RAPPORT DE STAGE

Le service d’étage est le service charge de l(entretien et la propreté

des chambres et de l’environnement et des locaux d’ un
établissement Pour comprendre au mieux ce service il m’a été donne
l’occasion d’effectuer un séjour dans ce service du 08°08°22 au
01°09°22. Dans cette période j’ai appris les rouages de ce service et
dans un bref exposé je vous en présenterais
Le service d’étage est constitué en principe de 04 postes :
 Gouvernantes
 Femmes/Valets de chambres
 Les équipiers
 Le ligner

I. GOUVERNANTES

On le subdivise en 03 sous postes à savoir :

 La gouvernante générale(GG) : elle est chargée du
recrutement et de la formation de son équipes ; elle élabore
les plannings, organise et assure le suivi des taches de de
l’ensemble du service au quotidiens ; contrôle le respect des
mesures hygiènes et de sécurités
Aucunes chambres n’est vendu sans son accord car elle planifie la
disponibilité des chambres (chambres prêtes à la ventes chambres
libres et propres chambres libres mais sales chambres hors services
chambres occupées chambres non occupées mais sales)
Lors du nettoyage sa classification détermine le type de taches a
effectué dans les chambres (arrivées départ vacantes ou recouches)
 La gouvernantes générales adjointes : organise et coordonne
les activités du personnel d’étage ; contrôle la conformité du
travail selon la RHS ; participe à l’élaboration du planning de
l’équipe ; contrôle l’Etat de propreté des chambres et espaces
communes ; rends compte des dysfonctionnements ; contrôle
les taches ; sert de liens de transmission d’informations
ascendantes et descendantes
  Gouvernantes d'étages : son rôle est de gérer et contrôler les
équipes et les chambres qui lui sont confiés ; faire la mise en
place du matériels de son équipe ; faire le management de
son équipe
II. LES FEMMES /VALETS DE CHAMBRES

Les femmes / valets de chambres : leur rôle est de veiller à la

sécurité la sante et le bienêtre du client. En outre les taches sont de :
faire les lits ; nettoyer les sanitaire ; dépoussiérer, désinfecter les
meubles : changer le linge sale ; renouveler les produits d’accueil ;
vérifier le fonctionnement des équipements des chambres et signaler
en cas d’éventuel dysfonctionnement

III. LES EQUIPIERS

Les équipiers: ils sont charges de l’entretiens des locaux et des

espaces publics (hall ; réception ; salle d’attente ; gymnase ; salles de
sports ; bureaux ; toilettes publics etc.)

IV. LE LINGIER

Le ligner : il est charge de l’entretien du linge de Lhote (draps

serviettes de chambres) ; le linge du restaurant (nappes, serviettes ; il
enregistre et comptabilise le linge sale puis le transmets a la
buanderie ; il contrôle et enregistre les linges propres ; il est
responsable des vêtements des clients au lui sont confiés (lave et
repasse)

De mon séjour aux étages J’ai pu retenir ceci : le service à laitage

est le service le plus complexe car Lhote dépend de sa bonne
organisation. C’est le service qui se rapproche au plus près de la
clientèle le séjour de la clientèle est défini par sa bonne marche