Tarte Oranaise

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 8 abricots au sirop
• 1 pot de confiture d’abricots
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :

1.Dans une casserole, portez à ébullition 225g

de lait avec 40g de sucre et une gousse de vanille fendue.
2.Dans un saladier, fouettez 35g de sucre avec
les jaunes d’œufs.
Ajoutez ensuite la Maïzena et 20g de lait. Mélangez bien.
3.Versez le premier mélange sur le second et
remuez.
4.Remettez le tout à épaissir sur feu doux en
remuant constamment. Une fois la crème épaissie, retirez du feu et filmez. Placez la crème au frais
pendant au moins 2 heures
5.Préchauffez votre four à 180°C.
6.Sur une feuille de papier sulfurisé, déroulez la
pâte feuilletée. Avec un couteau, dessinez une étoile à huit branches au centre de la pâte.
7.Déposez la pâte sur le moule à tarte couronne
et étalez la crème pâtissière sur la pâte en évitant les branches de l'étoile.
8.Posez les 8 demi-abricots sur la crème
pâtissière
9.Repliez les branches de l'étoile sur le bord de
la pâte à tarte et badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf.
10.Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Une fois la tarte cuite, badigeonnez les abricots avec de la confiture d'abricots pour leur donner du
brillant. Saupoudrez ensuite de sucre glace.

Temps de préparation : Temps de cuisson : Total :environ 3 heures

20 minutes 35 à 40 minutes (temps de repos inclus)