Stage en Unité

Horticole
1 ère Année cycle d’ingénieur
- Horticulture –

DOMAINE : AB3
SOCIETE : Atlas Berry Farms

Réalisé par : Encadré par :

Amal Qaroi Rawan Touil Professeur. Mme Berrada Latifa

Professeur. Mr Chaouki Talhaoui

Année universitaire 2020/2021

1
 Remerciements

Nous tenons tout d’abord à remercier toute personne de l’Institut

Agronomique et vétérinaire Hassan II qui a participé de près ou de loin au bon
déroulement de notre stage d’exploitation. Ce même stage qui nous a permis
d’évaluer sur le terrain nos différentes connaissances pré-acquises et découvrir
la gestion phytosanitaire.

Nos sincères remerciements vont aussi à nos encadrants Pr. Mme Berrada
Latifa et Pr. Mr Chaouki Talhaoui qui nous ont présenté un soutien indéniable et
des conseils précieux.

Nous remercions également le Chef de production du domaine ATLAS

BERRY FARMS ; Mr AMEUR Salah pour son aide precieux et son soutien
mais aussi nous remercions tout son personnel pour leur disponibilité, les
moyens humains et matériels qu’ils ont mis à notre disposition pour la
réalisation de ce travail.

Notre gratitude est exprimée également à nos collègues étudiants et à toute

personne ayant contribué, de près ou de loin, à la réalisation de rapport.

2
 SOMMAIRE
1 Introduction .......................................................................................................................... 5

2 Présentation de la région et de l’exploitation ....................................................................... 5

2.1 Présentation de la région .............................................................................................. 5
2.1.1 Localisation de la région ............................................................................................... 5
2.1.2 Données climatiques : .......................................................................................... .........6
2.2 Présentation de l’exploitation : .................................................................................... 7
2.2.1 Localisation et historique de la ferme : .......................................................................... 8
2.2.2 Plan parcellaire de la ferme .......................................................................................... 8
2.2.3 Ressources humaines .................................................................................................. ..9
2.3 Bâtiments et équipements de la ferme : .....................................................................9
2.3.1 Bâtiments de la ferme ......................................................................................... .......... 10
2.3.2 Equipements et Matériels .................................................................................................10
2.3.3 Organes de distribution ....................................................................................................10
2.3.4 Ressources hydriques ........................................................................................................10

3 Entretien de la culture du framboisier................................................................................... 11

3.1 Désherbage ................................................................................................................ 11
3.2 Palissage .......................................................................................................................11

4 Gestion de l’irrigation et de fertilisation...............................................................................11

4.1 Irrigation.....................................................................................................................11
4.1.1 Les Secteurs et les Postes D’irrigation :.........................................................................11
4.1.2 Les fréquences d’irrigation ...................................................................................................12
4.1.3 La stratégie d’irrigation .........................................................................................................12
4.2 Fertilisation ................................................................................................................... ...12
4.2.1 Le système de la conduite de la fertilisation adopte au sein de la ferme................................12

5 Récolte du framboisier...................................................................................................................13

6 Gestion phytosanitaire....................................................................................................................15
6.1 Framboisier........................................................................................................................15

6.1.1. Les acariens..............................................................................................................................19

6.1.2 Méthodes de lutte......................................................................................................................19
6.1.3 Noctuelles................................................................................................................................20
6.1.4 Pourriture grise........................................................................................................................22

7 Les adventices présents dans la ferme...........................................................................................22

8 Les produits phytosanitaires...........................................................................................................27

3
 Liste des figures

Figure1 : La Monographie de la région Souss Massa......................................................................................6

Figure2 : donné Climatique de la région Souss Massa.....................................................................................7

Figure 3 : Plan de la ferme.................................................................................................................................8

Figure 4 : les Bâtiments de la ferme...............................................................................................................................9

Figure 5 : Technique de cueillette.................................................................................................................................10

Figure 6 : Défauts des fruits du framboisier...................................................................................................................11

Figure 7: Liste des défauts des fruits du framboisier......................................................................................................12

Figure 8 : Symptômes causes par les acariens .............................................................................................................16

Figure 9 : Flacon du Phytoseiulus persimilus....................................................................................................................16

Figure 10 : dégâts de l’attaque de la chenille ..............................................................................................................17

Figure 11 : Signe du Botrytis sur fruit de taille................................................................................................18

