The French Experience S01 - TV Transcripts

1.
Prsentations - Greetings and Introductions

La France ...
C'est la plus haute montagne d'Europe, le Mont Blanc. C'est aussi plus de 18 pour
cent des voitures en circulation en Europe. La France, c'est 73 litres de vin, et plus
de cin paires de chaussures par an et par personne. La France, c'est le pa!s o" on
se marie le moins en Europe. La France, c'est le pa!s ui consacre pr#s de un pour
cent de son $udget % la culture. Et pour vous, c'est uoi la France&
Question ' La France c'est uoi pour vous&
Valrie Bournet-Car ' La France c'est uoi& C'est une $onne uestion.
Jean-Paul Goude (sings) ' '(ouce France, cher pa!s de mon en)ance ...'
Question ' *our vous, la France c'est uoi&
Policeman ' C'est un $eau pa!s.
Michel Gurard ' C'est une multitude de pa!sages ui changent tous les cent
+ilom#tres.
Madame rautman ' C'est un pa!s dont on ne peut pas se lasser.
Monsieur !esterman ' ,n est $aign- par un oc-an, par une mer, on est $-ni des
dieu., uoi.
Mother "##ess ' C'est ma patrie.
$atima %al ' La France c'est *aris, et *aris c'est la rencontre avec tous les autres
ui ne sont ni de mon pa!s ni de la France.
$arid Merah ' C'est la culture, la multi/culture.
&o#ert 'auc( ' 0n $on mus-e et apr#s un $on repas, mais c'est super$e, et un peu
de soleil par/dessus, c'est 1a la France.
)a*oir +ire
'e Premier Contact
Meeting people
Comment alle2 vous&
3a va&
3a va, merci
Madame rautman ' Bon4our, comment alle2 vous& 3a va&
Man ' 3a va, merci, et vous&
Madame rautman ' 3a va, merci.
Man ' Bon4our, *ierre Chaverot.
!oman (in #ar) ' Bon4our, 4e vous pr-sente Bertrand, un ami.
Bertrand ' Bon4our.
$riend ' Bon4our.
)onia (on ,hone) ' 5llo, Fr-d-ric. 6alut, c'est 6onia, 1a va&
$rdric ' ,ui, 1a va, et toi&
)onia ' 7r#s $ien, merci.
-ld man ' 3a va&
!oman ' ,ui, et vous&
-ld man ' 8e suis $ien content de vous voir.
!oman ' ,ui, moi aussi, tou4ours un plaisir. 3a va $ien& Bon.
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In.os
La France est le pa!s le plus visit- au monde, avec chaue ann-e plus de cinuante
millions de visiteurs -trangers.
)a*oir +ire
+ire *otre nationalit - )a/ing /our nationalit/
9ous :tes )ran1ais&
8e suis )ran1ais
Question ' 9ous :tes )ran1ais&
Man ' ,ui, 4e suis )ran1ais.
8e suis anglaise
Question ' 9ous :tes )ran1aise&
!oman ' ;on, 4e suis anglaise.
Man ' ,ui, 4e suis )ran1ais.
!oman ' ;on, 4e suis alg-rienne.
!oman ' ;on.
Question ' (e uelle nationalit- :tes/vous&
!oman ' Espagnole.
Man ' 8e suis )ran1ais.
Question ' 7u es )ran1aise&
!oman ' ,ui, 4e suis )ran1aise.
!oman ' ;on, Bra2il.
Question ' 9ous :tes $r-silienne&
!oman ' Br-silienne.
Man ' ,ui, $ien s<r.
&encontres
'e 0uator1e 2uillet - he $ourteenth o. Jul/
Le 1= 4uillet la France se rassem$le. C'est en e))et la F:te ;ationale. Le d-)il-
militaire comm-more la r-volution, la prise de la Bastille, c-l#$re prison, en 178>.
7riomphe du peuple sur la monarchie. Mais au4ourd'hui, uel est pour les Fran1ais le
s!m$ole du 1= 4uillet&
!oman ' C'est la ?-volution de 178>. (onc, d-mocratie, li$ert-, -galit-, hein.
Man ' 8e pense ue le 1= 4uillet, c'est un moment, une date o" la France peut
montrer sa )iert-.
Man ' @l n'! a u'un s!m$ole, c'est le s!m$ole de la li$ert-.
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5lors pour ):ter la li$ert- ue )ont les Fran1ais&
!oman ' ,n sort dans la rue, on communiue avec les autres et on essaie de voir le
d-)ille matin, et voil%. (e )aire la ):te surtout.
Man ' ,n assiste au. )eu. d'arti)ice, on va au $al.
!oman ' Les )eu. d'arti)ice surtout, 4e pense ue 1a, notre Ame d'en)ant, m:me les
gens ui sont pas militaristes, tout le monde aime les )eu. d'arti)ice.
5hB le 1= 4uillet ne serait pas le 1= 4uillet sans )eu. d'arti)ice. Et un 1= 4uillet ne serait
pas non plus un 1= 4uillet sans le $al populaire. Et particuli#rement le $al des
pompiers, car g-n-ralement c'est dans la caserne des pompiers ue vont danser les
Fran1ais. Cuant au. origines ... di))icile de savoir.
$ireman ' C'est la pro.imit- du sapeur/pompier au sein de la population )ran1aise
ui )ait ue 1a allait presue de soi, c'-tait presue o$ligatoire ue ce soit lui, le
pompier, ui reprenne % son compte l'organisation d'une )estivit- pour comm-morer
cet -v-nement.
*eu importe les origines l'important c'est de s'amuser. Les pompiers, ador-s en
France, sont l% pour organiser, servir et danser. 6i la sono a remplac- l'orchestre, si
les lasers ont remplac- la lumi#re douce des )lon)lons, reste un s!m$ole ui pour
$ien des Fran1ais est encore s!non!me du 1= 4uillet' les vacances et les premi#res
amourettes.
Glossaire - Glossar/
le d-)il-
procession
)iert-
pride
)eu. d'arti)ice
)ireDor+s
notre Ame d'en)ant
the child in our soul
les pompiers
)iremen
sapeur/pompier
)ireman
si#ge
headuarters
la caserne
$arrac+s, )ire station
sein
heart, $osom
la sono
sound s!stem
In.os
6tras$ourg, si#ge du *arliament Europ-en mais aussi du Conseil de l'Europe avec
plus de 3E pa!s mem$res.
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)a*oir entendre
5 vous de trouver la r-ponse'
*armi ces personnes travaillant au Conseil de l'Europe com$ien !/a/t'il de Fran1ais&
!oman ' ;on. 8e suis italienne.
!oman ' 8e suis )ran1aise.
Man ' ;on, 4e suis irlandais.
Man ' ;on, 4e ne suis pas )ran1ais, 4e suis turc.
!oman ' ;on, 4e suis polonaise.
Man ' ;on, 4e suis allemand, moi.
C,M*?@6 ?-ponse' 0ne personne est )ran1aise.
)a*oir dire
Comment se ,rsenter - Introducing /oursel.
8e m'appelle Lucie
'ucie ' 8e m'appelle Lucie.
8e viens de *aris
'ucie ' 8e viens de *aris.
Question ' Comment vous appele2/vous&
'ucie ' 8e m'appelle Lucie.
Question ' ('o" vene2/vous&
'ucie ' 8e viens de *aris.
Mich3le ' 8e m'appelle Mich#le.
Question ' Et d'o" vene2/vous&
Mich3le ' 8e viens de *aris.
Question ' Comment tu t'appelles&
Phili,,e ' 8e m'appelle *hilippe.
Question ' Et d'o" tu viens&
Phili,,e ' 8e viens de 7ouc.
Jessica ' 8e m'appelle 8essica.
Question ' Et d'o" tu viens&
Jessica ' (u Favre.
Christo,he ' 8e m'appelle Christophe.
Question ' Et d'o" vene2/vous&
Christo,he ' 8e viens de *aris.
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Pierrette ' 8e m'appelle *ierrette.
Question ' Et d'o" vous/:tes&
Pierrette ' 8e suis de la ville de Marine, en 9al d',ise.
&encontres
'a $rance et son Image - $rance and its image
Le $icentenaire de la r-volution Fran1aise en 1>8>. 0ne chance historiue pour la
France de communiuer son image au monde entier. Comment, donc les Fran1ais
ont/ils choisi de montrer cette image&
8ean/*aul Goude, homme du 4our, homme d'image, pu$liciste, a -t- choisi. Mais
m:me pour un virtuose de pu$licit-, cet -v#nement demandait une certaine
organisation.
8ean/*aul Goude 8'ai op-r- e.actement comme 4e )ais d'ha$itude, uand 4e )ais mon
travail pu$licitaire. @l s'agit avant tout pour moi de trouver une m-taphore amusante
pour vendre des id-es pas )orc-ment amusantes. L'-vocation de la r-volution n'est
)orc-ment pas tr#s int-ressante pour un grand pu$lic ui a envie de )aire la ):te le
soir du 1= 4uillet.
Ce ue 4'avais envie c'-tait d'illustrer toutes les di))-rences ui puissent e.ister, de
montrer ue malgr- nos di))-rences, uniuement culturelles, on pouvait tous
s'entendre si on marchait sur le m:me r!thme, c'est % dire au m:me pas. (onc, ce
r!thme, c'-tait un r!thme a)ricain, pour une )ois, 1a change un peu.
8'avais envie ue les gens tapent du pied pendant la parade et ue tous ces 4eunes
ui viennent comprennent le message, mais il s'agissait de leur )aire passer le
message d'une )a1on su$tile.
Le th#me, o))iciellement, c'-tait les droits de l'homme, et le sous/th#me, c'-tait le
r!thme a)ricain ui )ait danser la plan#te enti#re.
@l a )allu ue 4e trouve une m-taphore pour chaue pa!s. Le th#me des 5nglais -tait
tr#s )acile puisu'il pleut tou4ours en 5ngleterre et ue 4e )ais du cin-ma et ue 4e
)ais la plupart du temps de la )ausse eau pour -vouer la pluie dans un )ilm, 4e me
suis dis Hon va )aire 1a sur les Champs/El!-es, donc on va )aire d-)iler les 5nglais
sous la pluieH, parce ue, pour nous Fran1ais, il pleut tou4ours en 5ngleterre.
Ensuite, on a )ait la m:me chose pour les ?usses, parce ue pour nous, Fran1ais, il
neige tou4ours en ?ussie. 7out 1a est compl#tement )au. naturellement mais 4e me
servais d'arch-t!pes, de clich-s.
Clich-s, arch-t!pes, peut/:tre, mais le clich- $eau et spectaculaire.
Jean-Paul Goude ' 8e pense ue c'est )ermement ancr- dans l'esprit de tous les
Fran1ais, cette o$session pour le $eau, le 4oli, l'arti)ice. L'apparence compte
-norm-ment.
)orc-ment
necessaril!
s'entendre
to agree
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45 $amille - he $amil/
In.os
En France IJK des mariages sont c-l#$res a l'-glise apr#s le mariage civil % la mairie
ui lui est o))iciel.
)a*oir +ire
Parler de ses ,arents
7al+ing a$out relatives
8e suis la soeur du mari-
!oman ' 8e suis la soeur du mari-.
8e suis l'oncle
Man ' 8e suis l'oncle.
0ne tante
Man ' 0ne tante.
Question ' 9ous :tes ui par rapport au. mari-s&
!oman ' La maman du mari-.
Question ' 9ous vous appele2 comment&
!oman ' Mme *uren.
Man ' Le papa.
Question ' (e ui&
Man ' (e mon )ils, *hilippe.
!oman ' 8e suis la soeur du mari-.
!oman ' 9-roniue.
Man ' 8e suis l'oncle.
Question ' (e ui&
Man ' (e *hilippe, du mari-.
Man ' ?o$ert.
!oman ' 0ne tante.
!oman ' Lvonne.
Man ' 5lors, par rapport au. mari-s, 4e suis le mari d'une petite cousine.
Question ' (e ui&
Man ' (e *hilippe.
!oman ' 0ne amie de la mari-e.
!oman ' ;athalie.
Question ' 9ous :tes vous/meme mari-e&
!oman ' ;on.
Question ' 9ous ave2 des en)ants&
!oman ' ;on plus.
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In.os
La France est le pa!s o< l'on se marie le moins en Europe. 3EK des en)ants sont n-s
hors mariage.
)a*oir +ire
Parle1 de *otre statut .amilial
Lour marital status
8e suis mari-
Man ' 8e suis mari-.
8e suis c-li$ataire
Man ' 8e suis celi$ataire.
8'ai uatre en)ants
Man ' 8'ai uatre en)ants.
!oman ' 8oMlle Bichac.
Question ' 9ous etes mari-e vous/meme&
!oman ' ,ui, $ien s<r.
!oman ' ,ui, un garcon.
Man ' Matthieu.
Question ' Est/ce ue vous :tes vous/meme mari-&
Man ' ,ui, 4e suis mari-.
Man ' (eu. )illes.
Man ' Mauricio.
Question ' Est/ce ue vous :tes mari-&
Man ' ;on, 4e suis c-li$ataire.
Question ' Est/ce ue vous :tes vous/meme mari-e&
!oman ' 8e me suis mari-e au mois de 4uillet l'an dernier.
!oman ' *as encore.
Question ' Est/ce ue vous etes mari-&
Man ' 8e suis mari-.
Question ' Est/ce ue vous ave2 des en)ants&
Man ' 8'ai uatre en)ants ... deu. grands' une grande ui s'appelle Christelle, le
second s'appelle
&encontres
9ivre le pass- au pr-sent
Moniue ?a$ourdin a une passion' la g-n-alogie. Elle a remont- tr#s haut dans le
temps, et s'est m:me trouv- un illustre anc:tre du neuvi#me si#cle' Charlemagne.
Mme. &a#ourdin ' ;ous sommes tr#s, tr#s nom$reu. % descendre de Charlemagne,
th-oriuement presue tous les Francais arriveraient % Charlemagne. Ca demande
$eaucoup de temps et puis, on a de la chance ou on a pas de chance, pour certains
personnages.
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6a )amille est donc immense. (i. mille descendants sont class-s dans son
ordinateur. Mais comment s'est/elle interess-e a la g-n-alogie&
Mme. &a#ourdin ' Lorsue 4'-tais en classe, l'histoire ne m'int-ressait pas du tout.
Mais, 4'ai trouv- ue les ..., d'apprendre avec les petits )aits nous apprenait $eaucoup
de choses.
L'histoire de deu. )r#res a -t- le d-part de ses recherches. Charles et son )r#re
Charles Liphard/?a$ourdin ont -t- guillotin-s pendant la 7erreur, suite % la
?-volution. Moniue revoit encore son grand oncle raconter l' histoire.
Mme. &a#ourdin ' Et il avait une $ar$e $lanche magni)iue et il nous avait )ait
comme 1a et uand on a sept ou huit ans, c'est tr#s impressionnant et ce souvenir
m'est rest- ... Et 4'ai -t- au. 5rchives ;ationales, parce ue 4e pensais u'il ! avait
un dossier du 7ri$unal ?-volutionnaire. Cette e.-cution me tracassait.
*our les g-n-alogistes tout commence ici au. 5rchives ;ationales o< $eaucoup de
documents sont conserv-s sur micro/)ilm. C'est l% ue Mme ?a$ourdin a trouv- l'acte
d'accusation et de condamnation de ses deu. anc:tres, sign- par l'accusateur pu$lic'
Fouuier/7inville.
Mme &a#ourdin (reads) ' '5cte d'accusation. Les administrateurs du district de
(ourdan contre, Charles ?a$ourdin pr:tre, et Charles Liphard/?a$ourdin travaillant
che2 son p#re, condamn-s % mort le 13 Messidor'.
Cuand on voit ue c'est signe par Fouuier/7inville ui a -t- l'homme le plus horri$le
u'on puisse connaNtre. ,n pose sa main l% o< il a sign-, 1a, moi, 4e ... toutes les
personnes ui ont des recherches % )aire dans le 7ri$unal ?-volutionnaire sont tr#s
impressionn-es par 1a.
,n aime la g-n-alogie parce ue 1a vous )ait ou$lier tous les pro$l#mes, les soucis
u'on peut avoir dans la vie actuelle. ,n accepte l'histoire telle u'elle est et c'est,
c'est reposant.
OreadsP 'Ceci est mon testament. 5u nom du *#re et du Fils et du 6aint Esprit ...'
,n a un $esoin de sta$ilit-, et de retrouver ses racines, et m:me si 1 a n'est ue sur
un papier, on est content de les retrouver.
la chance
luc+
un ordinateur
computer
la 7erreur
the 7error Oduring the French ?evolutionP
tracasser
to Dorr!
l'acte d'accusation
$ill o) indictement
le pretre
priest
on a $esoin de
one needs
la racine
root
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)a*oir +ire
Parler au6 en.ants
7al+ing to children
Comment tu t'appelles&
Girl ' 8e m'appelle Qamitari.
Cuel Age as/tu&
8'ai neu) ans
Question ' Cuel Age as/tu&
Girl ' 8'ai neu) ans.
Girl ' 8e m'appelle Qamitari.
Question ' Cuel Age as/tu&
Girl ' 8'ai neu) ans.
Bo/ ' 6teven, Francois 6teven.
Question ' Cuel Age tu as&
Bo/ ' (i. ans et demi.
Girl ' Ga'lle ;inon.
Question ' 7u as uel Age&
Girl ' ;eu) ans.
Bo/ ' 8e m'appelle Gr-goire Mercelin.
Question ' Cuel Age tu as&
Bo/ ' 8'ai neu) ans ... euh, di. ans.
Mon )r#re
Mon p#re
Ma m#re
7amitari ' La '! a mon )r#re Lvan, la mon p#re Gu!, moi..., ma m#re @sa$elle, et
mes deu. poissons rouges.
Ga'lle 5lors ici c'est mon papa, il s'appelle FuguesR ici c'est ma maman, elle s'appelle
6!lvie, ici c'est ma petite soeur, elle s'appelle Clarisse, ici, 1a c'est le plus grand,
5udre!, et ici c'est moi.
)a*oir 8ntendre
Cuel Age a ?omain&
Question ' Est/ce ue vous ave2 des en)ants&
Man ' 8'ai deu. en)ants, ?omain et Caroline.
Question ' Et uel Age ont/ils& 5lors uel Age a ?omain&
Man ' ?omain a ... Cuel Age il a ...d-4%& ?omain a 8 ans, et Caroline a 1J ans.
Com,ris
?-ponse' ?omain a huit ans.
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&encontres
Le papa nouveau est arrive
Les p#res, on le sait, ont chang-B 5 tel point u'ils ont droit eu. aussi a une dou$le
page de reportage. *our le maga2ine Famili O&P, paru il ! a 1I mois, les p#res et les
hommes sont une strat-gie commerciale car ils )ont partie int-grante des
changements de la )amille traditionnelle.
!oman ' C'est une p-riode un peu, uand m:me, d'interrogation, de crise, de
doute, donc le p#re est plus l'autorit- ui transmet r-ellement un savoir, il a ... ce
rSle viril est un tout petit peu sur les )emmes aussi puisu'elles ont aussi des
responsa$ilit-s plus grandes et donc, le cSt - a))ecti) est un peu aussi r-cup-r- par le
papa.
La page '6p-cial *apa' se veut le re)let de ces changements en s'appu!ant sur le
t-moignage. E.emple d'implication )orte d'un p#re, ?odolph ui a pris un an de
cong- parental.
ho ' Cu'est/ce ue c'est ...&
?odolph pour la naissance de 7h-o s'est arr:t- de travailler pendant un an en a!ant
l'assurance de retrouver son emploi.
ho ' Cu'est/ce ue c'est&
&odol,h ' C'est une -ponge.
ho ' Cu'est/ce ue c'est&
&odol,h ' Ca c'est des coton/tiges.
Cette d-cision d'arr:ter de travailler, n'a surpris ni la )amille ni les amis, mais
uelue)ois la soci-t-.
&odol,h Boutan0oui ' 5 la pharmacie, 4'avais demand- certains produits de
pharmacie, et la pharmacienne avait dit, donc vous, donnere2, vous, dites % votre
)emme u'il )audra lui donner le matin tant de gouttes et tant de cuillers a ... et vous
dire2 % votre )emme, donc moi 4e passais, 4e passais compl#tement a cSt-, uoi
c'-tait, elle avait donc, elle reconnaissait pas ue 4e pouvais :tre, ue c'etait moi ui
lui donnais, ses m-dicaments, ue c'-tait moi ui s'occupais de lui, uoi.
*our ?odolph, l'ann-e du cong- parental a -t- une ann-e de d-couvertes o< il a )allu
surtout s'organiser.
&odol,h ' 6i mes souvenirs sont $ons, 4'avais calcul- u'il me restait deu. heures
dans une 4ourn-e, deu. heures ou 4'-tais li$re, donc, euh, c'-tait 4e crois la seule
chose ui -tait un peu d-routante.
Etre papa % plein temps a permis a ?odolph de devenir un nouveau p#re % sa )a1on.
&odol,h ' @l ! a plein de petits canards, de tout petits canards, les $-$-s canards,
des canetons, tu vois ... tu les vois&
ho ' ,ui.
&odol,he ' 6ouvent des gens n'ont pas compris ue le p#re pouvait s'occuper d'un
en)ant. Cuand les parents vo!aient ue, 4e m'occupais de lui, 4e le )aisais marcher,
ue uand il pleurait, 4e m'en occupais, ils etaient, euh, asse2 surpris, moi 1a me
)aisait plaisir, 4'avais envie de donner une autre image du p#re. ... Et puis en )in de
compte,. 4e ne voulais pas rater ses premiers pas dans la vie uoiB
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un savoir
+noDledge
le re)let
re)lection
s'appu!er sur
to rel! on
un t-moignage
evidence
tant de
so man!
d-routant
misleading
a plein temps
)ull/time
rater
to mess up
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95 Pro.essions - !or(
)a*oir +ire
Prsente1 *otre tra*ail
Lour 4o$
Cuel est votre m-tier&
8e suis m-decin
Question ' Cuel est votre m-tier&
!oman ' 8e suis m-decin.
8e travaille dans une $anue
!oman ' 8e travaille dans une $anue.
Question ' Cuel est votre travail&
!oman ' 8e suis pro)esseur, pro)esseur d'anglais.
Man ' 8e suis universitaire, pro)esseur.
Question ' Cuel est votre metier&
!oman ' 8e suis m-decin.
Man ' 8e suis conducteur de train.
Man ' 5ctuellement, 4e suis au chSmage.
Man ' 8e suis $anuier.
Man ' Banuier.
Man ' 5nal!ste )inancier.
Girl ' 8e suis attach-e de presse.
!oman ' 8e travaille dans une $anue.
!oman ' 8e travaille dans une $anue )ran1aise, la B;*.
In.os
=>K des Fran1ais voudraient changer de travail.
*ar ordre de pr-)-rence les Fran1ais aimeraient :tre' chercheur scienti)iue, pilote de
ligne, et rentier.
chercheur scienti)iue
scienti)ic researcher
pilote de ligne
test pilot
rentier
person o) independent means
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)a*oir +ire
(ire si vous aime2 votre travail
Thether !ou li+e !our Dor+
8'aime $eaucoup mon travail
Man ' 8'aime $eaucoup mon travail.
@l est passionnant
Man ' @l est passionnant.
@l est int-ressant.
Girl ' @l est int-ressant, pas di))icile.
Question ' Est/ce ue vous aime2 votre travail&
Man ' 8'aime $eaucoup mon travail.
Question ' Est/ce ue vous aime2 votre travail&
Girl ' ,ui, 4'aime $eaucoup mon travail.
Question ' 9ous aime2 votre travail&
!oman ' ,ui, oui, oui, 1a va.
Question ' Cu'est/ce ue vous pense2 de votre travail&
Man ' Mon travail est, 4e dirais, passionnant.
Man ' @l est passionnant.
Man ' *assionnant, non, di))icile, oui.
!oman ' (i))icile, non, int-ressant, oui.
Man ' (i))icile, mais int-ressant.
!oman ' @l est int-ressant, pas di))icile, c'est le stress il est tr#s stressant.
&encontres
0n pilote d'essai en mission
*ierre Baud, pilote d'essai en che) pour 5ir$us @ndustries % 7oulouse. (epuis cin
ans, il est en charge de tester les di))-rents appareils 5ir$us % tous les stades de
d-veloppement.
*ierre Baud et son coll#gue $ritanniue pr-parent une autre mission. 5 l'arri#re, des
ing-nieurs vont noter les r-actions de cet appareil adapt-. Le $ut de ce vol' tester
l'atterrissage cin )ois en pilote automatiue. @l )aut neu) ans d'-tudes pour devenir
pilote d'essai dans l'aviation civile. Mais uelles ualit-s )aut/il avoir&
M. Baud ' 0n pilote d'essai, outre le )ait d':tre pilote, doit :tre donc ing-nieur,
d'avoir les capacit-s de comprendre ce ui se passe dans un avion, anal!ser les
r-actions de l'avion et surtout donner son anal!se sous une )orme intelligi$le au.
ing-nieurs ui vont 4ustement avoir la charge d'apporter le rem#de au. d-)auts ue
l'on trouvera en vol.
Cualit-s de communication, d'anal!se mais aussi de sang/)roid.
M. Baud ' (ire ue c'est un m-tier dangereu., non. Mais c'est un m-tier ou l'on
prend un peu plus de risues car ce ue nous )aisons, la plupart du temps, c'est
d-couvrir un produit ui n'a pratiuement 4amais vol- et deu.i#mement, on am#ne
ce produit au. limites de ses possi$ilit-s.
0n $on pilote d'essai, 4e crois, est uelu'un ui 4ustement sait s'arr:ter % temps,
mais ui, naturellement va 4usu'au $out, avant ue uelue chose aille tr#s mal.
8ustement, le )eeling c'est savoir 4usu'o" on peut aller et s'arr#ter % temps.
5pr#s 13 EEE heures de vol dans plus de =EE appareils di))-rents, est/ce/ue piloter
pour *ierre Baud est tou4ours un plaisir&
M. Baud ' 7out/%/)ait, d-4% de voler, est d-4% un plaisir et le )ait de voir ue notre
s!st#me marche tr#s $ien est un plaisir suppl-mentaire. 8e suis desol- mais l% il va
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)alloir ue 4e regarde, la piste ui approche. 5 tout % l'heure.
5tterrissage satis)aisant. *our un deu.i#me test, l'appareil d-colle aussitSt.
M. Baud ' Lorsue 4'-tais gamin mon r:ve -tait, d':tre capitaine au long cours, c'est
dire dans mon esprit, 4e voulais :tre marin. Et de )ait 4e ne suis a$solument pas dou-
pour la navigation sur mer. 8'ai eu un $ateau, 4'ai )ailli l'-craser sur des r-ci)s.
5utrement dit, 4e n'ai pas )ait le m-tier de r:ve, de mon r:ve de gamin, mais tout
compte )ait, 4e crois ue 4'ai )ait le m-tier ou 4e peu. m'e.primer le mieu. en
)onction de mes ualit-s propres.
le pilote d'essai
test pilot
le $ut
aim
le vol
)light
l'atterrissage
landing
un d-)aut
de)ect
un m-tier
4o$
d-coller
to ta+e o))
un r:ve
dream
un marin
sailor
:tre dou- pour
to have a gi)t )or
)a*oir +ire
Parle1 de *os heures de tra*ail
Lour hours o) Dor+
8e commence le matin % 8 heures
!oman ' 8e commence le matin % 8 heures.
8e termine le soir % 18 heures
!oman ' 8e termine le soir % 18 heures.
Question ' 5 uelle heure vous commence2&
Man ' 5 8 heures.
Question ' 5lors vous commence2 % uelle heure&
!oman ' 8e commence le matin % 8 heures.
Man ' 8 heures et demie.
Question ' 5 uelle heure commence2/vous votre travail&
Man ' Entre 7 heures et > heures le matin.
Question ' 5 uelle heure vous termine2&
Man ' 5 1U heures =E.
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Girl ' 8e termine le soir % 18 heures, 1> heures.
Question ' 5 uelle heure termine2/vous&
Man ' Entre 8 heures et 1E heures le soir.
Girl ' Ca peut :tre 1> heures comme 1a peut :tre J3 heures, 4'ai pas d'heure.
In.os
Les Fran1ais travaillent en mo!enne 3> heures par semaine. JEK des Fran1ais
estiment travailler trop et 13K pas asse2.
)a*oir +ire
8e travaille trop
!oman ' 8e travaille trop.
*as asse2
!oman ' *eut/:tre pas asse2.
Question ' 9ous pense2 ue vous travaille2 trop ou pas asse2&
!oman ' 8e travaille trop.
!oman ' Beaucoup
!oman ' ;ormalement, ni trop ni pas asse2, normalement.
!oman ' *eut/:tre pas asse2.
!oman ' 8e travaille pas trop. En )ait, 4e travaille tr#s peu et 4'aime 1a.
Man ' ,n travaille tou4ours trop et on n'est 4amais asse2 pa!-.
)a*oir 8ntendre
Est/ce ue le pr-sentateur m-t-o termine son travail % 17 heures 3E&
Question ' 5 uelle heure vous commence2&
Gillot-Petre ' ,h, vers 11 heures.
Question ' Et % uelle heure vous termine2&
Gillot-Petre ' J1 heures, J1 heures 3E % peu pr#s.
Question ' 9ous estime2 travailler trop ou pas asse2&
Gillot-Petre ' 8e travaille ce u'il )aut pas plus, pas moins c'est uand m:me pas
mal.
Com,ris
?eponse' ;on, il termine vers J1 heures, J1 heures 3E.
&econtres
*arc ;ational des *!ren-es / un garde de nature
Le *arc ;ational des *!ren-es. 0n parc renomm- pour ses isards, ses marmottes
mais aussi ses oiseau.. Christian ?ingeval est un des gardes du parc. *our les
tourn-es, chacun a sa parcelle pour veiller a la v-g-tation, au. animau. et prot-ger
le site des $raconniers. ,$server les animau. n'est pas si )acile. Christian a donc
plusieurs a))<ts. Celui/ci est particuli#rement utile pour les marmottes.
Christian ' @l )aut o$server les animau. pour mieu. comprendre leur comportement,
1a )ait partie de notre travail, pour savoir 4ustement si les animau. se portent $ien,
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s'il n'! a pas de maladies, s'ils ne sont pas trop derang-s. ,n les code parce ue
c'est important pour nous. *our savoir si, par e.emple, si tu as moins d'isards ue
l'ann-e d'avant, anal!ser les causes, si c'est un hiver rude ui a -limin- pas mal de
$:tes, les avalanches, par rapport au. maladies aussi.
