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cest maison 08
MC

Djeuners & breuvages


Brioches au fromage Pouding au pain arros de sauce lorange Th vert latt Lait frapp fraises et mangues Cappuccino au chocolat blanc avec une touche de menthe

Collations & gteries sucres


Mini brownies au chocolat Gteau danois du lendemain Carrs aux figues et fromage de chvre Boutons-dor Barres granola sales et sucres 21 22 23 24 25

Amuse-gueules & plats de rsistance


Chaussons aux pinards Poulet au beurre lindienne Pizza maison rapide Saut de buf au miel et lail

Desserts
Mini cupcakes amusants 26 Gteau de crpes au caramel croquant 27 Torte au cappuccino 28 Panna Cotta aux abricots 29 Tarte meringue aux pommes et aux canneberges 30 Sandwiches la crme glace et aux biscuits lavoine 31

Moments weekend
Vinaigrette dautomne Macaroni au fromage la mode 12 12

Surveillez les guides Cest simple Cest maison !


MC

Pour les enfants


Les enfants samuseront en aidant prparer ces recettes et ils adoreront les manger aussi!

Facile
Mme les boulangers-ptissiers ou cuisiniers les plus novices peuvent faire ces recettes.

Sauve-minute
Ces recettes peuvent tre prpares davance ou elles sont super rapides pour les soires occupes.

Brioches au fromage
Prparation : 30 minutes + 2 h 15 min de leve Cuisson : 25 minutes Donne : 18 brioches Conglation : excellente

Brioches
tasse (125 ml) deau tide (105 - 115 F/40 - 56 C) 1 c. th (5 ml) de sucre 2 sachets de levure instantane leve rapide Fleischmanns (2 c. th/11 ml chacun) 1 tasse (375 ml) de lait vapor Carnation rgulier, 2 % ou sans gras, tide (105 - 115 F/40 - 56 C) tasse (50 ml) dhuile de canola ou vgtale Crisco 2 c. th (10 ml) de Sel cascher Windsor 5 - 6 tasses (1,25 1,5 L) de farine pain Premier Choix Robin Hood 1 tasse (375 ml) de fromage cheddar, en cubes 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar, rp

Nappage
1 uf, battu tasse (125 ml) de fromage cheddar, rp tasse (50 ml) de graines de ssame

1. Brioches : Combiner leau tide et le sucre. Ajouter la levure et laisser reposer jusqu ce que le mlange fasse des bulles. 2. Combiner le lait, le mlange de levure, lhuile et le sel dans un grand bol. Ajouter la farine pour faire une pte lisse qui nest pas trop collante. Ptrir 10 minutes avec les mains ou 5 minutes au batteur, faible rgime. 3. Dposer la pte dans un bol lgrement huil. Couvrir dune pellicule plastique et laisser lever jusquau double du volume; 1 1 heure. 4. Dgonfler la pte en y enfonant le poing, ajouter les fromages et ptrir. Diviser en 18 morceaux. Faonner des cercles. Dposer sur des plaques ptisserie tapisses de papier parchemin. Couvrir de pellicule plastique. Laisser lever jusquau double du volume; environ 45 minutes. 5. Prchauffer le four 375 F (190 C). 6. Nappage : Badigeonner soigneusement les brioches de luf. Saupoudrer de fromage rp et de graines de ssame. 7. Faire cuire au four prchauff 25 minutes, jusqu ce que ce soit bien dor. Laisser refroidir sur une grille.

Truc
Les brioches cuites inutilises peuvent tre enveloppes et congeles. Au besoin, les faire dcongeler sur le comptoir et prchauffer le four 375 F (190 C). Les faire chauffer de 5 10 minutes sur une plaque ptisserie, jusqu ce quelles soient chaudes au toucher.
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Pouding au pain arros de sauce lorange


Prparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Donne : 6 8 portions Conglation : excellente
6 tasses (1,5 L), environ 8 oz/250 g de pain franais, en cubes tasse (175 ml) de raisins secs naturels Sun-Maid 3 ufs, battus 1 bote (300 ml) de lait concentr sucr Eagle Brand rgulier ou faible en gras 2 tasses (625 ml) deau trs chaude 2 c. table (30 ml) de beurre, ramolli 1 c. table (15 ml) de zeste dorange, rp 2 c. th (10 ml) de vanille 1 c. th (5 ml) de cannelle c. th (1 ml) de Sel cascher Windsor

1. Prchauffer le four 350 F (180 C). Graisser un moule ptisserie de 9 x 9 (2,5 L). 2. Dposer le pain et les raisins dans un grand bol. 3. Combiner le reste des ingrdients dans un autre bol. Ajouter au mlange de pain et de raisins. Bien mlanger. Verser dans le moule prpar. 4. Faire cuire au four prchauff 40 minutes ou jusqu ce quun couteau insr au centre en ressorte propre. 5. Sauce : Combiner les ingrdients dans une casserole. Faire cuire feu moyen en remuant jusqu paississement et formation de bulles. Servir sur le pouding au pain chaud.

