Ce rapport est le fruit du 35 jour de stage que j’ai eu le plaisir de passer au sein de

l’entreprise AGROHASNA

Avant d’entamer mon rapport de stage, je tiens à remercier non seulement par
nécessiter, mais par respect et gratitude profonde la contribution réelle et sensée
des responsables de AGROHASNA au bon déroulement de mon stage.

Je tiens à remercier mon maître de stage Mr. Riad Faraheddine Pour ces conseils et
son soutien qui m’a aidé dans mon expérience à AGROHASNA

Mes remerciements aussi à Mr. Darkaoui bader pour l’effort qu’il a déployé pour
moi faire profiter de mon expérience et de son savoir lors du déroulement du
travail.

Enfin, je ne peux pas oublier de remercier toutes les employées de l’entreprise pour
leur accueil et leur sympathie.

Finalement je tiens à remercier tous ce qui ont aidé de près ou de loin d’effectuer
ce stage.

Que les membres de jury d’évaluation de ce travail trouvent ici l’expression de ma

très haute considération
 SOMMAIRE :

SOMMAIRE 1

INTRODUCTION 2

L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT 3

Conduite techniques des cultures 12

Approvisionnements en intrants agricoles : 17

Hygiène, santé et sécurité en milieu de travail et protection de l’environnement 18

Le contexte de travail de technicien 19

CONCLUSION 19

Journal des activités 20

1
 INTRODUCTION

Au cours de la première année de formation technique en agriculture, option

production végétale l’étudiant doit passer par plusieurs formations afin de
développer les connaissances qu’il a acquises grâce à la pratique théorique et
appliquée qu’il a vécues à l’institut, ainsi que d’acquérir des informations qu’il ne
découvrirait que s’il était sur le terrain pendant un certain temps. Cela lui permet
de se familiariser avec les étapes et le travail, ainsi que les besoins dont chaque
culture a besoin séparément, et cette opportunité ma été donnée lorsque l’institut
alloué une période de 35 jours aux stagiaires pour vivre l’expérience d’être sur le
terrain afin d’approfondir leurs connaissances sur le module de grandes cultures et
c’est ce qui m’a autorisé à me lancer dans un milieu professionnel dans les grandes
cultures. Le nom de l’entreprise qui m’a accueilli pour le stage est AGROHASNA, et
c’est une entreprise spécialisée dans le domaine de l’exploitation de l’Olive, mais
malgré cela il y a une zone qui est exploitée pour la culture de la betterave à sucre,
qui est gérée par monsieur Riad Faraheddine.

Durant le stage j’ai vécu les réalités de cette entreprise agricole pour mieux
assimiler le contexte de travail du technicien en productions végétale et renforcer
le caractère professionnel de la formation

2
 L’entreprise et son environnement
I. Environnement externe de l’entreprise
1. L’environnement physique :

Caractéristiques du climat:

Au niveau de la région le climat est de continental à semi-aride il se caractérise

par un été chaud et sec et un hiver froid. La température moyenne annuelle
pour la région est de 28 °C degrés et il y tombe 172mm de pluie chaque année.
Il fait sec pendant 290 jours par an en moyenne avec un taux d’humidité estimé
à 47% et un indice UV à 5.

Types du sol de la région :

Les sols de la région sont constitués essentiellement par des calcaires lacustres.

Ressources en eaux :

L’exploitation est équipé d’un canal d’irrigation qui devrait assurer

l’approvisionnement en eau du barrage mais il est hors services ces dernières
années du fait de la diminution du niveaux d’eau dans le barrage cette situation
limite la dépendance en eau sur les eaux souterraines.

3
 2. L’environnement socio-économique de l’entreprise :

L’environnement social et économique de l’entreprise est différent en raison des

différentes capacités de la population, car la faiblesse d l’investissement et
l’absence d’opportunités d’emploi obligent la majorité de la population à
travailler dans des entreprises agricoles en tant que salariés ou à recourir au
commerce de bétail et céréales sur les marchés hebdomadaires il y aussi
quelque religieux qui possèdent des pressoirs à olives et souvent leur commerce
rentable du fait de leur présence dans une zone où les olives sont présentes en
grande quantité.

