Sciences de la nature

Le système digestif

Prénom : ________________________
Fiche 1.

Tu manges une pomme et bois un verre d’eau.

Dessine le trajet suivi par ces deux aliments dans ton corps.
N’oublie pas de légender ton dessin.

2
Fiche 2.

L’appareil digestif

Ecris le nom des différentes parties du corps qui composent l’appareil digestif.

3
Fiche 3.

Complète le texte suivant.

Dès qu’un aliment est dans la ___________________, la ___________________

commence.

Il s’agit de ________________________ cet aliment afin de le rendre utilisable par

tous les ________________________ de notre corps : du cerveau jusqu’aux

muscles de nos jambes.

De la _________________ où ils sont mâchés et broyés, les aliments descendent

dans l’ ______________________ en passant par l’___________________. Ils

séjournent dans l’estomac, progressent jusqu’à l’______________________ où la

plus grande partie passe dans le sang. Le reste continue dans le

___________________, appelé aussi côlon, et est rejeté par

l’______________________.

Les solides et les liquides suivent le même trajet.

4
Fiche 4.

Le rôle de la bouche

Complète le texte suivant.

C’est dans la bouche que commence la digestion.

Prenons un morceau de pain, par exemple.

Le pain est broyé par les _____________________ et ramolli par la

______________________. Cette étape s’appelle la mastication.

Il est avalé, c’est la déglutition.

Il descend dans l’______________________________ sans subir de modification.

Puis, les aliments progressent dans l’estomac puis dans l’intestin grâce aux

contractions des muscles. Ils sont transformés en bouillie. C’est le brassage.

La salive est produite par les _____________________________ et est composée

d’une enzyme appelée amylase. L’amylase va découper les molécules de

l’amidon contenu dans le pain en petites molécules de glucose, le sucre.

La bouche a aussi deux autres fonctions :

1. Grâce aux papilles gustatives qui se trouvent sur la langue, la bouche

permet de choisir ses aliments en fonction de leur goût.

2. La bouche permet de réguler la sensation de faim. Quand la mastication

a été suffisante, un message est envoyé au cerveau qui va couper la

sensation de faim.

5
 Expérience n°1

A la maison, fais l’expérience suivante :

Prends dans ta bouche un morceau de pain que tu vas volontairement

mâcher longuement, sans avaler ! Mémorise bien toutes les sensations avant

d’avaler, puis reprends un morceau de pain frais et compare.

Que remarques-tu ? _____________________________________________________

_________________________________________________________________________

6
Fiche 5.

Les dents

Chaque dent a un rôle important.

Les ______________________ : Elles servent à couper les aliments un peu

comme un couteau.

Les ______________________ : Elles servent à arracher les aliments.

Les dents
Les ______________________ : Elles servent à écraser, broyer les aliments un peu

comme un marteau.
1. Colorie les incisives en jaune, les canines en rouge et le

2. Inscris sur les pointillés le nom de la dent qui correspon

Colorie les incisives en jaune, les canines en rouge et les molaires en vert.

Dent coupante ……

Dent pointue ……

Dent broyeuse ……

7
Fiche 6.

Le rôle de l’estomac

Complète le texte suivant.

Les aliments arrivent dans l’_________________________ en bouillie, grâce à la

____________________________.

La paroi de l’estomac fabrique des sucs gastriques. Ce sont des substances

agressives qui attaquent et décomposent les _____________________.

Les sucs gastriques parviennent à détériorer les aliments en bouillie parce que :

- ils sont très acides.

- ils contiennent des enzymes (amylases et lipases) qui cassent les

aliments.

8
 Expérience n°2

Afin de comprendre comment l’estomac dégrade les aliments, nous allons

utiliser différents éléments : des biscuits, du vinaigre, de l’eau, des sacs
plastiques et un radiateur.

Observations plusieurs
Expériences Hypothèses
heures après

_______________________________ _______________________________
½ biscuit + _______________________________ _______________________________
eau
_______________________________ _______________________________

_______________________________ _______________________________
½ biscuit + _______________________________ _______________________________
vinaigre
_______________________________ _______________________________

_______________________________ _______________________________
½ biscuit _______________________________ _______________________________
broyé + eau
_______________________________ _______________________________

_______________________________ _______________________________
½ biscuit
broyé + _______________________________ _______________________________
vinaigre _______________________________ _______________________________

_______________________________ _______________________________
½ biscuit
broyé + eau _______________________________ _______________________________
+ chaleur _______________________________ _______________________________

½ biscuit _______________________________ _______________________________

broyé + _______________________________ _______________________________
vinaigre +
chaleur _______________________________ _______________________________

9
 Fiche 7.

Le rôle de l’intestin
Prénom : ……………………………..
L’intestin grêle a deux fonctions :
Séquence 4 : Alimentation et nutrition
1. Terminer
Séance la
4 : digestion
Le rôle de l’intestin dans la digestion
2. Permettre l’absorption des nutriments
1) L’intestin grêle termine la digestion

OnDans
a vu l’estomac, les ____________________
que dans l’estomac, les aliments
broyés sont attaqués et décomposés en
broyés sont attaqués et décomposés en
petites particules grâce aux sucs gastriques.
petites
Ces petites particules grâce
particules passent auxdans
ensuite
l’intestin grêle, qui va poursuivre la
______________________________.
digestion.

