Thème 1 – Une longue histoire de la matière

Chapitre 1 – Des édifices ordonnés, les cristaux

Les roches, exemple de structure ordonnée

Quel est le point commun entre des marais salants, du granite et un coquillage?

Introduction

Les atomes s’assemblent de manière diverse pour former la matière de l’Univers. La répétition régulière
et ordonnée d’entités chimiques permet la constitution de cristaux.

Problématique : Quelle place occupent les cristaux dans notre environnement ? Comment expliquer la
formation de solides amorphes (entités empilées sans ordre géométrique) ?
D’après Hatier, Première ES, 2019.

I. Les roches, association de minéraux

Une roche est formée de l’association de cristaux d’un même minéral ou de plusieurs minéraux. Si on
observe du granite à l’œil nu, il est possible de distinguer différents minéraux (solides présentant une
structure cristalline). Les minéraux ont des compositions chimiques et des propriétés caractéristiques, à
l’origine de la diversité des roches.
Document 1 : Observation du granite, roche polyminérale, à différentes échelles.

Magnard, 1ère ES, 2019

Document 2 :

Document 3 : L’échelle de Mohs

Document 4 : le carbonate de calcium, une même formule, plusieurs structures.

II. Les roches, structure et conditions de formation

Les minéraux se caractérisent par leur composition chimique et leur organisation cristalline. Un composé
de formule chimique donnée peut cristalliser sous différents types de structure, en fonction de conditions
de refroidissement. Dans le cas des solides amorphes, l’empilement d’entités se fait sans ordre
géométrique. C’est le cas du verre.
Certaines roches volcaniques contiennent du verre, issu de la solidification très rapide d’une lave.

Prenons l’exemple de deux roches, le gabbro et le basalte, toutes deux issues d’un même magma.

Document 5 : Observation macroscopique et microscopique du gabbro et du basalte

Document 6 : Localisation de la formation du basalte et du gabbro

Document 7 : Le basalte des pillow lavas

Belin, ES, 2019

Document 8 : L’obsidienne, une roche magmatique sans minéraux

Bordas, ES, 2019

Document 9 : Refroidir vite ou lentement

Magnard, 1ère ES, 2019

III. Structure cristalline et organisme biologique

Des structures cristallines existent aussi dans les organismes biologiques (coquille, squelette, calcul rénal,
etc…)

Belin, ES, 2019

Bordas, ES, 2019