Structures agraires et Systèmes

fonciers

Carolle Avocèvou Ayisso

Laboratoire d’Ecologie appliquée (LEA) Université d’Abomey-Calavi

contact: c.avocevou@gmail.com
 Objectifs du cours

Objectif global
Comprendre et analyser le paysage rural.
Objectifs spécifiques
 Identifier les grands types d’utilisation de l’espace
agraire;
 Étudier le système agraire;
 Connaître la nature et les éléments du système de
production.

2
 1. Quelques concepts de base
relatifs à l’étude des structures
agraires

3
 1.1. Introduction

Objectifs du chapitre:
1. présenter contenu des concepts-clés
2. donner outils/techniques pour réaliser morphologie
agraire et avoir idée rapide de la structure agraire en
général

5
 1.2. Finage ou terroir villageois
Finage ou terroir
 ensemble des terres occupées par ou appartenant à une
communauté (droits de propriétés et droits agraires)
 comporte: terres cultivées, friches, jachères, habitations, autres
infrastructures

Cependant, ces ( :
 Finage (comme précédemment).
 terroir : étendue de terrain présentant certains caractères qui
l’individualisent au point de vue agronomique
Plusieurs terroirs coexistent à l’intérieur d’un finage.
4
 1.2. Finage ou terroir villageois
Finage ou terroir
 se cie entre deux communautés par des limites (souvent
naturelles: cours d’eau, collines, forêts, etc.)

 déplacements et multiplication espace cultivé  création

nouvelles entités administratives, nouveaux villages
morcellement et division des terroirs en plusieurs (surtout si
population active croît rapidement)

6
 1.3. Habitat rural
 ensemble des maisons et annexes (cour, jardin, infrastructures,
etc.) d’une communauté rurale
 analyser HR  description et compréhension
 modes de répartition des maisons (habitats regroupés ou
dispersées)
 organisation tes composantes de l’habitat (concessions fermées
à une seule ouverture ou ouvertes)
 formes des cases (rondes ou rectangulaires)

 Eléments 
 caractéristiques des communautés
 caractéristiques des classes sociales au sein d’une communauté
7
 1.3. Habitat rural
 exemples:
Nord-ouest Bénin: Tata somba , habitat dispersé, concession
fermée, maisons rondes
Centre et sud Bénin: habitat regroupé, concession fermée ou
ouverte, maisons rectangulaires

 Coefficient K de dispersion de l’habitat (Demangeon, 1938)

 K = E x N/T
Avec K = coefficient de dispersion,
E = population de tous les hameaux et/ou maisons isolées
N = nombre de hameaux et/ou maisons isolées
T = population totale
8
 1.3. Habitat rural
 Coefficient K de dispersion de l’habitat (Demangeon, 1938)
K  dispersion
 exemple
Commune 1 Commune 2

Population hameaux /maisons isolées 200 40

Nombre hameaux/maisons isolées 2 10
Population totale 800 800
Coefficient de dispersion 0,5 0,5
 Difficulté méthodes mathématiques rendre compte complexité
faits humains tel que habitat
 Commune 1: habitat secondaire intercalaire; commune 2: habitat
primaire ou originel dispersé

9
 1.3. Habitat rural
 selon plan d’organisation et disposition habitats:

Village linéaire
Ici dit chapelet de maisons

Village-rue

Village « en étoile »

Village en tas Village à place centrale ou en lisière

Village rond
10
 1.3. Habitat rural

 Bénin:
 Villages à plan ramassé ou nucléaire dont formes
dominantes : village en tas, village rond
 Nouvelles pistes tracées  villages type linéaire qui
évoluent vers type ramassé

11
 1.4. Morphologie agraire
 Représentation schématique du système d’utilisation des
champs cultivés
 dessin: aspect parcelles, chemins d’accès et d’exploitation,
disposition relative des champs cultivés, forêts, pâturages,
 etc.
Parcelle
 Pièce de terre d’un seul tenant portant culture pure ou cultures associées
 définition élémentaire approfondie par pratiques culturales utilisées
antécédents culturaux
 notion agronomique parcelle (sole): système d’assolement = répartition
espace des cultures/pratiques culturales dans exploitation agricole

12
 1.4. Morphologie agraire

 Parcelle culturale
 Surface de terrain homogène pour ce qui est ……
 divers aspects:
- close  ouverte
- complantée d’arbre  nue
- petite  grande  très grande
- Carré  rectangulaire  rubanée  trapézoïdale  irrégulière

Morphologie Parcelle
agraire

Grande échelle Petite échelle

(ex: communauté) (ex: exploitation agricole)

13
 1.5. Système de production et de culture
système de production  système de culture
 
exploitation agricole parcelle

 « Système »: analyse éléments constitutifs + relations

existant entre éléments

 Système de production
 Combinaison cohérente dans l’espace et dans le temps de certaine
….
 combinaison plusieurs sous-systèmes: systèmes de culture
(parcelles) + systèmes d’élevage (troupeaux)

14
 1.5. Système de production et de culture

 Système de culture
 Combinaison de force de travail et moyens de production ……..
 étude système de culture  compréhension de
 évolution peuplement végétal (croissance et développement
cultures, association cultures temps et espace, etc.);
 itinéraires techniques utilisées;
 niveau production obtenu;
 effets sur reproduction de la fertilité des sols

15
 1.6. Système agraire
 Système agraire
 échelle régional: modèle/représentation théorique permet
d’analyser milieu rural
 nombreuses définitions  mais retenir: système agraire = mode
d’exploitation du milieu….

 système pas figé: évolution et produit social

 cohérence système agraire résulte de rapports de force entre les
acteurs société aux objectifs souvent contradictoires  dynamique et
processus historique indispensables à compréhension système agraire

16
 1.6. Système agraire
 Système agraire comporte plusieurs sous-systèmes

Selon ADAMS (1982), 6 sous-systèmes Selon DUPRIEZ (1982), 5 sous-systèmes

Production Commercialisation S-s de production S-s éducatif

Approvisionnement/
Recherche S-s de prix Écosystème
crédit

Vulgarisation Régulation S-s socio-politico-économique

17
 1.7. Structure agraire
 Structure agraire
 système de culture + morphologie agraire + habitat rural =
expression dans espace certaine forme d’occupation du sol
 structure agraire = ensemble liens durables et profonds entre homme
et sol

 structure agraire traduit les formes d’occupation et d’organisation …

 notion plus large que habitat rural et morphologie agraire
 analyse structure agraire = exercice descriptif diversité entre paysages
ruraux, diversité qui frappe l’observateur

