Projet de Creation D'un Complexe Agropastoral A Koutaba

Table des matires
Table des matires .................................................................................................................................... I Liste des illustrations .............................................................................................................................. VI Ddicaces ............................................................................................................................................. VIII Remerciements ....................................................................................................................................... IX Sigles et abrviations .............................................................................................................................. XI Avant-propos ........................................................................................................................................ XIII Fiche signaletique du projet ................................................................................................................. XIV Introduction ............................................................................................................................................. 1 Mthodologie .......................................................................................................................................... 2 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Prparation du stage .................................................................................................................... 2 Prise de contact............................................................................................................................ 2 Collecte des donnes et exploitation ........................................................................................... 3 Recherche documentaire ............................................................................................................. 4 Rsultats obtenus ......................................................................................................................... 4 Rdaction du rapport. .................................................................................................................. 4 Difficults rencontres ................................................................................................................ 5 Limites des tudes ralises ........................................................................................................ 5
Contexte et justification........................................................................................................................... 6 1. Contexte .......................................................................................................................................... 6 2. Justification ..................................................................................................................................... 7 Objectifs et rsultats attendus .................................................................................................................. 9 1. 2. 3. Objectif global ............................................................................................................................. 9 Objectifs spcifiques ................................................................................................................... 9 Rsultats attendus ........................................................................................................................ 9
CHAPITRE 1 : ETUDE ENVIRONNEMENTALE ............................................................................. 11 1-1. Situation gographique .............................................................................................................. 11 1-2. Hydrographie ............................................................................................................................. 12 1-3. Rseau routier ............................................................................................................................ 12 1-4. Climat ......................................................................................................................................... 12 1-5. Population .................................................................................................................................. 13 1-6. Potentialits agropastorales ........................................................................................................ 13 1-7. Pratique de lagriculture KOUTABA...................................................................................... 14 I
1-8. Pratique de llevage KOUTABA........................................................................................... 14 abRaces bovines leves ........................................................................................................... 15 Alimentation des animaux ..................................................................................................... 16
1-7. Risques et contraintes................................................................................................................. 16 1-8. Analyse des problmes............................................................................................................... 17 1-9. Analyse des objectifs ................................................................................................................. 20 1-10. Analyse des stratgies .............................................................................................................. 21 CHAPITRE 2 : ETUDE DE MARCHE ................................................................................................ 25 2-1. Objectifs de ltude .................................................................................................................... 25 2-2. Prsentation du march .............................................................................................................. 25 abLe gros btail ......................................................................................................................... 26 Le lait..................................................................................................................................... 27
2-3. Analyse de la demande .............................................................................................................. 27 abDemande de bovins ............................................................................................................... 27 Demande de lait ..................................................................................................................... 28
2-4. Analyse de loffre....................................................................................................................... 28 abOffre de bovins ...................................................................................................................... 28 Offre de lait ........................................................................................................................... 29
2-5. Analyse de la concurrence ......................................................................................................... 29 abConcurrence directe............................................................................................................... 29 Concurrence indirecte............................................................................................................ 30
2-6. Etude de la prvision .................................................................................................................. 31 abcdPrvision de la demande ........................................................................................................ 31 Prvision de loffre ................................................................................................................ 32 Prvision de la part de la march........................................................................................... 34 Hypothses sur le chiffre daffaire prvisionnel.................................................................... 35
CHAPITRE 3 : ETUDE TECHNIQUE DU PROJET .......................................................................... 38 3-1. Localisation du projet................................................................................................................. 38 3-2. Composantes du projet ............................................................................................................... 38 3-3. La production la ferme ............................................................................................................ 38 aLes activits conduire ......................................................................................................... 39
b - Amlioration de la productivit des vaches ............................................................................. 47 c - Engraissement des taureaux ou des vaches de reformes .......................................................... 48 3-4. Suivi et contrle de la reproduction des bovins ......................................................................... 49 II
a - Age de la pubert...................................................................................................................... 49 b - Age la mise en reproduction.................................................................................................. 49 c - Signe de chaleur ....................................................................................................................... 49 d - Accouplement ou saillie ........................................................................................................... 50 e - Contrle des retours en chaleur ................................................................................................ 50 f - La gestation............................................................................................................................... 51 g - Dispositions prendre pendant la gestation ............................................................................. 51 h - Vlage ou mise-bas .................................................................................................................. 52 i - Soins apporter au nouveau-n et la mre aprs la mise-bas ................................................ 52 k - Quand faut-il saillir la vache aprs le vlage ?......................................................................... 53 35. Production de viande et de lait .................................................................................................. 53 a - Production de viande ................................................................................................................ 53 b - Production de lait ..................................................................................................................... 54 c - Etapes de la traite ..................................................................................................................... 54 d - Hygine de la traite .................................................................................................................. 54 e - Capacit de production de lait .................................................................................................. 55 f - Programme de production sur dix ans : ................................................................................... 55 3- 6. Rpartition des troupeaux ......................................................................................................... 56 a - Troupeau 1................................................................................................................................ 57 b - Troupeau 2 ............................................................................................................................... 57 c - Troupeau 3................................................................................................................................ 57 3-7. Prophylaxie ................................................................................................................................ 58 CHAPITRE 4 : ETUDE ORGANISATIONNELLE, ADMINISTRATIVE ET JURIDIQUE ............. 60 4 1. Statut juridique ........................................................................................................................ 60 4 2. Administration et gestion du projet ........................................................................................ 61 abcdeBesoin en main duvre ....................................................................................................... 61 Rpartition des tches........................................................................................................... 62 Mode de recrutement ............................................................................................................. 66 Organigramme du projet ....................................................................................................... 67 Etat des salaires ..................................................................................................................... 68
4 3. Cadre Administratif ................................................................................................................. 72 4 - 4. Description oprationnelle du projet ........................................................................................ 73 a. b. Organisation du travail .......................................................................................................... 74 Programmation des activits de lancement ........................................................................... 75 III
CHAPITRE 5 : ETUDE FINANCIERE DU PROJET.......................................................................... 80 5-1. Evaluation des cots................................................................................................................... 80 abcdefghImmobilisations ..................................................................................................................... 80 Matriels dlevage ............................................................................................................... 81 Intrants dlevage .................................................................................................................. 81 Prophylaxie............................................................................................................................ 82 Echancier de remboursement............................................................................................... 83 Amortissements ..................................................................................................................... 83 Charges de la premire anne ................................................................................................ 86 Cot total du projet ................................................................................................................ 86
5-2. Calcul de la rentabilit ............................................................................................................... 87 abRecettes annuelles ................................................................................................................. 87 Charges annuelles .................................................................................................................. 89
c- Cash flow prvisionnels ............................................................................................................ 92 d -Valeur Actuelle Nette (VAN) ................................................................................................... 93 efgDlai de rcupration............................................................................................................. 93 Indice de profitabilit (Ip) ...................................................................................................... 94 Taux de rentabilit interne (TRI) ........................................................................................... 94
5-2. Plan de financement ................................................................................................................... 95 CHAPITRE 6 : ETUDE DIMPACT ECONOMIQUE ........................................................................ 96 6-1. Appareil productif local ............................................................................................................. 96 6-2. Cration demplois ..................................................................................................................... 98 6-3. Prix intrieurs ............................................................................................................................. 98 6-4. Structure des revenus ................................................................................................................. 98 6-5. Environnement ........................................................................................................................... 99 6-6. Calcul de la Valeur Ajoute Direct (VAD) ............................................................................... 99 Suivi-Evaluation .................................................................................................................................. 100 12Le suivi (Monitoring) .............................................................................................................. 100 Lvaluation............................................................................................................................. 101
Conclusion........................................................................................................................................... 102 Bibliographie ....................................................................................................................................... 103 1 - Les ouvrages .............................................................................................................................. 103 2 - Les revues .................................................................................................................................. 103 3 - Les documents des projets ......................................................................................................... 104 IV
4 - Sites internet............................................................................................................................... 104 Annexes .................................................................................................................................................... i Annexe 1 : Localits voisines de KOUTABA, Cameroun .................................................................. i Annexe 2 : Questionnaire btail ...........................................................................................................ii Annexe 3 : Expriences paysannes .....................................................................................................iii Annexe 4 : Questionnaire individuel ................................................................................................... ix Annexe 5 : Principales maladies bovines ........................................................................................... xii Annexe 6 : Fiche dapprciation / valuation .................................................................................... xiii Annexe 7 : Accus de reception ......................................................................................................... xv
Liste des illustrations

Liste des Tableaux
Tableau 1: Cadre logique ......................................................................................................... 22 Tableau 2 : Prix du buf selon le poids au march de LAMMOUDAM en 2011. ................ 30 Tableau 3 : Evolution de la demande de bovins sur la priode 2006-2010. ............................ 32 Tableau 4 : Prvision de la demande sur la priode 2011-2021............................................... 32 Tableau 5 : Evolution de l'offre sur la priode 2006-2010 ....................................................... 33 Tableau 6 : Prvision de l'offre sur la priode 2011-2021 ....................................................... 33 Tableau 7 : Parts de march sur la priode 2011-2021. ........................................................... 34 Tableau 8 : Chiffres d'affaire prvisionnels ............................................................................. 36 Tableau 9 : Surface utile pour la construction de ltable ........................................................ 40 Tableau 10 : Composition de la nourriture complmentaire .................................................... 45 Tableau 11 : Mlange pour la fabrication de la pierre lcher ................................................ 46 Tableau 12 : Quantits d'aliments et d'eau consommer par lanimal .................................... 51 Tableau 13 : Programme de production sur 10 ans .................................................................. 55 Tableau 14 : Besoin en main d'uvre ...................................................................................... 62 Tableau 15 : Etat des salaires pour la premire anne. ............................................................ 69 Tableau 16 : Evolution des salaires .......................................................................................... 71 Tableau 17 : Devis estimatif des quipements de service ........................................................ 72 Tableau 18 : Devis estimatif des fournitures de bureau pour la premire anne. .................... 73 Tableau 19 : Organisation oprationnelle du projet ................................................................. 73 Tableau 20 : Organisation oprationnelle du projet ................................................................. 76 Tableau 21 : Cots des immobilisations .................................................................................. 80 Tableau 22 : Matriels d'levage et outillage ........................................................................... 81 Tableau 23 : Intrants d'levage ................................................................................................. 82 Tableau 24 : Produits vtrinaires ............................................................................................ 82 Tableau 25 : Echancier de remboursement ............................................................................ 83 Tableau 26 : Amortissements ................................................................................................... 84 Tableau 27 : Charge de la premire anne ............................................................................... 86 Tableau 28 : Dpense total ....................................................................................................... 86 Tableau 29 : Vente des bovins ................................................................................................. 87 Tableau 30 : Vente de lait ........................................................................................................ 88
VI
Tableau 31 : Vente du fumier ................................................................................................... 88 Tableau 32 : Total des ventes ................................................................................................... 89 Tableau 33 : Total de charges .................................................................................................. 90 Tableau 34 : Cot de revient .................................................................................................... 91 Tableau 35: Cash flow.............................................................................................................. 92 Tableau 36 : Valeur actuelle nette ............................................................................................ 93 Tableau 37 : Financement de l'investissement ......................................................................... 95 Tableau 38 : Valeur Ajoute Direct (VAD) ............................................................................. 99 Tableau 39 : Estimation des prix des bufs selon le poids ........................................................ ii Tableau 40 : Maladies bovines ................................................................................................. xii Tableau 41 : Fiche d'valuation xiii
Liste des schmas

Schma 1 : Schma 2 : Schma 3 : Schma 4 : Schma 5 : Schma 6 : Schma 7 : Arbre des problmes ..................................................................................................... 18 Arbre des objectifs ........................................................................................................ 20 Logique dintervention .................................................................................................. 21 Principe de fonctionnement des troupeaux ................................................................. 58 Organigramme du projet ............................................................................................... 67 Rseau Pert.................................................................................................................... 78 Suivi et valuation ....................................................................................................... 101
Liste des graphiques

Graphique 1 : Programme de production du cheptel entre 2012 et 2022. ............................................. 56 Graphique 2 : Diagramme de Gantt ...................................................................................................... 77 Graphique 3 : Zone de profit ................................................................................................................. 91
Liste des photos

Photo 1: Zbu Bororo Photo 2: Holstein Photo 3: Zbu Goudali ......... 15
Photo 4 : Pturage naturel ......................................................................................................... iii
VII
Ddicaces
Je ddie ce rapport de stage mes parents DIDI Aichatou et El Hadj Cheik YOUSSOUFOU, quAllah Soubhanahou wa ta aala (SWT) les pardonne et leur rserve son Paradis le plus lev ; quils reoivent mes hommages renouvels pour lattention quils ont toujours su maccorder.
VIII
Remerciements
Le stage que jai effectu auprs du Ministre de lElevage, des Pches et des Industries Animales, et plus prcisment la sous-direction de lAlimentation Animale travaillant actuellement sur le Projet dAppui au Dveloppement de la production laitire, sest droul dans des bonnes conditions de travail, dchange et dapprentissage. Je tiens remercier dabord Allah, le seigneur de lUnivers, pour la vie, la sant, la force et la russite quil ma toujours renouvel jusqu prsent. Je dois aussi remercier toutes les personnes qui, de prs ou de loin, ont contribu la ralisation de cette tude. Je pense particulirement :
Monsieur le Ministre de lEconomie, de la Planification et de lAmnagement du Territoire LOUIS Paul Motaze. Cest dans le cadre du renforcement LIPD-AC ; des capacits du personnel de son dpartement ministriel quil ma autoris faire une formation de longue dure
Monsieur le Ministre de lElevage des Pches et des Industries Animales, Docteur ABOUBAKAR Sarki qui ma autoris faire mon stage dans son dpartement Ministriel ;
Monsieur le Directeur des Affaires Gnrales du MINEPIA Monsieur

OUMAROU Ousmanou qui ma reu avant de me mettre la disposition
de Madame BOOTO NGON Collette ;
Mon encadreur professionnel Madame BOOTO NGON Colette, Sousdirecteur de lAlimentation Animale et par ailleurs coordonateur national du Projet dAppui au Dveloppement de la Production Laitire (PADPL). Elle ma accueilli ds mon arrive et ma apprt un bureau. Je ne saurais comment lui exprimer ma gratitude pour son encadrement, son soutien aussi bien matriel que moral tout au long de ce stage ; Ses
IX
conseils et ses encouragements mont permis de surmonter pas mal des difficults ;
Tous les cadres de la Direction du Dveloppement des Productions et des Industries Animales (DDPIA), pour leurs conseils, leurs suggestions et leur disponibilit tout au long de la ralisation de cette tude. Je pense particulirement au coordonateur national du Programme dAppui la Production Laitire (PAPL) Monsieur
MOHAMADOU
Bamanga,
Monsieur AYI Gildas Bertrand et Monsieur MALONGA Bienvenu ;
Dlgu darrondissement du MINEPIA de KOUTABA, Monsieur ASSAN Amadou pour mavoir assist personnellement lors de la collecte des informations ;
Chef dunit de formation AEP, Monsieur NAS Amouye pour tous les efforts quil a du dployer pour assurer le bon droulement des activits acadmiques ;
Mon encadreur acadmique Monsieur SADOS Touonsi Christophe pour sa disponibilit et lattention toute particulire quil a accord ce travail. Je ne saurai comment le remercier ;
Tout le corps enseignant et le personnel de lIPD-AC de qui jai reu une formation de qualit et un encadrement sans prcdent; je ne saurai comment leur dire merci ;
Tous mes camarades de promotion, avec qui nous avons su observer un climat dentente, dentraide et damiti durant notre formation.
Mes remerciements vont galement lendroit du prsident et tous les membres du jury pour leur lecture, leurs critiques et leurs suggestions faites sur ce prsent travail.
Sigles et abrviations
AC AE AEP AI B CA CDDR CEMAC CRP D DDPIA DSCE DSDSR F FAO GIC INS IOV IPD-AC Km LVDP
Autres Consommations Amortissement de lEmprunte Analyse et Evaluation des Projets Amortissement des Immobilisations Buf ou Bovin Chiffre dAffaire Centre de Documentation pour le Dveloppement Rural Communaut Economique et Montaire de lAfrique Centrale Cot de Revient de la Production Demande Direction du Dveloppement des Productions et des Industries Animales Document de Stratgie pour la Croissance et lEmploi Document de Stratgie de Dveloppement du Secteur Rural Fumier Organisation des Nations Unies pour lAlimentation et lAgriculture Groupe dInitiative Commune Institut National de la Statistique Indicateurs Objectivement Vrifiables Institut Panafricain pour le Dveloppement Afrique Centrale Kilomtre La Voix Du Paysan
XI
MINEPAT MINEPIA MP NEPAD O PADPL PAPL PDDAA PMC PMP PU Qt SAILD SEDES SOTRAMILK SV UF VAD VAN
Ministre de lEconomie, de la Planification et de lAmnagement Territoire Ministre de lElevage, des Pches et des Industries Animales Matire Premire Nouveau Partenariat pour le Dveloppement de lAfrique Offre Projet dAppui au Dveloppement de la Production Laitire Programme dAppui la Production Laitire Programme Dtaill pour le Dveloppement de lAgriculture Africaine Part de March de la Concurrence Part de March du Projet Prix Unitaire Quantit Service dAppui aux Initiatives Locales de Dveloppement Socit pour lEtude du Dveloppement Economique et Social Socit de Transformation de lait Source de Vrification Unit de Formation Valeur Actuelle Nette Valeur Actuelle Nette
XII
Avant-propos
Lobtention du diplme de licence professionnelle en Analyse et Evaluation des Projets (AEP) lIPD-AC est conditionne par un stage de fin de formation dune dure dau moins un mois et demi dans une structure publique, parapublique ou prive ; en zone CEMAC comme en dehors de celleci. Ce stage est particulirement important dans le cadre de la formation des futurs cadres africains de dveloppement dans la mesure o il offre au candidat lopportunit de se familiariser avec le travail quil sera tenu deffectuer dans lexercice de ses fonctions. Il permet galement lapprenant de rdiger un rapport quil soutient devant un jury. Enfin, il le prpare faire face aux ventuelles difficults quil pourra rencontrer dans sa carrire. Le prsent rapport porte sur le thme : Avant-projet de cration dun complexe agropastoral KOUTABA. Cet exercice nous a difis car non seulement il a enrichi nos connaissances, mais aussi, il nous a donn un esprit de recherche et de rflexion. Etant donn que nous sommes entrain de faire nos premiers pas dans la rdaction dun document et dans le monde du travail, les remarques, les suggestions et les conseils des lecteurs seront les bienvenus et permettront damliorer ce travail.
XIII
Fiche signaletique du projet

