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Comment les antioxydants peuvent ruiner la santé

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Comment les antioxydants peuvent ruiner la santé

 3 avril 2018  by Julien Venesson  Santé  66 Comments

Les compléments antioxydants sont très populaires. Ils seraient, selon certains auteurs, des « protecteurs du vieillissement », en
empêchant le stress oxydant. En réalité, les études scienti ques les plus récentes sur le sujet prouvent plutôt que le stress oxydant
peut aussi être béné que à la santé, et les antioxydants, néfastes !Seuls certains d’entre eux, pris dans certains cas précis peuvent
être béné ques.
Quelles protéines en poudre utiliser pour
Si vous laissez un morceau de ferraille à l’air libre, exposé aux intempéries, le résultat est rapide : il rouille. Ce phénomène préserver sa santé ?
est une réaction typique d’oxydoréduction, autrement dit de vieillissement, et c’est exactement le même qui se produit dans
notre organisme. Il a lieu spontanément dès que nous respirons. Le simple fait de vivre produit donc des radicaux libres :
« Vivre c’est mourir, il faut l’accepter », comme disait Jean d’Ormesson. Julien Venesson sur
Les radicaux libres sont aussi produits de manière plus importante lorsque nous sommes exposés à des polluants : Facebook
pollution atmosphérique, tabagisme, pesticides, etc. Face à ces agressions, notre organisme utilise un système de défenses
antioxydantes qui comprend des vitamines (A, C, E, zinc, sélénium), des protéines capables de les neutraliser (glutathion) ou
Julien Venesson
des enzymes (superoxyde dismutase, etc.). 19 753 mentions J’aime

Il y a 30 ans, la recherche en nutrition avait identi é que l’oxydation était fortement augmentée en cas de cancer, de
diabète, de maladies cardiaques, démence, etc. Les chercheurs pensaient donc avoir trouvé l’une des clefs du vieillissement
sur laquelle il était possible d’agir pour prévenir ou guérir un très grand nombre de maladies. C’est ainsi que de nombreuses J’aime cette Page Partager
opérations « antirouille » ont été lancées par des chercheurs en donnant de fortes doses d’antioxydants à des volontaires.
Mais les résultats ne furent pas ceux attendus…
Soyez le premier de vos amis à aimer ça.

Des antioxydants qui ne stoppent pas le vieillissement

Depuis les années 80, des dizaines d’études, qui ont porté sur des centaines de milliers de personnes, ont testé l’e et d’une Julien Venesson
lundi
supplémentation en vitamines et antioxydants. Et les résultats sont plutôt décevants : les antioxydants semblent pouvoir
réduire le risque de cancer, mais de 8 % tout au plus. En ce qui concerne les maladies cardiovasculaires ou le diabète, l’e et Encore une rencontre intéressante
est totalement nul ! Encore plus surprenant : seules de faibles doses d’antioxydants sont béné ques, les études utilisant de avec un agriculteur près de chez moi
fortes doses sur de longues périodes ont toutes mis en évidence une augmentation du risque de di érents cancers converti au bio depuis 10 ans. Il en a
(poumon, côlon, peau, etc.) et de décès (1, 2, 3, 4, 5) ! eu marre de dépenser des fortunes en
produits chimiques et d'être si
Nos cellules produisent des oxydants (aussi appelés « radicaux libres »), à chaque fois qu’elles consomment de l’oxygène et "dépendant". Nous lui avons acheté de
fabriquent de l’énergie. Alors pourquoi les fortes doses d’antioxydants sont-elles ine caces ? Et à quoi sert donc ce système l'huile de CAMELINE, une huile très
de radicaux libres que la nature a conservé après des millions d’années d’évolution et de sélection naturelle ? La réponse à riche en acides gras oméga-3 (environ
toutes ces questions a été donnée par plusieurs équipes de recherche au début des années 2010 : en réalité, les radicaux 40%) qu'il produit lui-même de
libres ne sont pas toujours préjudiciables et ont même souvent un rôle béné que à jouer au cœur des cellules (6, 7). manière entièrement artisanale en
petite quantité (difficile de faire plus
Le béné ce d’un stress oxydant plus important naturel et éco-responsable !).

En imposant un e ort physique intense ou répété à son organisme, la dépense énergétique et l’oxydation massive du Pour ceux qui ne le savent pas, les
oméga-3 des végé... Afficher la suite
glucose nécessaire aux muscles vont générer une avalanche de radicaux libres. Le stress oxydatif est d‘ailleurs considéré
quasiment comme une maladie professionnelle chez les grands sportifs.

Malgré cela, toutes les études sont formelles : faire du sport modérément ou intensément diminue de plus de 40 % votre
risque de cancer et de 33 % votre risque de mourir prématurément (8). Et tout cela sans la moindre prise de compléments
antioxydants. Se pourrait-il que les béné ces soient encore supérieurs avec la prise de fortes doses de ces compléments
antioxydants (comme la vitamine C ou E) puisque le sport génère de grandes quantités de radicaux libres ?

C’est ce que pensent bon nombre de sportifs qui n’hésitent pas à prendre des compléments alimentaires antioxydants
parfois fortement dosés. Alors, e cace ou non, cette méthode ? Ce n’est que très récemment qu’une synthèse des études
conduites sur le sujet a permis de conclure que les antioxydants étaient béné ques à faibles doses, mais qu’ils devenaient
contreproductifs à fortes doses avec, comme résultat, une annulation de l’adaptation des muscles à l’exercice (donc une
absence de progression !) ou une absence d’e et béné que du sport sur la sensibilité à l’insuline (nécessaire dans la
prévention ou le traitement du diabète) (9, 10). Sont considérés comme « fortes doses » : des apports supérieurs à 1000 mg
de vitamine C par jour ou 140 mg (200 UI) de vitamine E. Comment expliquer ce paradoxe ? Autre aspect important :
certains antioxydants semblent poser les mêmes problèmes, même à faibles doses. C’est le cas notamment du resvératrol
qui, dans plusieurs études, a supprimé totalement l’adaptation de l’organisme aux stress béné ques du sport (11, 12).