Sauce
1 tasse (250 ml) de jus dorange tasse (125 ml) de sucre granul 1 c. table (15 ml) de fcule de mas Bensons

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Th vert latt
Prparation : 5 minutes Donne : 4 tasses (1 L)
4 tasses (1 L) deau bouillante 4 sachets de th vert tasse (125 ml) de lait concentr sucr Eagle Brand rgulier ou faible en gras

1. Verser leau bouillante sur les sachets de th dans un bol lpreuve de la chaleur ou dans une tasse mesurer. Laisser reposer 5 minutes. Enlever les sachets de th. 2. Ajouter le lait et mlanger laide dun fouet. Servir chaud.

Lait frapp fraises et mangues


Prparation : 5 minutes Donne : 3 tasses (875 ml)
tasse (125 ml) de yogourt la vanille 1 tasse (250 ml) de lait vapor Carnation rgulier, 2 % ou sans gras tasse (75 ml) de fraises champtres surgeles Europes Best tasse (75 ml) de mangues ensoleilles surgeles Europes Best

1. Dposer tous les ingrdients dans le mlangeur. Rduire en pure rgime lev jusqu ce que ce soit lisse. Actionner par impulsions quelques fois pour dfaire les morceaux.

Truc

Pour varier, remplacer par nimporte quels fruits surgels Europes Best. Vous aurez besoin de 1 tasse (325 ml) de fruits au total.

Cappuccino au chocolat blanc avec une touche de menthe


Prparation : 10 minutes Donne : 4 tasses (1 L)
1 tasse (375 ml) de lait vapor Carnation rgulier, 2 % ou sans gras, chaud 1 tasse (300 ml) de caf, chaud tasse (125 ml) de chocolat blanc, hach c. th (1 ml) dextrait de menthe
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1. Mettre tous les ingrdients dans le mlangeur. Actionner jusqu ce que ce soit lisse. Servir chaud.

Chaussons aux pinards


Prparation : 60 minutes Cuisson : 20 minutes Donne : 65 chaussons Conglation : excellente 1. Prparer la pte selon les instructions sur lemballage. Couvrir dune pellicule plastique, laisser reposer au rfrigrateur. 2. Garniture : Faire cuire les pinards selon les instructions sur lemballage. Garniture Rincer leau froide et bien scher. Hacher. 14 lingots dpinards du chef surgels Europes Best (10 oz/300 g) 3. Faire chauffer lhuile dans une petite pole feu moyen-lev. Ajouter 1 c. table (15 ml) dhuile de canola ou loignon et le faire cuire jusqu ce quil ramollisse et quil soit fragrant, vgtale Crisco environ 5 minutes. Mettre dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrdients de la garniture et bien mlanger. 1 petit oignon, coup en ds 2 gousses dail, haches finement 4. Prchauffer le four 400 F (200 C). Tapisser des plaques ptisserie de 1 tasse (250 ml) de fromage ricotta papier parchemin. 8 oz (250 g) de fromage fta, miett 5. Abaisser la pte sur une surface lgrement enfarine en un cercle de 1/8 1 uf, battu dpaisseur. laide dun emporte-pice de 3 (8 cm), couper des cercles tasse (50 ml) daneth frais, hach dans la pte. Dposer 1 c. th (5 ml) gnreuse de garniture au centre de sel et poivre au got chaque cercle. Plier pour emprisonner la garniture. Sceller les extrmits de la pte laide dune fourchette. Dposer dlicatement les chaussons sur les 1 uf, battu plaques prpares. Badigeonner de luf. Trucs 6. Faire cuire au four prchauffer de 15 20 minutes ou jusqu ce que la Pour faire une tarte double crote au lieu des crote soit bien dore. chaussons, suivez les instructions sur lemballage du mlange pour pte tarte. Enveloppez les chaussons non cuits dans une pellicule Pressn Seal de GLAD et faites-les congeler. Ajoutez 5 minutes au temps de cuisson si vous faites cuire les chaussons partir de ltat congel.
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2 enveloppes de mlange pour pte tarte et ptisserie Brodie XXX

Poulet au beurre lindienne


Prparation : 20 minutes Cuisson : 38 minutes Donne : 4 portions Conglation : excellente
2 c. table (30 ml) dhuile de canola ou vgtale Crisco, divise 1 lb (500 g) de hauts de cuisse de poulet dsosss, sans peau, coups en bouches 1 oignon, hach 2 gousses dail, haches finement 1 c. table (15 ml) de gingembre, hach finement 2 c. table (30 ml) de beurre 2 c. th (10 ml) de jus de citron 1 c. th (5 ml) de chacun; garam masala et cumin c. th (1 ml) de piment de Cayenne 1 tasse (250 ml) de sauce tomate 1 tasse (250 ml) de lait vapor Carnation rgulier, 2 % ou sans gras tasse (50 ml) de yogourt nature sel et poivre au got

