➢ RÉALISÉ PAR : HAITAM IBN ELGHALHY ENCADRÉ PAR : Mme LAHAB KHADIJA

❖Introduction
❖Présentation de l’exploitation
❖Conduite technique de la culture
❖Conclusion
• L’institut des techniciens spécialisés en agriculture d’OULED TEIMA organise
au profit des étudiants de la 1ère année technico-commercial en production
horticole un stage dans les exploitations agricoles pour une durée de 40 jours.

• Dans ce cadre, j’ai effectué mon stage dans le domaine agricole HUCOOL JZ
, qui se situe à Dr. Laazib tifnit.

• Cette période de stage va me permettre de :

➢ Appliquer des connaissances théoriques et pratiques.
➢ Acquérir de nouveaux savoirs et compétences.
➢ Exprimer des aspects de ma personnalité en situation.
➢ Identification de l’exploitation:
• Dénomination: HUQOOL JZ.
• Situation: L’exploitation se situe à Douar Laazib tifnit cercle biougra, province Chtouka ait baha.
• Nature juridique: SAS.
• Propriétaires: Mme znibre
• Orientations stratégiques: production des fruits rouge de bonne qualité destine à l’export.
➢ Historique:
• L’exploitation Huqool jz est crée en 2021
• 2022: production de la framboise.
• 2023: production de la myrtille
• La société conditionnée sous la marque du distributeur Driscolls.
• Surface totale: 23 ha
• Superficie cultivée: 19.38 ha
• Certification: HUQOOL JZ est certifié sous le label qualité Global Gap
➢ Plan parcellaire ➢ Données édaphiques:

N◦ de la serre Surface Culture Variete Texture

(Ha) actuelle Sites pH EC MO Calcair
1 1.2 Framboise Yazmin Sable Limon Argile % e actif
2 1.2 Framboise Yazmin %
3 1 Framboise Yazmin Huqool jz 88% 2% 10% 8,49 0.3 1.25 1.25
4 1 Framboise Yazmin
5 1.48 Framboise Yazmin

➢ Ressources hydriques du domaine:

• bassin
Nombre Capacité Débit Source EC (m PH
(m³) Couverture pompe d’eau mhos /
(m³ /h) cm)
Bassin 1 1300 Filet 110 Leurs 0,5 7,5
dembrage Forage
 • forage
nombre Profondeur Type de Débit Source d’énergie EC (m PH
(m) pompe (m³ /h) mhos/cm)
forage 2 - 120 Emerge 40 L’électricité 2 .4 7.1
- 97

➢ Ressources humaines
P ermanentes Occasionnelles
Poste occupé Qualification Nombre
Gérant ingénieur 1
Chef de culture Technicien 1
Chef d’irrigation et traitement Technicien 1

Chef de qualite Technicienne specialisée 1

Pointeur Technicien 1 La moyenne de 60 0uvriers
Chef caporale Expérimenté 1
Stagaires Technicien specialisé 1
Stationnaire Expérimenté 1
Aide stationaire Expérimenté 1
Gardient - 3
Tractoriste Chefeur 1
Caporaux Expérimenté 5
Ouvriers Enciens 5
 ➢ Travaux d’arrachage et d’entretien de la parcelle
• Arrachage de culture précédent
• Mise à niveau de structure
• Epierrage
• Nettoyage

➢Travaux de préparation de sol

Operations JW/Ha Nbre Matériel utilisé

d’ouvriers/Ha
Labour profondeur (60cm) ½ jour Tractoriste Charrue a disque
Cover cropage (15-20cm) ½ jour Tractoriste Cover crop
Confection des billons ½ jour Tractoriste billoneuse
Nivellement entre les billons 1 8 Saps /rateaux
Installation de systeme d’irrigation 1 4 Tuaux / t-type
Paillage localise 1 8 Film plastique noir
Paillage généralisé 2 8 Film plastique blanc
Percage 1 8 couteau
Pri-irrigation - - -
Plantation 1 8 -
 ➢ Fumure de fond (organique)

Nature de la matière Dose / ha Jour de travail/ha Nombre d’ouvriers/ha

organique
Composts 400-600 kg 1 4

➢ Transplantation

Culture Variété N° serre Date Nature E*e Dispositif Densité Jour Ouvrier/ha
plantation plant plantation Plants/Ha Travail
/Ha
framboise Yazmin 1 15/08/2022 Motte E=2.5m Ligne 14 400 1 20
2 15/08/2022 e =0,25m simple
3 18/08/2022
4 21/08/2022
5 25/08/2022
 ❖Irrigation
➢ Détermination des besoins en eau:
La détermination des besoins en eau de la culture est basée sur
la methode de evapotranspiration (les quantite d’eau necessaire
variant selon les conditions climatiques, et le stade vegetative).