La bile, un liquide acide sécrété par le foie,

vaCes petites les
transformer particules
lipides (la passent
graisse) enensuite
dansparticules
petites l’intestion grêle,par
absorbables quile va poursuivre la
corps.

Ledigestion.
pancréas sécrète également des enzymes
qui vont permettre la digestion des sucres,
des protéines et des graisses.
La bile, un liquide acide sécrété par le
L’organisme ne garde qu’une partie de ces
_________________,
petites vanutriments.
particules : ce sont les transformerIls les
servent à nourrir le corps.
lipides (la graisse) en petites particules
Les déchets des aliments qui ne servent pas
absorbables par le corps.
à nourrir le corps sont transportés par le gros
intestin puis évacués par l’anus.
Nous avons réalisé une expérience pour comprendre commentLe
les__________________ sécrète
intestins transportent les déchets également
alimentaires jusqu’au gros intestin.
des enzymes qui vont permettre la digestion des sucres, des protéines et des
graisses.

L’organisme ne garde qu’une partie de ces petites particules : ce sont les

nutriments. Ils servent à nourrir le _________________.

Les déchets des aliments qui ne servent pas à nourrir le corps sont transportés
par le gros intestin puis évacués par l’anus.
www.ardoise-craie.fr

10
 Fiche 8.

Le rôle de l’intestin (suite)

2) L’intestin grêle permet l’absorption des nutriments.

La composition d’un aliment est parfois très simple

La composition d’un aliment est parfois très simple
(dusucre),
(du sucre), mais plus
mais parfois parfois
complexeplus complexe
: dans la : dans la
viande, on trouve de la graisse, des protéines, et
viande, on trouve de la graisse, des protéines, et
même du sucre (en petite quantité).
même du sucre (en petites quantités).
On a vu que dans l’estomac, les aliments broyés sont
attaqués et décomposés en petites particules grâce
Onsucs
aux a vu que dans
gastriques. l’estomac,
Ces petites particules les aliments broyés sont
passent
ensuite dans l’intestin grêle, qui va poursuivre la
attaqués
digestion. Cesetpetites
décomposés
particules sonten appelées
petites particules grâce
nutriments. Ce sont ces nutriments que le corps
aux sucs gastriques. Ces petites particules passent
utilise pour fonctionner. Ils passent de l’intestin aux
ensuitesanguins
vaisseaux dansparl’intestin
de petits trousgrêle, qui
situés dans les va poursuivre la
parois de l’intestin : les villosités.
digestion. Ces petites particules sont appelées
Il existe des grandes familles de nutriments : les
nutriments.
lipides Ce
(le gras), les sont(leces
glucides nutriments
sucre), les protéinesque le corps utilise
(surtout dans la viande), les vitamines, …
pour fonctionner. Ils passent de l’intestin aux
vaisseaux sanguins par de petits trous situés dans les
parois de l’intestin : les villosités.

Expérience du filtre à café : l’absorption des nutriments

Leavons
Nous sang distribue
réalisé ensuite
une expérience les nutriments
qui permet de comprendreàcomment
tous les
lesorganes du
nutriments sont corps.
absorbés dans l’intestin grêle et passent dans le sang.

Certains morceaux ne peuvent pas être réduits, ce sont les déchets. Ils sont
stockés dans le gros intestin puis évacués par l’anus.

Il existe des grandes familles de nutriments : les lipides (le gras), les glucides (le
sucre), les protéines (surtout dans la viande), les vitamines, …
www.ardoise-craie.fr

Conclusion : ………………………………………………………………………………………….................................................

11
 Il existe des grandes familles de nutriments : les
lipides (le gras), les glucides (le sucre), les protéines
(surtout dans la viande), les vitamines, …

Expérience n°3
Expérience du filtre à café : l’absorption des nutriments
Nous avons réalisé une expérience qui permet de comprendre comment les nutriments sont
L’absorption des nutriments
absorbés dans l’intestin grêle et passent dans le sang.

Dans cette expérience, tu vas comprends

comment les nutriments sont absorbés dans
l’intestin grêle et passent dans le sang.

Pour cette expérience, tu as besoin :

• de café moulu
• d’un filtre à café
• d’eau

www.ardoise-craie.fr
Remplis le :tableau
Conclusion suivant.
………………………………………………………………………………………….................................................