Christian passe plusieurs heures et uelue)ois plusieurs 4ours dans ces a))<ts. Mais
travailler dans une telle solitude n'est pas un pro$l#me pour lui.
Christian ' Et $ien, moi, c'est un peu sp-cial, parce u'en )ait 4'en ai $esoin, comme
de me mettre dans un a))<t, comme 4e )ais l%, mais apr#s, ce ui est un peu
parado.al, mais ui est vrai, c'est ue 4'ai $esoin d'un contact humain. (onc, % la
)ois, 4'ai $esoin d'aller parler apr#s de ce ue 4'ai vu, de ce ui 4'ai o$serv-.
8e crois u'il ! a un isard, l%/$as. 5rr:te2/vous, arr:te2/vous, on va essa!er de le
rep-rer % la 4umelle.
Communiuer avec le pu$lic est aussi une tAche importante pour le garde.
)tudent ' Est/ce ue les animau. ils ont peur de vous&
Christian ' 5h $ien s<r, parce ue moi, 4'ai $eau :tre garde, ils me connaissent pas
uand m:me. C'est des animau. sauvages, c'est pas un 2oo.
Et regarde2 l'impact de l'homme, l'im$-cilit- de l'homme, l% ue l'on trouve ... celui
ui a $a2ard- 1a, l%/$asB
)tudent ' 5h oui.
Christian ' 9o!e2 l%, vous ave2 l'e.emple de ce u'il )aut pas )aire dans un *arc
;ational. 9ous trouve2 ue c'est 4oli 1a dans la nature&
)tudents ' ;on. 9oil%.
?esponsa$le d'un groupe scolaire ou seul % l'a))<t' deu. activit-s oppos-es pourtant
compl-mentaires.
Christian ' 6i tu sortais tous les 4ours tout seul voir les marmottes, les isards, etc.,
on deviendrait peut/etre un peu ours, si 4e puis dire. *arce ue l%, avec les gosses,
on se remet en uestion, hein. (onc, c'est ... 1a varie le travail, en )ait, c'est $ien,
oui. Moi, 4'aime $ien aussi.
('a$ord guide et moniteur, au4ourd'hui Christian a un travail ui rassem$le tout ce
u'il aime.
Christian ' C'est un m-tier de r:ve % mon avis parce ue si tu veu. tu es d-4% dans
un milieu ui est un petit paradis terrestre, uoi. Les )leurs, les animau. uand tu
entends les gens, tous se plaindre de leur travail '4e suis stress- / 4e dois pointer %
telle heure / 4e suis dans un $ureau / il ! a du $ruit / il ! a l'usine'. 7u vois nous c'est
le contraire, il ! a le $ruit des torrents, $on uand tu es dans le parc, uand tu )ais
ta tourn-e de garde. 7u as une autonomie, si tu veu.. 7u es li$re. 9oila pouruoi
c'est un m-tier merveilleu. et id!lliue.
un garde
Darden
un isard
chamois
une marmotte
marmot
une parcelle
plot Oo) landP
un $raconnier
poacher
etre a l'a))<t
to la! in Da! )or
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$a2arder OcollouialP
to chuc+ aDa!
un ours
a $ear
les gosses OcollouialP
+ids
se plaindre de
to complain a$out
pointer
to cloc+ inVout
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:5 Ville et cam,agne - o;n and Countr/
)a*oir +ire
+ire o< *ous ha#ite1
6a!ing Dhere !ou live
8'ha$ite % 6tras$ourg
!oman ' 8'ha$ite % 6tras$ourg.
(ans le centre
!oman ' (ans le centre.
(ans la $anlieue
!oman ' (ans la $anlieue, oui.
Question ' ," ha$ite2/vous&
!oman ' 8'ha$ite % 6tras$ourg.
Question ' 9ous ha$ite2 o" dans 6tras$ourg&
!oman ' (ans le centre.
!oman ' 6tras$ourg, au centre/ville.
!oman ' 8'ha$ite % 6tras$ourg, au ... pas loin du centre/ville.
!oman ' 5 sept +m de 6tras$ourg, % ?eichstett.
Question ' C'est dans la $anlieue de 6tras$ourg&
!oman ' C'est dans la $anlieue, oui.
Man ' 8'ha$ite % 5ndlau.
!oman ' 5h, moi 4'ha$ite % 5ndlau. (epuis 3E ans.
Man ' 8'ha$ite % 5ndlau dans un uartier du W9@#me, W9@@#me si#cle.
!oman ' 5 Cerg!/*ontoise.
!oman ' Moi, 4'ha$ite ici % Cerg!.
Man ' 5 *ontoise.
In.os
>EK des Fran1ais vivent dans ou pr#s d'une ville.
U>K des Fran1ais pr-)#reraient vivre % la campagne.
)a*oir +ire
+crire o< *ous ha#ite1
(escri$ing Dhere !ou live
8'aime $eaucoup vivre % 6tras$ourg
Man ' 8'aime $eaucoup vivre % 6tras$ourg.
C'est une ville agr-a$le
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!oman ' C'est une ville agr-a$le.
Question ' 9ous aime2 vivre % 6tras$ourg&
!oman ' 8'aime $eaucoup vivre % 6tras$ourg.
Question ' 9ous aime2 vivre % 6tras$ourg&
!oman ' ,h oui, $eaucoup.
Question ' *ouruoi&
!oman ' *arce ue c'est une ville agr-a$le.
!oman ' C'est une ville tr#s agr-a$le, tr#s gaie.
!oman ' 6tras$ourg est une $elle ville, une grande ville tr#s vivante, c'est aussi
une ville culturelle.
C'est une petite ville calme
!oman ' C'est une petite ville calme.
Question ' 9ous aime2 vivre % 5ndlau&
Man ' Bien s<r. C'est tr#s agr-a$le de vivre % 5ndlau. C'est une des plus 4olies
petites villes du Bas/?hin en 5lsace.
!oman ' C'est une petite ville calme, tranuille, agr-a$le.
Man ' 5ndlau est un village tranuille, un village charmant.
Man ' 0n village agr-a$le, touristiue, plaisant.
C'est s!mpathiue
!oman ' C'est s!mpathiue.
C'est vivant
Man ' C'est agr-a$le, c'est vivant, c'est ...
Question ' 9ous aime2 vivre % Cerg!&
!oman ' ,ui, $eaucoup.
Question ' *ouruoi&
!oman ' 8e sais pas, il ! a une $onne am$iance, 4e trouve ue c'est s!mpathiue.
!oman ' C'est une ville agr-a$le, c'est une ville d!namiue.
Man ' C'est agr-a$le, c'est vivant, c'est moderne.
!oman ' C'est vari-, oui, c'est une mosaXue, c'est, c'est une ville ui est agr-a$le
% vivre.
&encontres
Villes nou*elles= *illes idales>
Le pro4et' construire une ville de la taille de *aris, au. portes de *aris. Cerg!/
*ontoise est l'une des cin villes nouvelles con1ues dans les ann-es UE. 0ne
e.p-rience architecturale, gigantesue ... mais aussi une n-cessit- sociale. 8ean/
*ierre Garnier, sociologue, e.pliue.
M. Garnier ' Le pro$l#me num-ro un a -t- l'encom$rement de *aris, la saturation
de *aris, le )ait ue les principau. -uipements, et les principau. emplois se
trouvaient % *aris et ue la $anlieue -tait un immense, une immense cit- dortoir.
5lors, pour essa!er de d-sengorger *aris, pour permettre au. gens ui ha$itaient
au. environs d'avoir des services et des -uipements, on a cr-- ces villes nouvelles.
La conception des villes comme Cerg!, reposait sur un -l-ment cl-. Le centre ville,
$ien con1u, d-)ini, avec des structures commerciales et administratives. Mais est/ce
ue ces structures ont su))i % cr-er un vrai centre ville&
M. Garnier ' 0n centre/ville, ce n'est pas seulement des $Atiments administrati)s,
c'est aussi un lieu de distraction, un lieu d'animation, un lieu de rencontres, un lieu
d'-changes. Et c'est la raison pour lauelle les ur$anistes et les am-nageurs ont dot-
la ville nouvelle de nom$reu. -uipements collecti)s, e.emple, ici vous ave2
$i$lioth#ue, th-Atres, piscine, restaurant, salle d'e.position.
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La uestion u'on peut se poser, c'est u'avec tous ces -uipements. Est/ce u'un
contenant peut )a$riuer un contenu, est/ce u'un cadre de ville peut )a$riuer de la
vie, la uestion reste tou4ours pos-e, vingt/cin ans apr#s la cr-ation de la ville
nouvelle, 1a manue encore d'animation.
L'une des nouveaut-s principales des villes nouvelles r-side dans l'innovation
architecturale et ur$anistiue, c'est % dire ue les villes nouvelles sont un champ
d'e.p-rimentation, un la$oratoire, pour essa!er d'imaginer de nouvelles )ormes
ur$aines.
Le d-)i -tait aussi de casser la monotonie des $anlieues, de cr-er une vari-t-
visuelle. *our cela, U8 architectes ont travaill-, cr--, % Cerg! pendant JE ans. (es
cr-ations ui ne sont pas tou4ours une r-ussite, selon 8ean/*ierre Garnier.
M. Garnier ' @ci, nous sommes dans un uartier o" on a pens- au visuel, au
spectacle, % la mise en sc#ne mais pas du tout % ce ui -tait v-cu. Le r-sultat, c'est
une am$iance un peu mortuaire, un peu )un#$re, une am$iance )roide o" les gens ne
se reconnaissent pas et, en )ait, ce uartier/l% n'est pas du tout per1u comme -tant,
disons, le uartier d'une m-trople mais pl<tot le uartier d'une n-cropole.
Cuels ue soient les -checs, Cerg! o))re un cadre de vie mieu. pens- ue dans les
$anlieues. 5lors -tait/ce l%, la $onne solution&
M. Garnier ' 8e dirais u'% l'-poue o" elles ont -t- con1ues, oui. 5u4oud'hui, 4e
dirais ue c'est pas la $onne solution, dans la mesure o", uand on voit ue les
$anlieues sont a$andonn-es, les $anlieues e.istantes, uand on voit les d-gradations
des immeu$les un peu partout, uand on voit la d-linuance ui augmente, on se dit
une chose' il aurait valu mieu. d-velopper les $anlieues, les r-animer, les restaurer,
les restructurer plutSt ue de consacrer tant d'investissements % des gens u'on a
d-plac- et dont on se demande au4ourd'hui s'ils vont devenir v-rita$lement des
citadins.
7rop tSt peut/:tre pour 4uger. 0ne ville a $esoin de vivre, a $esoin de temps avant
d'-crire son histoire.
la taille
si2e
l'encom$rement
congestion
la $anlieue
su$ur$
une cit- dortoir
dormitor! toDn
d-sengorger
to un$loc+
un am-nageur
toDn planner
la $i$lioth#ue
li$rar!
la piscine
sDimming/pool
un cadre
environment
le d-)i
challenge
casser
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to $rea+
la mise en sc#ne
production
une n-cropole
necropolis, cemeter!
un -chec
)ailure
consacrer
to devote
In.os
Les trois villes les plus heureuses de France pour la ualit- de vie sont 5gen,
Chartres et Limoges.
)a*oir +ire
+ire o< on ,eut .aire du s,ort
There !ou can do sport
@l ! a une patinoire
Girl ' @l ! a une patinoire d'ailleurs.
0ne piscine
!oman ' 0ne piscine.
Question ' Cu'est/ce u'on trouve comme -uipements sporti)s&
Man ' Ben, l% aussi, on trouve toute la gamme, piscine, patinoire, stade, g!mnase.
Girl ' (es piscines et il ! a une patinoire d'ailleurs, ici.
!oman ' @l ! a surtout une tr#s $elle patinoire, une piscine.
!oman ' Les g!mnases, la piscine, la patinoire, il ! a $eaucoup de choses % Cerg!
pour )aire du sport.
)a*oir 8ntendre
5 vous de trouve2 la r-ponse'
Est/ce u' il ! a une piscine % 5ndlau&
Question ' Cu'est ce u'il ! a comme -uipements sporti)s&
!oman ' @l ! a des terrains de )oot, il ! a des courts de tennis, il ! a un hall des
sports pour la g!mnastiue.
Man ' 0n terrain de )oot$all, un terrain de tennis, '! a un terrain de p-tanue
-galement.
Man ' Comme -uipements sporti)s, il ! a le hall des sports, des terrains de tennis,
et un terrain de )oot$all.
Com,ris
?-ponse' @l n'! a pas de piscine % 5ndlau.
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&encontres
5 la recherche de la vie id-ale
9aour, petit village du 6ud ,uest. 0n lieu par)ait pour les personnes en u:te de vie
id-ale. C'est ici u'un groupe de 4eunes soi.ante huitards venus du nord de la France
s'installe en 1>7U. Leur $ut' laisser la ville derri#re eu., vivre en communaut- et
travailler ensem$le % la )erme. Mais depuis, les choses ont chang-. *r#s de JE ans
apr#s, Maurice, est le seul % travailler % la )erme % plein temps. ?oland travaille,
maintenant % l'organisation d'un )estival international. (eu. semaines ui chaue -t-
attirent des centaines de personnes. Francis, lui devenu maire, consacre la plupart
de son temps % la mairie. 5nne, elle est tou4ours responsa$le des comptes de la
)erme mais maintenant elle re1oit aussi des adolescents a!ant des pro$l#mes
)amillau..
"nne Ca,elle ' Faire marche arri#re maintenant, on n'en est pas capa$les ... donc,
$on, on a em$auch-, depuis deu. ans un salari- agricole pour nous aider. C'est vrai
u'on est pass- d'un groupe collecti) soi.ante/huitard avec plein d'id-es et on se
retrouve % g-rer une entreprise et puis % g-rer l'entreprise de la commune puis %
g-rer l'entreprise de l'-t- de 9aour, $on, c'est une uestion de choi., uoi.
6i la communaut- s'est -loign-e du pro4et initial, travailler ensem$le % la )erme,
l'id-e de vivre en communaut- est encore tr#s )orte.
Maurice Charton ' 8e pense u'on n'est pas )ait pour vivre seul, or la ville souvent a
tendance % isoler les personnes. 5lors u'% la campagne, on est o$lig- de vivre avec
un, un groupe, au sein du pro4et c'est le seul mo!en ... C'-tait aussi le seul mo!en de
r-aliser un pro4et. C'est/%/dire u'on aurait pas pu r-aliser un pro4et comme 1a
individuellement. Manue de )inances, manue de mo!ens et puis m:me manue
d'-nergie.
&oland 'anno/e ' 5vec le recul maintenant, 4e crois ue ce ui -tait le, au $out du
compte le plus int-ressant, en)in, ce ui nous motivait le plus, c'-tait de se retrouver
dans un village autour d'un pro4et communautaire, c'est % dire u'on -tait un certain
nom$re % prendre la m:me d-cision ensem$le et de $Atir uelue chose ensem$le.
3a nous parait tou4ours $eaucoup plus int-ressant de )aire les choses ensem$le et
d'aller 4usu'au $out, ue les id-es des uns ont compl-t- les id-es des autres, ue le
d!namisme de l'un va compl-ter le d!namisme d'autre. Le travail, le travail, la vie en
commun, 1a reste uelue chose ui nous motive encore m:me si on le vit plus de la
m:me mani#re.
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en u:te de
in search o)
soi.ante/huitards
supporters o) the 1>U8 student uprising
le maire
ma!or
em$aucher
to hire
un salari- agricole
)arm Dor+er
g-rer
to manage
le mo!en
means
au $out du compte
in the end
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?5 'es courses - )ho,,ing
)a*oir +ire
"cheter du ,ain et des tartes
Bu!ing $read and tarts
8e voudrais une $aguette, s'il vous plaNt
!oman ' 8e voudrais une $aguette, s'il vous plaNt.
0ne tarte au. )raises
!oman ' 0ne tarte au. )raises.
Customer ' Bon4our.
Ba(er ' Bon4our madame.
Customer ' 8e voudrais une $aguette, s'il vous plaNt.
Ba(er ' ,ui, voil%, et avec ceci&
Customer ' 8e voudrais aussi trois tartes au. )ruits.
Ba(er ' ,ui.
Customer ' 0ne tarte au. )raises.
Ba(er ' 8e n'en ai plus de tarte au. )raises, madame. 8e peu. vous proposer
)ram$oises, poires, uetsch, % la rhu$ar$e, o" % la pomme.
Customer ' Bon, 4e vais prendre une tarte au. pommes ... au. poires et au.
)ram$oises.
Ba(er ' 9oil%B 3a )era J> )rancs 1E, s'il vous plaNt. ... Merci, IE et 1EE. 8e vous
remercie.
Customer ' Merci.
Ba(er ' Bonne 4ourn-e.
Customer ' 5u revoir.
Ba(er ' 5u revoir, merci.
In.os
*resue JEK du $udget des m-nages )ran1ais est d-pens- dans la nourriture, ce ui
est moins ue dans la plupart des pa!s europ-ens.
)a*oir 8ntendre
Com$ien de personnes ont achet- des )raises&
Question ' Cuels )ruits ave2/vous achet-s au4ourd'hui&
!oman ' (es )raises.
Question ' C'est tout&
!oman ' ,ui, uniuement. 0n +ilo de )raises, voil%.
!oman ' (es )raises.
Question ' Cuels )ruits ave2/vous achet-s au4ourd'hui&
Man ' (es $ananes et des +iDis et des )raises.
!oman ' (es oranges, des $ananes, des pommes et des )raises.
Question ' Cuels )ruits vous ave2 achet-s au4ourd'hui&
!oman ' (es pommes.
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Com,ris
?-ponse' Cuatre personnes ont achet- des )raises.
&encontres
0n che) pour les surgel-s
(e la $-chamel, oui mais de la $-chamel % l'essaiB ;ous sommes ici dans le centre
de recherche de Findus. Ces go<teurs 4ugent les produits. 0ne -valuation pointue ui
permet ensuite d'am-liorer la ualit- des produits. Car les plats surgel-s c'est $ien
s<r une a))aire de go<t. (ans le pa!s de la gastronomie l'id-e des surgel-s a eu du
mal % s'imposer, comme l'e.pliue le directeur du centre de recherche.
M. )trudel ' @l est clair ue si les Fran1ais avaient le temps ils )eraient tous de la
cuisine. Malheureusement, ils sont de plus en plus pris par des occupations diverses
et consacrent moins, de moins en moins de temps, dans la cuisine.
5u4ourd'hui une )amille )ran1aise mo!enne consomme une )ois par semaine des plats
surgel-s. 0ne consommation ui augmente d'ann-e en ann-e et est peut/:tre li-e %
une strat-gie maison ... ui seule pouvait convaincre les Fran1ais ... un grand che).
Michel Gu-rard, roi de la cuisine minceur. (epuis 1>7U Michel Gu-rard travaille avec
Findus.
M. Gurard ' 9ous n'ave2 pas de 7ursan $lanc sec&
5lors en uoi consiste le travail d'un grand che) avec un industriel&
M. Gurard ' 8e cr-e des plats, 4e d-guste des plats ui sont pas tou4ours les miens,
mon rSle % ce moment/l% de la d-gustation -tant de donner des impressions, de
donner des conseils pour tenter d'am-liorer ces plats. (onc ma pr-sence -tait l%
pour essa!er de, de, d'apporter une in)luence nouvelle et surtout de )aire p-n-trer
l'art culinaire au sein de l'industrie, il ! avait donc % la $ase une volont-, une
d-termination d'am-lioration de la ualit-, c'est -vident.
Che. ' C'est trop surdos-.
M. Gurard ' 0ne )orce, comment dirais/4e, souple.
Cualit- certes, mais reste une uestion $r<lante, les plats surgel-s sont/ils le
commencement de la )in de la gastronomie )ran1aise&
M. Gurard ' Les Fran1ais aiment $ien manger, 1a, c'est s<r ue vous pouve2 pas
leur donner tous les 4ours un ham$urger, ils aiment la diversit-, et cette diversit-,
d#s lors u'ils n'ont plus le temps de la pr-parer eu./m:mes, et $ien, ils vont, ils
vont l'acheter. Moi, 4e crois ue cette mani#re de )aire connaNtre au plus grand
nom$re une multitude de plats ui viennent de France mais ui viennent d'ailleurs
dont la m-nag#re n'aurait 4amais pu go<ter la moindre parcelle il ! a encore 3E ans,
est la meilleure chose ui soit pour la cuisine )ran1aise.
les surgel-s
)ro2en )ood
le go<teur
taster
am-liorer
to improve
une a))aire de go<t
a matter o) taste
7ursan
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a Dine )rom the Landes region
d-guster
to taste
la m-nag#re
houseDi)e
)a*oir +ire
"cheter des lgumes ,our une ratatouille
Bu!ing vegeta$les )or a ratatouille
8e voudrais des au$ergines
!oman ' 8e voudrais des au$ergines, s'il vous plaNt.
(es courgettes / IEE grammes
!oman ' (es courgettes, % peu pr#s IEE grammes.
Customer ' Bon4our.
"ssistant ' Bon4our, madame.
Customer ' 8e voudrais des au$ergines, s'il vous plaNt.
"ssistant ' ,ui, com$ien 4e vous en mets&
Customer ' ,h, c'est pour une ratatouille, deu. ou trois.
"ssistant ' ('accord. 9oil%. 5vec ceci&
Customer ' (es courgettes, % peu pr#s IEE grammes.
0n +ilo de tomates 7rois oignons et de l'ail
"ssistant ' Et avec ceci&
Customer ' 8e voudrais aussi un +ilo de tomates.
"ssistant ' ,ui
Customer ' 7rois oignons et de l'ail.
"ssistant ' 9oil%, avec ceci&
Customer ' 9oil%, c'est tout. 8e vous dois com$ien&
"ssistant ' =E )rancs, s'il vous plaNt.
In.os
@l ! a en France 3=E variet-s de )romages et les Fran1ais en consomment de plus en
plus' au4ourd'hui presue 1U +ilos par an et par personne.
)a*oir +ire
"cheter de la charcuterie
Bu!ing coo+ed meats
Cin tranches de 4am$on $lanc
!oman ' Cin tranches de 4am$on $lanc, s'il vous plaNt.
(eu. cents grammes de saucisson % l'ail
!oman ' (eu. cents grammes de saucisson % l'ail.
"ssistant ' Bon4our, madame.
Customer ' Bon4our.
"ssistant ' Cue d-sire2/vous, madame&
Customer ' Cin tranches de 4am$on $lanc, s'il vous plaNt.
Page 26 of 107
"ssistant ' Fines&
Customer ' ,ui.
"ssistant ' Et avec ceci&
Customer ' JEE grammes de saucisson % l'ail.
"ssistant ' En tranches ou en un seul morceau, madame&
Customer ' En tranches, s'il vous plaNt.
"ssistant ' Et avec ceci, madame&
Customer ' Ce sera tout, merci.
"ssistant ' Merci $eaucoup. 9oil%, Merci $eaucoup, vous pa!e2 % la caisse, madame.
Customer ' Merci.
"ssistant ' 5u revoir, madame.
&encontres
Le Clu$ de Croueurs de Chocolat / dNner priv-
5lerte ... personnes tr#s particuli#res. Ces personnes sont les mem$res d'un clu$
tr#s s-lecti), n'acceptant plus de nouveau. mem$ers' le Clu$ des Croueurs de
Chocolat. Le dNner annuel rassem$le les 1IE mem$res. 0n clu$ de sp-cialistes avec
des activit-s sp-cialis-es, comme l'e.pliue M. Le$e!, pr-sident.
M. 'e#e/ ' 7ous les deu. mois, nous, nous r-unissons autour d'un th#me particulier
pour d-guster, une )ois ce sont des ta$lettes industrielles, une autre )ois ce sont des
$on$ons chocolats de l'artisanat, une troisi#me )ois ce sont des glaces ou des
chocolats chauds ou un gAteau au chocolat. Chaue )ois, il ! a un th#me et l'on
compare uatre ou cin )ournisseurs di))-rents et apr#s on -met un 4ugement, la
d-gustation est anon!me et le 4ugement est communiu- % la presse.
Le dNner, comme on peut le deviner se termine par une d-gustation de di))-rents
desserts % $ase de chocolat, mais attention ... le vrai' peu sucr- et avec un
pourcentage de cacao honora$le. Les croueurs sont impito!a$les, uoiue plus
li$-rau. cette ann-e.
M. 'e#e/ ' ;ous nous sommes aper1us u'on pouvait )aire aussi du chocolat au lait
ui -tait de ualit-. Et 1a, c'est parce ue des )a$ricants sont venus des chocolats
moins sucr-s et ui ont un go<t % la )ois de cacao et de lait ui nous a sem$l- tr#s
int-ressant.
Le chocolat au lait accept-. 5lors % uand le chocolat $lanc&
Man ' Le chocolat $lanc, c'est une telle honte ue 4e songe % demander % l'5cad-mie
Fran1aise de changer le mot chocolat $lanc contre $eurre de cacao et u'on n'en
parle plus 4amais.
C'est clair, on est pas l% pour plaisanter mais pour d-guster ... En plus, selon un
order $ien pr-cis, dans le $ut de mettre en valeur les saveurs des di))-rents desserts
et d'intensi)ier le plaisir. 0n, deu., trois, uatre ... et le dernier, cin.
!oman ' C'est la gourmandise en li$ert-, c'est les d-lices de l'en)ance.
Man ' C'est une chose de violent, c'est, c'est sensuel, c'est capiteu., c'est, et puis,
c'est ce ui m'aide % travailler, 4e pourrais pas travailler, 4e pourrais pas -crire si
4'avais pas 1a.
Man ' Le chocolat est tr#s $on.
!oman ' C'est vrai.
!oman ' 8e ne peu. pas vivre sans le chocolat, c'est ma drogue, le chocolat.
Man ' 9o!e2 ce soir tout le monde est heureu., alors u'il ! a des tas de pro$l#mes
dans l'e.istence, et on ne parle ue de chocolat, le reste est ou$li-, c'est )a$uleu..
Page 27 of 107
un croueur
taster
une ta$lette
$ar Oo) chocolateP
de l'artisanat
hand/cra)ted
un )ournisseur
supplier
impito!a$le
merciless
% la )ois
at the same time
mettre en valeur
to highlight, to $ring out
la gourmandise
greed
capiteu.
into.icating, head!
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@5 outes +irections - "s(ing and Gi*ing +irections
)a*oir +ire
+emande1 *otre direction
5s+ing the Da!
," se trouve le uartier de la *etite France&
Man ' ," se trouve le uartier de la *etite France, s'il vous plaNt&
La premi#re rue % gauche
!oman ' C'est la premi#re rue % gauche.
5 droite
!oman ' Et au )ond de la rue, c'est % droite.
M. Viotti ' *ardon, madame, o" se trouve le uartier de la *etite France, s'il vous
plaNt&
Mme. Boetsch ' 9ous prene2 la rue en )ace l%, ensuite c'est la premi#re rue %
gauche, vous alle2 tout droit et au )ond de la rue, c'est % droite.
M. Viotti ' Et c'est loin d'ici&
Mme. Boetsch ' ,h, % deu. minutes environ.
M. Viotti ' Merci, au revoir.
Mme. Boetsch ' 5u revoir.
In.os
*our une adresse, le code postal commence par le chi))re du d-partement / on le
retrouve en dernier sur une plaue d'immatriculation.
)a*oir +ire
+emander o< changer de lAargent
5s+ing Dhere !ou can change mone!
Est/ce u'il ! a un $ureau de change pr#s d'ici&
Man ' Est/ce u'il ! a un $ureau de change pr#s d'ici&
7out droit
!oman ' 9ous continue2 tout droit.
En )ace
!oman ' Le $ureau de change est 4uste en )ace.
M. %enri ' *ardon, madame, est/ce u'il ! a un $ureau de change pr#s d'ici&
Mme. $etouchi ' 0n $ureau de change ... ,ui, attende2. 9ous traverse2 le pont,
4uste apr#s vous tourne2 % droite. 9ous continue2 tout droit et vous arrive2 sur une
petite place. Le $ureau de change est 4uste en )ace.
M. %enri ' C'est loin d'ici&
Mme. $etouchi ' ;on, cin minutes.
M. %enri ' Merci, madame. 5u revoir.
Mme. $etouchi ' 5u revoir.
9ous traverse2 le pont, 4uste apr#s vous tourne2 % droite. 9ous continue2 tout droit,
vous arrive2 sur une petite place, le $ureau de change est 4uste en )ace.
Page 29 of 107
&encontres
*rendre le chemin du pass-
Commentar/ ' 6tras$ourg a du caract#re, ville situ-e % la )ronti#re allemande, elle
n'a pas tou4ours -t- )ran1aise. Les noms des rues, des enseignes, portent encore les
traces de cette histoire.
6tras$ourg et l'5lsace, plusieurs )ois anne.-es par l'5llemagne, ont 4ongl- longtemps
entre deu. nationalit-s. ?a!mond Bourgart, historien et -crivain alsacien, a v-cu le
dernier changement. En 1>=E, 6tras$ourg est devenue allemande, par cons-uent
tous les 5lsaciens -taient cito!ens allemands. ?a!mond Bourgart alors se trouvait en
2one li$re en France. Les autorit-s allemandes lui donn#rent, comme % tous les
5lsaciens, la possi$ilit- de rentrer en 5lsace. 0ne d-cision pas )acile % prendre.
M. Bourgart ' 6tras$ourgeois, 4'aimais rentrer % 6tras$ourg. 8'-tais seul et isol-.
8'aimais retrouver ma )amille, n'est/ce pas& @l ! avait la )amille d'un cSt-, et il ! a la
patrie de l'autre, alors comment choisir& C'est 1a.
Commentar/ ' 8amais ?a!mond Bourgart n'ou$liera le 4our o" il retourna %
6tras$ourg, d-sormais trans)orm-e. Ce retour il le raconte dans son livre' 6tras$ourg
7ou4ours.
M. Bourgart (reads .rom his #oo() ' 'En)in 6tras$ourg.' ... 8'ai )ait la route en
chemin de )er depuis L!on 4usu'% 6tras$ourg, nous sommes rentr-s en 5lsace et
nous voici donc. 'En)in 6tras$ourg. 6tras$urg, 6tras$urg proclamaient les panneau..
7ous se s-par#rent. Chacun avait hAte de rentrer. L'immense place de la gare -tait
tou4ours la m:me mais la ph!sionomie avait chang-. (es ori)lammes encore devant
le pavillon du tourisme, de grands panneau. d'a))ichage couverts de slogans de
propagande )acile et primaire. 5u )ronton des hStels, au. vitrines des $outiues et
magasins ... partout des inscriptions, des enseignes avaient -t- modi)i-es. @l ne
devait plus rester un seul mot, un seul pr-nom en langue )ran1aise. Beau travail en
perspective pour les entreprises de peinture.'
