Plan:

introduction
• Présentation de l’exploitation
• Etude technique de tomate
• Protection phytosanitaire
• Etude économique
conclusion
 Situation géographique :

• L’exploitation de notre stage est située dans la

province de Chtouka-Ait Baha qui est partie
intégrante de la zone de Souss-Massa .Celle-ci
est délimitée par le haut Atlas au nord et
l’Anti-Atlas au sud.
• Climat :
• Le périmètre de Souss-Massa a un climat
caractérisé par un ensemble de paramètres :
• Température :
• La moyenne des températures minimales est
de 8°C, les mois les plus froids sont décembre
et janvier. La moyenne des températures
maximales est de 26°C, les mois les plus
chauds sont juillet et août avec des
températures allant de 30 à 39 .
• Pluviométrie :
• Des précipitations qui sont faibles et
irrégulières. La saison de pluie s’étend
d’Octobre à Avril, avec un maximum aux mois
de Novembre et Janvier.
• La pluviométrie annuelle est comprise entre
150 et 200 mm selon les années.
• Hygrométrie :
• Une hygrométrie variant entre 15%
durant les jours les plus secs "Chergui " et 86%
pendant les jours les plus humides.
• L’amplitude d’humidité entre le jour et la
nuit est très importante, elle est de 71%.
• Isolation :
• Une insolation très importante qui est de 3000
heures/an. C'est en hiver où la durée de
l'insolation est la plus courte, néanmoins elle
reste importante : environ 1000 heures entre
novembre et mars.
• Les vents :
• La région subite deux types de vents :
• Celui du nord-ouest chargé d’humidité qui
persiste durant presque toute l'année.
• Celui du sud-est appelé "Chergui" : très sec et
très chaud mais peu fréquent.
• Sol :
• Le sol de la zone est de texture légère. Il est
constitué de sable, de limon et d'argile dans
une très faible proportion et qui peut même
être inexistant dans certains endroits. Au point
de vue chimique, ce sol est relativement riche
en bicarbonate Ca (HCO3) 2 (calcaire actif) ce
qui rend son pH alcalin (pH= 7.8).
Plan parcellaire :
La situation géographique :

QUA 07
 Organisation du travail

Gérant

Technicien

Responsable Responsable
Caporale
de traitement d’irrigation

Ouvriers
 Etude
technique de la culture de
tomate
• Preparation du sol
• Désinfection pré-évacuation
• Arrachage et nettoyage
• Sous-solage
• Mouillage
• Epandage de la fumure de fond
• Confection des banquettes (buttage)
• Paillage
• Deuxième désinfection
• Lessivage
• Reception des plants
• Plantation
• Replacement des manquants
 Conduit de la culture :

• Installation des crochets

• Palissage
• Ebourgeonnage
• Effeuillage
• Couchage
• Pollinisation
• Désherbage et évacuation des déchets
 Gestion du climat sous serre :

• Lumière
• Le chaulage
• Le déchaulage et le lavage des bâches
• Orientation des abris
• Aération
• Récolte
Protection phytossanitaire
• OÏDIUM: LEVEILLUL A TAURICA:
• Ils se présentent sous forme de:
• Taches jaunes de taille variable sur la face
supérieure des feuilles.
• Taches poudreuses blanches à la surface
inférieure des feuilles.
• En cas de forte attaque, les folioles finissent
par un desséchement total.
Tableau de traitement
 MILDIOU: PHYTOPHTORA INFESTANS

• Des plages brunes d’aspect huileux sur tige.

• Des plages brunes marbrées, bosselée sur
fruit.
• Le développement de la maladie est favorisé
par une humidité relative
Pourriture grise : Botrytis cinerea
• Le champignon peut attaquer toutes les
parties de la plante, feuilles, tige et fruits. Les
symptômes débutent souvent à partir des
blessures causées lors de l’effeuillage, de
l’ébourgeonnage.
• LES MALADIES VIRALES:
• Maladie des feuilles jaunes en cuillère :
TYLCV
• Le seul vecteur connu est la mouche blanche
du tabac (Bemisia tabaci). Et la transmission
par les semences ou par contact est
impossible.
• Les ravageures
• Acarieuse bronsé:
• Tissage de la toile qui constitue un handicape
pour le développement des jeunes pousses.
• Des piqûres sur feuilles provoquant un
dessèchement des cellules donnant un
aspect mouché à la face supérieure pouvant
aller jusqu’au jaunissement des Feuilles.
• Les nématodes à galles : Meloidogyne spp
• Formation des galles sur les racines
attaquées.
• Ralentissement de la croissance des plantes
hôtes.
• Jaunissement des feuilles suivi par un
dessèchement total de la plante hôte.
Etude économique:
• Charges fixes :
• A: location de terrain:
• Le terrain de qualiprime 07 est loué par la
somme: 4000 DH/ha/an
installation de la serre :
 installation des bâtiments :
frais d’installation des bâtiments
 personnel permanent
frais des services du personnel permanent
:
 installation de la station en tète :
cout de matériel d’irrigation et fertigation
cout des petits et gros matériels pour l’ensemble de la ferme
 III les charges variables :
Cout d’élément fertilisants
• Les produits phytosanitaires :
• Cout des produits phytosanitaire pour un
hectare est estime par : 30000DH/ha
 Paillage généralise :
Cout de paillage généralisé
 La main d’œuvre :
cout de main d’œuvre par hectare pour un cycle