À quoi servent réellement les antioxydants

Ce double e et des antioxydants est expliqué par les chercheurs suisses : à chaque fois que notre organisme est exposé à
des situations qui génèrent des radicaux libres, nos enzymes antioxydantes internes (catalase, superoxyde dismutase,
peroxydase) s’activent pour les neutraliser. En conséquence, chaque stress oxydant renforce nos défenses antioxydantes
internes, ce qui nous rend plus résistants aux stress d’une manière générale. C’est ce qui explique les formidables béné ces
de l’activité physique.

Pour certains chercheurs, ce rôle béné que du stress oxydatif expliquerait certaines habitudes de vie étonnantes associées
à une longévité hors du commun. Jeanne Calmant par exemple, qui fut pendant longtemps la doyenne de l’humanité, avait
pour habitude de fumer régulièrement un ou deux cigarillos, des petits cigares. Or, les études ont montré que le cigare (ou
le cigarillos) sont nettement moins toxiques pour l’organisme que la cigarette, notamment car la bonne manière de les
utiliser consiste à « crapoter », c’est-à-dire à ne pas avaler la fumée (13). Une utilisation faible de cigares ou cigarillos procure
donc un stress oxydant léger, susceptibles d’améliorer nos capacités de défenses naturelles. A l’inverse, la cigarette
classique est tellement toxique (aussi bien par sa composition que par sa méthode de consommation – en avalant la fumée
– ) qu’elle ne permet aucune adaptation de l’organisme ce qui se traduit par une augmentation nette de nombreux
problèmes de santé.

Chacune de ces enzymes fonctionne à l’aide de micronutriments tels que la vitamine C, la vitamine E, le sélénium ou le zinc.
Dès lors, ne pas manquer de ces éléments assure un fonctionnement optimal de ces enzymes. Mais que se passe-t-il si l’on
apporte plus d’antioxydants que nécessaire ? C’est simple : l’excédent va venir bloquer les radicaux libres produits par le
stress, avant qu’ils n’atteignent nos enzymes. Résultat : aucune adaptation et aucun renforcement de l’organisme ne se
produit ! Les antioxydants deviennent contre-productifs. Mais attention… tous les antioxydants ne sont pas égaux.

Quels antioxydants sont bons et lesquels sont mauvais ?

Le fait de manger chaque jour des fruits et des légumes est associé à une diminution du risque de sou rir d’une maladie
chronique, mais la raison n’est pas seulement imputable aux antioxydants protecteurs qu’ils contiennent, comme on le croit
souvent. Aujourd’hui, les chercheurs les plus à la pointe estiment que la consommation de fruits et légumes provoquerait
un stress oxydant auquel notre organisme doit réagir, et c’est cela qui serait béné que à la santé. À l’origine de ce stress
oxydant, on trouve des substances « toxiques » présentes en petites quantités dans les végétaux.

Pour survivre aux nombreuses menaces de leur environnement (la chaleur, la sécheresse, les insectes…), les plantes ont
développé un arsenal remarquable de composés chimiques défensifs qu’elles synthétisent naturellement : pesticides,
désherbants, antibactériens, répulsifs, etc. Vous connaissez probablement certaines de ces substances : la nicotine du tabac
ralentit les insectes, l’allicine de l’ail est un antifongique puissant, le tanin du vin est un répulsif contre les parasites, la
quercétine du thé anéantit les virus et les bactéries. Nous avons aussi parlé des isothiocyanates retrouvés dans les choux
comme le brocoli.

Notre organisme reconnaît ces composés « biopesticides » comme légèrement toxiques, et il y répond par un processus de
désintoxication, a n de les décomposer et de les éliminer. Au cours de ce phénomène, de nombreux gènes s’activent pour
produire des antioxydants, éliminer des métaux lourds ou établir d’autres fonctions favorables à la santé. À partir d’un petit
signal apporté par les plantes, votre corps est préparé et bien mieux armé pour contrer les toxines, les oxydants, les
attaques immunitaires ou toute autre rencontre qui pourrait causer des dommages. Un peu de poison vous rend plus fort !

Mais « Tout est poison, rien n’est poison, seule la dose fait le poison » prophétisait le médecin Paracelse au XVIe siècle. Ce
principe fondamental en biologie est aujourd’hui reconnu, et les applications sur la santé nombreuses. C’est le cas par
exemple des rayonnements : bien évidemment, l’exposition à de fortes radiations est cancérigène, mais dans certains cas,
de toutes petites quantités de rayons X font baisser le risque de cancer et renforcent la résistance à d’autres facteurs
toxiques (14). Pour faire face à une légère irradiation, les cellules mettent en route des mécanismes de protection et
renforcent massivement leurs défenses, plus que nécessaires pour contrer une menace somme toute mineure. Le
mécanisme est identique quand vous faites du sport ou que vous consommez des plantes contenant des biopesticides,
mais il arrive que ce système ne fonctionne pas correctement. C’est le cas lorsque l’a ux de radicaux libres surpasse la
capacité de nos enzymes antioxydantes : tabagisme, chimiothérapie anticancéreuse, etc. Dans ces cas-là, et dans ces cas
seulement, la prise de compléments antioxydants à fortes doses reste béné que, car elle aide l’organisme à neutraliser les
toxiques.

La bonne manière de renforcer ses capacités antioxydantes

Dans les expériences menées sur le stress oxydant, dès lors que les doses utilisées ne sont plus physiologiques (c’est-à-dire
supérieures à ce qu’il est possible d’obtenir via l’alimentation) les compléments antioxydants interfèrent avec les réponses
de l’organisme, ils neutralisent le stress oxydant avant que les réactions de renforcement des défenses n’aient pu se mettre
en route. Un apport supplémentaire d’antioxydants limite les capacités d’adaptation de l’organisme et, paradoxalement,
semble nous rendre plus faibles. Même si tous les mécanismes biologiques ne sont pas encore clairement identi és, les
oxydants interviennent probablement comme des messagers essentiels pour nos cellules et la formation des radicaux libres
est une étape transitoire indispensable à la mise en place d’une cascade de phénomènes biologiques favorables à la santé.

