Initiation au Milieu Professionnel aux Cultures maraichère

Réalisé par : Loubna ELABBASSI

Niveau : 1ère Année Qualification
Option : Pépiniériste
Institut : ITSA de SOUIHLA MARRAKECH
Exploitation de stage : Sun plante

Sommaire

Introduction
Remerciement
I. Présentation de la région et la station expérimentale..........................................5
1. 1. Région de stage............................................................................................5
 Institut des Techniciens Spécialises En Agriculture Souihla 2023

a. Situation géographique...................................................................................5
b. Données pédoclimatiques :.............................................................................5
II. Présentation de la pépinière maraichère :...........................................................6
1. Identification de la pépinière :.........................................................................6
2. Plan d’accès :...................................................................................................6
3. Historique :......................................................................................................7
4. Ressources en eau :..........................................................................................7
5. Main d’œuvre de la pépinière :........................................................................7
6. Equipement :....................................................................................................8
III. Activités technique de la pépinière :...................................................................9
1. Remplissage :...................................................................................................9
2. Semis :...........................................................................................................10
3. Le greffage :..................................................................................................10
4. Chambre après greffage.................................................................................10
5. Le repiquage :................................................................................................11
IV. Les travaux d’entretien :...................................................................................11
1. Irrigation :......................................................................................................11
2. La fertilisation :.............................................................................................11
3. Traitement phytosanitaire :............................................................................12
4. Rempotage :...................................................................................................12
V. Règles d’hygiène :............................................................................................12
Conclusion

Remerciement

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Arrivé au terme de ce modeste travail, nous tenons à

exprimer nos gratitudes les plus sincères à notre famille pour
leurs Soutiens morales ainsi à tous les enseignants de l’ITSA de
SOUIHLA MARRAKECH
Nous remercions également le gérant de la pépinière Sun
plante Mme : Fatima Zahra el Mhajri qui nous a accepté nos
demandes pour passer le stage dans l’un des plus importantes
pépinières de la région.

Introduction

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La production des plantes maraichère dans le Maroc connait

un développement très important depuis quelques
années‚ surtout après le lancement de plan MAROC VERT.
Aujourd’hui le nombre des pépinières ne cesse pas d’augmenter
et la plante maraichère prend de plus en plus d’importances dans
notre pays.

Le but de ce stage est de mettre l’étudiant en contact aux

réalités sur le terrain‚ afin de l’initie aux déférentes techniques
culturale pratiquées au niveau de l’exploitation et aussi
d’identifier pendant cette période de stage les noms des plantes
qui sont existées dans la pépinière.

Notre société de stage, la pépinière Sun plante possède

plusieurs espèces maraichères‚ ainsi que d’autres techniques
modernes et plusieurs connaissances en culture maraichère.

I. Présentation de la région et la station expérimentale

1. 1. Région de stage
a. Situation géographique
L’unité maraichère où s’est déroulé mon stage se situe à la région de « Souss
Massa » ; qui située au Centre du
Maroc avec une superficie de 53.789
km², soit 7,6% du territoire national. La
région de Souss Massa est limitée :
• Au nord par la région de Marrakech
Safi,
• À l’est par la région de Drâa
Tafilalet et l’Algérie,
• Au sud par la région de Guelmim
Oued Noun
• À l’ouest par l’Océan Atlantique.

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Superficie agricole utile SAU : 453 445 Ha

Superficie irrigable : 174 862 Ha
Superficie équipée en goutte à goutte : 108 192 Ha
b. Données pédoclimatiques :
Le climat est de type semi-aride, caractérisé par des étés chauds et des hivers
doux (influence océanique).
 Température :
Les températures moyennes oscillent entre 11,5 et 25°C, la moyenne des
températures minimales est de 8°C, le mois le plus froid est janvier. La
moyenne de températures maximales est de 26°C, les mois les plus chauds sont
août et septembre.
 Pluviométrie :
La pluviométrie annuelle varie entre 150 et 200mm, elle est faible et
irrégulière dans l’espace et dans le temps. La pluie s’étend sur d’Octobre à
Avril, avec un maximum en Janvier.
 Sol :
Le sol est d’une texture légère et sablonneuse, et un pH basique. D’une
façon générale, les sols de la région sont vocation agricole polyvalente et
sont riches en calcaire.

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II. Présentation de la pépinière maraichère :

1. Identification de la pépinière :

Dénomination de la pépinière : Sun plantes

Nature juridique SARL

Production des plantes de

Nature des activités
pastèque et melon

Région Souss-Massa
Province Tiznit

Adresse Commune rurale Belfaa Agadir Souss-Massa

2. Plan d’accès :

Le schéma représente le plan d’accès de l’entreprise

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3. Historique :

Date de création 2017

Superficie total 14 ha
Superficie exploité 12

4. Ressources en eau :
Ressources en eau Profondeurs/capacité
Bassin 3600 m³
Puits 1 30 m
Puits 2 30 m
Puits 3 30 m

5. Main d’œuvre de la pépinière :

 Main d’œuvre
Sexe
Fonction Effectif Qualification
male femme

Directeur X - Ingénieur
1

Gérant 1 X - Technicien spécialisé

Technicien en
Comptable 1 X -
comptabilité

Chef technique 1 X - Technicien

Caporaux 12 X - Expérience

Ouvriers 80 20 60 Expérience

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 Organigramme
Directeur

Gérant

Chef technique Comptable

Magasinier Chef caporaux

Caporaux

Ouvriers

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6. Equipement :
 Abris :
Type d’abris Nombre superficie
Serre multi Chapel 10 4 HA
Serre delta 60 5 HA
Ombrières 35 3 HA