II. Environnement interne de l’entreprise :

1. Identification de l’entreprise :

Dénomination de l’entreprise AGROHASNA

Nature juridique SARL

Terrain Melk ou en location Melk

Nature des activités de l’entreprise Mixte

Productions de l’entreprise Betterave sucrière et olivier

Nom du gérant / maître de stage Riad Faraheddine

Téléphone du gérant / maître de stage 0661140692

Région Béni Mellal-khénifra

Province Fkih Ben Salah

Commune rurale Oulad zmam

4
Douar Marksan

Adresse Douar marksan , commune oulad

zmam province Fkih Ben Salah
Téléphone 0661140692

Plan d’accès

5
Plan montrant l’organisation spatiale de l’exploitation

6
 2. Caractéristique de l’entreprise

Date de création de l’entreprise : la date de création est inconnue car le

propriétaire de l’entreprise l’a achetée en juillet 2021.

Superficies occupées :

Superficie totale 216 ha

Superficie exploité 204 ha

Superficie de culture sous abri 0

18 ha de betterave sucrière et
186 ha pour la culture des
Superficie de plein air par culture
olives

Superficie réservée aux accès et aux bâtiments 12 ha

3. Personnel de l’entreprise
a. Personnel permanent

Fonction Effectif Sexe Qualification

Gérant 1 Homme Ingénieur d’état

Magasinier 1 Homme Ouvrier agricole

Chef d’équipe 1 Hommes Technicien

Tractoriste 3 Hommes Ouvrier agricole

Gardien 2 Hommes Ouvrier agricole

Agent d’irrigation 2 Hommes Ouvrier agricole

7
 b. Personnel occasionnel :

Activité Effectif sexe Qualification Age

Irrigation 2 Hommes Ouvrier A partir de 18

agricole ans

Désherbage 16 Femmes et Ouvrier A partir de 18

Hommes agricole ans
Fertilisation 2 Hommes Ouvrier A partir de 18
agricole ans
Traitement 2 Hommes Ouvrier A partir de 18
agricole ans

4. Organigramme

Gérant

Chef d'équipe

Main
Gardien Magasinier Tractoriste
d'oeuvre

8
 5. Installation et équipement de l’entreprise :
a. Installations :

Désignation Nombre État

Bureau d’administration 1 Très bonne condition

Station d’irrigation 1 En cours de construction

Bâtiment 1 Très bonne condition

Bassin 1 En cours de construction

Atelier 1 Bon cas

Magasin d’engrais 1 Bon cas

Abri- serres 1 Bon cas

Magasin de matériel 1 Bon cas

Magasin des pesticides 1 Bon cas

Reserve de gasoil 1 Bon cas

Locaux sanitaires 2 Bon cas

Ombrières 1 Bon cas

9
 b. Matériel et équipement :
Gros matériel

Désignation Nombre État Entretien

Tracteur 4 Bon 2 fois par an

Semoir de précision 2 Bon Uniquement en cas de

besoin
Atomiseur 2 Bon Uniquement en cas de
besoin
Cover crop 2 Bon Uniquement en cas de
besoin
Remorque 3 Bon Uniquement en cas de
besoin
Rota batteur 2 Bon Uniquement en cas de
besoin
Citerne 4 Bon Uniquement en cas de
besoin
Chariot a disque 2 Bon Uniquement en cas de
besoin
bineuse 2 Bon Uniquement en cas de
besoin

Petit matériel
Désignation sape Brouette Pioche
Nombre 16 5 3
État moyen moyen moyen

6. Activités de l’entreprise :
10
 a. Culture et rotation :

Année Culture Surface

1ere année Céréale 18 ha

2iéme année Betterave à sucre 18 ha

3iéme année Céréales 18 ha

4iéme année Betterave à sucre 18 ha

5iéme année Céréales 18 ha

b. Planning de travail annuel des cultures :

Mois J F M A M J J A S O N D

Installation X X

Entretien X

Récolte X X

11
 Conduite technique des cultures
I. Travaux de préparation de sol :
1) Préparation du sol :

Opération Date Matériel utilisé

Labour Septembre Charrue à disque

Nivellement du terrain Début octobre Cover crop

2) Fumure de fond :
 L’utilité de l’apport de la fumure de fond :il fertilise le sol et aide la plante à

Fumure Nature Quantité Mode Origine Nb de journées

Minérale Minérale 3 quintal Mécanique SUTA 1 jour

ou par hectare
organique

bien pousser et germer.

