MENUS AVRIL2021

Terrine de poisson Potage Vermicelle Rillettes Vermicelle

Lundi 5 Paupiette de veau Feuilleté saumon Lundi 12 Boudin Blanc Colin
Riz Salade Purée Poêlée légume
Gâteau Basque compote Crème vanille Compote

Croque Madame Potage tomate Brocolis vinaigrette Potage Haricots verts

Mardi 6 Râble de lapin Poisson meunière Mardi 13 Langue de bœuf Salade de riz
Carottes persillé Purée PDT Pâte Flan caramel
Fruit Flan vanille Fruit
Betterave Mimosa Velouté légumes Salade piémontaise Potage de saison
Mercredi 7 Chipolatas Gratin de poireaux Mercredi 14 Cuisse de poulet Croque Monsieur
Purée de pois cassé Poulet Navet glacé Salade
Panacotta caramel Compote Crème chocolat Ana au sirop
Salade de perle Velouté carottes potiron
Macédoine Potage carotte
Jeudi 8 Rognons sauce madère Œuf florentine
Jeudi 15 Paëlla Pâté de tête
PDT au four Fruit
Baba au rhum Gâteau Anna Haricot vert
Fruit
Salade PDT hareng Velouté salade
Cervelas Velouté de légume
Vendredi 9 Papillote de poison Gratin de pâte
Vendredi 16 Aile de raie aux capres Gratin de légumes
Courgettes persillées aux légumes
Mousse chocolat Bigarreau PDT Vapeur Viande hachée
Compote Beignet fruit rouge
Taboulé Velouté bolet Sardine Potage poireaux
Samedi 10 Filet de poulet Moussaka Samedi 17 Petit salé Œuf meurette
Printanière de légume Liégeois café Lentille Pâte
Fruit Fruit Yaourt
Terrine de poisson Velouté tomate Terrine de légumes Soupe poisson
Dimanche 11 Sauté d’agneau Crêpe garnie Dimanche 18 Cuisse de pintade Quiche lorraine
Pomme paillasson Salade PDT duchesse Salade
Millefeuille Compote Bavarois passion Compote

Carottes ciboulette Vermicelle ¨ Pâté de campagne Vermicelle

Lundi 19 Blanquette de dinde Paupiette lapin Lundi 26 Foie de volaille Quiche
Haricot beurre Purée de PDT Salsifis Salade
Velouté aux fruits Compote Yaourt Compote

Maquereaux Velouté légume Maquereaux vin blanc Potage champignons

Mardi 20 Cassoulet Endive au jambon
Mardi 27 Rôt de porc Boulette d’agneau
Fruit Flan chocolat Haricot beurre Pâtes
Fruits Flan vaille
Salami Soupe courgette
Mercredi 21 Filet de poulet Pâte bolognaise Carotte et céleris râpée Potage légumes
Blette Bigarreau Mercredi 28 Bœuf aux pruneaux Mortadelle
Semoule au lait Printanière de légumes Purée de PDT
Semoule au lait Pêches au sirop

Pamplemousse Tapioca Tomate mozzarella Potage de saison

Jeudi 22 Tête de veau Œuf dur Jeudi 29 Escalope de dinde Gratin de blette
PDT vapeur Epinard béchamel PDR vapeur Lardons
Fondant au chocolat Fruit Eclair vanille Fruits

Haricot vert vinaigrette Velouté légume Œufs cocotte Potage tomate

Vendredi 23 Brochette de poisson Boulette de bœuf vendredi 30 Saumonette Jambon blanc
Fromage blanc vanille Légume couscous Semoule Julienne de légumes
Compote Flan chocolat Fromage blanc fruité

Artichaud thon Soupe à l’oignon Choux-fleurs Velouté volaille

Samedi 24 Cordon bleu Courgette farcie Samedi 1 Brandade de morue Tarte tomate chèvre
Purée céleri Flan vanille caramel Salade Salade
Fruit Fruit Liégeois chocolat

Salade mâche gésier Velouté légumes Mousse de canard Potage asperges

Dimanche 25 Gigot d’agneau Lasagne saumon Dimanche 2 Sauté de veau Raviolis
Flageolet Salade PDT dauphine Compote
Tarte griotte Compote Paris Brest