1. Titre du projet : Cration dun complexe agropastoral KOUTABA.
2. Secteur dactivit : Agriculture ; Elevage. 3. Promoteur : GIC HABIBI1 4. Partenaires : Les membres du GIC, MINEPIA et certains leveurs de DIDANG0. 5. Bnficiaires : Les membres du GIC, paysans (agriculteurs et leveurs) de
DIDANGO et les commerants du march LAMMOUDAM.
6. Dure du projet : Dix (10) ans. 7. Description du projet : Le projet comprend les 4 composantes suivantes : i) Le troupeau dengraissement des taureaux et des vaches de reforme ;
ii) le troupeau de reproduction des bovins ; iii) le troupeau de croissance des taurions ; 8. Cot total du projet : FCFA 133 275 299 (cent trente trois millions deux cent soixante quinze milles deux cent quatre vingt dix neuf). 9. Source de financement : i) Financement Banque : FCFA 65 011 500 (soixante cinq millions onze milles cinq cent) ; ii) Fonds propre : FCFA 50 000 000 (cinquante millions) ; iii) Subventions de lEtat : FCFA 18 263 799 (dix huit millions deux cent soixante trois milles sept cent quatre vingt dix neuf). 10. Priode de dbut estime : deuxime trimestre 2012.
Locution arabe qui signifie mon ami
XIV
Introduction
Le Cameroun est un pays vocation agricole. Selon les estimations de la FAO, le secteur rural contribue hauteur de 30% au PIB et emploie environ 60% de la population active2. Ce qui permet ce secteur doccuper une place de premier plan dans lconomie camerounaise. La pauvret demeure plus prononce en zone rurale o vit environ la moiti de la population totale du pays 3 . De plus, lvolution de la production agricole ne suit pas laccroissement dmographique (2,8 % par an en zone rurale et 4,2 % par an en milieu urbain contre 2,4 % par an pour la production agricole)4 ; ce qui justifie lincapacit des producteurs locaux satisfaire la demande intrieure de plus en plus croissante. Pour tenter de solutionner ce problme, le gouvernement a mis en place le projet dappui la mise en uvre du NEPADPDDAA 5 . Parmi les composantes de ce projet figurent en bonne place lappui au dveloppement de la production laitire et lappui au dveloppement de la filire viande bovine. Ainsi, le prsent projet de cration dun complexe agropastoral KOUTABA est initi dans loptique daccompagner les actions du Gouvernement visant rduire le dficit quaccuse le Cameroun en matire de production des denres dorigine animale. Au cours du montage de ce projet, nous avons dabord prsent la mthodologie utilise avant de raliser linstruction du projet. Cette instruction sarticule autour de six dossiers dtude savoir :
2 3 4
Ltude environnementale ; Ltude des besoins et de march ; Ltude technique ; Ltude organisationnelle, administrative et juridique ; Ltude financire ;
Ltude conomique et dimpact environnemental.
THE SMALL HOLDER DAIRY DEVELOPPEMEMENT PROJECT, 2005, page 9
INS/ECAM3 DSDSR 5 Appui la mise en uvre du NEPAD (TCP/CMR/2906, Rf. 04/05 F)
Mthodologie
De la prparation du stage la rdaction de ce prsent rapport, nous avons ralis un travail jalonn de plusieurs tapes entre autre :
La prparation du stage ; La prise de contact ; La collecte des donnes et lexploitation ; La recherche documentaire ; La rdaction du rapport.
1. Prparation du stage Elle a commence la fin du premier semestre (dcembre 2011) avec la suggestion de notre ide de projet auprs du chef dunit de formation AEP. Celui-ci a labor une lettre de demande de stage signe par le directeur de lIPD-AC et adresse son excellence Monsieur le Ministre dlevage, des pches et des industries animales. Ayant obtenu lavis favorable du Ministre, jai reu une attestation me mettant en stage partir du 14 mars 2011. Mais avant notre dpart, le chef dunit de formation a tenu une sance de prparation. Au cours de cet entretien il a rappel tous les tudiants de lUF AEP :
Les diffrents dossiers dtude ; Le plan de rdaction du rapport de stage ; Les conduites tenir tout au long du stage (le guide du stage).
2. Prise de contact Arriv au MINEPIA, jai demand laudience au Directeur des affaires gnral et il ma reu quelques heures aprs. Aprs avoir pris connaissance de ma
2
proccupation, il ma mis la disposition de Mme BOOTO NGON Colette, Sous-directeur de lAlimentation Animale et par ailleurs coordonateur national du PADPL. Cette dernire ma accueilli ds mon arrive et ma apprt un bureau. Elle ma prodigu des conseilles pour la russite de mon stage avant de me donner laccs tous les documents pouvant servir la ralisation de cette tude. Dun commun accord, nous avons mis sur pied un plan de travail. 3. Collecte des donnes et exploitation Elle sest faite travers une observation directe et une interview. La premire approche nous permis de toucher du doit les ralits du terrain alors que la deuxime nous a conduit tour tour :
Auditionner un leveur qui a une exprience avre en son domaine. Le questionnaire que nous lui avons administr est joint en annexe 3 ; Tenir un entretient face face avec le dlgu darrondissement du MINEPIA de KOUTABA. Le guide de cet entretient est joint en annexe 2 ; Administrer un questionnaire cinq (05) principaux acteurs du march btail de LAMMOUDAM et cinq vendeuses de lait installes
LAMMOUDAM. Le questionnaire qui a t conu cet effet est joint en
annexe 4. Lexploitation de ces donnes a commenc au lieu de stage et sest acheve notre retour lIPA-AC. En effet, on a procder dabord lapurement de ces donnes ; ensuite on est pass la ltape de tabulation et enfin, on a obtenu les diffrents rsultats mentionns dans ce rapport.
4. Recherche documentaire Au cours de cette tape, nous nous sommes servis des travaux archivs de nos prdcesseurs au niveau de la bibliothque de lIPD-AC ; nous avons galement parcouru des documents des projets trouvs au niveau du MINEPIA, des revues des grands projets et des documents de politique conomique disponibles au
MINEPAT, des rsultats des enqutes lINS et enfin, cest la recherche sur les
sites internet qui a cltur notre documentation. 5. Rsultats obtenus Les rsultats obtenus aprs lexploitation des donnes sont entre autres : Effectif de la population de KOUTABA : 45 000 habitants ; Proportion dleveurs du gros btail KOUTABA : 0,71 % de la population ; Cheptel de KOUTABA : 14 000 ttes ; Nombre de clients rguliers au march de LAMMOUDAM : 47 ; Nombre de vendeurs rguliers au march de LAMMOUDAM : 127 ; Prix moyen dun buf : 390 000 F ; Demande moyenne : 282 ttes / semaine, soit 14 644 ttes/an ; Offre moyenne : 250 ttes / semaine, soit 13 000 ttes/an ; Offre moyenne de lait : 750 litres / jour. 6. Rdaction du rapport. La rdaction de ce rapport a commenc pendant le stage sous lil de lencadreur professionnel et sest achev lIPD-AC sous le contrle de lencadreur acadmique. Le premier sest charg de veiller au respect des normes en matire du montage des projets alors que le second sest occup de la rdaction du rapport final.
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7. Difficults rencontres Parmi les difficults rencontres, nous pouvons citer entre autre : * La rticence des acteurs du march pour rpondre aux questionnaires ; * Le cot des dplacements entre Douala, Yaound et Koutaba ; * La priode de stage tait trs courte par rapport aux activits raliser ; * Laccs linternet tait occasionnel ; * Le respect de dlai de rdaction et de dpt du rapport de stage ; * La prparation des examens partiels pendant la priode rserve la rdaction de rapport de stage. 8. Limites des tudes ralises Les diffrentes tudes ralises prsentent des limites qui sont relatives la qualit des rsultats obtenues. En faite, il y a lieu de faire remarquer que : * Certaines informations collectes, bases sur les opinions, sont subjectives ; * Certains rpondants (enquts) prfrent nous fournir non pas des bonnes informations, mais plutt des informations qui les arrangent ; * Lorsquon narrive pas avoir des Bases de donnes actualises, on se contente des anciennes donnes disponibles, qui notre sens, peuvent ne pas rpondre aux besoins de lheure ; * La crdibilit de certaines estimations, mme comme elles maximisent la vraisemblance, peut tre mis en doute simplement parce que dnudes de tout fondement scientifique.
Contexte et justification
1. Contexte Le Cameroun est lun des pays africains o la production nationale des denres dorigine animale reste encore largement en dessous de la demande intrieure; ce qui justifie les importations massives de viande et des produits laitiers. Sagissant des besoins en viande bovine, les dficits taient combls par des importations des viandes congeles et les animaux sur pieds provenant des pays voisins. Malgr limportance du cheptel de ruminants (6,6 million de bovins et 7million de petits ruminants), le Cameroun fait appel de fortes importations et ne participe que faiblement aux exportations vers le Nigria et vers les pays de la CEMAC. Ces importations ont une influence ngative sur la production nationale. En effet, les statistiques ont montr une baisse de consommation. Cette baisse se sent sur lensemble du pays et notamment dans les grandes villes, et cela depuis 1987, ce qui tmoigne la forte baisse du pouvoir dachat des mnages (Lunel, 2000). Par ailleurs, laugmentation rapide du prix de la viande sur le march ne permet pas aux camerounais faibles revenus de manger trs frquemment la viande, sinon ils en consomment par occasion. Par exemple au march de KOUTABA, le prix dun kilogramme de viande de buf est pass de 1300F 2000F entre 2005 et 2010, soit un accroissement global de 53,85 %6 sur lensemble de cette priode. Cette situation devient de plus en plus embarrassante pour la population en milieu rural car la mnagre ne peut prparer la viande que les jours de grandes crmonies. Ce qui montre que la scurit alimentaire est menace dans notre pays. Par ailleurs, selon les statistiques officielles, le secteur levage procure des revenus prs de 30 % de la population rurale, et particulirement les paysans les plus dmunis. La
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Enqute ralise par Mouhamadou Mandsour en 2011.
production agricole est trs faible dans les zones o la pauvret et la faim restent rampantes. Par ailleurs, selon les statistiques estimes par la FAO, le Cameroun compte prs de 6,6 millions de ttes de bovins. Sa production laitire, obtenue essentiellement des vaches locales (20 %) du troupeau national reste encore trs insuffisante pour satisfaire la demande intrieure de plus en plus grandissante. Cette production a t estime en 2005 297 000 tonnes de lait par an, ce qui quivaut une consommation de 19,8 kg de lait / habitant / an. Ce chiffre est trs loin de la consommation moyenne mondiale qui se situe autour de 45kg de lait / habitant / an7. Nous constatons que notre pays tarde encore rpondre aux recommandations nutritionnelles minimales qui sont de lordre de 20 grammes de protines animales par personne et par jour ; ce qui constitue un vritable frein pour le dveloppement humain.
2. Justification En dpit des techniques traditionnelles utilises, llevage et lagriculture au Cameroun jouent des rles trs importants dans la croissance conomique et mme pour la scurit alimentaire. En effet, sur le plan social ces deux secteurs permettent de raliser, en milieu rural, une pargne et une croissance du capital. De plus llevage permet de rsoudre des problmes de traction animale, de fertilisation et mme de conservation des sols. Notre pays dispose dnormes potentialits pour accroitre sa production en aliments dorigine animale et vgtale dont lapport dans la sant et lalimentation humaines nest plus dmontrer. Toutefois, dans le cadre de la poursuite des actions visant soutenir lactivit conomique et dans le contexte particulier du dmarrage de la mise en uvre de
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FAO, 2005.
la stratgie pour la croissance et lemploi tel que dfinie dans le DSCE, le

Gouvernement de la Rpublique du Cameroun a adopt en 2010 un ensemble de
mesures dappui aux secteurs conomiques. Au rang de ces mesures, la relance de la production travers lappui au dveloppement de la filire viande bovine fait partie des priorits. Ce prsent projet est dont initi pour accompagner les actions du Gouvernement visant assurer lautosuffisance alimentaire du Cameroun, promouvoir lauto emploi des jeunes, lutter contre la pauvret, dvelopper les infrastructures et, comme par voie de consquence, hisser le berceau de nos anctres au rang des pays mergents lhorizon 2035.
Objectifs et rsultats attendus
1. Objectif global Lobjectif principal de ce projet est de contribuer laugmentation de la production locale des denres dorigine animale et vgtale en vue damliorer les conditions de vie de la population en milieu rural de KOUTABA.
2. Objectifs spcifiques De manire spcifique, il sagit de :
Identifier et analyser les problmes lis au projet ; Analyser la faisabilit commerciale du projet ; Identifier les techniques mettre en uvre pour implanter le projet; Raliser un plan dorganisation et de gestion de notre projet ; Analyser la rentabilit financire du projet ; Etudier limpact environnemental du projet.
3. Rsultats attendus Il sagit des ralisations obtenir la fin de ce rapport pour pouvoir atteindre les objectifs fixs. En fait ce sont les rsultats des actions (ou activits) qui seront menes tout au long des diffrentes tudes. Ces rsultats sont :
La logique dintervention identifie; Le cadre logique labor ;

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La prvision de loffre et de la demande faite en vu dobtenir la part de march du projet ; Les chiffres daffaire prvisionnelles obtenus ; Les quipements et les matriels dlevage inventoris ; Le plan dorganisation et de gestion du projet dress ; Les charges et les recettes de chaque anne listes ; Les cash flow prvisionnels lists ; Lindice de profitabilit obtenu ; Le plan de financement dress ; Les effets du projet identifis ; Les valeurs ajoutes de chaque anne calcules .
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CHAPITRE 1 : ETUDE ENVIRONNEMENTALE
Cette tude vise recenser toutes les potentialits et contraintes, de les analyser en profondeur afin de proposer les pistes de solution pouvant donner naissance un projet de dveloppement.
1-1. Situation gographique

KOUTABA est le chef lieu de lArrondissement de KOUTABA qui trouve dans le
Dpartement du Noun, Rgion de lOuest ; il est situ sur laxe BAFOUSSAM

FOUMBAN quidistance (30 km) de FOUMBOT et FOUMBAN. Cette localit
se situe 570 000 m de latitude et 1 081 667 m de longitude. Ses localits voisines sont : 1 - Kouti - 4 km ; 2 - Pondimoun - 4 km ; 3 - Nkagnam - 7 km ; 4 - Koumlap - 7 km ; 5 - Kounga - 8 km ; 6 - Mambain - 9 km ; 7 - Koupa Matapit - 9 km ; 8 - Koufen - 10 km ; 9 - Mamfu - 11 km ; Les autres localits situes plus de 12 kilomtres de KOUTABA sont listes en annexe 1.
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10 - Koumenk - 11 km ; 11 - Fontain - 12 km ; 12 - Chef Bororo (Didango) - 12 km ; 13 - Koundoum - 12 km ; 14 - Koundja - 12 km ; 15 - Njikatnkie - 12 km ; 16 - Njinka - 12 km ; 17 - Koutchankap - 12 km.
1-2. Hydrographie Le rseau hydrographique existant est constitu par des cours deau de moindre importance. Parmi ces cours deau, ceux qui ne schent pas pendant la saison sche sont : - Mami water ; - Rgord caral ; - Rivire de Mataba ; - Ibbel ; - Rivire de koumlap ; - Mayo tik tayandi ; - Tapar ; - Jourtoga pwri ;
1-3. Rseau routier Le rseau routier est constitu principalement de laxe bitum BAFOUSSAM
FOUMBAN (110 km) et des routes secondaires non bitumes qui partent de la
ville de KOUTABA vers les localits voisines.
1-4. Climat
Cest le climat quatorial de type camerounien qui rgne sur lensemble des hauts plateaux de louest avec des pluies orographiques (1919 mm) qui sabattent sur la rgion. On distingue deux saisons : une longue saison pluvieuse qui dure neuf mois et une saison sche de trois mois, correspondant en fait un
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flchissement des prcipitations. La temprature moyenne annuelle est de 20C. Dans certains secteurs de la localit, on trouve les sols volcaniques noir et brun.
1-5. Population Larrondissement de KOUTABA est essentiellement occup par le peuple

BAMOUN, mais on y retrouve galement dautres ethnies comme les Bamilk,
les Peuhl, les Bororo, Le plat prfr chez les descendants de NCHARE Yen est le Pn (couscous base de la farine de mas) accompagn du Njapche (lgume vert). Ce peuple est en majorit musulman (plus de 80 % de la population selon le maire de la commune rurale de KOUTABA) et on y retrouve les adeptes dautres religions comme le catholicisme, le protestantisme pour ne citer que celles l. La taille de la population de cette localit peut tre estime 45 000 habitants8.
1-6. Potentialits agropastorales En gnral, la zone des hauts plateaux de louest qui couvre les rgions du Nordouest et de lOuest est une zone agro-cologique par excellence. Cette rgion comporte des massifs cristallins et volcaniques inactifs. Les sols sont en grande partie volcaniques avec un bon potentiel agricole. Les conditions climatiques, daphiques voire humaines sont particulirement favorables pour les activits agricoles en gnral, et pour llevage en particulier. En effet lexistence dun climat tempr dans cette zone favorise la disponibilit du pturage suffisance pendant une longue priode (08 mois). Cest donc un facteur trs dterminant pour lexpansion dun levage laitier et surtout comme les populations ici sont
Estimation faite par le maire de la commune rurale de KOUTABA.
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marques par une forte tradition pastorale. La rgion est dote dune station de recherche base FOUMBOT, dune facult agronomique lUniversit de Dschang. Llevage bovin est surtout pratiqu dans le Noun qui dispose de vastes zones libres et sur quelques montagnes; le cheptel bovin est relativement modeste (plus de 105000 ttes9 sur 250 000 que compte la rgion de lOuest). Cette rgion stale sur un Superficie de 12 720 km2. Sa population est de 1,7 millions dhabitants dont 40 % 10 vit en milieu rural. KOUTABA compte actuellement plus de 14 000 ttes de bufs11 soit environ 13,33 % du cheptel du Dpartement du Noun et seulement 5,6 % de celui de la Rgion de lOuest.
1-7. Pratique de lagriculture KOUTABA Les Bamoun sont les principaux acteurs dans lagriculture et ils pratiquent une agriculture extensive. Les cultures dominantes sont celles du mas, la patate douce, larachide, le plantain, le haricot et les lgumes. Les techniques utilises restent encore traditionnelles chez la plupart des paysans. Le travail est manuel et les semences produites partir de la rcolte de lanne prcdente ne sont pas souvent des semences haut rendement. Les lments nutritifs des plantes sont seulement ceux quon retrouve dans le sol du terroir et la plante doit rsister delle-mme aux attaques des parasites. Lagriculture y est favorable grce une longue saison pluvieuse (9 mois sur 12) et un sol fertile.
1-8. Pratique de llevage KOUTABA Les ethnies les plus impliques dans llevage sont les Bororos, les Foulbs et les Bamilk. Les Bamilk sont beaucoup plus orients vers llevage de poulet
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Source : Dlgation du MINEPIA de KOUTABA
Source : INS, ECAM 3

Source : Dlgation du MINEPIA de KOUTABA
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et du petit btail et particulirement vers la filire porcine. Alors que les Foulb et les Bororo font surtout llevage du gros btail. Ces deux dernires ethnies se distinguent dans la conduite des troupeaux, les races leves, la rpartition du cheptel, le degr de sdentarisation et lamplitude des transhumances. La taille moyenne du troupeau bovin varie et permet de distinguer les petits leveurs (jusqu 40 ttes), des leveurs moyens (80 ttes et plus) et les grands leveurs (300 ttes et plus).
a- Races bovines leves Les principales races bovines locales rencontres sont les zbus Goudali et les zbus bororos. On rencontre galement des races exotiques importes telles que les Holstein, Jersey, Brahm. La Holstein a t introduite en milieu paysan pour promouvoir la production laitire. Ces races exotiques sadaptent plus ou moins bien lenvironnement et peuvent produire entre 15 et 20 litres de lait par vache et par jour. Pourtant la production de lait par vache locale et par jour varie de 1 5 litres sur une priode de lactation de 180 jours. Les photos suivantes prsentent quelques unes de ces races :
Photo 1: Zbu Bororo
Photo 2: Holstein
Photo 3: Zbu Goudali
Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, tudiant en AEP, promotion 2011.

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b- Alimentation des animaux Lalimentation des bufs est essentiellement base sur le pturage communautaire, et pendant les priodes difficiles caractrises par un manque de pturage, les leveurs sont obligs damener les animaux en transhumance trs loin des habitations.
1-7. Risques et contraintes Llevage bovin prsente des dsavantages parmi lesquelles nous pouvons citer : La forte demande de fourrage (herbe) et donc beaucoup despace ou pturage. Par exemple, une vache laitire aura besoin dau moins un quart dhectare de pturage pour couvrir ses besoins ; La vache est peu prolifique ; elle ne donne quun seul veau par mise-bas et par an, la gestation durant 9 mois ; La mort ou la perte dun animal cause des pertes importantes lleveur ; Lexistence dune multitude de maladies comme la peste bovine, la brucellose, le charbon bactrienne, le charbon symptomatique, la pasteurellose bovine, la pripneumonie bovine, la tuberculose, les parasites internes et les parasites externes. Les vecteurs, les symptmes et le traitement ou la prvention de ces maladies sont prsents en annexe 5 ; La recrudescence du vol des bufs qui est un grand problme pour les leveurs dans le Noun et dont la solution tarde toujours venir ; Les accidents qui occasionnent la perte de trois cinq btes par troupeau et par an ;
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La main duvre est devenue rare cause des difficults de travail et de ses risques ; En saison sche le pturage devient insuffisant, les animaux sont appels parfois faire des parcours trs importants pour subvenir leurs besoins journaliers. Une partie de lnergie gagne est dissipe par les besoins de dplacement ; Lacquisition des tourteaux devient de plus en plus difficile, du point de vu de sa disponibilit et de son cot. Le transport en constitue un autre maillon des difficults surmonter. Le cot de transport GarouaKOUTABA est souvent plus lev que le prix dachat ; Le tarissement des marigots en saison sche (surtout du mois de fvrier au mois davril) cause dnormes problmes tous les leveurs de la rgion ; La matrise des techniques appropries pour une meilleure conduite de llevage risque de faire dfaut notre projet ; Lincapacit dadaptation des leveurs la croissance de la demande ; La gestion de lutilisation des ressources collectives est de plus en plus conflictuelle entre agriculteurs et leveurs, du fait de la croissance dmographique, le dveloppement de lagriculture, des alas climatiques et de laccroissement des affectifs bovins. Les agriculteurs mettent progressivement en culture les sommets de versant autrefois rservs uniquement llevage. Les conflits sont si frquents que les autorits sont parfois appeles dlimiter les terrains des uns et des autres.
1-8. Analyse des problmes Le but de cette analyse est dobtenir une vue assez claire des problmes lis la consommation des protines agricoles et de leurs relations mutuelles. Nous
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allons ainsi tablir un diagramme tablissant les relations de cause effet entre toutes les situations ngatives souleves : cest larbre des problmes.
Schma 1 : Arbre des problmes12
Faible consommation des protines animales.
Grand cart entre loffre et la demande.
Importation massive de lait et de viande bovine.
Insuffisance de la production locale de lait et de viande bovine.
Utilisation des techniques dlevage traditionnelles.
Faible productivit de lait chez la race bovine locale.
Faible proportion dleveurs du gros btail (0,71% de la population). .de KOUTABA).
Ignorance des nouvelles techniques dlevage
Llevage bovin est plus sentimental quconomique.
Inadaptation de la qualit gntique.
Faible motivation des paysans.
Insuffisance des moyens financiers pour le dmarrage.
Inertie des leveurs locaux. Difficults lies llevage des 12 Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, tudiant en AEP, promotion 2011. bovins. Elvation des risques dans llevage bovin.
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Il ressort de cette analyse que le problme central qui interpelle note politique dintervention est, nen point douter, linsuffisance de la production de lait et de viande bovine en milieu rural de KOUTABA. Les causes principales de cette situation ngative existante sont entre autre : Les techniques utilises restent encore traditionnelles cause de lignorance des pratiques modernes ; ce qui justifie la faible production des denres dorigines animales comme le lait et la viande rouge ; Les risques et les contraintes de cette activit comme les difficults de pturage, le cot de production lev, lternel problme de terre qui oppose agriculteurs et leveurs et les multiples cas de vols enregistrs depuis ces six dernires annes dcouragent les populations investir dans ce secteur ; Linertie des leveurs locaux arrimer leurs activits la modernit ; La faible productivit laitire de la race locale due au faite que les leveurs locaux ne cherchent pas amliorer la qualit gntique de leurs animaux ; La population sintresse trs peu aux activits dlevage du gros btail cause de la faible motivation pour les uns et de linsuffisance des moyens financiers pour les autres. Par ailleurs, il ya lieu de faire remarquer que si rien nest fait pour apporter un changement cette situation embarrassante, on doit sattendre aux effets suivant : La consommation des protines animales restera toujours en dessous des normes nutritionnelles minimales telles que recommandes par la FAO ; Loffre ne suivra jamais la demande et le foss qui les spare ne pourra que sagrandir davantage ; Les importations de lait et de viande vont toujours augmenter, ce qui nest pas de nature favoriser la comptitivit des produits locaux.
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1-9. Analyse des objectifs Cette analyse nous permettra davoir une vue assez globale et claire dune future situation positive souhaite. En fait, il sagit didentifier et de hirarchiser les objectifs et de visualiser les relations moyens-fins dans un diagramme : cest larbre des objectifs. Toutefois, certaines solutions possibles aux problmes soulevs plus haut ne se trouvent pas dans cet arbre objectifs. Schma 2 : Arbre des objectifs
Consommation locale des protines animales augmente Ecart entre loffre et la demande diminu Importations de lait et de viande bovine diminues
mation des protines animales.