1. Faire chauffer 1 c. table (15 ml) dhuile dans une grande pole feu moyen-lev. Y faire cuire le poulet jusqu ce quil soit lgrement dor, environ 10 minutes. Enlever le poulet et rserver. 2. Faire chauffer le reste de lhuile dans une grande casserole feu moyen-lev. Faire sauter loignon, lail et le gingembre jusqu ce quils ramollissent et soient fragrants. Ajouter le beurre, le jus de citron et les pices en remuant. Faire cuire 1 minute en remuant. Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant frquemment. Incorporer le lait et le yogourt. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant frquemment. 3. Ajouter le poulet la sauce et porter bullition. Baisser feu doux et laisser mijoter 15 minutes, jusqu ce que la sauce paississe et que le poulet soit cuit. 4. Goter et rectifier lassaisonnement au besoin.

Trucs
Servir avec du naan ou sur un lit de riz vapeur. Ce plat peut tre doux ou pic, selon les gots, en ajustant la quantit de piment de Cayenne.

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Pizza maison rapide


Prparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Donne : 4 6 portions Conglation : non recommande

Pte
1 tasse (375 ml) de farine tout usage ou combine NutriMC Robin Hood 2 sachets de levure instantane leve rapide Fleischmanns (2 c. th/11 ml chacun) 1 c. table (15 ml) de sucre c. th (2 ml) de sel dail tasse (175 ml) de lait vapor Carnation rgulier, 2 % ou sans gras, trs chaud (120 F 130 F/50 C 55 C) tasse (50 ml) dhuile de canola ou vgtale Crisco

Garniture #1
tasse (175 ml) de fromage mozzarella, rp tasse (175 ml) de fromage fta, miett c. table (15 ml) dhuile de canola ou vgtale Crisco emballage (500 g) de lgumes surgels Mditerranen Ds-LicieuxMD Europes Best 1 c. th (5 ml) de mlange dherbes italiennes ou dassaisonnement litalienne 1 c. th (5 ml) de sel c. th (1 ml) de poivre 1 1

1. Pte : Graisser un moule ptisserie de 8 x 8 (2 L). Mlanger tous les ingrdients dans le moule prpar. 2. Garniture #1 : Saupoudrer la pte de mozzarella et recouvrir de fta. 3. Faire sauter les lgumes, les herbes, le sel et le poivre dans lhuile feu moyen-lev de 2 3 minutes ou jusqu ce que les lgumes soient ramollis. goutter les lgumes avant de les parsemer galement sur la pte. 4. Garniture #2 : Saupoudrer de mozzarella et dherbes. 5. Faire cuire en mettant dans le four froid. Rgler la temprature 350 F (180 C) et faire cuire de 30 35 minutes ou jusqu ce que ce soit cuit.

Garniture #2
tasse (175 ml) de fromage mozzarella, rp c. th (2 ml) de mlange dherbes italiennes ou dassaisonnement litalienne
Fleischmanns est une marque dpose de ACH Food Companies, Inc. Smucker Foods of Canada Co.

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Saut de buf au miel et lail


Prparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Donne : 4 portions Conglation : non recommande

Sauce
tasse (125 ml) de miel BeeMaid tasse (50 ml) de sauce teriyaki gousses dail, minces c. table (30 ml) de sauce dhutre c. th (5 ml) dhuile de ssame c. th (1 ml) de sauce forte ou de flocons de piment rouge 1 lb (500 g) de languettes de buf minces 3 2 1 1 c. table (15 ml) de fcule de mas Bensons 2 c. table (30 ml) deau 2 c. table (30 ml) dhuile de canola ou vgtale Crisco 1 emballage (600 g) de lgumes surgels Jardin zenMC Europes Best

1. Sauce : Combiner les 6 premiers ingrdients dans un bol. Rserver. Dans un autre bol, combiner le buf avec tasse (50 ml) de la sauce rserve. 2. Dans un autre bol, combiner la fcule de mas et leau. Rserver. 3. Faire chauffer lhuile dans une grande pole antiadhsive feu moyen-lev. Lorsque la pole est chaude, ajouter le buf. Faire cuire jusqu ce que lextrieur du buf soit cuit, environ 2 minutes. Ajouter les lgumes surgels et la sauce. Porter bullition et laisser cuire en remuant continuellement de 2 3 minutes, jusqu ce que les lgumes et le buf soient cuits. Ajouter le mlange de fcule de mas. Poursuivre la cuisson en remuant continuellement jusqu paississement, environ 1 minute. Servir immdiatement.

Trucs
Remplacer le buf par des crevettes ou du poulet tranch finement. Servir avec du riz ou des nouilles.

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Moments Weekend
Les moments passs en famille sont privilgis. En fin de semaine, faites accourir votre famille table grce ce repas complet, elle vous en remerciera!

