Niveau et spécialité:2èmeannée Module: Gestion

d’approvisionnement
Groupe Enseignant: Kamari Youssef

Cas Pratique (12 pts) :

Énoncé 1 :

Vous travaillez au sein de l’unité commerciale Cas cahuète spécialisée dans la production
et distribution de cacahuètes et autres apéritifs salés. Vous êtes chargé(e) de suivre le stock
de pistaches.
La responsable, Mme Lâchasse vous transmet les éléments suivants concernant les cartons
de pistaches :
 Délai d’approvisionnement des pistaches : 8 jours ;
 Stock de sécurité des pistaches : 16 cartons ;
 Stock initial des cartons de pistaches : 26 cartons ;
 Nombre de cartons de pistaches vendues par mois : 60 cartons
Travail à faire :

1. Combien de jours de vente représente le stock initial ?

2. Déterminez le stock minimum entre chaque livraison.
3. Déterminez le stock d’alerte.
4. Déterminez la date de livraison courant janvier.

Énoncé 2 :
L’unité commerciale Cascao vend du chocolat en tablettes.
Les achats mensuels s’élèvent à 12 000 dh.
Le stock initial est de 30 000 dh. Le stock final est de 10 000 dh.
Le responsable M. Choco vous précise que les achats sont réguliers.
Travail à faire :

1. Calculez le stock moyen en valeur

2. Déterminez le délai de rotation
 Question 2 : Quelle est l’utilité du stock minimum ?
……………………………………………………………………………………………………
…
……………………………………………………
Question 3 : Quelle est l’utilité du stock de sécurité ?
……………………………………………………………………………………………………
…
……………………………………………………
Question 4 : Citer trois éléments à prendre en considération lors de la sélection du
fournisseur ?
1 …………………………………………………… 2 …………………………………………
3 ……………………………………….
Question 6 : Quels sont les deux documents à présenter lors de la livraison de la
marchandise ?
1 : ……………………………………………… 2 …………………………………….

Question 7 : Citer deux solutions qui peuvent réduire les coûts d’achat
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………
Question 8 : Citer cinq éléments que l’entreprise au cours de son cycle d’exploitation est
amenée à acheter
1……………………………………………………………………….
2……………………………………………………………..
3……………………………………………………………………….
4……………………………………………………………..
5……………………………………………………………………….
Question 9 : Quelle différence faites-vous entre Marchandises et matières premières ?
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………
Question 10 : Quelles sont les raisons qui poussent une entreprise à stocker ?
……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………
Question 11 : Schématiser le processus d’achat
1…………………………………………… 2 ……………………………………………
3……………………………………………… 4 ………………………………………………
5……………………………………………………………………….

Question 5 : Quelle différence faites-vous entre le bulletin de commande et le bon

de commande ?
Bon de
commande

Bulletin de
commande
 Cochez la bonne réponse ou (les) bonne(s) réponse(s).

1 - Un stock est constitué :

a de l’ensemble des produits fabriqués par l’entreprise.
b de toutes les marchandises achetées par l’entreprise.
c de tous les produits qui se trouvent dans le magasin.
d de tous les produits qui se trouvent dans le magasin et en réserve en attente d’être vendus.
2 - L’objectif de la gestion du stock, c’est :
a de diminuer les couts et améliorer la rentabilité.
b d’optimiser les achats.
c de satisfaire le client.
d de permettre une meilleure négociation commerciale avec le client.
3 - En cas de surstock de marchandises, les risques sont :
a la perte de clients due aux fréquentes ruptures de stock.
b le vieillissement et le dépérissement des articles.
c l’augmentation des couts d’entretien du stock.
d l’augmentation du rythme de commandes.
4 - Le code EAN permet de mieux gérer le stock car :
a le réassortiment peut se faire automatiquement.
b le prix n’a plus besoin d’être affiché.
c on peut savoir à tout moment ce qui reste en stock.
d on connait les prix fixés par le fabriquant.
5 - L’inventaire du stock est obligatoire :
a une fois par mois.
b une fois par an.
c deux fois par an.
d cela dépend de la forme juridique.
6 - En faisant l’inventaire, vous calculez :
a le chiffre d’affaires.
b la rotation du stock.
c la valeur du stock.
d la marge commerciale.
7 - On calcule le Stock Moyen (SM) par la formule suivante :
a (Entrées + Sorties)/2
b (SI + SF)/2
c (SI + SF)/12
8 - Si le stock final des marchandises est supérieur au stock initial, l’entreprise a :
a stocké des marchandises.
b déstocké des marchandises.
c ni stocké, ni déstocké des marchandises.