétés « beef » que l’on désire
récolter entre 200 à 250 g. Avec une densité de plantation de 2,7 plants/m², c’est 22 à 24 fruits/plant.

Les plants de tomate doivent avoir un nombre élevé de fruits pour répondre positivement à
l’accroissement rapide de la lumière qui se fait au printemps. Lorsque la charge en fruits est faible et
qu’un plant reçoit beaucoup de lumière, comme ce sera le cas dans les prochaines semaines, il va
s’adapter négativement à cette hausse. Les plants qui n’ont pas assez de fruits à « nourrir » par rapport
à la lumière disponible vont réduire leur capacité de production en sucres afin d’ajuster l’offre à la
demande. C’est un phénomène naturel d’adaptation qui diminue beaucoup le potentiel de productivité
d’un plant de tomate.

En avril, en considérant le rayonnement global moyen (11 431 Joules/cm² pour la région de Québec), le
potentiel de récolte est 1,0 à 1,6 kg/m²/semaine.

Pour l’augmentation de la densité avec des extra-bras, il est maintenant préférable d’attendre après le
début de la récolte. Après la récolte de la première grappe, on note une forte reprise de la croissance
et l’on peut se servir de ce regain pour partir les extra-bras.

Tom’Pousse No 06 – 2004, page 2

 14 à 16 feuilles par plant est toujours le nombre de feuilles à viser.

En période nuageuse et de faible activité des plants, toujours faire attention à l’arrosage après 13h00.

Chez le producteur Tom’Pousse no 7, on observe que le pH du substrat est inférieur à 5,0. Comment
réagir face à cette situation ?

Remonter le pH au goutteur à 5,9;

Enlever l’ammonium (NH4+) dans la solution nutritive pour aider la remontée du pH du substrat.
Dans une solution nutritive standard contenant du nitrate de calcium (14,5 % NO3 et 1 % de NH4),
le NH4+ représente entre 4 à 7 % de l’azote total. Pour éliminer le NH4, remplacer le nitrate de
calcium par un engrais sans ammonium comme le Purecal (13,0 % NO3, 0 % de NH4 et 18 % Ca).

Attention à la ventilation « froide » !

On parle de ventilation froide lorsque les plants de tomate reçoivent une chute d’air froid sur la tête. Le
risque de faire de la ventilation froide augmente dès que la température extérieure est de 12 °C et moins.
Cette semaine la température extérieure était froide et une ouverture trop rapide ou trop grande des
ouvrants provoquait ce phénomène.

Dans les cas sévères on peut observer les symptômes suivants :

1- Le limbe des feuilles de la tête du plant est plutôt vert pâle et tachetée de petites chloroses
jaunâtres;
2- Les nervures et les pétioles sont violacés;
3- Les folioles des feuilles de l’apex peuvent être en forme de « cuillère », c’est-à-dire
recourbées vers le haut.

Conséquences :

Refroidissement rapide de la tête des plants, diminution de la transpiration et de l’activité du plant.

Cette situation cause une baisse de la photosynthèse, donc de la production des sucres qui servent
à la croissance.
Comme les feuilles du haut du plant ne transpirent pas, il y a une augmentation de la pression
racinaire;
Favorise le développement de la moisissure grise (Botrytis) dans le haut des plants;
À long terme, les plants perdent leur vigueur.

Comment éviter la ventilation froide ?

Ne pas ouvrir les ouvrants trop rapidement le matin; utiliser un maximum d’ouverture sur les
ouvrants et ouvrir par petits coups, 1% à la fois si possible; monter sur un chariot pour mieux sentir
le climat à la tête des plants;
Chauffer avant de ventiler et attendre que la température de l’air ait atteint au moins 19 °C avant
de commencer à aérer la serre. Ventiler la serre en créant un équilibre entre l’air chaud qui sort et
l’air froid qui entre pour éviter de trop ventiler;
Utiliser un écart d’au moins 1 °C entre les consignes de chauffage et de ventilation.

