Chapitre 1 : Transformation
des aliments en nutriments:
Digestion

Leçon 1: Nos aliments

  

Introduction :
Pour bien fonctionner, les organes du corps nécessitent de
l’énergie. Celle-ci provient des aliments que l’on mange et du
dioxygène que l’on respire. Cependant, nos organes n’utilisent
pas directement la nourriture consommée. Ces aliments
doivent tout d’abord être transformés, dans l’appareil digestif,
en nutriments avant d’être absorbés puis distribués par le
sang à tous nos organes.
Problème à traiter:
Comment et où se déroule la
transformation de nos aliments?
A- L’appareil digestif
L’appareil qui est responsable de la digestion est
nommé l’appareil digestif.

Cet appareil est divisé en deux parties:

le tube digestif et les glandes digestives.
 Les organes du tube digestif
(où passent les aliments) sont:

1-la bouche
2-l’œsophage
3-l’estomac
4-l’intestin grêle
5-le gros intestin
6-l’anus
 Les aliments, quelque soit leur variété, sont souvent
considérés comme un mélange de nutriments. Ceux-ci
sont divisés, selon leur nature, en deux types: les
matières organiques et les substances minérales. Les
matières organiques peuvent être d’origine animale ou
végétale tels que les glucides, les protéines, les lipides
(graisse), et les vitamines. Les substances minérales
correspondent à l’eau et aux sels minéraux.
 Les aliments = un mélange de nutriments.
Exemple: la pomme contient le glucide, des vitamines, eau ……

Les nutriments peuvent être:

matières organiques ou substances minérales.

Les matières organiques Les substances minérales
sont d’origine animale correspondent à l’eau et
ou végétale
aux sels minéraux.
Glucides,
lipides,
protéines,
vitamines
 Les aliments = un mélange de nutriments.
Exemple: la pomme contient le glucide, des vitamines, eau ……

Les nutriments peuvent être:

matières organiques ou substances minérales.

Les matières organiques Les substances minérales
sont d’origine animale correspondent à l’eau et
ou végétale
aux sels minéraux.
1. Tirer la définition de l’aliment.
2. Classer, dans un tableau, les différents types de nutriments
 Les aliments varient selon leur nature et leur taille. Certains
aliments étant constitués par l’assemblage d’un grand
nombre de molécules, ils ne pourront donc pas être absorbés
dans le sang. Les aliments de grande taille seront
transformés, grâce à la digestion, en nutriments de taille plus
petite. Ceux-ci seront
absorbés par le sang afin d’être distribués à toutes les
cellules du corps.
Le document ci-dessous montre certains types d’aliments ainsi
que leur taille.
• 3. Nommer les nutriments qui seront absorbés dans le sang.

• 4. Compléter le texte suivant:

• ………….. est une grande molécule glucidique. Il est …………….
en………….. molécule appelée maltose. Le maltose est alors transformé
en……………….., la ………………. molécule de glucide.
• Les protéines sont transformées en …………………..puis en acides
aminés qui seront ……………. par le sang pour être ………………..à toutes
nos cellules.
• …………………. sont directement digérés en……………………, les
molécules…………………. .