Thème 3 – Activité 2 : Les organes du système nerveux

◼ Extraire l’information
◼ Suivre un protocole

Problème : Comment s’organisme le système nerveux ?

Consigne 1 : Suivez le protocole ci-dessous et légendez la photographie ci-dessous.

Protocole de dissection d’une

tête de merlan
……………………………
1) Fixez votre tête à l’aide des épingles. Placez-
en deux dans la bouche et deux à l’arrière de
la tête. ……………………………
2) Utilisez une pince et les ciseaux pour
découper la peau du dessus de la tête du
merlan.
3) Retirez les muscles pour laisser apparaître le
……………………………
crâne rigide.
4) A l’aide de ciseaux, découpez les os du crâne
en partant de l’arrière de la tête côté gauche.
Attention à découper seulement les os sans
abimer les parties inférieures.
5) Réalisez de nouveau l’étape 4 en partant du
côté arrière droit.
6) Retirez les os du crâne à l’aide d’une pince.
7) Otez les parties osseuses et musculaires se
situant entre l’œil et le cerveau du merlan.
Observez la structure blanche les reliant. Il
s’agit du nerf optique. ……………………………
8) Découpez les muscles entre la tête et la
queue du merlan en suivant la colonne
Titre : ……………………………………………………………………………………………………………
vertébrale. Elle est reliée au cerveau et
contient la moelle épinière renfermant des
nerfs.
………………………………………………………………………………………………………………………

Consigne 2 : Suivez le protocole ci-dessous et réalisez un dessin d’observation.

Protocole de dissection
d’une cuisse de
grenouille
1) Fixez vos cuisses de grenouille à
l’aide d’épingles. Placez-en une au
niveau de la colonne vertébrale et
une au niveau de chaque pied.
2) Identifiez : la colonne vertébrale,
la cuisse, le mollet, le genou et le
pied de la grenouille.
3) A l’aide de ciseaux, sectionnez les
muscles de la cuisse entre la
hanche et le genou pour voir
apparaître l’os : le fémur.
4) Identifiez une structure blanche
reliant la moelle épinière au
muscle, c’est le nerf sciatique.
Séparez sans l’arracher du reste
de la cuisse en utilisant le cure-
dent.
Titre : ……………………………………………………………………………………………………..
Consigne 3 : Concevez un protocole permettant d’identifier le rôle du nerf sciatique. Pour cela, utilisez le matériel à votre disposition.
Pensez qu’il faut toujours deux montages pour une expérience : test et témoin.

Matériel à votre disposition

- Des grenouilles vivantes.

- Matériel et professionnel pour effectuer de

la chirurgie sur une grenouille et de
l’anesthésiant.

- Des boîtes transparentes avec des abris

pour se cacher, se mettre à l’abri.

- Un prédateur : un oiseau.

- Information : lorsque la grenouille est

apeurée, elle saute pour aller se cacher.

Correction

Consigne 1 : Suivez le protocole ci-dessous et légendez la photographie ci-dessous.

Consigne 2 : Suivez le protocole ci-dessous et réalisez un dessin d’observation.

Moelle épinière

Nerf sciatique

Cuisse

Genou

Mollet

Pied

Titre : Dessin d’observation de la dissection d’une cuisse de grenouille observée à l’œil nu.

Consigne 3 : Concevez un protocole permettant d’identifier le rôle du nerf sciatique. Pour cela, utilisez le matériel à votre disposition.
Pensez qu’il faut toujours deux montages pour une expérience : test et témoin.

Témoin Test
1) Anesthésier une grenouille.
1) Mettre une grenouille dans la
2) Découper les nerfs sciatiques de la
boîte transparente avec les abris.
grenouille à l’aide du matériel
2) Afficher un oiseau prédateur
chirurgical.
devant la boîte.
3) Mettre une grenouille dans la boîte
3) Regarder la réaction de la
transparente avec les abris.
grenouille.
4) Afficher un oiseau prédateur
devant la boîte.
5) Regarder la réaction de la
grenouille.

Bilan : Les organes des sens sont reliés au cerveau par des nerfs sensitifs. Le cerveau est relié aux muscles par des nerfs moteurs. Ils sont
localisés dans la moelle épinière et en périphérie jusqu’aux muscles.