Production locale de lait et de viande bovine amliore
ation massive de lait et de viande bovine.
Techniques modernes utilises.
Productivit de lait chez la race bovine locale amliore.
Nombre dleveurs du gros btail augment.
Nouvelles techniques dlevage vulgarises.
Llevage bovin devenu plus conomique que sentimental.
Qualit gntique amliore.
Population motive.
Moyens financiers amliors
Eleveurs locaux plus dynamiques.
Difficults lies llevage des bovins diminues.
Risques dans llevage bovin diminus.
Les objectifs retenus seront rcapituls dans cadre logique lors de la phase de planification.
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1-10. Analyse des stratgies Il est question dtudier les diffrentes stratgies possibles, de les comparer et de voir celles qui permettent de rsoudre le problme identifi lors de lanalyse des problmes. En fait, les limites imposes par notre budget, le temps et bien dautres ressources nous obligent faire un choix de la stratgie adopter. Nous avons ainsi le choix entre trois axes dintervention : La premire est celle de la modernisation de lappareil productif de notre exploitation, la deuxime lamlioration de la qualit gntique de nos vaches laitires (soit travers linsmination artificielle, soit en croisant les vaches locales avec les mles Holstein) et la troisime consiste apporter un soutien significatif aux leveurs locaux afin de les amener sintresser davantage cette activit. Compte tenu de nos moyens et les possibilits qui nous sont offertes, la premire logique dintervention savre plus pertinente. Toutefois, la deuxime logique dintervention sera entreprise dans la suite du projet. Aprs la phase de lanalyse des situations vient la phase de la planification de lintervention. Schma 3 : Logique dintervention
Production locale de lait et de viande bovine amliore
Techniques modernes utilises.
Llevage bovin devenu plus conomique que sentimental.
Eleveurs locaux plus dynamiques.
1-11. Planification de lintervention Elle vise la construction du cadre logique.

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Tableau 1: Cadre logique

Logique dintervention Indicateurs Objectivement Vrifiables (IOV) Source de Vrification (SV) Supposition, Hypothse et Risques
Objectif global
Contribuer laccroissement de la production animale dans larrondissement de KOUTABA.
Au niveau de la ferme : - le nombre de bufs produits augmente dau moins de 25% chaque anne, la production de la premire anne tant de 150 ttes ; Rapport - au moins 50 litres de lait produit par jour au dactivits cours de la premire anne et cette production journalire augmente de 25 litres chaque anne.
-les maladies ; -la scheresse ; -le vol.
Objectif spcifique
1 complexe agro-pastoral construit. Mettre en place un complexe agropastoral moderne
-La scheresse ne se prolonge pas ; -la scurit du cheptel nest pas -Plan de menace ; lexploitation ; -Disponibilit de -Observation pturage et de la direct. nourriture complmentaire ;
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1 - Lalimentation et abreuvement des animaux assurs. Rsultats attendus
Un champ de Braccharia au moins sur 1 Ha Un champ de Guatemala au moins sur 1 Ha Un champ de Stylosanths au moins sur 1 Ha 10 Ha de prairie naturelle mise en dfens Au moins 1 tonnes /an de nourriture complmentaire stock 1 puits pastoral construit 6 abreuvoirs construits 1 btiment administratif 6 mangeoires faites en bois construits 6 abreuvoirs construits 1 rtelier pour le fourrage 1 couloir restreint pour la traite 1 hangar qui servira de lieu de stockage du foin 1 couloir de contention Au moins 150 bovins produits chaque anne Au moins 100 litres de lait produits par jour partir de lanne 2014 En moyenne 500 sacs de fumiers livrs chaque mois Rapports dvaluation
2 - Un btiment administratif construit 3 - Etable quipe
4 - Bovins produits 5- Lait produit 6 Fumier produit
-Les conditions climatiques et daphiques restent favorables ; -Les partie prenantes ne sopposent pas la ralisation de cet investissement ; - la faisabilit commerciale et la rentabilit du projet est assure.
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1- Construire et quiper un btiment administratif ; 2- Construire un logement pour chaque catgorie de bovins lever ; 3 - Construire un couloir de contention ; 4 - Cultiver du fourrage ; 5 - Acqurir les matriels dlevage ; 6 - Mettre en rserve une prairie naturelle ; 7- Acqurir des animaux de reforme ou engraisser ; 8 - Acqurir des vaches potentiel laitier ; 9 - Construire un puits pastoral.
133 275 299 -Ciment, tles, planches, clous ; FCFA -Piquets ; -Files barbel ; -Liquidits ; -Fournisseurs des bovins et dautres matriels de quincaillerie. -Main duvre permanente ; -Main duvre temporaire
- Mobilisation des ressources financires ; - Disponibilit des terres suffisance ; - Probabilit de trouver les fournisseurs des vaches potentiel laitier ; -La nappe phratique accessible.
Activits
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CHAPITRE 2 : ETUDE DE MARCHE

Tout futur chef dentreprise enthousiaste verra lavenir sous un jour favorable et risquera surestimer ses ventes. Pourtant, une entreprise qui narrive pas couler convenablement son produit est voue la faillite. Pour minimiser les risques et prendre les dcisions adquates et adaptes, tout promoteur dune entreprise doit dabord chercher connaitre lenvironnement des affaires et le climat des investissements avant de se lancer. Ltude de march est donc fortement recommande cet effet. Cependant, bien qutant fondamentale, cette tude ne prsente pas un gage de succs absolu ; mais elle a au moins le mrite de minimaliser les risques. Nous avons ainsi jug opportun de mener cette tude dans loptique de voir sil est intressant de mettre ce projet en place.
2-1. Objectifs de ltude Lobjectif principal vis est de nous assurer de la faisabilit commerciale de ce projet. Mais de manire spcifique, nous avons men cette tude pour : Mieux connaitre les grandes tendances et les acteurs de notre march afin de vrifier lopportunit de nous lancer ; Avoir assez dinformations qui nous permettront de fixer des hypothses de chiffre daffaire ; Apporter des lments concrets qui nous serviront tablir un budget prvisionnel ;
2-2. Prsentation du march Le march btail dans lequel nous envisageons couler nos btes est situ sur laxe Bafoussam - Foumban une quinzaine de kilomtres de KOUTABA. Ce
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march au nom de LAMMOUDAM se tient tous les mardis de neuf heures seize heures. Il est le lieu de rencontre des troupeaux provenant de llevage locale, de la Rgion de lAdamaoua et du Nord-ouest. Les principaux clients de ce march sont des grands commerants (palk13) qui nachtent que des taureaux et des vaches qui ont un embonpoint en direction de Douala. En plus des bouchs de
KOUTABA, de Foumban et de Foumbot, dautres acheteurs sont des chevillards 14
bamilk venant des autres dpartements de la rgion. a- Le gros btail Le march de gros btail est un peu diffrent du march de petit btail et il faut distinguer deux types de vente : celle de la viande et celle du btail sur pied. a.1- Vente de la viande Dans ce type de vente, ce sont des bouchers qui amnent des btes abattues sur les marchs des campagnes ou des villes, puis ils les dbitent pour la distribution locale. Il est noter que la consommation de viande varie selon les saisons. En effet, on tue 7 10 bufs les jours du march et 5 seulement les jours ordinaires TAYANDI par exemple. Mais pendant la saison 15 , on tue davantage. Cest le cas du jour de lan o il arrive quon en tue jusqu 18 bufs. a.2- Vente du btail sur pied Dans ce type de vente, ce sont les leveurs (Peuls, Bororos ou Foulani) et les commerants qui vendent leurs btes des chevillards. Ces derniers vacuent ensuite ces animaux vers les lieux de consommation. Les changes se font de
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En fulfulde, celui qui fait le commerce bovin. Grands bouchs. 15 Argot des bouchs qui signifie priode de fte.
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gr gr et dans la plupart des cas, un intermdiaire (sakana16) joue le rle de ngociateur entre le vendeur et lacheteur. Les petits commerants et les sakana de la localit ont pris comme habitude dy aller tt avant 9h la rencontre des premiers troupeaux qui arrivent ; ils achtent crdit ou un prix relativement faible afin de revendre aux palk et aux chevillards qui viendrons plus tard. Certains leveurs des localits voisines sapprovisionnent galement dans ce march pour alimenter leurs troupeaux dengraissement. b- Le lait Jusqu prsent, la commercialisation du lait de vache reste sous sa forme traditionnelle. Ce sont les femmes bororo qui en assurent la distribution. Elles parcourent les rues, elles entrent dans les maisons et le jour du march certaines vont sinstaller LAMMOUDAM et TAYANDI pour servir du Kindirmou ou Pendidam 17 accompagn de Dackr 18 leurs clients.
2-3. Analyse de la demande a- Demande de bovins Les principaux marchs de la rgion sont situs Tayandi, Lammoudam, Bangambi, et Bafou. Un autre march important se tient Douala (Bonabri). Ce dernier march est le lieu de rencontre entre les troupeaux venus de la rgion de Bamenda, de louest (particulirement de Lammoudam) et de Banyo. Les Chevillards (Bamilk, Haoussa et Bamoun) de Douala embarquent les btes vers le lieu dabattage. Ils payent les leveurs et commerants (Peuls et Bororo) sur place et ceux-ci expdient largent vers leurs rgions dorigine sous forme de
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Appellation en haoussa. En fulfulde, yaourt naturel base du lait de vache. 18 Aliment fait base la farine du mas, du mil ou de la patate et se prsente comme le couscous algrien.
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mandat avant de regagner eux-mmes leurs village en car. Ce nest pas prudent, disent-ils, de traverser ce pays avec de largent sur soi . Le nombre de clients qui achtent les bufs Lammoudam peut tre valu 47 et chacun deux a besoin de six (06) ttes en moyenne toutes les semaines. Donc la demande globale peut tre chiffre 282 ttes par semaine, soit une demande moyenne annuelle de 14 664 ttes. b- Demande de lait Les besoins en lait est difficile valuer car les populations ne peroivent pas encore lapport nutritionnel de cette protine dans leur ration alimentaire. Nanmoins, les femmes bororo coulent toujours leur produit avant 14 h quelque soit lendroit o elles se trouvent. De plus la SOTRAMILK, qui est base SABGA dans lArrondissement de Tuba (Rgion du Nord-ouest), elle seule est dispose absorber toute notre production. Ce qui prouve que la demande est excdentaire par rapport loffre.
2-4. Analyse de loffre a- Offre de bovins Il y a en moyenne deux cent cinquante (250) bufs qui arrivent au march de
LAMMOUDAM chaque semaine. Donc loffre peut se chiffrer 1 300 ttes par
ans. Ces bufs proviennent de divers horizons notamment de la rgion de

BANYO, du Nord-ouest ; et une part importante est produite dans le dpartement
du Noun. On compte environ 140.00019 ttes de bufs dans la rgion de lOuest. Les effectifs du Nord-ouest montent 250.00020 environ. Dans les deux cas, les
19 20
Source : MINEPIA Source : MINEPIA
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troupeaux servent lapprovisionnement des villes locales, mais la plus grande partie est achemine vers les villes du littoral, soit en camions (environ 1/10), soit pied comme pour le cas des btes venant de lAdamaoua par
BANYO.
Les
troupeaux venant de la rgion de BANYO arrivent KOUTABA au terme dun voyage, de deux trois semaines, au cours duquel de nombreuses btes se vendent au gr des marchs rencontrs. Ils sont conduits par des bergers Peuls et, le plus souvent dans les villes, les Haoussa communment appels Sakana servent dintermdiaires entre eux et les bouchs locaux. b- Offre de lait Comme nous lavons signal plus haut, la commercialisation du lait est essentiellement assure par les femmes Bororo. Chaque vendeuse arrive couler cinq dix litres par jour. Leur nombre est relativement modeste (environ 100 dans lArrondissement de KOUTABA) car la majorit des femmes des leveurs ne sintressent pas cette activit. Donc loffre peut tre estime 750 litres par jour.
2-5. Analyse de la concurrence a- Concurrence directe Nos concurrents directs sont les leveurs et les commerants du gros btail venant pour la plupart de la rgion de BANYO et du Nord-ouest. Les prix quils proposent obit aux ralits du march cest--dire la loi de loffre et de la demande telle que dcrit par Adam Smith. Le prix dun litre de lait de vache se situe entre 400 F et 600 F. Le kilogramme de viande bovine avec os se vent 1 700 F et celle qui na pas dos se vent 2 000 F par kilogramme. Le prix dun
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buf est fonction de sa taille ou de son poids. Voici les diffrents prix pratiqus sur le march selon le poids de lanimal.
Tableau 2 : Prix du buf selon le poids au march de LAMMOUDAM en 2011.

Poids Prix 120 kg 200 000 F 170 kg 300 000 F 250 kg 400 000 F 300 kg 500 000 F 400 kg et + 550 000 F et +
Source : Dlgation dArrondissement du MINEPIA de Koutaba.
b- Concurrence indirecte Nos concurrents indirects sont ceux qui vendent dautres produits susceptibles dinfluencer notre march. Il sagit notamment des producteurs et des vendeurs du petit btail, les vendeurs des produits laitiers imports, les producteurs de volaille et les vendeurs de poisson. Le panier du consommateur ne devant contenir que des biens dont il est mme dacheter, certains clients vont prfrer du poisson au lieu de la viande bovine, du yaourt import au lieu du Kindirmou21 local par exemples. b.1- March du petit btail Le petit btail moutons et chvres sont levs localement dans la rgion de lOuest et connaissent une forte demande pendant la semaine de Tabaski encore appele fte du mouton . En effet dans le dpartement du Noun, environ 2 mnages sur 5 immolent une bte le jour de cette fte; ce qui reprsente un march intressant pour les leveurs du petit btail.
21
En fulfulde, Lait naturel ferment.
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b.2- March de poisson La consommation de poisson est un lment important de la nourriture des citadins et des paysans. Deux types de commercialisation assurent sa distribution. Dune part le poisson frais venu de la cte qui est maintenant distribu en ville par des camions isothermes des socits comme
CONGELCAM. Elles apportent des poissons congels dans les principales villes
de lOuest. L, il est distribu aux dtaillants et aux mnages travers les poissonneries. Dautre part, cest le poisson fum ou sch qui est le plus largement vendu, cause de son transport et sa conservation faciles. Il provient de Douala ou de Kumba. Ce commerce est, lui, entre les mains des petits commerants.
2-6. Etude de la prvision Cette tude nous permettra davoir une ide assez objective sur loffre et la demande futures ; ceci dans le but de mieux cerner notre part de march prvisionnelle et celle de nos concurrents. a- Prvision de la demande Il est question de recueillir et danalyser les informations en vue de faire une projection sur la demande future. En effet les donnes rcoltes auprs de la dlgation darrondissement du MINEPIA de KOUTABA sont enregistres dans le tableau ci-aprs. Nous allons nous inspirer de la demande au cours des cinq dernires annes pour faire des prvisions pour les dix prochaines annes. Nous devons ainsi calculer les taux daccroissement annuelle de la demande afin dobtenir le taux moyen sur lensemble de la priode, lanne de base tant 2006.
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Tableau 3 : Evolution de la demande de bovins sur la priode 2006-2010.

Anne Clients rguliers Achats/client/semaine Demande totale Taux annuels Taux moyen 4,26% 23,62% 1,89% 20,83% 12,23% 12,23% 12,23% 12,23%
2006 47 7 17 108 2007 49 7 17 836 2008 53 8 22 048 2009 54 8 22 464 2010 58 9 27 144 Source : Dlgation dArrondissement du MINEPIA de Koutaba.
En effet, au taux de 12,23 %, on peut prvoir la demande annuelle, par rapport la demande de lanne de base, sur lensemble des 10 prochaines annes ainsi quil suit :
Tableau 4 : Prvision de la demande sur la priode 2011-2021.

Anne 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Taux 12,23% 12,23% 12,23% 12,23% 12,23% 12,23% 12,23% 12,23% 12,23% 12,23% 12,23% Demande prvisionnelle (bovins) 30 464 34 191 38 373 43 067 48 336 54 248 60 884 68 332 76 691 86 072 96 600
b- Prvision de loffre Les informations collectes auprs de la Dlgation dArrondissement du

MINEPIA de KOUTABA nous ont permis de situer loffre, en termes de nombre
des ttes de bufs, qui arrive au march de LAMMOUDAM. Pour la priode

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2006-2010 lvolution du nombre de bufs qui arrivent sur ce march est estime dans le tableau suivant. Nous allons nous inspirer de loffre de ces cinq dernires annes pour faire des prvisions pour les dix prochaines annes. Nous devons ainsi calculer les taux daccroissement annuelle de loffre afin dobtenir le taux moyen sur lensemble de la priode, lanne de base tant 2006. Tableau 1 :
Tableau 5 : Evolution de l'offre sur la priode 2006-2010
Anne 2006 2007 2008 2009 2010 Offre annuelle (bovins) 13 800 15 000 18 500 19 900 23 000 Taux annuelle 8,70% 23,33% 7,57% 15,58% Taux moyen 13,62% 13,62% 13,62% 13,62%
Source : Dlgation dArrondissement du MINEPIA de Koutaba.
Au taux de moyen de 23,62 %, loffre pourra voluer, par rapport loffre de lanne de base, de la manire suivante :
Tableau 6 : Prvision de l'offre sur la priode 2011-2021

Anne 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Taux moyen 13,62% 13,62% 13,62% 13,62% 13,62% 13,62% 13,62% 13,62% 13,62% 13,62% 13,62% Offre prvisionnelle (bovins) 26 133 29 693 33 738 38 333 43 555 49 488 56 229 63 889 72 592 82 480 93 716
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c- Prvision de la part de la march La part de march de ce projet est fonction de quatre variables savoir : * La demande prvisionnelle ; * Loffre prvisionnelle ; * La concurrence ; * La capacit de production du projet. Selon nos capacits de production, nous envisageons produire les bovins sur une priode de dix ans selon le programme qui sera dress lors de ltude technique.
Tableau 7 : Parts de march sur la priode 2011-2021.