 Matériels :

Type de matériels Désignation Nombre Entretien

Semoir 1 Graissage
Machine de tourbe 2 Graissage
Gros matériels
Tracteur 1 Graissage
Charrue 1 Lavage
Lance 12 Lavage
Greffoir 30 Désinfection
Petits matériels pulvérisateur 2 Lavage
Clips 1000000 -----------
Plateaux alvéole 1000000 ------------

 Bâtiments :

Désignation Surface Etat actuel

Bureaux 240 m2 Bon état
Magasin de produit
15 Bon état
phytosanitaire
Magasin de produits
15 Bon état
fertilisants
Lieu de stockage de
8800 Bon état
semence et substrat
M des outils 17 Bon état
Station de fertigation 250 Bon état
Logement et locaux du
60 Bon état
personnelles

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III. Activités technique de la pépinière :

1. Remplissage :
C’est une technique consiste à remplir les alvéolées avec la tourbe mouille
par le substrat kikila
 Il faut désinfecter la tourbe par un fongicides avant le remplissage
 Le remplissage des plaques alvéolées s’effectue par une machine

2. Semis :

Espèces Substrat utilisé conteneur Origine de semence

Pastèque Kekkilä Plateaux alvéolées Israël

Melon Kekkilä 150 alvéolées Israël

Commentaire :
Le substrat Kekkilä est caractérise par sa qualité. Il se caractérise par une
haute rétention en eau est une bonne aération avec un Ph de 5.5 à 6.

3. Le greffage :

Espèce Porte greffe Greffon Conteneur Matériel

Pastèque Root power pastèque 150 plataux Greffoir, Raphia et

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alvéoles substrat

150 plateaux
Melon Root power Wifak alvéolés

Commentaire :

L’opération de greffage se déroule dans des chambres de greffage avec un

climat uniforme de 22 à 24 C°

4. Chambre après greffage

5. Le repiquage :
C’est une technique qui consiste à transplanter les plantules issues de semis dans
un conteneur plus large (plaques alvéolées) permettant d’avoir un milieu plus riche
en éléments nutritifs et plus d’espace afin de permettre un bon enracinement.

 Généralement, le repiquage s’effectue quand les plantules présentent au moins 2

vraies feuilles.
 Pratiquement dans la pépinière le repiquage se fait lorsque les racines des petites
plantes commencement à apparaitre à travers les trous de drainage des alvéolés.

IV. Les travaux d’entretien :

1. Irrigation :
Le système d’irrigation utilisée dans cette pépinière est :

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 Goutte à goutte : pour économiser l’eau d’irrigation

 Brumisation : pour augmenter l’humidité des serres

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2. La fertilisation :
 Composants de station de fertigation :
Composant Effectif Rôle principale Date d’acquisition Entretien

Les Mesure la
4 2017 Contrôle
manomètres pression

Mélange des
Les bacs 6 2017 Nettoyage
engrais

Filtres à sable 4 Filtration d’eau 2017 Nettoyage

Filtres à Nettoyage
4 Filtration de l’eau 2017
disques

3. Traitement phytosanitaire :
Produit Matière active Type Dose

Dothan m45 Mancozèbe Fongicide 150 g-hl

Décis 50 Ec Deltaméthrine Insecticide 20 cc-hl

4. Rempotage :

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V. Règles d’hygiène :

Questions relatives Oui Non Observations

Existe-il des installations
Sanitaires pour se laver les mains Sur le Oui Bon état
milieu de travail ?
Va-t-il un accès aux toilettes propres à
proximité de milieu de travail ? Oui Bon état

Le matériel et les équipements De travail

sont-ils munissent de dispositifs des -
Non
sécurités ?
Les instructions en cas d’accident ou
d’urgence, sont-elles clairement comprises Sont affichées sur des
par les ouvriers ? Oui panneaux

Est-ce au moins un ouvrier, ayant reçu une

formation aux premiers Secours est présent La plupart sont des
sur le site d’activité en cours ? illettrés
Non
Les trousses des premiers soins Des encours
sont-elles disponibles à proximité du lieu de Oui Chez le comptable
travail ?
Les dangers sont-ils clairement Identifiés
par des panneaux d’avertissement ? Oui En deux langues

Existe-t-il des procédures Relatives aux cas

d’urgence et aux accidents ? Oui Très claire

Les salaries sont-ils informés des dangers Connaissent la gravite

des produits utilisés ? Oui
des produits
Les ouvriers sont-ils équipes vêtements de
protection ? Non Ne les préservent pas

Désinfection des mains

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CONCLUSION
D’après ce que nous avons annoncés nous pouvons conclure que les
cultures maraichères ont des investissements importants et une recherche
constante de nouvelles techniques et méthodes de production pour rendre les
cultures la plus rentable possible.
La maîtrise du processus de production, d’élevage et de commercialisation
est très importante pour faire face à la concurrence de marché et aussi pour
favoriser les gains de l’entreprise.
En fin, pour moi c’est un stage riche en matière d’information.
Généralement j’ai vu tous l’enchainement de A à Z et j’ai acquis plusieurs
techniques ce qui concerne la production et la commercialisation au sein d’une
pépinière maraichère.

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