18
 1.7. Structure agraire

 Structure agraire
 causes de diversité des paysages agraires: 4 grands ensembles de
facteurs:
- facteurs agronomiques
- facteurs démographiques
- facteurs sociologiques
- facteurs économiques

 Deux types de structure agraire : openfield et bocage

19
 1.7. Structure agraire
 Structure agraire d’openfield
 constituée de paysages ouverts
 tous habitants rassemblés dans 1 village (K  0)
 couronne de jardins,
vergers, champs de case
autour habitats
 champs nus sans enclos
dispersés, souvent éloignés
les uns des autres
J; V; CC
 variantes d’openfield

20
 1.7. Structure agraire
 Structure agraire d’enclos ou de bocage
 habitat essentiellement dispersé (K  1): caractéristique-clé
 chaque parcelle clôturée

 individualisme poussé: paysan isolé

 maisons se tournent le dos quand
regroupées
 accès pas facile
 parcelles plus irrégulières et plus grande
qu’en openfield
 absence clôture terres  semi-bocage

 Openfield (Borgou et Collines)  Bocage (Atacora et Mono)

21
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Cartes
 permettent planification et discussion communes, analyse
d’information en équipe/membres communauté
 analyse des potentialités et contraintes d’une localité
 bien tracées (papier, crayon)  sur sol avec graines, cailloux et petits
bâtons (ressources spécifiques) par groupe de paysans

22
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Cartes
 Avantages:
- Briser barrières de communication;
- Faire inventaire des ressources et identifier solutions spécifiques;
- Résoudre les conflits;
- Prendre décisions concertées;
- Focaliser analyses sur les impacts;
- Focaliser actions de vulgarisation sur besoins essentiels populations;
- Etc.

23
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Cartes
 Cartes de ressources;
 Cartes des bassins versants;
 Cartes thématiques;
 Cartes sociales et;
 Cartes d’impacts

24
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Cartes
 Cartes de ressources:
- indiquent majorité des ressources naturelles (foncières et
hydriques) et formes d’utilisation ;
- permettent visualisation qualité, statut et quantités utilisées;
- principales cartes tracées par populations: cartes statut actuel
ressources, cartes d’utilisation ressources, cartes de relief, cartes
des utilisateurs des ressources

25
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Cartes
 Cartes des bassins versants:
- préparées par gestionnaire bassin;
- présentent: direction écoulement de l’eau, contour bassin
versant, systèmes de drainage, terres desservies, etc.;
- permettent de faire inventaire des pratiques/techniques de
conservation des eaux/sols actuellement en cours et leur
degré de succès

26
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Cartes
 Cartes thématiques:
- tracées pour objectifs spécifiques, ex: aspect particulier d’un
problème;
- principales: cartes d’attaque parasitaire, cartes plantes nuisibles,
cartes d’utilisation des terres, cartes l’humidité du sol, etc.;
- permettent de focaliser les actions des vulgarisateurs et favoriser
développement de solutions spécifiques et adaptées

27
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Cartes
 Cartes sociales:
- souvent utilisées dans sociétés hétérogènes (plusieurs castes /
groupes sociaux/économiques);
- principales: cartes d’attaque parasitaire, cartes plantes nuisibles,
cartes d’utilisation des terres, cartes l’humidité du sol, etc.;
- permettent de comprendre stratification de la communauté en
termes de disponibilité, de distribution et d’accès aux ressources.

28
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Cartes
 Cartes d’impacts:
- préparées par villageois aux différentes étapes des projets
(identification, exécution et gestion, suivi et évaluation) ;
- cartes de départ réalisées avant projet: faire état des lieux 
comparaison possible avec cartes d’étapes  mesures impacts
projet ex: impact sur érosion, retenue d’eau, etc.

29
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité
 Cartes
 Techniques de réalisation de la carte:
- disposer d’un groupe de paysans choisis suivant connaissance
sujets à discuter;
- disposer crayon de papier, feuilles, etc. pour recopier cartes;
- aménager endroit suffisamment grand sur le sol où cartes seront
tracées;
- utiliser matériaux locaux simples pour représenter objets
visualisés;
- sans intervention animateur  carte de perception
avec intervention animateur  carte de situation
30
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Transect
 ou coupe transversale = puissant outil de découverte du milieu qui
associe observations et entretiens semi-structurés  nombreuses
informations sur large gamme de sujets difficiles à obtenir
autrement;
 réalisé par groupe composé de paysans et membres équipe de
diagnostic lors d’une marche à travers terroir;

31
 Coupe transversale de l’espace
étudié associé à tableau résumant
les informations recueillies

 Coupe transversale utilisable lors

conception, planification, suivi
évaluation de projets visant
développement et gestion de
ressources naturelles

32
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Transect
 foule d’informations (isolément ou ensemble):
- caractéristiques sociales de la zone: usages & coutumes,
ethnies/castes et leurs interactions, infrastructures, scolarisation,
etc.;
- caractéristiques physiques: topographie, hydrographie, types de
sol et leurs problème, végétation local et ses utilisations, etc.;

- modes de gestion et de conservation des sols et de l’eau;

- utilisation des terres pour agriculture, élevage, foresterie,
habitat, etc.
33
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité

 Transect
 foule d’informations (isolément ou ensemble):
- cultures: variétés locales/améliorées, pratiques culturales
modernes/traditionnelles, occupation des terres de cultures, productivité,
pratiques de récolte/stockage/conservation/commercialisation;
- problèmes actuels et opportunités selon les lieux

 favorise interaction entre membres équipe et paysans (travail

participatif et meilleur rapport)

34
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité
 Transect
 transect du village: complète bien les cartes du village car apporte
informations détaillées sur organisation et vie du village, problèmes
et solutions ;
 transect des ressources: renseigne sur tous aspects des ressources
naturelles (gestion, utilisation, problèmes et opportunités)

 transect peut être exploratoire (tous aspects du terroir) ou

thématique (aspect particulier des ressources naturelles ou de la vie
sociale)
 transect peut être historique (superposition série de transects pour
dates marquantes histoire de la zone)
35
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité
 Transect
 Techniques de réalisation du transect:
- déterminer type de transect à réaliser selon thème étudié;
- organiser l’équipe en conséquence (formation groupes, assigner tâches)
- planifier la manière dont les informations seront recueillies et utilisées