Commentar/ ' Le tra4et de la gare % la maison prend peut/:tre di. minutes. Mais
chaue pas r-sonne encore dans sa m-moire.
M. Bourgart ' Cuand 4'ai travers- le pont, 4e me suis arr:t- ici et 4'ai remaru- ue
la s!nagogue avait -t- incendi-e. Et 1a m'a donn- un coup terri$le, 4e sentais l% ue
6tras$ourg vraiment avait -t- occup-e, u'elle -tait devenue une ville na2ie.
5pr#s le pont Quss, 4'ai long- la rue du JJ novem$re. Le JJ novem$re, c'-tait la date
de l'entr-e des troupes )ran1aises % 6tras$ourg en 1>18. Les 5llemands, $ien
entendu, ont chang- le nom de cette rue ui est devenue 6trasse des 1> 8uni, c'-tait
la date d'entr-e des troupes allemandes % 6tras$ourg en 1>=E.
Commentar/ ' Etranger dans sa ville natale, ?a!mond Bourgart est en)in arriv-
che2 lui.
M. Bourgart ' 8'ai ha$it- l%, au num-ro 1E, 4'! ai pass- toute mon en)ance. 8e suis
heureu. d'#tre revenu.
Commentar/ ' 5u4ourd'hui les 5lsaciens, -troitement li-s % l'5llemagne, sont )iers
de leur identit- r-gionale encore tr#s )orte. ?a!mond Bourgart continue % parler
alsacien, dialecte germaniue, tout en se sentant cent pour cent )ran1ais.
une enseigne
street name
l'-crivain
Driter
2one li$re en France
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unoccupied France
seul
alone
la patrie
countr!, )atherland
raconter
to descri$e, recount
un panneau
sign
un ori)lamme
$anner
le panneau d'a))ichage
hoarding
le )ronton
)a1ade
la vitrine
DindoD
longer
to go along
la ville natale
home toDn
l'en)ance
childhood
)a*oir 8ntendre
*our aller au par+ing, la cliente doit )aire le tour de la place et prendre la derni#re
rue % droite. 5pr#s, est/ce u'elle doit prendre la premi#re % gauche ou la premi#re %
droite&
Mme. 'a,e/re ' E.cuse2/moi, est/ce u'il ! a un par+ing dans l'hStel&
&ece,tionist ' ;on, nous n'avons pas de par+ing. Mais il ! en a un 4uste derri#re
l'hStel, au/dessus du march- couvert.
Mme. 'a,e/re ' Comment )ait/on pour ! acc-der&
&ece,tionist ' 9ous :tes gar-e o"&
Mme. 'a,e/re ' 8uste devant l'hStel.
&ece,tionist ' 5lors, vous )aites le tour de la place, vous prene2 la derni#re rue %
droite avant l'hStel, ensuite la premi#re % gauche et vous acc-de2 directement au
par+ing.
Mme. 'a,e/re ' Merci.
&ece,tionist ' 8e vous en prie, au revoir.
Com,ris
&,onse5 ''est la premi#re rue % gauche.
In.os
(ans la plupart des grandes villes les rues sont lav-es et les ordures ramass-es tous
les 4ours. 5 *aris il ! a plus de U,EEE agents de la propret-.
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)a*oir +ire
6e diriger dans la ville
Finding !our Da! around toDn
9ous suive2 les indications de l'a-roport
!oman ' 9ous suive2 les indications de l'a-roport de Blagnac.
9ous arrive2 % un rond/point
!oman ' 9ous arrive2 % un rond/point.
9ous prene2 la rocade
!oman ' 9ous prene2 la rocade.
C'est la premi#re sortie
!oman ' C'est la premi#re sortie.
Mme. $ournet ' 5llS.
Mme. 'ancina ' Bon4our, madame, Michelle Lancina % l'appareil. 8'ai rende2/vous
demain avec Monsieur Lessage. Comment est/ce ue 4e )ais pour venir % vos
$ureau.&
Mme. $ournet ' 5h, $on4our Madame Lancina, vous :tes dans uel hStel&
Mme. 'ancina ' L%, 4e suis % *aris, mais 4e viens % 7oulouse cet apr#s/midi, 4e serai
% l'hStel Capoul, place Tilson.
Mme. $ournet ' 9ous vene2 en voiture&
Mme. 'ancina ' ,ui.
Mme. $ournet ' 5lors, d'a$ord, vous prene2 les all-es 8ean 8aur#s, au dernier )eu,
avant le canal, vous tourne2 % gauche et vous suive2 les indications de l'a-roport de
Blagnac. 9ous arrive2 % un rond/point, vous prene2 la rocade et c'est la premi#re
sortie, ensuite c'est indiu-. (e toute )a1on, 4e vais vous envo!er un plan par )a..
Mme. 'ancina ' *ar)ait, tr#s $ien. 8e vous remercie, % demain.
Mme. $ournet ' 5 demain, madame, au revoir.
&encontres
Les villes nouvelles du Mo!en 5ge
Commentar/ ' 8ean/Louis *aulet, pilote amateur, architecte pro)essionnel, int-r:t
particulier les villes $astides du sud/ouest. Les $astides sont les villes nouvelles du
Mo!en 5ge. Mar+eting, pu$licit-, elles vendaient une image attra!ante, avec des
noms prestigieu.' Grenade, Cordou. @ci Cologne.
M. Paulet ' La $astide est le r-sultat d'un contrat entre une autorit- ro!ale ou
seigneuriale et une population, % ui l'on va de )aire des )acilit-s pour l'amener %
s'implanter sur un terrain, et donc % valoriser ce terrain, soit par l'agriculture, soit
par l'industrie du $ois, soit aussi uelue)ois pour assurer une d-)ense contre des
envahisseurs ou des puissances voisines.
Commentar/ ' ,n attirait le client avec des propositions all-chantes' e.on-ration
d'impSts, li$ert- de monter son a))aire et s'autog-rer avec son propre conseil
municipal.
M. Paulet ' C'est un petit peu ce ui a attir- les @rlandais % la conu:te de
l'5m-riue. C'est de d-couvrir de nouveau. terrains, de pouvoir e.ercer une certaine
autonomie et une certaine cr-ativit-, une capacit- % s'a))ranchir )inalement des
tutelles e.istantes et % constituer un petit peu des colonies de pionniers. (onc nous
sommes vraiment dans la conu:te de l'ouest, m:me si, ici, nous sommes % l'ouest
de 7oulouse.
Commentar/ ' 5ctivit-s politiues, commerciales, tout se passait sur la place' le
centre du village.
M. Paulet ' La mesure % grains, elle va g-rer l'ensem$le des rapports sociau. au
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sein de la $astide. (onc sous ce couvert vont se n-gocier r-guli#rement tous les
mois ou toutes les semaines les produits et la richesse r-g-n-r-s par la $astide. @ci
nous aurons le conseil municipal ui se r-unit et ui d-cide de la vie de la $astide,
ui )ait la 4ustice, ui )i.e les ta.es et ui organise la pai. dans la cit-.
Commentar/ ' 5utour de la place, le village s'inscrit dans une grille par)aite. ,n
donnait % chaue personne une parcelle, correspondant % une arche, pour construire
sa maison avec 4ardin % l'arri#re.
M. Paulet ' L'innovation pour )avoriser le peuplement, c'est de mettre tout le monde
sur un pied d'-galit-. ,n organise l'espace sur un plan romain, un damier r-gulier o"
chaue parcelle est -gale. ,n donne % chacun le droit de g-rer son propre avenir, on
donne donc la possi$ilit- de g-rer les $ourgs et donc on cr-e maintenant une
nouvelle g-n-ration de $ourgeois.
une autorit- seigneuriale
no$le authorit!
s'implanter
to settle
l'industrie du $ois
)orestr!
puissances voisines
neigh$ouring poDers
une proposition all-chante
enticing incentives
e.on-ration d'impSts
ta. e.emption
monter une a))aire
to run a $usiness
conseil municipal
toDn council
s'a))ranchir des tutelles
to throD o)) the !o+es
la place
suare
une grille
grid
une parcelle
plot Oo) landP
le peuplement
settlement
mettre sur un pied d'-galit-
to put on an eual )ooting
un damier
draught$oard
g-rer
to manage
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In.os
For in)ormation a$out 6tras$ourg during the Dar !ears'
5rchives de 6tras$ourg
8 *lace de l'FSpital
U7EEE 6tras$ourg
Madame Lancina Das phoning )rom'
Fotel du 8eu de *aume
I= ?ue 6t Louis en l'@le
7IEE= *aris
Fotel Capoul
13 *lace *r-sident Tilson
31EEE 7oulouse
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B5 " oute Vitesse - Commuting and ra*elling #/ Pu#lic
rans,ort
)a*oir +ire
(ire ce ue vous pense2 de la circulation
6a!ing Dhat !ou thin+ a$out the tra))ic
*-ni$le
!oman ' 7r#s dense, p-ni$le.
C'est impossi$le
!oman ' C'est impossi$le.
Question ' Cu'est/ce ue vous pense2 de la circulation % *aris&
!oman ' 7r#s dense, p-ni$le.
Question ' Cu'est/ce ue vous pense2 de la circulation de *aris&
!oman ' 7r#s moche, trop dense.
Man ' Ben, c'est -pouvanta$le.
Man ' @n)ernale.
Question ' Cu'est/ce ue vous pense2 de la circulation % *aris&
!oman ' 7rop di))icile, trop, trop di))icile.
!oman ' C'est $ien le Dee+/end, la semaine, c'est in)ernal.
!oman ' C'est une horreurB C'est impossi$le. ('a$ord, on peut pas circuler et
surtout, on peut pas se garer.
In.os
Chaue 4ours 1,UEE,EEE voitures circulent dans *aris ... 5lors, u'il ! a ue
1,3EE,EEE places de par+ing.
)a*oir +ire
+ire si *ous alle1 tra*ailler en *oiture
6a!ing i) !ou go to Dor+ $! car
9ous alle2 en voiture&
8amais
Question ' 9ous alle2 % *aris en voiture&
Man ' ;on, 4amais, 4amais.
Question ' Est/ce ue vous alle2 en voiture % votre travail&
Man ' 8amais, 4amais.
Question ' 9ous alle2 travailler de temps en temps en voiture % *aris&
Man ' 8amais, 4amais, 4amais.
!oman ' ;on, rarement.
!oman ' 8amais, a$solument 4amais.
Question ' 9ous alle2 en voiture % *aris&
!oman ' 8amais.
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&encontres
Circulation dans *aris, un d-)i au uotidien
Commentar/ ' La pr-)ecture de police, *aris, 7 heures du matin. Ces policiers ont
choisi peut/:tre le travail ue les Fran1ais consid#reraient comme un d-)i' contrSler
la circulation. 5u4ourd'hui, la visite o))icielle de deu. pr-sidents -trangers compliue
un peu les choses.
-..icer ' 5 1E heures, sp-cial FStel de 9ille, troisi#me secteur. Ces deu. agents sont
envo!-s sur deu. points critiues pour les convois.
)enior Policeman ' Monsieur Mou$ara+, le *r-sident de la ?-pu$liue d'Eg!pte,
arrive. *our le rassem$lement % > heures et la place en place % 1E heures. @l ! a
aussi une grosse di))-rence par rapport % hier, la circulation g-n-rale n'est pas
neutralis-e.
Policeman ' 8e suis avant tout gardien de la pai., c'est/%/dire ue ma )onction
premi#re est la circulation, mais s'il ! avait un crime ou un d-lit % pro.imit- ma
)onction serait d'aller sur ce crime ou ce d-lit.
Commentar/ ' 5lors ue les deu. agents se rendent sur le terrain, la salle de
commandement, elle, contrSle la circulation dans tout *aris. C'est d'ici ue les
patrouilles sont envo!-es en ren)ort. Le premier convoi doit passer dans uelues
minutes. *our maNtriser les choses, un seul instrument de travail, indispensa$le' le
si))let.
Policeman ' *ar la )orce des choses, les gens sont tellement o$nu$il-s par la
circulation, par les pi-tons ui traversent de tous les cSt-s, et puis :tre press-s
d'arriver au travail, ils -coutent la radio, alors si vous ne si))le2 pas )ort, souvent ils
ne vous voient pas, ce ui arrive aussi -norm-ment. Le )ait de si))ler, 1a les r-veille,
1a les $rusue et ils savent u'il ! a un )onctionnaire police ui se trouve sur le
carre)our.
Commentar/ ' La circulation est maintenant compl#tement arr:t-e. Le pr-sident
-g!ptien a la voie li$re. (eu.i#me mission' destination *lace de la Concorde. 0n
endroit redouta$le pour les conducteurs, mais aussi pour les policiers&
Policeman ' @l n'! a pas d'endroits di))iciles. 8e crois ue, d-4%, il )aut ue la
circulation plaise. 6i la circulation arrive % plaire % la personne ui la )ait, il n'! a pas
d'endroit di))icile. Le tout, c'est de savoir s'adapter au carre)our auuel on travaille.
Question ' 9ous aime2 la circulation&
Policeman ' Enorm-ment, c'est pour 1a ue 4'! suis depuis neu) ans.
Glossaire Glossar/
un d-)i
challenge
la pr-)ecture de police
police headuarters
la circulation
tra))ic
un agent
police o))icer
un gardien de la pai.
guardian o) the peace
un d-lit
o))ense
la salle de commande
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central control room
contrSler
to monitor
un instrument
tool
le si))let
Dhistle
un pi-ton
pedestrian
r-veiller
to Da+e up
un carre)our
crossing
un endroit redouta$le
di))icult place
le conducteur
driver
)a*oir +ire
(ire comment vous vous rende2 au travail
6a!ing hoD !ou get to Dor+
En m-tro
!oman ' En m-tro.
*ar le train
!oman ' *ar le train.
5 pied
!oman ' 5 pied.
Question ' Comment est/ce ue vous alle2 % votre travail tous les 4ours % *aris&
!oman ' 8e prends le train pendant cin minutes et ensuite di. minutes % pied.
Question ' Comment est/ce ue vous alle2 % votre travail&
!oman ' En m-tro.
!oman ' En m-tro ou en $us.
!oman ' En $us et en m-tro.
!oman ' Moi, 4'ha$ite en $anlieue, donc 4e prends le train, le m-tro et apr#s % pied
4usu'% mon travail.
Question ' Comment alle2/vous au travail chaue 4our %
!oman ' *ar le train et l'auto$us ou le m-tro, 1a d-pend. 5u4ourd'hui, il )ait $eau,
4e vais prendre l'auto$us.
In.os
*lus de deu. millions de personnes utilisent chaue 4our les chemins de )er )ran1ais.
La France a le r-seau )erroviaire le plus grand d'Europe.
)a*oir +ire
"cheter un #illet de train
Bu!ing a train tic+et
8e voudrais un $illet pour ?ennes
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(emain matin vers > heures
Man ' 8e voudrais un $illet pour ?ennes demain matin vers > heures.
5ller simple
Man ' 0n aller simple.
Customer ' Bon4our.
Cler( ' Bon4our, Monsieur.
Customer ' 8e voudrais un $illet pour ?ennes demain matin, vers > heures.
Cler( ' 9ous ave2 un train % 8 heures 3I, arriv-e % 1E heures I8, et un autre % >
heures JE, arriv-e % 11 heures J=.
Customer ' 8e vais prendre celui de > heures JE, en deu.i#me classe, s'il vous plaNt.
Cler( ' *our com$ien de personnes&
Customer ' 0ne seule.
Cler( ' En )umeur ou non )umeur&
Customer ' ;on )umeur.
Cler( ' Fen:tre ou couloir&
Customer ' Fen:tre, s'il vous plaNt.
Cler( ' 5ller simple ou aller/retour&
Customer ' 0n aller simple.
Cler( ' J=U )rancs, s'il vous plaNt. 9ous pa!e2 comment&
Customer ' En carte $leue.
Cler( ' ,ui. 9oil%, monsieur.
Customer ' Merci.
Cler( ' Bon vo!age.
Cler( ' 5u revoir.
)a*oir entendre
*armi ces interpr#tes du *arlement Europ-en com$ien parlent espagnol&
Cler( ' 9ous ave2 un train % 1= heures JE, avec une correspondance % Guingamp,
arriv-e % *louaret % 18 heures =E, ou $ien % 1I heures JE, avec une correspondance
% ?ennes, arriv-e % 1> heures 1U. ,u un train direct % 1> heures JE, arriv-e % JJ
heures IU % *louaret.
Com,ris
&,onse ' Le train direct arrive % *louaret % JJ heures IU, c'est/%/dire avant minuit.
&encontres
6tras$ourg' op-ration tramDa!
Commentar/ ' Catherine 7rautmann est maire de 6tras$ourg. 5 la t:te de la mairie
depuis cin ans, elle a d-4% laiss- sa marue dans cette ville de tradition
conservatrice.
Le vieu. 6tras$ourg, uartier pittoresue et agr-a$le. Mais comme les autres villes,
6tras$ourg sou))rait de congestion et de pollution. *our redonner la ville % ses
ha$itants, Mme. 7rautmann a cr-- plus de 2ones pi-tonnes, plus de pistes c!cla$les.
Le dernier pro4et est le tramDa!, un mo!en de transport anti/pollution.
Mme. rautmann ' En )ait, avec la circulation automo$ile, les gens ont perdu leur
li$ert- de circuler. @l )aut donc leur rendre cette li$ert-, leur rendre la mo$ilit- et
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tenter aussi de donner, si vous voule2 un, comment dire, un mode d'usage de la ville
ui permette d':tre moins tendu, moins crisp-, moins agressi). Et 1a, 1a suppose de
trouver de nouvelles solutions.
Commentar/ ' Mais la solution de Mme. 7rautmann ne satis)ait pas tout le monde.
Les travau. -normes ont provou- des r-ticences, pour diverses raisons.
!oman ' 8e dois passer de la *lace de la Bourse de la ville 4usu'% @ll+irch/
Gra))enstaden, parmi les travau.. C'est tr#s g:nant, tr#s g:nant.
Man ' 8e me pose la uestion 'Cui va pa!er tout 1a&' ;aturellement, 4e pense ue
c'est la poche des 6tras$ourgeois.
Commentar/ ' Le tramDa! a -t-, en )ait, choisi parce u'il -tait l'option la plus
rapide et la moins ch#re % titre g-n-ral. Mais -tait/ce r-ellement n-cessaire
d'e.poser 6tras$ourg % un tel chaos&
Mme. rautmann ' ,n ne )ait rien de grand si on ne prend pas de risues. @l ! a eu
cette r-alit- $rutale, par)ois dure, ui -tait au )ond de rentrer dans le vi) des
chantiers. Et c'est une certaine violence, 1a )ait mal % la ville. Cuand vous ouvre2,
uand vous perce2, uand vous d-gage2 les r-seau., uand vous :tes o$lig-s
d'a$attre des ar$res, $ien s<r, c'est une sorte de choc. C'est un peu chirurgical.
6eulement, comme dans une maladie, ou $ien vous choisisse2 de la traiter, avec les
mo!ens appropri-s, ou $ien vous laisse2 la gangr#ne progresser, et 4e n'avais plus le
choi.. 5u4ourd'hui, le tramDa! devient une r-alit- dans l'espace.
Commentar/ ' C-r-monie d'inauguration. Le pu$lic va pouvoir en)in d-couvrir la
mauette d'une rame du )utur tramDa!.
Mme. rautmann ' Oma+ing speechP ... Yutilisateurs de transportsZ en commun,
c!clistes, la ville se doit d'o))rir des d-placements )aciles et un environnement de
ualit-.
!oman ' 8e pense ue 1a va am-liorer nettement la communication dans la ville de
6tras$ourg et 1a va lui donner surtout un renouveau.
Man ' 6i les gens laisseront les voitures % l'e.t-rieur pour prendre le tramDa!, 4e
pense ue ce sera une $onne chose.
Commentar/ ' Le tramDa! a tou4ours -t- une aventure politiue dangereuse pour
Mme 7rautmann. *ouruoi a/t/elle alors pris le risue de perdre une partie de son
-lectorat&
Mme. rautmann ' Ce ui est ma responsa$ilit- et c'est ce ue 4'ai tou4ours
e.pliu-, c'est de prendre des d-cisions, de )aire des choi. ui soient les meilleurs
possi$les pour l'int-r:t g-n-ral. 5utrement dit, nous avions le choi. entre laisser le
centre/ville mourir ou lui redonner vie. ;ous avons )ait le choi. de la vie, c'est % dire
le choi. de la ville.
Glossaire Glossar/
un d-)i
challenge
la pr-)ecture de police
police headuarters
la circulation
tra))ic
un agent
police o))icer
un gardien de la pai.
guardian o) the peace
un d-lit
o))ense
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la salle de commande
central control room
contrSler
to monitor
un instrument
tool
le si))let
Dhistle
un pi-ton
pedestrian
r-veiller
to Da+e up
un carre)our
crossing
un endroit redouta$le
di))icult place
le conducteur
driver
maire
ma!or
la mairie
toDn hall
une 2one pi-tonne
pedestrian precinct
une piste c!cla$le
c!cle path
rendre
to give $ac+
moins
less
tendu
tense
crisp-
on edge
la r-ticence
resentment
le chantier
construction Dor+
percer
to drill holes
le r-seau
netDor+
a$attre
to cut doDn
une maladie
disease
la rame
carriage
l'int-r:t g-n-ral
pu$lic interest
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C5 %otels et Cam,ings - "ccommodation in $rance
)a*oir +ire
7rouver un emplacement dans un camping
5ve2/vous un emplacement&
*our une petite tente pour une semaine
!oman ' 5ve2/vous un emplacement pour une petite tente pour une semaine, s'il
vous plaNt&
Mme. Martin ' Bon4our, monsieur.
&ece,tionist ' Bon4our.
Mme. Martin ' Bon4our, monsieur. 5ve2/vous un emplacement pour une petite tente
pour une semaine, s'il vous plaNt&
&ece,tionist ' 0ne semaine, ce sera di))icile. 8usu'% samedi, c'est $on&
Mme. Martin ' Bon, d'accord, c'est com$ien&
&ece,tionist ' 5lors, c'est >E )rancs pour la nuit. 9otre nom, s'il vous plait&
Mme. Martin ' C'est Madame Martin.
&ece,tionist ' Martin. 9oil%. 9ous ave2 l'emplacement num-ro UE, ici sur le plan.
C'est une place au soleil le soir. 9oil%, 4e vous donne un petit d-pliant avec tous les
renseignements.
Man ' Est/ce u'on peut )aire des $ar$ecues&
&ece,tionist ' ,ui, $ien s<r. 8e vais vous conduire % votre emplacement.
&encontres
6-4our dans un couvent
Commentar/ ' Le monast#re de Boulaur pr#s de 7oulouse. Le monast#re cistercien
de 6te Marie de Boulaur allie une vie de simplicit-, d'humilit-, % la tradition d'accueil
en recevant des visiteurs du monde e.t-rieur. Ces visiteurs viennent go<ter pour un
instant la tranuillit- de la vie monastiue.
Mother "##ess ' 8e pense ue ce ui compte le plus % notre -poue c'est de donner
une .. un t-moignage sinc#re de la vie u'on m#ne. 5lors si nous pr-tendons de vivre
une vie au service de (ieu en nous occupant dans la pri#re de nos )r#res, il s'agit de
ne pas mettre % la porte, et $ien, les gens ui se pr-sentent. (onc nous les
accueillons avec simplicit- et 4oie.
Commentar/ ' @ci % Boulaur un peu plus de trente cham$res sont disponi$les % un
pri. tr#s modeste.
Dun ' (eo Gratias.
!oman ' Bon4our, Madame 8ean/Baptiste, nous avons r-serv-.
Dun ' 8e vais chercher les s[urs hSteli#res.
!oman ' Merci.
Mother "##ess ' 5u mois d'ao<t il ! a uand m:me pas mal de monde, une
uarantaine de personnes. 9ous ave2 par e.emple des in)irmi#res de nuit ui
arrivent % Boulaur pour dormir et se reposer. Et les gens se reposent, et les gens
marchent, se prom#nent. La campagne est tr#s 4olie, ils ont g-n-ralement leur
voiture, et comme le Gers est e.tr:mement touristiue, alors nous leur donnons des
cartes touristiues avec tout ce u'il ! a % voir et ils le )ont.
!oman ' Merci $eaucoup.
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Girl ' Merci $eaucoup.
Man ' Merci.
Commentar/ ' Certains aspects de la vie moderne )ont partie de la vie uotidienne
du monast#re mais c'est tou4ours la production de la )erme ui su$vient au. $esoins
du monast#re et de l'hStellerie. 6i l'hStellerie n'est pas au centre de la vie
monastiue, elle en est s<rement un compl-ment.
Mother "##ess ' C'est, 4e pense, une mani#re d'a))irmer ue nous )aisons partie du
monde tout en n'en )aisant pas partie, et ue nous avons $eaucoup, $eaucoup de
points communs avec les gens ui viennent che2 nous parce ue nous comprenons
leur )atigue, leur sou))rance, leur peine. ;ous tAchons de les aider, dans la mesure
du possi$le, et 4e crois u'ils le sentent. @ls le sentent et ils le comprennent, ils
reviennent en g-n-ral.
un couvent
monaster!
allier
to com$ine
go<ter
to e.perience
un t-moignage de la vie
an account o) the li)e
(ieu
God
disponi$le
availa$le
la s[ur
sister
une in)irmi#re de nuit
night nurse
dormir
to sleep
se reposer
to rest
se promener
to go )or a Dal+
la campagne
countr!side
la vie uotidienne
dail! li)e
su$venir
to provide
In.os
6i vous voule2 rester % la campagne, les )ermes au$erges proposent une cuisine
regionale et certaines o))rent un simple logement.
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)a*oir +ire
+emander une cham#re ,our la nuit
5s+ing )or a room )or the night
9ous ave2 une cham$re pour la nuit&
!oman ' 9ous ave2 une cham$re pour la nuit&
Le repas du soir et le petit d-4euner compris
Man ' 5vec le repas du soir et le petit d-4euner compris.
%er* ' Bon4our.
Mariette ' Bon4our. 9ous ave2 une cham$re pour la nuit&
-;ner ' ,ui, il vous )aut trois lits&
%er* ' ;on, non, nous avons un lit porta$le pour la petite.
-;ner ' 8e voudrais 4uste vous signaler u'il n'! a pas de chau))age, les douches et
les toilettes sont sur le palier. 3a vous ira&
Mariette ' *as de pro$l#me. C'est com$ien pour la nuit&
-;ner ' C'est 1IE )rancs la demi/pension avec le repas du soir et le petit d-4euner
compris.
Mariette ' Ben, d'accord.
-;ner ' 8e vous montre la cham$re&
Mariette ' ,ui.
In.os
7ou4ours % la campagne vous pouve2 rester dans les gNtes rurau., il ! en a plus du
U=,EEE. @l ! a aussi plus de >EE gNtes d'-tape sur les sentiers de randonn-es.
)a*oir +ire
&ser*er une cham#re dAhEtel
Boo+ing a hotel room
8e voudrais r-server
0ne cham$re pour une personne
Man ' Bon4our, 4e voudrais r-server une cham$re pour une personne.
5vec $ain
Man ' 5vec $ain, s'il vous plaNt.
%otel cler( ' FStel ?ive (roite, $on4our.
M. Mir2ol ' Bon4our. 8e voudrais r-server une cham$re, pour une personne, pour
trois nuits, du lundi 7 au mercredi >. C'est possi$le&
%otel cler( ' La semaine prochaine, donc. ,ui. 5vec $ain ou douche&
M. Mir2ol ' 5vec $ain, s'il vous plaNt. C'est % uel pri.&
%otel cler( ' I3I )rancs, monsieur. Et le petit d-4euner est % =I )rancs.
M. Mir2ol ' ('accord.
%otel cler( ' C'est % uel nom&
M. Mir2ol ' Mir4ol, M.@.?.8.,.L.
%otel cler( ' 7r#s $ien, monsieur, % lundi prochain.
M. Mir2ol ' 5u revoir.
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)a*oir 8ntendre
Est/ce ue la cliente a une cham$re avec $ain&
!oman ' Bon4our.
&ece,tionist ' Bon4our, madame.
!oman ' 8'ai r-serv- une cham$re au nom de ;adia Lape!re pour ce soir.
&ece,tionist ' ,ui, 4e vais v-ri)ier. ... C'est e.act. 9ous d-sire2 une cham$re sur la
rue ou sur la cour&
!oman ' 6ur la cour, c'est $eaucoup plus calme. C'est $ien une cham$re avec salle
de $ain&
&ece,tionist ' ,ui, toutes nos cham$res sont avec $ain. 5lors, c'est la cham$re
31I, au troisi#me -tage. 9oici votre cl-.
!oman ' Merci. ," est l'ascenseur&
&ece,tionist ' C'est % gauche, en )ace et tout droit.
!oman ' Merci.
Com,ris
?-ponse' ,ui, toutes les cham$res sont avec $ain.
&encontres
Cham$res d'hStes de prestige dans un chAteau
Commentar/ ' (ominiue (u *ont re1oit depuis peu des hStes che2 lui, dans sa
maison. La )amille (u *ont poss#de le chAteau de Camon pr#s de Carcassonne
depuis 18=8. La vie de chAteau et de )amille % un pri. raisonna$le. Monsieur (u *ont
tient % ses valeurs.
M. +u Pont ' C'est peut/:tre pas vraiment l'h-$ergement, c'est la ualit-, si vous
voule2, d':tre re1u, la )a1on d':tre re1u dans une maison et de voir la vie d'une
)amille, en uelue sorte. 8e crois ue 4ustement, et 1a c'est mon rSle ui est peut/
:tre important % ce niveau/l%, c'est de vraiment de )aire ressentir au. hStes u'on les
accueille comme si 4e les avais tou4ours connus et comme si c'-tait des amis de
tou4ours.
M. +u Pont ' Bon4our, madame, 4e suis tr#s heureu. de vous accueillir % Camon.
Bon4our, monsieur. Monsieur, 4e vais prendre votre $agage.
Commentar/ ' *our les hStes l'arriv-e est un v-rita$le plongeon historiue, avec le
privil#ge d'avoir pour guide le maNtre des lieu. lui/m:me.
M. +u Pont ' ,ui, alors vous ave2 la terrasse o" nous pourrons prendre un verre si
vous voule2 apr#s avoir vu votre cham$re.
!oman guest ' C'est tr#s agr-a$le.
Commentar/ ' ('a$ord a$$a!e, le chAteau de Camon est devenu une maison
)amiliale seulement au W9@@@#me si#cle.