Figure 12 :Signe du botrytis sur blessure...........................................................................................................19

Figure 13 : produits homologués par Drisscoll’s...............................................................................................27

Figure 14 : les agents Biotique qui attaque le framboisier ..............................................................................29

4
1 Introduction

La région de Sous Massa est considérée comme une région aux multiples richesses, s’étendant
Sur une superficie de 53.789 km², soit 7,6% du territoire national. La région dispose de
nombreuses richesses naturelles, des terres fertiles, de vastes zones forestières, et des réserves
halieutiques importantes. Les agrumes et les primeurs sont majoritairement cultivés dans la plaine
du Souss-Massa. Les fruits rouges sont des cultures d’avenir dans cette région, ils sont
actuellement parmi les spéculations fruitières les plus demandés par les marchés.
La filière des fruits rouges (le fraisier, le framboisier, le myrtillier et le mûrier) a connu un
développement continu dans la région Nord du Maroc au cours des dernières années. La superficie
plantée s’étale sur 4.900 ha dominée à 85% par la fraise. Le reste est partagé entre la myrtille
(10%) et la framboise (5%). Le Maroc exporte annuellement près de 19.000 tonnes de fraises
fraiches et 47.000 tonnes de fraises congelées.

2 Présentation de la région et de l’exploitation

2.1 Présentation de la région

2.1.1 Localisation de la région
L’entreprise agricole ne peut être conçue comme une unité isolée du milieu dans lequel elle
agit. Elle fonctionne dans un environnement donné qui peut l’influencer de manière positive
(opportunités environnementales) ou négative (menaces environnementales).

Selon le nouveau découpage régional du royaume de 2015, fixant le nombre de régions,

leur dénomination-leurs chefs-lieux ainsi que les préfectures et les provinces, la région Souss
Massa constitue l’une des nouvelles régions crées. Elle comprend l’ancienne région Souss Massa
Draa à l’exception des provinces d’Ouarzazate, Zagora, Tinghir et de Sidi Ifni, et en plus de la
province de Tatissue de l’ancienne région Guelmim Essemara.Elle s’étend sur une superficie de
(53789 km²), soit (7,6%) du territoire national, et compte deux préfectures (Agadir Ida Outanane
et Inzegane Ait Melloul) et quatre provinces (Chtouka Ait Baha, Taroudannt, Tiznit et Tata),
lesquelles regroupent 175 communes (21 communes urbaines et 154 communes rurales).[21:58,
09/11/2021] Selam: La région Souss Massa comptait (2.676.847) habitants en 20142 dont (4914)
5
de nationalité étrangère, elle représente (7,9%) du total de la population marocaine. Le taux
d’urbanisation de la population régionale atteint ainsi près de (56.3%) en 2014 contre (60.3%) au
niveau national.

Figure1 : La Monographie de la région Souss Massa

La région Souss massa se situe au centre de royaume, allant de l’océan Atlantique à l’Ouest aux
frontières avec l’Algérie à l’Est, c’est un milieu à la fois atlantique et continental et elle constitue
une jonction entre le Nord et le Sud du pays, de ce fait elle joue un rôle stratégique dans
l’économie nationale. Elle est limitée au Nord par la région de Marrakech-Safi, au Sud par la
région de Guelmim-Oued Noun, à l’Est par la région de Drâa-Tafilelt et la frontière algérienne, et
à l’Ouest par l’Océan Atlantique. Son chef-lieu est Agadir.

2.1.2 Données climatiques :

Région de Souss-Massa-Drâa possède un climat méditerranéen chaud avec été sec (Csa) selon la
classification de Köppen-Geiger. Sur l'année, la température moyenne à Région de Souss-Massa-
Drâa est de 19.5°C et les précipitations sont en moyenne de 161.9 mm .

6
 Figure2 : donné Climatique de la région Souss Massa.

2.2 Présentation de l’exploitation :

 La FICHE D’IDENTITE DE L’ENTREPRISE :
NOM : ATLAS BERRY FARMS

ACTIVITES : – Production de produits agricoles

– Marchand en gros de produits agricoles

– Marchand effectuant import-export.

SIEGE SOCIAL : Lot 204 Bd Omar Bnou El khattab Les Amicales Des Fonctionnaires /

Agadir.

