Le principe de l'extraction

L’extraction est un processus permettant de séparer des composants d'un mélange en les
transférant d'une phase à une autre. En général, l'extraction implique le transfert de solutés
(les composants que l'on souhaite extraire) d'une phase liquide initiale (appelée phase
d'alimentation) vers une autre phase liquide (appelée phase d'extraction) dans le but de les
isoler ou de les purifier. Les deux phases liquides doivent être immiscibles ou partiellement
miscibles, ce qui signifie qu'elles ne se mélangent pas complètement.
Base de l'extraction :
Choix de la phase d'extraction : la phase d'extraction est généralement un solvant dans lequel
les composants à extraire sont plus solubles que dans la phase d'alimentation. La phase
d'extraction peut être choisie en fonction de ses propriétés chimiques et de sa sélectivité pour
les composants cibles.
Circulation de solvant à contre-courant
Équilibrage : Les composants se répartissent entre les deux phases jusqu'à ce qu'un équilibre
soit atteint, où la concentration des solutés dans chaque phase reste relativement constante.
Séparation des phases : Une fois que l'équilibre est atteint, les phases sont laissées à se séparer
naturellement, car elles ont des densités différentes. Les phases immiscibles se séparent en
deux couches distinctes.
Collecte des solutés : Les solutés extraits sont récupérés dans la phase d'extraction, qui peut
ensuite être purifiée pour isoler les composants souhaités.

Il existe plusieurs types d'extraction, chacun adapté à des applications spécifiques. Voici
quelques-uns des types d'extraction courants : Extraction liquide-liquide (ou extraction
liquide-liquide biphasique) : Ce type d'extraction implique le transfert de solutés d'une phase
liquide à une autre. Souvent, une phase organique est utilisée pour extraire les composants
souhaités de la phase aqueuse. L'extraction liquide-liquide est couramment utilisée en chimie,
en biochimie et dans l'industrie pour isoler des produits chimiques ou des composés
organiques. Extraction solide-liquide : Cette méthode implique l'extraction de composants
d'un solide en les dissolvant dans un solvant liquide. C'est couramment utilisé en chimie et
dans l'industrie alimentaire pour extraire des composés à partir de matières solides, telles que
la préparation de thés, de cafés et d'extraits de plantes. Extraction supercritique : L'extraction
supercritique utilise un fluide supercritique (généralement du dioxyde de carbone
supercritique) pour extraire des composants d'un matériau. Ce procédé est utilisé pour
l'extraction de composants sensibles à la chaleur, tels que certains composés chimiques, les
huiles essentielles, les arômes et les composés pharmaceutiques. Extraction par solvant solide
(SPE - Solid-Phase Extraction) : L'extraction par solvant solide est une technique utilisée pour
extraire et préconcentrer des solutés à partir d'une solution en les piégeant sur un matériau
solide spécialement conçu. Cette méthode est souvent utilisée pour la purification de solutions
et l'analyse de composés dans les laboratoires. Extraction par micro-ondes : L'extraction par
micro-ondes est une méthode accélérée qui utilise des micro-ondes pour chauffer un solvant et
accélérer le processus d'extraction de composés d'un matériau. Elle est couramment utilisée en
laboratoire pour des applications telles que l'extraction de composés naturels de plantes.
Extraction par ultrasons : L'extraction par ultrasons utilise des ondes ultrasonores pour
accélérer l'extraction de solutés d'un matériau solide ou liquide. Cette méthode est souvent
utilisée pour extraire des composés à partir de matériaux biologiques. Ces types d'extraction
sont utilisés dans divers domaines, notamment la chimie, la pharmacie, l'industrie alimentaire,
la recherche en laboratoire et d'autres applications où il est nécessaire de séparer ou d'isoler
des composants spécifiques d'un mélange. Le choix du type d'extraction dépend des propriétés
des composants à extraire et des objectifs de l'opération.

Types d’extraction :

Il existe plusieurs types d'extraction, chacun adapté à des applications spécifiques :