Vinaigrette dautomne
Prparation : 10 minutes Donne : 1 tasse (250 ml) Conglation : non recommande
1 1 1 1 tasse (175 ml) dhuile de canola ou vgtale Crisco tasse (50 ml) de vinaigre blanc gousse dail, mince c. table (15 ml) de paprika fum ou ordinaire c. th (5 ml) de moutarde de Dijon c. th (5 ml) de sel c. th (1 ml) de poivre c. th (1 ml) de sucre granul

1. Mettre tous les ingrdients dans un pot. Fermer et agiter jusqu ce que ce soit combin. 2. Se conserve au rfrigrateur jusqu 1 semaine.

Trucs
Cette vinaigrette est dlicieuse avec les salades ou sur les lgumes grills, le poulet, le buf ou le poisson. Peut tre utilise comme marinade sur le poulet, le porc ou le buf.

Macaroni au fromage la mode


Prparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Donne : 6 8 portions Conglation : non recommande
lb (250 g) de ptes courtes, cuites selon les instructions sur lemballage 1 tasse (250 ml) de chapelure 1 /3 tasse (75 ml) de fromage parmesan, rp 3 c. table (45 ml) de beurre 3 c. table (45 ml) de farine tout usage Robin Hood 3 tasses (750 ml) de lait vapor Carnation rgulier, 2 % ou sans gras 2 c. th (10 ml) de sel 4 tasses (1 L) de fromage cheddar fort, rp (approximativement 1 lb/500 g), divis

Variations

1. Combiner la chapelure et le parmesan dans un petit bol. Rserver. 2. Prchauffer le four 375 F (180 C). Graisser un moule ptisserie de 9 x 13 (3 L). 3. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne, ajouter la farine et faire cuire feu doux en remuant de 1 2 minutes. Incorporer le lait et le sel laide dun fouet. Porter bullition, rduire le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter 3 tasses (750 ml) de fromage cheddar en remuant jusqu ce quil soit fondu. Verser le mlange sur les ptes, remuer. Verser dans le moule prpar. 4. Parsemer du reste de fromage cheddar, couvrir du mlange de chapelure. 5. Faire cuire au four prchauffer de 25 30 minutes ou jusqu ce que ce soit dor et que a fasse des bulles.

1. Faire sauter 3 tasses (750 ml) de lgumes surgels Mditerranen Ds-LicieuxMD Europes Best dans 2 c. table (30 ml) dhuile de canola ou vgtale Crisco de 3 5 minutes. Ajouter c. th (1 2 ml) de flocons de piments forts, 1 c. th (5 ml) de sel et c. th (1 ml) de poivre. Ajouter au mlange en pliant avant de mettre au four. 2. Remplacer le fromage cheddar par 2 tasses (500 ml) de fontine, 1 tasse (250 ml) de brie et 1 tasse (250 ml) de gorgonzola. Utiliser toute combinaison de fromage, en autant que la quantit totale soit de 4 tasses (1 L).

Sandwiches la crme glace et aux biscuits lavoine


Voir cette dlicieuse recette la page 29. Vous pouvez servir des biscuits frais cuits ou les transformer en sandwiches la crme glace pour une gterie spciale! La cerise sur le sundae!

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Les aliments faits maison


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Mini brownies au chocolat


Prparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Donne : 24 bouches Conglation : excellente
24 mini coupelles de papier tasse (125 ml) de beurre, fondu tasse (50 ml) de grains de chocolat mi-sucr Chipits*, fondus tasse (50 ml) de poudre de cacao tasse (175 ml) de ldulcorant sans calories SPLENDA, en granuls tasse (50 ml) du Mlange de cassonade SPLENDA 2 ufs 1 c. th (5 ml) de vanille tasse (125 ml) de farine tout usage Robin Hood 1 c. table (15 ml) de poudre despresso instantan ou de caf instantan c. th (4 ml) de poudre pte c. th (1 ml) de sel tasse (125 ml) de grains de chocolat mi-sucr Chipits*

1. Prchauffer le four 350 F (180 C). Tapisser des mini moules muffins de coupelles de papier. 2. Combiner les 7 premiers ingrdients dans un bol moyen. Ajouter le reste des ingrdients. Mlanger jusqu ce que ce soit combin. Remplir les moules muffins aux . 3. Faire cuire au four prchauff de 12 15 minutes ou jusqu ce les brownies soient cuits. Servir chaud ou temprature ambiante.

Trucs
Utiliser une petite cuillre crme glace pour remplir les moules muffins de pte. La poudre de caf peut tre omise si dsir. Il est possible de faire cuire ces brownies dans un moule de 9 x 9 (2,5 L) de 20 25 minutes ou jusqu ce quils soient pris. Faire congeler les brownies cuits dans des sacs GLAD pour conglateur pour toujours en avoir sous la main. Les faire dgeler avant de les servir.

