Système de Management de la Qualité Code

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Mode opératoire
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DETERMINATION DE LA QUALITE DES REGIMES

SOMMAIRE
I- Objet
II- Domaine
III- Définition
IV- Responsabilité
V- Méthode
VI- Documents d’enregistrement
VII- Documents de référence
VIII- Annexes

Rédacteur Vérificateur Approbateur

Responsable Contrôle Chef de département Qualité Directeur Technique
Qualité Sécurité Hygiène
Environnement
Nom : Nom : Nom :
Date & Visa Date & Visa Date & Visa

I- Objet

Cette méthode permet de déterminer la qualité des régimes.

II- Domaine d’application

Cette méthode s’applique aux régimes des palmiers à huile.

III- Définitions

Régime: c’est une grosse grappe que forment les fruits de palmiers à huile.
IV- Responsabilité
Le Responsable Contrôle Qualité est responsable de l’application de cette méthode.

V- Méthode

Voir document ci-joint

VI – DOCUMENTS D’ENREGISTREMENT

Carnet d’analyse régime J15H.

VII – DOCUMENTS DE REFERENCES

Norme ISO 9001 :2008 (Chapitre 8.2.4)
Manuel Qualité SIPEF-CI

VII – ANNEXES
Néant

1. PRINCIPE

L’analyse régimes consiste à déterminer en termes de pourcentage la qualité des régimes

(mûrs, vert, pourris, anormal).

2. MATERIEL

- Une benne
- Un croche
- Paire de gant en cuir

3. MODE OPERATOIRE

La qualité des régimes est analysée au poste de déchargement, les régimes sont
classés en 3 catégories :
 régimes mûrs : régimes dont la couleur des fruits a viré au rouge et qui a un ou
plusieurs fruits normaux détachés
 régimes verts : régimes dont la couleur des fruits n'a pas encore viré au rouge
et dont aucun fruit normal n'est détaché naturellement le jour de la récolte.
 régimes pourris : régime dont le pédoncule est devenu spongieux, fibreux, de
couleur brune à noir, et dont la pulpe des fruits est en décomposition et
s'écrase comme du beurre.
Exprimer les résultats en pourcentage de régimes mûrs, de régimes verts et de
régimes pourris. La notation N sur 20 est fonction du pourcentage des régimes verts
et des régimes pourris.

N = 20 - [(% régimes verts + 1/2% régimes pourris)]

4. Observation

Une annotation est faite sur le pourcentage de :

- régimes trop mûrs (1/3 des fruits détachés)
- régimes insuffisamment mûrs (1 à 3 fruits détachés)
- régimes anormaux (avec des malformations)
- régimes à long pédoncules

Toute anomalie doit être signalée.