Anne 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Demande (D) 30 464 34 191 38 373 43 067 48 336 54 248 60 884 68 332 76 691 86 072 96 600 Offre (O) 26 133 29 693 33 738 38 333 43 555 49 488 56 229 63 889 72 592 82 480 93 716 D-O 4 331 4 498 4 635 4 734 4 781 4 760 4 655 4 443 4 099 3 592 2 884 Production PMP22 0,00% 3,33% 4,06% 4,94% 6,13% 7,69% 9,84% 12,87% 17,44% 24,89% 38,77% PMC23 100,00% 96,67% 95,94% 95,06% 93,87% 92,31% 90,16% 87,13% 82,56% 75,11% 61,23%
150 188 234 293 366 458 572 715 894 1 118
22 23
Part de March du Projet. Part de March des Concurrents.
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d- Hypothses sur le chiffre daffaire prvisionnel Puisque le prix moyen dun buf slve 450 000 F, celui dun litre de lait 400 F, et celui dun sac de fumier 500 F, alors on peut estimer, danne en anne, les recettes prvisionnelles telles que listes dans le tableau suivant :
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Tableau 8 : Chiffres d'affaire prvisionnels

Anne Qt B (ttes) PU Total 1 Qt Lait (L/j) PU Total 2 Qt F (sacs/j) PU Total 3 TOTAL 2 012 50 450 000 22 500 000 50 400 7 300 000 5 500 912 500 30 712 500 2013 63 450 000 28 350 000 75 400 10 950 000 6 550 1 204 500 40 504 500 2 014 173 450 000 77 850 000 100 425 15 512 500 8 600 1 752 000 95 114 500 2015 217 475 000 103 075 000 125 425 19 390 625 10 650 2 372 500 124 838 125 2 016 272 475 000 129 200 000 150 450 24 637 500 12 700 3 066 000 156 903 500 2017 340 475 000 161 500 000 175 450 28 743 750 15 750 4 106 250 194 350 000 2018 426 475 000 202 350 000 200 475 34 675 000 19 800 5 548 000 242 573 000 2019 533 500 000 266 500 000 225 475 39 009 375 24 850 7 446 000 312 955 375 2 020 667 500 000 333 500 000 250 500 45 625 000 30 900 9 855 000 388 980 000 2021 834 500 000 417 000 000 275 500 50 187 500 37 950 12 829 750 480 017 250
Le budget prvisionnel sera labor au cours de ltude financire.
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Sans tre trop optimiste, cette tude nous rassure davantage de la faisabilit commerciale de ce prsent projet au moins pendant les dix prochaines annes. Les recettes escomptes sont particulirement intressantes quil est difficile de douter de lopportunit de se lancer. Il faut maintenant penser voir o et comment implanter ce projet de faon ce quil soit viable. Pour cela, nous allons mener une tude technique dans le prochain chapitre.
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CHAPITRE 3 : ETUDE TECHNIQUE DU PROJET
3-1. Localisation du projet
Le projet sera implant DIDANGO (Chef bororo), village situ dans le dpartement du Noun douze (12) km du centre de KOUTABA. Le choix de ce site a t guid par sa position non loin de nos domiciles, la disponibilit deau et de pturage, la possibilit de sapprovisionner en mdicaments et en aliments complmentaire et en fin par lexistence dun march de btail proximit.
3-2. Composantes du projet
Ce projet produira des effets significatifs sur la production agricole en milieu rural de
KOUTABA.
Pour ce faire, il entend mettre laccent sur la qualit et la
quantit de son produit. Il sera ainsi articul autour de quatre composantes cidessous : Lengraissement des taureaux et des vaches de rforme ; La production de lait et des veaux ; Llevage des taurions dun an et plus jusqu lge adulte (5ans) ;
3-3. La production la ferme Que ce soit les bovins viande ou les bovins lait, les modalits dlevage sont les mmes ; la seule diffrence rside dans le fait que pour les banvins lait, la traite seffectuera chaque jour matin et soir pendant toute la priode de lactation. Cependant, ce prsent projet entend rnover son cadre de production pour
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sarrimer
la
modernit.
Ainsi,
il
est
prvu
trois
systmes
dapprovisionnement : (i) la production des bovins dans un levage moderne afin de juguler les variations du march btail, (ii) lacquisition des animaux de reforme qui seront engraisss avant dtre revendus sa mise en uvre, ce projet va : Loger les animaux dans un table ; Amliorer lalimentation des animaux par la mise en place des rserves en foin et en fourrages pour les priodes sches ; Mettre en place un systme permettant un abreuvement facile des animaux ; Produire du lait qui rpond aux conditions dhygine ; Produire et stocker les excrments des animaux pour mettre la disposition des agriculteurs. et enfin (iii) la production de lait travers llevage des vaches potentiel laitier. Mais pendant
a- Les activits conduire Pour la mise en uvre de ce projet, les activits conduire sont les suivants : * La construction dune table et dun enclos simple pour le logement des animaux ; * La clture de 5 Ha de prairie naturelle, constituant des rserves pour la priode sche ; * La clture et la culture dun champ fourrager de 5 Ha ; * La construction dun hangar de stockage de foin ; * La construction dun puits pastoral quip dun systme de pompage deau ; * La construction de six (6) abreuvoirs et de six (6) mangeoires ; * Lacquisition des vaches de meilleure productivit laitire (5 10 litres par jour et par vache) ;
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* Lacquisition dune moto et les bidons appropris pour le transport du lait de la ferme vers le march ; * Lacquisition des animaux engraisser pour chaque priode de 3 mois.
a.1- Construction dune table et dun enclos simple Les veaux ont besoin dtre logs dans une table pour tre labri des pluies, du soleil et mme pour tre protgs la nuit contre les voleurs. Les vaches en ont galement besoin pour mettre bas dans le calme et la tranquillit et, lorsque ltable est propre, les animaux ont moins de maladies. De plus, le logement des animaux dans ltable permet de rcolter dimportantes quantits de fumier. Nous comptons construire notre table sur un endroit non loin du puits, sur un terrain sec, en pente pour viter la stagnation des eaux de pluie et de la boue. Les dimensions de cette table sont fonction du nombre de bovins que nous voulons y loger. Voici la surface utile pour chaque tranche dge :
Tableau 9 : Surface utile pour la construction de ltable
Tranche dge Jeune (veau ou taurillon) Adulte Vache allaitante + veau Source : la voix du paysan, Tome 2
Surface utile par animal 3 4 m 5 5 m 8 10 m
Le btiment aura une forme rectangulaire et le mur se fait en planches. Le ct du mur qui est expos la pluie devra tre compltement lev jusquau toit et les trois autres murs seront des demi-murs de 1,20 1,5 m de hauteur.
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Le toit de ltable sera deux pentes faites en tles ondules et son bord sera 2,50 m du sol. La porte aura 4 m de large pour permettre aux animaux de passer facilement. Le sol sera fait en bton. On y mettra de la paille qui constituera la litire. Quand cette litire est mlange aux excrments et aux urines, elle devient le fumier que nous enlevons pour remplacer par une nouvelle paille, une fois par semaine. Pour les animaux sur pturage et surtout pour les bufs viande, chaque troupeau sera log dans un enclos simple de 1,50 m de hauteur occupant une surface de 2 500 m. Cet enclos sera fait de prfrence en planche. a.1.1 - Equipements de ltable Ltable doit contenir : - Six mangeoires faites en bois de 5 m de longueur, largeur gale 0,6 m avec 0,5 m de profondeur. - Six abreuvoirs qui peuvent tre des demi-fts - Un rtelier pour le fourrage ; - Un couloir restreint de 80 cm de large et 1,5 m de hauteur pour la traite ; - Un hangar qui servira de lieu de stockage du foin ; - Un couloir de contention qui sert mobiliser les btes afin deffectuer une inspection ou de leur donner les mdicaments. a.1.2 - Plan de ltable Ltable sera divise en plusieurs loges savoir : - La loge de mise-bas - La loge des veaux - La loge de rserve servant ranger les mdicaments, la nourriture complmentaire, les outils (fourches, pelles, rteaux, seau)
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a.1.3 Construction du couloir de contention Nous allons faire deux barrires solides de 1,5 m de haut. Les deux barrires sont spares en bas de 40 cm, en haut de 80 cm. Les animaux entrent un un dans le couloir. Quand un buf entre, nous mettons une barrire de bois devant et une autre derrire lui. Il ne peut plus bouger et nous ne risquons pas dtre blesss. Nous envisageons galement construire, dans la mesure du possible, un parc prs de ltable pour permettre aux animaux qui ne sont pas alls au pturage de manger.
a.2 - Alimentation des bovins Les bovins doivent tre bien nourris pour couvrir leurs besoins dentretien et de reproduction. Sagissant donc de la production la ferme, le prsent projet entend amliorer et amnage les pturages, mettre en dfens une prairie naturelle, acqurir des intrants ou complmentation alimentaire. a.2.1 - Amlioration et amnagement des pturages Dans le cas de reproduction ou dengraissement des animaux, il est indispensable de matriser et de disposer tout moment de lanne lalimentation des animaux. Afin de subvenir aux besoins des animaux en saison sche, nous devront donc disposer sur un primtre rduit du foin ou de fourragre suffisance, de leau potable au niveau de la ferme et des complmentations minrales ou nergtiques. Ainsi un champ fourrager de Braccharia, de Guatemala et de Stylosanths pour une superficie de 3 ha sera mis en place au cours de la premire anne dexploitation.
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La rgion tant dote des arbustes une forte densit, pour la mise en place de ces champs fourragers, on procdera par tapes : la prparation du terrain (coupe darbres, dfrichages et dracinement), la mise en place des cltures (piquetage), le labour, lacquisition des semences fourragres, le semis, la fertilisation, le sarclage et lentretien. La plus part des activits numres ci-dessus peuvent tre effectues par la main duvre locale mais il faut noter que toutes les acquisitions que sont les fils barbels, le petit matriel de quincaillerie, les engrais, les semences et le labour ncessitent des moyens financiers et peuvent tre obtenues sans ncessiter un long dplacement. a.2.2 - Mise en dfens dune prairie naturelle Le pturage utilis dans la rgion est un pturage commun. Cependant quelques leveurs disposent de leurs propres parcelles. La matrialisation de la dlimitation dune parcelle ne se fait qu travers une clture. Une parcelle mise en dfens pendant au moins quatre derniers mois de la saison des pluies peut constituer une rserve en foin non ngligeable et pourrait tre utilis en saison sche. Pour la mise en place dune telle parcelle de 10 Ha, les activits raliser vont se concentrer sur la coupe des arbustes et la clture. Comme dans le cas de la mise en place dun champ fourrager, tous les matriels ncessaires la ralisation de la clture seront utiliss. a.2.3 - Acquisition et stockage de la complmentation alimentaire La complmentation alimentaire tant indispensable pour lengraissement des animaux, elle sera acquise auprs des units de fabrication daliment de btail ou les sous produits des agros industries tels que les tourteaux. Selon les itinraires techniques et en fonction du fourrage disponible chaque animal doit disposer dune complmentation.
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Lachat de la complmentation implique un respect des procdures telles que la conservation des conditions bien prcises. De ce fait, nous envisageons construire un magasin de stockage. Lacquisition des intrants est fonction du nombre danimaux par tranche dge, de la disponibilit du fourrage et de leau et de la race danimaux engraisser. Le tourteau de coton sera achet en saison de pluie o le prix dachat est relativement plus faible quen saison sche. Pendant la saison des pluies, il ya beaucoup dherbes et les animaux ne mangent pas tout. Alors cest le moment pour nous de faire des rserves dherbes pour la saison sche. Nous allons ainsi faire soit lensilage, soit du foin. a.2.4 - Comment faire lensilage ? Pour faire lensilage, il suffit de couper lherbe verte qui na pas encore fleuri. Mais avant de couper lherbe, il faut creuser (en fonction de la quantit dherbes) un trou ou silo denviron 1 m de profondeur. La largeur et la longueur dpendant de la quantit dherbe car il faut absolument remplir le silo. La deuxime tape consiste donc couper lherbe verte, puis la hacher, et sans la faire scher, mlanger cette herbe avec du sel de cuisine 1,5 3% (c'est--dire que si on a 100 kg dherbe verte, il faut 1,5 3 kg de sel) puis on remplit rapidement le silo aprs chaque couche de 40 cm ; il faut bien tasser lherbe avec les pieds. Ensuite, la couvrir avec de la paille ou avec du nylon (plastique). Enfin, on dpose au-dessus de la couverture une couche de terre paisse de 50 80 cm. Au bout de trois mois, on enlve la terre un bout du silo, on coupe lensilage avec une pelle et on le porte dans les mangeoires. Il est noter que cest seulement la ration de la journe quon doit prendre, le silo restant referm avec du plastique
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a.2.5 - Comment faire le foin ? Pour faire du foin, il suffit de couper lherbe qui na pas encore fleuri. Nous la faisons scher pendant environ trois jours : cest du foin. Ensuite, nous faisons de petits paquets que nous attachons correctement avant de mettre labri du soleil et de la pluie, sous un arbre ou sous un hangar. Le meilleur moment pour faire du foin cest vers la fin de la saison des pluies car en pleine saison des pluies, lherbe sche difficilement. En plus du fourrage, nous pouvons donner des rsidus de rcolte aux animaux. Mais le fourrage et les rsidus de rcolte ne peuvent pas eux-seuls couvrir les besoins des bovins en certaines priodes (saison sche). Alors pour certains animaux (veaux sevrs, femelles allaitantes / gestantes, les bufs de traite, etc.), il faut donner une nourriture complmentaire. Celle-ci peut tre compose de la manire suivante :
Tableau 10 : Composition de la nourriture complmentaire
Ingrdient Mas / drche des brasseries : Son de bl ou remoulage : Farine dos : Tourteau de coton : Total : Source : la voix du paysan, Tome 2
Teneur 30 % 40 % 2% 28 % 100 %
Les bovins ont aussi besoin de sels minraux. Ces sels peuvent tre apports soit travers le sel de cuisine, soit travers une pierre lcher.
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a.2.6 - Comment fabriquer une pierre lcher ? Mlange : Nous pouvons mlanger cette composition avec de leau (reprsentant environ 10% de son poids). Puis nous versons le mlange dans une forme avec un bton au milieu pour faciliter le transport. Deux semaines plus tard, nous pouvons placer cette pierre lcher sur un support ltable ou au parc de nuit et les animaux viendront lcher de temps en temps.
Tableau 11 : Mlange pour la fabrication de la pierre lcher
ingrdients Carbonate de calcium Farine dos / coquille Ciment Chlorure de sodium Ure / vermifuge
Quantit (%) 2 4 12 82 -
Quantit (kg) 50 14 36 -
Quantit (kg) 46 15 36 3
Source : la voix du paysan, Tome 2, page 69.
a.2.7 - Construction en matires dfinitif des mangeoires Au dmarrage, le projet entend utiliser, en saison sche, des mangeoires faites en planches pour servir les tourteaux et autres minraux aux animaux. Pour viter de construire des nouvelles mangeoires chaque anne, nous envisageons construire des mangeoires en matriaux dfinitifs (en bton) ds la deuxime anne.
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a.3 Abreuvement a.3.1 - Construction dun puits pastoral Labsence deau en saison sche constitue lune des principales entraves lactivit dlevage. Pour viter ce problme, nous envisageons construire au niveau de la ferme un puits pastoral quip dun systme de pompage. Lalimentation du systme de pompage sera assure soit par le courant lectrique de lAES-SONEL, soit par un groupe lectrogne. Cette ralisation figure parmi les priorits de ce projet. a.3.2 - Construction de six abreuvoirs Une fois que le puits est ralis, la distribution deau pourra se faire par la mise en place des abreuvoirs. Loption entreprise ici est de construire six grands abreuvoirs dune capacit de 2 m3. Avec cette capacit, les animaux peuvent tre aliments pendant deux jours. Au dbut de la mise en uvre de ce projet il est prvu la construction de trois abreuvoirs seulement en moellon dune capacit de 2 m3. Les autres seront construits lorsque les principales ralisations prioritaires seront acheves.
b - Amlioration de la productivit des vaches Nos vaches locales ne produisent quen moyen 1,5 litres de lait par jour et par vache sur une priode de location de 150 180 jours. Ce qui est conomiquement non rentable. Nous entendons amliorer la productivit de nos vaches sur une priode de quatre (04) cinq (05) ans dans le but datteindre une productivit moyenne de 6 10 litres par jour et par vache. Deux principales approches sont envisages pour atteindre cet objectif : une 1re approche par la
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slection locale et une 2me approche par linsmination artificielle des vaches locales avec des races Holstein. b.1 - Slection locale Dans la premire approche, travers la recherche chez les leveurs de la rgion, nous achterons des vaches qui ont une meilleure production. b.2 - Insmination artificielle Dans la deuxime approche, nous entendons nous rapprocher du GIC DOUROBE de LIBONG SUD, bas NGAOUNDERE, qui a une exprience dans linsmination artificielle. Ce GIC travail en collaboration avec le Ministre de lElevage, des Pches et des Industries Animales travers le projet The Smallholder Dairy Developpement Project . partir de cette collaboration, nous allons faire insminer progressivement nos vaches et gnisses afin davoir des hybrides fort potentiel laitier. Bien que cette option soit longue, elle sera privilgie par le projet aprs trois ans dexploitation.
c - Engraissement des taureaux ou des vaches de reformes Le prsent projet se propose de mettre en uvre un systme dengraissement des jeunes taureaux et des vaches de reformes par bande de 50 ttes sur une priode de quatre mois renouvelable autant de fois. Les animaux seront choisis et achets sur les marchs de btail local LAMMOUDAM et BANGAMBI. Le choix des animaux sera guid par le bon tat sanitaire, la bonne conformation et lge. Pendant la priode dengraissement, les animaux seront pour la plupart des cas en stabulation. Lalimentation en suffisance sera base dherbe fraiche ou de foin selon les saisons, des complmentations riches en sucre, en protines et en minraux (crales, tourteaux de coton ou de soja). Aprs cette priode de
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quatre mois, dans les bonnes conditions sanitaires et alimentaires, chaque animal est susceptible de gagner 25 35 % en poids. Lefficacit de lengraissement se fait galement travers lappui et le suivi des techniciens locaux en zootechnie et/ou vtrinaires.
3-4. Suivi et contrle de la reproduction des bovins
a - Age de la pubert Chez la vache, lge de la pubert varie entre 8 et 24 mois selon la race avec une moyenne de 12 mois. Ainsi, pour la race exotique, cet ge varie entre 8 et 18 mois alors que chez la race locale, cet ge se situe entre 12 et 24 mois. Cependant, nous devrons nous garder de croiser lanimal ce moment car il na pas encore fini de grandir et il restera nain.
b - Age la mise en reproduction Il varie en fonction des races, cet ge se situe entre 24 et 40mois. Il est de 30 mois chez les races exotiques et de 36 mois chez les races locales. Le cycle sexuel de la vache varie entre 14 et 28 jours, avec une moyenne de 21 jours.
c - Signe de chaleur La priode de chaleur est celle au cours de laquelle la vache accepte le taureau et peut tre fconde. Elle peut durer de 10 26 heures et elle se rpte tous les 21 jours. Les signes de chaleur sont :
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Agitation et beuglement de lanimal ; Saut sur les autres vaches ou acception du saut par une autre vache ou par un taureau Baisse de la production de lait chez les femelles en lactation. La prsence permanente dun taureau dans le troupeau facilite la dtection de la chaleur chez les vaches.
d - Accouplement ou saillie Cest lunion entre une vache et un taureau. Une autre technique en vue de mettre la vache en gestation et celle de linsmination artificielle (I.A) ; mais compte tenu de son cot lev et de son exigence en techniciens qualifis, nous navons pas jug opportun de le mettre dans le menu de ce projet. Quelques jours avant laccouplement ; nous devons augmenter la quantit de fourrage et ajouter laliment complmentaire la vache ; ceci pour favoriser la production des ovules.
e - Contrle des retours en chaleur Cette opration permet didentifier les vaches en gestation afin de leurs accorder plus dattention. On sait que la vache revient en chaleur 21 jours aprs la prcdente. Si 21 jours aprs la saillie, lanimal ne montre pas des signes de chaleur, on peut dire quelle est gestante. On peut aussi savoir que la vache est gestante en envoyant, deux mois du dernier retour en chaleur, la main par le rectum de lanimal : cest la fouille rectale.
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f - La gestation Cest la priode qui spare la fcondation de la mise-bas. Elle dure environ neuf mois chez la vache et lge la premire mise-bas varie en fonction des races : 48 mois pour la race locale et 40 mois pour la race exotique. Lge de sevrage des vaux se situe entre 7 et 12 mois et lintervalle entre mise-bas est de 450 jours en moyenne. g - Dispositions prendre pendant la gestation Pour une bonne reproduction, une vache doit avoir un veau chaque anne. Alors nous avons intrt la saillir trois mois aprs la naissance du dernier veau. Un ou deux mois avant la mise-bas, nous isolons la vache du bruit et des autres animaux. Nous la dplaons et nous lui donnons une nourriture complmentaire : cest le streaming-up. Voici les quantits daliments et deau quun bovin doit consommer. Tableau 12 : Quantits d'aliments et d'eau consommer par lanimal
Phase dlevage Consommation moyenne du fourrage Consommation moyenne de laliment complmentaire Consommation deau (L / j) 15-20 L / j en saison de pluies Vache et taureau 7-10 kg / j 20-25 L / j en saison sche 20 L / j en saisons de Vache vers la fin de la gestation 7-10 kg / j 0,3 kg / j pluies 25 L / j en saisons sches
Vache allaitante Veau
10-15 kg / j 2 kg / j
0,5 kg / j et par litre de lait produit 0,1 kg / j
25 L / j 2L/j
SOURCE : la voix du paysan, Tome 2, page 170
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Deux semaines avant la mise-bas nous devons apprter ltable en y mettant une nouvelle litire en paille dans la case de mise-bas, remplir rgulirement labreuvoir avec leau potable, prparer la mangeoire et la pierre lcher.
h - Vlage ou mise-bas La naissance du veau sappelle vlage ou mise-bas. Quelques heures avant le dbut du vlage, la vache est agite, sa mamelle grossit et sa vulve gonfle. La vache cherche un endroit tranquille puis commence le travail. Trois heures aprs le dbut de ce travail, il apparat au niveau de la vulve un sac deau contenant le jeune. Cest le veau qui doit percer lui-mme ce sac.
i - Soins apporter au nouveau-n et la mre aprs la mise-bas Le veau est attach sa mre par le cordon ombilical. Quand le veau est sorti, si le cordon nest pas coup, nous allons le faire tout de suite avec une lame de rasoir trempe dans lalcool, sans oublier de nettoyer la plaie avec lalcool. Chez la vache, le placenta est retenu dans lutrus jusqu 3 jours aprs le vlage. Il faudra donc le faire sortir pour empcher sa putrfaction lintrieur de la vache. Le veau peut ne pas respirer aprs la naissance. Nous devons alors tenir les pattes avant pour activer les muscles de la respiration. Le veau est couvert dun liquide gluant. La vache va lcher ce liquide. Si elle refuse, nous devons essuyer le veau avec une serviette bien propre, sinon nous lui versons du sel, cela va inciter la vache lcher ce liquide.
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Le premier lait produit par la vache est pais et jaune : cest le colostrum. Le veau doit obligatoirement boire ce lait car il nettoie son tube digestif, mais surtout, il le protge contre les maladies, cest un bon anticorps. Ce nest quaprs 4 jours que nous pouvons consommer la traite pour profiter nous aussi du lait de la vache. Pendant la premire semaine qui suit le vlage, la vache reste ltable avec son veau. Nous lui apportons lherbe coupe, laliment complmentaire et de leau boire. Pendant la deuxime semaine, elle peut aller au pturage, mais le veau reste ltable et retrouve sa mre le soir. A partir de la troisime semaine, le veau peut aussi aller au pturage mais il continue tter jusqu 6 - 9 mois, moment du sevrage.
k - Quand faut-il saillir la vache aprs le vlage ? Chez les zbus, la vache revient en chaleur 40 50 jours aprs le vlage. Mais chez les races exotiques, elle revient en chaleur 21 jours aprs. Cependant, il est recommand de faire saillir la vache trois mois aprs le vlage, cest--dire la quatrime chaleur.
35. Production de viande et de lait a - Production de viande Puisque nous voulons engraisser les animaux pour le march, nous devons nous arranger pour les vendre la fin de la saison des pluies parce qu ce moment l, les animaux ont bien profit du pturage de bonne qualit et ont un embonpoint. Un bovin peut peser 250 kg 24 mois dge sil est bien engraiss.
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Toutefois, selon la disponibilit des rserves (foin, ensilage), nous pourrons galement faire lengraissement en saison sche et dans ce cas, nous pourrons vendre les animaux nimporte quel moment de lanne.
b - Production de lait La traite commencera quatre jours environ aprs le vlage comme nous lavons mentionn plus haut. Elle doit se faire aprs que nous ayons immobilis la vache dans le couloir de contention et attach les deux pattes arrire.
c - Etapes de la traite - Aprs avoir immobilis la vache, nous lui apportons la nourriture complmentaire, puis nous nettoyons les mamelles avec une serviette propre trempe dans de leau tide. - Ensuite nous envoyons dabord le veau sucer les mamelles, cela stimule la scrtion. - Enfin nous retirons le veau et nous commenons la traite : la traite se fait avec deux mains. Chaque main serre une mamelle lune aprs lautre, entre le pouce et lindex, et elle la tire vers le bas. Nous devrons traire tout le lait de la mamelle pour viter les mammites24.
d - Hygine de la traite Cest toujours la mme personne qui doit traire la vache le matin et le soir la mme heure. Le lait doit tre propre et pour cela, nous devons : laver leau chaude et essuyer le sceau ou la calebasse qui reoit le lait ;
24
Les mammites ou mastite est linflammation de la mamelle chez les mammifres et on parle de mammite puerprale quand il se produit chez des mres allaitantes.
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laver les mains leau et au savon avant de traire ; traire hors du troupeau ; faire toujours bouillir le lait avant la consommation.
e - Capacit de production de lait Une vache de race locale, lorsquelle est bien nourrie, peut produire trois(03) cinq (05) litres de lait par jours et ce, sur 150 180 jours de lactation. Donc avec 30 vaches lactantes nous pouvons produire en moyenne 120 litres par jour. Nous ne garderons pas une vache pendant plus de cinq lactations car aprs la 5 me lactation, la production commence diminuer.
f - Programme de production sur dix ans : Dans le cas de la production ou de lengraissement, nous entendons produire selon le programme ci-aprs tal sur dix ans, avec un taux daccroissement annuel de 25 %25 pour chaque catgorie danimaux lever.
Tableau 13 : Programme de production sur 10 ans
Anne Vaches reproductrices Animaux engraisser Taurions lever Anne 1 40 50 60 Anne 2 50 63 75 Anne 3 63 78 94 Anne 4 78 98 117 Anne 5 98 122 146 Anne 6 122 153 183 Anne 7 153 191 229 Anne 8 191 238 286 Anne 9 238 298 358 Anne 10 298 373 447
25
Total 150 188 234 293 366 458 572 715 894 1 118
Selon les hypothses faites sur notre production prvisionnelle
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Le graphique prsent la page suivante illustre mieux lvolution des effectifs des bovins selon les varits leves.
Graphique 1 : Programme de production du cheptel entre 2012 et 2022.
Evolution du nombre de ttes par an