Serre N° tour Heure Duree (min) Apport

V EC Ph
1 10 :00 8 266 2.33 5.8
2 12:30 8 266 2.15 5.6
1 3 15:00 7 233 2.10 5.8

➢ Les rampes:

Organes Débit (l/h) Distance entre organes sur la

rampe
T-TYPE 2L/H 0,25m
➢ Engrais utilisé

Engrais Composition Forme

Nitrate de potasse 13% - 46% solide
Nitrate de calcium 15,5%-27% solide
Nitrate de MG 11%-0-0-15.4% solide
Ammonitrate 33.5% solide
MKP 11%-52%-34% solide
Chélate de fer 6% Fer chélate solide
Fer 7.2 %
Mn 4.8%
Trust Oligo
Zn 3.6 %
Cu 1.5 % solide
Bo 1.2 %
Mo 0.20 %

Acide phosphorique 75 % liquide

Acide nitrique 64.5% liquide
➢Programme de Fertigation:

PROGRAMME DE FERTILISATION Stade: Fructification

Ferme huqool jz: Culture: Framboise Date:10/02/2023
Nitrate de potasse: 24 kg
Nitrate de calcium: 18 kg
Nitrate de MG: 18 kg
Ammonitrate: 6kg
MKP: 6 kg
Chélate de fer: 0.6 kg
Trust Oligo: 0.6 kg
Acide phosphoriqe: 3 L
Acide nitrique: 6 L
 ➢ Operations d’entretien courantes:

Opération Mode Stade Fréquence Matériel JW/Ha Nbre

d’ouvriers
par Ha
Palissage Manuellement Végétation 1 fois FicelleTut 1 Jour 6-8
eurCoutea
u
Edragennage Manuellement Developpement Une fois Sécateur 1 jour 8
lateral
Effeuillage Manuellement Après pallissage Une fois - 1 jour 10

Pincement Manuellement Recolte Une fois Sécateur 1 jour 10

➢ Pollinisation

▪ Utilisation des bourdons 4 ruche par hectare ▪ Utilisation des abeilles 5 fruche par hectare
➢ La taille:
variété Forme de Type de taille Epoque de Matériel utilisé Organes taillés
plant réalisation
Formation Stade vegetation La paix
(Cate back) Sécateur
Plein La plante jusqu’à
YAZMIN vegetation 5 cm
Fructification Fin de récolte Sécateur
au-dessus du
(Mowdowne)
sol

➢ Application foliaires:

Stade Période Produit Composition Matériel Bouillie/H Dose

utilisé a
Productif Agripotash 5% P2O5
La récolte 32%K2O 1 tonne 150 cc/hl
Megafol 3% N Poste 1 tonne 150 cc/hl
8% K2O fixe
+ les
8% Ca lances
Boramin Ca max 5% Azote 1 tonne 150 cc/hl
5% Acides Amine
 ❖Protection de culture
➢ Maladies biotiques :

Culture Variété Maladie Symptômes Conditions Méthode de lutte

d’apparition
Préventive Curative

framboise Yazmin Botrytis Pourriture grise Stress du plant Aération Traitement

Humidité chimique

➢ Ravageurs:

Traitement
Ravageurs Stade du Dégâts Méthodes de Seuil d’intervention généralisé/ localisé
ravageur contrôles
-Enroulement des Surveillance
Thrips Adulte feuilles + Moyen Généralisé
-Apparition des points nécrotique Piégeage
-Affaiblissement de
Noctuelle Larve la plante, -croissance médiocre Surveillance La première attaque Généralisé

Acariens rouge Tous stades Afeblissement

Jeunissement Enrelement du feuille suive 2 foyers / ha Généralisé
➢ Inventaire des produits phytosanitaires:

Maladie Produit Matière Active Mode Bouillie DAR Matériel

utilisé Dose d’action L/ha utilisé
Botrytis Teldor Fenhexamid 1,5 1000 3j Lances
Kg/h Contact L/ha
a

➢ Calendrier des traitements :

Date Produit Dose Serre Bouillée superficie Observation

(g/hl) /ha (Ha)
25/11/2022 Switch 62,5 300g/hl 1-3 1000L 01 préventive
WG
26/12/2022 Teldor 100g/hl 6-18 1000L 01 préventive
 ❖Récolte
➢ Coloration

▪ Les fruits de la framboise doivent être cueillis lorsque le fruit est uniformément
coloré entre l’orange et le rouge,

➢ rendement
▪ Rendement chaque jour/Ha entre 200 et 300 kg
▪ chaque ouvrier peut récolter 16 kg par jours.

➢ Traiage:
le traiage est l’une des étapes les plus importantes de la production de la framboise qui cinsiste a éviter:
− La présence du pédoncule;
− La casse;
− Cicatrices;
− Pourritures;
− Manque de couleur
- Calibre <2g.
 Le stage professionnel que j’ai effectué à l’exploitation
HUCOOL JZ il m’a permis de mieux maîtriser les
connaissances pratiques en cultures de Framboise.
Pour la durée de stage, elle assez suffisante pour le suivi d’une
culture, mais on pense que pour une bonne formation de
technicien, il faut faire d’autres stages sur différentes cultures
afin d’avoir une culture riche et variée pour accomplir notre
formation et facilite notre carrière