M. +u Pont Ce chAteau avait -t- un petit peu a$andonn- par ma )amille d#s la
premi#re guerre et n'-tait plus u'une maison de vacances, non entretenue
-videmment, ou du moins avec un entretien minimum. (onc, il )allait prendre le
taureau par les cornes et commencer % )aire des travau. importants de restauration,
ce ue 4'entreprends depuis vingt ans.
M. +u Pont ' 9ous ave2 la salle de $ain sur votre droite ...
Commentar/ ' La solution % ces restaurations tr#s ch#res' recevoir des hStes.
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M. +u Pont ' Et donc, 1a le pla)ond ui a -t- re)ait par Maggie de la Girodi#res. Et
puis -videmment, cette tour a -t- voulue par *hilippe de L-vis au d-$ut du W9@#me
si#cle et c'est lui ui, -videmment il avait choisi la plus $elle vue, on voit les 4ardins
et vous domine2 d'ailleurs le village. 9ous connaisse2 ...
M. +u Pont5 ' ,n ne parle 4amais de clients, car l'id-e est plutSt d'avoir des amis ui
restent uelues 4ours, on ne parle 4amais d'ailleurs de pri. puisue le pri. est
tou4ours )i.- au d-part et donc u'il n'! a pas de surprise de )a1on % pouvoir
vraiment % avoir une relation d'amiti- et ui reste puisue tr#s souvent 4'ai des hStes
ui sont d-4% revenus en s-4our che2 moi et ui m'invitent eu./m:mes % l'-tranger.
M. +u Pont ' 9ous voule2 venir % ta$le ...
Commentar/ ' Certes le cSt- )inancier est important mais pour (ominiue (u *ont
c'est aussi le contact humain.
M. +u Pont ' *our moi, c'est vraiment l'ouverture vers l'e.t-rieur, au ma.imum, et
la 4oie de )aire d-couvrir une r-gion et un coin de France ui m'est tr#s cher et ui
vraiment permet de )aire revivre aussi cette maison, donc c'est uand m:me tr#s li-
et c'est grAce au. hStes ue 4e re1ois ue 4'arrive % )aire revivre ces lieu..
un hSte
a guest
l'h-$ergement
accommodation, room
en uelue sorte
in some Da!s
le maNtre des lieu.
master o) the house
prendre un verre
to have a drin+
entretenu
maintained
il )allait prendre le taureau par les cornes
@ had to ta+e the $ull $! the horns
recevoir des hStes
to ta+e pa!ing guests
le pla)ond
ceiling
un coin de France
a part o) France
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In.os
For in)ormation a$out GNtes de France'
E71/=>3 3=8E
Brochures and in)ormation )or Logis de France, Cham$res d'FStes and Ca)- Couette
are availa$le )rom'
French Government 7ourist ,))ice
178 *iccadill!
London T19 E5L
7el' E71/UJ> >37U
5lso )eatured in the programme'
Ferme 5u$erge de QahlenDasen
*etit Ballon
Lutten$ach
U838E Met2eral OFaut ?hinP
5lsace
Campsite at'
ChAteau de Martragn!
1=7=E Martragn!
;ormand!
ChAteau du Camon
E>IEE Mirepoi.
7his $elongs to the Gentilhommi#res de France scheme. For in)ormation'
Chateau Telcome
*, Bo. UU
>= Bell 6treet
Fenle!/on/7hames
,.on ?G> 1W6
7el' E=>1 I78 8E3
Convents and Monasteries
5$$a!e de 6te Marie de Boulaur
3J=IE Boulaur Onear 7oulouseP
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F5 Intrieurs - he %ome
)a*oir dire
+ire o< *ous ha#ite1
6a!ing Dhere !ou live
8'ha$ite un appartement
!oman ' 8'ha$ite un appartement.
8'ha$ite che2 mes parents
0ne maison
!oman ' 8'ha$ite che2 mes parents ui ha$itent dans une maison.
Question ' 9ous ha$ite2 o"&
!oman ' 5 *aris.
Question ' Est/ce ue vous ave2 une maison ou un appartement&
!oman ' 0n appartement.
Question ' 9ous ha$ite2 o"&
!oman ' En Bretagne.
Question ' 9ous ave2 une maison ou un appartement&
!oman ' 0ne maison.
Question ' Est/ue vous ave2 une maison ou un appartement&
!oman ' 8'ha$ite un appartement.
!oman ' 8'ha$ite che2 mes parents ui ha$itent dans une maison.
Question ' 9ous ave2 une maison ou un appartement&
Man ' 0ne maison depuis uatre ans, oui.
In.os
I3K des m-nages )ran1ais ont une maison individuelle.
UEK des Fran1ais ont un 4ardin.
)a*oir +ire
Gne maison de cin0 ,i3ces
5 )ive/room house
0ne maison de cin pi#ces
Man ' 0ne maison de cin pi#ces.
8'ai un grand 4ardin
Man ' ,ui, 4'ai un grand 4ardin.
8'ai un tout petit $alcon
!oman ' ;on, 4e n'ai pas de 4ardin, 4'ai un tout petit $alcon.
Question ' 9ous ha$ite2 dans une maison ou un appartement&
!oman ' 0n appartement.
Question ' Com$ien de pi#ces ave2/vous&
!oman ' (eu., deu. pi#ces, un s-4our et une cham$re.
Question ' Est/ce ue vous ave2 un 4ardin&
!oman ' ;on, un petit $alcon.
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!oman ' ;on, 4e n'ai pas de 4ardin, 4'ai un tout petit $alcon.
!oman ' 8'ai un, deu. pi#ces plus une cuisine.
Man ' Maison de cin pi#ces, uatre cham$res, 4'ai deu. en)ants.
Man ' ,ui, 4'ai un grand 4ardin ui )ait 1.IEE m#tres carr-s, en $ordure de )or:t.
Man ' ;on, dans un appartement, c'est di))icile.
&encontres
Le domaine envi- par un roi de France
Commentar/ ' 9au./le/9icomte pr#s de *aris, command- en 1UIU par le
surintendant de Louis W@9, ;icolas Fouuet. 5moureu. des arts, Fouuet voulait
d-montrer ce ue l'on pouvait o$tenir avec la richesse. @ci le 4ardin classiue )ran1ais
est n- con1u par 5ndr- Le ;Stre. L'e.t-rieur devient alors un art aussi important ue
l'int-rieur. Le pr-sent propri-taire, *atrice du 9og\-, est )ier de cet h-ritage.
Patrice du VogH ' Le ;Stre et 9au./le/9icomte, ui a -t- son premier 4ardin, sont
tr#s importants, presue aussi importants ue 6ha+espeare dans la litt-rature
anglaise. C'est une grande nouveaut- dans l'art des 4ardins. 8usu'% cette -poue/l%,
le milieu du W9@@#me si#cle, les 4ardins avaient encore un peu une tradition )-odale.
,n mettait le 4ardin o" on pouvait, % gauche, % droite de la maison, et puis la
?enaissance italienne a commenc- % cr-er des 4ardins magni)iues dans des
pa!sages un peu plus vallonn-s ui ne le sont pas ici, en @le/de/France, et c'est cette
in)luence ui a v-cu en France et ui ensuite a -t- trans)orm-e pas Le ;Stre, d'une
mani#re radicale, par l'emploi de la perspective, l'inclusion du chAteau, de la maison
dans le plan du 4ardin et surtout l'emploi e.traordinaire de l'eau dans la verdure.
5u4ourd'hui nous aimons un ar$re ui laisse ses $ranches pousser comme il veut,
eu. aimaient mieu. les tailler et )aire ces grands murs rideau. en charmilles ou des
charmes plus petits, de tailler le $uis. C'est une esp#ce d'o$ligation ue l'homme
impose % la nature, tout en essa!ant de la )aire chanter de la mani#re la plus $elle.
*ar e.emple, dans tous les 4ardins de Le ;Stre, la perspective s'ouvre sur l'in)ini, il
n'! a 4amais de )ermeture au $out du 4ardin, ni un mur, ni un rang d'ar$res. @l ! a
une possi$ilit- pour l'esprit, pour le regard, donc pour l'esprit, de toucher l'hori2on, le
ciel et au/del%, le $onheur, et cetera.
Commentar/ ' Fouuet, le premier propri-taire, n'a pu go<ter tr#s longtemps au.
4oies de son 4ardin. 0ne telle ostentation a rendu Louis W@9 )ou de 4alousie. Fouuet a
-t- arr:t-R sa propri-t- con)isu-e. @l a -t- condamn- % vie % la prison.
con1u par
conceived $!
)ier
proud
l'art des 4ardins
garden design
un pa!sage
landscape
vallonn-
undulating
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le plan du 4ardin
la!out o) the garden
la verdure
greenOer!P
tailler
to prune, to shape
une charmille
ar$our
un rang d'ar$res
roD o) trees
l'esprit
spirit
le $onheur
happiness
condamn- % vie
arrested
)a*oir dire
+crire o< *ous ha#ite1
(escri$ing Dhere !ou live
0ne entr-e
0n s-4our
0ne cuisine
Question ' 9ous pouve2 nous d-crire votre appartement, tr#s rapidement&
Man ' ,h, $en, il ! a une entr-e, une salle de $ain, un s-4our, une cham$re, les
toilettes, une cuisine et un $alcon.
!oman ' 8'ai trois pi#ces et une cuisine, deu. cham$res et un salon.
!oman ' Entr-e, cuisine, s-4our, couloir, salle de $ain, cham$re.
5u re2/de/chauss-e
0n escalier
5 l'-tage
!oman ' 5u re2/de/chauss-e, il ! a une entr-e, une cuisine, des toilettes et un
grand s-4our. (ans le s-4our, monte un escalier % l'-tage ui dessert trois cham$res,
une salle de $ain, une salle d'eau et une terrasse.
Question ' Est/ce ue vous pouve2 me d-crire votre maison&
Man ' ,ui, c'est une maison avec un -tage, un garage en re2/de/chauss-e, un salon,
un coin repas, une cuisine, tout 1a au re2/de/chauss-e et, au niveau de l'-tage, les
uatres cham$res avec des salles de $ain.
In.os
Le logement mo!en )ran1ais comprend uatre pi#ces plus salle de $ain. 3.J millions
de Fran1ais ha$itent dans une FLM.
une FLM ] Fa$itation % Lo!er Mod-r-
)a*oir entendre
Com$ien de cham$res ! a/t'il dans cette mauette&
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Man ' C'est une villa ui est compos-e de cin pi#ces avec, au re2/de/chauss-e, un
s-4our, une terrasse carrel-e, un coin )eu avec un patio sur la )a1ade, une cham$re
avec une terrasse carrel-e, une deu.i#me cham$re en partie arri#re, avec au centre,
une salle de $ain. 6ur la partie arri#re, une cuisine communiuant avec un garage et
un cellier dans le )ond, et % l'-tage, une cham$re donnant sur un solarium avec une
me22anine donnant sur un vide de s-4our de la salle.
Com,ris
?-ponse' @l ! a trois cham$res dans la mauette.
&encontres
La maison de vacances de 7oulouse/Lautrec
Commentar/ ' Le chAteau du Bosc, pr#s d'5l$i, maison de vacances de 7oulouse/
Lautrec et ha$it- au4ourd'hui par la petite/ni#ce du peintre lui/m:me, Madame 7api-
de C-le!ran.
Mme. a,i de Cle/ran ' @l est tou4ours revenu passer des vacances au Bosc, se
replonger dans cette maison, dont il avait -t- l'h-ritier. (onc c'est essentiellement un
cadre )amilial et 4e dis tou4ours Lautrec n'! a eu aucun des -v-nements ma4eurs de
son e.istence. @l n'! est pas n-, il n'! est pas mort, il n'! a pas eu ses accidents ui
ont tellement chang- le cours de son e.istence. Mais essentiellement les racines
)amiliales.
Commentar/ ' La maison est ouverte maintenant au pu$lic. Madame 7api- de
C-le!ran, ui en est le guide, commence souvent sa visite par la chapelle.
Mme. a,i de Cle/ran ' @ci m:me il a )ait le portrait de sa cousine et c'est tr#s
heureu. puisue nous avons une photo ui nous montre cette sc#ne prise
-videmment pendant des vacances d'-t-. Lautrec install- avec son chevalet, sa
cousine ue nous vo!ons de pro)il, son oncle pench- par dessus son -paule, et son
cousin le (octeur Ga$rielle ui )ait le pitre devant lui peut/:tre pour le distraire de
l'-tude u'il )aisait de sa cousine.
(onc, ici nous sommes dans l'orangerie ui servait de salon d'-t- et Lautrec ne
pouvait pas s'emp:cher de cra!onner. 5ussi il a utilis- les em$rasures des portes/
)en:tres, pour repr-senter une sc#ne de cirue tr#s t!piue, le po#te 9erlaine, un de
ses cousins ue nous retrouvons d'ailleurs de l'autre cSt-, ainsi ue des chevau. /
tou4ours le leitmotiv des dessins ue Lautrec a tellement aim- dessiner / et ainsi ue
sa nourrice, la vieille 5deline, la petite souris.
5lors, donc ici, nous nous trouvons dans ce grand salon, cadre )amilial de Lautrec, o"
le soir il retrouvait toute la )amille. Les chasseurs ui -taient $ien contents de
dessiner les principau. -pisodes de leur chasse et le petit Lautrec s'allongeait sur le
tapis et imitait son p#re et ses oncles. Et uand on voulait l'emmener au lit % une
heure ui -tait raisonna$le pour un 4eune en)ant, il )allait lui enlever ses cra!ons et il
s'approchait de la chemin-e, cherchait des char$ons de $ois pour continuer %
cra!onner.
(onc ici alors, nous nous trouvons dans cette cham$re occup-e par Lautrec pendant
ses s-4ours au Bosc et ui -voue son en)ance, des souvenirs, comme le petit voilier
u'il a )ra$riu-, sculpt- apr#s son premier accident, vers l'Age de 13 ans et demi,
aid- par son oncle Charles.
('autres souvenirs, le Guignol' mon grand/p#re nous racontait ue uand il donnait
la com-die avec ses marionnettes, non seulement il savait les actionner, mais il cr-ait
les histoires ui -taient tr#s au/dessus de l'intelligence d'en)ants de cet Age/l%, et
c'-tait $eaucoup plus des adultes ui venaient rire et applaudir au. histoires u'il
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imaginait.
Commentar/ ' 6pectacle, humour ont -t- essentiels pour Lautrec. (eu. traits de sa
personnalit- encore pr-sents au Bosc.
Mme. a,i de Cle/ran @l donne l'impression d':tre encore vivant parce ue du
)ait ue la maison est ouverte au. visites, u'on parle $eaucoup de lui, et c'est
4ustement le )ait de s':tre transmis de g-n-ration en g-n-ration ces souvenirs, u'il
reste pr-sent dans la m-moire de la )amille et on peut dire aussi du pu$lic.
maison de vacances
summer house
passer des vacances
to spend the holida!s
un cadre )amilial
)amil! setting
un chevalet
easel
pench-
leaning
)aire le pitre
to )ool a$out
cra!onner
draDing
une em$rasure
recess
un leitmotiv
recurrent theme
dessiner
to s+etchVdraD
une nourrice
nann!
un chasseur
hunter
s'allonger
to lie doDn
emmener au lit
to put to $ed
char$ons de $ois
charcoal
un voilier
sailing/$oat
le Guignol
*unch and 8ud!
une marionnette
puppet
actionner
to operate
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Page 53 of 107
1I5 'oisirs - 'eisure
)a*oir +ire
Parle1 de ce 0ue *ous aime1 .aire ,endant *otre
tem,s li#re
6a!ing Dhat !ou li+e doing in !our spare time
8'aime $eaucoup la lecture
!oman ' *endant mon temps li$re, 4'aime $eaucoup la lecture ...
... et les promenades
!oman ' ... et les promenades.
8e vais au cin-ma
Man ' 8e vais au cin-ma.
8e regarde la t-l-vision
!oman ' 8e regarde la t-l-vision.
Question ' Cu'est/ce ue vous aime2 )aire, vous, pendant votre
temps li$re&
Girl ' *endant mon temps li$re, 4'aime $eaucoup la lecture, la
natation et les promenades.
Question ' Cu'est/ce ue vous )aites pendant votre temps li$re&
!oman ' (e la marche % pied, 4ustement, du !oga, de la $ic!clette,
de la natation.
!oman ' La lecture, cin-ma.
!oman ' 0n peu de sport, de la lecture, 4e vais au cin-ma de temps
en temps.
Man ' La lecture, 4e regarde tr#s peu la t-l-vision.
Man ' 8e lis.
Man ' 8e lis, 4e vais au cin-ma et au th-Atre.
!oman ' 8e me prom#ne, 4e vais voir mes en)ants, 4e lis, 4e regarde
la t-l-vision.
In.os
1=K des Fran1ais )ont du 4ardinage pendant le Dee+/end.
0n m-nage sur trois dispose d'un 4ardin potager.
&encontres
5utretot se pr-pare
Commentar/ ' 5utretot, village paisi$le de ;ormandie. *aisi$le mais
sp-cial, 5utretot est honor- de Cuatre Fleurs mention' international.
Chaue ann-e il ! a un concours national pour le )leurissement de la
France. 5u4ourd'hui, pour 5utretot, c'est la 4ourn-e traditionnelle de
la plantation.
M. +uschenes ' C'est en 1>73, avec ma )emme, nous avons trouv-
les entr-es du village un peu tristes et nous avons d-cid- de mettre
uelues )leurs au. deu. pancartes. ,n a )ait plusieurs plates/$andes
et d'ann-e en ann-e on a progress- et on est arriv- tr#s vite au haut
de l'-chelle, puisu'on a eu tout de suite 7rois Fleurs.
Commentar/ ' *lus de soi.ante volontaires s'-paulent pour une
lourde tAche' planter en une seule 4ourn-e 18EE plants. Les )leurs
pour 5utretot ne sont pas seulement un dur la$eur, c'est aussi une
)a1on de vivre.
Man ' C'est l'animation du village. C'est aussi l'Ame, l'Ame du village
autour duuel tout le monde se r-unit, se retrouve.
Commentar/ ' 6e r-unir, se retrouver, planter, arroser, une )a1on de
vivre uelue peu d-concertante pour certains.
Man ' 7ous les gens ui viennent visiter notre village, $ien souvent
ils nous disent' 'Mais c'est une o$session ue vous ave2 che2 vous.'
Cuand on se r-veille la nuit, uelue)ois on pense' 'Cu'est/ce u'on
va )aire demain&' ou '5h, 4'ai ou$li- uelue chose.' '(emain il ne )aut
pas ue 4'ou$lie.' Cuelue)ois on a du mal % se rendormir.
Commentar/ ' Et $ien oui, c'est une o$session. La preuve& Cuatre
Fleurs ne su))isent plus, 5utretot vise encore plus haut.
M. +uschenes ' L% actuellement, on essa!e d'avoir encore le 6uper
Cuatre Fleurs.
@l doit ! avoir uarante villages ui sont choisis en France, ui
peuvent avoir le 6uper Cuatre Fleurs. C'est le ma.imum. 5pr#s le
laur-at international, c'est le ma.imum.
paisi$le
peace)ul
un concours
competition
triste
sad
une pancarte
sign
une plate/$ande
)loDer/$ed
un -chelle
ladder
une lourde tAche
daunting tas+
arroser
to Dater
ou$lier
to )orget
se rendormir
to get $ac+ to sleep
le laur-at international
international pri2e
)a*oir dire
Parle1 de ce 0ue *ous .aites le ;ee(-end
6a!ing Dhat !ou do at the Dee+end
8e )ais les courses
8e m'occupe des en)ants
Man '8e )ais les courses de la semaine, 4e m'occupe des en)ants, 4'en
ai trois.
8e )ais la cuisine.
Man ' 8e )ais la cuisine.
Question ' ('ha$itude, u'est/ce ue vous )aites le Dee+/end&
!oman ' Ben, le Dee+/end, 4e marche $eaucoup, 4e )ais du sport, 4e
cours, 4e me repose et 4e vais au spectacle. 8'adore les spectacles,
voil%.
Question ' ('ha$itude, u'est/ce ue vous aime2 )aire le Dee+/end&
!oman ' Et $ien, 4e me prom#ne, 4e vois mes amis parce ue 4'ai
pas le temps la semaine, donc, et 4e m'occupe de mes en)ants, voil%.
Man ' ('ha$itude& 6ortir, me promener.
Man ' 8e vois des gens, 4e )ais la cuisine et 4e $ouuine.
Man ' 5h, d'ha$itude, 4e )ais les courses de la semaine, 4e m'occupe
des en)ants, 4'en ai trois, et puis, et puis 4e me repose un peu si 4e
peu..
Man ' Le Dee+/end, 4e travaille en principe puisue 4e suis musicien.
8e )ais le contraire des autres, en semaine 4e me repose et le Dee+/
end 4e travaille.
&encontres
5utretot' l'arriv-e des 4uges
Commentar/ ' (eu. mois apr#s. Le 4our '8', 4our du 4ur! national.
Question ' 9ous :tes con)iant&
M. Petiot ' 7out % )ait, alors l% 1a ! est et puis il ! a le ra!on de soleil
ui arrive, alors on est sauv-.
Question ' Et le 6uper Cuatre l%&
M. Petiot ' 5h, 1a c'est le m!st#re 1a, mais on esp#re, on a une
grande chance uand m:me, on -tait 4uste % la porte l'ann-e
derni#re, mais cette ann-e on doit passer.
Commentar/ ' Cuatre mem$res du Comit- ;ational pour le
Fleurissement de la France vont 4uger 5utretot. 0n 4ugement di))icile
o" tout a son importance.
Judge ' @l )aut u'on ait comme un choc en entrant dans le village,
hein, c'est/%/dire c'est l'accueil, c'est le sourire du village donc uand
on arrive, c'est la propret-, hein, et ensuite tout de suite apr#s, le
)leurissement $ien s<r de l'entr-e du village ou des entr-es, hein, 1a
c'est tr#s important.
Commentar/ ' 5pr#s la premi#re impression, uels sont les crit#res
d'appr-ciation&
M. Cha*rau6 ' L'harmonie, l'harmonie des )leurs, les couleurs, la
$onne utilisation -galement, disons, du cadre naturel et -galement si
vous voule2, 4e pense, la $onne volont- des ha$itants. Le point du
vue humain -tait tr#s important pour nous. 8e crois ue les )leurs
vont avec ce sens humain, il ! a pas les )leurs sans sens humain.
M. Cha*rau6 ' *lus ue lui, ah, il me sem$lait $ien aussi, hein, il me
sem$lait $ien.
!oman ' ,ui, lui, il sait planter mais il sait pas sarcler.
M. Cha*rau6 ' 5h, il ! a l'arrosage, il ! a % remuer les )leurs.
Man ' Mais l% on peut pas, cultiver 1a en pot, c'est pas possi$le.
Man ' ... il )audrait l'avoir en conteneur et encore ...
Man ' Et encore tuteur et ...
Man ' C'est $eau l%.
Commentar/ ' Mais par/dessus tout, uel est l'-l-ment d-cisi) pour
la note )inale&
Judge ' Ecoute2 le d-cisi) c'est le coup de c[ur, 4e crois ue ... il
)aut uand on sort du village u'on en voit m:me d'autres apr#s,
puisue nous, on continue tou4ours, % la )in de la 4ourn-e, % la limite.
Moi personnellement uand 4e me couche, 4e repense % tous ces
villages ue 4'ai vus et puis, euh ... celui vraiment ui ... o" 4'ai des
images vraiment e.ceptionnelles ui me restent, et 4e sais ue 4e
vais m'endormir avec, en g-n-ral celui/l%, 4e lui donne la meilleure
note. 9oil%B
le 4our '8'
(/(a!
le ra!on de soleil
sunshine
un accueil
Delcome
la $onne volont-
goodDill
sarcler
to Deed
l'-l-ment d-cisi)
deciding )actor
In.os
*endant le Dee+/end, UIK des Fran1ais restent % la maison. 1>K
vont % la campagne. 1UK )ont du $ricolage.
)a*oir entendre
Com$ien de personnes n'aiment pas le $ricolage&
Question '9ous aime2 le $ricolage&
Man ' 8'adore.
Question '9ous en )aites souvent&
Man ' 7r#s souvent.
Question ' Est/ce ue vous aime2 $ricoler&
Man ' 6i, 4'adore $ricoler.
Question ' 9ous aime2 le $ricolage&
!oman ' ,ui, oui, 4'aime 1a.
Question ' 9ous en )aites souvent&
!oman ' 5ctuellement, oui.
Man ' Ecoute2, 4e n'aime pas tellement $ricoler, mais 4'! suis
contraint. Question ' (onc, vous $ricole2 souvent&
Man ' 8e $ricole asse2 souvent en ce moment.
Question ' 9ous aime2 $ricoler&
Man ' *as du tout, 4e $ricole tr#s rarement.
Question ' Est/ce ue vous aime2 le $ricolage&
Man ' *as du tout.
Question ' 9ous ne $ricole2 4amais, alors&
Man ' 8amais.
Com,ris
&,onse ' 7rois personnes n'aiment pas $ricoler.
&encontres
Commentar/ ' *aris, le 6-nat, neu) mois apr#s la visite des 4uges.
5utretot s'est rendu % la capitale pour le verdict. La remise des pri.
rassem$le tous les participants et se )ait en pr-sence de Monsieur
Bosson, Ministre du 7ourisme et des 7ransports.
M. Bosson (ma(ing s,eech) ' 8e le dis % tous ceu. ui vont
recevoir le pri. cette ann-e' n'ou$lie2 pas u'% partir de maintenant
vous n'ave2 plus le droit de reculer et ue vous deve2 chaue ann-e
m-riter ce pri., si vous ne voule2 pas de la sanction pu$liue vous le
voir retir-.
8e dis au nom du gouvernement, merci. Merci de )aire une France
plus agr-a$le % vivre malgr- la duret- des temps pour chacune et
chacun de nos concito!ens. Merci de )aire une France plus
accueillante pour les touristes. Merci.
Commentar/ ' Le moment est arriv-, le grand pri. national, le
6uper Cuatre, cat-gorie village, va :tre d-cern-.
Man ' 8'appelle Monsieur le Maire d'5utretot.
Commentar/ ' C'est o))iciel' 5utretot remporte le 6uper Cuatre. *as
de doute pour 5utretot, cette victoire est le sommet de la gloire.
M. Petiot ' ,n ! a cru, hein, depuis le d-part, on a tout )ait, mais
alors, % )ond, % )ond ...
M. +uschenes ' ,n esp-rait mais l%, vraiment, c'est, c'est super$e.
M. &aa# ' 5h, 4e suis )ier d'eu..
Commentar/ ' *our l'occasion, le photographe du courrier Cauchois
s'est d-plac-. Mais pour les meilleurs le Comit- ;ational demande
maintenant un )leurissement d'automne ou de printemps, un
pro$l#me -pineu. pour 5utretot.
M. Petiot ' Fleurissement l'automne ... 4e pense pas, mais le
printemps, peut/:tre, on sait 4amais, mais il )aut trouver des
$-n-voles, hein, alors on demande d-4% $eaucoup % nos $-n-voles,
alors si en plus il )aut encore les activer pour )aire du printemps, moi,
4e veu. $ien, moi, 4e suis tou4ours pr:t, mais en)in uand m:me, il
)aut peut/:tre pas e.ag-rer.
Commentar/ ' 5utretot' Laur-at international / Cuatre Fleurs /
grand pri. national 1>>3.
la remise des pri.
pri2e/giving
remporter un pri.
to Din a pri2e
un pro$l#me -pineu.
thorn! pro$lem
4e suis )ier d'eu.
@'m proud o) them
le printemps
spring
In.os
5utretot is in ;ormand!, = +ilometres north o) Lvetot on the (131.
Page 54 of 107
)a*oir +ire
tem,s li#re
8e vais au cin-ma
temps li$re&
de la natation.
en temps.
Man ' 8e lis.
la t-l-vision.
In.os
&encontres
5utretot se pr-pare
la plantation.
)a1on de vivre.
Cuatre Fleurs.
paisi$le
peace)ul
un concours
competition
triste
sad
une pancarte
sign
une plate/$ande
)loDer/$ed
un -chelle
ladder
une lourde tAche
daunting tas+
arroser
to Dater
ou$lier
to )orget
se rendormir
international pri2e
)a*oir dire
8e )ais les courses
ai trois.
8e )ais la cuisine.
voil%.
peu..
end 4e travaille.
&encontres
d'appr-ciation&
sem$lait $ien.
la note )inale&
note. 9oil%B
le 4our '8'
(/(a!
le ra!on de soleil
sunshine
un accueil
Delcome
la $onne volont-
goodDill
sarcler
to Deed
l'-l-ment d-cisi)
deciding )actor
In.os
)a*oir entendre
Man ' 8'adore.
Man ' 7r#s souvent.
Man ' *as du tout.
Man ' 8amais.
Com,ris
&encontres
voir retir-.
la remise des pri.
pri2e/giving
remporter un pri.
to Din a pri2e
un pro$l#me -pineu.
thorn! pro$lem
4e suis )ier d'eu.
@'m proud o) them
le printemps
spring
In.os
115 Bon a,,tit - $ood and +rin(
)a*oir dire
+2euner ra,idement
Faving a uic+ lunch
0n sandDich au 4am$on
!aiter ' 0n sandDich au 4am$on.
0n croue/monsieur
!aiter ' @ls mangent croue/monsieur.
0n stea+/)rites
!oman ' 6tea+/)rites.
Question ' Cu'est/ce ue mangent les *arisiens entre midi et deu., la semaine&
!aiter ' 5h, ils sont tr#s, tr#s press-s, les *arisiens. @ls mangent croue/monsieur,
ou alors salades compos-es, et omelettes, uelue chose de tr#s, tr#s vite.
!oman ' (es plats rapides, et $eaucoup de salades.
Man ' 6alades de crudit-s, salades vertes, tomates, carottes, voil%, avec des [u)s.
Man ' (es sandDichs.
Man ' (es sandDichs.
!aiter ' 6andDich $on au 4am$on, au saucisson, au. rillettes, au pAt-.
!oman ' (es omelettes. (es croue/monsieur. (es hot/dogs.
)a*oir entendre
Com$ien de personnes ne mentionnent pas le stea+/)rites comme plat national&
!aiter ' Le plat national de la France& C'est le pot/au/)eu.
Man ' Le pot/au/)eu.
Question ' Cuel est le plat national de la France&
Man ' Le plat national& Le stea+/)rites.
!oman ' ,ui, le stea+/)rites, c'est 1a.
!oman ' C'est le vin et le )romage, le vin, le vin c'est le sang des Fran1ais.
Question ' ('apr#s vous, uel est le plat national de la France&
Com,ris
&,onse ' 7rois personnes ne mentionnent pas le stea+/)rites.