Vaches reproductrices Animaux engraisser Taurions lever 447 358 286 229 183 146 60 50 40 75 63 50 94 78 63 117 98 78 122 98 153 122 153 191 191 238 238 298 298 373
Anne 1 Anne 2 Anne 3 Anne 4 Anne 5 Anne 6 Anne 7 Anne 8 Anne 9 Anne 10
3- 6. Rpartition des troupeaux La production au niveau de la ferme consiste mettre toutes les infrastructures ncessaires un levage moderne, de disposer dun espace suffisant pour produire un pturage de qualit et davoir un personnel qualifi ou tout au moins apte intgrer et appliquer les nouvelles techniques dlevage bien diffrentes de la pratique traditionnelle. Cette ferme jouera un rle prpondrant dans la russite de ce projet. Le schma de la mise en uvre de cet levage tourne autour de la cration de trois troupeaux ou groupe de troupeaux savoir :
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a - Troupeau 1 Ce troupeau est constitu des animaux locaux destins produire des bufs et des veaux prlever progressivement pour suppler les autres troupeaux afin de maintenir un niveau dcoulement rgulier et permanent. Ce troupeau doit tourner autour dun effectif variant entre 60 et 80 btes ;
b - Troupeau 2 Il sagit dun troupeau qui pourvoit des gnisses. Il est constitu des animaux locaux provenant soit des naissances au sein de la ferme, soit des achats des gnisses et des jeunes vaches. Tous les mles issus de ce troupeau et toutes les femelles vieillissantes sont destins alimenter le troupeau dengraissement. Ce troupeau doit avoir un effectif minimum de 60 ttes ;
c - Troupeau 3 Ce troisime troupeau est rserv lengraissement. Il est constitu des animaux de reforme ou engraisser provenant des marchs btail locaux et des prlvements des troupeaux 1 et 2. Le sjour dun animal dans ce troupeau ne peut excder 90 jours en saison sche et de 120 jours en saison des pluies. Nous souhaitons que ce troupeau soit le principal pourvoyeur de lunit dabattage26 de KOUTABA. A cet effet, il faut que le nombre danimaux abattre et provenant de ce troupeau constitue 5 8 % de lactivit de labattoir de KOUTABA.
26
Lunit dabattage appartient la mairie de Koutaba, nous comptons simplement approvisionner les bouchs en bovin pour labattage.
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Schma 4 : Principe de fonctionnement des troupeaux
Troupeau 1 Marchs btail
Marchs btail
Troupeau 2
Troupeau 3
3-7. Prophylaxie Limportance de la pathologie dans lconomie dun levage de bovins nest pas dmontrer. Les maladies ont une incidence notable sur la rentabilit dune unit de production animale comme la notre. En effet, les pertes dues la mortalit des veaux ou des animaux adultes ne sont pas sans risque dhypothquer les cash flow prvisionnels. Dans le but de rduire le taux de mortalit, dviter les vulnrabilits aux diffrentes maladies et de produire la viande et le lait de qualit, un accent particulier sera mis sur la sant des animaux. Aussi, un programme de prophylaxie sera tabli et respecter. Les maladies courantes dans ce type dexploitation qui mritent une attention particulire sont : La Brucellose qui provoque lavortement des femelles et qui se manifeste par linflammation des bourses (du genou) avec difficult de marche et labcs sous-cutans ;
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Le charbon symptomatique qui peut conduire la mort. Ses manifestations sont les tumeurs gazeuses dans les masses musculaires, le ventre ballonn et la respiration rapide ; Les parasites internes comme les ascaris, la douce de foie, les strongles et la coccidiose. La prsence de ces parasites est marque surtout par lamaigrissement de lanimal ; Les parasites externes (gales, teignes, tiques, streplothricose) qui font apparatre des crotes sur le dos ou une dpilation. Lamaigrissement de lanimal constitue aussi lun des symptmes de ces parasites.
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CHAPITRE 4 : ETUDE ORGANISATIONNELLE, ADMINISTRATIVE ET JURIDIQUE

Lobjectif principal de cette tude est danalyser toutes les formules mettre en uvre pour faire fonctionner linvestissement. Mais de manire spcifique, il sagit de prsenter : * Le statut juridique de notre socit ; * Ladministration et la gestion du projet ; * La description oprationnelle ; * La programmation des tches excuter.
4 1. Statut juridique
Notre entreprise est un Groupement dInitiative Commune (GIC). Elle peut donc bnficier des avantages prvus par la loi n 92/006 du 14 Aot 1992 et le dcret n 92/455/PM du 23 Novembre 1992 relatifs aux socits coopratives et aux GIC au Cameroun. Il sagit notamment de :
Lexemption dimpt ; La gratuit de lenregistrement auprs du registre coopratif rgional ; La libert adoption des statuts ; La rception des dons, du legs et des subventions.
Les membres du GIC sont tous des ressortissants du village de DIDANGO parmi lesquels on dnombre les jeunes dynamiques du village, les femmes maries et les anciens fonctionnaires.
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4 2. Administration et gestion du projet
a- Besoin en main duvre Pour dterminer la main duvre ncessaire au fonctionnement de cet investissement, nous avons procd une estimation des effectifs et leur qualification. La composition du personnel est la suivante : o Un Directeur de la ferme ; o Un responsable financier ; o Un chef de section Engraissement ; o Un chef de section Reproduction ; o Un chef de bureau des achats et des ventes ; o Un(e) secrtaire ; o Un chauffeur ; o Trois employs permanents non spcialiss ; o Deux employs temporaires ; o Un gardien de nuit ; o Un gardien de jour. Cet effectif voluera certainement chaque fois que besoin se fait sentir. Mais qua cela ne tienne nous envisageons augmenter cet effectif selon le programme dress sur la page qui suit.
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Tableau 14 : Besoin en main d'uvre

Anne Poste Directeur de la ferme Secrtaire Responsable financier Chef section Engraissement Chef section Reproduction Chef bureau ventes et achats Chauffeur Ouvriers permanents Ouvriers temporaires Gardiens Total 1 1 1 1 1 1 1 3 2 2 14 1 1 1 1 1 1 1 3 2 2 14 1 1 1 1 1 1 1 5 2 2 16 1 1 1 1 1 1 1 5 3 2 17 1 1 1 1 1 1 1 7 4 4 22 1 2 1 2 2 1 2 9 5 4 29 1 2 1 2 2 1 2 11 6 4 32 1 2 1 2 2 1 2 14 7 4 36 1 2 1 2 2 1 2 18 9 6 44 1 2 1 2 2 1 2 22 11 6 50 A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10
b- Rpartition des tches
Le Directeur de la ferme est charg de la gestion administrative du projet et de lorganisation de son exploitation. Le candidat ce poste doit tre un ingnieur dagriculture, spcialis en production animale, ayant une exprience en gestion des entreprises. Cest sur lui que se repose la bonne marche de la structure. A cet effet, il doit : o Coordonner, contrler et planifier lexcution des activits du projet ; o Ordonner la sortie des fonds ; o Grer le personnel et les biens de lentreprise ;
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o Ngocier et signer des contrats avec les clients et les fournisseurs ; o Organiser et animer les runions avec les membres du GIC ; o Recruter les ouvriers temporaires.
Le Responsable financier est garant des oprations courantes et doit veiller ce que le flux financier soit quilibr. Le candidat ce poste doit avoir un Baccalaurat en gestion financire, avec une bonne exprience en comptabilit. Cest lui qui assure les entres et les sorties de la ferme sous les instructions du Directeur. A ce titre, il est charg de :

Lencaissement et le dcaissement des fonds ; La tenue jour des documents comptables ; La livraison des bons de sortie des diffrents produits ; Lenregistrement des oprations dachat et de vente ; Le maintien jour du fichier du personnel ; La dtermination des rsultats dexploitation ; Ltablissement du bilan et du compte de rsultat.
Le chef de section Engraissement doit tre technicien dlevage ou infirmier vtrinaire de formation, avec une longue exprience en levage bovin. Les troupeaux mis sous sa responsabilit sont composs des animaux venant du march de btail et des vaches de reforme provenant du troupeau de reproduction. Il est charg de :

La slection des animaux engraisser ; Lalimentation des animaux engraisser ; Ltablissement et de lexcution du programme de prophylaxie ; Ltablissement du programme de travail des ouvriers placs sous ses ordres.
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Le chef de section Reproduction doit galement tre technicien dlevage ou infirmier vtrinaire de formation, avec une bonne exprience en levage bovin. Cest lui qui est responsable du troupeau compos des vaches destines la reproduction et la production du lait. Il est donc charg de :

La slection des vaches de reproduction ; La slection des vaches potentiel laitier ; Ltablissement et le respect du programme dinsmination artificielle ; Ltablissement et le respect du programme de prophylaxie ; Lalimentation des vaches et des veaux ; La suivie et le contrle de la reproduction des vaches ; Le contrle de qualit de lait produit ; Lattribution des tches aux ouvriers placs sous ses ordres.
Le chef de bureau de vente et des achats doit avoir un Certificat dAptitude Professionnel en comptabilit ou dun diplme reconnu quivalent. Cest lui qui seconde le Responsable financier dans lexercice de ses fonctions. Il est appel :

Assurer les oprations dachat et de vente des animaux ; Acheter les tourteaux, le sel et les mdicaments ; Acheter les matriels de remplacement ; Assurer la distribution du lait du fumier et du mas ; Encadrer les ouvriers placs sous les ordres du responsable financier.
Le ou la secrtaire doit tre un(e) jeune camerounais (e) ayant un niveau minimum du CAP en secrtariat et une bonne matrise du franais et de
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langlais. Une bonne exprience dans la tenue des documents et dans la saisie informatique est un atout pour les candidats ce poste. Il ou elle se chargera de :

La rception et lexploitation des correspondances ; La saisie des correspondances ; Le classement des dossiers ; La rception et la ventilation des courriers ; Lorganisation des visites.
Les employs non spcialiss sont tenus davoir au moins le niveau de la classe du cours moyen deux (CM2), daimer les animaux, dtre dynamiques et davoir lesprit dquipe. Ils sont placs sous les ordres des chefs de section et excutent les tches qui leur sont confies. Il peut sagir de :

La traite ; Le suivi du vlage ; Le contrle du retour en chaleur ; Lexcution des travaux dentretien des quipements et des installations ;
La nutrition des animaux ; Les soins apporter aux nouveau-ns et aux vaches aprs la misebas ; Faire lensilage ; Faire le foin.
Le chauffeur doit disposer dau moins dun permis de conduire de catgorie B et justifier dune anciennet dau moins de 2ans. Les connaissances en
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mcanique et lectricit auto est un grand atout pour les candidats ce fameux poste. Il doit assurer :

Le transport des tourteaux et dautres intrants ; Le transport de lengrais vert destinations des clients ; Le transport des rcoltes vers les lieux de conservation et vers le march.
Les gardiens doivent savoir lire et crire le franais ou langlais. La stabilit, le dynamisme et lesprit dquipe sont les qualits fortement recherches pour le poste de gardiennage. Ils sont directement rattachs au Directeur de la ferme et ils sont chargs dassurer la scurit de tout le patrimoine de lentreprise.
Les ouvriers temporaires sont recruts chaque fois que besoin simpose. Ils sont rmunrs la tche et leur nombre varient en fonction de la demande.
c- Mode de recrutement Lors du recrutement, un appel doffre sera lanc par voie daffichage ; les pices fournir par les candidats seront les suivants :
Une demande manuscrite non timbre adresse au Directeur de la ferme et prcisant les motivations et les attentes du candidat ;
Une photocopie du diplme exig ; Une photocopie de la Carte Nationale didentit ; Un curriculum vitae ;
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Un test permettra de slectionner les candidats susceptibles de produire les rsultats escompts ; Les ouvriers permanents et les gardiens de leur ct seront recruts selon leur aptitude excuter certaines tches. Le personnel temporaire sera exclusivement compos des ouvriers semi-qualifis et des ouvriers non qualifis qui seront recruts en cas de besoin pour lexcution des tches bien prcises (labour, entretien, rcolte et c.). Le nombre douvriers temporaire est fonction du type et du nombre dactivits raliser.
d- Organigramme du projet Il sagit dune figuration de notre structure reprsentant la fois les divers postes et leurs rapports respectifs. Schma 5 : Organigramme du projet
Directeur de la ferme Secrtaire Responsabl e financier
Chef bureau ventes et achats
Chef section Reproductio n
Chef section Engraisseme nt
Ouvriers temporaires
Ouvriers permanents
Gardiens
Chauffeurs

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e- Etat des salaires Les salaires sont repartis selon les postes. Le personnel ci-dessous prsent est permanent recrut ds le dmarrage pour assurer la bonne marche du projet. Son effectif pourra augmenter si la demande devient plus importante, raison de cinquante (50) sujets dlevage par employ non qualifi. Ici, nous avons galement tenu compte dune main duvre temporaire qui sera ncessaire pour les diffrentes manutentions et autres oprations dans la ferme. Un vtrinaire rendra service lexploitation tous les deux mois, ainsi qu loccasion des cas de maladies graves. Un agent dappui est la ferme au moins une fois par semaine. Les taux de prlvement (cotisation pension verse la CNPS et impt sur le revenu) sont calqus sur ceux de la fonction publique Camerounaise.
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Tableau 15 : Etat des salaires pour la premire anne.

Fonction Salaire de base Cotisation Pension (2%) Impt (3,25%) Net percevoir Total annuel
Directeur de la ferme Secrtaire Responsable financier Chef section Engraissement Chef section Reproduction Chef bureau ventes et achats Chauffeur Ouvriers permanents Ouvriers temporaires Gardiens TOTAL
120 000 40 000 100 000 75 000 75 000 75 000 35 000 3*35 000 2*35 000 2*30 000 755 000
2 400 800 2 000 1 500 1 500 1 500 700 3*700 2*700 2*600 15 100
3 900 1 300 3 250 2 438 2 438 2 438 1 138 3*1 138 2*1 138 2*975 24 538
113 700 37 900 94 750 71 063 71 063 71 063 33 163 3*33 163 2*33 163 2*28 425 715 362
1 364 400 454 800 1 137 000 852 750 852 750 852 750 397 950 3*397 950 2*397 950 2*341 100 8 584 344

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Il vient donc que pour la charge du personnel, lentreprise doit dbourser chaque moi une somme de 755 000 FCFA repartie de la manire suivante : 715 362 FCFA percevoir directement par les employs ; 15 100 FCFA de retenue pour la cotisation pension ; 24 538 FCFA de retenue reverse au service des impts. Soit donc un total annuel de 8 584 344 FCFA destin aux travailleurs et 475 656 FCFA rserv aux retenus. Le personnel temporaire sera pay la tche ; le montant rserv ce type demploy ne devant pas excder 1 000 000 FCFA chaque anne.
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Tableau 16 : Evolution des salaires

Poste Anne
A1 120 000 40 000 100 000 75 000 75 000 75 000 35 000 105 000 70 000 60 000 755 000 9 060 000
A2 122 400 40 800 102 000 76 500 76 500 76 500 35 700 107 100 71 400 61 200 770 100 9 241 200
A3 124 848 41 616 104 040 78 030 78 030 78 030 36 414 179 242 72 828 62 424 855 502 10 266 024
A4 127 345 42 448 106 121 79 591 79 591 79 591 37 142 182 827 109 285 63 672 907 612 10 891 344
A5 129 892 43 297 108 243 81 182 81 182 81 182 37 885 256 483 146 470 124 946 1 090 764 13 089 171
A6 132 490 44 163 110 408 119 220 119 220 82 806 76 528 331 613 184 400 127 445 1 328 293 15 939 512
A7 135 139 80 046 112 616 121 604 121 604 84 462 78 059 408 245 223 088 129 994 1 494 859 17 938 303
A8 137 842 81 647 114 869 124 037 124 037 86 151 79 620 521 410 262 549 132 594 1 664 756 19 977 069
A9 140 599 83 280 117 166 126 517 126 517 87 874 81 212 671 838 337 800 195 245 1 968 051 23 616 610
A10 143 411 84 946 119 509 129 048 129 048 89 632 82 836 825 275 414 556 199 150 2 217 412 26 608 942
Directeur de la ferme Secrtaire Responsable financier Chef section Engraissement Chef section Reproduction Chef bureau ventes et achats Chauffeurs Ouvriers permanents Ouvriers temporaires Gardiens TOTAL MENSUEL
TOTAL ANNUEL
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4 3. Cadre Administratif Le prsent projet entend se doter dun btiment administratif qui comprend :
Un bureau du Directeur comprenant une toilette interne, une table usage de bureau, quatre chaises dont une rserve au Directeur lui-mme et les trois autres pour les ventuels visiteurs ; un classeur pour les dossiers est galement prvoir ;
Un bureau du secrtaire devant contenir trois chaises, une table usage de bureau, un placard et les fournitures de bureau ;
Un bureau du responsable financier dans lequel on trouvera une table, un coffre fort, trois chaises et un classeur ;
Un bureau pour chaque chef section et pour chef de bureau des ventes et des achats. Dans chacun de ces quatre bureaux se trouvent une table, deux chaises, un placard et les fournitures de bureau ;
Un
magasin
qui
servira
certainement
stocker
les
aliments
complmentaires et le mas et garder les matriels et les sacs de sel ;
Une salle de runion comprenant une grande table en U et dix chaises.
Tableau 17 : Devis estimatif des quipements de service

Equipement Table usage de bureau Table en U Classeur en bois Ordinateur complet Coffre fort Placard Chaises Total Quantit 7 1 2 1 1 1 28 Prix unitaire 50 000 150 000 30 000 500 000 250 000 50 000 8 000 Prix total 350 000 150 000 60 000 500 000 250 000 50 000 224 000 1 584 000
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Tableau 18 : Devis estimatif des fournitures de bureau pour la premire anne.

