REPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON

Paix – Travail – Patrie Peace – Work – Fatherland

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UNIVERSITE DE DOUALA THE UNIVERSITY OF DOUALA
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ECOLE NATIONALE SUPERIEURE NATIONAL HIGHER POLYTECHNIC
POLYTECHNIQUE DE DOUALA SCHOOL OF DOUALA
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Session d’examen : Janvier 2022
Code EC/ Nom : FGI-GPC-4512/TRAVAUX PRATIQUES DE CHIMIE
Durée : 2H
NB : Aucun document n’est autorisé

Exercice 1/ 6,5 pts

On considère le montage ci-après, utilisé pour faire un dosage.
1- Nommer les différents éléments de ce montage. 1,5 pt
2- Définir l’équivalence. 0,5 pt
3- Comment détermine-t-on le volume à l’équivalence :
3.1- Lors d’un dosage colorimétrique ? 0,5 pt
3.2- Lors d’un dosage conductimétrique ? 0,5 pt
3.3- Lors d’un dosage pH-métrique ? 0,5 pt
4- Ecrire l’équation de la réaction support de dosage des exemples
suivants et indiquer, dans chaque cas, les réactifs titrant et titré:
4.1- Dosage d’une solution d’acide éthanoïque par une solution d’hydroxyde de sodium. 1 pt
4.2- Dosage d’une solution d’acide chlorhydrique par une solution d’hydroxyde de sodium. 1 pt

5- On réalise le dosage d’un volume V = 20,0 mL d’une solution d’hydroxyde de sodium de

concentration C par une solution d’acide chlorhydrique de concentration Ca = 1,0.10-2 mol.L-1. Le
volume versé à l’équivalence est Veq = 12,3 mL.
5.1- Donner à l’équivalence la relation entre les quantités de matière des réactifs. 0,5 pt
5.2- Calculer C. 0,5 pt

Exercice 2/ 5,5 pts

L'étiquette d'une bouteille de vinaigre commercial indique 6°.
On Prélève un volume Va = 10,0 mL de la solution diluée de vinaigre de concentration Ca en acide
éthanoïque qu’on va doser avec une solution aqueuse d'hydroxyde de sodium de concentration Cb
= 0,1 mol.L-1. À l’équivalence, le volume de base est Ve = 10,2 mL.
Données: Masse volumique du vinaigre: 1020 g.cm-3; Masses molaires en g/mol: MC = 12 ;
MH = 1 ; MO = 16.

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 1- Décrire le mode opératoire de la dilution au dixième du vinaigre commercial. 1 pt
2- Ecrire l'équation chimique associée à la transformation du système étudié. 0,5 pt
3- Calculer la concentration molaire Ca en acide éthanoïque de la solution diluée de vinaigre.
En déduire la concentration molaire du vinaigre commercial. 1,5 pt
4- Calculer le degré d'acidité du vinaigre commercial. 1,5 pt
5- Comparer le résultat obtenu du degré d’acidité avec celui écrit sur l’étiquette du vinaigre
utilisé. 1 pt

Exercice 3/ 4 pts
La synthèse de l’acide acétylsalicylique (Aspirine) conduit à l’obtention dans le milieu réactionnel
des cristaux blancs, qui peuvent être purifiés par recristallisation.
1- Définir la recristallisation. 0,5 pt
2- Citer les étapes à suivre pour recristalliser un produit organique. 1 pt
3- Comment faut-il choisir un bon solvant de recristallisation ? 1 pt
4- Dessiner et légender le schéma du montage d’une filtration sous vide. 1 pt
5- Citer une méthode permettant d’estimer la pureté d’un produit de synthèse. 0,5 pt

Exercice 4/ 4 pts
Le vin est un produit chimique comportant environ 500 constituants. Certains de ces constituants
sont dosés par des méthodes officielles d'analyse. C’est le cas du fer total (fer(II) et fer(III)) contenu
dans un vin blanc et dosé par une méthode colorimétrique.
1- Expliquer la présence de l'élément fer dans le vin. 1 pt
2- Qu'appelle-t-on casse ferrique? Comment peut-on l’éviter? 1 pt
3- Ecrire l'équation de demi-réaction redox du couple Fe3+/Fe2+, puis celle du couple H2O2/H2O
en milieu acide. 0,5 pt
4- Ecrire l'équation bilan de la réaction d'oxydation des ions fer(II) par l'eau oxygénée en
milieu acide. 0,5 pt
5- On effectue des dilutions à partir d'une solution de fer(III) à 100 mg.L-1. Ainsi, on dissout
8,63 g d'alun de fer (FeNH4(SO4)2,12 H2O) dans 1 L d'acide chlorhydrique à 1 %. Justifier la
valeur de la masse d'alun de fer utilisée. 1 pt
Masses molaires en g/mol : Fe : 56 ; N : 14 ; S : 32.

Bonne chance !

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