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retour
gouttage
sparation
du caill en
et du
repos +
soutirage
caill
un tuyau
une cuve
4
minutes
caill
une
une cuve
3
minutes
3me
dcoupage
caill
un
une cuve
2
minutes
repos +
soutirage
caill
un tuyau
une cuve
3
minutes
+soutirage
caill
une + un
tuyau
une cuve
2
minutes
moulage
caill
des ;
des ;
des tables
dgouttage ;
un
tables
dgouttage
cubes de
caill
retournement
caill
un
des tables
dgouttage
cubes de
caill plus
secs
5 fois
dans la
journe
caill
de la
une bassine
cubes de
caill sals
schage
caill
un systme de
climatisation
un hloir
cubes de
caill plus
secs
8 jours
Partie 2
b)
c)
d)
e)
f)
: Lhypothse
A. Observez ces phrases. Quel est le temps de lhypothse ?
1. Si on laisse le caill en un seul morceau, le lactosrum ne sortira que par le dessus et les
cts.
2. Si on laissait le caill en un seul morceau, le lactosrum ne sortirait que par le dessus et
les cts.
3. Si on avait laiss le caill en un seul morceau, le lactosrum ne serait sorti que par le
dessus et les cts.
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