Voici ce que l’on sait avec certitude à ce jour :

Prendre un complément antioxydant ne peut pas compenser une consommation insu sante de fruits et de légumes,
tout simplement parce qu’ils ne contiennent pas les nombreux biopesticides de ces aliments.
Pour obtenir plus de béné ces santé de l’alimentation, achetez des fruits et des légumes variés, de couleurs di érentes,
indicatrices de la présence de biopesticides de type distincts (donc susceptible d’entraîner des réponses di érentes et
plus variées après ingestion). Préférer les choisir bio ou sauvages, car avec l’agriculture moderne les plantes vivent dans
un milieu très contrôlé, elles n’ont pas à lutter autant pour survivre et produisent donc moins de biopesticides.
Ne prenez jamais de fortes doses de compléments antioxydants, préférez les mélanges à doses raisonnables qui vont
optimiser le fonctionnement naturel de nos enzymes. Concrètement cela signi e ne pas utiliser de doses supérieures àc
e qu’il est possible d’atteindre par l’alimentation.
Exposez votre organisme à di érents stress, en lui accordant toujours une période de repos entre chaque exposition :
sport, exposition aux rayons UV du soleil, etc.
Si vous avez un problème de santé clairement en lien avec une production excessive de radicaux libres (endométriose,
sclérose en plaques, maladie de Parkinson, cataracte, DMLA, problèmes de fertilité, etc.), améliorez votre statut
antioxydant de la manière suivante (dans l’ordre) :
1. Améliorez votre capacité à produire du glutathion en cas de besoin : supplémentation en glycine (au moins 2 gr par
jour), cystéine (acetylcystéine – au moins 200 mg par jour)
2. Prenez un complément multivitaminés apportant des vitamines A, C, E, du zinc et du sélénium à des doses
physiologiques (autour des AJR)
3. Ajoutez des caroténoïdes protecteurs : lutéine (au moins 10 mg), zéaxanthine (au moins 2 mg), lycopène (au moins
10 mg)
4. Ajoutez des antioxydants physiologiques : coenzyme Q10 (au moins 20 mg), carnitine (au moins 500 mg), quercétine
(au moins 200 mg), extrait de thé vert, de myrtille, de gingembre, de brocoli, etc.

Références :

(1) Stephen P. Fortmann, MD; Brittany U. Burda, MPH; Caitlyn A. Senger, MPH; Jennifer S. Lin, MD, MCR; and Evelyn P. Whitlock, MD,
MPH). Vitamin and Mineral Supplements in the Primary Prevention of Cardiovascular Disease and Cancer: An Updated Systematic
Evidence Review for the U.S. Preventive Services Task Force – Ann Intern Med. 2013 Dec 17;159(12):824-34

(2) Miller ER, Pastor-Barriuso R, Dalal D, Riemersma RA, Appel LJ, Guallar E. Meta-analysis: high-dosage vitamin E supplementation
may increase all-cause mortality. Ann Intern Med. 2005 Jan 4;142(1):37-46.

(3) Bjelakovic G, Nagorni A, Nikolova D, Simonetti RG, Bjelakovic M, Gluud C. Meta-analysis: antioxidant supplements for primary
and secondary prevention of colorectal adenoma. Aliment Pharmacol Ther. 2006 Jul 15;24(2):281-91.

(4) Omenn GS, Goodman GE, Thornquist MD, Balmes J, Cullen MR, Glass A, Keogh JP, Meyskens FL Jr, Valanis B, Williams JH Jr,
Barnhart S, Cherniack MG, Brodkin CA, Hammar S. Risk factors for lung cancer and for intervention e ects in CARET, the Beta-
Carotene and Retinol E cacy Trial. J Natl Cancer Inst. 1996 Nov 6;88(21):1550-9.

(5) Sei rad S, Gha ari A, Amoli MM. The antioxidants dilemma: are they potentially immunosuppressants and carcinogens? Front
Physiol. 2014 Jul 14;5:245.

(6) Sena, L.A. & Chandel, Physiological roles of mitochondrial reactive oxygen species. Mol Cell. 2012 Oct 26;48(2):158-67.

(7) Ristow M. Unraveling the truth about antioxidants: mitohormesis explains ROS-induced health bene ts. Nat Med. 2014
Jul;20(7):709-11.

(8) Garatachea, Nuria et al. Elite Athletes Live Longer Than the General Population: A Meta-Analysis. Mayo Clinic Proceedings ,
Volume 89 , Issue 9 , 1195 – 1200

(9) Paulsen G, Cumming K, Holden G, Hallen J, Ronnestad B, Sveen O, Skaug A, Paur I,Bastani N, Ostgaard H, Buer C, Midttun M,
Freuchen F, Wiig H, Ulseth E, Garthe I, Blomho R, Benestad H and Raastad T. Vitamin C and E supplementation hampers cellular
adaptation to endurance training in humans: a double-blind randomized controlled trial. J Physiol. February 3, 2014.
jphysiol.2013.267419.

(10) Cainara Lins Draeger, Andréia Naves, Natália Marques, Ana Beatriz Baptistella, Renata Alves Carnauba, Valéria Paschoal,
Humberto Nicastro. Controversies of antioxidant vitamins supplementation in exercise: ergogenic or ergolytic e ects in humans?
Journal of the International Society of Sports Nutrition 2014, 11:4.

(11) Trisha D. Scribbans, Jasmin K. Ma, Brittany A. Edgett, Kira A. Vorobej, Andrew S. Mitchell, Jason G.E. Zelt, Craig A. Simpson, Joe
Quadrilatero, Brendon J. Gurd. Resveratrol supplementation does not augment performance adaptations or bre-type–speci c
responses to high-intensity interval training in humans. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 2014, 39:1305-1313.

(12) Gliemann L, Olesen J, Biensø RS, Schmidt JF, Akerstrom T, Nyberg M, Lindqvist A, Bangsbo J, Hellsten Y. Resveratrol modulates
the angiogenic response to exercise training in skeletal muscles of aged men. Am J Physiol Heart Circ Physiol. 2014 Oct
15;307(8):H1111-9.