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Gteau danois du lendemain


Prparation : 25 minutes + 1 nuit de rfrigration Cuisson : 75 minutes Donne : 16 tranches Conglation : excellente 1. Garniture : Combiner les pacanes, le mlange de cassonade et la cannelle. Rserver. 2. Graisser un moule chemine de 10 (4 L). 3. Gteau : Battre le shortening et le mlange de cassonade jusqu ce que ce soit lger. Ajouter les ufs, un la fois, en battant bien aprs chaque ajout. Incorporer la crme sure et la vanille en battant. Gteau Ajouter les 4 prochains ingrdients et mlanger jusqu ce que ce 1 tasse (250 ml) de shortening Crisco tout vgtal soit combin. Incorporer tasse (125 ml) de grains de chocolat. 1 tasse (250 ml) du Mlange de cassonade La pte sera paisse. SPLENDA 4. tendre la moiti de la pte dans le moule prpar. Parsemer la 3 ufs moiti du mlange de garniture sur la pte. 2 tasses (500 ml) de crme sure faible en gras ou de yogourt nature 5. Parsemer lautre tasse (125 ml) de grains de chocolat sur 1 c. th (5 ml) de vanille la garniture. tendre le reste de la pte sur les grains de chocolat 3 tasses (750 ml) de farine tout usage ou combine et saupoudrer du reste de garniture. Couvrir et rfrigrer de MC 6 24 heures. Nutri Robin Hood 1 c. th (7 ml) de poudre pte 6. Prchauffer le four 350 F (180 C). Faire cuire au four sans couvrir 1 c. th (7 ml) de bicarbonate de soude de 65 75 minutes ou jusqu ce quun cure-dent insr au centre c. th (2 ml) de sel en ressorte propre. Servir chaud ou la 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat SPECIAL temprature ambiante.
1 tasse (250 ml) de pacanes haches, grilles tasse (125 ml) du Mlange de cassonade SPLENDA 2 c. th (10 ml) de cannelle DARK* Chipits*, en deux portions

Garniture

Truc
Ce gteau vous permettra de vous dtendre avec vos invits! Vous pouvez lassembler la veille, lenvelopper dans une pellicule Pressn Seal de GLAD et le rfrigrer de 6 24 heures avant de le faire cuire.
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Carrs aux figues et fromage de chvre


Prparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Donne : 30 carrs Conglation : non recommande 1. Prchauffer le four 350 F (180 C). Graisser ou tapisser de papier parchemin un moule ptisserie de 9 x 13 (3 L). 2. Combiner les figues, leau et le jus de citron dans une casserole moyenne. Porter bullition feu moyen-lev. Faire cuire 5 minutes ou jusqu ce que les figues soient tendres. Laisser tidir. 3. Mettre le mlange de figues dans un robot culinaire ou un mlangeur et actionner jusqu ce que ce soit lisse. Incorporer les noix haches en brassant. Rserver. 4. Combiner la farine, la cassonade et le sel dans un bol. Remuer pour combiner. Ajouter le beurre et le couper jusqu lobtention dune texture fine et granuleuse. Presser le mlange dans le moule prpar. 5. tendre dlicatement le mlange de figues sur la crote prpare. 6. Battre le fromage de chvre et les ufs jusqu ce que ce soit lisse. tendre sur le mlange de figues. Trucs 7. Faire cuire au four prchauff 30 minutes ou jusqu ce que ce soit Ajouter 1 c. table (15 ml) de romarin frais, hach pris. Servir chaud ou la temprature ambiante. au mlange de fromage de chvre, pour un amusegueule dlicieux. Pour un got plus sucr, ajouter tasse (125 ml) de sucre et 1 c. th (5 ml) de vanille au mlange de fromage de chvre et battre.
2 tasses (500 ml) de figues Calimyrna ou Mission de Californie Blue Ribbon Orchard Choice 1 tasse (250 ml) deau tasse (50 ml) de jus de citron 1 tasse (250 ml) de noix haches, grilles 11/3 tasse (325 ml) de farine combine NutriMC Robin Hood tasse (125 ml) de cassonade, tasse c. th (2 ml) de Sel cascher Windsor tasse (125 ml) de beurre froid, coup en petits morceaux 2 tasses (500 ml) de fromage de chvre, la temprature ambiante 2 ufs

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Boutons dor
Prparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Donne : 50 biscuits Conglation : excellente
1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli 1 tasse (250 ml) de cassonade 1 c. th (5 ml) de vanille 2 tasses (500 ml) de farine tout usage Five Roses tasse (125 m) de fcule de mas Bensons sucre glace pour dcorer

Trucs
Demandez aux enfants de vous aider faire les trous sur les boutons. Faire congeler les biscuits et les garder pour une occasion spciale.

1. Prchauffer le four 350 F (180 C). Tapisser des plaques biscuits de papier parchemin. 2. Battre le beurre, la cassonade et la vanille jusqu ce que ce soit lger et mousseux. Ajouter la farine et la fcule de mas. Mlanger jusqu formation dune pte. 3. Rouler en boules de (2 cm). Dposer sur les plaques biscuits prpares, aplatir lgrement. 4. Faire cuire au four prchauff 10 minutes. Sortir du four et dposer sur une grille. laide dune brochette de bois ou dun cure-dent, piquer 4 trous dans les biscuits chauds pour faire des boutons. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Bensons est une marque dpose de ACH Food Companies, Inc. Smucker Foods of Canada Co.