- établir check-list sur points à aborder lors du transect;

- identifier groupe de paysans (3 à 6) avec occupations/expériences
diverses mais une bonne connaissances terroir et ses limites;
- exposer clairement l’objectif de l’exercice aux villageois et leur laisser
le choix du moment opportun;

36
 1.8. Méthodes de connaissance rapide de la
structure agraire d’une localité
 Transect
 Techniques de réalisation du transect:
- Indiquer aux villageois: types d’information recherché, méthodologie à
suivre;
- Déterminer avec eux la direction à choisir à l’aide de cartes si possible;
- Parfois choix de deux directions  transects croisés;

- Faire la coupe transversale en prenant le temps nécessaire;

- Interroger personnes rencontrées sur le parcours;
- Encourager paysans à discuter entre eux;
- Noter les informations et esquisser la coupe du paysage;
- Synthétiser les information une fois de retour du terrain.
37
2. Les grands types d’utilisation de
l’espace agraire

38
 2.1. Généralités sur l’utilisation de
l’espace agraire

 Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Plusieurs classifications pour caractériser système agraire adopté;
 Critères souvent utilisés:
- objectifs de production;
- exploitation de l’espace;
- niveau d’utilisation des techniques modernes de production
(niveau d’intensification)

39
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Suivant objectifs visés par le producteur ;
- agriculture de cueillette;
- agriculture de subsistance;
- agriculture paysanne
- agriculture commerciale

40
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Agriculture de cueillette
 Consiste à exploiter ressources disponibles dans la nature pour
survie humaine;
 pas de l’agriculture à proprement parler

 Agriculture de subsistance
 objectif principal: assurer la survie de la société ;
 reproduire du groupe social

41
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture
 Agriculture paysanne
 forme évoluée de l’agriculture de subsistance;
 introduction cultures de rente dans agriculture de subsistance 
objectif supplémentaire à reproduction du groupe social;
 agriculture paysanne = agriculture de subsistance de + en + tournée
vers le marché.
 Agriculture commerciale
 objectif principal: produire pour le marché;
 agriculteur souvent spécialisé dans la production d’une spéculation
donnée. 42
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Suivant l’exploitation de l’espace;
- agriculture itinérante;
- agriculture cyclique ou système de jachère;
- agriculture sédentarisée

43
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 03 différentes formes intermédiaires suivant un continuum avec
agriculture itinérante et agriculture sédentaire comme extrêmes;
 coefficient R pour caractériser niveau d’itinérance ou de
sédentarisation (Faucher, 1949; Terra, 1958; FAO/SIDA, 1974, etc.)

R = DU/CU x 100;
DU = durée d’utilisation de la terre
CU = cycle d’utilisation de la terre i.e. somme de la durée
d’utilisation de la terre et celle de sa jachère.
44
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 valeurs de R déterminent type d’agriculture pratiquée
- si R > 66  agriculture sédentarisée ou permanente;
- si R < 33  agriculture itinérante pure;
- si 33 < R < 66  agriculture cyclique

Exemple: deux villages A et B avec pratiques suivantes:

Village A Village B
Durée jachère 4 ans 10 ans
Durée utilisation de la terre 6 ans 3 ans
45
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Suivant niveau d’utilisation des techniques modernes;
- agriculture extensive;
- agriculture semi-intensive;
- agriculture intensive

46
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Agriculture extensive
 pas d’intrants externes;
 augmentation de la production  extension des superficies cultivées;

 Agriculture semi-intensive
 combine utilisation de la fertilité naturelle du sol avec emploi de
faibles quantités d’intrants externes;

47
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Agriculture intensive
 beaucoup d’intrants externes;
 augmentation de la production  augmentation du rendement et
non extension des superficies cultivées;

48
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.1. Exploitation de l’espace pour l’agriculture

 Par définition,
 agriculture itinérante = agriculture extensive principalement
orientée vers subsistance ;
 agriculture sédentarisée = agriculture intensive orientée vers le
marché
 Cependant,
 agriculture extensive orientée vers le marché ;
 agriculture sédentarisée non tournée vers le marché.

49
2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.2. Exploitation de l’espace pour l’élevage

 Plusieurs classifications pour caractériser système agraire

adopté;
 Critères souvent utilisés:
- ressort géographique;
- durée et régularité;
- critère d’ordre spatial

50
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.2. Exploitation de l’espace pour l’ élevage

 Exploitation de l’espace pour l’élevage

 Suivant le ressort géographique;
- nomades à migration saisonnière: éviter l’aridité saisonnière
par déplacement en latitude;
- nomades à migration apériodique: mettre à profit à plus
grande échelle les complémentarités écologiques d’un espace limité;
- semi-nomades dont une partie des déplacements répond à la
recherche de revenus agricoles complémentaires

51
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.2. Exploitation de l’espace pour l’ élevage

 Exploitation de l’espace pour l’élevage

 Suivant durée et régularité des déplacements;
- nomades à migration apériodique i.e. sans rythme précis;
- nomades à migration saisonnière: soumis à un balancement
régulier entre zones inégalement affectées par les pluies.

52
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.2. Exploitation de l’espace pour l’ élevage

 Exploitation de l’espace pour l’élevage

 Suivant le critère spatial;
- nomadisme pulsatoire: trajet linéaire parcouru
alternativement dans les deux sens;
- nomadisme elliptique: suivre un trajet en boucle au cours des
déplacements;
- nomadisme contracté oscillatoire: entre plaine et montagne
- nomadisme à amplitude limitée

53
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.2. Exploitation de l’espace pour l’élevage

 Exploitation de l’espace pour l’élevage

 En plus de ce trois classifications géographiques, il y a celles des
anthropologues plus soucieux des moteurs économiques;
- pasteurs purs dont efforts de production vont uniquement à
l’exploitation du cheptel;
- pasteurs transhumants: habitent des villages permanents avec
quelques cultures et se déplacent avec une partie du cheptel à la
recherche de pâturage;
- pasteurs cultivant: sont avant tout cultivateurs par leur
économie mais possèdent toujours des valeurs pastorales 54
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.2. Exploitation de l’espace pour l’élevage

 Exploitation de l’espace pour l’élevage

 concepts éleveurs, nomades et pasteurs = genre de vie (exploitation
du cheptel);
 cependant, nuances:
- pasteurs et nomades = tous éleveurs mais à degrés divers et
modes de vie différents;
- nomade = éleveur à genre de vie non sédentaire et vit
principalement de son élevage;
- pasteur = éleveur qui vit principalement de son élevage mais
pas forcément mode de vie non sédentaire 55
 2.1. Généralités sur l’utilisation de l’espace
agraire
2.1.2. Exploitation de l’espace pour l’élevage

 Exploitation de l’espace pour l’élevage

 Nord-Bénin: pasteurs et agro-éleveurs;
 Agro-éleveurs: agriculture commerciale prend de plus en plus de
place
  genres de vie: élevage dominé par système de production
traditionnel basé sur transhumance (4 à 6 mois)
 Contrairement aux nomades du Sahel, éleveurs du Nord-Bénin ne
sont pas des nomades.

