Enseigner la

formulation
chimique
Vangelis Antzoulatos, Lycée de l’Escaut
La formulation
Définition, importance économique
 La formulation
▪ RSC : Tout ce qui a trait à la conception des produits de tous les jours :
détergents, cosmétiques, peintures, cosmétiques, peintures,
produits pharmaceutiques, nourriture, etc. […] La formulation
chimique (formulation science) couvre les champs de la chimie
physique, la chimie des colloïdes, ainsi que la chimie analytique, le génie
chimique, les sciences biologiques et pharmaceutiques.

▪ Wikipedia : Activité industrielle consistant à fabriquer des produits homogènes,

stables, non toxiques et possédant des propriétés finales spécifiques,
répondant aux exigences d'un cahier des charges fonctionnel (CDCF) en
mélangeant différentes matières premières.

▪ G. Schorsch : Art de gérer les incompatibilités.

▪ K. Anikumar : Connaissance de la science des matériaux et de la chimie physique, jointe à

l’art d’arriver à la meilleure combinaison de constituants. Alors que la
chimie traite de réactions chimiques entre substances, la formulation
traite de la coexistence de substances sans réactions chimiques.

▪ J.M. Aubry : Ensemble des connaissances et des opérations mises en œuvre lors du
mélange, de l’association ou de la mise en forme d’ingrédients d’origine
naturelle ou synthétique, souvent incompatibles entre eux, de façon à
obtenir un produit commercial caractérisé par sa fonction d’usage et son
aptitude à satisfaire un cahier des charges préétabli.

Quels enseignements de formulation ? 3

 La formulation
▪ RSC : Tout ce qui a trait à la conception des produits de tous les jours :
détergents, cosmétiques, peintures, cosmétiques, peintures,
produits pharmaceutiques, nourriture, etc. […] La formulation
Importance de la notion de synergie :
chimique (formulation science) couvre les champs de la chimie
physique, la chimie des colloïdes, ainsi que la chimie analytique, le génie
chimique, les sciences biologiques et pharmaceutiques.

▪ Wikipedia : Activité industrielle consistant à fabriquer des produits homogènes,

stables, non toxiques et possédant des propriétés finales spécifiques,

▪ G. Schorsch :
1+1=3
répondant aux exigences d'un cahier des charges fonctionnel (CDCF) en
mélangeant différentes matières premières.

Art de gérer les incompatibilités.

▪ K. Anikumar : Connaissance de la science des matériaux et de la chimie physique, jointe à

l’art d’arriver à la meilleure combinaison de constituants. Alors que la
chimie traite de réactions chimiques entre substances, la formulation
traite de la coexistence de substances sans réactions chimiques.

▪ J.M. Aubry : Ensemble des connaissances et des opérations mises en œuvre lors du
mélange, de l’association ou de la mise en forme d’ingrédients d’origine
naturelle ou synthétique, souvent incompatibles entre eux, de façon à
obtenir un produit commercial caractérisé par sa fonction d’usage et son
aptitude à satisfaire un cahier des charges préétabli.

Quels enseignements de formulation ? 4

 La formulation
Dérivés du pétrole, produits naturels

Chimie fine (synthèse)

Matières premières

Formulation

Produits commerciaux

Quels enseignements de formulation ? 5

 Chiffres clés

Quels enseignements de formulation ? 6

 Chiffres clés

Quels enseignements de formulation ? 7

Repères
chronologiques
Emergence de la formulation comme discipline scientifique
 Repères chronologiques

Grotte de Chauvet Pont d’Arc : - 30.000 av JC

9
Repères chronologiques

10
Repères chronologiques

Recueil de 1690

11
 Repères chronologiques

▪ Années 1970 : La formulation chimique devient un champ autonome.

Cependant : la cohérence scientifique du domaine est encore en
cours d’élaboration (milieux colloïdaux, matériaux hétérogènes).

▪ Années 1980 : Développement de nombreuses formations universitaires, autour de

la formulation (écoles d’ingénieur, DESS …).