IDENTIFIANT ICE : 101405000084

REGISTRE DE COMMERCE : 21099

CAPITAL DE LA SOCIETE : 12.650.800 DH

DATE DE CREATION : 03 Mai 2011

FORME JURIDIQUE : Société à responsabilité limitée.

7
 Figure 3 : Plan de la ferme.

2.2.1 Localisation et historique de la ferme :

Adresse : Douar Toussous, commune Ait Amira , Province Chtouka Ait Baha

Coord .GPS : 30 ;078763 , -9525416

2.2.2 Plan parcellaire de la ferme :

N° de Superficie Culture Variété Pépinière Densité Substrat

serre (ha)
1 1 .36 Framboisier YAZMIN Driscoll’s E= 3m Fibre du
E= 1.5m coco
2 1.42 MARAVILLA

3 1.41 YAZMIN

4 1.41 YAZMIN

5 1.42 MARAVILLA

6 1.56 MARAVILLA

8
7 1.62 MARAVILLA

8 0.5 YAZMIN

9 0.8 YAZMIN

10 0.8 YAZMIN

2.2.3 Ressources humaines:

2.3 Bâtiments et équipements de la ferme :

2.3.1 Bâtiments de la ferme :

Chambre froide
Magasin central des emballages
Magasins des emballages d’AB03
Magasin d’outillage
Magasin des engrais
Magasin des pesticides
Station fixe de traitement
Station de fertigation
Réfectoire des hommes
Bureau (2)
Magasin des produits d’hygiène
Poste fixé de traitement phytosanitaire
Vestiaires des EPI
Toilettes (4)
Cantine (2)

Figure 4 : les Bâtiments de la ferme.

9
 2.3.2 Equipements et Matériels :

(Voir Annexe 1)

La station d’irrigation se compose de plusieurs matériels et équipement enchaînés ;

 Les filtres 4
 Les bacs des engrais 6
 Les Kits (absorption des engrais) 1
 Gonfleur (Mélange d’engrais) 1
 Compteur (mesure et calcule d’eau de la sortie) 1
 Les manomètres de pression 10.
 Programmateur 1
 Tableaux se contrôle d’électricité 1
 Poste contrôle d’énergie 2
 Tableaux qui contrôlent eau des puits
 Coffrés (des puits, de pompe de brumisation, pompe d’irrigation, pompe d’injection, pompe
de gonfleur).

2.3.3 Organes de distribution :

(Voir Annexe 2)

2.3.4 Ressources hydriques :

-Les Puits : ATLAS BERRY 03 possède deux puits, or un qui fonctionne actuellement par une
pompe verticale, le débit d’exploitation est de 30 m^3/h. En mesurant l’eau du puit on obtient
Une EC de 0.94 mS/cm, et un pH de 7,8.
-L’eau du barrage : La ferme renferme deux bornes mais une seule fonctionnelle d’une EC de
0.49 mS/cm et un pH de 8,34, l’eau de barrage de Youssouf Ibn Tachfin coute 0.84 dh/m^3
En ce qui concerne le bassin , il est une point de réunion de l’eau du barrage et du puit ,
en but d’obtenir un EC et pH convenables (EC= 0,9 mS/Cm ; pH= 7,4 ) ,sa capacité est de 8000
m^3 , le type de couverture s’agit de filet noir (90%) , il le couvert pour éviter l’évaporation de
l’eau et pour lutter contre les algues , le débit de la pompe qui s’occupe du bassin est de 138
m^3 /N .
On assiste aussi à l’intervention des poissons qui s’alimentent de ces derniers sinon on aura
l’utilisation des produits pour éviter l’accumulation des algues au niveau du bassin , la
fréquence du nettoyage dépend de l’état du bassin.

10
 Le bassin se nettoie une fois par année par des gens spécialisés en utilisant les produits de
nettoyage.

3 Entretien de la culture du framboisier

3.1 Désherbage :
Le désherbage consiste à limiter les adventices, ou mauvaises herbes pour éviter le risque de
contamination des plantes cultivées par des foyers de développement des divers ennemis tel
que, les acariens.
NB : Cette opération est effectuée uniquement à l’intérieure des serres car certains adventices
ou mauvaises herbes sont laissées exprès pour éviter qu’ils s’attaquent aux plants de framboise.
3.2 Palissage :
L’installation du système de palissage est très importante dans la conduite du framboisier
parce que cette opération permet d’assurer une bonne circulation de la sève, une bonne
exposition à la lumière, elle permet aussi une bonne gestion de la surface de la serre.
On procède à cette opération quand les cannes atteignent une longueur de 70 cm. En effet les
cannes du framboisier ont une croissance verticale mais elles ont une tendance à se plier vers 18

Le bas une fois chargées en fruits. C’est pour cette raison qu'on doit prévoir un système de
palissage pour supporter les cannes.