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Barres granola sales et sucres


Prparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Donne : 36 barres Conglation : excellente

Barres
3 tasses (750 ml) de gruau Robin Hood ou Vieux MoulinMD 1 tasse (250 ml) damandes grilles, haches grossirement 1 tasse (250 ml) de graines de tournesol ou de citrouille ou une combinaison des deux 1 tasse (250 ml) de raisins secs naturels Sun-Maid 1 bote (300 ml) de lait concentr sucr Eagle Brand rgulier ou faible en gras tasse (125 ml) de shortening Crisco tout vgtal, fondu 1 c. table (15 ml) de Sel cascher Windsor

1. Prchauffer le four 350 F (180 C). Tapisser un moule gteau roul de 15 x 10 de papier parchemin. 2. Combiner tous les ingrdients des barres dans un grand bol. Bien mlanger. Presser galement dans le moule prpar. 3. Faire cuire au four prchauff de 25 30 minutes ou jusqu ce que la pte soit bien dore. Laisser refroidir lgrement. 4. Garniture : Combiner le chocolat fondu et le sel cascher. Verser la garniture sur la prparation cuite. Laisser le chocolat durcir. Couper en barres.

Truc
Tapisser le moule de feuilles de papier parchemin en les chevauchant permet de dmouler facilement et de couper en carrs.

Garniture
1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucr Chipits*, fondus c. th (1 ml) de sel cascher Windsor

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Mini cupcakes amusants


Prparation : 15 minutes Cuisson : 17 minutes Donne : 48 mini cupcakes Conglation : excellente 1. Prchauffer le four 350 F (180 C). Tapisser des mini moules muffins de coupelles de papier. Cupcakes : Battre le shortening et le sucre jusqu ce que ce soit lger tasse (125 ml) de shortening Crisco tout vgtal 2. et mousseux. Ajouter les ufs un la fois, en battant bien aprs chaque 1 tasse (250 ml) de sucre granul ajout. Ajouter la vanille. 2 ufs 3. Combiner les ingrdients secs dans un autre bol. Ajouter la moiti 1 c. th (5 ml) de vanille du mlange sec aux ingrdients humides. Ajouter le lait et le reste du 2 tasses (500 ml) de farine tout usage Robin Hood mlange sec. Ajouter les sucres dcoratifs en pliant. Dposer la pte 1 c. th (7 ml) de poudre pte dans les moules prpars. c. th (1 ml) de sel Faire cuire au four prchauff de 15 17 minutes. Laisser refroidir. tasse (175 ml) de lait vapor Carnation rgulier, 4. Rpter le processus avec le deuxime moule. 2 % ou sans gras tasse (50 ml) de sucres dcoratifs multicolores 5. Glaage : Battre le beurre, 3 tasses de sucre glace, le lait et la vanille pendant 5 minutes. Ajouter le reste du sucre glace, 1 tasse (250 ml) Glaage la fois, en battant pendant 1 minute aprs chaque ajout. Glacer les tasse (125 ml) de beurre, ramolli cupcakes une fois refroidis. 6 tasses (1,5 L) de sucre glace
48 mini coupelles de papier

Cupcakes

tasse (125 ml) de lait vapor Carnation rgulier, 2 % ou sans gras 1 c. th (5 ml) de vanille

Trucs
Utiliser une petite cuillre crme glace pour remplir les moules muffins de pte. Inviter les enfants aider avec la dcoration des cupcakes. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire au glaage.
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Gteau de crpes au caramel croquant


Prparation : 60 minutes + 2 heures de rfrigration Cuisson : 40 minutes Donne : 16 portions Conglation : excellente (crpes seulement)

Crpes

mlangeur ou dans un bol, jusqu lobtention dune pte lisse et claire. 1 tasse (375 ml) de farine tout usage Robin Hood Couvrir et laisser reposer 30 minutes. tasse (50 ml) de sucre granul c. th (1 ml) de sel 2. Faire chauffer une pole antiadhsive de 10 (25 cm) ou une pole crpes 1 tasse (375 ml) de lait vapor Carnation rgulier, feu moyen. Badigeonner la pole lgrement dhuile. Verser environ tasse (125 ml) de pte dans la pole. tendre la pte en inclinant la pole 2 % ou sans gras et verser lexcs dans le bol pour que la crpe soit trs mince. Faire cuire tasse (125 ml) deau jusqu ce que le dessous soit dor, de 2 3 minutes, et tourner la crpe 4 ufs pour la faire cuire de lautre ct. Dposer la crpe sur un linge propre. tasse (50 ml) de shortening Crisco tout vgtal, fondu Rpter jusqu ce quil ny ait plus de pte. Le rendement devrait tre de 2 c. th (10 ml) de vanille 10 14 crpes. La premire crpe nest gnralement pas belle. La jeter et c. th (1 ml) de sel
1 c. th (5 ml) dhuile de canola ou vgtale Crisco