Extraction liquide-liquide (ou extraction liquide-liquide biphasique) : Ce type d'extraction
implique le transfert de solutés d'une phase liquide à une autre. Souvent, une phase organique
est utilisée pour extraire les composants souhaités de la phase aqueuse. L'extraction liquide-
liquide est couramment utilisée en chimie, en biochimie et dans l'industrie pour isoler des
produits chimiques ou des composés organiques.
Extraction solide-liquide : Cette méthode implique l'extraction de composants d'un solide en
les dissolvant dans un solvant liquide. C'est couramment utilisé en chimie et dans l'industrie
alimentaire pour extraire des composés à partir de matières solides, telles que la préparation
de thés, de cafés et d'extraits de plantes.
Extraction supercritique : L'extraction supercritique utilise un fluide supercritique
(généralement du dioxyde de carbone supercritique) pour extraire des composants d'un
matériau. Ce procédé est utilisé pour l'extraction de composants sensibles à la chaleur, tels
que certains composés chimiques, les huiles essentielles, les arômes et les composés
pharmaceutiques.
Extraction par solvant solide (SPE - Solid-Phase Extraction) : L'extraction par solvant solide
est une technique utilisée pour extraire et préconcentrer des solutés à partir d'une solution en
les piégeant sur un matériau solide spécialement conçu. Cette méthode est souvent utilisée
pour la purification de solutions et l'analyse de composés dans les laboratoires.
Extraction par micro-ondes : L'extraction par micro-ondes est une méthode accélérée qui
utilise des micro-ondes pour chauffer un solvant et accélérer le processus d'extraction de
composés d'un matériau. Elle est couramment utilisée en laboratoire pour des applications
telles que l'extraction de composés naturels de plantes.
Choix de solvant

Le solvant doit être sélectionné en fonction des propriétés des composants du mélange, de l'objectif de
l'opération, de la sécurité, de l'efficacité et d'autres considérations.
Solubilité : Le solvant doit être capable de dissoudre les composants cibles du mélange. Les propriétés
de solubilité des composants dans le solvant doivent être compatibles avec les objectifs de l'opération.
Sélectivité : Le solvant doit être sélectif pour les composants que vous souhaitez extraire ou dissoudre.
Il ne doit pas dissoudre excessivement d'impuretés ou d'autres composants indésirables.
Température d'ébullition : La température d'ébullition du solvant doit être adaptée à l'opération. Par
exemple, si vous effectuez une extraction à chaud, le solvant doit avoir une température d'ébullition
supérieure à celle de la substance à extraire.
Toxicité : Assurez-vous que le solvant est sûr à manipuler et ne présente pas de risques pour la santé
humaine. Les solvants toxiques doivent être manipulés avec précaution dans un environnement
contrôlé.
Inflammabilité : Certains solvants sont inflammables et peuvent présenter un risque d'incendie ou
d'explosion. Assurez-vous de prendre en compte la sécurité lors du choix d'un solvant et de mettre en
place les précautions nécessaires.
Coût : Le coût du solvant est également un facteur à considérer, en particulier dans les applications
industrielles à grande échelle. Un solvant coûteux peut augmenter le coût global de l'opération.

L'efficacité de l'extraction :
L'efficacité de l'extraction, dans le contexte de la chimie et de la séparation de composants, se
réfère généralement à la mesure de la capacité d'un solvant à extraire un soluté spécifique
d'une phase d'alimentation. L'efficacité de l'extraction est souvent exprimée comme le rapport
de la concentration du soluté dans l'extrait (la phase d'extraction) à la concentration du soluté
dans l'alimentation (la phase d'origine).
La formule pour calculer l'efficacité de l'extraction est généralement la suivante :
Efficacité de l'extraction = (Concentration du soluté dans l'extrait) / (Concentration du soluté
dans l'alimentation)
Lorsque cette efficacité est égale à 1 (ou 100% si exprimée en pourcentage), cela signifie que
tout le soluté présent dans l'alimentation a été extrait dans l'extrait, ce qui indique une
extraction complète.
Cependant, dans de nombreuses situations réelles, il peut être difficile d'atteindre une
extraction complète, et l'efficacité de l'extraction sera donc généralement inférieure à 1. Plus
l'efficacité de l'extraction est élevée, plus le processus d'extraction est efficace et produit un
extrait concentré en soluté.
L'efficacité de l'extraction dépend de divers facteurs, notamment la solubilité du soluté dans le
solvant d'extraction, le rapport solide/liquide (dans le cas d'une extraction solide-liquide), la
durée de l'extraction, la température et d'autres paramètres expérimentaux. L'objectif est
souvent d'optimiser ces conditions pour maximiser l'efficacité de l'extraction et obtenir un
extrait le plus concentré possible en soluté.
Différence entre extraction et distillation :
L'extraction est généralement préférée à la distillation lorsque les composants du mélange ont
des températures d'ébullition très différentes ou lorsque la distillation n'est pas pratique en
raison de ces différences de température.
Dans l'extraction, les composants du mélange sont séparés en transférant les solutés d'une
phase à une autre en fonction de leur solubilité. Par conséquent, les différences de température
d'ébullition entre les composants ne sont pas un obstacle, car l'extraction ne dépend pas de la
volatilité des substances.