(13) Christensen CH, Rostron B, Cosgrove C, Altekruse SF, Hartman AM, Gibson JT, Apelberg B, Inoue-Choi M, Freedman ND.
Association of Cigarette, Cigar, and Pipe Use With Mortality Risk in the US Population. JAMA Intern Med. 2018 Feb 19.

(14) Feinendegen LE. Evidence for bene cial low level radiation e ects and radiation hormesis. Br J Radiol. 2005 Jan;78(925):3-7.

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Mélatonine : un antidouleur Julien Venesson quitte Certains vaccins pourraient

méconnu que la France veut Alternatif Bien-Être et SNI accélérer la propagation des
interdire Editions virus dont ils sont censés
protéger

66 Response Comments

Marina 11 avril 2018 at 13 h 06 min

Que faut-il penser des suppléments de curcumine avec phospholipides? Est-il utile d’en prendre pour les
articulations? Si oui à quelle dose.

Merci pour votre travail fort apprécié.

 (2) 
Répondre

Nix 11 avril 2018 at 16 h 22 min

Bonjour Julien,

Article comme souvent très intéressant, mais néanmoins un peu ippant. Atteint d’une maladie chronique je
consomme tous les jours du curcuma en gélule fortement biodisponible…le curcuma est connu pour etre un
très fort anti oxydant…Je consomme aussi souvent d’autres compléments qui sont des anti in ammatoires
naturels et parfois des cocktails de beta carotenes pour ma peau…bref, de nombreux compléments
alimentaires contiennent des anti-oxydants…

Que dois-je penser ? je ne prends pas ces compléments par plaisir, j’en ai besoin…

Alors que dois-je faire pour contre balancer le tout ?

Allez un peu plus au soleil, et fumer ?

 (2) 
Répondre

Julien Venesson 11 avril 2018 at 18 h 20 min

Comme expliqué dans l’article il y a des antioxydants qui sont bons à prendre pour lutter contre des
maladies car l’urgence c’est de diminuer les symptômes pas de vivre le plus longtemps possible. Mais il
faut éviter d’absuer des antioxydants trop puissants quand on n’en a pas besoin ou pour une santé
optimale une fois les problèmes réglés.

 (1) 
Répondre

Julien 5 avril 2018 at 15 h 51 min

Une fois de plus, merci pour cet article de qualité très instructif.

 (1) 
Répondre

Elrhim 6 avril 2018 at 14 h 09 min

Bonjour.

Merci pour cet article d’utilité publique.

Si l’on prend un complément vitaminique justement dosé, est-il a priori possible d’être sujet à une overdose si
l’on consomme de grandes quantités de fruits et légumes ?
Et dans l’absolu, si l’on se contente de consommer de grandes quantités de légumes sans prise de complément
en parallèle, en particulier sous forme de jus, le risque-t-on également ?

Merci d’avance.

 (1) 
Répondre

Julien Venesson 7 avril 2018 at 14 h 40 min

Tout dépend de la composition et des dosages du multivitamines en question. Pour les fruits et
légumes en quantité pas de problème. Pour les jus c’est assez mal étudié donc di cile de répondre
mais à priori je ne pense pas qu’il y ait de problème. Le problème des jus viendra plutôt des quantités
de glucides qui passent immédiatement dans le sang contrairement à ce qui se passe quand on mange
un aliment entier.

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Tarou 6 avril 2018 at 15 h 13 min

Bonjour Julien,

Que penser du Pterostilbene, en remplacement du Resveratrol (problématique) c’est aussi un stilbenoïde

comme le resveratrol, mais une molécule di érente, on en trouve, dans les myrtilles, bleuets, et il semble avoir
des vertus sensibles, véri ées par des études, ici exposé : http://www.pterostilbene.com/fr/

Courtoisement,
Olivier

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Julien Venesson 7 avril 2018 at 14 h 43 min

Le site que vous citez ressemble en tout point à un « faux blog », payé par un vendeur de complément
alimentaire; je n’y accorde aucun crédit. Les e ets du pterostilbène sont largement exagérés sur
internet; il y a des dizaines d’autres composés beaucoup plus intéressants et nettement moins chers.

 (2) 
Répondre

Karim 7 avril 2018 at 0 h 12 min

Excellent article encore une fois

Est il du coup toujours intéressant de prendre un complément de multi vitamines et minéraux en ayant une
alimentation saine et variée ?

 (1) 
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Julien Venesson 7 avril 2018 at 14 h 44 min

Oui car aucune alimentation ne peut couvrir la totalité des besoins. En vitamine D par exemple. Et il y a
aussi des nutriments pour lesquels il n’est pas possible de garantir des apports optimums chaque jour
de l’année (ceux cités en bas d’article). Dans ce cas els études montrent d’importants béné ces sur la
santé, le bien-être ou la prévention de certaines maladies.

 (2) 
Répondre

Marmounier 7 avril 2018 at 13 h 48 min

Super article, une fois de plus !

De façon analogue, n’est-il pas envisageable (hypothétique !) que de tels mécanismes adaptatifs soient mis en
place lors de la consommation faible de légumineuses ou de céréales, contenant, on le sait, de nombreuses
substances toxiques (largement détaillées dans Paléo Nutrition). Ou bien les doses seraient-elles trop
importantes dans ce cas avec un impact plutôt néfaste, au lieu de déclencher des cascades adaptatives
positives (comme celle décrite dans cet article).

Merci pour ton avis

 (1) 
Répondre

Julien Venesson 7 avril 2018 at 14 h 45 min

Tout à fait, c’est le cas. Mais une alimentation Paléo comme celle que je recommande dans « Paléo
Nutrition » contient naturellement de petites quantités de phytates (légumineuses, légumes). Avec de
petits apports, les études montrent bien des béné ces sur la santé. Mais dès que les apports
augmentent les carences se développent.