In.os
Les r-gions o" on mange le mieu., selon les Fran1ais, sont le *-rigord, la r-gion de
L!on et 5lsace dans l'est.
Page 55 of 107
)a*oir +ire
tem,s li#re
8e vais au cin-ma
temps li$re&
de la natation.
en temps.
Man ' 8e lis.
la t-l-vision.
In.os
&encontres
5utretot se pr-pare
la plantation.
)a1on de vivre.
Cuatre Fleurs.
paisi$le
peace)ul
un concours
competition
triste
sad
une pancarte
sign
une plate/$ande
)loDer/$ed
un -chelle
ladder
une lourde tAche
daunting tas+
arroser
to Dater
ou$lier
to )orget
se rendormir
international pri2e
)a*oir dire
8e )ais les courses
ai trois.
8e )ais la cuisine.
voil%.
peu..
end 4e travaille.
&encontres
d'appr-ciation&
sem$lait $ien.
la note )inale&
note. 9oil%B
le 4our '8'
(/(a!
le ra!on de soleil
sunshine
un accueil
Delcome
la $onne volont-
goodDill
sarcler
to Deed
l'-l-ment d-cisi)
deciding )actor
In.os
)a*oir entendre
Man ' 8'adore.
Man ' 7r#s souvent.
Man ' *as du tout.
Man ' 8amais.
Com,ris
&encontres
voir retir-.
la remise des pri.
pri2e/giving
remporter un pri.
to Din a pri2e
un pro$l#me -pineu.
thorn! pro$lem
4e suis )ier d'eu.
@'m proud o) them
le printemps
spring
In.os
)a*oir dire
&ser*er une ta#le
Boo+ing a ta$le
8e peu. t-l-phoner du $ar&
!oman ' 8e peu. t-l-phoner du $ar, s'il vous plaNt&
8e voudrais r-server une ta$le de uatre personnes
!oman ' 8e voudrais r-server une ta$le de uatre personnes, pour ce soir, s'il vous
plaNt.
&ece,tionist ' Bon4our, madame.
!oman ' Bon4our, 4e peu. t-l-phoner du $ar, s'il vous plait&
&ece,tionist ' ,ui, madame, $ien s<r. 9oici le porta$le, vous compose2 le 2-ro
avant votre num-ro, s'il vous plaNt.
!oman ' Merci.
&ece,tionist ' 8e vous en prie.
Man ' ?estaurant Le Crocodile, $on4our.
!oman ' Bon4our, 4e voudrais r-server une ta$le de uatre personnes pour ce soir,
s'il vous plaNt.
Man ' ,ui, % uelle heure&
!oman ' 9ers huit heures et demie, c'est possi$le&
Man ' 9ingt heures trente, tout % )ait. C'est % uel nom&
!oman ' Tinter.
Man ' 7r#s $ien, c'est not-. 5lors, % ce soir, madame.
!oman ' 7r#s $ien, merci. 5u revoir. C'est $on.
&encontres
0ne 4ourn-e pour le go<t
Commentar/ ' La 4ourn-e du go<t en France c'est du s-rieu.B 5 6tras$ourg, comme
dans tout le pa!s, les grands che)s pour un 4our retournent % l'-cole. Leur passion et
leurs recettes sous le $ras, ils partent % la conu:te des tendres papilles gustatives.
En d-l-gation, les en)ants des di))-rentes -coles viennent 'cueillir' leur che).
M. !esterman ' Bon4our.
Children ' Bon4our.
Commentar/ ' 5ntoine Testerman, grand che) de 6tras$ourg, va mitonner, pour la
seconde ann-e, une le1on sp-ciale.
M. !esterman ' 5lors, moi, 4e suis super content de vous revoir.
Children ' ;ous aussi.
M. !esterman ' Comme vous vo!e2, 4e suis pas venu les mains vides, hein. 9o!e2,
4e vous ai ramen- un $eau panier.
M. !esterman ' Bon, avant tout 4e crois u'il )aut les rendre attenti)s, les capter
pour )aire passer un message. ^videmment, d#s ue vous commence2 % )aire go<ter,
$on, l'int-r:t ma4eur est la d-gustation, mais 4e voulais leur )aire sentir di))-rentes
her$es, di))-rentes -pices, pour leur )aire connaNtre des go<ts nouveau..
M. !esterman (to class) ' 8e crois ue vous )ere2 )ort de les go<ter et de me dire
ce ue c'est, hein. 8e vais mettre mon esp#ce de $onnet sur la t:te, l%, hein, 4e dois.
Bon alors, 4e vous ai donc apport- uelues her$es, 4e vous ai apport- des choses
peut/:tre ue vous connaisse2, d'autres ue vous connaisse2 pas, 4e vais vous les
)aire passer. 5lors, 4e distri$ue 1a un peu % gauche, un peu au milieu, tiens, vous le
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)a*oir +ire
tem,s li#re
8e vais au cin-ma
temps li$re&
de la natation.
en temps.
Man ' 8e lis.
la t-l-vision.
In.os
&encontres
5utretot se pr-pare
la plantation.
)a1on de vivre.
Cuatre Fleurs.
paisi$le
peace)ul
un concours
competition
triste
sad
une pancarte
sign
une plate/$ande
)loDer/$ed
un -chelle
ladder
une lourde tAche
daunting tas+
arroser
to Dater
ou$lier
to )orget
se rendormir
international pri2e
)a*oir dire
8e )ais les courses
ai trois.
8e )ais la cuisine.
voil%.
peu..
end 4e travaille.
&encontres
d'appr-ciation&
sem$lait $ien.
la note )inale&
note. 9oil%B
le 4our '8'
(/(a!
le ra!on de soleil
sunshine
un accueil
Delcome
la $onne volont-
goodDill
sarcler
to Deed
l'-l-ment d-cisi)
deciding )actor
In.os
)a*oir entendre
Man ' 8'adore.
Man ' 7r#s souvent.
Man ' *as du tout.
Man ' 8amais.
Com,ris
&encontres
voir retir-.
la remise des pri.
pri2e/giving
remporter un pri.
to Din a pri2e
un pro$l#me -pineu.
thorn! pro$lem
4e suis )ier d'eu.
@'m proud o) them
le printemps
spring
In.os
passe2. ,n a pas $esoin de plus, tiens, tu passes 1a % tes petits copains, comme 1a.
6ente2/le $ien, mette2/le devant votre ne2, -crase2 un peu dans la main, comme 1a
vous l'aure2 $ien m-moris-. 3a, c'est du th!m, ,Q&
,n continue avec autre chose. C'est une salade, mais c'est plutSt une her$e. 9ous
ave2 vu la grimace, 4e crois ue c'est -louent, 1a parle tout seul, uand ils ont
go<t- les )euilles d'acide, d'oseille, c'est acide, ils -taient pas tellement heureu.,
hein.
Bon, pour le sucr-, il ! a l'unanimit-, pour le sal- aussi, mais 1a signi)ie aussi u'ils
sont ha$itu-s et u'on est un peu conditionn-s puisue le sucr- et le salon le
trouve pratiuement tous les 4ours dans notre alimentation, un peu moins l'amer, un
peu moins l'acide.
Bo/ ' @l ! en a ui sentaient un peu l'aXl, comme 1a.
Question ' 7'as pas l'air d'aimer dis donc, non, pouruoi, c'-tait pas ...&
Bo/ ' *arce u'il nous avait dit u'on pouvait un peu go<ter et tout alors on avait
go<t-. 5pr#s 1a piuait.
Bo/ ' 3a nous )ait d-couvrir le $onheur d':tre cuisinier.
M. !esterman ' 8'esp#re simplement, si 4e peu. -mettre un souhait, c'est ue dans
chaue petite ville, chaue petit village, % un moment donn-, le maNtre d'-cole puisse
dire 'tiens, pouruoi pas, on )ait une )ois tous les mois, une )ois tous les, 4e ne sais
pas com$ien, une petite le1on du go<t'. Ce serait mon souhait.
les papilles gustatives
taste $uds
mitonner
to concoct
les mains vides
empt!/handed
sentir
to smell
les -pices
spices
apporter
to $ring
)aire passer
to pass around
leVla copain
)riend
le ne2
nose
une )euille
lea)
l'oseille
sorrel
le sucr-
sDeet things
le sal-
salt! things
amer
$itter
l'aXl
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)a*oir +ire
tem,s li#re
8e vais au cin-ma
temps li$re&
de la natation.
en temps.
Man ' 8e lis.
la t-l-vision.
In.os
&encontres
5utretot se pr-pare
la plantation.
)a1on de vivre.
Cuatre Fleurs.
paisi$le
peace)ul
un concours
competition
triste
sad
une pancarte
sign
une plate/$ande
)loDer/$ed
un -chelle
ladder
une lourde tAche
daunting tas+
arroser
to Dater
ou$lier
to )orget
se rendormir
international pri2e
)a*oir dire
8e )ais les courses
ai trois.
8e )ais la cuisine.
voil%.
peu..
end 4e travaille.
&encontres
d'appr-ciation&
sem$lait $ien.
la note )inale&
note. 9oil%B
le 4our '8'
(/(a!
le ra!on de soleil
sunshine
un accueil
Delcome
la $onne volont-
goodDill
sarcler
to Deed
l'-l-ment d-cisi)
deciding )actor
In.os
)a*oir entendre
Man ' 8'adore.
Man ' 7r#s souvent.
Man ' *as du tout.
Man ' 8amais.
Com,ris
&encontres
voir retir-.
la remise des pri.
pri2e/giving
remporter un pri.
to Din a pri2e
un pro$l#me -pineu.
thorn! pro$lem
4e suis )ier d'eu.
@'m proud o) them
le printemps
spring
In.os
garlic
1a piuait
it $urned
)a*oir dire
Passer une commande
,rdering in a restaurant
8e choisis la cr#me de chou)leur
!oman ' Moi, 4e choisis la cr#me de chou/)leur.
8e vais prendre les huNtres chaudes
!oman ' Et $ien, 4e vais prendre les huNtres chaudes.
*our moi, les [u)s poch-s
Man ' *our moi, les [u)s poch-s.
!aiter ' 5lors, vous ave2 )ait votre choi.&
!oman 1 ' ,ui, oui, 4e crois.
!aiter ' Bien. *our commencer&
!oman 4 ' Moi, 4e choisis la cr#me de chou/)leur.
!aiter ' ,ui. 5lors la cr#me de chou/)leur, c'est un consomm- de chou/)leur
cr-meu..
!oman 4 ' 7r#s $ien.
!aiter ' *ar)ait.
!oman 1 ' Et $ien, 4e vais prendre des huNtres chaudes.
!aiter ' ,ui.
Man 1 ' *our moi, les [u)s poch-s.
Man 4 ' La salade, s'il vous plaNt.
!aiter ' *ar)ait. Et pour suivre&
Le )ilet de $[u), % point
0n pot/au/)eu
0ne cSte de porc, $ien cuite
!oman 4 ' 5lors l%, 4'h-site. Le )ilet de $[u).
!aiter ' Cuelle cuisson vous d-sire2&
!oman 4 ' 5 point, s'il vous plaNt.
!oman 1 ' Et pour moi, ce sera un pot/au/)eu, s'il vous plaNt.
!aiter ' ('accord.
Man 1 ' 0ne cSte de porc.
!aiter ' (eu. cuissons, ros- ou $ien cuit&
Man 1 ' Bien cuit.
Man 4 ' 7iens, moi aussi, la cSte de porc. ?os-e.
!aiter ' Et pour le vin&
Man 4 ' (u rouge. 3a va&
!aiter ' 7r#s $ien.
Man 4 ' Cuelue chose de )rais, de l-ger. Cu'est/ce ue vous pouve2 nous
recommander&
!aiter ' 0n 6t ;icolas de Bourgueil.
Man 1 ' 7r#s $ien.
!oman 1 ' Et une cara)e d'eau, s'il vous plaNt.
!aiter ' Bien, merci.
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In.os
Les Fran1ais passent deu. heures par 4our % ta$le, c'est/%/dire % peu pr#s si. ans de
leur vie. Chaue m-nage va en mo!enne une )ois tous les uin2e 4ours au
restaurant.
&encontres
La Dinstu$ / un restaurant comme % la maison
Commentar/ ' Ce 4am$on est la )uture star du 6aint 6-pulcre, temple du 4am$on
en cro<te. 5 6tras$ourg il ! a une multitude de Dinstu$s. Moiti- pu$, moiti-
restaurant, elles ont chacune leur sp-cialit-.
+eli*er/ man ' Bon4our, madame.
!oman ' Bon4our.
+eli*er/ man ' 8e vous en d-pose un ici&
!oman ' 0n seul oui, et l'autre % la cave.
Commentar/ ' Ces petits restaurants )amiliau. sont une institution aussi $ien pour
les 5lsaciens ue pour les touristes.
M. 'auc( ' La Dinstu$, c'est un local, avec des ta$les, des chaises et surtout, ce ui
est important, il ! a du vin et % cSt- uelues amuse/gueules, mais s'est )ait
sp-cialement pour $oire du vin. 5lors la $oisson, normalement c'est du vin $lanc, vin
$lanc d'5lsace s'il vous plaNt, pour les en)ants, un 4us de pomme, pour les malades,
un uart de rouge, Bordeau. s'il vous plaNt, mais normalement ?iesling, 6!lvaner,
*inot Blanc, GeDur2traminer, vous ave2 un -chantillonnage asse2 important des vins
d'5lsace.
Commentar/ ' Le 6aint 6-pulcre est la maison des ?o$ert Lauc+, depuis 1>3U.
5pr#s la retraite de son p#re, ?o$ert est devenu patron et s'est entour- d'une
client#le )id#le.
Comme dans la plupart des Dinstu$s les Lauc+ travaillent en )amille. Caroline, la )ille,
et B-atrice, la m#re, )ont partie du personnel. Comme d'ha$itude, les ha$itu-s
passent leurs commandes ha$ituelles. ?o$ert $ichonne ses clients comme sa propre
)amille.
Caroline ' ,n est tou4ours aussi gentil avec les gens, on les accueille $ien, on les
met % l'aise, papa a un petit peu la r-putation d'avoir un caract#re un peu grognon
uand uelue chose ne va pas, et en )ait 1a plaNt au. gens d'avoir uelu'un
derri#re ui les visse un petit peu, et il ! a $eaucoup de gens ui viennent pour 1a,
pour voir l'am$iance, pour voir s'il est $ien lun- ou mal lun-, c'est un peu lui
l'attraction en )ait et puis 4e ... puis 4e pense ue c'est 1a ui )ait un peu cette
particularit- au. Dinstu$s.
Commentar/ ' Et le 4am$on continue % )aire des heureu.B Mais l'attraction c'est
aussi la carte simple mais g-n-reuse. 8am$onneau et choucroute, salade de pommes
de terre et $ien s<r le plat roi, le 4am$on en cro<te. Mais le 6aint 6-pulcre respecte
les valeurs premi#res de la Dinstu$' on peut $oire du vin et ne pas manger. La
)amille Lauc+ se )ait un devoir de rester simple et populaire.
M. 'auc( ' 8e dirais ue c'est la Dinstu$ du peuple puisu'il ! a des hommes
d'a))aires, des $anuiers, il ! a des )emmes de m-nage, il ! a des artisans, il ! a des
peintres, des -lectriciens. C'est tout un ensem$le de gens ui viennent ici, en
rentrant, en ouvrant la porte, ils ou$lient chacun leur mis#re du 4our et puis ils se
retrouvent l%, pas pour pleurer, naturellement, vous vene2 ici pour vous remettre en
condition, pour recharger les $atteries, donc % mon avis, c'est, c'est la Dinstu$ du
peuple.
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le 4am$on
ham
la cave
cellar
un local
premises
les amuse/gueules
snac+s
la $oisson
drin+
un 4us de pomme
apple 4uice
les malades
the sic+
un -chantillonnage de
a Dide range o)
le personnel
sta))
les ha$itu-s
regulars, locals
$ichonner
to Dait on OsomeoneP hand and )oot
grogner
to moan
le 4am$onneau
+nuc+le o) ham
la choucroute
sauer+raut
une )emme de m-nage
houseDi)e
pleurer
to cr!
remettre en condition
to get $ac+ into )orm
In.os
M. Testerman's restaurant is one o) the top restaurants in 6tras$ourg' Buerehiesel
= *arc ,rangerie
U7EEE 6tras$ourg
7he Lauc+ )amil!'s Dinstu$'
Tinstu$ 5u 6aint 6-pulcre
1I rue des ,r)#vres
U7EEE 6tras$ourg
7he hotel reception and $ar Dhere the telephone call Das made'
Fotel de l'Europe
38/=E rue de Foss- des 7anneurs
U7EEE 6tras$ourg
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&eci,es .rom "lsace
Baec+ao))a
6erves =/U
1VJ l$ por+ shoulder
1VJ l$ $oneless lam$ shoulder
1 l$ lean chuc+ stea+
1 cup 6!lvaner Oor similar Dhite DineP
1V8 tsp th!me
1V8 tsp salt
1V8 tsp pepper
small $a!lea)
1 t$sp chopped parsle!
1 t$sp $utter
= large onions, sliced
= large potatoes, diced
Cut meats into JH cu$es and place in a large $oDl. *our over the Dine and
seasonings, mi. Dell and marinate overnight. Grease a large casserole Dith the
$utter and put a la!er o) onions and potatoes on the $ottom, then a la!er o) meat.
?epeat until the casserole is )illed. *our the marinade over the meat and vegeta$les.
Cover the casserole and place in a preheated 3IE_F oven )or at least 1 1VJ hours or
until tender
5pple 7art % l'5lsacienne
6Deet shortcrust pastr!'
1E o2 plain )lour
I o2 $utter
1 o2 sugar
1VJ o2 salt
1VU pint cold Dater
Filling'
J 1VJ l$ apples
1 o2 sugar
Cream topping'
3 o2 sugar
1VJ pint mil+
1VJ pint cream
J eggs
vanilla essence
Ma+e the pastr! in the normal Da!. *ress the pastr! care)ull! into the $ase o) a 1JH
pie dish and smooth out the sides as )ar as possi$le. *ric+ the $ottom Dith a )or+.
*eel the apples, cut them into = Oor 8 i) the! are largeP and ma+e incisions in the
slices to help them coo+. 5rrange the pieces o) apple over the pastr! case and
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sprin+le the 1 o2 o) sugar over them. *lace in a ver! hot oven )or JI/3E minutes.
Ma+e the topping' $eat the eggs and sugar together in a small $asin, then graduall!
add the mil+, cream and vanilla essence. Then the apples are coo+ed through,
remove the tart )rom the oven and pour the topping over it. ?eturn to the oven to
)inish coo+ing Ountil the topping is $roDnedP. 6prin+le Dith caster sugar and serve
Dhile still Darm.
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145 $orme et )ant - %ealth and $itness
)a*oir dire
Parler de son cor,s
7al+ing a$out !our $od!
Les 4am$es
!oman ' Les 4am$es.
Les mains
!oman ' Les mains, peut/:tre.
Mon visage
!oman ' *eut/:tre mon visage.
Question ' Cuelle est la partie de votre corps ue vous soigne2 le
plus&
!oman ' Euh, les 4am$es.
Man ' Les 4am$es, les 4am$es.
!oman ' Les mains, peut/:tre.
Question ' Cuelle est la partie de votre corps ue vous soigne2 le
plus&
!oman ' Les poumons.
Man ' Moi, les !eu..
!oman ' Grands dieu., $ah ... *eut/:tre mon visage, parce ue
c'est ce ui se voit le plus.
Man ' Mon esprit.
Man ' 8e soigne plus mes 4am$es, 4e crois. 8'aime $ien mes 4am$es.
In.os
Les Fran1ais d-tiennent le record mondial de la consommation de
m-dicaments avec J> prescriptions par personne et par an.
)a*oir dire
+emander un conseil J la ,harmacie
Getting advice at the chemist's
8'ai mal % la gorge
Cu'est/ce ue vous me conseille2&
Man ' 8e crois ue 4'ai un rhume et 4'ai mal % la gorge. Cu'est/ce ue
vous me conseille2, s'il vous plaNt&
8'ai un peu de )i#vre
Man ' 8'ai un peu de )i#vre.
Man ' Bon4our, madame.
Chemist ' Bon4our, monsieur.
Man ' 8e crois ue 4'ai un rhume et 4'ai mal % la gorge. Cu'est/ce ue
vous me conseille2, s'il vous plaNt&
Chemist ' 9ous ave2 du mal % avaler&
Man ' *as vraiment, mais 4'ai un peu de )i#vre.
Chemist ' 5lors, 4e vais vous donner de l'aspirine pour la
temp-rature et, pour la gorge, 4e vous propose des suppositoires,
c'est ce u'il ! a de plus e))icace, sinon 4e vous donne des pastilles %
sucer ou uelue chose % vaporiser dans la gorge.
Man ' Bon, 4e vais prendre l'aspirine et les pastilles, s'il vous plaNt.
Chemist ' Bon, si dans trois 4ours 1a ne va pas mieu. il )aut aller
voir un m-decin.
Man ' ('accord.
&encontres
L'eau pour le corps et l'esprit
Commentar/ ' Luchon, dans les *!r-n-es, est connue depuis les
195 "u tra*ail - !or(ing 'i.e
In.os
*aris, l'a-roport de ?oiss!/Charles de Gaulle' JU millions de passagers chaue
ann-eR plus de =E,EEE emplo!-s travaillent ici.
)a*oir dire
(ire en uoi consiste votre travail
6a!ing Dhat !our 4o$ involves
8e suis responsa$le du centre de contrSle
Man ' 8e suis responsa$le du centre de contrSle.
8e suis agent des douanes
!oman ' 8e suis agent des douanes.
,n est charg- de contrSler, de surveiller
!oman ' ,n est charg- de contrSler, de surveiller.
Gendarme ' 8e suis gendarme, maNtre de chiens sp-cialis- en recherche d'e.plosi)s.
"ir tra..ic controller ' 8e suis responsa$le du centre du contrSle de C(G.
Customs o..icer ' 8e suis agent des douanes, % ?oiss!, % l'a-roport.
Durse ' 8e suis responsa$le de la station animali#re de ?oiss!.
$ireman ' 8e suis le responsa$le des pompiers de l'a-roport de ?oiss!/Charles de
Gaulle du service 6-curit- @ncendie/6auvetage.
Question ' En uoi consiste votre travail&
$ireman ' ;otre travail consiste % assurer la s-curit- incendie et sauvetage des
passagers ui transitent sur l'a-roport.
In.ormation o..icer ' 8e suis agent commercial, % l'a-roport de *aris.
Question ' En uoi consiste votre travail&
In.ormation o..icer ' 5 in)ormer, renseigner et diriger les passagers.
Customs o..icer ' ,n est charg- de contrSler, de surveiller, et on essaie de le )aire
le mieu. possi$le, en -tant correct avec les passagers, c'est pas tou4ours -vident.
)a*oir dire
Les ualit-s n-cessaires pour votre travail
7he ualities needed to do a 4o$
@l )aut avoir une certaine intuition
!oman ' @l )aut avoir une certaine intuition.
Etre disponi$le, souriant, e))icace
Man ' Etre disponi$le, souriant, e))icace.
Question ' Cuelles sont les ualit-s u'il )aut avoir pour votre m-tier&
Customs o..icer ' @l )aut avoir une certaine intuition, 4e pense, un $on sens de
l'o$servation, et puis :tre asse2 diplomate.
In.ormation o..icer ' Etre disponi$le, souriant, e))icace, et :tre attenti).
"ir tra..ic controller ' Les ualit-s u'il )aut avoir dans ce m-tier sont $eaucoup de
sang/)roid, $eaucoup de rapidit- dans les d-cisions et $eaucoup de sens de
Page 64 of 107
l'organisation.
Priest ' @l )aut :tre tr#s patient, tr#s disponi$le, avoir du temps % perdre, -couter,
:tre attenti) % ce ue l'autre dit, et tout 1a, tout un tas de ualit-s ue 4e n'ai pas.
In.os
UK de la main/d'[uvre )ran1aise travaille dans agriculture. J1K de la production
agricole de la Communaut- Europ-enne provient de la France.
&encontres
L'agriculture % venir, une vision personnelle
Commentar/ ' Bien ue l'agriculture manue d'app-tit, dans le nord/est du pa!s
elle reste une activit- ma4eure. 8ean/Louis Lallement dirige pr#s de ?eims une
e.ploitation ui e.iste depuis 1I=E. 6on p#re, retrait- mais tou4ours pr-sent % la
)erme, a v-cu les grands changements de l'agriculture' une )orte r-duction de
personnel, une )orte m-canisation. (es changements ui ont entrain- une autre
)a1on de travailler.
M. 'allement ' 8e crains ue pour les 4eunes il ! ait des ann-es di))iciles. ;ous, nous
avons v-cu une trans)ormation -norme de l'agriculture. Eu. vont peut/:tre avoir
malheureusement % vivre une -poue de r-cession de l'agriculture.
Commentar/ ' 8ean/Louis a tou4ours su u'il serait agriculteur, apr#s ses -tudes et
plusieurs ann-es en 5)riue il a pris la rel#ve. 0ne rel#ve ui par elle/m:me n'a pas
pos- de pro$l#me. La di))icult- -tait la situation -conomiue de la production.
M. 'allement ' 8e crois u'on peut pas continuer -ternellement % produire des
choses dont on n'a pas plus $esoin, et si vous ave2 une entreprise ui )a$riue des
st!los % $ille et u'on ne peut pas vendre des st!los % $ille, il )aut arr:ter de les
produire. Le gros pro$l#me c'est un pro$l#me social, on est encore un million et demi
d'agriculteurs en France, on peut pas non plus, du 4our au lendemain, laisser tom$er
tous ces gens/l%, uoi, il )aut donc u'il ! ait une p-riode d'adaptation. Le pa!san,
par d-)inition, est uelu'un ui sait tr#s $ien s'adapter, on dit 1a, 4e crois ue c'est
vrai. @l sait s'adapter, donc, il s'est tou4ours adapt- et 4e pense u'il s'adaptera, hein,
peu importe la r-gion, peu importe les structures, 4e crois u'il ! a $eaucoup de
choses % )aire partout, uoi.
Commentar/ ' 5 =E +ilom#tres de la )erme, 8ean/Louis a cr-- avec plusieurs
agriculteurs une soci-t- commerciale de vente de )ruits rouges. La diversi)ication
-tait pour la )erme une solution de relance. *our 8ean/Louis l'agriculture doit
chercher son propre avenir.
M. 'allement ' ,n voit notamment des gens ui ouvrent maintenant leurs )ermes
pour )aire les )ermes/au$erges, les gNtes rurau., donc 4e crois ue tout le monde a
une possi$ilit- de, d'ouvrir son m-tier, de, et de )aire un peu autre chose ue
l'agriculture proprement dite ui, elle, n'a plus $eaucoup de raison d':tre au4ourd'hui.
une e.ploitation
)arm
retrait-
retired
une )erme
)arm
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4e crains ue
@ )ear that
prendre la rel#ve
to ta+e over
un st!lo % $ille
$allpoint pen
le pa!san
)armer
une soci-t- commerciale
commercial production
les )ruits rouges
so)t )ruit
l'avenir
)uture
une )erme/au$erge
)armhouse $ed and $rea+)ast
)a*oir dire
$i6er un rende1-*ous dAa..aires
Ma+ing a $usiness appointment
Madame ;essler % l'appareil
!oman ' Madame ;essler % l'appareil.
Est/ce ue 4e pourrais vous voir&
Man ' Bien, est/ce ue 4e pourrais vous voir dans le courant de la semaine alors&
8eudi matin 1a vous va&
!oman ' 8eudi matin 1a vous va&
!oman ' 5llS, 4e voudrais parler % Monsieur *ividori, s'il vous plaNt.
Man ' ;e uitte2 pas. 8e vous le passe.
M. Pi*idori ' 5llS, oui.
!oman ' Monsieur *ividori, Madame ;essler % l'appareil.
M. Pi*idori ' 5h, $on4our madame, comment alle2/vous&
!oman ' Bien, merci, et vous&
M. Pi*idori ' Beaucoup de travail en ce moment, 4e reviens d'une semaine de cong-.
9ous ave2 $ien re1u mon )a.&
!oman ' ,ui, 4e viens % peine de le lire et 4e ne vois pas de pro$l#me.
M. Pi*idori ' Bien, est/ce ue 4e pourrais vous voir dans le courant de la semaine
alors&
!oman ' Cette semaine, attende2. (emain ce n'est pas possi$le, mercredi ce sera
di))icile. 8eudi matin 1a vous va&
M. Pi*idori ' *ar)ait, plutSt en )in de matin-e&
!oman ' 9ene2 vers on2e heures.
M. Pi*idori ' 7r#s $ien, alors % 4eudi, on2e heures.
!oman ' 5 4eudi. 5u revoir.
M. Pi*idori ' 5u revoir.
)a*oir dire
6e rendre % une r-union d'a))aires
Going to a $usiness meeting
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8e dirige le service de pu$licit-
!oman ' 8e dirige le service de pu$licit-.
8e m'occupe des relations avec nos clients
Man ' 8e m'occupe des relations avec nos clients.
M. Gar1oulli ' 9oil%, 4e vous pr-sente (aniella 6a))ar, directrice de *u$li/0nions,
Caroline Fac, che) de service de pu$licit- ...
Caroline ' Bon4our.
M. Gar1oulli ' ... Laurent Bensoussin. 8e vous en prie, asse!ons/nous. 5vant de
commencer, 4e pense ue nous allons )aire un petit tour de ta$le.
Caroline ' 8e m'appelle Caroline, 4e dirige le service de pu$licit-. 8e m'occupe des
campagnes pu$licitaires, en colla$oration avec notre agence de pu$licit-.
'aurent ' Laurent Bensoussin, 4e dirige le service mar+eting, comprenant environ
vingt/cin personnes. 8e m'occupe des relations avec nos clients et mon service cr-e
aussi la strat-gie mar+eting du clu$.
)a*oir entendre
Cuelle )onction tient cette personne dans la maison d'-dition&
Grard ' 8e pense ue vous alle2 pouvoir nous pr-senter votre maison.
+aniella ' 8e viens d':tre nomm-e directrice d'une maison d'-dition ui est
sp-cialis-e dans des ouvrages de mar+eting, compta$ilit-, gestion. 5 ce titre,
4'assure donc la direction -ditoriale. 8e suis -galement responsa$le de la
diversi)ication dans des domaines tels ue le droit, l'-conomie, la sant-, etc.
Com,ris
&,onse ' Elle est directrice.