Dispositif expérimental Ce qui se passe dans le corps

L’eau et le café moulu ___________________________________

___________________________________ La paroi de l’intestin grêle

___________________________________ ___________________________________

___________________________________ ___________________________________

12
 Fiche 9.

Doc.4 – Où vontLalesdigestion
aliments que nous mangeons ? Sc
Que se passe-t-il après un repas ?
Domain
www.cenicienta.fr
La digestion et sant
1. Sur chaque dessin, colorie en rouge la partie du tube digestif où se
Que se passe-t-il après un repas ?
trouve ce qui provient du repas.
Sur chaque dessin, colorie en rouge la partie du tube digestif où
qui provient du repas.
2. Complète les étiquettes
Complète les étiquettes.

les aliments que nous mangeons ? Sciences

Domaine: Corps humain
www.cenicienta.fr
et santé

après un repas ?
essin, colorie en rouge la partie du tube digestif où se trouve ce
epas.
tiquettes. Source

Doc.8 – Que deviennent les aliments que nous mangeons ? Sc

Domain
Les phénomènes mécaniques et chimiques et sant

Relie les points.

Puis numérote les pastilles dans le bon ordre.

Dans la bouche la partie utile au corps passe dans le s

Dans l’intestin grêle les aliments sont écrasés et mouillés
Dans le gros intestin les aliments sont réduits en bouillie.
Source: www.lutinbazar.fr
Dans l’estomac la partie inutile s’accumule
13 avant d’êt
Source

ennent les aliments que nous mangeons ? Sciences

 Fiche 10.

Combien de temps prend la digestion ?

Le trajet des aliments

Etape 1: la bouche
è Broyage par les Etape 2: l’œsophage
dents. (15 secondes)

Etape 4: l’intestin grêle Etape 3: l’estomac

è Nouvelle è Transformation
transformation, passage par les sucs digestifs.
des nutriments dans le (3 à 5 heures)
sang.
(6 à 9 heures) Etape 5: le gros intestin
è Fin de la digestion
par des bactéries.
(15 à 18 heures)
Etape 6: l’anus
è Evacuation des
déchets non digérés.

14
 Expérience n°4

Comment les aliments avancent-ils de l’estomac

jusqu’au bout de l’intestin ?

A l’aide du matériel suivant :

• un bout de collant
• des balles de ping pong

comment faire passer les balles d’un bout à l’autre du manchon ?

Ma réponse :

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

15
Fiche 11.

Le péristaltisme
Source: www.lutinbazar.fr

Le péristaltisme est l’ensemble des contractions musculaires qui permettent la

progression des aliments tout en conduisant la nourriture de la bouche vers
Doc.6 – Que deviennent les aliments que nous mangeons ? Sciences
l’anus. Domaine: Corps humain
Expérience réalisée en classe et santé

Source: www.lutinbazar.fr

Suite à l’expérience, fais les liens avec ce qui se passe dans ton corps.

L’expérience Ce qui se passe dans le corps

Le collant __________________________________

__________________________________ __________________________________

Contractions musculaires
__________________________________
(péristaltisme)

16
Fiche 12.

Les phénomènes mécaniques et chimiques

1. Relie les points

2. Puis numérote les pastilles dans le bon ordre.

La partie utile au corps passe

Dans la bouche = =
dans le sang.

Les aliments sont écrasés et

Dans l’instestin grêle = =
mouillés de salive.

Les aliments sont réduits en

Dans le gros intestin = =
bouillie.

La partie inutile s’accumule

Dans l’estomac = =
avant d’être rejetée.

3. Complète le texte suivant.

Certains _________________________ produisent naturellement des acides

appelés sucs digestifs qui attaquent les aliments pour les rendre très

_____________________. On les appelle alors des nutriments.

Les organes producteurs de sucs sont l’______________________, le

___________________ et le ________________________.

17
Fiche 13.

Quelques chiffres

Complète les phrases suivantes avec les unités de mesure.

• La bouche produit en moyenne 1,5 ___________ de salive par jour.

• L’œsophage relie la bouche à l’estomac et mesure 25 ___________ de

long.

• L’intestin grêle mesure 7 _____________ de long, pelotonné sur lui-même.

• Le gros intestin mesure 1,5 ____________ de long et a une forme de U

retourné.

18
 Mots fléchés

1 – Tube qui conduit les aliments de la bouche à l’estomac

2 – Poche dans laquelle les aliments sont brassés et imprégnés de sucs

gastriques

3 – Long tuyau de 7 mètres enroulé dans le ventre.

4 – Dernière partie du gros intestin

5 – Orifice par lequel on expulse les excfréments

6 – Ce verbe signifie « avaler »

7 – Liquide stocké dans la vésicule biliaire

8 – La première partie de l’intestin s’appelle l’intestin ……………….

9 – Organe situé dans l’abdomen qui sécrète la bile

10 – Organe creux qui contient la bile

11 – Première partie de l’intestin qui fait suite à l’estomac et qui reçoit, entre
autre, la bile.

19
 7
â
8
â

10à

2
â

1à

6
â

11à D

5à

9
â
4
â

3à

Activités extraites de www.ardoise-craie.fr

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