 (0) 
Répondre

Clément 7 avril 2018 at 17 h 37 min

Bonjour Julien,

Tout d’abord, merci pour ton travail. Au vu de ces dernières avancées, penses-tu que le multivitamines Daily3
contient trop d’antioxydants ?
D’autre part, je constate qu’il y a maintenant de plus en plus de co-enzyme Q10 dans les compléments. Ne
penses-tu pas qu’il y a un risque d’intoxication au long cours comme cela pourrait être le cas pour les vitamines
A et E au vu de leur caractère lipophile ?

Merci pour ton avis !

 (1) 
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Julien Venesson 7 avril 2018 at 18 h 53 min

Il y a très peu d’antioxydants dans le SuperSmart. regardez les concentrations de lutéine, zéaxanthine,
pépins de raisins ou thé vert. On est proche de dosages placebo. Pour le coenzyme Q10, il y a des
maladies pour lesquelles on a besoin de fortes doses. Pour les autres le coQ10 a fortes doses n’a de
toute façon pas grand intérêt. A petites doses pas de problème.

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Enzo 10 avril 2018 at 9 h 23 min

Bonjour Julien

Merci pour ton travail toujours au top ça remets beaucoup de choses en question.
Du coup sans problème de santé tu conseil toujours de prendre de la glycine ?
Et tu penses quoi des bienfaits rapporté par la l-citrulline

Merci

 (1) 
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Julien Venesson 10 avril 2018 at 9 h 45 min

Oui bien sûr. Après si tu veux en savoir plus sur la glycine, la citrulline ou les compléments alimentaires
pour le sport, je te recommande la lecture de mon livre « Paléo Nutrition ».

 (0) 
Répondre

Greggot 10 avril 2018 at 17 h 32 min

Salut Julien,

Excellent article. Avez-vous un avis avis sur le NAD+ ( Nicotinamide Adénine Dinucléotide)?

Apparemment, il n’y a pas d’études humaines ables pour le moment mais beaucoup de témoignages positifs.

La véracité de ces témoignages n’étant pas véri able, avez-vous un avis sur la question ?

Merci.

 (1) 
Répondre

Julien Venesson 10 avril 2018 at 17 h 38 min

Beaucoup de faux témoignages payés par des vendeurs de compléments alimentaires. Cet ingrédient
ne fait pas grand chose chez l’homme mais apparemment c’est génial pour les souris.

 (1) 
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Greggot 11 avril 2018 at 2 h 44 min

Merci pour la réponse. Ce qui m’a fait douter est que Rhonda Patrick en a parlé comme étant
très prometteur. Je la trouve généralement able et je ne pense pas qu’elle soit payé par qui que
ce soit pour dire ça.

 (1) 
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Julien Venesson 11 avril 2018 at 10 h 05 min

Je ne sais pas qui est cette personne mais beaucoup de personnes de bonne foi relayent
ces fausses études et faux témoignages. Le prix du produit (très très cher) participe
aussi à un certain e et placebo. Il y a aussi le désir de vouloir trouver « la perle rare »
dans des choses nouvelles (c’est une méthode commerciale) mais les compléments
alimentaires les plus utiles et les plus e caces sont les plus anciens. La seule di culté
c’est de savoir prendre les bonnes combinaisons aux bons dosages ce qui semble peu
connu. Mais j’aurais l’occasion d’en reparler dans d’autres articles.

 (2) 
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Simone 11 avril 2018 at 13 h 23 min

Bonjour Julien, Atteinte de DMLA, je me demande comment et où trouver tous ces compléments alimentaires.
MyProtein.com, d’autres ? Merci beaucoup.

 (1) 
Répondre

André Tremblay B.A., Phd 11 avril 2018 at 13 h 45 min

Super intéressant, abonné.

 (1) 
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Grigory 11 avril 2018 at 17 h 16 min

Bonjour Julien,
Est-ce que vous connaissez le 714x ??
Il renforcerait le système immunitaire et guérir même les cancers ??
https://fr.cerbe.com/714X
https://www.ipsn.eu/cancer-guerison-interdite/

Merci et bravo sur ce travail que vous faites pour nous documenter
Grigory

 (1) 
Répondre

Julien Venesson 11 avril 2018 at 18 h 18 min

Oui je connais c’est une escroquerie.

 (2) 
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Simone 11 avril 2018 at 19 h 05 min

Re-bonjour, En fait, je reprécise. Je suis atteinte de la DMLA et j’ai commandé toute la liste de compléments
alimentaires. Le problème est de savoir si je dois les prendre en continu, à vie, ou si je dois faire des pauses. Et
qu’entend-on par « prendre dans l’ordre » ? d
Merci

 (1) 
Répondre

Julien Venesson 11 avril 2018 at 20 h 49 min

Oui dans le cas de la DMLA, la supplémentation est conseillée à vie. Quand je dis « dans l’ordre », cela
signi e que les ingrédients listés en premiers sont plus importants que ceux listés en dernier. Mais ce
sont des conseils pour la longévité en général. Dans le cas de problèmes de santé comme le vôtre, je
mettrais évidemment lutéine et zéaxanthine en premier car l’important est de ne pas perdre la vue
avant de vouloir vivre plus longtemps.

 (2) 
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Simone 12 avril 2018 at 9 h 06 min

Merci beaucoup.

 (0) 
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Roger 11 avril 2018 at 21 h 07 min

Pour ma part , j’ai toujours ete convaincu qu’il ne fallait pas depasser la dose obtenue naturellement par
l’alimentation mais je ne savais pas pourquoi exactement…

 (1) 
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Stephane 12 avril 2018 at 16 h 35 min

Ça fait plaisir de te lire à nouveau Julien !

Merci pour cette mise au point sur les anti-oxidants qui, à trop forte dose, altèrent ou suppriment les béné ces
de l’hormèse induits par les radicaux libres.

Cela parait logique mais pas toujours facile de garder en tête tous les paramètres qui régissent le
fonctionnement de notre organisme !

Encore merci

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Rom 4 avril 2018 at 8 h 32 min

Bonjour Julien,
au niveau de la supplémentation en vitamine C pour les sportifs, dans ton livre paléo nutrition tu recommandes
1000 mg par jour, faut-il revoir ce chi re à la baisse ou pas ?