4 Gestion de l’irrigation et de fertilisation

4.1 Irrigation :
4.1.1 Les Secteurs et les Postes D’irrigation :

N° du N° du poste N° de Culture Superficie Nbr. de Pluviométrie

secteur d’irrigation serres (Ha) goutteurs fictive
d’irrigation (mm/h)

1 2 1 FRAMBOISE 1,86 17791 1,914 MM/H

2 2 3 FRAMBOISE 2 ,82 22015 1,56 MM/H

11
 4

4.1.2 Les fréquences d’irrigation :

La fraction d'irrigation qu'on a citée au-dessus est comme suit (pour la variété Yazmin) :
La première irrigation a lieu de 9h à 11h du matin, se fait par des tours c’est généralement deux
tours dont chaque tour dure entre 5 et 10 min, avec une période de 60 min entre les deux tours
(PHASE DE RE-HUMECTATION DU SUBSTRAT).
La deuxième commence de 11h à 15h d’après-midi se fait généralement par deux tours de 5
à 10 min et une période de 35min entre les deux tours (PHASE ACTIVE).
La dernière commence de 15h a 17h, cette dernière se fait par 5 tours de 5 à 10 min avec un
écart de 45 min entre les tours (PHASE DE RESSUYAGE).
En guise de conclusion, l’irrigation change selon la variété irriguée et surtout selon les
facteurs climatiques on peut atteindre 20 tours d’irrigation par jour, concernant la variété
Marvilla Lc son irrigation se fait une seule fois par jour.
4.1.3 La stratégie d’irrigation :

On irrigue par des tours, c’est à dire chaque irrigation est donnée sous forme des tours des
durées variables selon plusieurs facteurs culturels ou climatiques, le nombre des tours des
matins un peu plus faible par rapport à les apports de l’après-midi, comme suit :

Le matin il y a lieu de deux tours, chacun de 10 min tandis que l’après-midi il y a sept tours de
10 minutes.

4.2 Fertilisation :
4.2.1 Le système de la conduite de la fertilisation adopte au sein de la ferme :

Il y a deux systèmes de la conduite de la fertilisation de la culture sur substrat :

1. Système en solution
2. Système en solution recyclée

La société Atlas Berry ABF03 adopte un système en solution perdue.

Les Inconvénients : Gaspillage de l’eau (de drainage) et du substrat en moment où on a un
besoin en eau qui peut être traité et réutiliser et pour le substrat qui peut être vendu aux
agriculteurs avec un prix bas ou le recycler et d’être utilisé pour une autre fois.
Au niveau de la station de fertilisation, il y a 6 bacs de solution mère, 5 parmi eux ont une
capacité d’un tonne, et un a une capacité de 500 kg.
Les acides utilises sont acide sulfurique et acide nitrique mais souvent on utilise l’acide
nitrique.

12
 La quantité d’acide pour régler le ph de la solution fille est obtenue suite à des analyses
dans les laboratoires pour préciser l’EC et le Ph dont la plante a besoin c’est l’équilibre des unités
de fertilisation.

5 Récolte du framboisier

La méthode de cueillette du framboisier la plus bonne à pratiquer, pour obtenir des fruits
non endommagés c’est de serrer légèrement la base du fruit entre le pouce, l'index et le doigt
du milieu comme l’indique les photos ci-dessous :

13
 Figure 5 : Technique de cueillette.
L'indice de maturité le plus important dans les framboisiers est la couleur externe, les fruits
du framboisier doivent être cueillis lorsque le fruit est complètement rouge, Néanmoins, la
nuance du rouge variera selon les différents cultivars, la teneur en sucre n'augmente pas après la
récolte et le goût des framboises immatures récoltées sera relativement acide.
La bonne pratique de cueillette pour les framboises consiste à serrer légèrement la base
du fruit entre le pouce, l'index et le doigt du milieu, puis tirer doucement pour le détacher du
réceptacle, les fruits du framboisier doivent être détachés du réceptacle proprement, afin
d'obtenir un fruit creux sans cœur, une mauvaise manipulation pendant la cueillette risque
d'endommager les fruits ce qui entraînera un écoulement des solutés et un détachement des
drupéoles.