Fourniture Bloc factures Calculatrice Chemise cartonne Agenda Rame de papiers Rgle Crayon bille Crayon ordinaire Gomme Corrector Registre Quantit 10 7 500 7 10 7 1 1 7 7 10 Prix unitaire 750 5 000 50 1 500 2 500 300 7 500 5 000 100 1 000 4 000 Prix total 7 500 35 000 25 000 10 500 25 000 2 100 7 500 5 000 700 7 000 40 000 165 300
Total Source : Librairie papeterie de FOUMBOT.
4 - 4. Description oprationnelle du projet

Tableau 19 : Organisation oprationnelle du projet
No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Activit Construction de ltable Construction du btiment administratif Culture du fourrage Achat des quipements Achat du matriel dlevage Acquisition des animaux Acquisition de tourteau Rservation dherbes Mise en dfens dune prairie naturelle Contrle et suivi de reproduction Traite Contrle de qualit de lait Transport de lait Transport et stockage du fumier Prophylaxie Dsinfection Maintenance des quipements Conservation des produits Commercialisation Responsable Entrepreneur Entrepreneur Chef section Culture Chef de bureau ventes et achats Chef de bureau ventes et achats Chef section Engraissement Chef section Engraissement Ouvriers 0uvriers Chef section Reproduction Ouvriers Chef section Reproduction Ouvriers Ouvriers Vtrinaire Ouvriers Ouvriers Chef de bureau ventes et achats Chef de bureau ventes et achats Dure 2 mois 3 mois 3 mois 3 jours 3 jours 3 semaines 2 semaines 1 moi 2 mois 1 an 6 mois 6 mois 6mois 1 an 3 jours 1 jour 1 semaine 9 mois 1mois
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a. Organisation du travail a.1- Dure du travail Lanne comptant 365 jours dont 52 semaines, chaque employ de cette entreprise a droit un jour de repos par semaine ; soit 26 jours de travail par moi. La dure journalire du travail est fixe par le directeur de la ferme et peut aller jusqu 11 heures. La division des horaires est la suivante : Dbut : 1er Arrt : Reprise : 2e Arrt : 7 H 00 11 H 00 13 H 00 18 H 00
a.2- Organisation des activits Pendant la saison pluvieuse, il y a du pturage suffisance. Chaque berger sera charg damener son troupeau dans la prairie naturelle ds 7 H 00. Chaque troupeau doit rentrer ltable 9 H 30 pour besoin de traitement et dlimination des vecteurs des parasites extrieurs (koti 27 ). Le retours au pturage se fait 13 H et dure environ 5 heures. La traite commence 6 H et peut sarrter entre 7 H et 7 H 30. Aprs cette opration, le lait sera contrl puis chauff avant dtre mis en bidon. En suite le chauffeur se chargera du transport de ce lait destination des clients. Pendant la pose de midi, les animaux pourront profiter pour lcher les pierres lcher mises leur port ou le sel vers dans les mangeoires. Ceci donne assez
27
En fulfuld
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dapptit aux animaux et ils vont bien brouter lherbe aprs la pose. De mme labreuvement doit se faire pendant cette pose. Le pturage devient difficile durant la saison sche et cest en ce moment l que les rserves dherbes sont dune trs grande utilit. Le rgime alimentaire des animaux subira ainsi une grande modification par rapport la saison des pluies. Les bergers seront tenus de consacrer chaque jour 2H matin et soir pour donner la nourriture complmentaire ou lherbe rserv aux btes. Le pturage se ferra exclusivement entre 10 H et 16 h. Le champ fourrager sera aussi exploit pour renforcer lalimentation de ces bovins. Le stock de fumier devient important en saison sche et son transport est plus facile quen saison pluvieuse. Les ouvriers vont mettre en sac ce fumier et les clients pourront sen approvisionner. Comme nous lavons signal plus haut, le chef de section Reproduction se charge dorganiser les activits concernant les travaux de construction de ltable et de veiller au suivi et contrle de la reproduction des vaches. Les oprations dachat et de vente sont coordonnes par le responsable financier second par le chef de bureau ventes et achats. Les services dun vtrinaire seront sollicits chaque fois quun cas de maladie se prsente ou bien pour le besoin de vaccination. La maintenance des quipements pour sa part doit se faire au moins une fois tous les deux mois par les ouvriers temporaires. Il sagit en fait de procder au remplacement des piquets ou des planches casses ou de les redresser simplement.
b. Programmation des activits de lancement Les activits de lancement sont nonces ainsi quil suit : A. Etude de faisabilit ;
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B. Formalits administratives ; C. Recherche de financement ; D. Achat du terrain ; E. Amnagement du terrain ; F. Recherche dun entrepreneur ; G. Construction dun btiment administratif ; H. Construction de ltable ; I. Recherche des fournisseurs dquipements ; J. Recherche des fournisseurs danimaux ; K. Recherche des fournisseurs de tourteau ou nourriture complmentaire ; L. Installation des quipements ; M. Recrutement du personnel ; N. Ouverture de la ferme. b.1- Description oprationnelle du projet Le tableau suivant prsente les diffrentes activits suscites, leurs dures et leurs intervenants.
Tableau 20 : Organisation oprationnelle du projet Activit A B C D E F G H I J K L M N Dure 3 mois 1 moi 6 mois 2 semaines 1 moi 2 semaines 3 mois 3 mois 2 semaines 2 mois 1 moi 2 semaines 1 moi 1 jour Intervenant Bureau dtude Promoteurs Promoteurs Promoteurs Entrepreneur Promoteurs Entrepreneur Entrepreneur Promoteurs Promoteurs Promoteurs Entrepreneur Promoteurs Promoteurs
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b.2- Construction du diagramme de GANT
Graphique 2 : Diagramme de Gantt
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Schma 6 : Rseau Pert

Ph ase 1 D but Fi : n : 06 / 04 / 12 N : 1 28 j o ur s Et ude de f a i sa bi l i t D but Fi : n Re s : : 06 / 04 / 12N : 2 28 j o ur s Fo r m al i t s ad m i ni s t r a t i v es D but Fi : n Re s : : 06 / 04 / 12N : 3 6 j ou r s A hat c D but Fi : n Re s : et : am n age m e nt 12 / 04 / 12N : 4 12 j o ur s du t er r ai n 06/ 05/ 12 95 % Du r : 06/ 05/ Du r : 12 12/ 04/ Du r : 12 Pr o m o t eu r s 24/ 04/ Du r : 12 Pr o m o t eu r s Ac hev : Bur eau d' t ud e
M i se en pl ace d' n c ham p f ou r r a ger u D but Fi : n Re s : : 12 / 04 / 12N : 5 22 j o ur s
06/ 05/ Du r : 12
Che f s ect i n cul ur e o t
M i se en d f en s d ' ne pr ai r i e nat ur e l l e u D but Fi : n Re s : : 12 / 04 / 12N : 6 19 j o ur s
03/ 05/ Du r : 12
Che f s ect i n cul ur e o t
Ph ase 2 D but Fi : n : 22 / 04 / 12 N : 7 21 j o ur s
R che r ch e d ' n ent r ep r en eur e u D but Fi : n Re s : : 22 / 04 / 12N : 8 17 , 5 j ou r s a l f er m e
C nst r uc t i o n d u b t i m e nt o D but Fi : n Re s : : 22 / 04 / 12N : 9
adm i n i st r at i f
15/ 05/ 12 80 %
Du r :
12/ 05/ Du r : 12 Di e ct e ur r de
14/ 05/ Du r : 12
12 , 5 j ou r s
Ac hev :
Ent r ep r en eur ; O uvr i r s e
C nst r uc t i o n d e l ' t a bl e o D but Fi : n Re s : : 22 / 04 / 12N : 10 17 , 5 j ou r s
15/ 05/ Du r : 12
Ent r ep r en eur ; O uvr i r s e
Ph ase 3 D but Fi : n : 07 / 05 / 12 N : 1 1 18 , 6 j ou r s
A qui si t i on de s qui pem en t s c D but Fi : n Re s : : 07 / 05 / 12N : 12 18 j o ur s
I n st a l l a t i o n d es qu i pe m e nt s D but Fi : n Re s : : 07 / 05 / 12N : 13 2 j ou r s
A qui si t i on de s a ni m au x c D but Fi : n Re s : : 07 / 05 / 12N : 14 18 j o ur s
A qui si t i on de s t our t ea ux c D but Fi : n Re s : : 07 / 05 / 12N : 15 10 j o ur s
28/ 05/ 12 55 %
Du r :
27/ 05/ Du r : 12
28/ 05/ Du r : 12
27/ 05/ Du r : 12
22/ 05/ Du r : 12
Ac hev :
Res pon sab l f i an ci r e n e
Res pon sab l f i an ci r e n e
Che f s ect i n r ep r od uct i n o o
Che f s ect i n eng r ai sem en t o s
Ph ase 4 D but Fi : n : 04 / 05 / 12 N : 1 6 25 , 8 j ou r s
R cr u t em en t d u p er s onn el D but Fi : n Re s : : 04 / 05 / 12N : 17 14 j o ur s a l f er m e
O ver t ur e d e l a f er m e D but Fi : n Re s : : 04 / 05 / 12N : 18 1 j ou r a l f er m e
01/ 06/ 12 72 %
Du r :
Ac hev :
Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, tudiant en AEP, promotion 2011
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Ltude organisationnelle, administrative et juridique nous a permis de prsenter les diffrents intervenants dans ce projet, lorganisation administrative, la gestion et la programmation des tches. Le prochain chapitre sera focalis sur lanalyse de la rentabilit financire de notre projet.
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CHAPITRE 5 : ETUDE FINANCIERE DU PROJET

Veiller ce que le flux financier soit quilibr au moment de la constitution de cette unit de production agricole et ce quil volue sans difficult jour aprs jour, tel est lobjectif poursuivi par notre politique financire. Pour raliser efficacement nos tches, nous devons disposer dune bonne valuation des cots et dun plan financier. Tous les cots doivent tre valus avec prcision. Il sagit dun ensemble de charges incompressibles et ncessaires au fonctionnement de notre entreprise. Le plan financier constitue, en quelque sorte, un budget pour la priode de dmarrage de notre projet ; et il nous permettra de nous assurer que le projet est viable et il doit couvrir une priode de cinq (05) ans. 5-1. Evaluation des cots a- Immobilisations Les dpenses effectues pour la mise en place des immobilisations sont mentionnes dans le tableau 21.
Tableau 21 : Cots des immobilisations
Dsignation Terrain d'levage(Ha) Btiments d'levage Enclos simples Champ fourrager(Ha) Puits pastoral Couloirs de contention Prairie naturelle(Ha) Mangeoires Abreuvoirs Groupe lectrogne Pick-up (occasion) Moto Ordinateur complet Mobilier de bureau Bche plastique (m) Etude de faisabilit Honoraires consultants TOTAL Quantit 3 3 3 3 1 3 10 15 15 1 1 1 1 1 225 Prix unitaire 1 000 000 3 000 000 300 000 500 000 3 000 000 50 000 300 000 50 000 35 000 1 500 000 4 000 000 900 000 500 000 1 084 000 10 000 Prix total 3 000 000 9 000 000 900 000 1 500 000 3 000 000 150 000 3 000 000 750 000 525 000 1 500 000 4 000 000 900 000 500 000 1 084 000 2 250 000 1 500 000 900 000 34 459 000
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b- Matriels dlevage
Les cots relatifs lachat des matriels et outillage dlevage sont dresss dans le tableau ci- aprs :
Tableau 22 : Matriels d'levage et outillage Dsignation
Litire Tlphones portables Eclairage Vlos Brouettes Portes-tout Pelles Houes Seaux (10L) Bassines (50L) Bottes (paire) Gants (paire) Lattes Rteaux Blouses Chapeaux Entonnoirs Marmites (30L) Bidons(20) Cordes (1,5m) Cordes (10m) Machettes TOTAL
Quantit
7 800 3 1 3 6 3 6 6 6 3 6 6 60 6 6 6 6 3 6 160 10 6
Prix unitaire
200 50 000 100 000 75 000 30 000 30 000 3 000 1 500 1 500 5 000 5 000 3 000 1 200 3 500 15 000 1 500 500 25 000 2 500 100 3 500 2 000
Prix total
1 560 000 150 000 100 000 225 000 180 000 90 000 18 000 9 000 9 000 15 000 30 000 18 000 72 000 21 000 90 000 9 000 3 000 75 000 15 000 16 000 35 000 12 000 2 752 000
c- Intrants dlevage
Pour lacquisition des animaux et de la nourriture complmentaire, les dpenses prvisionnelles sont enregistres dans le tableau 23.
81
Tableau 23 : Intrants d'levage Dsignation Acquisition taurions Acquisition animaux d'engraissement Acquisition vaches potentiel laitier Acquisition vaches de reproduction Achat tourteau Pierres lcher Sel (sac) TOTAL23
Quantit 60 50 3 37 1 18 72
Prix unitaire 200 000 250 000 750 000 270 000 6 000 000 12 000 3 000
Prix total 12 000 000 12 500 000 2 250 000 9 990 000 6 000 000 216 000 216 000 43 172 000
d- Prophylaxie Les dpenses qui seront engages pour la prophylaxie se prsentent dans le tableau 24.
Tableau 24 : Produits vtrinaires Dsignation Vaccins Pnicilline Auromycine Adipate de piprazicine Antiparasite Sulfamide Thiabendazole Vitamines Autres TOTAL24
Quantit 150 1 800 900 600 144 450 360 1 800
Prix unitaire 650 300 500 640 5 000 400 440 250
Prix total 97 500 540 000 450 000 384 000 720 000 180 000 158 400 450 000 500 000 3 479 900
82
e- Echancier de remboursement En admettant une possibilit de rembourser lemprunt contract avec un diffr de trois (03) ans, nous pouvons laborer un chancier de remboursement ainsi quil suit :
Tableau 25 : Echancier de remboursement28
Anne 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Montant en dbut d'anne 65 011 500 65 011 500 65 011 500 65 011 500 55 724 143 46 436 786 37 149 429 27 862 071 18 574 714 9 287 357 Montant en fin d'anne 65 011 500 65 011 500 65 011 500 55 724 143 46 436 786 37 149 429 27 862 071 18 574 714 9 287 357 0
Intrt 6 501 150 6 501 150 6 501 150 6 501 150 5 572 414 4 643 679 3 714 943 2 786 207 1 857 471 928 736 45 508 050
Amortissement
9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 65 011 500
Annuit 6 501 150 6 501 150 6 501 150 15 788 507 14 859 771 13 931 036 13 002 300 12 073 564 11 144 829 10 216 093 110 519 550
Total 25
f- Amortissements
Les btiments, le puits pastoral, le groupe lectrogne, le pick-up et les brouettes seront amortis en 10 ans ; la moto, les enclos simples, les couloirs de contention, les mobiliers de bureau, les mangeoires et les abreuvoirs seront amortis en 5 ans ; les vlos et les frais immobiliss (tude de faisabilit et honoraires des consultants) seront amortis en 4 ans ; lordinateur et la bche plastique seront amortis en 3 ans ; les fournitures de bureau, les tlphones portables, les quipements dclairage et les autres matriels seront amortis en 2 ans et lemprunt sera amortis en 7 ans partir de la 4 anne.
28
Le taux demprunt tant de 10 %
83
Tableau 26 : Amortissements
Dsignation
Btiments Enclos simples Puits pastoral Couloirs de contention Groupe lectrogne Camionnette Moto Vlos Ordinateur Mobilier de bureau Fourniture de bureau Tlphones portables Eclairage Mangeoires Abreuvoirs Bche plastique Brouettes Autres matriels Etude de faisabilit Honoraires consultants Emprunt
Montant
9 000 000 900 000 3 000 000 150 000 1 500 000 9 000 000 900 000 225 000
Taux
10% 20% 10% 20% 10% 10% 20% 25%
Anne 1
900 000 180 000 300 000 30 000 150 000 900 000 180 000 56 250 166 650 316 800 82 650 75 000 50 000 150 000 105 000 749 925 18 000 223 500 375 000 225 000
Anne 2
900 000 180 000 300 000 30 000 150 000 900 000 180 000 56 250 166 650 316 800 82 650 75 000 50 000 150 000 105 000 749 925 18 000 223 500 375 000 225 000
Anne 3
900 000 180 000 300 000 30 000 150 000 900 000 180 000 56 250 166 650 316 800
Anne 4
900 000 180 000 300 000 30 000 150 000 900 000 180 000 56 250
Anne 5
900 000 180 000 300 000 30 000 150 000 900 000 180 000
Anne 6
900 000
Anne 7
900 000
Anne 8
900 000
Anne 9
900 000
Anne 10
900 000
300 000
300 000
300 000
300 000
300 000
150 000 900 000
150 000 900 000
150 000 900 000
150 000 900 000
150 000 900 000
500 000 33,33% 1 584 000 165 300 150 000 100 000 750 000 525 000 20% 50% 50% 50% 20% 20%
316 800
316 800
150 000 105 000 749 925 18 000
150 000 105 000
150 000 105 000
2 250 000 33,33% 180 000 447 000 1 500 000 900 000 65 011 500 10% 50% 25% 25% 10%
18 000
18 000
18 000
18 000
18 000
18 000
18 000
375 000 225 000
375 000 225 000 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357
TOTAL26
92 737 800
4 633 775
4 633 775 4 202 625 12 573 407 11 917 157 10 955 357 10 955 357
10 955 357 10 955 357
10 955 357 84
85
g- Charges de la premire anne

Les charges relatives la premire anne dexploitation sont prsentes comme suit :
Tableau 27 : Charge de la premire anne

Dsignation Acquisition des animaux Acquisition des aliments complmentaires Achat semences fourragres Achat matriel (outillage) Carburant Assurance des quipements Charge du personnel Frais d'entretien des quipements Intrts verss Prophylaxie Fournitures consomms Litire Amortissement premire anne TOTAL27
Montant 36 740 000 6 432 000 200 000 1 192 000 2 190 000 1 000 000 9 060 000 1 000 000 6 501 150 3 479 900 165 300 1 560 000 4 633 775 74 064 125
La couverture pouvant durer jusqu trois mois, alors le Besoin en Fond de Roulement est : BFR =
12
18 516 031
Francs CFA
h- Cot total du projet

Tableau 28 : Dpense total
Dsignation
Immobilisations Matriels et outillage Intrants d'levage Prophylaxie Carburant Assurance des quipements Charge du personnel Entretien des quipements Fournitures consommes Intrts verss Amortissement premire anne Besoin en fonds de roulement (BFR)
Montants
34 459 000 2 752 000 43 172 000 3 479 900 2 190 000 1 000 000 9 060 000 1 000 000 165 000 6 501 150 4 633 775 18 397 281
TOTAL28
126 928 856
86
On obtient :
COUT TOTAL DU PROJET (Io)
= = = =
TOTAL29 + 5% IMPREVUS 133 275 299 Francs CFA COUT TOTAL DU PROJET TOTAL IMMOBILISATIONS 99 816 299 Francs CFA
FONDS DE ROULEMENT (FR)
5-2. Calcul de la rentabilit a- Recettes annuelles a.1- Vente des bovins sur pied Ltude de la prvision nous a permis de fixer des hypothses de chiffre daffaire anne aprs anne. Mais de manire objective nous allons la fois tenir compte du nombre de ttes mettre sur le march, du prix moyen et dventuelles pertes.
Tableau 29 : Vente des bovins
Anne A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10 TOTAL29
Quantit 50 63 173 217 272 340 426 533 667 834 3 575
Taux de perte 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5%
Prix moyen 450 000 450 000 450 000 475 000 475 000 475 000 475 000 500 000 500 000 500 000
Chiffre daffaires 21 375 000 26 932 500 73 957 500 97 921 250 122 740 000 153 425 000 192 232 500 253 175 000 316 825 000 396 150 000 1 654 733 750
87
a.2- Ventes de lait et du fumier Les recettes issues de la vente de ces trois produits ont t values lors de ltude des besoins et de march.
Tableau 30 : Vente de lait

Anne Qt Lait (L/j) PU Total 30 2 012 50 400 2013 75 400 2 014 100 425 15 512 500 2015 125 425 19 390 625 2 016 150 450 24 637 500 2017 175 450 28 743 750 2 018 200 475 34 675 000 2019 225 475 39 009 375 2 020 250 500 45 625 000 2021 275 500 50 187 500
7 300 000 10 950 000
Tableau 31 : Vente du fumier

Anne Qt F (sacs/j) PU Total 31 2 012 5 500 912 500 2013 6 550 1 204 500 2 014 8 600 1 752 000 2015 10 650 2 372 500 2 016 12 700 3 066 000 2017 15 750 4 106 250 2 018 19 800 5 548 000 2019 24 850 7 446 000 2 020 30 900 9 855 000 2021 37 950 12 829 750
88
a.3- Recette totale