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Julien Venesson 4 avril 2018 at 16 h 59 min

Bonjour Rom, 1000 mg est la dose maximale que je recommande. Mais on a besoin de moins si on :
1) mange pas mal de fruits et légumes frais
2) prend d’autres antioxydants en suppléments

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bastien 9 avril 2018 at 15 h 45 min

Merci pour cette article !

Et pour compléter la question :

Quel est le timing idéal pour prendre sa vitamine C? Car jusqu’à maintenant je prenais 1000 mg
de vitamine C juste après mon entraînement de muscu.

Merci !

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Julien Venesson 9 avril 2018 at 15 h 52 min

Il n’y a pas d’étude sur le sujet à ma connaissance mais je pense que le moment n’a pas
grande importance.

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Pierre 6 avril 2018 at 2 h 15 min

Merci Julien pour cette belle synthèse

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Mickael Lemarchandel 11 avril 2018 at 10 h 31 min

Bonjour je suis schizophrène et je cherche à améliorer mes symptômes négatifs.

Quels compléments pourraient m’aider?
Merci d’avance.

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Keram 11 avril 2018 at 10 h 57 min

Pour la glycine, doit on du coup reduire notre apport? Etant sportif, je prends 10g par jour….

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Julien Venesson 11 avril 2018 at 11 h 46 min

Bonjour, non. J’ai écrit « au moins 2 gr par jour » car c’est à partir de 2 gr qu’on commence à voir des
béné ces de la glycine. mais la dose de 10 gr est bien plus adaptée. Comme expliqué dans mes
précédents articles, c’est ce qui correspond environ à ce qu’on obtiendrait si on mangeait des produits
animaux entiers. C’est là qu’on a le plus d’e et sur la synthèse endogène de glutathion, en particulier
avec un peu de cystéine.

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Keram 11 avril 2018 at 13 h 22 min

Merci pour votre explication

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Jose 11 avril 2018 at 12 h 30 min

Merci pour ce très bon articlé

Que penses tu Julien des polyphenols issus des pépins de raisin (procyanidines)et des olives (hydroxytyrosol),je
lis de nombreuses publications scienti ques sur ces antioxydants et il me semble qu’il y a beaucoup de
résultats intéressants
Merci de ton retour

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Julien Venesson 11 avril 2018 at 12 h 43 min

Oui ce sont des polyphénols. Donc à doses physiologiques ils sont intéressants mais pas à doses
supraphysiologiques.

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Diminik 11 avril 2018 at 15 h 03 min

Que d’informations subjuguantes au sujet de ces fameux antioxydants !!! Et un grand merci.
Du coup je me demandais si il était nocif de manger une trop grande quantité de légumes crus (comme c’est à
mon plaisir), légumes très variés issus de petits producteurs ou Bio ? Je posais cette question eut égard au fait
que l’organisme devant maintenir 37• pour la digestion, il pourrait s’en suivre une véritable déperdition des
béné ces.
Bien cordialement.

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Julien Venesson 11 avril 2018 at 15 h 08 min

Bonjour, non aucun problème concernant les antioxydants. Par contre le fait de ne manger les légumes
que crus (ou presque) n’est pas idéal pour la santé. Si le sujet vous intéresse, je vous recommande mon
livre « Paléo Nutrition » : https://www.amazon.fr/Paléo-Nutrition-Julien-Venesson/dp/2365490832

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Bolton 12 avril 2018 at 11 h 54 min

Bonjour Julien, et qu’en est-il du stress oxydatif des vapoteurs ? Aucune étude à ce sujet ?

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Julien Venesson 12 avril 2018 at 12 h 02 min

Si. Les études sur les humains indépendantes ne montrent pas d’e et oxydant particulier. Je ferais un
article dessus à l’occasion, il y a beaucoup d’études payées par di érents lobbys sur le sujet.

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Bolton 14 avril 2018 at 17 h 32 min

Bonjour Julien et merci pour la réponse; si tu peux dans ton futur article nous éclairer sur la
formation d’IMAO dans et par la combustion du tabac, on lit beaucoup de choses sur internet en
ce moment sur ça (en pointant les additifs sucrés dans le tabac en particulier). Bon week-end

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chapelle Pierre-André 16 avril 2018 at 10 h 58 min

Bonjour Monsieur,
Mil Bravo pour vos articles. Puis-je vous soumettre mon cas particulier: j’ai eu 38 séances de radiothérapie
(terminées en octobre 2017) pour cancer de la prostate. Hélas très mal supportées car Diarrhées (jusqu’à 8
selles par jour). Ces selles caractéristiques d’in ammation intestinale (avec souvent besoin impérieux) sont en
amélioration, avec des « orages » de plus en plus rares. J’ai essayé par exemple la curcumine à haute dose (celle
avec fénugrec). Mais je commence à désespérer! Auriez vous quelque conseil à me prodiguer? D’avance merci!
PAC

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Julien Venesson 16 avril 2018 at 14 h 48 min

Bonjour, plusieurs études suggèrent que les compléments alimentaires de probiotiques sont
recommandés pendant les séances de radiothérapie pour prévenir ces problèmes. Malheureusement
une fois installés, il y a peu de littérature présentant des solutions. mais vous pouvez toujours essayer
de prendre des probiotiques pour voir.

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yasmine 18 avril 2018 at 16 h 05 min

bonjour,quelles vitamines ou antioxydants pourrais-je prendre pour eviter la lucite estivale?On m’a parlé de
vitamine B mais lesquelles?Avez-vous des infos pour ce genre de désagrément.Merci

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Fred Shogun 22 avril 2018 at 13 h 29 min

Bonjour Julien,

Christophe Carrio recommande le NuPower de Nutriting, qu’en penses tu ?

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Julien Venesson 22 avril 2018 at 14 h 55 min

Oui c’est bien. Après il faut compléter avec la vitamine D, glycine et les autres ingrédients si on veut se
faire un mélange complet.

