Semaine 16 – avril 2004

&Tom’Pousse
LE CLIMAT DE LA SEMAINE

Les conditions d’ensoleillement de la semaine ont été plus saisonnières que la semaine précédente. Les
producteurs qui ont suivi la hausse de lumière en augmentant suffisamment la T°24hres des serres ont
obtenu de très bons résultats au niveau de la croissance et du développement des plants. La température
extérieure est encore froide et la ventilation reste un élément difficile à maîtriser. En cette période de
l’année, la T°24hres extérieure normale est de 3,3°C à Québec et de 5,7°C à Montréal.

Rayonnement global (Joules/cm²) reçu par semaine pendant le mois de mars 2004 et
la moyenne des 30 dernières années pour la station de Québec.

No semaine 13 14 15 16 17

Station
L’Acadie 10 931 11 921 8 427 13 727
Nicolet 10 576 10 892 7 313 11 893
Lennoxville 8 877 10 466 5 561 12 000
Québec 10 931 10 272 6 860 11 707
MOYENNE
Québec 9 030 9 030 11 431 11 431

BILAN CHEZ NOS SERRISTES TOM’POUSSE

Avec une vigueur de 11 à 11,5 mm on devait viser une T°24hres d’au moins
20°C afin de profiter du soleil et maintenir une bonne vitesse de nouaison de
1,0 à 1,3 grappes par semaine.

Une T°24hres trop basse pouvait entraîner une vigueur excessive et

l’accumulation des sucres dans les feuilles. Les sucres ainsi transférés et
stockés dans les feuilles ne sont plus disponibles pour la croissance des
fruits. On reconnaît facilement ce phénomène par la présence de feuilles
gaufrées qui sont vert foncé.

e
Secrétariat du RAP : 200, chemin Sainte-Foy, 9 étage, Québec (Québec) G1R 4X6 Téléphone : (418) 380-2100, postes 3551 ou 3581
Télécopieur : (418) 380-2181 Courriel : rap@agr.gouv.qc.ca Page Web : http://www.agr.gouv.qc.ca/dgpar/rap
 Dans l’ensemble les plants sont encore végétatifs :

Grappes longues avec des feuilles qui poussent au bout;

Fleurs jaune pâle;
Feuilles très longues;
Plants avec une double tête.

Tom’Pousse

On fabrique présentement les fruits qui seront récoltés au mois de juin. Il y avait assez de lumière cette
semaine pour développer 9 à 10 nouveaux fruits/m². C’est le nombre de fruits qu’il faut faire à chaque
semaine pour récolter 2 kg/m²/semaine en juin.

Nous avons observé chez plusieurs producteurs une baisse de l’uniformité dans la vigueur des plants.
Par exemple, on peut retrouver dans la même serre : 33 % de plants qui sont faibles (~ 7,5 mm de
tige), 33 % qui sont correctes et 33 % qui sont en excès de vigueur (13 mm et plus). Cette situation est
très souvent attribuable à une mauvaise régie de l’irrigation, ou encore, à un système d’irrigation qui est
très inégal.

On vise toujours une charge en fruits de 60 à 65 fruits/m² pour les

variétés « beef » que l’on désire récolter entre 200 à 250 g. Avec
une densité de plantation de 2,7 plants/m², c’est 22 à 24
fruits/plant.

Lorsque la vigueur est bonne, il est important de garder 4

fruits/grappe pour maintenir une bonne charge en fruits sur les
plants. Avec le mois de mai qui s’en vient, une faible charge en
fruits va affecter négativement le potentiel de productivité des
plants. En mai, le nombre de fruits/m² peut être augmenté sans
problème jusqu’à 75. Tom’Pousse

Pour un ensoleillement moyen de 11 431 Joules/cm² (moyenne

du mois d’avril), l’objectif est de 15 feuilles/plant pour une
densité de 3 plants/m² et 17 feuilles/plant pour 2,7 plants/m².
Les feuilles doivent être de dimension normale, soit de 42 à 44
cm. Sur des plants trop végétatifs on peut enlever 2 feuilles de
plus et sur des plants trop reproductifs ont peut garder 2
feuilles de plus.

Il est important de bien dégager les 2 grappes dans le bas du

Tom’Pousse plant et d’enlever quelques feuilles à l’intérieur du plant pour
permettre une meilleure circulation de l’air autour des grappes,
afin de permettre aux fruits de grossir plus facilement.

Chez le producteur Tom’Pousse no 7, le pH du substrat a remonté pendant la semaine mais ce n’est

pas suffisant, il faut poursuivre les correctifs afin d’éviter les problèmes…

La conductivité du substrat devrait être maintenue entre 4,0 - 4,5 mS/cm.