▪ 1987 : Création du groupe de formulation à la SCF

▪ 1991 : Création du master CIF (Chimie et Ingénierie de la Formulation)

▪ 1995 : Création du BTS PEA

Création d’un groupe Formulation à la Royal Society

▪ Années 2000 : Apparition d’environ 20 licences professionnelles de formulation

12
Formation
Quels enseignements de formulation ?
 Modification des
exigences
Retour Contrôle
clients qualité

Client Responsables
laboratoire
Définition d’un
cahier des charges

Formulation :
Choix et dosage
des ingrédients

Industrialisation
Non
Mise en œuvre

Oui
Conformité au
Contrôle Homologation
CDC 14
 Plusieurs approches

▪ Par grand secteurs : peintures, cosmétiques, alimentaire, détergents, etc.

▪ Par matières premières : filmogènes, additifs sensoriels, solvants, etc.

▪ Physico-chimique : transition vitreuse, tension interfaciale, rhéologie, etc.

▪ Par propriétés :
▪ Comment provoquer l’adhérence ?
▪ Comment améliorer la résistance mécanique ?
▪ Comment formuler une teinte ?
▪ Etc.

15
 Plusieurs approches

▪ Par grand secteurs : peintures, cosmétiques, alimentaire, détergents, etc.

▪ Par matières premières : filmogènes, additifs sensoriels, solvants, etc.

▪ Physico-chimique : transition vitreuse, tension interfaciale, rhéologie, etc.

▪ Par propriétés :
▪ Comment provoquer l’adhérence ?
▪ Comment améliorer la résistance mécanique ?
▪ Comment formuler une teinte ?
▪ Etc.

Mise en situation :
Cahier des charges
Résolution de problèmes
« approche client »

16
Peintures
Exemple 1
Mise en situation

18
 Mise en situation

Adhérence au support
Durabilité dans le temps
Protection contre les intempéries
« Respirabilité »
Aspect flatteur
Bonne opacité
Facilité d’application
Pas de coulures
Pas de sédimentation en pot
Pas de mousse
Absence de salissures (poussières)
Résistance aux organismes vivants
Respect de l’utilisateur et de l’environnement
Prix adapté au public visé

19
 Mise en situation

Adhérence au support : liant

Durabilité dans le temps : antioxydants
Protection contre les intempéries : agents hydrophobes
« Respirabilité » : dosologie des pulvérulents
Aspect flatteur : pigments
Bonne opacité : pigments
Facilité d’application : diluant, solvant
Pas de coulures : additif rhéologique (épaississant)
Pas de sédimentation en pot : épaississant
Pas de mousse : antimousse
Absence de salissures (poussières) : Tg du liant
Résistance aux organismes vivants : biocides
Respect de l’utilisateur et de l’environnement : phase aqueuse
Prix adapté au public visé : charges

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Epaississants acryliques (ASE) Epaississants polyuréthannes
Action à bas gradient de vitesse Action à haut gradient de vitesse
(au repos) (sous contrainte)

Hydrophobe Hydrophile Hydrophobe

Mécanisme
associatif :
Mécanisme non
associatif : Création de
liaisons
gélification de la phase hydrophobes
continue
21
 Polysiloxanes organiquement
Polydiméthylsiloxane
modifiés

22
 Mouillage

Tension

23
24
Air Air

25
 CPV > 70 % avec un
CPV < 70 % CPV > 70 %
agent hydrophobant
26
27
 Enseignements professionnels

Formulation

▪ Elaboration du cahier des charges

 Exigences techniques
 Exigences économiques et environnementales,

▪ Méthodologie de formulation
 Choix des matières premières
 Détermination des quantités pour respecter différents paramètres
(HLB, CPV, extrait sec …)

Quels enseignements de formulation en BTS ? 28

 Enseignements professionnels

Fabrication / Application

Quels enseignements de formulation en BTS ? 29

 Enseignements professionnels

Contrôle

Quels enseignements de formulation en BTS ? 30

 Expertise

Compétences évaluées :
• Méthodologie : questionnement du client, analyses sur place
• Connaissance du produit
• Connaissance des défauts et de leurs causes : vieillissement, problèmes de
formulation, utilisation inadaptée
• Remédiations

Quels enseignements de formulation en BTS ? 31

Produits de soins
et cosmétiques
Exemple 2
 Analyse de formule
Formule d’un shampooing
Questions :
• Rôle des matières premières
dans la formule

• Améliorations, modifications
possibles :
 shampooing cheveux
secs / gras,
 antipelliculaire,
 usage fréquent,
 2 en 1,
 etc.