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Maxime 23 avril 2018 at 0 h 35 min

Bjr,

« C’est le cas lorsque l’a ux de radicaux libres surpasse la capacité de nos enzymes antioxydantes : tabagisme,
chimiothérapie anticancéreuse, etc. Dans ces cas-là, et dans ces cas seulement, la prise de compléments
antioxydants à fortes doses reste béné que, car elle aide l’organisme à neutraliser les toxiques. »

Est-ce que ce n’est pas aussi le cas à partir d’un certain âge ?

Est-ce que la vitamine C est à mettre dans le même sac que les autres catégories d’antioxydant sachant qu’une
mutation génétique est la cause de notre incapacité à la synthétisé, contrairement aux animaux ?

Dans ce contexte que pensez de l’hyper puissante Pyrroloquinoléine quinone

(https://fr.wikipedia.org/wiki/Pyrroloquinol%C3%A9ine_quinone) ?

Merci

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Julien Venesson 23 avril 2018 at 13 h 06 min

Bonjour, il y a un article sur mon blog qui explique l’historie de la vitamine C, notre mutation génétique
qui nous rend dépendant et la juste dose à utiliser. Comme expliquer précédemment , ce n’a aps de
sens de dire qu’un antioxydant est X fois meilleur qu’un autre car ce n’est valable que dans un type de
test considéré. Dans une autre situation cela peut être totalement inversé. mais s’il est vraiment si
puissant, il faut donc plutôt s’en mé er au lieu de se précipiter à en prendre.

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Victor 26 avril 2018 at 15 h 24 min

Salut Julien,

Pour être très très concret, tous les jours, je mange au petit déjeuner : 1 /2 avocat avec un let d’huile d’olive et
des herbes de Provence ; suivi d’un grand bol de fruits comprenant : une grosse pomme, 3 quartiers de
mandarine, 1 tranche de mangue, une grosse poignée de graines de grenade ; parsemé d’une petite poignée de
noisettes, d’amandes, de noix chacune, et 2 noix du brésil ; une poignée de noix de coco fraiche découpée en
morceau, avec du lait d’amande, une poignée de akes de sarrasin + de la cannelle.
Et 2 tranches de pain de châtaigne, tartiné de purée de noisettes ou amandes.
J’ajoute à cela des compléments : 2 comprimés de Nupower (au lieu des 4 recommandés) car j’ai peur
justement que ça fasse trop de vitamines et de prise d’antioxydants, 2 capsules d’Omega 3, 3 gélules de levure
de bière.

A midi, c’est plutôt un grand saladier rempli de mélange de salades : Batavia, feuilles d’épinards, roquette,
mâche, brocoli, une poignée de carottes râpées, 2 œufs durs, vinaigrettes.
Ainsi qu’une barquette de 165g d’un mélange de lentilles vertes et corails.

Le soir c’est généralement plutôt un grand plat de riz avec des légumes (poivrons, carottes, courgettes ou des
légumineuses (pois chiches, petits pois, etc.), avec ou une portion d’escalope de poulet ou de poisson.

Ma question, avec tout ça, est-ce que je dois m’inquiéter pour ma santé ?
Mon alimentation n’est-il pas trop chargé en antioxydant, si oui, que faut-il que je recti e ?

Pour info, en juin dernier je me suis fait faire un bilan de stress oxydant.
Concernant la vitamine C, j’étais apparemment dans le rouge avec un résultat à 73 µM, valeur au-dessus des
normes qui sont comprises entre 15 et 62 µM.
Le rapport dit : les concentrations plasmatiques en vitamine C sont élevées, probablement par rapport à
l’alimentation, mais satisfaisantes dans le contexte du bilan.
Par ailleurs, mon rapport en vitamine C/vitamine E était très élevé : 3.2 µM/ µM
Mais avec une valeur plutôt normal en vitamine E mais qui tire plutôt vers le bas pour la vitamine E : 22.8 µM
Le rapport disait me supplémenter en vitamine E, pour absolument rééquilibrer le rapport vitamines C/E
Ce qui est curieux, c’est que le matin j’ingurgite beaucoup d’oléagineux mais j’ai apparemment quand même un
dé cit en vitamine E.

Donc ce bilan con rmerai bien que je mange peut-être trop chargé en antioxydant ?

Merci encore pour toutes tes publications si utiles et très instructives.

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Julien Venesson 27 avril 2018 at 8 h 43 min

Bonjour, comme expliqué dans l’article l’alimentation ne peut pas être « trop » antioxydante.Pour le
NuPower et la levure de bière cela fait un peu double emploi.

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Victor 26 avril 2018 at 15 h 41 min

Autre question qui n’a rien avoir.

Je suis inscrit à ton journal Alternatif Bien Etre, que je recevais par mail, mais dont je n’ai plus accès du tout.
En e et, depuis le mois d’octobre je n’arrive plus, par aucun moyen à accéder à mon compte mail YAHOO.
Je me suis fait peut-être pirater.
Le drame c’est que je suis inscrit et paye ton journal, ainsi que d’autres… pour rien!
Jusqu’à présent, J’ai essayé tout ce qui était possible de faire pour récupérer mon compte, mais rien n’y fait.
Je suis donc dépité ET désemparé de savoir que je continue de recevoir et payer ton journal sans pouvoir y
accéder.
Donc, quelles est la démarche et à qui dois-je m’adresser pour récupérer l’abonnement de ton journal, a n,
éventuellement, de transférer la réception sur un nouveau compte mail.

Merci Julien

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Julien Venesson 27 avril 2018 at 8 h 44 min

Bonjour, j’ai dé nitivement quitté SNI Editions et la rédaction en chef d’Alternatif Bien-Être au mois de
mars de cette année. Le contenu du magazine n’est donc plus xé par ma ligne éditoriale. En cas de
problème avec votre abonnement il faut contacter le service client de SNI Editions.

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Victor 27 avril 2018 at 15 h 12 min

Houlà, mais mille fois houlà… qu’est-ce que tu me racontes là!