Figure 6 : Défauts des fruits du framboisier.

Les framboises sont des fruits très périssables, avec une durée de vie de 4 à 7 jours, elles
doivent être refroidi, aussitôt que possible après la récolte, pour ramener la température au
niveau de la pulpe à 0° ou 1° C, le refroidissement à air forcé est la méthode la mieux indiquée
pour débarrasser le fruit de sa chaleur.

14
 Figure 7: Liste des défauts des fruits du framboisier.

6 Gestion phytosanitaire

Les conditions de la température et l’humidité au sein de la serre peuvent favoriser le

développement des maladies bactériennes, cryptogamiques, et celles engendrées par de nombreux
ravageurs. Un traitement préventif est nécessaire afin de limiter les dégâts. Le choix du produit, la
concentration, la dose, la main d’œuvre qualifiée et la période de traitement jouent un rôle
primordial dans la réussite de la lutte phytosanitaire
6.1 Framboisier:
Le framboisier est une plante sauvage de ce fait le degré d’infection aux maladies est un peu
fréquent par rapport aux culture maraichères, et il faut tenir en compte que l’utilisation des
produits chimiques est strictement interdit dès la floraison alors des lutte biologiques, culturales et
surtout préventifs sont nécessaire pour combattre les attaquants de la culture, parmi les maladies et
les ravageurs qui touchent le framboisier on trouve :

15
BIO-AGRESSEURS Agent Bio-agresseurs Les plantes Cible Symptômes Dégâts
Importance des
Nom vernaculaire Nom scientifique La culture attaquée Partie de la plante Descriptions dégâts
attaquée sommaire
Faible : 1 Moyen : 2
Forte : 3
LES MALADIES
-La pourriture grise -Botrytis cinerea -Le framboisier -Tige -C’est un champignon opportuniste et -Forte
-Fleur saprophyte
-Fruit -Apparition de pourriture grise sur les
fruits, fleurs et les cannes
-Apparition d’anneaux de resistance

16
-Fusariose -Fusarium solani -Le framboisier -Les racines -Pourriture des racines

LES RAVAGEURS
-Thrips -Frankliniella occidentalis -Le framboisier -Les points de croissance -Distinction entre deux stades de l’insecte Faible
-Thrips tabaci : stade adulte et larvaire qui est similaire
à l’adulte avec l’absence des ailes ,
couleur jaune à brune
-Présent Durant toute l’année mais son
cycle est plus long pendant l’hiver
-ponte dans les points de croissance
-Présence des taches bronzes sur les
jeunes pousses attaquées et les fruits
-Les fruits issues des hampes florales
attaquées sont de petite calibre

-Chenille -Lepidoptera -Le framboisier -Collet -Elle pparair à partir du mois mai au Moyen
-Feuilles mois de novembre
-Fruit -Les adultes pondentb leurs oeufs dans le
-Boutton floraux collet ou au niveau de l’apex
-l’apex -On retrouve les chenilles dans les fruits
-Elle entraine des trous dans les jeunes
pousses de l’apex

-Acariens -Tetranychus urticae -Le framboisier -Les feuilles -Ce sont des acariens de couleur beige -Faible
avec deux points noirs sur le dos de taille
qui varie entre 0.3mm à 0.5mm
-Cette espese presente Durant toute
l’année mais son cycle est plus long en
hiver , il persiste avec tout les stades de
la plante
-Localisés par foyers
-Reproduction favorisée en temps froid

17
 et chaud
-Ces acariens se nourrissent du feuillage
en laissant des taches blanchatres ces
feuilles
-Le calibre des fruits peut etre reduit si
on a une forte infestation

18
 6.1.1. Les acariens (les tétranyques):

Les symptômes apparaissent sur la face supérieure des feuilles provoquant pendant les stades
avancés un mouchetage blanchâtre à gris (Photo), la face inférieur dont les acariens sucent de la
seve et cohabitent est également infecté par des fils soyeux filés sur toute la surface, les feuilles
acquièrent une couleur jaune brun à bronze, avant de sécher et tomber. Ils réduisent la vitalité du
plant, le rendement en fruits ainsi que la taille du fruit .

Figure 8 : Symptômes causes par les acariens .