56
 2.2. Agriculture itinérante

2.2.1. Caractéristiques générales

 Agriculture itinérante caractérisée par:

 Coefficient d’itinérance R < 33;
 Défrichement nouvelles terres et abandon anciennes terres
(déplacement terroir cultivé);
 Durée d’occupation terres défrichées: 4 à 6 ans (terres pas re-
cultivées par même génération d’agriculteurs;
 Pas d’apports d’engrais minéraux;
 Techniques culturales ne font qu’effleurer le sol.

57
 2.2. Agriculture itinérante

2.2.1. Caractéristiques générales

 Agriculture itinérante = système exploitant gratuitement

fertilité naturelle des terres du terroir;
 Forme améliorée de cueillette;
 Se pratique dans régions où terre pas facteur limitant
 Quand feu utilisé pour défrichement  agriculture itinérante
sur brûlis

58
 2.2. Agriculture itinérante

2.2.2. Avantages de l’agriculture itinérante sur brûlis

 Agriculture itinérante = pratique traditionnelle d’exploitation de
l’espace avec avantages pour le cultivateur:
 Apport limité d’intrants: pas d’engrais et pas machines pour labour;
terre pas considérée comme facteur de production à renouveler
 Utilisation du feu  limitation besoin de main-d’œuvre pour
défrichement  augmentation productivité du travail;

 Appropriée pour paysans pauvres (ressources limitées);

 Utilisation feu  Production éléments minéraux, nettoyage du
sol, et destruction des graines de la végétation naturelle
(limitation sarclages). 59
 2.2. Agriculture itinérante

2.2.3. Limites de l’agriculture itinérante sur brûlis

 Agriculture itinérante limitée essentiellement par:
 Destruction progressive des forêts
 Dans zones de faible disponibilité de forêt: épuisement rapide des sols
 baisse rendement et production ;

 Mauvaise utilisation du feu  destruction de structure du sol

(destruction biomasse et pédo-faune);
 Limitée par la pression démographique.

60
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.1. Caractéristiques générales
 Agriculture cyclique caractérisée par:
 Coefficient d’itinérance 33 < R < 66;
 Déplacement terroir cultivé;
 Augmentation durée d’occupation terres défrichées;
 Anciennes terres re-cultivées après quelques années 
introduction jachère (durée varie selon communauté, pression
démographique, disponibilité terres)
 Début utilisation d’intrants extérieurs.

 Agriculture cyclique à la portée des paysans pauvres 61

2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.2. Pratique de la jachère
 Jachère = technique visant à restituer au sol sa fertilité

 Introduction jachère dans système de production  instauration

d’un système de rotation approprié.
 Jachère, pratique courante au Bénin avec durée qui varie selon
les régions:
 Borgou (1997) 74% exploitations pratiquent la jachère avec durée 0-
5 ans pour 70% d’entre-eux;
 Collines (1985) durée jachère 3 – 20 ans avec moyenne de 10 ans;
 Plateau Adja (Mono), durée jachère assez réduite, voire jachère
inexistante 62
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.3. Rotation des cultures
 Rotation des cultures = succession différentes cultures sur
même parcelle et sur plusieurs années.
 Autrement: succession des cultures dans le temps sur une
parcelle donnée
 Durée rotation = durée d’utilisation de la parcelle
 Rotation des cultures + jachère = technique de restauration de
la fertilité du sol sans apport d’intrants extérieurs
 Rotation cultures = assolement si la superficie occupée par la
parcelle ne varie pas
63
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.3. Rotation des cultures

 Dans système d’assolement, une parcelle peut porter au cours

d’une même année (ou même cycle cultural) une ou plusieurs
cultures: culture pure  association de cultures.
 Système d’assolement adopté par producteur dépend de son
objectif mais souvent caractéristique d’une communauté ou
même d’une région

64
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.3. Exemples de rotation des cultures

 Exemple 1: Système de rotation exploitations traditionnelles des Collines

(coton, unique culture de rente)
1ère année 2ème année 3ème année 4ème année 5ème année
Type
rotation Cycle 1 Cycle 2 Cycle 1 Cycle 2 Cycle 1 Cycle 2 Cycle 1 Cycle 2 Cycle 1 Cycle 2

Igname Igname Jachère Manioc + Jachère

1 Maïs Igname Igname Maïs Sorgho
+ Haricot + Coton courte Haricot longue

Pois
Sésame
Igname Mil ou d’angole
2 Igname Maïs ou Jachère longue
+ Coton Sorgho ou
Manioc
Haricot

 Exemple 2: Système de rotation exploitations traditionnelles des Collines

(arachide, unique culture de rente)
1ère année 2ème année 3ème année 4ème année 5ème année

Cycle 1 Cycle 2 Cycle 1 Cycle 2 Cycle 1 Cycle 2 Cycle 1 Cycle 2 Cycle 1 Cycle 2

Igname Igname Maïs Arachide Manioc Jachère longue

65
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.4. Avantages et limites de l’agriculture cyclique

 Apport limité d’intrants extérieurs (agriculture  gratuite);

 Cependant une préoccupation de maintien de fertilité du sol
(système durable que si jachère efficace);

Agriculture devient minière si phase d’exploitation augmente

au détriment restitution du sol (jachère réduite de plus en
plus si terres rares;
 Nécessité d’apport quantité d’engrais de plus en plus
importante (intégration agriculture et élevage;
66
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.5. Techniques d’amélioration du système de
jachère

Plusieurs techniques utilisées seules ou combinées

 Bonne succession des cultures;
- pratique courante;
- mais, toute rotation pas profitable au maintien de la fertilité
des sols (3 types: insuffisante, bonne et très bonne)
 Bonne association de cultures
- céréales et légumineuses cultivés sur une même parcelle

