Exercices d’entraînement

1. Ècoutez l’enregistrement. Aidez le

maître d’hôtel à ranger les pièces du service.

la salière − les assiettes creuses − les

cuillères à soupe − les verres à pied − les
couteaux − les flûtes − les fourchettes − le
beurrier − les bols − le sucrier − les tasses

2. De quelles pièces du services avez-vous besoin.

a. Pour un petit-déjeuner français. c. Pour un goûter d’enfants.
b. Pour un déjeuner d’affaires. d. Pour un dîner à deux.

3. Vous dressez la table. Complétez le texte avec

les mots suivants.

verres − salière − fourchettes − poivrière −

couteaux − cuillère à dessert − assiette − cuillère à
soupe.

On place l’... au milieu. Puis, à gauche, on met les

... . A droite, on met les ... . Il y a de la soupe ?
Alors, on ajoute une ... à côté des couteaux. Au
dessus de l’assiette, on met les ... un pour le vin et
un pour l’eau. Entre l’assiette et les verres, on met
la ... . On n’oublie pas sur la table, la ... et la ... !