Tom’Pousse No 07 – 2004, page 2

Irriguer sans noyer, ni assoiffer les plants !
Présentement, on observe que plusieurs producteurs
commencent les arrosages trop tard le matin et qu’ils
arrêtent aussi trop tard en après-midi. On voit aussi,
beaucoup de plants dont le système racinaire est peu
développé et une baisse de l’uniformité entre les plants.

Pourquoi ?

L’avant-midi, c’est une période importante pour l’activation des plants. Il fait encore froid dehors et
l’on doit chauffer les serres, de plus si la ventilation est active, la demande est forte et les plants ont
besoin de transpirer beaucoup. Si vous commencez les arrosages trop tard, les plants manquent
d’eau. Une plante qui manque d’eau doit se protéger en fermant ses stomates, ce qui peut causer
l’arrêt des échanges gazeux, donc de la photosynthèse. Les plants qui seront les plus affectés par
le manque d’eau vont s’affaiblir en premier.

Une plante qui ne transpire pas, ne consomme pas d’eau et ne pousse pas…

En débutant les arrosages tardivement, il manque de lessivage avant 12h00 et il y en a trop après
13h00. Le surplus d’irrigation en après-midi fait que les plants terminent la journée les racines dans
l’eau, ce qui nuit au développement des racines.

1- Période de remouillage :

Notre exemple est pour des arrosages de 200 ml et un volume de substrat d’environ 4 à 6
litres/plant de fibres de coco.
Débuter les arrosages après que les plants aient commencé à transpirer, soit entre 8h00 et 9h00.
Si vous utilisez une balance, il est très facile de voir que les plants ont commencé à transpirer par la
baisse du poids des sacs de culture. En sol, un bon vieux tensiomètre peut aussi vous donner cette
information.
Faire 2 à 3 arrosages à heure fixe et le drainage doit à peine débuter avec le 3ième arrosage.
Ces premiers arrosages ne sont pas pour les plantes, mais plutôt pour le substrat, ils servent à
reprendre l’eau perdue pendant la phase de ressuyage.

2- Période active :

En avril, entre 9h00 et 13h00 on reçoit 50 % de toute la lumière d’une journée, c’est donc le moment
de passer en phase d’irrigation active. Pendant cette phase le plant de tomate NE DOIT JAMAIS
MANQUER D’EAU. Il est faux de penser que la privation d’eau en phase active va permettre un
meilleur enracinement, c’est plutôt le contraire.
Entre 9h00 et 11h00, les arrosages sont fait en fonction de l’ensoleillement et doivent drainer au
moins 20 %.
Entre 11h00 et 13h00, le drainage de chacun des arrosages doit être de 40 à 70%.
Les journées nuageuses, entre 12h00 et 13h00, on doit ralentir les arrosages. Faire 1 à 3 cycles à
heure fixe. Ces arrosages ne doivent pas donner de drainage ou très peu. Normalement, il n’est
plus nécessaire d’arroser après 13h00.

Tom’Pousse No 07 – 2004, page 3

 Les journées ensoleillées, entre 13h00 et 14h00, on doit ralentir les arrosages. Faire 1 à 3 cycles
à heure fixe. Ces arrosages ne doivent pas donner de drainage ou très peu. Normalement, il n’est
plus nécessaire d’arroser après 14h00.

3- Période de ressuyage :

Après 14h00, il est temps d’arrêter les irrigations pour laisser aux sacs de culture suffisamment de
temps pour s’assécher et laisser l’oxygène pénétrer. Le taux de respiration des racines en
développement est élevé et elles ne doivent pas être limitées en oxygène.
C’est la réserve en eau utile des sacs qui va servir à alimenter les plants pendant cette phase.
Cette période est très importante pour favoriser un bon enracinement, elle doit permettre une
diminution de poids du sac de 10 à 15% avant le premier arrosage du lendemain matin. Pour
mesurer la variation de poids, une simple balance peut être utilisée.

Autres facteurs à considérer :

La consommation moyenne est de 1 ml pour chaque Joule/cm²

Le meilleur indicateur pour suivre l’activité des plants de tomate c’est de suivre la
CONSOMMATION en eau.

Une belle journée d’avril c’est au moins 2 000 Joules/cm², donc les plantes peuvent
consommer 2,0 lites/jour ! Pour une densité de 2,5 plants/m², ça représente une
consommation de 5,0 litres/m², si l’on applique un drainage de 35 %, il faudra donner 6,8
litres/m².

