- PADERN Lou

- PARCILY Loïs
- Bocaccinni Mathis
- GAUTIER-MOLLE Mathys
- NIAMKE Guy-Laurent
- MOUSSA Samuel

SAÉ2.3 : Analyses des sta s ques de ventes de bières :

1. Le pourcentage d’alcool :

Premièrement, en moyenne, les bières ont un pourcentage d’alcool de 6,33%.

Ensuite, la médiane pour le pourcentage d’alcool est de 6%. Ce chiffre ne nous permet pas de
dire que la moi é des bières ont un taux d’alcool inférieur à 5% puisque la médiane ne donne pas
d’informa ons sur les valeurs que prennent les données de chaque côté mais seulement sur le
nombre de valeurs qu’il y a de chaque côté.

Q1 est égal à 5 et Q3 à 7. L’écart absolu interquar le est lui de 2 puisque qu’il résulte de la
différence entre le 3ème et le 1er quar le. Ce chiffre signifie que les bières se situant entre Q1 et
Q3, donc les 25% de chaque côté de la médiane, ont un écart maximal de 2, elles ont entre 5% et
7% d’alcool.

On peut calculer D9, qui est de 8,5%, ainsi que le maximum, qui est de 65%. On sait donc que les
bières appartenant à D10 ont un degré d’alcool compris entre 8,5% et 65%. On a plus qu’a trier les
bières qui ont un degré d’alcool supérieur à 8,5, et on trouve 196 bières.

2. La nota on :

La note maximale a ribuée est de 9,9 et la note minimale de 1. L’étendue est la différence entre
les deux, ici 8,9.

La moyenne est de 8,02. Il y a 909 bières qui ont une note inférieure à la moyenne.

L’écart type est de 0,94. Cela signifie que l’écart entre les notes n’est en moyenne pas très élevé,
puisqu’elles s’écartent généralement de la moyenne d’environ 0,94.

3. Les brasseries françaises :

Il a 1000 bières françaises. Sur un total de 1999 bières, on a donc 50,02% des bières qui sont
françaises.

Oui, la France est le pays le plus représenté.

4. Le Dépôt :

Les types de dépôt sont au nombre de 7 : Oui ; Non ; Oui, floconneux ; Floconneux ; Faible ;
Léger ; Abondant. Afin de comparer le comparable, j’ai préféré enlever des calculs les bières pour
lesquelles la case de l’analyse du dépôt était vide (90 cases), ce qui explique pourquoi les
fréquences sont sur 1909 au lieu de 1999. J’ai placé leur effec f respec f ainsi que leur fréquence
dans le tableau et dans le diagramme suivant :
 Type de dépôt
2; 0.1% 3; 0.15%
47; 2%
134; 7%
30; 2%

768; 40%

928; 49%

Floconneux Faible Abondant Léger Oui, floconneux Oui Non

5. Les durées :

Les durées sont au nombre de 8 : Courte ; Assez courte ; Courte à moyenne ; Moyenne à longue ;
Moyenne : Assez longue ; Longue ; Très longue. Pareillement que pour les dépôts, 72 bières n’ont
pas de précision sur la durée. On va donc corriger les effec fs en ne prenant que celles où la
durée est indiquée, soit un total de 1927au lieu de 1999. On représente ces données dans un
tableau puis dans un diagramme en bâton :

700

Différentes durées
600

500

400

300

200

100

0
Courte Assez Courte à Moyenne Moyenne à Assez Longue Très longue
courte moyenne longue longue
6. Label BIO :

159 bières sont BIO, ce qui représente : 159/1999 = 7,95%. Donc non, les bières BIO ne
représentent pas moins de 5% de l’échan llon mais bien 7,95%.

7. Dates d’ouverture des brasseries :

Les bières ont en moyenne été commercialisées pour la premières fois en « 2011,5 », soit en juin
2011. Si l’on se base sur le mois de décembre 2023, les bières auraient en moyenne été
commercialisées il y a 12 ans et demi.

La médiane est 2014, ce qui signifie qu’en prenant toujours en compte que nous sommes en
2023, la moi é des bières ont été commercialisées il y a 9 ans ou plus et l’autre moi é il y a 9 ans
ou moins.