Ça veut dire que tu ne proposes plus de journaux dédiés à tes propres recherches et infos en
nutrition et santé?
Si je m’étais abonné, à l’origine, s’était justement pour ton excellent travail et tes conseils
pertinents, que j’aimais retrouver, si utilement, et si régulièrement dans Alternatif Bien Etre.
Sur le site de Santé Nature Innovation, dans la page abonnement d’Alternatif Bien Etre, il y a
toujours la présentation du journal associé à ton nom et avec ta photo?
Ca induit en erreur!
Du coup, si tu as tout quitté, comment avoir tes conseils santé et nutrition, aussi régulièrement
et précis, comme dans Alternatif Bien Etre?
C’était génial un journal qui rassemblait TES propres conseils santé et nutrition…

Sinon, un avis, s’il te plait, sur mon message précédent au niveau de mon alimentation, mon
bilan oxydant que je t’ai décrit, et le rapport au sujet de l’excès des antioxydants?

Merci in niment

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Julien Venesson 27 avril 2018 at 20 h 14 min

Alors pour ta question sur les antioxydants, il faut savoir que les bilans antioxydants de
ce type sont rarement ables. Pour l’alimentation elle me semble très bonne.

Pour Alternatif Bien-Être, il n’y a plus d’endroit où je donne mes conseils pour l’instant
mais je prépare di érentes choses J’en parlerais sur ce site, ma page Facebook et
Twitter, ma newsletter, etc.

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Victor 30 avril 2018 at 15 h 48 min

Ok merci Julien.

Je reste connecté pour suivre avec grands intérêts tes futurs projets.

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Blue 30 avril 2018 at 5 h 15 min

Bonjour Julien,
Que pensez-vous de ce multivitamines américain et de son dosage ?
https://www.21stcenturyvitamins.com/products/multivitamins/mega-multi-for-men
Merci par avance.

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Julien Venesson 2 mai 2018 at 17 h 11 min

Bonjour Blue, ce sont le genre de produits que je déconseille. les problèmes sont notamment les
suivants : trop de vitamine E et uniquement sous forme d’alpha-tocophérol (vide nos réserves des
autres formes de vitamine E), des dosages de vitamines B trop élevés, de la vitamine B9 synthétique
(suspectée d’augmenter le risque de certains cancers), du calcium (associé à une augmentation du
risque de calci cations vasculaires et divers problèmes), du magnésium et du zinc sous forme d’oxyde,
très mal absorbé, du cuivre et du manganèse, deux oxydants, des doses placebo de nombreux
ingrédients : PABA, acide alpha-lipoïque, lutéine, lycopène, choline, silice, etc.

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Elisabeth Boullot 17 mai 2018 at 15 h 26 min

Bonjour,
Les toxicologues disent que les compléments qu’en présence de métaux lourds deviennent pro-oxydants.
Or nous sommes tous plus ou moins – et plutot plus que moins intoxiqués aux métaux lourds grâce aux
amalgames dentaires pour le mercure, aux vaccins médicaments and co pour l’aluminium, aux légumes verts
pour l’aluminium et le thallium, etc – aussi qu’en pensez-vous ?
Pour info j’ai essayé tous les compléments que vous listiez dans votre livre Sortir de la SEP écrit sur la base du
cas d’Emilie sans voir aucune amélioration ni inversement du processus en cours.
Cordialement

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Julien Venesson 17 mai 2018 at 19 h 45 min

Bonjour, aucun complément alimentaire de mon livre sur la SEP ne peut faire guérir la maladie
évidemment. Mais les quelques compléments utilisés ont démontré leur e cacité dans plusieurs
études scienti ques pour ralentir la fréquence des poussées et diminuer la fatigue. Mais le plus
important reste tous els autres conseils du livre, au niveau de l’alimentation et du mode de vie.

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Elisabeth Boullot 25 mai 2018 at 11 h 19 min

Oui je me doute d’ailleurs je respecte tous les points de votre livre : sommeil, soleil, stress et
tabac. Il n’y a que le sel que je continue à consommer sous sa forme brut (sel de guérande) car il
ne contient pas que du chlorure de sodium et est nécessaire aux personnes déminéralisées
comme moi. Sachant que j’ai une grande consommation de légumes le potassium est au rendez
vous dans mon assiette en face de ce sel brut. Il reste que comme le régime Seignalet, les
conseils que vous prodiguez et qui sont très justes ne su sent pas dans mon cas ie en version
progressive de la SEP après 22 ans passés en mode poussée. Je crois que dans les nombreux
livres que j’ai pu lire sur la SEP l’impact de l’intoxication aux métaux lourds n’est pas su sant
considéré ni celui de la déminéralisation inévitable dans ce monde où il faudrait 50 pommes
pour avoir la même quantité de vitamine C ou 26 pêches pour la même quantité de provitamine
A qu’avant l’agriculture industrielle d’après guerre.
Je n’ai pas eu votre avis sur le caractère pro-oxydant des compléments alimentaires dans le cas
de l’intoxication aux métaux lourds.

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Julien Venesson 25 mai 2018 at 16 h 57 min

Bonjour Elisabeth, de tous les conseils alimentaires du livre, le plus important est
malheureusement celui du sel si on s’en tient aux données scienti ques disponibles. Et
cela n’a rien à voir avec votre consommation parallèle de potassium, il ne faut pas
confondre avec les maladies cardiovasculaires. Concernant les métaux lourds, il ne
rendent pas les compléments alimentaires nocifs.

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luc 11 avril 2018 at 17 h 36 min

Symboles des unités…

Attention faute très courante : vouloir mettre les symboles au pluriel est une erreur, car ils sont INVARIABLES !
Ainsi, une masse de 2 grammes, s’écrit « 2g » et non « 2gr » qui est le symbole du Grade, unité d’angle.
Incohérence : pourquoi « 2gr et 1 000 mg » et pas « 2gr et 1 000 mgr » dans le texte ?
C’est agaçant d’apprendre des choses à l’école et de voir cette faute aussi fréquente un peu partout; faute à
laquelle des gens, pourtant cultivés, succombent fréquemment !
Merci pour la qualité du site.
Julien, j’ai du respect pour votre travail.
PS : « une fote d’orthografe n’est d’aucune graviter, sauf, qu’an attiran l’atention elle perturbent la lectures »…

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