Muffin

Projet réalisé par Hamciuc Cezar

Nicolae
 Bref historique
Un muffin est un produit de boulangerie en portions individuelles, mais le terme peut désigner
l'un des deux éléments distincts : un pain plat partiellement levé qui est cuit puis cuit sur une
plaque chauffante, ou un pain rapide qui est levé chimiquement puis cuit dans un moule. Alors
que les muffins «américains» à pain rapide sont souvent sucrés, il existe des variétés salées
faites d'ingrédients tels que le maïs et le fromage, et des variétés moins sucrées comme les
muffins au son traditionnels. La variété de pain plat «anglais» est d'origine britannique ou
européenne et date d'au moins le début du 18e siècle, tandis que le pain rapide est originaire
d'Amérique du Nord au 19e siècle. Les deux types sont courants dans le monde aujourd'hui.
 Galette
(Muffins anglais)

Pain rapide
(muffin américain)
 Ingrédients
• 100 grammes de chocolat
• 90 grammes de beurre
• 90 grammes de sucre
• 2 œufs
• 140 grammes de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pointe de couteau à sel
Pas à pas
• Pour poivrer la pâte, mélanger le beurre à
température ambiante avec le sucre jusqu'à
obtention d'une masse homogène. Ajouter les
œufs les uns après les autres en mélangeant.
Ajouter ensuite le sel et mélanger pendant 5
minutes.
• Mettez la pâte dans des moules à muffins et
mettez-les dans le panier de l'Airfryer. Insérez
le panier dans l'Airfryer. Démarrez l'appareil
avec la durée et la température indiquées.