MODULE COMPTABILITE ANALYTIQUE : CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS

1 / CAS Chocolaterie Niortaise - COÛTS COMPLETS (SANS PRESTATIONS RÉCIPROQUES)

La chocolaterie Niortaise fabrique des tablettes de chocolat géantes à partir de deux matières premières : du cacao
et du sucre. Vous souhaitez mettre en place un système de calcul des coûts dans l’entreprise en adoptant la
méthode des coûts complets.

Vous disposez des informations suivantes :

🞺 les données de janvier N de la comptabilité générale en ANNEXE 1

🞺 les modalités de répartition des charges indirectes en ANNEXE 2.

ANNEXE 1 : INFORMATIONS CONCERNANT LE CALCUL DES COÛTS – JANVIER N

Achats de la période
13 000 kg de cacao à 1,20 € le kg
6 000 kg de sucre à 0,80 € le kg

Fabrication de la période
220 000 tablettes de chocolat ont été fabriquées et ont nécessité l’utilisation de 22 000 kg de matières premières.

Ventes de la période
Le chiffre d’affaires s’élève à 60 000 € pour 170 000 tablettes vendues.

ANNEXE 2 : MODALITÉS DE RÉPARTITION DES CHARGES INDIRECTES – JANVIER N

Gestion des Gestion des Atelier

Éléments Totaux Personnels Matériels Approvisionnement Atelier 2 Distribution
1

Totaux après
répartition 6 050 600 1 500 1 200 1 300 850 600
primaire
Répartition
Secondaire
Gestion des
Personnels 40 % 30 % 25 % 5%
Gestion des
Matériels 36 % 26 % 27 % 11 %

TRAVAIL À FAIRE

1. Sur le tableau de l’ANNEXE A, identifier les centres auxiliaires et les centres principaux. Justifier votre réponse.
Les charges des centres auxiliaires sont déversées dans les centres principaux. Les charges des centres
principaux peuvent être affectées à un coût déterminé. Vous mettrez en forme un schéma faisant apparaître
la répartition des charges indirectes des centres auxiliaires dans les centres principaux.
2. Compléter le tableau de répartition des charges indirectes en ANNEXE A à partir des informations données en annexes 1 et 2. Arrondir
vos résultats à 3 décimales.
3. Sur votre copie, expliquer la signification du chiffre en gras sur l’ANNEXE A.
4. Chaque tranche de 10 € de matières premières achetées coûte à l’entreprise 0,971 € de charges indirectes
5. d’approvisionnement.
6. Calculer le coût d’achat du sucre et du cacao dans le tableau de l’ANNEXE B.
7. Sur votre copie, citer les autres coûts à calculer afin d’arriver au coût de revient.
8. Coût de production des tablettes produites, coût de production des tablettes vendues, coût hors production, coût de revient des tablettes
vendues.
L’entreprise Niortaise vous fournit les informations suivantes en complément de celles données en annexe 1et 2 :
🞺 Stock initial de tablettes de chocolat : 3 000 tablettes à 2,00 € l’unité
🞺 Le coût de production des 220 000 tablettes produites pendant le mois de janvier est de 1,80 € l’unité.
9. Sachant que l’entreprise a opté pour la méthode du coût unitaire moyen pondéré fin de période, compléter la fiche de stock des tablettes
de chocolat de l’entreprise (ANNEXE C). Arrondir vos résultats à 3 décimales.
10. Après inventaire physique à la fin du mois de janvier, l’entreprise a compté 51 900 tablettes. Analyser ce résultat.
 ANNEXE A - TABLEAU DE RÉPARTITION DES CHARGES INDIRECTES
Gestion des Gestion des Approvision-
Eléments Totaux Atelier 1 Atelier 2 Distribution
personnels matériels nement

Totaux après
répartition 6 050 600 1 500 1 200 1 300 850 600
primaire

Répartition
secondaire
Gestion des - 600
240 180 150 30
personnels
Gestion des - 1 500
540 390 405 165
matériels
Total
répartition 0 0 1 980 1 870 1 405 795
secondaire
10 € de 1 kg de
1 tablette de
Nature de matières matières 1 tablette
chocolat
l'unité d'œuvre premières premières vendue
fabriquée
achetées traitées
Nombre
d'unités 2 040 22 000 220 000 170 000
d'œuvre /
Assiette de frais
Coût d'unité
d'œuvre / Taux 0,971 0,085 0,00638 0,00467
de frais

ANNEXE B - COÛT D'ACHAT DU SUCRE ET DU CACAO DE JANVIER N

Sucre Cacao
Éléments Coût
Quantités Coût unitaire Montant Quantités Montant
unitaire

Charges directes

6 000
Sucre 0,8 4 800

13 000 1,2 15 600

Cacao

Charges indirectes
Centre (6 000 * 0,8) / (13 000 * 1,2) /
466,08 0,971
approvisionneme 10 = 10 =
0,971 1 514,76
nt 480 1 560
6 000
5 266,08 13 000 1,32
Coût d’achat 0,878 17 114,76

ANNEXE C – FICHE DE STOCK DES TABLETTES DE CHOCOLAT (À COMPLÉTER)

 Entrées Sorties
Éléments Éléments
Quantités Coût unitaire Montant Quantités Coût unitaire Montant
Sorties
Stock initial 3 000 2,00 6 000 170 000 1,803 306 457
(Ventes)
Entrées Stock final
220 000 1,80 396 000 53 000 1,803 95 543
(Production)
Totaux 223 000 1 803 402 000 Totaux 223 000 1,803 402 000

1. Centres auxiliaires : Gestion du personnel, Gestion des matières. Pas centre primaire.
Centre principaux : approvisionnement, atelier 1 & 2, distribution. Répartition dans les centres auxiliaire, essentiel à
la production.