🎃Crêpes "Griddle cakes"🎃

Les Irlandais servaient souvent à Samhain un genre particulier de crêpes appelés "Griddle
cakes". Elles s'accordent bien avec du sirop et du beurre fondu.

Ingrédients :

250gr de farine
3/4 d'une cuillère à café de poudre à lever
1/2 cuillère à café de sel
250ml de lait entier ou de yahourt
Huile de tournesol

Mélangez tous les ingrédients et remuez bien avec une fourchette pour obtenir une poudre
très fine.
Ajouter le lait ou le yaourt peu à peu jusqu'à former une pâte.
Faites en des disques de 5 cm de diamètre et de 1 cm d'épaisseur environ.
Faites frire dans 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen ;
assurez vous de les faire bien cuire dès deux côtés.
Source: Samhain rituels recette et traditions de la fête des morts. Diana Rachel Éditions
danaé