1. Crpes : Mlanger tous les ingrdients pour les crpes au robot,

poursuivre avec le reste. 3. Garniture : Fouetter la crme dans un grand bol jusqu ce quelle soit Garniture paisse et quelle conserve sa forme. Incorporer la vanille et le zeste en battant. 2 tasses (500 ml) de crme fouetter 4. Assemblage : Dposer une crpe dans une assiette gteau. tendre 2 c. th (10 ml) de vanille une couche mince de crme fouette. Parsemer de 2 c. table (30 ml) 1 c. table (15 ml) de zeste dorange (optionnel) de ppites de caramel. Rpter jusqu ce quil ny ait plus de garniture. 1 pqt (200 g) de ppites de caramel SKOR* Chipits* Couvrir dune pellicule plastique et rfrigrer 2 heures ou sucre glace pour garnir toute la nuit. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Truc
Les crpes peuvent tre garnies de crme glace ou de fruits.
*Marque de commerce de Hershey Canada Inc. utilise avec permission *SKOR est une marque de commerce de Hershey Chocolate & Confectionery Corp. Smucker Foods of Canada Co.

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Torte au cappuccino
Prparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Donne : 16 portions Conglation : non recommande

Gteau
1 pqt (450 g) de mlange gteau des anges Robin Hood, chaud 11/3 tasse (325 ml) de caf fort, froid tasse (125 ml) de grains de chocolat mi-sucr Chipits*

Garniture
tasse (175 ml) de crme fouetter 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucr Chipits*

Glaage
1 tasse (300 ml) de crme fouetter tasse (50 ml) de sucre glace 1 c. th (5 ml) de vanille c. th (1 ml) de cannelle

1. Prchauffer le four 350 F (180 C). 2. Gteau : Mettre le mlange gteau des anges et le caf dans le bol du batteur sur socle. Battre 30 secondes faible rgime. Poursuivre rgime moyen pendant 1 minute. Rpartir la pte galement dans deux moules gteaux ronds de 9 (22 cm) non graisss. Parsemer de grains de chocolat. 3. Faire cuire au four prchauff de 30 35 minutes. 4. Placer les gteaux lenvers sur des grilles tandis quils sont encore dans les moules et les laisser refroidir. 5. Garniture : Porter tasse (175 ml) de crme bullition. Ajouter les grains de chocolat, remuer pour combiner. Retirer du feu et laisser refroidir lgrement. 6. Glaage : Fouetter la crme jusqu ce quelle paississe et conserve sa forme. Incorporer le sucre glace et la vanille en battant. 7. Assemblage : tendre la moiti de la garniture sur ltage du dessous du gteau en laissant le chocolat couler sur les cts. Placer le deuxime tage par-dessus. tendre le reste de la garniture. Couvrir de crme fouette, en faonnant des pics pour donner lallure dun cappuccino. 8. Saupoudrer de cannelle. Rfrigrer jusquau moment de servir.

*Marque de commerce de Hershey Canada Inc. utilise avec permission Smucker Foods of Canada Co.

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Panna Cotta aux abricots


Prparation : 15 minutes + 2 heures de rfrigration Cuisson : 10 minutes Donne : 6 portions Conglation : non recommande
1 pqt (1 c. table/15 ml) de poudre de 1. Combiner la glatine et leau dans un petit bol. Laisser reposer glatine sans saveur 10 minutes. tasse (50 ml) deau froide 2. Mettre le lait vapor et la tartinade dans une casserole moyenne. 1 tasse (375 ml) de lait vapor Carnation rgulier, Faire cuire feu moyen jusqu ce que le mlange commence 2 % ou sans gras bouillir. Retirer du feu. Incorporer la glatine rserve. Remuer tasse (175 ml) de tartinade aux fruits et jus jusqu ce que ce soit bien mlang. Ajouter le yogourt et la vanille, de raisin blanc concentr Sans sucre ajout remuer pour combiner. Smuckers aux abricots 3. Verser tasse (125 ml) du mlange dans 6 petits bols dessert. tasse (125 ml) de yogourt nature Rfrigrer jusqu ce que ce soit pris; de 2 4 heures. Pour servir, 1 c. th (5 ml) de vanille introduire un couteau autour des cts et tourner lenvers dans

Sauce

2 tasses (500 ml) de mlange de 4 petits fruits surgels Europes Best tasse (125 ml) de tartinade aux fruits et jus de raisin blanc concentr Sans sucre ajout Smuckers aux abricots 2 c. table (30 ml) deau

une assiette de service. 4. Sauce : Mettre les petits fruits, la tartinade et leau dans une casserole. Porter bullition. Rduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Rfrigrer jusqu ce que ce soit froid ou prt servir sur les panna cotta.

