REFERENCE : 3SA27

VERSION : 01
PRPo LAVAGE DATTES
DATE : 17/08/2021
PAGE : 1/2

PRPo Lavage des dattes

Danger Prolifération à des taux inacceptables de levures et moisissures /Salmonelle /Hépatite A
Mesures de
 Lavage des dattes et contrôle de la chloration de l'eau
maîtrise
Paramètres de
Renouvellement de l’eau Chloration de l'eau
surveillance
Eau du bac de lavage non sale
Limites d'action Chlore libre : entre 0.2 et 0.6 mg/l
(non trouble)
Changement de l’eau par le
responsable chaque opération de
Description de la lavage chaque 02 heures et en fin
Analyse du chlore libre en début de production
surveillance de journée et en cas de nécessité
(quand l'eau devient sale et
trouble)
Fréquence & Chaque 02 heures et en fin de Au démarrage de la production à partir de la source
Lieu journée et en cas de nécessité d'approvisionnement
Enregistrement Doc Réf : 4SA02
Responsable Responsable lavage
Correction  Si le taux de chlore est <0.2, on ajoute l'eau de
javel pour ajuster ce taux.
 Changement immédiat de l’eau  Si le taux de chlore est > 0.6, on laisse couler l'eau
puis on refait l'analyse jusqu'à l'obtention de taux
correct de chlore.
Responsable Responsable lavage Membre de l'équipe SA

 Isoler et identifier les lots non-

Gestion du lot  Isoler et identifier les lots non- conformes
conformes
(correction)  Refaire le lavage de ces lots
 Refaire le lavage de ces lots

Responsable Responsable lavage

Causes possibles : Causes possibles :

 faible débit d’eau/ coupure d’eau défaut de dosage du chlore provenant de la ADE ou
Actions Actions correctives : en interne
correctives  informer ADE Actions correctives :
 arrêter le lavage s’il n’y a pas  informer ADE
d’alimentation en eau suffisante  corriger le niveau du chlore

Contrôle et vérification 15/07/2020

Mis à jour 17/08/2021
Contrôle et vérification 15/08/2022
Contrôle et vérification 14/07/2023
Rédigé le : 17.08.21 Vérifié le : 17.08.21 Approuvé le : 17.08.21 Diffusion Emplacement Statut :

Par : Nafti Adib Par : BENGHEZAL M A Par : BENGHEZAL M Equipe SA Users/appel/Desktop/SMI ZIBAN Valable
A GARDEN
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PRPo LAVAGE DATTES
DATE : 17/08/2021
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