Tableau 32 : Total des ventes
Anne Total 30 Total 31 Total 32 Total 32 2 012 21 375 000 7 300 000 912 500 29 587 500 2013 26 932 500 10 950 000 1 204 500 39 087 000 2 014 73 957 500 15 512 500 1 752 000 2015 97 921 250 19 390 625 2 372 500 2 016 122 740 000 24 637 500 3 066 000 2017 153 425 000 28 743 750 4 106 250 186 275 000 2 018 192 232 500 34 675 000 5 548 000 232 455 500 2019 253 175 000 39 009 375 7 446 000 299 630 375 2 020 316 825 000 45 625 000 9 855 000 372 305 000 2021 396 150 000 50 187 500 12 829 750 459 167 250
91 222 000 119 684 375 150 443 500
b- Charges annuelles
89
Tableau 33 : Total de charges

Anne Achat animaux Achat tourteaux Achat sel Semence fourragre Pierre lcher Litire Prophylaxie Matriels et outillage Fournitures Carburant Assurance Personnel Frais d'entretien Intrts verss Amortissements 2012 36 740 000 6 000 000 216 000 200 000 216 000 1 560 000 3 479 000 1 192 000 165 300 2 190 000 1 000 000 17 340 000 1 000 000 6 501 150 5 233 775 270 720 1 955 200 4 360 347 1 209 880 167 780 2 190 000 1 015 000 18 540 000 1 050 000 6 501 150 5 233 775 336 960 2 433 600 5 427 240 1 228 028 170 296 2 343 300 1 030 225 20 888 400 1 102 500 6 501 150 4 802 625 421 920 3 047 200 6 795 647 1 246 449 172 851 2 507 331 1 045 678 22 124 400 1 157 625 6 501 150 13 173 407 527 040 3 806 400 8 488 760 1 265 145 175 443 2 682 844 1 061 364 24 634 140 1 215 506 5 572 414 12 517 157 659 520 4 763 200 10 622 547 1 284 123 178 075 2 870 643 1 077 284 26 671 068 1 276 282 4 643 679 11 555 357 84 581 298 823 680 5 948 800 13 266 587 1 303 384 180 746 3 071 588 1 093 443 29 372 472 1 340 096 3 714 943 11 555 357 95 374 776 1 029 600 7 436 000 16 583 233 1 322 935 183 457 3 286 599 1 109 845 30 683 736 1 407 100 2 786 207 11 555 357 107 013 669 1 287 360 9 297 600 20 734 840 1 342 779 186 209 3 516 661 1 126 493 33 562 584 1 477 455 1 857 471 11 555 357 122 992 169 1 609 920 11 627 200 25 930 147 1 362 921 189 002 3 762 828 1 143 390 34 913 184 1 551 328 928 736 11 555 357 140 903 933 2013 18 370 000 7 520 000 270 720 2014 9 185 000 9 360 000 336 960 2015 4 592 500 11 720 000 421 920 2016 2 296 250 14 640 000 527 040 18 320 000 659 520 22 880 000 823 680 28 600 000 1 029 600 35 760 000 1 287 360 44 720 000 1 609 920 2017 2018 2019 2020 2021
83 033 225 68 654 572 65 146 284 74 928 078 79 409 503 TOTAL charges Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, tudiant en AEP, promotion 2011.
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Tableau 34 : Cot de revient

Anne TOTAL charges Marge (5%) CRP 2012 83 033 225 4 151 661 87 184 886 2013 68 654 572 3 432 729 72 087 301 2014 65 146 284 3 257 314 68 403 598 2015 74 928 078 3 746 404 78 674 482 2016 79 409 503 3 970 475 83 379 979 2017 84 581 298 4 229 065 88 810 362 2018 95 374 776 4 768 739 100 143 515 2019 107 013 669 5 350 683 112 364 353 2020 122 992 169 6 149 608 129 141 778 2021 140 903 933 7 045 197 147 949 129
Graphique 3 : Zone de profit

500 000 000 450 000 000 400 000 000 350 000 000 300 000 000 250 000 000 200 000 000 150 000 000 100 000 000 50 000 000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Cot de revient de la production Recette totale
Ce graphique montre que le cot de revient de la production reste au-dessus de la recette totale jusquau premier trimestre de lanne 2014. Mais partir du second trimestre de la mme anne, cette tendance sinverse et cest la recette totale qui devient plus importante. Par consquent nous ne pouvons esprer avoir de profit qu partir du second trimestre de lanne 2014, tout dpendra des cash flow qui seront gnrs par le projet.
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c- Cash flow prvisionnels
Tableau 35: Cash flow

Anne Total recettes CRP Rsultat net (RN) Amortissements Cash flow 2012 29 587 500 87 184 886 -57 597 386 4 633 775 -52 963 611 2013 39 087 000 72 087 301 -33 000 301 4 633 775 -28 366 526 2014 91 222 000 68 403 598 22 818 402 4 202 625 27 021 027 2015 119 684 375 78 674 482 41 009 893 12 573 407 53 583 300 2016 150 443 500 83 379 979 67 063 521 11 917 157 78 980 678 2017 186 275 000 88 810 362 97 464 638 10 955 357 108 419 995 2018 232 455 500 100 143 515 132 311 985 10 955 357 143 267 342 2019 299 630 375 112 364 353 187 266 022 10 955 357 198 221 379 2020 372 305 000 129 141 778 243 163 222 10 955 357 254 118 579 2021 459 167 250 147 949 129 311 218 121 10 955 357 322 173 478
Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, tudiant en AEP, promotion 2011
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d -Valeur Actuelle Nette (VAN) La dernire colonne du tableau 38 prsente la Valeur actuelle Nette de chaque anne (le taux dactualisation des cash flow tant de 10 %).
Tableau 36 : Valeur actuelle nette
Coefficient Cash flow d'actualisation -52963611 0,90909091 -28366526 0,82644628 27021027 0,7513148 53583300 0,68301346 78980678 0,62092132 108419995 0,56447393 143267342 0,51315812 198221379 0,46650738 254118579 0,42409762 322173478 0,38554329 Cash flow actualis -48148737,27 -23443409,92 20301297,52 36598114,86 49040787,08 61200260,67 73518799,59 92471736,18 107771084 124211822,3 Cash flow actualis cumul -48148737,27 -71592147,19 -51290849,66 -14692734,8 34348052,28 95548312,94 169067112,5 261538848,7 369309932,8 493521755,1
Anne 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
VAN -181424036,3 -204867446,2 -184566148,7 -147968033,8 -98927246,72 -37726986,06 35791813,54 128263549,7 236034633,8 360246456,1
Pendant dix (10) ans de fonctionnement, ce projet est susceptible de gnrer des Cash Flow tels que prvus dans le tableau ci-dessus. La rentabilit de ce projet sera assure partir de la 7me anne. Malgr cette longue dure dattente du retour sur investissement, notre projet devient trs rentable partir de lanne 2019.
e- Dlai de rcupration Plus haut nous avons vu que la VAN devient positive partir de la 7me anne. Donc le dlai de rcupration se situe entre six (06) ans et sept (07) ans. Par interpolation linaire, nous trouvons que le capital investi (Io) pourra tre rcupr 6 ans 6 mois et 5 jours aprs le dmarrage du projet, soit le 5 juin 2017.
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f- Indice de profitabilit (Ip) Aprs 10 ans de fonctionnement, nous aurons :
Ip =
= 2,70302
Ainsi, au taux de 10%, la ralisation de cet investissement revient dbourser 1F pour recevoir 2,70302 F. Lopration est donc avantageuse.
g- Taux de rentabilit interne (TRI) On a : Au taux de 25 %, la VAN est de 28 285 461,1 0 et Au taux de 30 %, la VAN est de 21 542 578,5 0. Donc, 25 % TRI 30% et par interpolation linaire, on obtient :
TRI 27,84 %
Ainsi, la ralisation de cet investissement revient dbourser 133 275 299 F au premier semestre 2012 pour recevoir des cash flow, qui, valus au taux de 27,84 % valent 133 275 299 F. Cette opration devient avantageuse pour tout taux infrieur 27,84 %. Par consquent, comme le taux de rentabilit minimum exig par notre entreprise (10 %) est infrieur 27,84 %, alors linvestissement est acceptable.
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5-2. Plan de financement

Tableau 37 : Financement de l'investissement
Composantes de linvestissement (emploi) Immobilisations Matriels et outillage Intrants d'levage Prophylaxie Carburant Assurance des quipements Charge du personnel Entretien des quipements Fournitures consommes Intrts verss Amortissement premire anne Besoin en fonds de roulement (BFR) Imprvus (5%) TOTAL Sources de Montants financement 34 459 000 Emprunts 2 752 000 long et moyen 43 172 000 terme 3 479 900 2 190 000 1 000 000 Subventions 9 060 000 1 000 000 165 000 6 501 150 4 633 775 Apport des promoteurs 18 397 281 6 346 443 133 275 299 Taux Montants
48,8 %
65 011 500
13,7 %
18 263 799
37,5 %
50 000 000
100 % 133 275 299
Il ressort de cette tude que notre projet est financirement acceptable mme comme le dlai dattente de rcupration semble tre un peu long. Nous devons prsent nous appesantir sur ltude des effets de ce projet sur le plan conomique, social et environnemental.
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CHAPITRE 6 : ETUDE DIMPACT ECONOMIQUE
Ltude financire nous a permis de faire ressortir les soldes caractristiques de notre projet et de calculer le TRI, lindice de profitabilit (Ip) et le dlai de rcupration. Nous allons prsent nous focaliser sur les effets de ce projet. Ces effets constituent les impacts du projet non seulement sur les entreprises amonts et avales, mais aussi sur la collectivit et lenvironnement. En effet, la ralisation ou le fonctionnement de ce projet peut engendrer un certain nombre de perturbations. Ces perturbations peuvent affecter lappareil productif local, lemploi, les prix intrieurs, la structure des revenus et lenvironnement.
6-1. Appareil productif local Au regard de notre programme de production envisag, lon doit sattendre une augmentation significative de la production locale des protines animales. De plus, beaucoup dagriculteurs de la localit pourront utiliser le fumier issu de notre exploitation pour fertiliser leurs plantations et verront certainement leurs rcoltes amliores. Dun autre ct, la concurrence deviendra de plus en plus rude. En fait, les leveurs locaux ne pourront pas rester indiffrents lorsquils verront notre productivit atteindre une certaine dimension. Ils vont ainsi chercher simposer en augmentant leurs capacits de production. Par consquent, le volume des ventes doit augmenter quantitativement, ce qui entrainera donc un risque commercial. Fort heureusement, ltude des besoins et de march nous a rvl quil existe un march potentiel susceptible dabsorber cet accroissement de la production.
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Les perturbations provoques en amont concernent particulirement toutes les entreprises qui nous fournissent les matires premires. Il sagit notamment de : * producteurs des tourteaux ; * distributeurs des produits vtrinaires ; * distributeurs des produits phytosanitaires ; * des fournisseurs danimaux ; * les vendeurs de sel de cuisine (chlorure de sodium). La mise en place et le fonctionnement de cette unit de production agricole pourra augmenter, dune faon ou dune autre, la part de march de chacun des exploitants su-cits ; car ce complexe agro-pastoral constitue un client non ngligeable pour tous ces fournisseurs. Les perturbations qui pourront tre enregistres en aval touchent les entreprises qui utilisent nos produits comme intrants. Il peut sagir de : * cultivateurs locaux qui fertilisent leurs champs avec les excrments des animaux ; * bouchs qui dbitent les animaux pour la consommation locale ; * commerants qui embarquent les animaux en direction de Douala ; * units de fabrication des produits laitiers (kossam) ; * restaurants qui vendent le Dackr accompagn de lait (pendidam, kindirmou ou biradam29 ; Tous ces acteurs lists connatront un accroissement de leurs activits. Dun autre ct, la culture fourragre et la mise en dfens dune prairie naturelle sur une superficie de prs de 10 ha provoquent un rtrcissement des surfaces cultivables pour les agriculteurs ; ce qui peut entrainer une baisse de
29
Lait naturel.
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production agricole et, comme nous lavons dj soulign, les conflits de terre avec ces agriculteurs. 6-2. Cration demplois Linstallation de ce complexe agro-pastoral KOUTABA aura des rpercutions sur lemploi en milieu rural. En effet, il y aura au moins 14 emplois qui seront cres au niveau de notre structure ds la premire anne dexploitation. Cet effectif est tenu dvoluer danne en anne et tendra asymptotiquement vers 37 lhorizon 2021. De mme, laccroissement dactivits des entreprises en amont et en aval pourra galement saccompagner dune augmentation des effectifs au sein de ces structures. 6-3. Prix intrieurs La structure du march btail de LAMMOUDAM est assez particulire et on peut lassimiler un oligopole car on y retrouve quelques offreurs faisant face un grand nombre de demandeurs. On devrait normalement sattendre une certaine stabilit des prix mais, paradoxalement, ces prix augmentent (ou diminuent) dune semaine une autre (ou dune saison une autre) en fonction du nombre de ttes qui y entrent. Cette situation nous laisse croire que laccroissent de loffre du notre production pourra simplement provoquer une baisse des prix au niveau du march btail ; cette diminution des prix va se rpercuter indubitablement sur le marche de viandes. Il en est de mme pour le cas du lait. 6-4. Structure des revenus Comme nous lavons mentionn plus haut, le secteur agricole procure des revenus prs de 60 % de la population en milieu rurale. Ainsi, il y aura une augmentation des revenus des bnficires de ce projet ; en particulier les
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membres du GIC qui vont recevoir des revenus gnrs par notre unit de production. De plus, lensemble du personnel de notre entreprise est rmunr la fin de chaque moi et laccroissement des activits dans dautres units de production stimule laugmentation des revenus des employs. 6-5. Environnement Malgr les dgts causs par les travaux damnagement, de construction de ltable et de cration des champs fourragers (destruction des arbustes et des herbes sur une superficie de prs de 10 Ha), les diffrentes cultures pratiques sont trs favorables la protection de lenvironnement. En effet, la culture de Braccharia, de Guatemala et de stylosanths constitue une bonne couverture vgtale pour le sol. Par ailleurs, lemploi du fumier comme fertilisant amne les agriculteurs renoncer lutilisation de lengrais chimique qui pollue les eaux des rivires.
6-6. Calcul de la Valeur Ajoute Direct (VAD)
VAD = CA (MP + AC)
Tableau 38 : Valeur Ajoute Direct (VAD)

Dsignation
A1 48 411 000 17 340 000
A2 32 746 987 18 540 000
A3 27 079 760 20 888 400
A4 26 999 187 22 124 400 9 287 357
A5 30 285 490 24 634 140 9 287 357 2 629 800 150 443 500 120 158 010
A6 35 024 787 26 671 068 9 287 357 1 668 000 186 275 000 151 250 213
A7 43 742 747 29 372 472 9 287 357 1 668 000 232 455 500 188 712 753
A8 54 678 433 30 683 736 9 287 357 1 668 000 299 630 375 244 951 942
A9 68 367 160 33 562 584 9 287 357 1 668 000 372 305 000 303 937 840
A10 85 497 187 34 913 184 9 287 357 1 668 000 459 167 250 373 670 063
MP et AC CP AE AI CA VAD
4 633 775 29 587 500 -18 823 500
4 633 775 39 087 000 6 340 013
4 202 625 91 222 000 64 142 240
3 286 050 119 684 375 92 685 188
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Suivi-Evaluation
Cest une activit cruciale du cycle de gestion de ce projet qui nous donnera dune part, une information aussi complte que possible de lexcution du projet et dautre part, elle nous permettra dapporter lappui appropri lquipe du projet en vue daugmenter ses chances de russite. Ce suivivaluation doit donc gnrer des informations lusage de tous les acteurs et les partenaires soucieux du succs du projet. Il mesure intervalles rguliers, lefficacit et la performance des activits tout en indiquant quant cela est possible les impacts du projet sur les bnficires. Les informations sur les rsultats nous servent : * Evaluer et ajuster les stratgies et les activits ; * Rendre compte des progrs aux parties concernes, aux clients, et aux fournisseurs ; * Identifier et changer avec les autres les bonnes pratiques et les leons apprises ; * Mieux programmer les nouvelles actions et stratgies. Le suivi et lvaluation sont bien distincts mais complmentaires.
1- Le suivi (Monitoring) Il est question de faire une mesure continue du rendement de notre projet. Nous allons ainsi mettre sur pied un tableau de bord qui fournira des informations rgulires sur le fonctionnement de notre unit de production. Ce dispositif facilitera la collecte et lanalyse dinformations pour apprcier comment notre structure est mise en uvre, en comparant avec les performances attendues.
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2- Lvaluation Elle interviendra seulement aprs trois ans de fonctionnement et elle visera des investigations plus approfondies. A cet effet, elle nous permettra de mesurer les rsultats de notre projet en vue de dterminer sa pertinence, lefficience de sa mise en uvre, son efficacit et son impact ainsi que la prennit des effets obtenus. La fiche dapprciation/valuation de ce projet est jointe en annexe 6.
Voici le schma prsentant le suivi et lvaluation par rapport la chane des tapes de ce prsent projet.
Schma 7 : Suivi et valuation doivent

produire des rsultats
et un impact sur le dveloppement
dont les produits
pour raliser des activits Cet enchanement repose sur une suite de relations logique (sialors) dites de cause effet Des moyens sont mobiliss (intrants) valuation Suivi
Source: Leadership, Project Management and IT Capacity building for civil society organizations, February 2009
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Conclusion
En dfinitive, le contexte montre que ce projet cadre bien avec la politique du gouvernement visant accroitre la production locale, diminuer les importations et promouvoir lauto emploi des jeunes. En fait, ce projet est initi par le GIC HABIBI en vue de contribuer laugmentation de la production locale des denres dorigine animale en milieu rurale. A cet effet, nous allons mettre en place toutes les infrastructures ncessaires un levage moderne et disposer dun espace pour produire du pturage suffisance. Ainsi, la ralisation de cet investissement exige la construction dune table quipe dun systme dabreuvement et dalimentation moderne et la construction dun btiment administratif ; ce qui ncessite des moyens humains (14 employs la premire anne dexploitation), financiers (133 275 299 FCFA) et matriels (infrastructures, matriels dlevage et logistique). Toutefois, la localit de KOUTABA regorge dnormes potentialits pour accroitre sa production en protines animales dont lapport dans la sant et lalimentation humaines nest plus dmontrer. En effet, les conditions climatiques, daphiques, voir humaines y sont favorables aux activits agricoles en gnral et llevage des bovins en particulier. Par ailleurs, la faisabilit commerciale et la rentabilit financire de ce projet ont t prouves au cours de la phase dinstruction. Il y a aussi lieu de faire remarquer que la ralisation et le fonctionnement dun tel projet est susceptible dengendrer un certain nombre de perturbations aussi bien sur le plan social, conomique que sur le plan environnemental. Ces perturbations peuvent affecter lappareil productif local, lemploi, les prix intrieurs ainsi que la structure des revenus. Avant le dmarrage de cette unit de production, nous devons dabord procder la recherche et la mobilisation des financements et, ensuite nous allons mettre en place un dispositif de suivi et dvaluation afin dassurer la viabilit de notre projet.
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Bibliographie
1 - Les ouvrages
* BRITISH COUNCIL, Leadership, Project Management and IT Capacity Building for civil Society Organizations, February 2009; * CAMEROUN : Appui la mise en uvre du NEPAD-PDDAA (volume I30, volume III31), novembre 2004 ; * Glossaire des principaux termes relatifs lvaluation et la gestion axe sur les rsultats, NIELS Dabestein (prsident du groupe de travail sur lvaluation de laide), OCDE PUBLICATIONS, 2 rue Andr Pascal, 75775 Paris Cedex 16, France, 2002 ; * La voix du paysan Tome 2, document dit par le SAILD travers ses deux structures de communication que sont : le CDDR et la LVDP, dition 2001 ; * Ministre de lconomie, de la planification et de lamnagement du territoire, Document de Stratgie pour la Croissance et lEmploie (DSCE), 2009 ;
2 - Les revues
* Ministre de lconomie, de la planification et de lamnagement du territoire, Etudes socio-conomique et financire, octobre 2010 ; * Ministre de lconomie, de la planification et de lamnagement du territoire, Revue des grands projets, 2009 ;
30 31
Programme National DInvestissement Moyen Terme (PNIMT). Projet dappui au dveloppement de la filire viande bovine
103
3 - Les documents des projets
* Ministre de llevage, des pches et des industries animales, Document principal du projet dappui la production laitire (The Small Hodler Dairy Development Project), prpar par Mme BOOTO GNON Colette (responsable de projet), mai 2005 ; * Ministre de llevage, des pches et des industries animales, The Small Holder Dairy Development Project, avant-projet dexcution, prpar par Mme BOOTO GNON Colette (responsable de projet), mai 2005 ; * NEPAD, Profil de projet dinvestissement Bancable (PPIB), novembre 2004 ;
4 - Sites internet
* www.revafrique-Gographie-Cameroun, KOUTABA ; * www.oecd.org / dac / evaluation.
104
Annexes
Annexe 1 : Localits voisines de KOUTABA, Cameroun 32