&encontres
B-n-voles du c[ur
Commentar/ ' *aris W9@@@#me. (es tentes improvis-es' Les ?estos du C[ur. ;icole
Ma!er se rend au centre de distri$ution dont elle est responsa$le. *endant trois mois
d'hiver les surplus de nourriture des magasins, des entreprises, sont distri$u-s au.
plus d-munis. Les ?estos du C[ur sont une association cr--e par un comiue,
Coluche, au4ourd'hui disparu. ;icole g#re le centre poissonni#re. Elle est % la t:te
d'une -uipe de 18 personnes, 18 personnes ui travaillent $-n-volement et ui
viennent toutes d'un milieu di))-rent.
Dicole Ma/er ' 3a part des coll-giens, des -tudiants, 1a passe cette ann-e
particuli#rement par $eaucoup de chSmeurs ui ont d-cid- de venir travailler pour
rester dans le, dans l'activit-, il ! a des retrait-s, il ! a des gens du W9@#me, il ! a
des gens tr#s pauvres, donc 1a, alors, c'est tout % )ait m-lang-, tout % )ait.
Commentar/ ' Les ?estos du C[ur c'est une arm-e de 17 EEE $-n-voles dans
toute la France. La 4ourn-e commence % 7h3E, se termine % 1=h. 0n travail
suppl-mentaire cons-uent, $eaucoup ont une activit- pro)essionnelle.
!oman ' 8e travaille l'apr#s/midi pour un ca$inet 4uridiue.
Question ' 9ous trouve2 le temps alors de venir com$ien de )ois par semaine&
!oman ' Certaines semaines, 4e viens tous les matins, d'autres ... mais
normalement on doit assurer deu. matin-es.
Man ' Ben, oui, 4'ai une activit- % cSt-.
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Question ' Cu'est/ce ue vous )aites&
Man ' Commerce international, 4e m'amuse.
Question ' (onc, vous vene2 travailler en plus&
Man ' Bien s<r.
Commentar/ ' 5pporter un soutien, r-con)orter, sont les principales motivations des
$-n-voles. Mais personnellement ue leur apporte cette e.p-rience&
!oman ' L'impression de )aire uelue chose d'utile et puis, en )ait, c'est grati)iant,
1a permet de ... 4e me sens mieu., l'impression de )aire uelue chose.
Man ' Ben, mon dieu, 1a m'apporte, 4e me )ais plaisir, oui, c'est un peu -goXste mais
en)in, c'est un peu -goXste.
Question ' Cu'est/ce/ue 1a vous apporte&
Man ' L'amiti- de voir les gens, c'est tout, comme dans le commerce, c'est le
contact.
Dicole Ma/er ' Cuand on a )ini, on prend un coup de rouge ensem$le, on s'amuse,
$on, il )aut aussi, hein, on est pas l% pour sangloter sur les plaies du ... et puis ce
u'il ! a de $ien, c'est ue les gens n'ont pas pr-tention % la saintet- au. restos. @ls
n'attendent rien, ils vont pas :tre d-cor-s, ils vont pas avoir d'avancement, ils vont
pas donc, $on, 1a se passe $ien.
Glossaire K Glossar/
?esto
restaurant
les d-munis
those in need
g-rer
to manage
$-n-volement
voluntaril!, unpaid
un milieu di))-rent
di))erent $ac+ground
chSmeur
unemplo!ed
W9@#me
chic district o) *aris
m-lang-
mi.ed
un ca$inet 4uridiue
laD )irm
com$ien de )ois
hoD man! times
4e m'amuse
@'m en4o!ing m!sel)
un soutien
support
l'amiti-
)riendship
on prend un coup de rouge
De have some Dine together
un avancement
4o$ promotion
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1:5 Plaire et sduire - Partners= Meeting Places= Bu/ing
Clothes
)a*oir dire
+crire 0uel0uAun
(escri$ing someone
@l est grand, 4eune, $eau, )ort
!oman ' @l est grand, 4eune, $eau, )ort.
@l a des cheveu. gris
!oman ' @l a des cheveu. gris.
Brune ... les !eu. $leus ... mignonne
Man ' Brune, les !eu. $leus, les cheveu. mi/longs, et mignonne.
Question ' 5lors est/ce ue vous pouve2 me d-crire votre partenaire&
!oman ' Euh, il est grand, $lond, au. !eu. gris avec un $eau sourire.
Question ' 9ous pouve2 me d-crire ph!siuement votre mari&
!oman ' @l est grand, 4eune, $eau, )ort ...
Man ' Brune, les !eu. $leus, les cheveu. mi/longs, et mignonne, $on tour de
poitrine, oui. 6!mpa et petit cul aussi.
!oman ' @l a des cheveu. gris, il est de mon Age et voil%, c'est tout.
Man ' Brune, grande, la peau mate, $ron2-e, d'5m-riue du 6ud, 4eune ...
@l est s-rieu., il est gentil
!oman ' @l est s-rieu., il est gentil.
Elle est tr#s, tr#s drSle
Man ' Elle est tr#s, tr#s drSle.
Question ' Cuelles sont les ualit-s de votre partenaire&
!oman ' @l est s-rieu., il est gentil, il est courageu., il a de l'humour, voil%.
Man ' Gentille, 4e l'aime, c'est tout.
!oman ' @l a de l'humour, il me )ait rire, il est tr#s intelligent.
Question ' Cuelles sont les ualit-s de votre partenaire&
Man ' Elle est grande, chAtain, les !eu. marrons, et elle a des gros seins et elle est
tr#s, tr#s drSle, et 4e l'aime, voil%.
In.os
IK du $udget des m-nages est d-pens- dans l'achat de v:tements. Les Fran1ais
d-tiennent le record en Europe pour l'achat de pantou)les, avec plus d'une paire par
personne et par an.
)a*oir dire
"cheter des *Ltements
Bu!ing clothes
@l me le )aut en trente/huit
Girl ' @l me le )aut en trente/huit.
8e peu. l'essa!er&
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Girl ' ,ui, 4e peu. l'essa!er&
Girl ' 5h, 4'aime $ien 1a.
Man ' ,ui, c'est pas mal.
Girl ' 8'aime $eaucoup ce $leu.
Man ' Fais voir ... ,ui, c'est vrai. 3a te va $ien.
Girl ' 7u crois .... et le $leu plus )onc-&
Man ' ;on, non. 8e pr-)#re le $leu clair.
Girl ' Bien, 4e vais l'essa!er. 5h, c'est du uarante. @l me le )aut en trente/huit.
Man ' 7iens, celui/ci c'est $on.
"ssistant ' Bon4our. 8e peu. vous aider&
Girl ' ,ui, 4e peu. l'essa!er&
"ssistant ' Bien s<r. La ca$ine se trouve 4uste l%.
Girl ' Merci.
&encontres
Chantal homass ' les dessous de la s-duction
Commentar/ ' La mode et *aris ... une histoire d'amour. Chantal 7homass )ait
partie du tour$illon des cr-ateurs parisiens. Elle a cr-- sa gri))e avec la lingerie.
(-$ut os- et provocant. *ouruoi commencer par les dessous&
Chantal homass ' 8'aime les choses, 4'aime le cSt- dessous, dessous,
cach-Vd-voil-. 5lors 4'aime les mati#res douces sur la peau, 4'aime les mati#res
comme de la dentelle, par e.emple, ui montre et ui cache en m:me temps,
comme la mousseline, 4'aime les mati#res douces comme le mohair, l'angora, la
plume. Et en )ait ce sont aussi des esp#ces de clins d'[il pour moi, c'est un 4eu,
parce ue c'est vrai ue )-minit-, 1a veut dire uand m:me volants, 1a veut dire
dentelles, 1a veut dire la1ages, c'est ru$ans. En)in il ! a des choses ui sont uand
m:me consid-r-es comme des protot!pes de la )-minit-, donc moi 4'en 4oue, et c'est
vrai ue c'est uelue chose ue 4'aime $ien. Mais c'est aussi par 4eu.
5lors Marie/*ierre porte un tailleur de la collection d'hiver, le clin d'[il, $on, c'est le
cSt- )-minin, il est relativement classiue ce tailleur, le clin d'[il c'est en )ait la petite
dentelle, des $outons ui sont en 4ais. Et elle porte des collants ui sont des collants
avec des ra!ures transparentes ui laissent deviner un peu la 4am$e et des ra!ures
verticales parce ue 1a allonge uand m:me un petit peu.
Commentar/ ' Chantal 7homass a maintenant cr-- une ligne de v:tements, de
chaussures et d'accessoires. Mais ue pensent les )-ministes de ses premi#res
cr-ations&
Chantal homass ' 8e n'ai 4amais pens- une seconde, comme, en temps ue
)emme/o$4et, pour moi c'est cr-er de la lingerie, m:me si elle est, si elle peut :tre
e.tr:mement provocante, d'a$ord, 4e pense u'elle ... ue c'est 4amais vulgaire
parce ue c'est pas pens- dans ma t:te comme 1a. La )emme ue 4'ha$ille moi, ue
ce soit dans les v:tements comme dans la lingerie, c'est une )emme active, c'est une
)emme li$-r-e, c'est une )emme ui s'assume et c'est une )emme ui choisit, de
s-duire.
Commentar/ ' *our elle le v:tement est indissocia$le de la s-duction.
Chantal homass ' Envie de s-duire c'est uelue chose u'on a dans la t:te, c'est
uelue chose u'on a en soi. 8e pense ue les v:tements, c'est uelue chose ui
aide % s-duire parce u'en )ait 1a aide % se sentir $ien. (onc, oui, c'est, c'est vrai ue
1a va ensem$le, puisue le v:tement est uelue chose d'indispensa$le, on en porte
tous et on en porte tous les 4ours.
Commentar/ ' Et uelle est pour Chantal 7homass la d-)inition de la s-duction&
Chantal homass ' 8e pense ue la s-duction, pour moi, c'est $ien se connaNtre,
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c'est savoir ce u'on a de s-duisant en )ait, ce ui plaNt, ce ui est $ien che2 soi, ce
u'on a chacun, parce ue chaue )emme, 4e pense, ou chaue homme a uelue
chose de particuli#rement s-duisant et de $ien l'utiliser.
les dessous Odou$le meaningP
secretsR underDear
la mode
)ashion
la gri))e
designer la$el
cach-Vd-voil-
concealedVrevealed
les mati#res douces
so)t materials
la peau
s+in
la dentelle
lace
la plume
)eather
un tailleur
suit
en 4ais
4et
un collant
tights
une ra!ure
stripe
une ligne de v:tements
clothes collection
les chaussures
shoes
s-duire
to seduce
en soi
Dithin onesel)
)a*oir entendre
Est/ce ue le rende2/vous a -t- )i.- pour samedi ou dimanche&
)onia ' 5llS, Fr-d-ric, salut, c'est 6onia, 1a va&
$rdric ' ,uais, 1a va, et toi&
)onia ' 7r#s $ien, merci. (is, 1a te dirait d'aller manger uelue part samedi soir&
$rdric ' 6amedi soir& 5h, non, 4'ai un rende2/vous. *ar contre, dimanche soir, 4e
suis li$re.
)onia ' (imanche, c'est $on, on se retrouve o"&
$rdric ' 9iens che2 moi vers sept heures et demie, on improvisera.
)onia ' *lutSt huit heures et demie, parce ue dans l'apr#s/midi 4e vais voir mes
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parents.
$rdric ' ('accord, % dimanche, alors.
)onia ' 5 dimanche, ciao.
Com,ris
&,onse ' Le rende2/vous a -t- )i.- pour dimanche.
In.os
Cu'est/ce ue les couples )ran1ais aiment )aire ensem$le&
3EK des hommes pr-)#rent )aire l'amour. 18K pr-)#rent parler.
*ar contre, 3JK des )emmes pr-)#rent parler, et 1IK pr-)#rent )aire l'amour.
)a*oir dire
6ortir ensem$le
Ma+ing a date
Cu'est/ce ue tu )ais demain soir&
!oman ' Cu'est/ce ue tu )ais demain soir&
7u veu. venir&
!oman ' 7u veu. venir&
('accord. 7u me tiens au courant&
Man ' ('accord. 7u me tiens au courant&
!aiter ' Bon4our, ue d-sire2/vous $oire, s'il vous plaNt&
Man ' Bon4our. 0n ca)- et un 4us d'orange, s'il vous plaNt.
!oman ' Cu'est/ce ue tu )ais demain soir&
Man ' ?ien de sp-cial. *ouruoi&
!oman ' 8e voudrais aller au ';eD Morning', il ! a un grand carnaval latino/
am-ricain. 7u veu. venir&
Man ' C'est uoi e.actement&
!oman ' 8e pense ue c'est une ):te avec des groupes de 4a22, de la danse, 1a peut
:tre tr#s s!mpa.
Man ' 8e veu. $ien, pouruoi pas.
!oman ' 5lors, 4e passe ce soir % la F;5C prendre des $illets.
Man ' ('accord. 7u me tiens au courant&
!oman 'to DaiterP Merci.
Man ' Merci.
&encontres
Le par)um ... l'alchimie des odeurs
Commentar/ ' Che2 8ean *atou un par)um est en train de naNtre. 0n par)um -mane
de discussions, d'-changes, d'id-es, d'impressions et d'images.
!oman ' 5h oui ... 1a c'est un $eau d-part ...
Commentar/ ' Cette )usion rassem$le le pr-sident 8ean (u Mo\!, petit neveu du
)ondateur 8ean *atou, Edith 7ouati, charg-e du mar+eting, et le par)umeur, 8ean
Qerl-o, grand ne2 de la maison. En )ait tout commence ici, dans le la$oratoire, o" le
grand ne2 concocte son alchimie.
M. 7erlo ' L% donc, sur cette orgue % par)um, 4'ai une s-lection d'% peu pr#s =EE
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mati#res premi#res di))-rentes, ui sont donc les produits les plus courants ue
4'utilise. @l )aut $ien connaNtre les mati#res premi#res, il )aut les apprendre, il )aut les
sentir une par une, se les mettre en m-moire, un peu comme un musicien a $esoin
d'apprendre le sol)#ge, de )aire du piano, et de tou4ours )aire ses gammes. 0n
par)umeur doit )aire ses gammes.
*our moi le par)um c'est un mieu./:tre, c'est le ra!on de soleil ui, ui change tout
dans une 4ourn-e grise. C'est comme une 4olie ro$e, et donc c'est uelue chose
donc ui s-duit, incontesta$lement. Moi, 4e ne peu. pas )aire un par)um si 4e si ... 4e
ne suis si ... 4e ne suis pas s-duit par ce par)um, 4'essaie de s-duire, 4'essaie de
s-duire d'a$ord mon pr-sident, le mar+eting, et avant de s-duire, la )emme ui va
porter ce par)um. La )emme en g-n-ral.
Mme. ouati ' @l )aut uelue chose pour leuel on a un coup de c[ur
imm-diatement.
M. +u MoH/ ' 3a manue d'-clat.
Mme. ouati ' ,ui, 1a manue d'-clat, moi 4'aimerais u'il soit plus 4eune, u'il soit
plus gai. @l est pas asse2 gaiR il est pas asse2 gai, et 4e crois ue vraiment 4e pr-)#re
le d-part du M5?.
Mme. ouati ' C'est/%/dire u'il se )ond trop.
M. 7erlo ' C5 1> >.
M. +u MoH/ ' Merci.
Mme. ouati ' 5h oui, 1a c'est un $eau d-part, c'est un $eau d-part.
M. 7erlo ' @l est uand m:me peut/:tre trop vanill-, non& *our nous.
Mme. ouati ' Moi, 1a ne me d-range pas.
M. +u MoH/ ' Moi, 4'aime $eaucoup.
Mme. ouati ' Moi aussi, oui, oui.
M. 7erlo ' Bon donc, c'est uand m:me 1a ui est la ... sans doute la meilleure
piste.
Commentar/ ' 6i la s-duction a des secrets le par)um en est peut/:tre la cl-.
M. +u MoH/ ' 8e crois ue la mode depuis u'on d-passe le stade o" on se couvre
pour avoir chaud, c'est une )a1on d'e.primer sa personnalit-, c'est une )a1on de
communiuer, et on ne s-duit ue par la communicationR donc les v:tements sont
des atouts, soit pour ampli)ier certains aspects de la personnalit-, soit pour en
cacher, $on, et uand on est nu, u'est/ce u'il reste, il reste le par)um.
les odeurs
smells
le grand ne2 de la maison
the 'nose' o) the per)ume house
une mati#re premi#re
raD material
le sol)#ge
musical theor!
)aire du piano
to pla! the piano
)aire ses gammes
to pla! scales
le ra!on de soleil
ra! o) sunshine
incontesta$lement
Dithout an! dou$t
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porter
to Dear
un coup de c[ur
instant appeal
1a ne me d-range pas
@ don't mind that at all
In.os
5gn#s B
8 rue du 8our
7IEE1 *aris
7el' =I E8 IU IU
Chantal 7homass
1 rue 9ivienne
*aris 7IEE1
8ean *atou
7 rue 6t Florentin
*aris 7IEE8
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1?5 Par tous les tem,s - ),ort and !eather
)a*oir dire
Parler du tem,s
7al+ing a$out the Deather
@l ! a des pluies
(es orages
(es nuages
@l )ait $eau
Question ' Cuel temps )ait/il au4ourd'hui&
M. )antorette ' 5lors un )ront )roid a$orde la Bretagne. @l ! a des pluies, des pluies
mod-r-es sur la Bretagne au4ourd'hui. (es orages se d-veloppent sur le sud/ouest. @l
! a des nuages sur la ;ormandie, les *a!s de Loire, *oitou, Charente, 4usu'au midi
toulousain. @l )ait $eau sur la plupart des autres r-gions. @l ! a $eaucoup de soleil sur
les r-gions de l'est. Et il ! a de plus en plus de nuages -lev-s, du Massi) Central %
l'@le de France et au nord.
In.os
La ville la plus ensoleill-e en France est 7oulon dans le sud/est avec J,>EE heures de
soleil par an. La ville o" il pleut le plus souvent est Brest, en Bretagne, avec J11
4ours de pluie par an.
)a*oir entendre
@l ! aura des orages demain selon le pr-sentateur de m-t-o de 7F1&
Question ' Cuel temps va/t'il )aire demain&
"lain Gillot-Ptr ' Fum, pas terri$le. ?egarde2, actuellement, nous avons une
tranche de $eau temps mais l%, vous vo!e2, cette vaste pertur$ation ui est d-4% sur
l'@rlande, elle va commencer son parcours vers l'est, donc les -claircies, et $ien, il !
en aura de moins en moins, on verra arriver par le sud des orages et puis, en )in de
4ourn-e, cette ligne de nuages sera sur la France, avec de la pluie, du vent,
-ventuellement uelues coups de tonnerre et puis apr#s, le soleil reviendra mais il
)audra attendre.
Com,ris
&,onse ' @l ! aura des orages demain.
&encontres
7our de France' la m-t-o dans la course
Commentar/ ' 9illars de Lans, pr#s de Greno$le. 7rei2i#me -tape du 7our de
France. 3,IEE v-hicules, trois millions de spectateurs sur les routes et deu.
m-t-orologistes.
Page 75 of 107
$rdric "tger ' 9oil%, 1a marche, c'est $on.
Commentar/ ' Chaue ann-e, depuis huit ans, M-t-o France participe aussi au 7our
de France. 5vant de partir le matin, ils donnent les pr-visions du 4our. @ls doivent
ensuite )ranchir la ligne d'arriv-e avant les coureurs. La montagne est pour eu. aussi
une -tape di))icile.
$rdric "tger ' *our les pr-visions, c'est en montagne u'on rencontre le plus de
di))icult-s parce ue, $on, la pr-sence du relie) et les vall-es, leur orientation, les
cols, en )onction du vent, tout peut changer de mani#re asse2 importante.
Commentar/ ' 0ne )ois le mat-riel install-, Fr-d-ric se met au travail. Les
pr-visions sont ensuite di))us-es % la radio et clairement a))ich-es. Les premiers
int-ress-s& Les coureurs $ien s<r.
Bourguinon ' (u moins comme 1a on sait vraiment comment on doit partir, avec
des manchettes ou des 4am$i#res. Bon, l% on sait u'on descend 4usu'% *ont de
Clai., donc on s'ha$ille un peu et puis au pied, $on, on enl#vera, on donnera 1a % la
voiture suiveuse.
Bo/er ' Le )ait de monter des cols c'est d-4% su))isamment di))icile comme 1a. 5lors,
4e suis tr#s, tr#s sensi$le % la m-t-o.
Commentar/ ' ConnaNtre la m-t-o n'est pourtant pas di))icile avec les m-dia. 5lors
pouruoi M-t-o France est/elle sur le terrain&
$rdric "tger ' ,n peut les rassurer, on est sur place, on est l%, on est l%, on est
disponi$le et m:me -ventuellement on pourrait envisager ue dans une heure, si la
pr-vision change encore, moi 4e retourne voir les coureurs, les directeurs sporti)s et
4e leur dise' '5ttention, nouveau changement.' ,n peut comme 1a a4uster 4usu'au
d-part de l'-tape.
Commentar/ ' Mais ce matin aucun changement % l'hori2on, le d-part est donn-.
Et d-part pour eu. aussi.
$rdric "tger ' 5lors, au4ourd'hui, ce u'on va )aire, c'est u'on va suivre les
coureurs, on va se mettre dans la caravane techniue, donc % l'arri#re de peloton,
sur les premiers +ilom#tres de la course et d#s ue possi$le, on uittera cet
intin-raire course pour essa!er de rattraper en )ait les coureurs, de les d-passer, en
prenant un itin-raire plus direct. 5vec un peu de chance ils devraient d-passer les
coureurs sans trop de pro$l#mes. Et c'est chose )aite.
Commentar/ ' 5rriv-e % 6erre Chevalier. 6i la course pour les c!clistes est
termin-e, Fr-d-ric et Michel eu. continuent. M:me routine, m:me installation pour la
m-t-o du lendemain. Et en)in derni#re -tape pour Fr-d-ric' enregistrer le $ulletin du
soir.
$rdric "tger ' 5lors u'en montagne, au col de la Bonette, il )audra attendre une
temp-rature plus )raNche, autour de 8 % 1E degr-s mais il ! aura du soleil, donc ce
sera supporta$le. Mais le $eau temps va se poursuivre encore puisu'on n'attend pas
d'aggravation avant dimanche soir.
Commentar/ ' Le 7our de France est un pari -puisant pour M-t-o France, et pour
un scienti)iue comme Fr-d-ric, uel en est l'int-r:t&
$rdric "tger ' ,n am#ne vraiment uelue chose de plus, on est pas seulement
des savants dans des pi#ces )erm-es ui r-)l-chissons % des choses tr#s a$straites.
L%, on dit au. gens' '9oil%, attention, les coureurs, ils vont avoir un temps
-pouvanta$le,' ou au contraire '@ls vont avoir tr#s chaud.' (ans cette op-ration c'est
vraiment le cSt- aventure, le cSt- innovation uotidienne, tou4ours arriver % assurer
uelue chose, uelles ue soient les conditions, 1a, c'est un d-)i, c'est int-ressant.
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la m-t-o
Deather )orecast
les pr-visions du 4our
)orecast )or the da!
)ranchir la ligne d'arriv-
to reach the )inishing line
les coureurs
riders
une -tape
stage
di))us-
$roadcast
a))ich-
put on displa!
une manchette
long sleeve
une 4am$i#re
leggings
monter les cols
to clim$ through the mountains
la course
race
enregistrer
to record
autour
around
un pari
$et
)a*oir dire
Parler des s,orts 0ue *ous ,rati0ue1
7al+ing a$out the sports !ou pla!
8e 4oue au )oot$all
Man ' 8e 4oue au )oot$all.
8e )ais de la danse
Man ' 8e )ais de la danse.
8e )ais de la natation
!oman ' 8e )ais de la natation.
Question ' Cuels sports pratiue2/vous&
Man ' Euh, natation, running, les arts martiau. et de l'athl-tisme.
!oman ' Le s+i, $eaucoup, et le 4ogging.
Man ' (u )oot, du s+i, de la voile.
Man ' Ben, 4'ai 4ou- au )oot$all, et euh, $en c'est tout.
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Question ' 9ous )aites du sport&
!oman ' 8e )ais de l'-uitation.
Man ' 8e )ais de la danse, 4e )ais un petit peu de $as+et.
Question ' Cuels sports )aites/vous&
!oman ' 0n petit peu de tout' 4e )ais du hand, du volle!, 4e )ais de la natation.
9oil%.
In.os
Chaue Fran1ais )ait huit minutes de sport par 4our, mais IK pensent ue c'est une
agitation inutile.
)a*oir dire
+ire ,our0uoi *ous .aites du s,ort
6a!ing Dh! !ou pla! sports
*ouruoi
*arce ue ...
*arce ue 1a me d-tend
!oman ' *ouruoi 4e )ais du sport& Eh $en, parce ue 1a me d-tend. *our avoir une
$onne sant-.
!oman ' *our avoir une $onne sant-.
Question ' *ouruoi vous )aites du sport, vous&
Man ' *our me tenir en )orme, non&
!oman ' *arce ue, parce ce ue 1a me permet de sentir mon corps.
!oman ' *ouruoi 4e )ais du sport& Eh $en, parce ue 1a me d-tend, 1a me, 1a me
rela.e, 1a me permet de voir des amis.
!oman ' *ouruoi& *our se sentir $ien. *our avoir une $onne sant-. 9oil%.
Man ' 5voir tou4ours une $onne silhouette, maintenir le corps, c'est tr#s important.
In.os
Les sports d'aventure sont de plus en plus populaires. Le nom$res d'adeptes de
l'escalade a tripl- en di. ans.
&encontres
(ans les 5lpes' des gendarmes hors du commun
Commentar/ ' Cet homme n'est pas un cascadeur mais un gendarme. Les secours
en montagne en France sont )aits par le *eloton de Gendarmerie de Faute Montagne.
5 Chamoni. trente hommes allient leur passion pour le sport avec leur travail, pr:ts
% toutes interventions. La montagne est dangereuse et c'est en -t- u'il ! a le plus
d'accidents.
Patric( Poirot ' ,n peut sortir 4usu'% uin2e )ois par 4our, disons u'on )ait une
mo!enne de huit % di. interventions par 4our. (i. interventions ui g-n-ralement
sont tr#s h-t-rog#nes, dans le t!pe.
&adio ' @l a pris la pierre dans les cStes, 1a l'a )ait tom$er du relais. Euh, il n'est pas
en danger mais l%, on n'arrive plus % descendre.
Patric( Poirot ' Bon.
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Commentar/ ' 0n homme est $lou- dans une paroi rocheuse, il a peut/:tre les
cStes cass-es. Les gendarmes doivent intervenir. Les causes d'accidents sont
diverses' chutes de pierre, chutes de glace, mais aussi l'imprudence et l'ine.p-rience
de certains alpinistes.
Patric( Poirot ' Lorsu'on part en secours, on ne sait )inalement 4amais % uel t!pe
d'intervention on va :tre con)ront- et 1a, c'est tr#s important parce ue 1a nous
o$lige, nous, % constamment anticiper sur ce ui est suscepti$le de se passer. *ar
e.emple, sur une intervention ui va, au d-part, ou ui doit, au d-part, durer cin
minutes, il )aut :tre en mesure d'intervenir plusieurs heures sur cette m:me
op-ration, uand 4e dis plusieurs heures, 1a peut m:me :tre plusieurs 4ours.
Commentar/ ' 6ur cette op-ration notre cam-raman n'a pu suivre plus loin les
gendarmes, sa place -tant n-cessaire pour le secours.
La vie de l'alpiniste n'est pas en danger, mais il doit recevoir des soins. Les
gendarmes, eu., repartent. Le secours en montagne e.ige du courage, de la
$ravoure, comme l'e.pliue le capitaine 7himoth-e.
Ca,t. himothe ' Ce sont des hommes de caract#re, ce sont des hommes ui
aiment l'e))ort ph!siue, ui ont un sens aigu du service pu$lic car vraiment
l'engagement ph!siue, au point 4e dirais d':tre conscient % certains moments de
prendre des risues pour autrui, et $ien 4e pense ue c'est r-ellement un
engagement moral et ps!chologiue. C'est un travail ui n'est pas p-ni$le parce ue
les gens sont passionn-s par la montagne mais c'est un travail tr#s e.igeant, tr#s
e.igeant parce ue la montagne l'est.
Patric( Poirot ' Finalement, on arrive % )aire au travers de notre travail, ou plutSt
par le $iais de notre travail, ce ue l'on )erait peut
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1@5 Vo/ages - ra*el and %olida/s
In.os
31K des Fran1ais partent en vacances au mois de 4uillet, et =JK au mois d'ao<t.
)a*oir dire
+ire o< *ous ,arte1 en *acances
6a!ing Dhere !ou're going on holida!
En Gr#ce
!oman ' En Gr#ce.
5u. 5ntilles
Man ' 5u. 5ntilles ou $ien en 5m-riue plutSt.
8e reste en France
!oman ' 8e reste en France en g-n-ral.
Question ' 9ous parte2 % l'-tranger pendant les vacances d'-t-&
!oman ' ;on, 4e reste en France en g-n-ral.
Question ' 9ous parte2 normalement % l'-tranger, pendant les vacances d'-t-&
Man ' ;on, en g-n-ral, non.
Man ' 7r#s souvent, tr#s souvent.
Man ' 8amais, 4e suis trop vieu..
Question ' ;ormalement, vous alle2 % l'-tranger pour vos vacances&
!oman ' 5 l'-tranger, oui, en Gr#ce.
Man ' En principe, au. 5ntilles ou $ien en 5m-riue plutSt.
!oman ' 5lors, la M-diterran-e, parce ue 4'adore la M-diterran-e, donc, c'est soit
l'5)riue du nord, dont 4e suis originaire, soit $on, l'@talie.
Girl ' 8e vis % l'-tranger, par cons-uent, 4e vais en France pour les vacances.
)a*oir entendre
5 vous de trouve2 la r-ponse'
Com$ien de personnes sont parties % l'-tranger l'ann-e derni#re&
Question ' ," est/ce ue vous :tes partie l'ann-e derni#re&
Girl ' L'ann-e derni#re, en @talie.
Man ' En France, en 6avoie, la Faute/6avoie.
Man ' *orto/?ico.
Man ' L'ann-e derni#re on -tait ... 6aint/7rope2.
!oman ' En Bretagne, 1a )ait trei2e ans ue 4'! vais, vo!e2, malheureusement.
!oman ' En 5lg-rie, parce ue les cStes alg-riennes sont tr#s $elles.
!oman ' L'ann-e pass-e, 4e ne suis pas partie.
Question ' L'ann-e derni#re, vous :tes parti o"&
Man ' 5u sultanat d',man.