6.1.2 Méthodes de lutte

✓ Lutte biologique:
Avec l’auxilliaire phytoselius persimilus distribuer par Biobest(Photo). Les lâcher de phytoselius
persimilus sont disposé au sein des serres attaquer de tel facon que l’ecart entre deux lacher sur la
meme ligne de plantation soit 5 a 6 m à raison de 40flacon/Ha

Figure 9 : Flacon du Phytoseiulus persimilus.

✓ Lutte culturale :
• La taille des feuilles basales et l’arrachage des tiges, immédiatement après la récolte.
• Couvrir entre les serres par un plastique opaque pour éviter la poussière qui favorise les acariens

✓ Lutte chimique avant la floraison (Tableau 20) :

• radiant 120 SC

19
• Applod25sc (Buproferine) à raison de 40cc/hl

6.1.3 Noctuelles:

La noctuelle est un ravageur lépidoptère polyphage qui regroupe plusieurs espèces de

papillons dont les larves provoquent des dégâts sur le framboisier si les conditions optimales de
son développement (Une température de 20 °C à 30°C) Les dégâts sont provoqués généralement
par les chenilles qui se nourrissent du tissu végétal des feuilles dès leur éclosion et même le fruit.
Ces dégâts se présentent par des perforations sur les folioles (Photo) ,avec le temps, elle cause des
trous plus ou moins importants au niveau des feuilles .

Figure 10 : dégâts de l’attaque de la chenille .

✓ Lutte chimique :
• radiant 120 SC
✓ Lutte culturale :
• Elimination des mauvaises herbes.
• Elimination de reste de culture après les différentes opérations culturales.

20
 Bio-Agresseurs Non scientifique Dégâts Méthode de lutte Moyen utilisé
utilisée
Thrips -Frankliniella occidentalis -Taches bronzes sur les -Lutte chimique par -Lutte chimique se fait par
-Thrips tabaci jeunes pousses et les fruits insecticide Radiant 120 SC application foliaire
-Petit calibre de fruits sur les (M.A : Spinetoram)
hampes florales attaquées -Lutte biologique pas encore
essayé par l’auxiliaire
Orius spp.
-Lutte physique avec les
pièges collants et les
phéromones.
-Acariens -Tetranychus urticae -Se nourissent du feuillage et -Lutte physique en -Lutte biologique en utilisant
tissent des toiles augmentant l’humidité des bouteilles contenant
-Taches blanchatres sur les relative de l’air 2000 espèces (40 bouteilles
feuilles -Lutte biologique par par hectare).
-Decoloration et l’auxiliaire -Epandage des auxiliaires
dessechement du feuillage Phytoseiulus persimilis. sur les feuilles
lorsqu’ils sont abondants
-Diminution du calibre des
fruits si forte infestation
-Chenille (larve noctuelles) -Plusieurs espèces -Trous dans les jeunes -Lutte physique avec les -Epandage des auxiliaires
pousses de l’apex filets anti-insectes dans les
-Galeries au niveau des -Lutte biologique avec
collets et mort du plan Bacillus thuringiensis
-Presence de chenilles dans -Utilisation du fertilisant
les fruits Tenso gelden
-Botrytis cinerea -Botrytis cinerea -Pourriture grise sur les -Lutte physique avec le
fruits et les fleurs retrait des fruits et des tissus
-Attaque sur les cannes et infectés , la gestion
apparition d’anneaux de resis d’humidité et de la
ventilation
-Lutte chimique avec Teldor
50WG (M.A fenhexamid)
-Fusariose -Fletrissement de la plante , --------

21
 6.1.4 Pourriture grise (Botrytis cinerea):

C’est un champignon qui attaque principalement les fruits, les tiges et les feuilles lorsque
les conditions climatiques sont trop humides de 95 à 100% en plus d’un excès d’azote et une
température comprise entre 17 et 23°C, c’est la principale maladie de post-récolte des fruits du
framboisier. Les dégâts qui se manifestent par la présence du champignon sont comme ceci :

• pourriture molle gris sur fruit (Photo)

• pouriture grise sur les blessures de taille non badigeonné (Photo)

Figure 11 : Signe du Botrytis sur fruit

de taille. Figure 12 :Signe du botrytis sur blessure.