Tom’Pousse No 06 – 2004, page 3

 Numéro du producteur (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
Variété : DRK 453 DRK 453 DRK 453 Rapsody DRK 453 Trust sur Rapsody
Type de substrat : Fibres de Fibres de Mousse de Compost Compost et Beaufort Fibre de
coco coco tourbe de tourbe tourbe Plein sol coco
Date de plantation : 2004/01/14 2004/02/16 2004/02/15 2004/02/17 -- 2004/02/26 2004/03/05
Densité (plantes/m2) : 2,8 2,5 3,0 2,8 2,8 2,7 2,9

MESURES SUR LE PLANT

Croissance hebdomadaire (cm) 18,5 8,3 19,5 22,3 18,5 16,9 17,2
Diamètre de tige au point de
12,2 5,8 11,7 9,4 10,2 12,3 10,6
croissance semaine précédente
Longueur d'une feuille mature 46 43 45 44 45 52,3 46,5
Nombre de feuilles / plant 15 16 12 18 13 13,4 14,3
Distance grappe en fleur–apex (cm) 11,7 4,2 10,3 28,3 23,0 20,3 15,1
Stade de Nouaison de la semaine 9,3 4,2 3,9 6,1 5,2 3,4 4,2
Vitesse de Nouaison semaine 0,8 0,0 0,9 0,9 0,7 0,7 0,9
Nombre de fruits développés par
7 2 11 15 15 8 11
m2 / semaine
Nombre de fruits totaux / m2 55 41 46 69 59 37 53
Stade de Récolte de la semaine 1,9
Vitesse de récolte semaine 1,4
Délai entre nouaison et récolte
7,5
(semaines)
Calibre moyen des fruits récoltés 179
Production (kg/m² récolté / sem.) 1,3
TEMPÉRATURES

T° jour / T°nuit (° C) 20.5 / 18.0 18,5 / 15,0 24 / 22 19 / 15 21 / 16 23 / 19 18,5 / 18,6

T° moyenne 24 heures (° C) 19,0 17,0 23,0 17,4 19,4 21,2 18,6

Humidité rel. moyenne 24 hres 80 78 75 73,6 73,6 68,7 72,0
IRRIGATION
Heure de début 9:00 9:00 10:15 10:00 10:00 10 :00 9:00
Heure de fin 14:00 12:40 12:30 14:00 14:00 1 arrosage/jour 14:00
ml / plant / irrigation 200 250 300 250 à 380 260 à 400 350 110
litres / plant / jour 1,8 1,6 1,2 0,76 0,80 0,35 0,9
% de lessivage 31 24 20 28
CE / pH au goutteur 3,5 / 6,0 3,3 / 5,5 2,8 / 5,8
CE / pH au lessivage 5,6 / 6,9 6,0 / 6,2 5,6 / 5,2
CE / pH du substrat 1,7 / 5,8 1,7 / 5,8 4,1 / 4,7
Consommation (L / plant) 1,2 1,2 0,96

Tom’Pousse No 06 – 2004, page 4

 70 000
RG reçu en 2004 Tom'Pousse
Rayonnement global en Joules/cm²/mois
RG reçu en 2003
60 000 RG moyen à Québec

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0
il

e
r

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D
N
Rayonnement global (Joules/cm²) reçu par mois à Québec depuis le 1er janvier 2004
et en 2003, comparé avec les moyennes mensuelles.

Références :
Pollet, I.V. et J.G. Pieters. 2002. PAR transmittances of dry and condensate covered glass and plastics greenhouse
cladding. Agriculture and Forest Meteorology 110 (2002) 285-298.
Pieters, J.G., Deltour, J.M. et M.J. Debruyckere. 1997. Light transmission through condensation on glass and
polyethylene. Agriculture and Forest Meteorology 85 (1997) 51-62.
Jaffrin A. et S. Makhlouf. 1990. Mechanism of light transmission through wet polymer films. Acta Horticulturae 281,
11-24.

Rédaction : Gilles Turcotte, M. Sc., agronome, Chargé de projets, MAPAQ

Collaborations : Diane Longtin, agente de secrétariat, MAPAQ St-Rémi

Liette Lambert, agronome, MAPAQ St-Rémi
Jacques Painchaud, agronome, MAPAQ Nicolet
André Carrier, agronome, MAPAQ Beauce
Mélissa Poulin, agronome et Julie Marcoux, technicienne, MAPAQ Estrie
Jocelyne Moreau, Bsc. Agronomie, Recherche et Développement, Savoura

Responsable et Avertisseure pour le Réseau d’avertissements phytosanitaires :

Liette Lambert, agronome

Téléphone : (450) 454-2210, poste 224 - Télécopieur : (450) 454-7959
Courriel : liette.lambert@agr.gouv.qc.ca
Site Internet : www.agr.gouv.qc.ca/ca/dgpar/rap

Tom’Pousse No 06 – 2004, page 5