67
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.5. Techniques d’amélioration du système de
jachère

Plusieurs techniques utilisées seules ou combinées

 Agro-foresterie;
- pratique courante à travers plantation d’arbres sur parcelles
de cultures vivrières;
- mais, son importance pour conservation de la qualité des sols
n’est pas bien perçue (objectif: production fruits et bois)
- freine dégradation des terres (érosion éolienne);
- pratique moderne d’agro-foresterie: cultures en couloirs
68
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.5. Techniques d’amélioration du système de
jachère

 Agro-foresterie type moderne: cultures en couloirs

Légumineuse

Céréale

69
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.5. Techniques d’amélioration du système de
jachère

Plusieurs techniques utilisées seules ou combinées

 Jachère améliorée;
- jachère au cours de laquelle la terre est plantée de
légumineuse;
- accélération du processus de régénération du sol par
décomposition des feuilles (pois d’angole et mucuna au Bénin)

70
2.3. Agriculture cyclique, semi-sédentarisée ou
système de jachère
2.3.5. Techniques d’amélioration du système de
jachère

Plusieurs techniques utilisées seules ou combinées

 Intégration agriculture-élevage
- agriculture  plantes fourragère pour le bétail
élevage  énergie pour culture attelée + fumier
- problème: concurrence éventuelle entre animaux et
productions végétales
- pratiques d’intégration agriculture-élevage dans le Borgou et
l’Alibori au Bénin
71
 2.4. Agriculture sédentarisée

 Pratique qui s’impose quand terres sont un facteur limitant

 Agriculteur obligé de mettre l’accent sur l’augmentation du

rendement pour production alimentaire et commerciale: début
agriculture intensive.

72
 2.4. Agriculture sédentarisée
2.4.1. Caractéristiques générales
 Augmentation durée d’utilisation et raccourcissement durée
jachère: R  100.
 Substitution force humaine par
- force animale/mécanique  agriculture mécanisée
- force électrique  motorisation

 Utilisation intensive des techniques de fertilisation: agro-foresterie

fumure organique, fumure minérale; combinaison de ces techniques
avec variétés améliorées  augmentation de la production =
amélioration des rendements sans augmentation surfaces emblavées
73
 2.4. Agriculture sédentarisée

2.4.2. Avantages et inconvénients de l’agriculture

intensive
 Limite la déforestation: jachère presque inexistante,
augmentation durée d’utilisation des terres, plus de
défrichement anarchique; Pratiquée là où faible disponibilité des
terres ou forte pression démographique
 Terre est considérée comme facteur de production, ressource à
renouveler et à pérenniser
- fertilisation et mécanisation bien utilisées  maintenant
bonne structure et bonne texture du sol
74
 2.4. Agriculture sédentarisée

2.4.2. Avantages et inconvénients de l’agriculture

intensive
 Mécanisation: ses avantages
- facilite la pénétration des racines dans le sol  accroissement
production végétale;
- permet d’explorer le sol plus longtemps;
- allège le travail des familles.

 Mécanisation: ses inconvénients

- exige un surcroît de travail de défrichement (dessouchage)
- expose le sol à l’érosion éolienne et pluviale  modification de la
texture du sol si la mécanisation est mal conduite. 75
 2.4. Agriculture sédentarisée

2.4.2. Avantages et inconvénients de l’agriculture

intensive
 Agriculture intensive  augmentation des rendements
(subsistance de la famille et surplus pour le marché)

 Cependant, abus d’utilisation d’engrais chimiques entraîne

- effets néfastes sur la structure et texture du sol;
- surexploitation de la matière organique du sol;
- saturation du sol en certains éléments minéraux;
- difficulté de fixation/assimilation des éléments chimiques apportés
par les engrais;
- destruction progressive,(parfois irréversible) de la structure du sol.76
 2.4. Agriculture sédentarisée

2.4.3. Conseils pour rendre durable l’agriculture

intensive
 Éviter la pratique de monoculture: mettre accent sur association
et rotation de culture;
 Combiner engrais chimiques et engrais organiques pour préserver
la structure du sol (intégration agriculture-élevage);
 Pratiquer l’agro-foresterie (cultures en couloir), système de
jachère améliorée.

77
3. Le système agraire

78
 3.1. Introduction

 Système agraire = mode d’exploitation du milieu, système

de force de production, adapté aux conditions
bioclimatiques d’une espace donné répondant aux besoins
et conditions sociaux du moment.

 Système agraire = pas figé (évolution permanente et

produit social.
 6 sous-systèmes (ADAMS,1982)
5 sous-systèmes (DUPRIEZ, 1982)

79
3.1. Introduction

Production

Recherche Commercialisation

Vulgarisation Approvisionnement/crédit

Régulation

Fonction du système agraire (ADAMS (1982)

80
 3.1. Introduction
 Système agraire : chaque fonction se précise:
- production: tâches physiques pour productions végétale/animale;
- approvisionnement/crédit: examen de l’obtention des intrants
- commercialisation: stockage, transport, ventes des récoltes;
- recherche/expérimentation: découverte de faits nouveaux en
agriculture;
-vulgarisation/formation: échange des connaissances au sein du
système;
- régulation/politique: allocation des ressources telles que terre,
eau, législation agraire, contrôle de la qualité, etc.

81
 3.1. Introduction
 Système agraire : premières phases du développement:
cellule familiale ou groupe parentale fait tout: productions végétale
et animale, fourniture semences et outils, stockage au grenier
(subsistance), échange au marché, observations, transmission de
connaissances aux générations futures.

 Système agraire accélération du développement:

séparation des activités et intervention d’autres acteurs pour
assumer certaines fonctions.
 Selon ADAMS, faiblesse au niveau d’une fonction ou interrelation
 blocage de l’évolution ou de la performance du système entier.
82
 3.2. Le système de production

 Système de production: combinaison cohérente dans

espace/temps de certaine force de travail et divers moyens
de production pour obtenir productions végétale/animale
pour satisfaire besoins du producteur .

  plusieurs types de production agricole:

 végétale  système de production végétale;
 animale  système de production animale;
halieutique  système de production halieutique, etc.

83
 3.2. Le système de production
 Système de production agricole:
 système de production forestière;
 système de production de culture (vivrière, forestière,
commerciale, etc.) .