✓ Lutte chimique :
.Teldor 50WG (Fenhexamid)

✓ Lutte physique:
.Une aération de la serre en faisant descendre le plastique des quatre cotes au matin et aussi
aération par les faitières
.Trouer le plastique couvre du sol pour évacuer l’eau stagné

✓ Lutte cultural:
.Supprimer les fruits atteints du botrytis

7 Les adventices présents dans la ferme

FICHE DE RELEVE FLORISTIQUE

Serre n 1 1.36 ha
Serre n 2 1.42 ha
Serre n 3 1.41 ha

22
Serre n 4 1.41 ha
Serre n 5 1.42 ha
Serre n 6 1.56 ha
Serre n 7 1.62 ha
Serre n 8 0.5 ha
Serre n 9 0.8 ha
Serre n 10 0.8 ha

Espèce Famille Mono ou Dico Type Phénologie Répartition I.A.

biologiqu D
e
Urtica dioica Urticacées Dicotylédones Vivace -apprécie tout Régulière
type de sol
particulièreme
nt les sols
azotés
-ph neutre
-Préfère un
sol humide
Elytrigia Poacées Monocotylédon Vivace Sur tous types Régulière
repens es de sols ;
(chiendent affectionne
rampant) particulièreme
nt les sols
riches,
argileux, frais,
compacts,
neutres à
basiques
Ortie Urticacées Dicotylédone Annuelle Irreguliere
brulante
Didymogloss Hyménophylla  un long
um cées. rhizome
cuspidatum traçant,
couvert de
poils bruns
à noirâtres
et sans
racines
 des
fausses
nervures
parallèles
aux vraies
nervures
 une
nervation
acrodrome
.

23
Trifolium Fabaceae Dicotylédones Vivace -Ph du sol de Irrégulière
(trèfle) 5,5 à 8.
-Sols bien
drainés, à
bonne réserve
hydrique de
type argilo-
calcaire, ou
argilo-
limoneux où la
pousse
végétative est
régulière.
-Espèce
relativement
exigeante en
potasse.
En phase
d’installation,
les
températures
fraiches
ralentissent la
croissance des
plantules et
peuvent
compromettre
l’installation
en semis de fin
d’été dans le
cas de semis
trop tardif.
Une fois
installé, le
trèfle violet
résiste bien au
froid dans la
plupart des
régions
françaises.
La mise à fleur
est
conditionnée
par une
0longueur de
jour de 14 h
environ.
Demande une
alimentation
hydrique
régulière et
assez
24
abondante en
phase de
floraison pour
favoriser
l’émission de
capitules et évi
ter
l’avortement
des fleurs.
Par contre les
excès d’eau
prolongés en
phase
d’installation
peuvent
générer des
problèmes
d’asphyxie et
les printemps
trop humides
favorisent une
végétation
exubérante,
provoquant la
verse et la
gêne des
pollinisateurs.
A maturité, la
récolte
nécessite des
conditions très
sèches pour
permettre un
battage
efficace
(extraction des
graines).

25
Cerastium Caryophyllacé Dicotylédones Vivace Présente dans Irrégulière
glomeratum es toutes les
régions
(terrains
siliceux ou
silico-argileux
légers et
acides), et plus
fréquemment
sur colza et
céréales à
paille.

Espèce Parcelle I.A.D

Urtica dioica 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Elytrigia repens (chiendent 1
rampant) 2
3
4
5
6
7
8
9
10
Trifolium (trèfle) 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Cerastium glomeratum 1
2

26
 3
4
5
6
7
8
9
10

8 Les produits phytosanitaires

Pour lutter contre certains maladies ou ravageurs on record à utiliser des produits chimiques
qui contient des matières très toxiques, de ce fait il faut respecter des notions pour que le produit
ne présente pas des problèmes à la santé humaine :

✓ Le DAR (délai avant récolte).

✓ Respecter les doses d’emploi.
✓ Bien mélanger le produit avec la bouillie.
✓ La manière d’application (injection ou foliaire).
✓ Respecter LMR (Le niveau maximum de résidus). Le fiche suivante represente la liste des
positives (produits homologués par Drisscoll’s) :

Figure 13 : produits homologués par Drisscoll’s.