Un plant qui n’est pas actif, c’est-à-dire qui ne transpire pas, ne développe pas un système racinaire
puissant. Au mois de mai, les plants qui n’auront pas un système racinaire assez développé ne
seront pas capable de faire face à la demande et vont faner lorsqu’il fera chaud.

Tom’Pousse No 07 – 2004, page 4

 Numéro du producteur : (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
Variété : DRK 453 DRK 453 DRK 453 Rapsody DRK 453 Trust sur Rapsody
Beaufort
Type de substrat :Fibres de Fibres de Mousse de Compost de Compost et Plein sol Fibre de coco
coco coco tourbe tourbe tourbe
Date de plantation : 2004/01/14 2004/02/16 2004/02/15 2004/02/17 -- 2004/02/26 2004/03/05
Densité (plantes/m2) : 2,8 2,5 3,0 2,8 2,8 2,7 2,9

MESURES SUR LE PLANT

Croissance hebdomadaire (cm) 22,3 11,2 19,3 17,3 19,2 12,2 15,6
Diamètre de tige au point de
14,0 7,9 11,3 8,8 10,8 10,7 9,2
croissance semaine précédente
Longueur d'une feuille mature 45 44 48 42 46 49 49
Nombre de feuilles / plant 18 14 14 20 16 13 17
Distance grappe en fleur–apex (cm) 12,8 8,3 9,2 22,2 21,3 15,6 18,1
Stade de Nouaison de la semaine 10,3 6,5 4,5 6,9 6,0 4,1 4,8
Vitesse de Nouaison semaine 1,0 0,5 0,6 0,9 0,8 0,7 0,5
Nombre de fruits développés par
7 2 7 8 9 8 3
m2 / semaine
Nombre de fruits totaux / m2 55 37 53 68 59 41 56
Stade de Récolte de la semaine 2,8 0,6 0,6 0,5
Vitesse de récolte semaine 1,0 0,6 0,6 0,5
Délai entre nouaison et récolte
7,8 8,6
(semaines)
Calibre moyen des fruits récoltés 202 175 220 150
Production (kg/m² récolté / sem.) 1,1 0,50
TEMPÉRATURES

T° jour / T°nuit (° C) 21,0 / 17,0 21 / 15 23 / 18 19 / 15 19 / 16 24 / 18 20,3 / 17,5

T° moyenne 24 heures (° C) 19,0 18,5 20,0 17,4 18,8 20,6 18,8

Humidité rel. moyenne 24 hres 75 78 81 75 75 73 62
IRRIGATION
Heure de début 9:00 9:30 11:15 10:00 10:00 11:00 9:45
Heure de fin 15:00 15:00 14:30 14:00 14:00 14h00 15:00
1er : 700
ml / plant / irrigation 240 200 180 280 à 400 280 à 400 110
2e : 500
litres / plant / jour 1,9 2,1 1,2 0,8 0,8 1,2 1,8
% de lessivage 22 33 18 30
CE / pH au goutteur 3,6 / 5,7 2,8 / 5,5 2,8 / 6,0 3,0 / 5,7
CE / pH au lessivage 5,5 / 6,6 4,5 / 6,4 5,4 / 5,2
CE / pH du substrat 3,7 / 6,2 1,8 / 6,2 1,8 / 6,2 5,4 / 5,3
Consommation (L / plant) 1,5 1,6 1,0 1,3

Tom’Pousse No 07 – 2004, page 5

 70 000
RG reçu en 2004 Tom'Pousse
Rayonnement global en Joules/cm²/mois
RG reçu en 2003
60 000 RG moyen à Québec

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0
il

e
r

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D
N
Rayonnement global (Joules/cm²) reçu par mois à Québec depuis le 1er janvier 2004
et en 2003, comparé avec les moyennes mensuelles.

Rédaction : Gilles Turcotte, M. Sc., agronome, Chargé de projets, MAPAQ

Collaborations : Diane Longtin, agente de secrétariat, MAPAQ St-Rémi

Liette Lambert, agronome, MAPAQ St-Rémi
Jacques Painchaud, agronome, MAPAQ Nicolet
André Carrier, agronome, MAPAQ Beauce
Mélissa Poulin, agronome et Julie Marcoux, technicienne, MAPAQ Estrie
Jocelyne Moreau, Bsc. Agronomie, Recherche et Développement, Savoura

Responsable et Avertisseure pour le Réseau d’avertissements phytosanitaires :

Liette Lambert, agronome

Téléphone : (450) 454-2210, poste 224 - Télécopieur : (450) 454-7959
Courriel : liette.lambert@agr.gouv.qc.ca
Site Internet : www.agr.gouv.qc.ca/ca/dgpar/rap

Tom’Pousse No 07 – 2004, page 6