 Système de production animale:

système de production laitière;
système de production de viande;
système de production d’œufs;
système de production de poulets chair, etc.
84
 3.2. Le système de production
 Étude du Système de culture vise à connaitre:
 évolution du peuplement végétal:
croissance/développement des plantes cultivées,
association dans l’espace, rotation dans le temps,
adventices concurrentes, etc.;

itinéraires techniques: combinaison logique et

ordonnée des techniques mises en œuvre;
 niveau de production obtenu et effets du système
sur la reproduction de la fertilité du sol
85
 3.2. Le système de production
 Étude du Système d’élevage vise à connaitre un ensemble
de données en:
 sélection;
 reproduction;
 alimentation;
 hygiène;
 santé, etc.

86
 3.2. Le système de production
 Acteurs et centre de décision du système: Paysan et sa
famille  Au Centre de l’Unité de Production
 un ensemble de personnes dont les décisions vont
déterminer une production agricole (souvent membre
d’une même famille);

 des moyens de production (surface cultivable,

équipement, force de travail, etc.) ;
 des productions végétales et animales

87
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production
 Nombreux facteurs de production en agriculture:
 la terre;
 le capital biologique (plantes cultivées et animaux d’élevage);
 le travail;
 le capital matériel: (équipement, outils, bâtiment, etc.)

 le capital circulant (inputs: engrais, insecticides achetés

chaque année);
 le facteur d’incertitude (expressions des aléas
climatiques ou biologiques (parasites)
88
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le travail humain

 Travail humain ou main-d’œuvre = très important facteur

de production. On distingue:
 la main-d’œuvre familiale;
 la main-d’œuvre salariée;
 l’entraide.

89
3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le travail humain

 Main-d’œuvre familiale

Structure lignagère (chef de lignage)

Familiale élargie

Chef de ménage, femmes, enfants

Ménage non mariés vivant sous son toit ou
encore sous autorité et
collatéraux
90
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le travail humain

 Main-d’œuvre familiale

 Exploitation de la m-o suivant une organisation sociale du

travail:
 hommes: tâches les plus dures (défrichement + autres travaux
d’entretien ou de préparation du sol;
 femmes: tâches relativement faciles (récolte des céréales, transport
des produits vers la maison) + préparation des mets sur lieux de
travail;
 enfants: petits services aux adultes + lutte contre les animaux
91
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le travail humain

 Main-d’œuvre familiale

 Caractéristiques et performance de la m-o familiale:

 sa gratuité: absence de rémunération directe ou immédiate;
 rémunération à travers des charges compensatrices: responsabilités
matérielles assurées par chef/ménage, fourniture repas + boisson au
cours des travaux;

92
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le travail humain

 Main-d’œuvre familiale

 Caractéristiques et performance de la m-o familiale:

 distribution d’une partie des récoltes aux femmes pour la vente;
 Performance de la m-o familiale dépend de l’effectif des actifs
agricole, de leur santé et capacité réelle;
 Performance cependant limitée à cause des instruments de travail
rudimentaires.

93
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le travail humain

 Main-d’œuvre salariée

 Utilisée pour pallier l’insuffisance de la m-o familiale dans

l’exécution des travaux champêtres
 Ouvriers sont payés à la tâche accomplie.
 Taux de rémunération varie selon les localités et les tâches
accomplies
 Plus les tâches accomplies sont physiquement dures, mieux elles
sont rémunérées.
94
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le travail humain

 Entraide

 Encore appelée « adjôlou » ou « adjôro »: mise en commun du

facteur de production force de travail.
 Chaque sociétaire reçoit à tour de rôle sur son domaine, la
prestation de services des autres membres  rotation.
 Ordre de rotation définie au début par tirage au sort.

95
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le travail humain

 Entraide

 Durée de la prestation: une journée (souvent réservée aux tâches

les plus dures).
 Bénéficiaire fournit nourriture et boissons aux invités.
 Rémunération en nature laissée à l’initiative du bénéficiaire.

96
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le sol ou complexe édaphique

 Selon DUPRIEZ (1982): terme « complexe édaphique »

préférable à celui de « sol » car: utilité du sol pour production
agricole dépend aussi de: caractéristiques physiques/chimiques
du substrat minéral, approvisionnement en eau et quantité de
matières biologiques ou d’origine biologique.

97
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le sol ou complexe édaphique

 Sol = facteur de production particulièrement sensible aux

climat et à l’activité biomassique  lui-même un sous-système
de production agricole.
 Un seul déséquilibre peut compromettre l’efficience de
l’ensemble:
  structure et texture du sol, trop faible teneur en eau 
compromission croissance des plantes, donc de la production.
  structure et texture du sol, quantité et qualité de certains
microéléments peut limiter la croissance. 98
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le sol ou complexe édaphique

 Complexe édaphique = matériau qui se désagrège  plante =

entité biologique précise et cohérente.
 Sol = substrat particulièrement instable, soumis aux influences
intérieures et extérieures  nécessité de le préserver et de
l’améliorer.
 Intervention de l’homme est délicate: fausse manœuvre 
compromission de qualité complexe édaphique.  besoin
compétences techniques
99
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le capital biologique

 BADOUIN (1986): le capital biologique est la fraction……

 Capital biologique = plantes cultivées + animaux + organismes
microbiologiques utilisable pour la production agricole.

 Capital biologique utilisé à l’état naturel ou après sélection ou

amélioration génétique.
 Capital biologique au sens large: plantes cultivées et
adventices, animaux vivant à la surface ou en profondeur de la
terre, insectes aériens, bactéries, protozoaires, virus, etc. 100
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le capital matériel

 Capital matériel = ensemble ressources matérielles et

financières disponibles au niveau exploitation agricole

 QUENUM (1986): 2 formes de capital matériel:

 capital fixe: moyens de transport, matériels de production et
bâtiments;
 capital circulant: engrais, semences, produits phytosanitaires,
épargnes, coûts d’exploitation et revenus issus de la vente des
produits agricoles 101
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production

Facteurs-clé de la production agricole: le capital matériel

 Capital matériel : sert au paysan pour faire face aux impératifs

de production, aux besoins nutritionnels, aux cérémonies, aux
dots, etc.

102
 3.2. Le système de production
3.2.1. Les facteurs de production
Facteurs-clé de la production agricole: Risques ou facteur
d’incertitude: la pluviométrie

 Pays en développement: agriculture essentiellement pluviale 

aléas climatiques dont pluviométrie est la plus importante.

