Louis Pasteur est né le 27 décembre 1822 à Dole dans

le Jura. Ses parents sont Jeanne Étienne et jean-joseph.

Au collège royal de Besançon ses notes sont bonnes
dans toutes les matières mais il excelle en science ; il
était chimiste de formation dans le laboratoire
d'Antoine Balard, et soutient en 1847 à la faculté des
sciences de Paris. Ses premières recherches étaient sur
les cristaux, son travail s’étend sur 40 ans de travail
acharné en abordant de nombreux domaine de
recherche.

Louis a voulu soigner la rage alors qu’il jouait avec ses

camarades. A onze ans il voit un homme courir en
hurlant et en se tenant un bras, ce vigneron a été
mordu par un loup. La bave aux lèvres ne laissait pas de
doute elle était enragée. Le vigneron s’est précipité
chez le forgeron local puisqu’il fallait brûler la morsure
au fer rouge. Le père de Louis a couru chez le forgeron
pour étouffer le vigneron sous un matelas avec l’aide
d’autre villageois pour ne pas qu’il souffre. Louis va
donc rêver de soigner cette maladie. C’est ensuite
quand il s’est vraiment intéressé à la rage que les
résultats ont été convaincants après de nombreuses
années de recherche (de 1877 à 1887). C’est alors que
Joseph Meister sera le premier vacciné à 9 ans. La
première injection a lieu le 7 juillet 1885 et la 2ème le
16. Il le garde 10 jours en observation et il est guéri.
Peu après un berger de 15 ans a la rage et lui aussi est
guéri il s’appelait Jean-Baptiste Jupille. Il est le
deuxième à être guéri.

Les symptômes de la rage chez l’être humain sont

principalement :
Fièvre/mal de gorge/perte d’appétit/sensation de
brûlure à la morsure/intolérance au bruit/difficulté
pour avaler/mouvements anormaux/trouble de la
conscience (coma).

L’institut Pasteur

En mars 1887, il a réuni 2 000 000 d’ancien francs qui

valent à peu près 8 500 000 euros et va finalement
fonder le premier institut Pasteur le 14 novembre
1888. De nos jours, répartis sur toute la terre les
instituts Pasteur perpétuent la mission d’enseignement
de recherche et de soins que Louis avait assignée au
premier institut à son nom à paris grâce à la
participation du gouvernement français, les dons
anonymes, les dons étrangers, les fonds récoltés lors de
gala ainsi que 100 000 francs de sa poche provenant de
la vente des vaccins.

La Pasteurisation

Tout le monde connaît Pasteur pour la rage mais il a

aussi inventé une technique de conservation encore
utilisée de nos jours : la Pasteurisation inventée en
1865 à Arbois. La technique consiste à chauffer un
aliment rapidement pour tuer les bactéries, elle
conserve la salubrité et les nutriments.