Question ' ,"& ,"&
Man ' 6ultanat d',man, si, si, 1a e.iste, c'est sur la carte.
Page 80 of 107
Com,ris
&,onse5 ' Cuatre personnes sont parties % l'-tranger l'ann-e derni#re.
&encontres
8amais trop tard pour voler
Commentar/ ' Le $allon est n- en France et depuis les )r#res Montgol)ier c'est
devenu un sport. 5 8J ans Madame (arons con)ie son $apt:me de l'air % Claude
*-re2, )ort de trente ans d'e.p-rience et ui lui r-serve uelues $r<lantes surprisesB
*our Madame (arons l'aventure commence.
Mme. +arons ' Cuelle impressionB
Question ' 9ous ave2 peur&
Mme. +arons ' *as du tout. ;on, non, non, 4e suis gentiment accompagn-e de ces
dames et de ces messieurs et puis 4'ai con)iance en lui.
Pilot ' L%, nous sommes % JIE m#tres par rapport au terrain de d-collage.
Mme. +arons ' ;ous sommes d-4% % une certaine altitude ... ah, ah ...
Commentar/ ' M:me si Bagn#res/de/Bigorre dans les *!r-n-es est un lieu
int-ressant pour le $allon, au4ourd'hui il n'! a pas de vent du tout. Et sans vent un
$allon n'avance pas.
Pilot ' @l n'! a pas de vent, il )aut u'on modi)ie l'altitude pour essa!er de trouver
des courants )avora$les pour l'atterrissage.
Mme. +arons ' 8e pensais u'on allait plus rapidement ue 1a, vo!e2/vous. 8e me
disais, tiensB ,n va survoler toutes les *!r-n-es, voire m:me le Gers, etc.
Pilot ' 8e crois ue 4'ai de l'oppos- au terrain de d-collage.
Commentar/ ' 5lors sans vent il )aut prendre une d-cision. 6i pour Claude *-re2, ce
vol est le plus court u'il n'ait 4amais )ait, il restera pour Madame (arons un
)antastiue aller/retour dans les airs.
Pilot ' 9oil%B
Mme. +arons ' Merci.
Mme. +arons ' Bravo ehB 8'ai gagn-, 4'ai gagn-B ,h, 4'ai gagn-, 4'ai gagn-B
Magni)iue, magni)iueB C'est un souvenir, 4e crois, inou$lia$le pour moi. 8e craignais
un peu, 4e me disais, vo!ons si on va loin et tr#s, tr#s haut. Mais non, vraiment 4e l'ai
support- et puis c'-tait vraiment agr-a$le, tr#s s!mpa.
Question ' Et l'atterrissage, comment 1a s'est pass-&
Mme. +arons ' ,h tr#s $ien, tranuille.
Pilot ' Madame, % vous l'honneurB 5 votre sant-B
Glossaire Glossar/
con)ier
to entrust
$apt:me de l'air
maiden )light
uelle impressionB
hoD e.citingB
le terrain de d-collage
ta+e/o)) site
un courant d'air
air current
atterrissage
Page 81 of 107
landing
survoler
to )l! over
un aller/retour dans les airs
4ourne! through the air
inou$lia$le
un)orgetta$le
)a*oir dire
"mener sa *oiture au garage
7a+ing !our car to the garage
8'ai un pro$l#me avec ma voiture
Est/ce ue vous pourrie2 v-ri)ier&
Man ' 8'ai un pro$l#me avec ma voiture. 8e pense u'il ! a une )uite d'eau. Est/ce
ue vous pourrie2 v-ri)ier&
Mechanic ' L'atelier )erme % di./huit heures.
Man ' Bon4our, monsieur.
Mechanic ' Monsieur.
Man ' 8'ai un pro$l#me avec ma voiture. 8e pense u'il ! a une )uite d'eau. Est/ce
ue vous pourrie2 v-ri)ier&
Mechanic ' Bien s<r.
Man ' 9ous pouve2 la )aire tout de suite&
Mechanic ' Faudrait d'a$ord ue 4e 4ette un [il pour pouvoir -ta$lir un diagnostic.
Man ' Bon, 4e vous ouvre.
Mechanic ' ('accord. ... Ce n'est pas trop grave. C'est 4uste le radiateur %
remplacer.
Man ' 5h, $on, d'accord.
Mechanic ' 8e peu. vous la pr-parer pour uin2e heures mais n'ou$lie2 pas ue
l'atelier )erme % di./huit heures.
Man ' ('accord. Merci. 5 tout % l'heure.
Mechanic ' 5 tout % l'heure, au revoir.
)a*oir dire
+emander *otre direction hors de la *ille
5s+ing the Da! out o) toDn
8uste apr#s l'-glise, vous prene2 % droite
!oman ' 8uste apr#s l'-glise, vous prene2 % droite.
9ous traverse2 le village et % la sortie, c'est indiu-
!oman ' 9ous traverse2 le village % la sortie, c'est indiu-.
M. Conro/ ' E.cuse2/moi, la direction de la )erme/au$erge QalenDasen, s'il vous
plaNt&
!oman ' 5lors, 4uste apr#s l'-glise, vous prene2 % droite, vous traverse2 le village
et % la sortie, c'est indiu-. 9ous verre2 un panneau, c'est tou4ours % droite, vous
continue2 sur % peu pr#s I +ilom#tres et en sortant de la )or:t, vous verre2 l'au$erge
% droite, en haut de la colline.
M. Conro/ ' Merci, au revoir.
Page 82 of 107
!oman ' Bonne route.
8uste apr#s l'-glise, vous prene2 % droite.
9ous traverse2 le village, % la sortie, c'est indiu-.
9ous verre2 un panneau.
9ous continue2 sur I +ilom#tres, en sortant de la )or:t, vous verre2 l'au$erge %
droite, en haut de la colline.
In.os
La France a le plus long r-seau routier en Europe et le plus long r-seau )luvial.
&encontres
9o!ager au )il de l'eau
Commentar/ ' B-2ier 7oulouse, 1a )ait une certaine distance, surtout si l'on tire une
p-niche de cette tailleB Mais ce n'est u'un e.ercice pour ces en)ants ui vont
d-couvrir, pendant uelues 4ours, l'architecture et l'histoire du Canal du Midi.
$ranMoise ' E))ectivement c'-tait souvent des chevau. ui tiraient la p-niche. @ls
marchaient sur les chemins de halage u'on a l%, ui suivent tout le $ord du canal
sur JIE +ilom#tres. Mais dans certains cas, c'-tait des hommes ui tiraient des
p-niches.
C'-tait plus cher de pa!er un cheval ue de pa!er un homme pour tirer une p-niche.
Et alors les hommes s'appelaient des 'tireurs de cordes' ou des 'haleurs'. 9ous ave2
tir- 1JE tonnes sur l'eau.
8e crois ue la chose la plus )ormida$le pour eu., c'est de vivre sur une p-niche et
de naviguer, d'avancer, de glisser, en )in de compte de glisser dans le pa!sage et puis
de vivre, d':tre dans leur cham$re, de pouvoir monter sur le pont, prendre des
photos, o$server un oiseau, lire un livre, s'arr:ter, repartir, c'est le r!thme nomade
peut/:tre ui leur plaNt le plus % mon avis.
Commentar/ ' 6'arr:ter au )il de l'eau est l'un des plaisirs de ce vo!age. 6'arr:ter
pour e.plorer, comme ici le site gallo/romain d'Ens-rune, et se laisser surprendre par
la campagne environnante.
$ranMoise ' 6i. si#cles avant 8-sus Christ, ce site -tait ha$it-. @l -tait ha$it- pour
plusieurs raisons. ('a$ord parce ue c'est un site ui est tr#s -lev- par rapport au
reste du pa!sage. 5lors, % cette -poue/l%, tout ce u'on avait, le pa!sage u'on a
sous les !eu. l% -tait, disons, en mar-cages et notamment ici. L'-tang de Monthad!
l% ue vous vo!e2, ces champs ui sont ra!onnants comme 1a, c'-tait sous les eau..
Ben2amin ' ,n a l'occasion de voir des $eau. pa!sages ou de passer sous des ponts
ui sont uand m:me asse2 anciens. C'est % l'-troit uand m:me, donc on a
l'impression d':tre vraiment tr#s serr-s, mais moi, )ranchement 4'aime $ienB
Marie-Ga#rielle ' 8'ai aim- aller )aire la promenade, visiter les ruines de la ville de
l%/haut, et 4'ai aim- regarder les -cluses ... cette -cluse Fons-ranes.
8mmanuel ' Cuand on vo!ait l'eau, la pression, on avait l'impression d':tre aspir-
presueB
Marie-Ga#rielle ' C'est une maison )lottante.
une p-niche
a $arge
tirer
Page 83 of 107
to pull
les chemins de halage
toDpaths
tireurs de cordes
rope/pullers
haleurs
haulers
naviguer
to cruise along
glisser dans le pa!sage
to slip through the landscape
monter sur le pont
to go up on dec+
repartir
to set o))
un si#cle
centur!
le mar-cage
marshland
serr-
cramped
une -cluse
loc+
aspir-
suc+ed in
In.os
Ferme 5u$erge de QahlenDasen
*etit Ballon
Lutten$ach
U838E Met2eral
Faut ?hin
Fot/air $allooning in the *!r-n-es'
Chronotours @ncoming
J ?ue de l'Forloge
UIJEE Bagn#res de Bigorre
7el' UJ >1 E1 UI
Campsite in ;ormand!'
ChAteau de Martragn!
1=7=E Martragn!
Canal du Midi Folida!s'
Companie des Canau. du Midi
1= ?ue de 7ivoli
31EU8 7oulouse Cede.
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1B5 'angues et ra*ail - $oreign 'anguages at !or(
)a*oir dire
)ou*ent les gestes accom,agnent les e6,ressions et ,eu*ent
Ltre aussi utiliss seuls
Gestures o)ten accompan! phrases or can $e used on their oDn
8e m'en )ous
Question ' 6i 4e vous me dire '4e m'en )ous'.
!oman ' ,oo)B OlaughsP
Question ' 6i 4e vous me dire '4e m'en )ous'.
Man ' Oma+es gestureP
Question ' 8e m'en )ous&
!oman ' Oma+es gestureP
Question ' ?as le $ol&
Man ' ?as le $ol, c'est ... Oma+es gestureP
Question ' ?as le $ol&
!oman ' ?as le $ol, alorsB Oma+es gestureP ?as 4usue l%.
!oman ' Oma+es gesture Dhile spea+ingP ?as le $ol.
In.os
=1K des Fran1ais ne parlent ue leur langue maternelle, mais en mo!enne les
Fran1ais parlent E.>K langues -trang#res, les Britanniues, E.IK, et les
Lu.em$ourgeois, J.7K.
)a*oir dire
Parler des langues 0ue *ous connaisse1
6a!ing Dhat languages !ou spea+
8e parle couramment l'anglais
Et l'espagnol asse2 $ien
!oman ' 8e parle couramment l'anglais et l'espagnol asse2 $ien, 4'aime $eaucoup.
8e parle anglais, mais tr#s, tr#s mal
!oman ' 8e parle anglais, mais tr#s, tr#s mal.
Question ' Cuelles langues -trang#res parle2/vous&
!oman ' 8e parle anglais et espagnol.
Question ' Et vous les parle2 comment&
!oman ' 8e parle couramment l'anglais et l'espagnol asse2 $ien, 4'aime $eaucoup.
Page 85 of 107
Man ' 8e parle un peu l'anglais, uelues mots d'espagnol.
Man ' 8e parle anglais couramment et l'espagnol moins couramment.
!oman ' 8e parle l'anglais $ien et 4e parle l'arm-nien couramment.
Question ' Cuelles langues -trang#res parle2/vous&
!oman ' 5ra$e, 4e suis ara$e, )ran1ais, un tr#s petit peu d'anglais.
!oman ' 8e parle anglais mais tr#s, tr#s mal.
!oman ' 8e ne parle pas de langues -trang#res du tout.
Question ' (u tout&
!oman ' (u tout.
&encontres
'a dicte5 ' l'amour )ou d'une langue
Commentar/ ' L'5ssem$l-e ;ationale, *aris, si#ge du gouvernement )ran1ais.
!oman ' Madame, monsieur, $on4our ...
Bernard Pi*ot ' Bon4our % tous.
!oman ' ... et $ienvenue pour la )inale.
Commentar/ ' ;on, ce n'est pas une session ha$ituelle. Cette assem$l-e/l% se
pr-pare % une dict-e. 9-rita$le concours national, au4ourd'hui c'est la )inale.
Bernard Pi*ot ' 5ttention au. accents, prene2 )ermement un parti, si c'est un
accent a`gu % gauche, si c'est un accent grave % droite, et si c'est un circon)le.e un
chapeau au centre ... n'ou$lie2 pasB
Commentar/ ' Bernard *ivot, pr-sentateur de t-l-vision, organise depuis huit ans
les '(icos d',r'. La dict-e est une institution en France. *lus de trois millions de
spectateurs )ont la dict-e en m:me temps ue les )inalistes.
Bernard Pi*ot ' Et $ien maintenant, courage, allons/!. 0ne dict-e nationale, une ...
c'est le titre. 0ne dict-e nationale.
OdictatingP Moi, virgule ... moi, virgule, d-)enseur de la veuve, virguleR moi, virgule,
d-)enseur de la veuve, virgule, de l'orphelin et du mot 4uste, virgule ...
Commentar/ ' Emission sp-ciale en direct, lieu. prestigieu., la dict-e est devenue
m-diatiue avec la pr-sence de c-l-$rit-s et de d-put-s.
Bernard Pi*ot ' ... de cet h-mic!cle Bour$onien ...
Commentar/ ' Mais elle est aussi un ph-nom#ne social incontesta$le.
Bernard Pi*ot ' C'est une -preuve ui r-unit toutes les couches sociales de la
population' il ! a des $ourgeois, il ! a des prol-taires, il ! a des ouvriers, il ! a des
in)ormaticiens, il ! a des gens ui ont )ait des -tudes sup-rieures et il ! a des gens
ui n'ont pas )ait d'-tudes du tout.
Bernard Pi*ot (dictating) ' Mais, virgule, au4ourd'hui virgule, aucune p!re.ie
logorrh-iue, virgule, une simple dict-e, point )inal ... 8e la relisB
Bernard 'ivot Les Fran1ais ont tou4ours consid-r- ue ... ils sont tr#s attach-s % leur
patrimoine, ils aiment $ien le chAteau de 9ersailles, le Louvre, la tour Ei))el, ils
consid#rent ue la langue )ran1aise c'est aussi un monument historiue.
Bernard Pi*ot (announcing results) ' (ans la cat-gorie des seniors
pro)essionnels, (icos d',r, c'est une Lilloise. Elle est pro)esseur de Lettres et d'5rts
*lastiues. Cuestions, 2-ro )auteR dict-e, 2-ro )auteR premier test, 2-ro )auteR
deu.i#me test, 2-ro )auteR troisi#me test, 2-ro )auteR total, 2-ro )aute. Madame ...
Madame Mich#le Balem$ois/Beauchemin.
!oman ' Bravo, madame, 4e pense u'on a tous une uestion. Comment )aites/
vous&
Mme. Balem#ois-Beauchemin ' 8e lis les dictionnaires comme on lit des romans.
!oman ' 3a veut dire ue ...
Mme. Balem#ois-Beauchemin ' ... avec autant de plaisir.
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!oman ' 3a veut dire ue vous regarde2 a$solument tous les mots ui sont dans le
dictionnaire, vous en retene2 le sens, l'orthographe&
Mme. Balem#ois-Beauchemin ' ,ui, 4e les lis. 8e ne les apprends pas par c[ur,
c'est de l'impr-gnation simplement.
Bernard Pi*ot ' Etre champion d'orthographe en France, 4e dis pas ue c'est aussi
important ue de gagner la descente au. 8eu. ,l!mpiues % s+i, 4e ne dis pas 1a,
mais en)in c'est uand m:me consid-r- comme une grande per)ormance
intellectuelle.
Glossaire Glossar/
si#ge
seat
un concours
competition
virgule
comma
la veuve
DidoD
-mission en direct
live programme
lieu.
surroundings
m-diatiue
media event
un d-put-
mem$er o) parliament
les prol-taires
Dor+ing/class people
un ouvrier
la$ourer
un in)ormaticien
computer operator
les -tudes sup#rieures
higher education
p!re.ie logorrh-iue
)everish stream o) consciousness
point )inal
)ull stop
un patrimoine
heritage
l'orthographe
spelling
)a*oir entendre
*armi ces interpr#tes du *arlement Europ-en com$ien parlent espagnol&
Question ' (e uel pa!s :tes/vous&
Man ' 8e suis lu.em$ourgeois.
Question ' Cuelles langues parle2/vous&
Page 87 of 107
Man ' Le lu.em$ourgeois, $ien s<r, mais le )ran1ais, l'allemand en plus, le danois et
l'anglais.
Question ' Comment parle2/vous ces langues&
Man ' 5sse2 $ien.
Man ' Bon, l'espagnol et l'allemand, 4e les parle asse2 $ien, parce ue ce sont mes
langues maternelles. L'anglais, 4e le parle $ien. L'italien et le )ran1ais, $on, 1a va ...
$ien.
!oman ' 8e parle couramment l'anglais et le )ran1ais, et $ien l'espagnol et le
portugais.
!oman ' 8e parle le n-erlandais, l'anglais, le )ran1ais, l'allemand, le danois, le
su-dois, un peu de )innois.
Com,ris
&,onse ' (eu. interpr#tes parlent espagnol.
In.os
Le nom$re de mots dans la langue )ran1aise' 7I,UEE r-pertori-s dans le grand
dictionnaire Larousse. Le mot le plus long de la langue )ran1aise'
'anticonstitutionnellement'.
)a*oir dire
8ncore des gestes
More gestures
Mon [ilB
Question ' 6i 4e vous dis 'mon [il'&
!oman ' OgestureP
Question ' Mon [il&
!oman ' OgestureP
Man ' Comme 1a, eh non& OgesturesP
!oman ' OgesturesP 8e suis at!piue.
C'est rasant
Question ' 6i 4e vous dis 'c'est rasant'&
!oman ' OgestureP
Question ' C'est rasant.
!oman ' OgestureP
Question ' C'est rasant.
Man ' OgesturesP
Man ' OgestureP C'est pas mon pro$l#me.
&encontres
0n homme' (eu. pa!s, deu. langues
Commentar/ ' La $anlieue de 6tras$ourg ... tr#s tSt le matin. (ominiue (in+el est
un )rontalier, il travaille au del% de la )ronti#re, en 5llemagne. En 5lsace, plus de
UE,EEE personnes uittent la France toutes les semaines pour travailler en 6uisse et
en 5llemagne.
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M. +in(el ' Le lundi matin de tr#s $onne heure, vers uatre heures, 4e me l#ve, vers
uatre heures et demie 4e prends la route. 8e prends le pont de Qehl, ensuite 4e
passe la douane ui, $on, ui n'est plus maintenant une douane vraiment. ,n
marue le pas et on continue % circuler, sans s'arr:ter, et apr#s on re4oint
l'autoroute. C'est pratiuement ce ui se d-roule tous les lundis, uoi.
Commentar/ ' Etre )rontalier a des avantages, comme une r-duction d'impSts
int-ressante, mais c'est aussi une vie entre deu. pa!s.
M. +in(el ' L%, 1a va )aire pratiuement uin2e ans. 8'ai commenc- en 78, apr#s
mon arm-e, et $on, au d-$ut, 4e ne voulais le )aire u'un certain temps. En )in de
compte, 1a )ait uin2e ans ue, u'on est rest-.
Commentar/ ' (ominiue est -lectricien pour de grandes compagnies allemandes %
6tuttgart. 0n travail ui di))#re un peu de ce u'il serait en France.
M. +in(el ' C'est vrai u'il est )acile avec tous ces, tous ces proc-d-s u'ils ont en
5llemagne d'arriver % un point $eaucoup plus pro)essionnel u'en, u'en France.
Question ' C'est/%/dire u'on vous donne une meilleure )ormation&
M. +in(el ' E.actement, une meilleure )ormation et $on, et on est mieu. suivi par
des ... on est $ien entour- pas des gens tr#s comp-tents sur ce niveau/l%.
Commentar/ ' En plus de la )ormation et de la r-duction d'impSts, les )rontaliers
gagnent pratiuement le dou$le de ce u'ils gagneraient en France. Mais :tre
)rontalier a aussi des inconv-nients.
M. +in(el ' ,ui, des d-savantages, c'est une vie de )amille u'on a pratiuement
pas, uoi. ,n est, on rentre le vendredi, on est stress- de la semaine et $on, c'est,
c'est vraiment di))icile de vivre avec uelu'un en tant ue ... disons ue travailler en
5llemagne et d'avoir une amie en France, c'est tr#s dur, uoi.
Question ' 9ous :tes seul&
M. +in(el ' ,ui, pour le moment, 4e suis de nouveau seul, uoi.
Question ' 9ous pense2 ue le )ait d':tre seul, c'est d< % votre situation de
)rontalier&
M. +in(el ' ,ui, 4e pense ue, $on, 4e, 4'-tais mari-, $on, et on avait )i.- une date.
8e ne l'ai pas respect-. 8'avais tou4ours dit ue 4'allais revenir travailler en France
mais c'est vrai ue uand vous pense2 ue vous n'ave2 plus ue la moiti-, c'est tr#s
dur d'encaisser cela, uoi.
Commentar/ ' 7ous les 4eudis, dans un pu$ de 6tuttgart, (ominiue rencontre
d'autres Fran1ais, eu. aussi e.patri-s, eu. aussi )rontaliers.
Page 89 of 107
1C5 Vacances - %olida/s
In.os
8>K des Fran1ais organisent eu./m:mes leurs vacances. 11K )ont appel % des
pro)essionnels. La dur-e mo!enne des vacances d'-t- est de J3 4ours.
)a*oir dire
",,rendre J .aire de la ,lanche J *oile
Learning to Dindsur)
*our apprendre % ...
... )aire de la planche % voile
Man ' *our apprendre % )aire de la planche % voile ...
@l )aut appu!er
Man ' @l )aut appu!er.
@l )aut tirer et lAcher
Man ' @l )aut tirer et lAcher.
Man ' Bon4our. *our apprendre % )aire de la planche % voile, on arrive, on met les
deu. pieds de chaue cSt- du mAt, il )aut appu!er avec la m:me pression sur les
deu. pieds, on )l-chit les 4am$es, on sort les )esses en arri#re, on met le dos $ien
droit.
,n attrape le tire/veille, on tire tout doucement. Ensuite, il )aut attraper le Dish$one
avec la main avant, on tend la 4am$e avant et on attrape avec la main arri#re, on tire
et on lAche, il )aut tirer et lAcher, et on arrive % )aire de la planche % voile.
&encontres
L'Eldorado des *!r-n-es
Commentar/ ' 0n matin d'ao<t pr#s de 6t. Girons au pied des *!r-n-es. 8ean/Luc
Billard guide ses stagiaires vers la rivi#re locale, le 6alat. *our un 4our ou une
semaine, tous ont la m:me intention' devenir chercheurs d'or.
M. Billard ' Et on a eu une grosse crue l'ann-e derni#re ui nous a 4ustement )ait
une plage toute en hauteur. L'or, lui s'est d-pos- principalement sur la hauteur de la
rivi#re, de la plage.
Commentar/ ' Le gagne/pain de 8ean/Luc Billard c'est l'or. @l le ram#ne de ces
vo!ages, cr-e des $i4ou. et organise des stages. Mais avec ses stages, n'a/t'il pas
peur de d-livrer ses secrets&
M. Billard ' 8e suis pas avare de mon savoir/)aire, si 4'-tais avare de mon savoir/
)aire, 4e )erais pas de stages. 6i 4'avais peur de la concurrence aussi, pareil. ;on,
4'aime $ien apprendre, ce ue 4e sais.
!oman ' L% on vient en vacances, pendant trois semaines r-guli#rement, et puis on
vient sur l'5ri#ge, en 5ri#ge, puis on cherche l'or sur le 6alat.
Question ' E.pr#s pour l'or&
!oman ' E.pr#s, on vient pour l'or, oui, e.actement, oui. C'est )ou mais c'est
agr-a$le, uoi.
Question ' *ouruoi vous cherche2 de l'or&
Man ' *our le plaisir de le trouver moi/m:me et puis, parce ue 4e suis
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collectionneur de min-rau., voil%.
Question ' 9ous alle2 trouver de l'or au4ourd'hui&
Man ' Ben, 4'esp#re oui, 4e suis venu pour 1aB
!oman ' C'est ce u'il )aut.
Man ' C'est une $elle collection.
M. Billard ' @ls pensent trouver de l'or mais ils pensent pas ue se soit aussi p-ni$le
et puis u'ils vont en trouver uand m:me autant parce ue 4e les am#ne sur des
coins, sur la rivi#re, o" il ! a uand m:me une uantit- d'or su))isante pour ue tout
le monde puisse trouver de l'or d#s le premier 4our du stage sans aucun pro$l#me.
@ls sont surpris de la uantit-, mais en uantit- de paillettes mais d-1us un petit peu
en poids.
!oman ' Cu'est/ce ue 4e vais en )aire& Mais ue voule2/vous ue 4e )asse avec
cette poussi#re d'or& 8e vais la regarder et puis 4e serai contente, 1a sera un tr#s $on
souvenir.
au pied de
in the )oothills o)
une crue
)lood
le gagne/pain
living, 4o$
ramener
to $ring $ac+
des $i4ou.
4eDeller!
un stage
course OtrainingP
avare
mean
la concurrence
competition
chercher
to loo+ )or
c'est )ou
it's mad
p-ni$le
tiresome
en uantit- de paillettes
the uantit! o) grains
d-1u
disappointed
poussi#re d'or
gold dust
In.os
La d-gustation de vins est une activit- importante des vacances. 6ur les routes de
vins vous pouve2 d-couvrir des caves dans la plupart des r-gions de production.
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)a*oir dire
+guster du *in
Tine/tasting
Est/ce u'on peut d-guster&
Man ' Est/ce u'on peut d-guster&
0n vin l-ger, sec
!oman ' C'est un vin l-ger, sec.
Mme Bec(er ' Bon4our.
Man ' Bon4our, madame.
Mme Bec(er ' Bon4our.
Man ' Est/ce u'on peut d-guster&
Mme Bec(er ' ,ui, $ien s<r. 6i vous voule2 me suivre, 4e vais vous )aire visiter la
cave.
Mme Bec(er ' 9oil%. Est/ce ue vous connaisse2 d-4% les vins d'5lsace&
!oman ' 0n peu, en)in, pas $eaucoup.
Mme Bec(er ' (onc, 4e vous propose de go<ter un *inot Blanc. C'est un vin l-ger,
sec, un vin de soi), goule!ant. Othe! taste DineP 3a vous plaNt&
!oman ' 7r-s agr-a$le.
Man ' Mmm. @l est tr#s )in.
)a*oir entendre
Est/ce u'on peut acheter une ou deu. $outeilles seulement&
Mme Bec(er ' 6i vous aime2 les vins secs, 4e vous propose de go<ter le ?iesling,
c'est un vin plus sec ue le *inot Blanc, plus )ruit-, avec des arSmes tr#s )ins. C'est
le roi des vins d'5lsace.
Man ' @l est tr#s $on aussi, celui/l% ... d-licieu..
!oman ' @l a un go<t tr#s d-licat.
Man ' Est/ce u'on peut acheter une ou deu. $outeilles seulement&
Mme Bec(er ' ,ui, $ien s<r.
Man ' *ar)ait, % votre sant-.
!oman ' 5 votre sant-.
Com,ris
&,onse5 ' ,n peut acheter une ou deu. $outeilles seulement.
)a*oir dire
"cheter un cadeau
Bu!ing a present
9ous l'ave2 dans d'autres couleurs&
Customer ' 9ous l'ave2 dans d'autres couleurs&
Elles )ont com$ien&
Customer ' Elles )ont com$ien&
C'est pour o))rir&
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)ho, assistant ' C'est pour o))rir, madame&
)ho, assistant ' Bon4our, madame.
Customer ' Bon4our, madame.
"ssistant ' 8e peu. vous aider&
Customer ' ,ui. Ces nappes sont tr#s 4olies. Elles sont )a$riu-es en 5lsace&
"ssistant ' ,ui, oui, c'est un tissu )a$riu- % 6ainte/Marie/au./Mines. C'est du satin
de coton. Celui/ci, c'est ce u'on appelle la )euille de vigne, c'est le dessin le plus
ancien d'5lsace.
Customer ' 9ous l'ave2 dans d'autres couleurs&
"ssistant ' ,ui, elles e.istent en $leu, mais le rouge, c'est l'5lsace, ce sont les
g-raniums.
Customer ' Elles )ont com$ien&
"ssistant ' 1a d-pend de la dimension. La nappe carr-e )ait IJI et la nappe
rectangulaire 7II, madame.
Customer ' Bon, 4e crois ue 4e vais prendre la rectangulaire en rouge.
"ssistant ' ,ui. C'est pour o))rir, madame&
Customer ' ,ui, c'est pour o))rir.
"ssistant ' 8e vous )ais un pauet cadeau&
Customer ' 9olontiers, merci.
&encontres
(ans les 5lpes, un chemin pour d-couvrir
Commentar/ ' La r-serve naturelle des 5iguilles ?ouges dans les 5lpes, pr#s de
Chamoni.. La r-serve a -t- cr--e il ! a vingt ans par le pr:tre d'5rgenti#re, le p#re
E!rehalde, ui a une vision particuli#re de la place de l'homme dans la nature.
P3re 8/rehalde ' 7oute la nature, c'est une immense g-ographie de territoires ui
s'emmanchent les uns sur les autres et il ! a u'un, u'un ... il ! a u'une sorte
d'animau. ui n'ont pas leur territoire, c'est les hommes, c'est uand m:me
dommage, alors il )aut ue les hommes retrouvent leur territoire dans la nature.
Commentar/ ' (ans un site pareil, $eaucoup r:vaient d'une station de s+i, le pro4et
de la r-serve provoua donc une certaine r-sistance.
P3re 8/rehalde ' Les gens s'imaginaient pas ue 1a deviendrait d'a$ord si
important, et puis surtout ue 1a les emp:cheraient de massacrer leur pa!s en
)aisant des t-l-ph-riues n'importe o". 5lors, l%, il ! a eu vraiment de la pers-cution,
on peut dire, uand ils ont vu ue 1a les g:nait. ,n m'a m:me tir- dans les )en:tres,
on a tir- des pierres dans des gens de la r-serve, des pierres dans les )en:tres. Moi,
4'ai eu des $alles dans ma salle % manger, 4'ai gard- d'ailleurs un souvenir de ces
$alles, mais c'-tait il ! a vingt ans, maintenant on )erait plus 1a.