 Retard des pluies  stress hydrique et flétrissement très

préjudiciable au dvpt et croissance des cultures.
 Excès de pluie  inondation des parcelles  mort des plantes
par asphyxie.

 Autres risques: attaques de certains prédateurs: nématodes,

criquets puants, pucerons, rongeurs, etc. 103
 3.2. Le système de production
3.2.2. Les productions agricoles

 Au Bénin, système de production repose sur:

 les cultures vivrières;
 les cultures de rente;
 les cultures forestières.

104
 3.2. Le système de production
3.2.2. Les productions agricoles

Les cultures vivrières

 Au Bénin, principales cultures vivrières:

 les cultures céréalières: maïs, sorgho, mil;
 les tubercules et racines: igname, manioc;
 les légumineuses: niébé et voandzou;
 les cultures maraîchères: tomate et piment.
 Point de vue superficie emblavée et tonnage, ordre
d’importance: céréales (maïs), tubercules, légumineuses.
 Rendement des productions vivrières demeure faible.
105
 3.2. Le système de production
3.2.2. Les productions agricoles

Production de rente

 Au Bénin, principales cultures de rente: ananas, palmier à huile,

anacarde, coton et manioc.
 Ananas: en expansion dans le nord de l’Atlantique.
 Palmier à huile: période coloniale (grand succès), aujourd'hui, en
expansion grâce variétés améliorées
 Anacarde: en expansion, mais exportée à l’état brute
 Coton: seule spéculation en filière organisée: place très
importante dans l’exportation.
106
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Assolement
 Assolement = répartition ou division des terres d’une exploitation
agricole en soles.
 Sa pratique repose sur cinq raisons essentielles
(1) exploitation équilibrée des éléments fertilisants de sol
- plantes: pas besoin des mêmes éléments: céréales (N) et
légumineuses (K);
- plantes exigeantes (mobilisation de grandes quantité d’éléments)
et plantes améliorante (enrichissent le sol) 107
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Assolement

 Sa pratique repose sur cinq raisons essentielles

(1) exploitation équilibrée des éléments fertilisants de sol
- bon plan d’assolement: alternance plantes avides d’azote, plantes
avides de phosphore, plantes avides de potassium, plantes
exigeantes, plantes peu exigeantes, plantes améliorantes

108
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Assolement

 Sa pratique repose sur cinq raisons essentielles

(2) Exploitation judicieuse des ressources hydriques/minérales du sol
Plantes exploitent différemment les horizons du sol
- céréales: plantes à systèmes de racines fasciculés (racines étalées à
faible profondeur);
- coton: plante à racine pivotante (explore horizons profonds du sol);
- Assolement doit alterner ces types de cultures  exploitation de
tous les horizons pour eau et éléments fertilisants. 109
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Assolement

 Sa pratique repose sur cinq raisons essentielles

(3) Lutte contre les parasites animaux et végétaux
- La plupart des parasites inféodés aux plantes leur sont spécifiques
- Même culture sur plusieurs cycles  leur prolifération et gros dégâts;
- Assolement permet de casser le cycle de vie des parasites et leur densité
est réduite.

110
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Assolement

 Sa pratique repose sur cinq raisons essentielles

(4) Lutte contre les herbes sauvages
- Selon le critère « comportement vis-à-vis des adventices: plantes
étouffantes, plantes salissantes, plantes nettoyantes ou plantes sarclée
- alternance permet le maintien du sol dans un état de propreté
satisfaisante.

111
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Assolement

 Sa pratique repose sur cinq raisons essentielles

(5) Gestion rationnelle du travail et limitation des risques
d’exploitation
- Assolement: cultures de biologie différente  périodes de semis,
sarclage, etc. différentes  meilleure organisation du travail par
étalement des périodes de pointe
- Assolement permet réduction de risques par compensations des
pertes et bénéfices des différentes spéculations 112
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Assolement

 Pratique de l’assolement
- Assolement: biennal, triennal, quadriennal, etc. si temps pour la
première culture revienne sur la même sol est de 2, 3, 4, etc. ans
- Pas Assolement type: dépend du type de climat, et de sol et
spécialité de la région .

113
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Rotation des cultures

 Rotation des cultures: succession des cultures portées par la

même sole, durant …….
 L’Usage a consacré le:
 terme assolement: division des terres en soles
 terme succession des cultures sur une même sole

114
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Association des cultures

 Association des cultures: réalisation l’échelle de la parcelle, le

même principe d’occupation spatiale que celui mis en œuvre
l’assolement à l’échelle exploitation agricole.
 Mettre sur même parcelle:
Plante exigeante et plante améliorante
Plante à racines fasciculées et plante à racines pivotantes
 plante salissante et plante nettoyante
…………………….. 115
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Pratiques culturales
Association des cultures

 Dans la pratique:
 culture dérobée ou relay intercropping;
 culture intercalaire ou row intercropping;
 culture en bandes alternées ou strip intercropping;
 culture en mélange ou mix intercropping;
 culture en étages ou en strates ou multi-storey.

116
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Préparation du sol

 regroupe toutes opérations culturales qui aboutissent à la

réalisation du lit de culture:
 défrichement ou déboisement;
 labour;
 ameublissement;
 hersage.

117
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Préparation du sol

 Défrichement ou déboisement :
 mettre à nu le sol à cultiver;
 compléter par essouchement si mécanisation;
 suivi souvent d’incinération des abattis;
 précède les premières pluies.

118
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Préparation du sol

 Labour:
 retourner le sol par bandes successives sur  grande profondeur.
 avantages du labour
- exposition couches inférieures et enfouissement couches
supérieures;
- ameublit sol, accroît porosité (infiltration et stockage aisée de
l’eau, pénétration aisée racines); etc.
- destruction et enfouissement des adventices;
- enfouissement du fumier et amendements humiques
119
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Préparation du sol

 Ameublissement:
 émietter les mottes de terre  volumineuses et compactes
présentes à la surface du sol après le labour;
avantage: contact étroit des semences avec la terre lors de la
germination;
 jeunes plantules puisent facilement éléments nutritifs.

120
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Préparation du sol

 Hersage:
 permet de parfaire l’ameublissement de manière à constituer
un lit de semences favorable à la germination.

121
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Semis

 Disposer dans le sol, en conditions favorables à la germination, les

graines/semences destinées à la reproduction des plantes.