3) Semis :

Culture Variété Date de Mode de Dose de Date %levée

semis semis semis levée

Betterave salama Début Mécanique 110000 15 jours 90%

à sucre janvier graine par
hectare

12
  La poursuite du tableau précédent :

Origine de la semences Profondeur de semis Nombre de journées de travail par ha

SUTA France 1,5 centimètre 4 heures par ha

 Les caractéristiques des semences utilisées dans le domaine : Monogerme

 Origine de la semence : importée
 Faculté germinative : 99,9 %
II. Entretien des cultures :
1. Irrigation :
 Ressources hydrique :
 Source : 6 forage
 Qualité d’eau :
 PH : 7
 EC : 3,2
 Débit journalier disponible : de 17 litres à 22 litres par seconde
 Système d’irrigation : gravitaire

13
 Source d’eau : Puits

Profondeur 220 mètre

Type de pompe Axe vertical

Débit pompe De 17 litres à 22 litres par secondes

Puissance moteur De 60 à 100 chevaux

Source énergie, consommation Électrique

État Bon

Entretien préventif Une fois par an

2. La fertilisation :
a. Fumure de fond :

Engrais Période Fréquence Dose Méthode Nombre de journées de

d’épandage travail par ha

13-23-13 Avant Une seule 3 quintal Mécanique 2h/ hectare

semis fois par hectare

Stade de la culture Apport Équilibre adopté Ph

Avant semis 3q/ha 13-23-13 Du 6,5 au 7

14
  État de matériel de fertilisation : bon

b. Fumure de couverture :

Parcelle Espèce Date Engrais Mode Quantité Nombre NB de Coût de

utilisés d’apport d’apport jour l’opération
de
travail

18 ha Betterave Période L’urée Manuel 1q/ha 2iéme 2 Salaire

: salama 4à6 46% jour/h journalier
feuilles a de
l’ouvrier :6
5 DH

Les critères de choix de fumure apportées :

disponibilité Prix Solubilité Compatibilité

SUTA 920 DH/quintal Très soluble Compatible avec tous les engrais

La technique d’application des fumures apportées : manuel

15
 3. Protection de culture :
 La lutte chimique :

Espèce Ennemies Produit Matière Mode Matériel

commerciale active d’action utilisé

Betterave Les insectes de sol, la Lannate 25 Méthomyl contact Pulvérisateur

à sucre casside,conorhynchus, WP 25% porté
noctuelle

 Conditions météorologiques :
o La température : doit être basse
o Le vent et la pluie : le processus ne se déroule pas en présence de pluie et de
vent
 Le responsable : contrôle entièrement le matériel avant de commencer le
travail
 Les ouvriers ne portent pas de combinaisons de protection car elles ne sont
pas disponibles dans l’entreprise

4. Récolte et moisson :

Espèce Date Critère de Mode Matériel Q/OUVRIER/JOUR Rdt/ha

de maturité utilisé
récolte

Betterave : Juin L’écoulement mécanique Arracheuse 3 chauffeur de De 60 à

salama de la terre matériel 90t/ha

Nombre de journées de travail/ha : une demi-journée par hectare

16
  Les précautions à apprendre pour récolter : l’arrosage doit être arrêté 10 à 15
jours avant la récolte
 Choisir un prestataire qualifier
 Le matériel de récolte doit être en bon état
 L’organisation avec l’usine pour récolter
III. Approvisionnements en intrants agricoles :

Fournisseurs Produit /matériel Quantité achetée

SUTA SUTA La totalité de rendement

Il faut rechercher chaque besoin annuel et le stocker en fonction des hectares

exploités

 Les intrants : une commande au CDA 507 ou bien au SUTA.

 Le lieu de stockage des produits chimique : grand magasin avec des fenêtres
d’aération et il ne s’ouvre qu’en cas de besoin.

17
 IV. Hygiène, santé et sécurité en milieu de travail et protection de
l’environnement
Questions relatives l’hygiène, santé et sécurité Oui / Non

Les moyens de propreté individuelle sont-ils mis à la disposition des salariés, notamment des Oui
vestiaires, lavabos et cabinet d’aisance ?