27
 Date ou Nature SC M.A et F Maladies Dose Quantité de Mode de Stade de Application DAR et LMR Prix en Remarques et Observations
période de Concentrati ou d’emploi bouillie traitement la plante DH
traitement on ravageurs utilisée à P, C, E par Kg ou
l'hectare litre
Avant-midi RADIANT Chenilles 35cc/hl Foliaire 3 jours porte les EPI. Traité les deux coté de
120 SC (D.
Spinetoram 720 l/ha billon .couvrir la face inférieure et
suzukii) supérieure du plant
kanemite sc --- TDP
15%
150cc/hl porte les EPI. Traité les deux coté de
1000l/ha billon .bien laver les foyers .
------
Avant-midi Foliaire

Avant-midi RADIANT Thrips 500l/ha porte les EPI. Traité les deux coté de billon
120 SC
Spinetoram 40 cc/hl Foliaire 3 jours .couvrir la face inférieure et supérieure du
(Noctuelle) plant .
taut journer DIPEL DF Chenilles Application localisée applique 150ccpot au collet des deux plants
Bacillus 0,75 kg/ha ,diminuer le drainage avant et après
thuringiensi 150cc/pot l'application
NR
s subsp.
Kurstaki
Milieu de journée TELDOR Fenhexamid Botrytis
50 WG
1,5 kg/ha 400 l/ha Foliaire 1 jours porter les EPI .traiter la canne des deux
cotés du billon
AG3 Acide Levée de
Avant-midi dormance 400 l/ha Foliaire
NR porter les EPI .traiter la canne des deux
gibbérellique cotés du billon
10 g/hl

28
 Thrips

Botrytis

Chenille

Acariens

Figure 14 : les agents Biotique qui attaque le framboisier .

29
 Nous tenons à remercier le cadre responsable des stages dans notre
etablissement ainsi que tout le personnel du domaine AMALOU .

A ce nous optons a des recommandations :

-Recycler l'eau issue du drainage.

-Valoriser les déchets des techniques culturels.

-Declarer par une fiche à l'entrée des serres apres chaque

traitement utilisé.

30
Equipement/matériel Rôle Equipement/matériel Rôle

Bacs à engrais Il est consacré Mélangeur d'engrais Mélanger les

pour spécialiser engrais
des autres engrais
indépendants

Stockage d’eau qui Panneau de contrôle avoir accès

vient de aux
Bassin d'irrigation différentes sources principales
fonctions
de contrôle ou
de
paramétrage
d'une
application ou
d'un système
d'exploitation

Compteur d'eau évalue la Panneau électrique distribuer

consommation l'électricité en
d’eau de chaque toute sécurité
installation dans les
raccordée au installations
réseau d’eau

Filtre à tamis filtre à disques Piquets goutteurs permet de

d'irrigation réguler le
débit

Filtres à disque des consiste en la Pompe de traitement distribution

bacs rétention des des substrats
solides

Filtres à disques consiste en la

rétention des Pompe d'injection Permettre de
solides fournir dans
l'eau
d'irrigation
une
concentration
uniforme et
continue de
produits
chimiques

31
Filtres à sable purifie l'eau Pompe d'irrigation Elle aspire et
diverse l’eau

Groupe électrogène fournir une énergie Réseau de traitement Traitement

électrique de d’eau
manière autonome

Sonde tensiomètre mesure de la Sonde pH-EC Le mesure du

pression pH et EC

Station d'eau potable Le captage et la Sonde pH-EC injecteur Contrôler le

production de l’eau d'engrais pH et EC
potable injecté

Système de brumisation assure la pompe de brumisation Distribution

propulsion de de l’eau
microgouttelettes destinée à
d'eau dans l'air afin rafraichir
d'apporter plus de
fraicheur

Injecteur d'engrais utilisent l'énergie Vanne permettant de

fournie par l'eau régler le débit
sous pression du de l’eau
système d'irrigation
pour injecter les
solutions chimiques

Système d'irrigation Contrôler les

besoins d’eau

32
Marque Netafim

Type En dérivation spaghetti

Débit nominal 2 L/h

Débit moyen 2,03 L/h

Ecartement entre les distributeurs 0,6 m

Ecartement entre les rampes 2,5 m

Nombre de rampes par ligne de culture Rampe / ligne

Pression de service du distributeur 2 bar

Loi débit-pression Q = K . Hx

dans laquelle Q = débit du goutteur

(en l/h)

K = Constante dimensionnelle

H = pression s’exerçant dans la

rampe ou charge exprimée en
mètre

colonne d’eau (mCE)

x = exposant caractéristique du
goutteur

Durée d’amortissement 10 ans

33