122
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Semis

 Modes de semis:
 modes de semis directs en place (espèces de grande culture)
- semis directs manuels
1. semis à la volée
2. semis en lignes ou en rayon
3. semis en poquets
- semis directs mécaniques

Modes de semis en pépinière (cultures maraîchères)

123
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Semis

 Désinfection des semences:

 plusieurs champignons parasites inféodés aux semences

 désinfecter les semis pour éliminer parasites et les protéger des

attaques parasitaires

124
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Semis

 Epoque de semis:
 suffisamment tôt dans la période pluvieuse;

 suffisamment tard pour que réserve préexistante permette à la

graine et la plante de croître et se développer sans restriction.

125
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Semis

 Profondeur de semis:
 semence ne doit pas être enterrée ni trop profondément , ni trop
superficiellement pour éviter: risques d’asphyxie, de pourriture, de
dessiccation, de destruction par animaux, etc.

126
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Travaux d’entretien

 Comportent:
 Sarclage: sol est débarrassé des adventices par moyens
mécaniques (houe, sarcloir, houes attelées ou tractées);
 Binage: opération d’ameublissement du sol sous culture pour:
- favoriser infiltration de l’eau dans le sol;
- limiter évaporation de l’eau du sol grâce à rupture des
canaux capillaires;
- lutter contre adventices éliminées au cours de l’opération.
127
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Travaux d’entretien

 Comportent:
 Buttage: consiste à ramener de la terre au pied des plantes
cultivées:
- donner plus de de solidité aux plantes;
- favoriser émission de racines adventives chez plantes qui
ont cette propriété (céréales);
- favoriser développement/récolte des organes souterrains;
- lutter contre adventices. 128
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Travaux d’entretien

 Comportent:
 Démariage: réalisé suite à une semis en poquets, suppression
des plantes en excédents par poquets.
 Fertilisation: apport aux cultures d’éléments minéraux requis
pour leur fait exprimer leur potentiel: éléments majeurs,
éléments secondaires et oligo-éléments

129
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Récolte

 Époque de récolte:
 varie selon culture, agroécosystème. Pour même culture,
dépend de l’utilisation envisagée par producteur.
 fruits sont récoltés à maturité physiologique (s’observe quelques
jours/semaines avant maturité apparente)

130
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Récolte

 Méthode de récolte:
 récolte manuelle: permet de ne pas mélanger produits sains et
produits non-conforme; mais nécessité forte main-d’œuvre .
 récolte mécanisée

131
 3.2. Le système de production
3.2.3. Modes et techniques de production

Opérations culturales
Stockage des produits

 Entreposage des grains ou denrées dans une enceinte conçue à

effet.
 Quatre types de structures et formes de stockage:
 stockage à la ferme;
 stockage de collecte
 stockage commercial
 stockage centralisé
132
3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

 Plusieurs types de productions: vivrières, industrielles,

forestières, commerciales, etc.
 Aspects à aborder dans l’étude description: allocation,
description des marchés de vente et circuits de
commercialisation

133
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Allocation des productions

 Trois destinations pour la production agricole:

 consommation;
 don;
 vente.
 Proportions allouées à chaque destination dépendent des objectifs
du producteurs et des types de production: productions vivrières
(consommation et don), productions industrielles (commercialisation)
134
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Types de marché

 Selon FANOU (:1991), terme marché désigne:

 lieu où s’effectue un échange sur le plan commercial
(infrastructure physique);
 complexe infrastructure physique + acteurs + produits + différents
mécanismes , relations, règles qui sous-tendent la réalisation de
l’échange

135
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Types de marché

 Deux types de marché:

 marché formel: géré par organisation officielle
 marché informel: aucun contrôle et organisation officiels des
autorités

136
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Types de marché

 Trois types de marchés formels:

 marché villageois: marché de collecte dans villages des zones de
production; producteurs y amènent surplus; produits agricoles sont
échangés
- pendant récolte, acheteurs = collecteurs et demi-grossiste;
- pendant soudure, acheteurs = consommateurs et détaillants

137
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Types de marché

 Trois types de marchés formels:

 marché régional: marché de collecte et de distribution dans villes
et agglomérations : produits agricoles et manufacturés sont
échangés
- pendant récolte, acheteurs = collecteurs et demi-grossistes qui
achètent surplus des producteurs et stock des collecteurs locaux;
- pendant soudure, acheteurs = consommateurs auprès des
détaillants (marché de distribution).
138
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Types de marché

 Trois types de marchés formels:

 marché urbain: marché de distribution pure: produits agricoles et
manufacturés sont échangés
- pendant toute l’année, acheteurs = consommateurs et
détaillants ; vendeurs = détaillants et grossistes

139
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Circuit de commercialisation des produits agricoles

 Plusieurs acteurs impliqués dans système de commercialisation

(chacun se différencie par services et fonctions remplies.
 détaillants: tâche: collecter et acheter produits en gros pour les
vendre en détail sous des formes, des quantités et à des temps
convenables aux consommateurs.
stocker, nettoyer, assortir, ré-emballer et transporter le produit.

140
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Circuit de commercialisation des produits agricoles

 Plusieurs acteurs impliqués dans système de commercialisation
(chacun se différencie par services et fonctions remplies.
 grossistes: tâche: acheter produits aux paysans ou aux collecteurs
et revendre aux détaillants et autres grossistes dans marchés
domestiques/étrangers.

Financer les biens et supporter les risques de commercialisation

- rôle d’arbitrage dans l’espace (acheter/vendre produits sur
marchés différents;
- rôle d’arbitrage dans le temps (acheter quand offre élevée et
vendre quand offre faible). 141
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions

Circuit de commercialisation des produits agricoles

 Plusieurs acteurs impliqués dans système de commercialisation
(chacun se différencie par services et fonctions remplies.
 collecteurs: tâche: acheter à la campagne et entreprendre tâche
initiale d’assemblage.

Préfinancer par les grossistes et acheter sur commande.

- rôle important dans la collecte car connaissent là où il y a les
surplus et parlent la langue du paysan;
- très actifs sur les marchés informels.

142
 3.2. Le système de production
3.2.4. Productions
Circuit de commercialisation des produits agricoles

Consommateurs Collecteurs

Producteurs

Détaillants Grossistes

Schéma simplifié d’un circuit de commercialisation des produits vivriers

Sens de circulation des produits entre les acteurs
143