Ville : KOUTABA Latitude : 5.70000 Longitude : 10.81667 Dans la liste des villes ci-dessous, certaines villes ayant des dnominations diffrentes peuvent apparatre plusieurs fois dans la liste.
1 - Kouti - 4 km 2 - Pondimoun - 4 km 3 - Nkagnam - 7 km 4 - Koumlap - 7 km 5 - Kounga - 8 km 6 - Mambain - 9 km 7 - Koupa Matapit - 9 km 8 - Koufen - 10 km 9 - Mamfu - 11 km 10 - Koumenk - 11 km 11 - Foumbam - 11 km 12 - Foumban - 11 km (population : 92.673 habitants) 13 - Fumban - 11 km 14 - Fontain - 12 km 15 - Chef Bororo - 12 km 16 - Koundoum - 12 km 17 - Koundja - 12 km 18 - Kounja - 12 km 19 - Njikatnkie - 12 km 20 - Njinka - 12 km 21 - Koutchankap - 12 km 22 - Mokouono - 14 km 23 - Kouhouat - 14 km 24 - Ngoundoup - 14 km 25 - Kounmonka - 15 km 26 - Marom - 15 km 27 - Kourom - 15 km 28 - Ngangout-Koufomloum - 15 km 29 - Koussam - 16 km 30 - Njichom - 16 km 31 - Bafol - 16 km 32 - Kounden - 17 km 33 - Folap - 17 km 34 - Bangambi - 17 km 35 - Mancha - 18 km 36 - Manscha - 18 km 37 - Foyt - 18 km 38 - Machu - 19 km 39 - Magham - 20 km 40 - Koumbam - 20 km
41 - Mapara - 20 km 42 - Bangoum - 20 km 43 - Bangum - 20 km 44 - Bagam - 21 km 45 - Bagom - 21 km 46 - Malien - 22 km 47 - Njimom - 22 km 48 - Mbamkouop - 22 km 49 - Matoufa - 24 km 50 - Ngouenjingoumbe - 24 km 51 - Makourem - 25 km 52 - Makoutem - 25 km 53 - Kouoptamo - 25 km 54 - Bancoupen - 25 km 55 - Bangouren - 25 km 56 - Kougham Njitapon - 25 km 57 - Mayouom - 25 km 58 - Kouomboum - 26 km 59 - Mfohouon - 27 km 60 - Makam - 27 km 61 - Fossette - 27 km 62 - Baham III - 27 km 63 - Ndoumkain - 28 km 64 - Njindoun - 28 km 65 - Mansouen Mambain - 28 km 66 - Mandjoum - 28 km 67 - Mansouen Foyouom - 29 km 68 - Mamegnam - 29 km 69 - Malanden - 30 km 70 - Foumbat - 30 km 71 - Foumbot - 30 km (population : 84.417 habitants) 72 - Malamtoum - 32 km 73 - Malantouan - 32 km 74 - Malantouen - 32 km 75 - Matam - 32 km 76 - Mang-Koutou - 33 km 77 - Mabouo - 33 km 78 - Mbagnam - 33 km 79 - Njincha - 34 km 80 - Malouro - 34 km
32
Revafrique-Gographie-Cameroun, Koutaba
Annexe 2 : Questionnaire btail Rponses du dlgu du MINEPIA de KOUTABA
Q1 - A combien estimez-vous le nombre de bufs dans larrondissement de KOUTABA : plus de 14000 ttes Q2- A combien estimez-vous le nombre de bufs dans le dpartement du Noun : plus de 105000 ttes Q3- A combien estimez-vous le nombre de bufs dans la rgion de louest : pas dinfo Q4- A combien estimez-vous le nombre de bufs qui entre au march de LAMMOUDAM chaque semaine : varie de 300 700 ttes Q5- A combien estimez-vous le nombre de bufs qui sont vendus au march de LAMMOUDAM chaque semaine : varie de 250 500 ttes Q6- A combien estimez-vous le nombre de bufs qui entre au march de TAYANDI chaque semaine : varie de 30 40 ttes Q7- A combien estimez-vous le nombre de bufs qui sont vendus au march de TAYANDI chaque semaine : varie de 10 20 ttes Q8- Quel est le climat du march de btail (bon, mauvais ou on ne peut pas lapprcier) : bon, puisque chacun trouve son compte : commerants, bouchers, dmarcheurs (SAKAINA) Q9- Selon vous, les leveurs locaux parviennent-ils satisfaire la demande intrieure ? Non : les animaux prsents sont inferieurs la demande Q10- les bouchers tuent en moyenne combien de bufs le jour du march : 08 ttes Q11- les bouchers tuent en moyenne combien de bufs un jour ordinaire : 04 ttes Q12- Quel est le prix dun kg de viande sans os TAYANDI : 1700 FCFA Q13- Quel est le prix dun kg de viande avec os TAYANDI : 2000 FCFA Q14- Quelles sont les priodes o les prix augmentent au march de btail : de septembre dcembre Tableau 39 : Estimation des prix des bufs selon le poids Poids Prix 120 kg 200 000 170 kg 300 000 250 kg 400 000 300 kg 500 000 +350 kg +500 000
ii
Annexe 3 : Expriences paysannes QUESTIONNAIRE ADMINISTRE A UN COUPLE DELEVEURS

Photo 4 : Pturage naturel
Q1 : Mallam, depuis combien de temps faites-vous llevage des bovins ? R1 : Je suis n au milieu des bufs car mes parents taient eux-mmes des leveurs. Donc jai grandi avec les eux, mais jai eu mon premier buf, moi, en 1967, donc depuis 44 ans.
Q2 : Quelle est la taille de votre cheptel ? R2 : Aujourdhui, jai environ 220 animaux, mles et femelles.
iii
Q3 : Comment avez-vous fait pour en arriver l ? R3 : Avant, je me dplaais avec mon troupeau. Mais cela devenait de plus en plus difficile par ce quil ny avait plus assez de pturage. Jai alors commenc par minstaller ici DIDANGO, jai ensuite mis en place une petite parcelle fourragre que jagrandis chaque fois et jai construis le logement des animaux.
Q4 : Comment faites-vous pour nourrir tous ces animaux ? R4 : Comme je lai dit tout lheure, jai mis en place une grande parcelle fourragre. Aujourdhui, jai prs de 12 hectares de bracharia et de Guatemala grasse. Ce que je fais, cest quen saison pluvieuse, puisquil y a des herbes un peu partout, je fais patre mes animaux sur la vgtation naturelle. Pendant ce temps, je laisse bien pousser le bracharia, puis je coupe quand cest bien mature. Je fais des petits paquets que je stocke. On appelle cela le foin et je vais donner aux animaux vers janvier-fvrier. Quant lherbe de Guatemala, je suis en train de me prparer pour commencer faire lensilage, par ce quon ne peut pas en faire du foin. Donc je nourris mes animaux avec du fourrage. Je leur donne aussi des herbes, laliment concentr, surtout aux vaches qui produisent du lait. Jachte les ingrdients et je compose moi-mme cet aliment, puis je donne 1 kg par vache pour quelle donne beaucoup de lait.
Q5 : Comment se reproduisent tes animaux ? R5 : Un veau qui vient de natre grandit progressivement et je peux le vendre quand il a un an. Mis si je ceux le garder pour la reproduction, cest que cest partir de 3 ans quune vache peut tre croise par un taureau. Je garde 18 25 taureaux dans mon cheptel. Une vache gestante met bas aprs 8 9 mois. Mais
iv
jaime vendre mes animaux lorsquils ont au moins 2,5 3 ans, car ils sont gros et se vendent mieux.
Q6 : Comment faites-vous lorsquun animal tombe malade ? R6 : Je suis un spcialiste ethno-vtrinaire ; je soigne toutes les maladies avec les plantes locales et ces plantes sont trs efficaces. Je nachte jamais les produits du march.
Q7 : Votre activit vous est-elle rentable ? R7 : Oui, cest mme trs rentable par ce que en priode normale de lanne, je vends un animal de 18 mois 180 000 200 000 F, mais en priode de fte comme en dcembre janvier, je vends un animal plus de 400 000 F pour les adultes et 200 000 F pour les jeunes. Q8 : Vous les amenez vous-mmes au march ? R8 : Oui presque toutes mes ventes se font au march de LAMMOUDAM.
Q10 : Les vaches ne produisent pas de lait ? R10 : Si, mais cest ma femme qui sen occupe.
Q11 : Mme, depuis combien de temps faites-vous la traite ? R11 : Depuis que je suis avec mon mari il y a 31 ans.
Q12 : Comment se droule la traite ? R12 : La traite, je la fais tt le matin vers 6 h avant que les vaches ne partent dans les pturages, et souvent, le soir 17 h 30. Avant de traire une vache, je lui donne dabord 1 kg de laliment que mon mari compose. En suite, je chauffe lgrement de leau et je nettoie les mamelles de la vache avant de commencer la traite.
Q13 : Vous faites la traite sans attacher les pattes de la vache ? R13 : Souvent jattache, mais souvent je nattache pas, elles me connaissent dj. Je commence traire une semaine aprs la mise-bas.
Q14 : Quelle quantit de lait pouvez-vous avoir par jour ? R14 : En saison sche, 4 vaches ma donnent 10 15 litres de lait par jour. Mais en saison des pluies, 4 vaches me donnent 16 20 litres de lait et je peux traire une vache pendant 7 8 mois.
Q15 : Comment est-ce que vous conserver le lait ? R15 : Je le conserve dans des calebasses. Le lait de saison sche se conserve plus longtemps, pendant 3 4 jours sans se gter. Et cest mme de bonne qualit. Par contre, le lait de saison pluvieuse se gte plus vite parce quil contient beaucoup deau.
vi
Q16 : O vendez-vous ce lait ? R16 : Je vends ma production au march de LAMMOUDAM et le prix dun litre varie entre 300 F et 500 F selon les saisons.
Q17 : Mallam, quelles sont les difficults que vous rencontrez ? R17 : Le premier problme, cest le problme de leau en saison sche. Les animaux obligs daller trs loin pour boire de leau et lorsquils se dplacent sur une longue distance, ils causent, en passant, des dgts dans la parcelle du voisin. Ceci engendre des conflits agro-pastoraux, des conflits qui causent parfois des morts. Pour rsoudre ce problme, mes voisins et moi sommes en train de voir comment nous allons nous organiser pour avoir un point deau ici.
Q18 : Mallam, quels conseils pouvez-vous donner quelquun qui veut commencer lever les bovins ? R18 : Dabord bien choisir ses gniteurs. Vous voyez que mes animaux sont biens portants et sont diffrents des autres. Mais avant mme de choisir ses gniteurs, il doit avant tout contacter un ancien dans la profession et apprendre beaucoup, avant de se lancer dans lactivit.
Q19 : Que considrez-vous comme tant vote exprience personnelle depuis que vous levez les bovins ?
vii
R19 : Le nombre danimaux que vous avez dans votre cheptel nest pas important. Cest leur condition physique et leur sant qui sont importantes. Vous pouvez avoir 100 animaux et gagner moins que celui qui en a 50. Mais la plus grande exprience cest celle de la culture fourragre. Avant, je ne savais pas ce que cela reprsentait de cultiver quelque chose uniquement pour nourrir vos animaux. Aujourdhui, non seulement cela est incontournable, mais a vous rapproche plus de vos animaux.
viii
Annexe 4 : Questionnaire individuel
A - IDENTIFICATION DU REPONDANT
Nom Prnom .. Age . Sexe .......................................................... Origine . Situation matrimoniale.
B - CLIENTS
Qui sont vos clients ? O vivent-ils ? .. Comment achtent-ils ? Parvenez-vous satisfaire leurs besoins ? 1-Oui 2-Non
* * * *
C - FOURNISSEURS
Qui sont vos fournisseurs ? O vivent-ils ? Comment se comportent-ils ? ....
* * *
D - CONCURRENTS
Qui sont vos concurrents ? . Combien sont-ils ? .
ix
* *
* *
O sont-ils ? ... Que proposent-ils ? ....
Comment se situent vos prix par rapport ceux de la concurrence ? 1- Infrieures 2- Suprieures 3- Dans la moyenne
E - PERSPECTIVE DAVENIR
Avez-vous lintention daccroitre vos capacits de productions ? 1- Oui 2- Non * * * Si oui comment ?... Si non pourquoi ? Comment envisagez-vous affronter la concurrence ?
F - ENVIRONNEMENT DES AFFAIRES

Que pensez-vous de lenvironnement du march de bufs ? 1- Bon 2- Mauvais 3- Assez bon 4- Sans opinion * Quels sont par ordre dimportance dcroissante les 5 principaux obstacles lis la vente des bufs ? 1- 2- 3- 4-
A- Cot de financement B- Fiscalit C- Accs au crdit D- Concurrence dloyale

x
5-
E- Dbouch F- Transport G- Autre .. ( prciser)
* *
Dans votre activit, combien de bufs avez-vous vendus le mois dernier ? .. Quel est votre chiffre daffaire du mois dernier ? 1- Moins de 1.000.000 2- [1.000.000, 5.000.000[ 3- [5.000.000, 10.000.000[ 4- 10.000.000 et plus Votre chiffre daffaire a-t-il chang par rapport lanne dernire ? 1- Oui en hausse 2- Oui en baisse 3- Non
Si oui de combien ?.......................................................................................................
xi
Annexe 5 : Principales maladies bovines

Tableau 40 : Maladies bovines
Maladies Agent causal Signes, Symptmes
-Fivre (41-42) -peu dapptit -Augmentation de la respiration -Inflammation de lil et larmoiement Peste bovine Virus -congestion (inflammation) des muqueuses de la bouche et des nasaux -Amaigrissement-diarrhe -Mort Pas de traitement
Traitement ou prvention
-Avortement des femelles Brucellose Bactrie -Inflammation des bourses (du genou) avec difficult de marche -Abcs sous-cutans Vacciner rgulirement les animaux
-Fivre intense, diarrhe -Muqueuses extrieures rouges Charbon bactrien Bactrie charbonneuse violaces-respiration prcipite -Sang noir et rate trs grosse -Mort -Tumeurs gazeuses dans les masses Charbon symptomatique Microbes musculaires -Ventre ballonn -Respiration rapide -Mort -Forte fivre-abattements -Tremblement-signes dasphyxie Pasteurellose bovine Microbe (pasteurella) -Pneumonie (enflement des poumons) -entrites (lsions de lintestin)diarrhe mles de sang -Mort -Toux-gne respiratoire -Animal couch tte tourne vers la Pripneumonie bovine Microbe poitrine -Jelage sanguinolent et purulent de sang -Mort Microbe (bacille Tuberculose tuberculeux ou bacille de koch -Amaigrissement des veaux Ascaris Parasites internes Vers cylindriques -Diarrhe -Ictres (jaunissement des museaux) La douve de foie Vers plats -Amaigrissement -Oedmes Diarrhe rebelle Les strongles Vers -Anmie -Diarrhes aqueuses et sanguinolentes La coccidiose Gales Parasites externes Teignes Tique Streplothricose Coccidies -Acariens -Champignons microscopique -Amaigrissement -Dpilation-apparition des crotes sur le dos -Amaigrissement Utiliser la Mpocrine, la chloroquine et les sulfamides -Utiliser les antiparasites-bains dtiquers -Utiliser les antibiotiques (pnicilline, streptomycine et des antiseptiques comme lammonium quartenaire) Utiliser ladipate de piprazine ou le dithio carbonate de piprazine -Amnager les abreuvoirs -Abandonner les pturages infects -Utiliser le Nitrosenil, le Bitos S ou le hilomid Utiliser le Biphenium ou le thiabendazole -Toux frquente -Amaigrissement progressif Mesure dhygine, traitement trs onreux -Vacciner rgulirement les animaux -Isoler le malade -Utiliser les vaccins formuls et les antibiotiquess (auromicine et streptomicine) -Vacciner rgulirement les animaux -Utiliser les antibiotiques (pnicilline) Utilisation dantibiotiques (pnicilline)
Source : la voix du paysan, Tome 2,page 171.
xii
Annexe 6 : Fiche dapprciation / valuation

Tableau 41 : Fiche d'valuation
N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 Fiche signaltique Nom de la structure Adresse Forme juridique Localisation Nombre de membres Organe de direction Assemble Gnrale (AG) Frquence de tenue de lAG Date de la dernire AG Bureau / Direction Conseil de surveillance Manuel de procdures de gestion Auditeur financier indpendant Buts et objectifs du projet Vision du projet Activits principales Zone dinterventions Bnficiaires Rfrences Exprience de lorganisation Exprience antrieur des projets (rfrences et rapports dactivits rcents en annexe) Activits des autres dans le domaine du projet (synergie avec les autres projets du secteur) Partenaires anciens et actuels Financements mobiliss au cours des dernires annes (rfrences) Leons apprises Analyse du projet Rappel dtaill de lenvironnement physique, social, politique et conomique du projet Pourquoi le projet est-il important ? Importance du projet par rapport aux politiques et priorits de lEtat Importance du projet par rapport aux priorits du bailleur de fonds Importance du projet par rapport aux priorits de la population cible Conformit avec le DSCE Axes prioritaires Caractristiques se la population cible Taille, niveau de revenu, catgorie socioprofessionnelle de la population Description des groupes, institution et organisation impliqus dans le projet Quels sont les concerns cls du projet Les bnficiaires ont-ils t associs lidentification et au choix du projet ? Comment ? Sont-ils associs sa mise en uvre Contrle de son volution Analyse du degr dinfluence des concerns Spculation du problme Le problme que ce projet veut rsoudre est-il central ? Quels sont ses effets Oui Non Commentaires
xiii
46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97
Principales causes Stratgies Comment lorganisation entend-elle rsoudre ce problme Sa dmarche est- elle pertinente Est-ce que les ressources sont disponibles en hommes Rpartition des cots parmi les concerns Rpartition des bnfices parmi les concerns Viabilit du projet Aspect genre Aspect socioculturels Consquences environnementales Moyens de vrification Sources de vrification Suppositions critiques, hypothses et risques Indicateurs objectivement vrifiables Programme dtaill des activits Suivi-valuation Consistera faire quoi ? Comment ? Comment est ce que les donnes vont tre analyses Aspect socio-conomique Personnes et groupes qui seront affects par rapport au : Revenus Emplois Attitudes / convictions Capacits managriales Impact environnemental Prennit du projet La continuit des actions et les acquis aprs le financement du projet par rapport au : Les cotisations, les revenus, les dons externes Matriels et quipements Techniques-augmentation des capacits, transfert de la technologie
Institutions-(collaboration de lEtat, support dautres bailleurs de fonds)
Gestion du projet Les rles (et les termes de rfrence) du : Chef de projet Personnel dappui Population bnficiaire Organe (ou le ministre) de tutelle Capacits des personnes cls (les CVs et diplmes) Procdures ou mcanismes de : Recrutement et dploiement de staff ou personnel Recrutement de consultants Engagement de biens et services Comptabilit Communication interne et externes Technique (runions, rapports) Financire (rapports) Systme de la documentation Gestion des conflits Mcanismes de gestion des conflits Esprits dquipe au sein du projet
Source: Leadership, Project Management and IT Capacity building for civil society organizations, February 2009.
xiv
Annexe 7 : Accus de reception
xv

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Table des matires

Liste des illustrations

Liste des schmas

Liste des graphiques

Liste des photos

Photo 4 : Pturage naturel ......................................................................................................... iii

Monsieur le Directeur des Affaires Gnrales du MINEPIA Monsieur

de Madame BOOTO NGON Collette ;

Monsieur AYI Gildas Bertrand et Monsieur MALONGA Bienvenu ;

Fiche signaletique du projet

Locution arabe qui signifie mon ami

Ltude conomique et dimpact environnemental.

THE SMALL HOLDER DAIRY DEVELOPPEMEMENT PROJECT, 2005, page 9

INS/ECAM3 DSDSR 5 Appui la mise en uvre du NEPAD (TCP/CMR/2906, Rf. 04/05 F)

Enqute ralise par Mouhamadou Mandsour en 2011.

la stratgie pour la croissance et lemploi tel que dfinie dans le DSCE, le

Objectifs et rsultats attendus

2. Objectifs spcifiques De manire spcifique, il sagit de :

La logique dintervention identifie; Le cadre logique labor ;

CHAPITRE 1 : ETUDE ENVIRONNEMENTALE

1-1. Situation gographique

Dpartement du Noun, Rgion de lOuest ; il est situ sur laxe BAFOUSSAM

ville de KOUTABA vers les localits voisines.

1-5. Population Larrondissement de KOUTABA est essentiellement occup par le peuple

Estimation faite par le maire de la commune rurale de KOUTABA.

Source : Dlgation du MINEPIA de KOUTABA

Source : INS, ECAM 3

Photo 1: Zbu Bororo

Photo 3: Zbu Goudali

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, tudiant en AEP, promotion 2011.

Schma 1 : Arbre des problmes12

Faible consommation des protines animales.

Grand cart entre loffre et la demande.

Importation massive de lait et de viande bovine.

Insuffisance de la production locale de lait et de viande bovine.

Utilisation des techniques dlevage traditionnelles.

Faible productivit de lait chez la race bovine locale.

Faible proportion dleveurs du gros btail (0,71% de la population). .de KOUTABA).

Ignorance des nouvelles techniques dlevage

Llevage bovin est plus sentimental quconomique.

Inadaptation de la qualit gntique.

Faible motivation des paysans.

Insuffisance des moyens financiers pour le dmarrage.

mation des protines animales.

ation massive de lait et de viande bovine.

Techniques modernes utilises.

Productivit de lait chez la race bovine locale amliore.

Nombre dleveurs du gros btail augment.

Nouvelles techniques dlevage vulgarises.

Llevage bovin devenu plus conomique que sentimental.

Qualit gntique amliore.

Moyens financiers amliors

Eleveurs locaux plus dynamiques.

Difficults lies llevage des bovins diminues.

Risques dans llevage bovin diminus.

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, tudiant en AEP, promotion 2011.

Techniques modernes utilises.

Llevage bovin devenu plus conomique que sentimental.