Y a-t-il une douche appropriée pour les salariés qui manipulent des produits chimiques, tels que Non
les pesticides et les engrais

Le matériel et les équipements de travail sont-ils munis des dispositifs de sécurité ? Non

Les instruction en cas d’accident ou d’urgence , sont-elles clairement comprises par les salariés Non

Existe-t-il au moins un salarier ayant reçu une formation en secourisme ? Oui

Les trousses de premiers soins de secours sont-elles disponibles à proximité du lieu de travail Oui

Les dangers sont-ils clairement identifiés par les panneaux d’avertissement ? Non

Existe-t-il un plan d’intervention d’urgence en cas d’accident ou d’intoxication ? Non

Les salariés sont-ils informés des dangers des produits utilisés Oui

Les salariés sont-ils munis des équipement de protection individuelle approprié aux risques Non

Les vêtements et les équipements de protection sont-ils stockés dans un endroit autre que le lieu Non
de stockage des produits phytosanitaires ?

Le salarier peut-il refuser d’exécuter un travail présentant un danger pour sa vie ou sa santé ? Oui

Les salariés appliquent ils les règles d’hygiène , santé , et sécurité au travail ? Non

L’entreprise est-elle conventionnée à un médecin du travail ? Oui

Les salariés sont-ils informés sur la réglementation relative à l’hygiène, santé et sécurité au Non
travail ?

Existe-t-il une démarche de prévention aux risques dans l’entreprise ? Non

L’entreprise prend-elle en considération les précautions relatives à l’hygiène, santé et sécurité au Non
travail ?

Le chef d’entreprise veille-t-il au port des équipements et assure-t-il leur remplacement lorsqu’il Oui
s’avère nécessaire

Y a-t-il un souci de protection de l’environnement ? Non

18
 Les poste à risque dans l’entreprise : l’opérateur du traitement
 Les conditions de travail au sein de cette entreprise en termes de santé et de
sécurité ne sont pas adaptées aux travailleurs qui affecte négativement leur
santé, comme un travailleur de traitement car il ne porte pas de combinaison
qui le protège au cas où le traitement entrerait en contact avec son corps

V. Le contexte de travail de technicien :

Un technicien agricole doit être polyvalent. D'une part, il peut être amené à
travailler dans diverses exploitations agricoles. Il peut donc se charger de cultures
très différentes et il devra s'adapter. D'autre part, au sein d'une exploitation, son
rôle ne se limite pas à gérer la production. Le chef d'exploitation est susceptible de
lui demander de réaliser des missions plus ou moins en rapport avec la culture. En
fonction de la capacité du chef d'exploitation à déléguer et de la taille de
l'entreprise, le technicien agricole peut avoir à assumer certaines responsabilités.

VI. Conclusion :

En conclusion, je voudrais dire que j’ai eu l’opportunité de faire un stage à

AGROHASNA. Cette expérience a e été très enrichissante car elle m’a permis de
découvrir un environnement professionnel en grandes cultures ainsi que les
différentes tâches et postes que ce domaine contient et je suis sûr que cette
expérience me sera bénéfique dans le secteur de production végétale.

19
 Journal des activités

Nom de l’établissement : INSTITUT TECHNIQUE AGRICOLE DE FKIH BEN SALEH

Nom du module : grandes cultures

Période de stage du 27 mars au 30 avril

Date Activités O P A

27/3/2023 Arrivée à l’entreprise et rencontre du maître de

stage

28/3/2023 Irrigation et désherbage X

30/3/2023 Fertilisation X

31/3/2023 Désherbage et fertilisation X

1/4/2023 Désherbage et fertilisation X

2/4/2023 Je suis allé avec le maître de stage sur un site d’un X

puits afin de vérifier son état car le débit d’eau
avait diminué

20
 Date Tâches et opérations O P A

3/4/2023 Nous avons constaté que certains canaux qui X

transportent l’eau devraient être augmentés car le
niveau d’eau a diminué

4/4/2023 Discussion avec le maître de stage X

6/4/2023 Irrigation et fertilisation X

7/4/2023 Utilisation de traitement X

8/4/2023 Irrigation et traitement X

9/4/2023 Irrigation et traitement X

21
 Date Tâche et opération O P O

10/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

11/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

13/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

14/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

15/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

16/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

22
Date Tâches et opérations O P A

18/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

19/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

21/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

22/4/2023 Irrigation et désherbage et binage X

23/4/2023 Irrigation X

24/4/2023 Entrevue avec maître de stage X

23
 Date Tâches et opérations O P A

25/4/2023 Irrigation X

26/4/2023 irrigation X

28/4/2023 Entrevue avec le maître de stage

29/4/2023 Entrevue avec le maître de stage

30/4/2023 Dernière Entrevue avec le maître de stage

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