Commentar/ ' Le p#re E!rehalde dirige tou4ours la r-serve ui est maintenant un
succ-s.
Girl ' 9ous :tes dans la r-serve naturelle des 5iguilles ?ouges, donc la r-serve parce
ue c'est un espace naturel u'on a d-cid- de prot-ger parce u'il -tait sensi$le et
riche au niveau de la )aune et de la )lore.
Commentar/ ' *rot-ger la nature, $ien s<r, mais surtout -duuer les visiteurs. (es
-tudiants sont l% pour e.pliuer le chemin de d-couverte.
)tudent ' C'est l'orchis tachet- ui est caract-ristiue des milieu. humides.
Commentar/ ' @ci on incite les visiteurs non seulement % respecter la nature mais
aussi % mieu. la comprendre.
)tudent ' (onc vous pouve2 voir sur cette )euille d'ortie, sur la )ace donc in)-rieure,
u'il ! a plein de petits aiguillons, lorsu'on )rotte une )euille d'ortie ...
Commentar/ ' La science pour tous est une priorit- pour le p#re E!rehalde, lui/
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m:me de )ormation $iologiste.
P3re 8/rehalde ' ,n est heureu. uand on voit des en)ants ou des gens sur un
microscope. M:me s'ils ne voient pas grand/chose, ils ont une -motion scienti)iue et
c'est 1a u'on veut leur donner. 1a c'est de la science mais une science s<re, on ne
raconte pas d'histoires, il )aut aussi ue la vulgarisation, )aut u'elle soit vraiment de
ualit-.
)tudent ' (onc, on a une larve, ici, ui est la larve de l'insecte, ui a commenc- de
grossir, ici le $ord de la galle et l%, l'int-rieur.
P3re 8/rehalde ' ,n n'apprend pas comme dans une -cole, on va leur apprendre %
lire un pa!sage, c'est pas pareil, on va pas leur apprendre % lire des livres mais un
pa!sage. 0ne plante, un caillou, un oiseau ...
Commentar/ ' *our l'instant la r-serve est une -tape, si l'homme r-apprend la
nature, elle n'aura alors plus de raison d':tre.
P3re 8/rehalde ' Ce u'on souhaite u'elle devienne, c'est u'elle disparaisse, 1a
voudra dire ue les gens en auront plus $esoin, 1a veut dire ue les gens auront
chang-, alors l%, 1a sera la victoire. Et $ien, 1a devrait :tre pareil pour toutes les
r-serves, ue l'homme retrouve son territoire dans la nature, on aura gagn-.
le pr:tre
priest
s'emmancher
to overlap
une station de s+i
s+i resort
un t-l-ph-riue
s+i/li)t
tirer
to shoot
une $alle
$ullet
prot-ger
to protect
le chemin de d-couverte
path o) discover!
un orchis
Dild orchid
humide
damp
une ortie
nettle
un aiguillon
needle
un caillou
roc+, stone
un oiseau
$ird
gagner
to Din
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In.os
@n)ormation a$out holida!s in France can $e o$tained )rom local tourist o))ices in
France or )rom'
French Government 7ourist ,))ice
178 *iccadill!
London T19 E5L
7el' E171 UJ> >37U
Tindsur)ing school in Ca$ourg, ;ormand!'
,n $each in )ront o) 5uarium
Grand Fotel de Ca$ourg
Contact' Bernard Moreul
6earching )or gold near 6t Girons, 6T France'
M. 8ean/Luc Billard
La Gare
E>1UE *rat/Bonnepau.
Tine/tasting in Faut ?hin O6tras$ourg areaP'
8 Bec+er
aellen$erg
U83=E ?iueDihr
Faut ?hin
6ouvenir shop'
Fan)an
*etite France
Oo)) *lace Ben4amin ai.P
6tras$ourg
7he )euilles can $e $ought )rom man! shops in the area and also in ualit!
department stores elseDhere in France.
;atural *ar+ in the 5lps'
?-serve ;aturelle des 5iguilles ?ouges on the ;IEU $e!ond 5rgenti#re.
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1F5 Culture - "rt and Culture
In.os
La France consacre presue 1K de son $udget % la culture. *armi les derni#res
grandes r-alisations' la *!ramide du Louvre, la Grande 5rche de la (-)ense et des
pro4ects moins connus comme la cour du *alais ?o!al.
)a*oir dire
+onner *otre a*is
Giving !our opinion
Elle est g-niale
!oman ' Elle est g-niale.
8e trouve ue ...
... c'est une $elle [uvre d'art
Man ' ,ui, 4e trouve ue c'est une $elle [uvre d'art.
Question ' Est/ce ue vous aime2 la *!ramide&
!oman ' 8e l'adore. Elle est g-niale.
Question ' 5lors, est/ce ue vous aime2 la *!ramide&
Man ' ,ui, 4e trouve ue c'est une $elle [uvre d'art.
Question ' Est/ce ue vous aime2 la *!ramide&
!oman ' Beaucoup.
Question ' Comment vous la trouve2&
!oman ' 7r#s $elle et les lignes sont tr#s pures, 4e trouve 1a tr#s $eau.
Man ' 7r#s 4olie, tr#s classiue.
!oman ' Magni)iue.
)a*oir entendre
Com$ien des personnes n'aiment pas les colonnes de Buren&
Question ' Est/ce ue vous aime2 les colonnes de Buren&
!oman ' ;on. *as du tout, pas du tout.
!oman ' ,ui, 4'aime $eaucoup ces colonnes de Buren.
Question ' 9ous les trouve2 comment&
Man ' Belles, originales, s!mpathiues, modernes, s-duisantes.
!oman ' Et puis c'est drSle pour les en)ants. Moi, 4'ai trouv- ue c'-tait une $onne
id-e.
!oman ' ;on, pas du tout, c'est a$solument igno$le, c'est a))reu..
Com,ris
&,onse5 ' (eu. personnes n'aiment pas les colonnes de Buren.
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&encontres
Le grand )estival d'un petit village
Commentar/ ' 7ous les -t-s, dans les villes et villages de France, )leurissent des
)estivals. 9aour, pr#s de 7oulouse, a le sien et accueille pendant une semaine plus de
1E EEE spectateurs. ,n vient ici pour la campagne, le spectacle, et la musiue.
?oland Lano!e a cr-- avec d'autres amateurs le Festival du ?ire en 8U. C'est
maintenant 'L'-t- de 9aour'' un -v-nement e.traordinaire pour un si petit village.
M. 'ano/e ' C'est un succ#s ui est )ortement $as- sur une, sur un $ouche % oreille,
on )ait, nous, un e))ort de di))usion, de communication, mais ui au regard du pu$lic
ui vient r-ellement, ui est ... ui est tr#s )ai$le.
Commentar/ ' 'L'-t- de 9aour' est un )estival )amilial et international. @l attire un
pu$lic de la r-gion, mais invite des artistes de France comme de l'-tranger. Le clou
du )estival' le spectacle du soir. Cette ann-e Le Malade @maginaire.
"rgon ' '5pproche2, Monsieur de Bonne)oi, ma )emme m'a dit ue vous -tie2 )ort
ha$ile ...'
M. de Bonne.oi ' ',hB ... ,ui. ... 5hB ...'
"rgon ' 'Et tout % )ait de ses amis.'
Commentar/ ' Moli#re revu et corrig-B
"rgon ' '8e l'ai charg-e de vous parler pour un testament ue 4e veu. )aire.'
Beline ' 'F-las. 8e ne suis point capa$le de parler de ces choses/l%.'
Commentar/ ' Cuand il n'est pas % l'article de la mort, Monsieur 5rgon essaie de
marier sa )ille % un )utur m-decin pour s'assurer une $onne sant-.
"rgon ' ',n vous demande en mariage.'
"ngeli0ue ' '(iantreB'
"rgon ' '9ous vo!e2, ohB Cela est plaisant. Ce mot de mariage, il n'! a rien de plus
drSle pour les 4eunes )illes. 5 ce ue 4e puis voir, ma )ille, 4e n'ai ue )aire de vous
demander si vous voule2 $ien vous marier.'
"ngli0ue ' '8e dois )aire, mon p#re, tout ce ui vous plaira de m'ordonner.'
"rgon ' '8e n'ai point encore vu la personne mais on m'a dit ue 4e serais content. Et
vous aussi.'
Commentar/ ' Malgr- leurs 3EE ans, les com-dies de Moli#re se portent $ien. La
recette& Le ridicule de la nature humaine.
Beline ' 'Mais vous ne save2 pas ce ue c'est u'un mari u'on aime tendrement.
5hB 5hB 5hB ... Mon (ieu. Mon (ieu.'
"rgon ' '5hB 7out le regret ue 4'aurai si 4e meurs, ma mie, c'est de n'avoir point
d'en)ant de vous. Monsieur *urgon m'avait dit u'il m'en )erait )aire un ...'
M. 'ano/e ' 3a se g#re un peu ann-e apr#s ann-e, on est chaue )ois un peu
surpris du succ#s grandissant. 8e crois u'on a un )estival chaleureu., o" les gens se
retrouvent, o" le pu$lic se retrouve et 1a, alli- % une certaine ualit- des spectacles.
8e crois u'il ! a les deu. % 9aour, et c'est pour 1a, c'est pour 1a u'il a du succ#s.
la campagne
countr!side
le rire
laughter
un $ouche % oreille
Dord o) mouth
attirer
to attract
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de l'-tranger
)rom a$road
Le Malade @maginaire
7he F!pochondriac, $! Moli#re, 17th centur! French pla!Dright / 5rgon is the
h!pochondriac
ha$ile
clever
un testament
Dill
drSle
)unn!
se porter $ien
to $e in good shape
la recette
the recipe
4e meurs
@ die
ma mie
m! love
)a*oir dire
(emander des renseignements pour les mus-es
5s+ing )or in)ormation a$out museums
9ous connaisse2 les heures d'ouverture&
!oman ' Et pour le mus-e *icasso, vous connaisse2 les horaires d'ouverture&
C'est ouvert % partir de neu) heures trente
Man ' ,ui, c'est ouvert % partir de neu) heures trente.
8usu'% di./sept heures trente
Man ' 8usu'% di./sept heures trente.
!oman ' *ardon, monsieur, 4e voudrais visiter le Marais cet apr#s/midi, est/ce u'il
! a des mus-es int-ressants&
&ece,tionist ' 5h, oui, il ! en a $eaucoup. 9ous ave2 le mus-e *icasso ui est tr#s
$eau, ou encore le mus-e Carnavalet ui est le mus-e de l'histoire de *aris avec une
collection de meu$les, de peintures et de porcelaines.
!oman ' Et pour le mus-e *icasso, vous connaisse2 les horaires d'ouverture&
&ece,tionist ' 5ttende2, nous allons regarder *ariscope. ... ,ui, c'est ouvert %
partir de neu) heures trente 4usu'% di./sept heures trente, et 4e peu. vous pr:ter
*ariscope si vous souhaite2 d'autres renseignements.
!oman ' Merci, c'est gentil, 4e vous le rends en partant.
&ece,tionist ' Merci, madame, % votre service.
)a*oir entendre
Est/ce u' il ! a un ca)- dans le mus-e&
!oman ' Bon4our, monsieur, est/ce u'il ! a des visites guid-es&
Man ' ,ui, il ! a une visite g-n-rale des collections permanentes, des visites plus
sp-ci)iues concernant un artiste, un st!le, il ! a aussi une visite de l'e.position
temporaire.
!oman ' La visite g-n-rale est % uelle heure&
Man ' 7ous les 4ours % on2e heures.
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!oman ' Et en attendant, est/ce u'il ! a un ca)- dans le mus-e&
Man ' ,ui, $ien s<r, c'est au niveau sup-rieur. 7ene2, 4e vous donne un plan.
!oman ' Merci monsieur, au revoir, monsieur.
Com,ris
&,onse5 ' @l ! a un ca)- dans le mus-e, au niveau sup-rieur.
In.os
5u Mus-e d',rsa!, les trois cartes postales les plus vendues sont Les ;!mph-as de
Monet, Le Moulin de la Galette de ?enoir, et L'^glise d'5uvers/sur/,ise de 9an Gogh.
)a*oir dire
Parler de ,eintures
7al+ing a$out paintings
Les couleurs sont tr#s )ortes
Guide ' Les couleurs sont tr#s )ortes.
0n ciel tr#s $leu
Le toit rouge de l'-glise
0ne her$e tr#s verte
Guide ' 0n ciel tr#s $leu, le toit rouge, par e.emple, de l'-glise, une her$e tr#s
verte.
Commentar/ ' 0n guide e.pliue pouruoi L'^glise d'5uvers/sur/,ise de 9an Gogh
est si populaire.
Guide ' C'est une vision tr#s personnelle de 9an Gogh, la personnalit- du peintre est
importante, les couleurs sont tr#s )ortes, $eaucoup plus )ortes ue nature, ce ui
vous e.pliue un ciel tr#s $leu, le toit rouge, par e.emple, de l'-glise, une her$e tr#s
verte, une construction ui est tr#s )orte, et 4e pense ue le pu$lic est )ascin- par
cette )orce dans les couleurs et par ce, cette vision )antomatiue d'une -glise.
&encontres
7ailleur de pierres' une vocation pour la vie
Vincent Cosset ' Le m-tier au d-part, en)in pour moi, ils )aisaient tout % la main,
les machines n'e.istaient pas. (onc c'est une m-thode de travail ui est ancienne
d-4%, et puis il ! a un vieu. Compagnon ui m'a dit un 4our' '5vant de savoir
travailler % la machine, il )aut savoir travailler % la main.'
Commentar/ ' 9incent Cosset apprend son m-tier avec pour m-thode l'histoire.
@l travaille sous l'[il de son emplo!eur, (ominiue 9ermorel, mem$re des
'Compagnons du (evoir', communaut- de pro)essionnels )ond-e au Mo!en 5ge. *our
devenir Compagnon, le pr-tendant doit )aire en huit ou di. ans son tour de France.
*ouruoi le vo!age est/il si important dans l'apprentissage du m-tier&
+omini0ue Vermorel ' Le vo!age, parce ue les 4eunes sont appel-s % vo!ager, %
changer de lieu, donc % changer de m-thodes, de personnes u'on rencontre, il )aut
s'adapter, il )aut se remettre en uestion parce ue uand on est $ien uelue part,
uand on a pass- si. mois, un an, on connaNt les gens, on connaNt la pierre, il )aut
tout casser pour recommencer. *as tout casser mais tout recommencer, re)aire ses
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preuves uelue part et un tour de France ui dure huit % di. ans, pour un 4eune,
c'est une )ormation ui est irrempla1a$le, uoi.
Commentar/ ' 9incent participe % la restauration d'un -di)ice du W9#me si#cle au
pied de la cath-drale de ?ode2. C'est ici ue (ominiue 9ermorel, son maNtre, a
appris l'amour de son m-tier. *our lui, transmettre cet amour est son premier devoir.
+omini0ue Vermorel ' C'est important de retransmettre le m-tier, de
retransmettre surtout cet amour ou de retransmettre une passion. 8e crois ue de
retransmettre % un apprenti, c'est 1a, il ! a cette 4eunesse ui est l%, ces mains ui
sont neuves, et de leur apprendre % trans)ormer la mati#re, % essa!er d'avoir ce
regard, c'est important.
Commentar/ ' 7ravailler % la restauration n'est u'une partie de l'apprentissage de
9incent. @l doit aussi -tudier au centre des Compagnons ui n'est pas seulement une
-cole mais une maison. *our les Compagnons l'apprentissage ne se limite pas au
m-tier, c'est aussi un apprentissage % la vie. ,n vit en communaut- avec une r#gle
stricte et chacun assume ses responsa$ilit-s.
Vincent Cosset ' C'est le devoir de retransmettre son m-tier, de vouloir prendre
e.emple sur les meilleurs et aider les plus )ai$les, c'est le devoir u'on nous enseigne
ici, dans la vie de tous les 4ours, % ta$le, dans les cours, partout, et 1a, c'est un
devoir, en)in, ui nous pousse % devenir un homme.
Commentar/ ' Le soir apr#s le repas, 9incent retourne % l'atelier pour travailler %
son [uvre. 0ne pi#ce maNtresse u'il devra pr-senter au. Compagnons. 5 coup
d'heures de travail, % coup de passions, 9incent se taille un m-tier.
Vincent Cosset ' C'est mon m-tier et 4e l'ai choisi. (-4%, de nos 4ours, c'est rare de
pouvoir dire, 4'ai choisi mon m-tier, il me plaNt. Moi 4e le dis, 4'ai choisi mon m-tier, il
me plaNt.
le m-tier
cra)t
)aire tout % la main
to do ever!thing $! hand
communaut- de pro)essionnels
guild o) pro)essionals
le pr-tendant
apprentice
re)aire ses preuves
to prove !oursel) again
le devoir
dut!
retransmettre
to pass on
les plus )ai$les
the least a$le
un atelier
Dor+shop
une pi#ce maNtresse
special pro4ect
% coup de
$! dint o)
se tailler
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to carve onesel) out something
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4I5 'es couleurs de $rance - Immigrants in $rance
In.os
La France, c'est pr#s de 3.I millions d'immigr-s. Les *ortuguais sont les plus
nom$reu..
La France, c'est pr#s de 1.I million de Maghr-$ins dont la ma4orit- sont 5lg-riens.
La France, c'est aussi pr#s de JEE,EEE 5)ricains )rancophones' les Maliens et les
6-n-galais sont les plus nom$reu..
La France, c'est pr#s de 1JE,EEE Cam$odgiens, Laosiens et 9ietnamiens.
)a*oir entendre
Com$ien de pa!s sont mentionn-s&
Question ' (e uel pa!s vene2/vous&
!oman ' 8e viens d'5lg-rie.
Question ' Et de uelle ville :tes/vous&
!oman ' ('5lger m:me, de la ville.
Girl ' Euh, du 9ietnam.
Question ' Et vous :tes de uelle ville&
Girl ' (e 7an Ming dans le 6ud.
Man ' (u 7ogo.
Question ' Et de uelle ville vene2/vous&
Man ' (e Lom-, la capitale.
Girl ' 8e suis du 7ogo.
Question ' Et de uelle ville vene2/vous&
Girl ' 5lors, 4e suis originaire de la ville d'5neroh mais 4'ai grandi % Lom- ui est la
capitale du 7ogo.
!oman ' Euh, 4e suis du Cam$odge. 8e suis Cam$odgienne et 4e viens de la ville de
*hSn *hen.
!oman ' 8e viens du 6-n-gal.
Question ' Et de uelle ville :tes/vous&
!oman ' (e (a+ar, la capitale du 6-n-gal.
Man ' Et $ien, 4e suis du B-nin, l'e. (ahom-, et consid-r- par les Fran1ais comme
l'e. Cuartier Latin de l'5)riue.
Com,ris
&,onse5 ' 6i. pa!s sont mentionn-s.
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)a*oir entendre
*armi ces personnes com$ien sont en France depuis plus de uin2e ans&
Question ' 3a )ait com$ien de temps ue vous :tes en France&
!oman ' Et $ien, uator2e ans $ientSt. 8e suis rentr-e en )-vrier 8E et l% on est
avril >=.
Question ' 9ous :tes en France depuis com$ien de temps&
Man ' (epuis on2e ans ... depuis on2e ans. 8'ai )ait la )in de ma scolarit- au l!c-e en
France, 4e )ais des -tudes sup-rieures d'-cole de commerce en France et le travail, et
puis 4e continue un peu les -tudes parall#lement. (onc 1a )ait on2e ans ue 4e suis
en France.
Question ' (epuis uand :tes/vous en France&
!oman ' (epuis uatre ans.
Question ' Et pouruoi :tre venue dans ce pa!s&
!oman ' *arce ue 4e suis venue pour )aire des -tudes, uand 4'ai eu mon
$accalaur-at. 8e suis l% pour suivre des -tudes de droit.
Question ' (epuis com$ien de temps :tes/vous en France&
!oman ' 9ingt ans, la moiti- de mon Age.
Question ' Et pouruoi vous :tes venue en France&
!oman ' 8e suis venue en France parce ue 4'ai -pous- un Fran1ais. (onc 4e l'ai
suivi ... comme toute )emme.
Com,ris
&,onse5 ' 0ne personne est en France depuis vingt ans.
&encontres
Le couscous en France / l'am$assadeur du Maghre$
Commentar/ ' Le march- de Belleville c'est un peu le Maghre$ % *aris. C'est en tout
cas l'endroit id-al pour trouver tous les ingr-dients pour cuisiner le plat national du
Maghre$, le couscous. 7r#s populaire en France, il est presue une institution. Fatima
Fal, propri-taire du restaurant Le Mansouria, e.pliue la version marocaine.
$atima %al ' C'est vraiment un plat ui marue tout le cheminement de l'individu.
(e sa naissance % sa mort, en passant par son mariage et aussi par toutes les ):tes
religieuses, c'est le plat par e.cellence national et religieu.. @l est tr#s pratiue aussi
% partager. @l repr-sente presue un apprentissage de, du respect du terroir, du
territoire de l'autre et le respect du partage.
Commentar/ ' Les -pices du couscous sont' le papri+a, le gingem$re, du vrai
sa)ran, une oignon piu- de clous de giro)le, des tomates, des pois chiches, des
raisins secs si vous aime2. 54oute2 ensuite la viande, le plus souvent de l'agneau, et
les l-gumes, chou, courge, poivrons verts, navets, carottes, courgettes, au$ergines,
selon les go<ts. ?este l'ingr-dient indispensa$le, le couscous lui/m:me.
$atima %al ' 5lors maintenant on passe % la phase suivante, c'est/%/dire on prend
du couscous ue nous allons pr-parer. @l vous )aut de l'eau. ,n arrose comme 1a et
on essa!e de m-langer les grains entre les deu. paumes de la main. 9oil%
maintenant, on va le mettre sur le couscoussier et laisser cuire.
La culture )ran1aise, elle est tr#s riche parce u'elle a su )aire venir et rencontrer
d'autres cultures. Cuand on voit l'architecture, uand on voit le, la mode, uand on
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voit la chanson, uand on voit l'art culinaire, ce ne sont ue les rencontres d'autres
choses ui viennent d'ailleurs ui ont )ait cette richesse. ,n peut dire ue si les gens
aiment la nourriture par le miracle de l'art culinaire, on peut un petit peu ou$lier les
)ronti#res et ou$lier le re)us de l'-tranger.
^tape )inale, la pr-sentation, )aire une couronne, disposer au centre la viande et
a4outer les l-gumes, arroser le tout de sauce. Cette recette est l'une des 3EE
recettes de couscous e.istantes. Et voil% notre couscous est pr:t % :tre d-gust-, et
donc il ne me reste plus u'% vous souhaiter $on app-tit.
le Maghre$
term used to re)er to some ;orth 5)rican countries
cuisiner
to coo+
le cheminement de l'individu
stages o) li)e
les -pices
spices
le gingem$re
ginger
clous de giro)le
cloves
pois chiches
chic+peas
l'agneau
lam$
un l-gume
vegeta$le
chou
ca$$age
courge
marroD
navet
turnip
il vous )aut
!ou need
arroser
to Dater, to pour Dater on
le couscoussier
couscous $oiler
)a*oir entendre
Com$ien de personnes n'aiment pas le temps en France&
Question ' Cu'est/ce ue vous aime2 en France&
Girl ' La mentalit- des Europ-ens d-4% et la vie, c'est une vie ui est plus
d-velopp-e ue dans les pa!s asiatiues.
Question ' Cu'est/ce ui vous plaNt ici&
!oman ' La li$ert-, surtout, surtout la li$ert-.
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Man ' 8'ai cette chance de dire la v-rit- et toute la v-rit-. 6ans :tre inui-t-.
Question ' Cu'est/ce/ue vous n'aime2 pas en France&
Man ' Ce ue 4e n'aime pas en France c'est souvent l'h!pocrisie des Fran1ais.
Girl ' Ce ue 4'aime pas& Euh ... le )roid, le )roid de la France.
!oman ' Maintenant u'est/ce ue 4e n'aime pas& Euh ... c'est le temps.
Com,ris
&,onse5 ' (eu. personnes n'aiment pas le temps en France.
)a*oir entendre
Com$ien de personnes disent ue leur )amille leur manue&
Question ' Cu'est/ce ui vous manue le plus du Maroc ici&
!oman ' Et $en mes )r#res, ma )amille, un peu ma )amille, et puis le soleil, surtout
le soleil.
Question ' Cu'est/ce ui vous manue le plus du 7ogo&
Man ' Certainement la chaleur.
!oman ' Ce ui me manue ici& C'est la solidarit- $eaucoup et puis les gens sont
tr#s )roids.
Man ' Ce ui me manue le plus en France c'est surtout la convivialit-, c'est surtout
cette chaleur a)ricaine, cette spontan-it- avec lauelle les gens ! vous ouvrent le
$ras, ! vous ouvrent les portes, ! vous accueillent, et 1a, on ne trouve pas 1a en
France. ,n ne trouve pas cette chaleur.
Com,ris
&,onse5 ' 0ne personne dit ue sa )amille lui manue.
&encontres
Les M-rah / la )orce de deu. cultures
Commentar/ ' La )amille M-rah. 5rriv-s en France au d-$ut des ann-es UE, laissant
derri#re eu. Birine, petit village du 6ud de l'5lg-rie. Les M-rah vivent maintenant %
6tras$ourg et si les en)ants ont grandi, les racines restent tou4ours. La )amille se
rassem$le les Dee+/ends.
)a.ia ' 8e l'ai ou$li- dans le cong-lateur. C'est devenu un morceau de glace. 5hB
7arima ' C'est pour 1a u'elle sert tout le monde d'a$ord, pour avoir les pois
chiches.
Commentar/ ' Malgr- les trente ans pass-s en France, 5$delrrahmane, le p#re, n'a
pu ou$lier l'5lg-rie.
M. Merah ' Mon pa!s manue tou4ours. @l manue les parents, il manue $eaucoup,
la )amille ui manue $eaucoup, plus ue le tout le monde. (es )ois u'on, on arrive
d'avoir mauvais nouvelle ou $onne nouvelle. ,n a tou4ours de peur ue, surtout
u'on ... longtemps u'on n'a pas re1u la nouvelle. C'est 1a ue 1a nous )ait peur.
C'est 1a ui manue.
7arima ' 5hB ,ui, c'est pas -vident. 8e crois ue c'est pas -vident de venir et puis ...
de se retrouver seul, comme 1a. (':tre avec 4uste sa )emme. 8e trouve ue c'est dur.
Et puis on sent u'ils sont uand m:me nostalgiues par rapport % certaines choses,
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m:me si on, s'ils sont heureu., il manue, et puis comme ils sont tr#s )amille on le
sent. ,n le sent dans l'heure des retrouvailles. Cuand on va en 5lg-rie. 5hB
l'-clatement, l'-clatement pour tout le monde.
M. Merah ' 8e suis alg-rien tou4ours, mon pa!s, tou4ours devant moi, m:me si 4'ai
rest- des centaines ann-es, tou4ours, 4e suis, parce ue m:me. 8e vais vous poser
une uestion, uand 4e passe che2 vous, u'est/ce ue vous dites, c'est un ara$e, 4e
reste un ara$e.
Commentar/ ' *our les en)ants les choses sont di))-rentes. La France n'est pas
seulement un pa!s d'adoption. Farid est st!liste, ses ciseau. ont un tranchant ara$e,
un autre )ran1ais.
$arid ' 3a avance, *atricia.
Patricia ' ,uais, 1a avance.
$arid ' Bon, pour moi c'est d-4% une source d'inspiration permanente et puis, $on, 4e
vais dire m:me, m:me si 4e veu. )aire a$straction. 3a reste, comme c'est dans le
sang donc, 4'ai du mal % dissocier en )ait les deu., et puis $on 1a coule de source, 1a
va tout seul. 3a peut :tre un d-tail, une couleur, un tissu, une mati#re ou une )orme,
donc 1a revient souvent, dans les couleurs surtout 4e pense.
Commentar/ ' 6a s[ur Qarima elle pr-)#re porter des v:tements ue les dessiner.
*araNtre int-gr- sem$le )acile, mais est/ce ue Qarima se sent appartenir % la France&
7arima ' L a des gens ui, ui on dirait ! a pas de di))-rences mais ! en a d'autres
uand m:me ui vous )ont sentir u'! a uand m:me une di))-rence, ue ! a la
France d'un cSt-, ou alors ui vous )ont ressentir ue vous n':tes pas )ran1ais. 5hB
4'ai pas % dire ue 4e suis )ran1aise, mais ui vous )ont sentir ue vous n':tes pas
d'ici.
L a des gens ils peuvent tout simplement discuter avec vous, vous dites le pr-nom,
pschi)), 1a tom$e. Ben, ouais, ! a eu ... ils se rendent pas compte, ils ont )ait la
grimace dans le visage et euhB *arce ue, ch- pas, ils pensent peut/:tre ue 4e suis
italienne ou 4e sais pas. 5lors ils disent, vous dites Qarima ... ahB Qarima, c'est
d'origine uoi& ,ui, alg-rienne. *ouruoi&
Commentar/ ' ,n sent che2 les M-rah la nostalgie du 6ahara mais on sent aussi
une )orce ui -mane des deu. cultures.
7arima ' C'est un pied l%/$as, et un pied ici et c'est $ien, mais d'un cSt- on $ascule,
on a pas de terre )i.e.
$arid ' 8e tire pro)it de mes deu. cultures, 4'veu. dire les deu. sont riches et puis ...
4'essaie de les m-langer, d'en )aire une culture, et de temps en temps 4e garde une
culture au d-triment de l'autre ou au pro)it de l'autre, 1a d-pend des circonstances.
7arima ' C'est une $onne mi.ture, ahB ahB parce ue $on ! a $eaucoup plus
d'avantages ue d'autres choses, 4e crois, ue ... c'est un plus, pour moi c'est un
plus.
$arid ' Etre )ran1ais, 4e crois pas u'il ! a un crit#re pour :tre )ran1ais. 8e crois ue
est )ran1ais ui veut :tre )ran1ais tout simplement.
grandir
to groD up
les racines
)amil! ties
le cong-lateur
)ree2er
l'heure des retrouvailles
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getting together
l'-clatement
the )eeling o) relie)
)aire a$straction
to thin+ in an a$stract Da!
un tissu
)a$ric
une mati#re
material
dessiner
to design
)aire la grimace
to ma+e OpullP a )ace
ch- pas ] 4e ne sais pas
@ don't +noD OslangP
m-langer
to mi.
;ote' M. Mehra's French sometimes deviates slightl! )rom standard spo+en French.
FoDever this should not hinder comprehension.
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