• Détermination de l’extrait sec

massique, etc.

Quels enseignements de formulation en BTS ? 33

 Analyse de formule
Formule d’une crème hydratante
Matières premières Pourcentages Questions :
massiques
• Détermination de la HLB des
Sorbitol 5,0
Eau 39,0 tensioactifs (Monostéarate de
CMC (haute viscosité) 0,4 sorbitane, et polysorbate 60)
Cire d’abeille 10,0
Huile de sésame 23,6
• Calcul de la HLB du mélange
Huile de poisson hydrogénée 15,0
Monostéarate de sorbitane 2,5
Polysorbate 60 4,5
Parfum, conservateur q.s.

Quels enseignements de formulation en BTS ? 34

 Formulation d’une crème
Choix de la phase grasse

Détermination des HLB requis des

ingrédients

1 2 3 4 5 6 7 8

Calcul du HLB requis de la phase grasse HLBr (mélange) = x1.HLBr1 + x2.HLBr2

1 tensioactif hydrophobe, 1 hydrophile

Choix de 2 tensioactifs Les deux tensioactifs doivent être
compatibles, etc.

Détermination de la quantité des HLBr (mélange) = x.HLB1 + (1-x).HLB2

tensioactifs  Calcul de x
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 Formulation d’une microémulsion

Formulation d’un soin anti-cernes :

- Microémulsion qui permet une

meilleure pénétration de l’épiderme

- Produit actif : Vitamine C, acide

férulique et acide phytique.
Permettent la complexation du fer,
afin d’éviter la coloration des cernes

Dépôt mélanique
Suppression de la coloration

Quels enseignements de formulation en BTS ? 36

 Formulation d’une microémulsion

Quels enseignements de formulation en BTS ? 37

 Formulation d’une microémulsion

?
Emulsion Microémulsion

Quels enseignements de formulation en BTS ? 38

 Formulation d’une microémulsion

Si

Quels enseignements de formulation en BTS ? 39

 Formulation d’une microémulsion

Quels enseignements de formulation en BTS ? 40

 Expertise
Il y a quelques mois, les produits ont pu être testés par les Travail à réaliser
esthéticiennes. Un rendez-vous a été convenu aujourd’hui
avec elles pour faire un premier retour d’expérience.
1. Quelles questions allez-vous poser aux esthéticiennes
pour mieux cerner les problèmes posés ?

2. Quel est votre analyse pour le problème d’application

« La texture de la crème teintée est
plutôt épaisse, ce qui la rend un peu
difficile à appliquer. Sa couvrance est
moyenne, ce qui ne permet pas
toujours de cacher les imperfections. »
de la crème ? Quel type d’épaississant serait-il
judicieux d’employer ? Quels autres paramètres
pourraient être modifiés ?
3. Quel type de contrôle pourrait-on mettre en place sur le
mascara pour étudier le problème posé ?

« Il y a quelques problèmes avec le 4. Comment formuler un mascara meilleur marché ?

mascara: quand je l’applique, il a
tendance à faire des paquets 5. Une fois ces problèmes résolus, pourra-t-on mettre ces
produits sur le marché ?
inesthétiques. Je trouve également le
prix élevé : jusqu’ici, on ne peut pas
dire qu’on en ait vendu beaucoup à la
boutique. »

Quels enseignements de formulation en BTS ? 41

Conclusion
 Conclusion

▪ Attractivité de la formulation

▪ Importance de l’innovation

▪ « Approche client »

▪ Relation structure propriété

▪ Site internet ?

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