Trucs
Essayez avec votre tartinade aux fruits et jus de raisin blanc concentr Sans sucre ajout Smuckers prfre pour faire changement. Pour varier, mettez le mlange de panna cotta dans des bols en verre ou en cramique de diffrentes formes.
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Tarte meringue aux pommes et aux canneberges


Prparation : 60 minutes Cuisson : 12 minutes Donne : 8 10 portions Conglation : non recommande 1. Prparer la pte selon les instructions sur lemballage. Abaisser la pte sur une surface lgrement enfarine et la dposer dans une assiette tarte de 9 (23 cm). Faire cuire selon les instructions. Garniture 2. Garniture : Combiner les 4 premiers ingrdients dans une grande casserole. 1 tasse (250 ml) de sucre granul Ajouter les pommes. Faire cuire feu moyen-lev pendant 10 minutes. Ajouter les tasse (125 ml) de sirop de mas canneberges et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu ce que les canneberges Crown Lily White ou de sirop de commencent clater. mas dor Crown/BeeHive 3. Dans un petit bol, mlanger la fcule de mas et 3 c. table (45 ml) deau jusqu tasse (125 ml) deau ce que ce soit lisse. Ajouter au mlange de canneberges. Porter bullition feu c. th (2 ml) de cannelle moyen et laisser bouillir 1 minute en remuant continuellement. Laisser refroidir 3 pommes, peles, coupes en cubes de temprature ambiante. Dposer dans la crote tarte. (1 cm) (environ 3 tasses/750 ml) 2 tasses (500 ml) de canneberges du 4. Prchauffer le four 425 F (220 C). terroir Europes Best surgeles 5. Meringue : Battre les blancs dufs rgime lev jusqu formation de pics tasse (50 ml) de fcule de mas mous. Ajouter graduellement le sirop de mas en battant. Continuer de battre jusqu Bensons formation de pics fermes. Dposer la meringue sur la garniture, en faisant un petit 3 c. table (45 ml) deau froide monticule au centre et en ltendant jusquaux extrmits pour quelle touche la crote. 6. Faire cuire au four prchauff de 10 12 minutes ou jusqu ce que la meringue soit Meringue lgrement dore. 4 blancs dufs
tasse (125 ml) de sirop de mas Crown Lily White 1 sachet de mlange pour pte tarte et ptisserie Brodie XXX

Crown Lily White est une marque dpose de ACH Food Companies, Inc. Crown est une marque dpose de ACH Food Companies, Inc. BeeHive est une marque dpose de ACH Food Companies, Inc. Smucker Foods of Canada Co.

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Sandwiches la crme glace et aux biscuits lavoine


Prparation : 60 minutes (biscuits) + 20 minutes (sandwiches la crme glace) Cuisson : 17 minutes Donne : 44 biscuits ou 22 sandwiches la crme glace Conglation : excellente

Biscuits
1 tasse (250 ml) de shortening Crisco tout vgtal, fondu et refroidi 1 tasse (250 ml) de cassonade, tasse tasse (125 ml) de sucre granul 2 ufs 1 c. th (5 ml) de vanille 3 tasses (750 ml) de gruau Robin Hood ou Vieux MoulinMD 1 tasse (375 ml) de farine combine NutriMC Robin Hood 1 c. th (5 ml) de bicarbonate de soude c. th (2 ml) de cannelle c. th (2 ml) de sel 1 pqt (250 g) de grains de chocolat SPECIAL DARK* Chipits* tasse (125 ml) de ppites de caramel SKOR* Chipits* 1 tasse (375 ml) de canneberges du terroir Europes Best surgeles, haches grossirement

1. Biscuits : Prchauffer le four 350 F (180 C). Tapisser des plaques ptisserie de papier parchemin. 2. Battre le shortening et les sucres jusqu ce que ce soit combin. Ajouter les ufs et la vanille. Incorporer les 5 prochains ingrdients en mlangeant bien. Ajouter les 3 ingrdients suivants en battant. 3. Pour chaque biscuit, dposer 1 c. table comble (15 ml) sur les plaques prpares, en laissant environ 2 (5 cm) despace entre chacun. 4. Faire cuire au four de 15 17 minutes jusqu ce que les biscuits soient dors. Laisser refroidir sur les plaques de 3 5 minutes. Transfrer sur une grille pour refroidir compltement. 5. Sandwiches la crme glace : Mettre une cuillre (environ tasse / 50 ml) de votre crme glace prfre entre deux biscuits et presser dlicatement.

Sandwiches la crme glace


5 6 tasses (4 5 L) de crme glace la vanille ou au choix

*Marque de commerce de Hershey Canada Inc. utilise avec permission *SPECIAL DARK et SKOR sont des marques de commerce de Hershey Chocolate & Confectionery Corp. Smucker Foods of Canada Co.

Cest

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MC

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Smucker Foods of Canada Co. Robin Hood, Smuckers, Crisco, Eagle Brand, Europes Best, Five Roses, et Vieux Moulin sont des marques de commerce de Smucker Foods of Canada Co. et ses affilies. Carnation est une marque de commerce de la Socit des Produits Nestl S.A. Toutes les autres marques de commerce sont la proprit de leur propritaire respectif.